CC BY
242
Экструдированные карбамидные концентраты в рационе бычков при выращивании на мясо
И.А. Рахимжанова, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ; В.И.Ле-вахин, д.б.н., профессор, член-корреспондент РАСХН, Б.Х. Галиев, д.с.-х.н., профессор, ВНИИМС РАСХН
Одной из наиболее острых проблем, которая существует многие десятилетия, является дефицит кормового белка. В настоящее время в связи с резким сокращением посевов зернобобовых культур и снижением производства белков животного происхождения она обострилась ещё в большей степени. Несбалансированное кормление привело к резкому ухудшению процессов эффективной трансформации питательных веществ рационов в продукцию животноводства.
Другим не менее важным фактором низкой эффективности производства животноводческой продукции, в том числе и говядины, является нерациональное использование высокоэнергетических зерновых кормов. Из выделяемого на фуражные цели зерна только около 30—35% перерабатывается в комбикорма, остальное скармливается в чистом виде. Причём в комбикормах содержится не более 9—11% высоко-
белковых добавок вместо требуемых не менее 18%. В комбикорма и зерносмеси, производимые в хозяйственных условиях, их вводится и того меньше — не более 6%.
Наиболее эффективным методом восполнения кормового протеина в рационах жвачных животных является использование карбамида. Его применение позволяет уменьшить и расход зерновых кормов.
Наибольшая эффективность от скармливания азотсодержащих синтетических добавок достигается при включении их в рационы, сбалансированные по всем питательным и биологически активным веществам и содержащие достаточное количество легкопереваримых углеводов [1, 2].
Между тем одним из способов, увеличивающих их количество в кормах, является экс-трудирование, в процессе которого содержание сахаров в концентратах увеличивается в 2—4 раза. Экструдирование применяется и для более эффективного введения карбамида в рационы жвачных животных. Такой карбамидный кон-
центрат представляет собой высокобелковую добавку, содержащую в одном кг 560—600 г протеина. Кроме того, при экструдировании карбамид плавится и прочно соединяется с крахмалом зерна, что обеспечивает медленное высвобождение аммиака из мочевины в рубце животных, предотвращая их отравление.
Известно, что в рационах с высоким содержанием синтетического небелкового азота сера может стать лимитирующим фактором для развития микрофлоры рубца. Поэтому только при достаточном обеспечении животных серой можно добиться высокой продуктивности.
Учитывая вышеизложенное, были изучены три рецепта новых комбикормов (табл. 1).
По основным параметрам комбикорма соответствовали ГОСТу, разработанному для молодняка крупного рогатого скота.
Методика исследований. Для изучения продуктивного действия испытуемых комбикормов, а также поедаем ости кормов, переваримости питательных веществ рационов был проведён научно-хозяйственный опыт в ЗАО им. Бокова Илекского района Оренбургской области на 40 бычках симментальской породы. Для проведения опыта были подобраны 11-месячные бычки, из которых сформировали четыре группы: контрольную (I группа), животные которой получали основной рацион (ОР) с комбикормом по рецепту №1, и три опытные. Бычки II гр. получали дополнительно к ОР комбикорма по рецепту № 2, III — по рецепту № 3, а IV — к ОР получали комбикорм по рецепту № 3 и кормовую патоку. По рецепту № 3 в карбамидном концентрате 1% пшеничной дерти заменяли элементарной серой (1%). Основной период опыта продолжался 180 суток.
Результаты исследований. В составе испытуемых комбикормов использовали зерновые корма,
1. Рецепты комбикормов (в % по массе)
Показатель № 1 № 2 № 3
Ячмень 26 33 33
Овёс 10 10 10
Просо 5 5 5
Рожь 10 10 10
Пшеница 11 11 11
Шрот подсолнечный 20 - -
Карбамидный концентрат № 1 - 13 -
Карбамидный концентрат № 2 - - 13
Отруби пшеничные 15 15 15
Премикс 1 1 1
Соль поваренная 1 1 1
В 1 кг содержится: 1,01 1,00 1,00
кормовых единиц, кг 10,5 10,5 10,5
обменной энергии, МДж 170,0 175,8 176,0
сырого протеина, г 45,5 42,4 42,6
сырой клетчатки, г 4,5 4,4 4,4
кальция, г 4,5 4,7 4,7
фосфора, г серы, г 1,3 1,1 2,2
производимые в ЗАО им. Бокова, а также продукты их переработки. Испытуемые комбикорма отличались между собой как структурой, так и компонентами, вводимыми для балансирования по протеину. Так, комбикорм рецепта № 1 содержал ячменя 26% по массе и балансировался по протеину подсолнечным шротом, а комбикорма рецептов № 2 и № 3 — 33% и обогащались по сырому протеину карбамидными концентратами. Овёс, просо, рожь, пшеницу, отруби и минерально-витаминные добавки вводили в комбикорма в одинаковых количествах.
Карбамидные концентраты готовили экстру-дированием смеси из 75-процентной мелкоиз-мельчённой пшеничной дерти, 20% карбамида и 5% бентонита натрия.
Исходные компоненты взвешивали, смешивали и равномерно подавали в пресс-экструдер. После экструдирования и измельчения готовый продукт вводили в состав комбикормов в количестве 13% от массы. Это позволило довести количество сырого протеина в комбикормах рецептов № 2 и № 3 до 17,6%. В комбикорме рецепта № 1 за счёт добавления подсолнечного шрота на 6,8—7,3% увеличилось содержание клетчатки. В комбикорме рецепта № 3 содержание серы по сравнению с комбикормами № 1 и № 2 выросло соответственно в 1,7 и 2 раза.
Набор и количество потреблённых кормов животными первых трёх групп были практически одинаковыми (табл. 2).
Введение в рацион животных IV группы кормовой патоки повысило потребление сена по сравнению с бычками I, II и III групп соответственно на 14,2; 13,1 и 12,3%. Потребление силоса, наоборот, уменьшилось.
Задаваемые комбикорма животные всех групп поедали полностью.
В организм животных, получавших карба-мидный концентрат, соответственно на 1,0%; 3,2; 4,2% больше поступило сырого протеина по сравнению с аналогами из I группы. Животные IV группы по этому показателю превзошли бычков из II и III групп соответственно на 3,7 и 1,0%.
Благодаря кормовой патоке бычки IV группы были лучше обеспечены сахаром (на 84,6—88,7%), чем сверстники из других групп. Сахаропротеиновое отношение равнялось 1:0,85; отношение кальция к фосфору по группам составило 1:0,69; 1:0,58; 1:0,62 и 1:0,61. Введение в комбикорма карбамидного концентрата с серой увеличило её содержание в рационах бычков III и IV групп на 16,7 и 23,5%. Отношение азота к сере (№8) в I группе составило 10:1, во II группе — 10,7:1, в III и IV группах — 9:1.
Введение в комбикорма премикса способствовало тому, что обеспеченность подопытных
2. Фактическое потребление кормов и питательных веществ за период опыта (на 1 животное), кг
Показатель Группа
I II III IV
Сено житняковое 761,4 768,6 774,0 869,4
Силос кукурузный 2669,4 2687,4 2705,4 2124,0
Комбикорм 660,0 660,0 660,0 660,0
Патока кормовая - - - 113,4
В рационе содержится
Корм. ед. 1650,6 1651,8 1663,8 1674,0
Сухое вещество 1819,6 1820,8 1835,2 1861,9
Обменная энергия, МДж 18441 18462 18612 18980
Протеин: сырой 225,9 228,2 234,2 236,6
переваримый 155,4 156,1 158,7 160,5
Клетчатка 439,6 433,5 435,3 420,5
Сахара 73,6 72,0 72,9 135,9
Крахмал 261,1 265,1 265,7 260,5
Жир 59,1 55,4 55,6 52,7
Кальций 11,8 11,8 11,1 11,0
Фосфор 8,1 6,9 6,9 6,7
Сера 3,6 3,4 4,2 4,2
СПО (сахаро-протеиновое отношение) 0,47 0,46 0,46 0,85
3. Среднесуточный баланс азота в организме подопытных бычков, г (Х±8х)
Показатель Группа
I II III IV
Принято Выделено с калом Переварено Выделено с мочой Отложено в теле Использовано, %: от принятого от переваренного 187,63±0,93 67,92±0,48 119,71±0,53 87,69±0,87 32,08±0,60 17,10 26,80 193,37±0,63 64,21±0,43 129,16±0,61 94,52±0,73 34,64±0,47 17,91 26,82 195,20±0,81 59,54±0,73 135,66±0,64 99,16±0,94 36,50±0,63 18,70 26,90 197,55±0,71 56,50±1,06 141,06±0,88 102,19±1,43 38,87±0,86 19,68 27,57
животных микроэлементами и витаминами была на уровне рекомендуемых норм.
Расчётная концентрация обменной энергии по группам животных составила 10,1—10,2 МДж/кг СВ.
На одну кормовую единицу рациона за период опыта приходилось 94,1—95,9 г переваримого протеина. Энергопротеиновое отношение (ЭПО) составляло 0,15—0,16.
В опытах при балансировании комбикормов мы использовали различные источники азота. Это обстоятельство отразилось на качестве протеиновой части рационов. Поэтому изучение баланса азота представляет определённый интерес. Полученные нами данные представлены в таблице 3.
Материалы таблицы свидетельствуют о том, что животные II, III и IV групп, получавшие карбамидный концентрат, на 3,06; 4,03 и 5,29% потребили азота больше, чем сверстники из I группы. Азота с калом выделено в первых трёх группах соответственно на 11,42; 7,71 (Р<0,01) и
3,04 г больше, чем в IV группе бычков. Меньшее выделение азота с калом наряду с несколько большим поступлением обеспечило лучшую переваримость, в первую очередь в IV группе животных. Ими на 21,35 г (Р<0,01) больше переварено азота, чем в I группе. Разница между II
и IV группами составила 11,9 г (Р<0,01). Больше переварено азота и животными II и III групп по сравнению с I группой. Эта разница составила 9,45 и 15,95 г (Р<0,01).
При введении в состав карбамидного концентрата элементарной серы отложение азота в теле животных увеличилось на 1,86 г, или на 5,4%, а дополнительное скармливание кормовой патоки привело к повышению ретенции азота ещё на 2,37 г (Р<0,05), или на 6,5%. В последнем случае наблюдалось и самое высокое использование азота как от принятого, так и от переваренного.
Рост и развитие животных зависит от генетического потенциала, условий содержания и кормления. Последний фактор имеет главенствующее значение. По интенсивности производства продукции можно судить о качестве рационов и, наоборот, зная качество кормов и рационов, можно планировать продуктивность животных.
На протяжении опыта подопытные животные всех групп имели высокую энергию роста (табл. 4).
Однако при введении в рационы комбикормов с карбамидным концентратом животные из II группы по среднесуточным приростам превзошли сверстников из I группы на 2,3%,
4. Живая масса и прирост подопытных животных (Х±8х)
Возраст, возрастной Группа
период, мес. I II III IV
Живая масса, кг
12 306,4±1,31 309,8±1,20 310,0±1,32 305,3±1,62
15 403,7±3,34 409,8±1,87 414,2±3,32 414,2±2,81
18 494,1±3,18 501,9±2,62 509,8±3,88 519,1±2,82
Среднесуточный прирост, г
12-18 1043±10,57 1067±15,39 1110±16,21 1188±10,09
Абсолютный прирост, кг
12-18 187,7±1,90 192,1±2,77 199,8±2,92 213,8±1,82
а бычки из III и IV групп — соответственно на
6,4 (Р<0,05) и 13,9% (Р<0,001). При включении в состав карбамидного концентрата элементарной серы среднесуточный прирост в III группе по сравнению со II повысились на 43 г, или на 4,0%, а дополнительное скармливание кормовой патоки увеличило этот показатель на 78 г, или на 7,0% (Р<0,05).
В среднем за 180 суток опыта абсолютный прирост животных из I группы составил 187,7 кг На 4,4 кг больше получено прироста во II группе, а бычки III и IV групп превзошли сверстников из I соответственно на 12,1 (Р<0,05) и 26,1 кг (Р<0,001), или на 6,4 и 13,9%. Живая масса в последних трёх группах превышала показатели бычков из I группы соответственно на 7,8; 15,7 (Р<0,05) и 25,0 кг (Р<0,001).
Заключительным показателем экономической эффективности производства продукции животноводства являются размеры прибыли и уровень рентабельности.
Прибыль от продажи одного животного I группы составила 2972,0 руб., из II, III и IV групп — соответственно на 253,6; 404,0 и 548,1 руб. выше.
При введении в рацион кормовой патоки уровень рентабельности по сравнению с этим показателем в I, II и III группах повысился на 6,0; 2,8 и 1,3%.
Литература
1. Боярский Л.Г. Производство и использование полнорационных смесей. Москва: Колос, 1972. 27 с.
2. Рахимжанова И.А. Галиев Б.Х. Биодоступность и обмен макроэлементов у полигастричных животных при использовании экструдированных кормов // Вестник ОГУ. 2006. № 5. С. 152-155.
