CC BY
12
УДК 636.085.55:637.5
Влияние различных доз ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 на качество комбикормов при выращивании бычков на мясо
А.В.Харламов, ВА.Харламов, ОА.Завьялов
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН В.В.Ильин
Министерство сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области
Аннотация. Приведены данные по влиянию протеино-углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата «Золотой Фелуцен» № 3092 на качественные показатели комбикормов и фактическое потребление кормов рационов при выращивании бычков на мясо.
Установлено, что замена комбикорма протеино-углеводно-витаминно-минеральным кормовым концентратом «Золотой Фелуцен» №3092 в количестве 5,0% (I опытная группа), 7,5% (II опытная) и 10,0% (III опытная) от суточной дачи повышала общую питательность, содержание сырого и переваримого протеина, клетчатки, сахара, крахмала в комбикормах; содержание аминокислот; потребление кормов и питательных веществ рационов бычками казахской белоголовой породы.
Summary. Data on influence of protein-vitamin-mineral feeding concentrate «Zolotoy Felutsen» Nr. 3092 on qualitative indices of mixed fodder and actual consumption of diets at rearing beef bulls are presented in the article.
It was established that the replacement of mixed fodder by protein-vitamin-mineral feeding concentrate «Zolotoy Felutsen» Nr. 3092 in dosage of 5,0% (I test group), 7,5% (II test group) and 10,0% (III test group) to the daily dosage increased general nutrient value, content of crude and digestible protein, fiber, sugar, starch in mixed fodder; content of amino acids; consumption of fodders and nutrients of diets by Kazakh white-headed bulls.
Ключевые слова: мясное скотоводство, крупный рогатый скот, казахская белоголовая порода, сбалансированное кормление, комбикорм, кормовая добавка, биологически активные вещества, аминокислотный состав корма, питательность корма.
Key words: beef cattle breeding, cattle, Kazakh white-headed breed, balanced fodder, mixed fodder, feed supplement, biologically active substances, amino acid composition of fodder, nutrient value of fodder.
В вопросах обеспечения населения нашей страны высококачественной и дешевой говядиной значительная роль отводится и в перспективе будет отводиться мясному скотоводству. Развитие этой отрасли и его эффективность зависит от правильного использования имеющихся кормовых средств. Для получения высокой мясной продуктивности и повышения качества продукции необходимо кормление мясного скота проводить только по детализированным нормам, которые предусматривают оценку питательности и полноценность рационов по 22 и более показателям [2].
Г овядина относится к продукту питания, который пользуется большим спросом у населения. Обладая хорошими вкусовыми качествами, она имеет наиболее благоприятное соотношение белка и жира. Говядина производится, главным образом, за счет объемистых кормов - силоса из различных культур, разных видов сена, соломы и концентрированных кормов [3]. С развитием комбикормовой промышленности, основная задача которой в основном сводится к тому, чтобы в небольшом объеме содержалось, по возможности, как можно больше источников питательных веществ в высокоусвояемой форме, важное значение приобретает использование кормовых добавок.
Для получения максимальной продуктивности от животных необходима организация научнообоснованного сбалансированного кормления, которое предусматривает доставку в организм органических, минеральных и биологически активных веществ в определенных количествах и соотношениях в соответствии с их потребностью.
Кормовые добавки, как правило, должны компенсировать недостающие в рационе элементы питания. Уровень и соотношение питательных веществ в них обладают стимулирующим действием роста мышечной ткани и формирования крепкого костяка.
Разработка и применение кормовых добавок по специальным рецептам с учетом вида, возраста, уровня и характера продуктивности животных, почти до минимума исключает субъективные факторы, имеющие пока место в ряде случаев и приводящие к отрицательным последствиям.
Экспериментальная часть работы проводилась в 2009-2010 гг. в ЗАО «Маяк» Соль-Илецкого района Оренбургской области.
Для проведения исследований по принципу аналогов, с учетом породы, пола, возраста и живой массы было сформировано 4 группы 8-месячных бычков казахской белоголовой породы - контрольная и 3 опытные по 15 голов в каждой. Различие состояло в том, что в рационах молодняка I, II и III опытных групп заменяли 5,0%; 7,5 и 10,0% комбикормов ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 (табл. 1).
Таблица 1. Схема проведения опыта
Группа Количество жи- Возраст при по- Особенности кормления
вотных, голов становке, мес. продолжительность опыта - 300 сут.
контрольная 15 8 Основной рацион (ОР) ОР с заменой 5,0%
I опытная 15 8 комбикорма ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 ОР с заменой 7,5%
II опытная 15 8 комбикорма ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 ОР с заменой 10,0%
III опытная 15 8 комбикорма ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092
Содержание подопытных бычков всех сравниваемых групп соответствовали общепринятой технологии в мясном скотоводстве. Бычки от рождения до 8 месяцев содержались на подсосе под коровами. После отбивки они были переведены на откормочную площадку для доращивания и откорма.
В нашем исследовании особое внимание уделялось кормлению подопытных животных в периоды доращивания и откорма. Во все периоды опыта их рационы были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с существующими нормами, рассчитанными на получение 800-1000 г среднесуточного прироста [1].
В подготовительный период рационы кормления подопытных животных всех групп были сбалансированы по детализированным нормам за счет включения комбикорма по рецепту К 68-2-89, который состоял из ячменя 29,0%, овса - 8,0%, пшеницы - 30,0%, гороха - 10,0%, проса - 6%, шрота подсолнечного - 10,0%, дрожжей кормовых - 5%, соли поваренной - 1,0% и премикса (П-68-2-89) - 1%, произведенного в хозяйственных условиях [4].
В опытный период различие заключалось в том, что в рационах I, II и III опытных групп заменяли 5,0%, 7,5 и 10,0% комбикормов протеино-углеводно-витаминно-минеральным кормовым концентратом «Золотой Фелуцен» №3092 соответственно.
ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 разработан отечественным производителем кормовых добавок для сельскохозяйственных животных ОАО «Капитал-Прок», в состав которого входит протеиновая кормовая добавка «Золотой белок» - это однородная смесь зерна, карбамида и бентонитового порошка, получаемая способом экструдирования. Кроме того, ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 содержит легкогидролизуемые углеводы, макроэлементы (Mg, №, СІ, Са, Р, S), микроэлементы (Си, Zn, Со, I, Se) и витамины (А, D, Е).
Включение в комбикорм ПУВМКК «Золотой Фелуцен» №3092 сказалось на питательности и химическом составе комбикормов (табл. 2).
Общая питательность, содержание сырого и переваримого протеина, клетчатки, сахара, крахмала были выше в комбикормах опытных групп. Так, в комбикормах I, II и III опытных группах питательность была выше на 1,0-2,1 %, сырого протеина - на 3,8-7,5%, переваримого - на 6,7-13,4%, сырой клетчатки - на 2,5-5,0%, сахара - на 40,0-60,0%, крахмала - на 3,8-8,3%, кальция - на 6,6-10,0 г и фосфора - на 2,6-3,9 г. Содержание сырого жира в комбикормах всех подопытных групп было практически одинаковым и составляло 31,4-32,0 г.
Необходимость обеспечения молодняка крупного рогатого скота полноценным протеином очевидна. Поэтому на наш взгляд определенный интерес представляет аминокислотный состав исследуемых комбикормов.
Таблица 2. Химический состав комбикормов
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
кормовые единицы, кг 0,97 0,98 0,99 0,99
обменная энергия, МДж 10,0 10,2 10,3 10,3
сухое вещество, кг 0,85 0,85 0,85 0,85
сырой протеин, г 182,0 188,9 192,2 195,7
переваримый протеин, г 136,0 145,1 149,8 154,2
сырой жир, г 32,0 31,6 31,5 31,4
сырая клетчатка, г 60,0 61,5 62,8 63,0
крахмал, г 315,0 327,0 334,0 341,0
сахар, г 36,0 50,4 54,0 57,6
кальций, г 5,8 12,4 14,1 15,8
фосфор,г 7,7 10,3 11,0 11,6
сера, г 1,6 1,9 2,0 2,4
йод, мг 1,0 1,2 1,2 1,3
кобальт, мг 1,5 1,7 1,8 1,9
медь, мг 15,4 18,0 18,5 19,0
цинк, мг 58,0 62,0 62,5 63,0
марганец, мг 61,0 62,0 62,5 63,0
железо, мг 114,0 154,0 160,0 166,0
каротин, мг 8,0 10,0 10,5 11,0
Витамин А, ИЕ 1,6 2,0 2,2 2,4
Витамин D, ИЕ 20,0 21,0 21,3 21,6
Качество протеина (его аминокислотный состав) играет исключительную роль в жизнедеятельности организма, в частности, в повышении продуктивности животных.
Общее количество аминокислот было больше в комбикормах опытных групп (табл. 3).
Т аблица 3. Содержание аминокислот в комбикормах, г в 1 кг
Аминокислоты Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Лизин 7,04 8,98 9,04 9,34
Г истидин 3,65 3,99 4,04 4,05
Аргинин 11,92 11,65 11,69 12,14
Аспарагиновая кислота 15,87 18,11 19,73 20,26
Треонин 6,86 7,07 7,52 7,85
Серин 8,08 8,14 8,84 9,34
Г лутаминовая кислота 35,53 35,98 39,43 42,47
Г лицин 7,51 9,25 10,74 11,17
Аланин 7,27 8,33 8,76 9,83
Валин 5,99 6,42 6,46 6,46
Метионин 0,91 1,37 1,37 1,37
Изолейцин 3,93 4,89 4,93 5,06
Лейцин 11,19 13,19 13,27 13,97
Тирозин 6,19 7,07 7,12 7,17
Фенилаланин 7,46 8,03 8,77 8,98
Пролин 10,56 12,53 13,10 14,92
Всего 149,96 165,0 174,81 184,38
в т.ч. незаменимых 58,95 65,59 67,09 69,22
Если в 1 кг комбикорма контрольной группы содержалось 149,96 г аминокислот, то замена комбикорма протеино-углеводно-витаминно-минеральным кормовым концентратом «Золотой Фелуцен» №3092 в количестве 5,0% (I опытная группа), 7,5% (II опытная) и 10,0% (III опытная) от суточной дачи повышало их содержание до 165,0; 174,81 и 184,38 г соответственно. Сумма незаменимых аминокислот также была выше в комбикормах опытных групп (65,59-69,22 г) против 58,95 в контрольной группе.
Рационы периодически изменялись в зависимости от качества кормов, возраста и живой массы животных.
Включение в рацион подопытных бычков ПУВМКК «Золотой Фелуцен» №3092 значительно повышало содержание переваримого протеина. Так, в среднем за период опыта на 1 корм. ед. приходилось в контрольной группе 107,9 г, в I опытной - 111,4 г, во II опытной - 113,0 г и в III опытной - 114,9 г переваримого протеина.
Рационы подопытных бычков кроме общей питательности и содержания протеина отличались и по содержанию некоторых других питательных веществ, а также по количеству макро- и микроэлементов. Так, включение в комбикорм ПУВМКК «Золотой Фелуцен» №3092 в количестве 5,0%, 7,5% и 10,0% от суточной дачи повышало содержание в рационах сырой клетчатки, крахмала, сахара, кальция, фосфора, серы, йода, кобальта и витамина D.
Содержание отдельных элементов питания в сухом веществе рационов контрольной группы в период опыта выглядело следующим образом: сырой клетчатки 23,1%; крахмала - 12,9; сахаров - 5,6; сырого жира - 3,2%. На 1 кг сухого вещества приходилось 9,2 г кальция и 4,4 г фосфора.
В рационах животных I, II и III опытной группы на долю сырой клетчатки приходилось 23,2%; крахмала -13,3-13,9; жира - 3,1-3,2; сахаров - 6,1-6,4% от сухого вещества рационов.
Концентрация обменной энергии в рационах подопытных групп составляла 9,6-9,7 МДж.
Для повышения поедаемости грубых кормов и оптимизации сахаропротеинового отношения подопытным животным ежедневно скармливали 0,3-0,5 кг патоки кормовой.
Во всех группах поедаемость кормов была высокая. Так, в среднем поедаемость сена люцернового составила 90,7-94,0%, сена лугового - 86,3-89,7%, силоса - 71,6-74,4%, сенажа - 94,3-98,1%, комбикормов -100,0%.
Набор грубых и сочных кормов, а также применяемые в опыте комбикорма обеспечили благоприятное соотношение питательных, минеральных и биологически активных веществ в рационах, а также высокую поедаемость кормов (табл. 4).
Таблица 4. Фактическое потребление кормов и питательных веществ подопытными животными (в среднем на 1 голову), кг
Показатель Г руппа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Сено люцерновое 408,0 412,0 423,0 419,0
Сено луговое 634,0 640,0 659,0 645,0
Силос кукурузный 1654,0 1676,0 1713,0 1719,0
Сенаж 1061,0 1087,0 1104,0 1093,0
Концентраты 1191,0 1191,0 1191,0 1191,0
Патока кормовая В кормах содержится: 126,0 126,0 126,0 126,0
кормовых единиц 2446,6 2476,1 2515,8 2505,2
обменной энергии, МДж 27626,1 28074,3 28541,2 28394,3
сухого вещества 2856,0 2911,9 2954,2 2935,3
сырого протеина 461,2 472,9 482,4 484,8
переваримого протеина 245,4 253,3 261,9 266,6
сырого жира 89,9 90,4 91,4 90,8
сырой клетчатки 632,1 642,1 656,8 651,1
крахмала 408,1 422,9 431,9 440,0
сахара 166,5 184,8 190,1 193,7
кальция 26,3 34,5 36,9 38,6
фосфора 13,6 16,7 17,6 18,3
серы 9,7 10,6 11,2 12,6
йода, г 1,8 2,1 2,1 2,2
кобальта, г 0,8 1,0 1,2 1,3
меди, г 32,9 36,1 37,1 37,5
цинка, г 117,9 123,4 125,0 125,1
марганца, г 182,9 195,0 198,4 197,2
железа, г 680,7 736,8 755,3 757,2
каротина, г 98,5 102,4 105,1 105,0
Витамина А, тыс. МЕ 1,9 2,4 2,6 2,9
Витамина D, тыс. МЕ 447,3 455,7 465,3 461,3
Животные опытных групп потребили больше сена люцернового и лугового, чем сверстники из контрольной группы. Так, бычки I опытной - на 0,98%; II - на 3,68 и III - на 2,70% и 0,95%; 3,94 и 1,74%; силоса кукурузного - на 1,33%; 3,57 и 3,93%; сенажа - на 2,45%; 4,05 и 3,02% соответственно. Среди опытных групп преимущество было на стороне животных из II группы.
Неодинаковая поедаемость кормов и более высокая питательность комбикормов опытных групп обусловила большее поступление питательных веществ.
Следует отметить, что кормовых единиц больше потребили бычки II опытной группы, чем молодняк контрольной группы на 2,83%; I и III опытных групп - на 1,60 и 0,42%; обменной энергии - на 3,31; 1,66 и 0,52%, сухого вещества - на 3,12%, 1,45 и 0,64%, сырой клетчатки - на 3,91%, 2,29 и 0,88%, марганца - на 8,47%, 1,74 и 0,61%, каротина - на 6,70%, 2,64 и 0,10%, витамина D - 4,02%, 2,11 и 0,87%. Что касается сырого, переваримого протеина, крахмала, сахара, кальция, фосфора, серы, йода, кобальта, меди, цинка, железа и витамина A, то их больше потребили особи III опытной группы. Их преимущество над бычками контрольной, I и II опытных групп по сырому, переваримому протеину, крахмалу и сахару составило 5,12%, 2,52 и 0,50%; 8,64%; 5,25 и 1,79%; 7,82%, 4,04 и 1,88%; 16,34%, 4,82 и 1,89% соответственно.
При этом необходимо подчеркнуть, что между бычками II и III опытных групп по потреблению питательных веществ существенных различий не отмечалось.
Т аким образом, включение в комбикорм ПУВMКК «Золотой Фелуцен» №3092 позволяет повысить потребление кормов и питательных веществ рационов бычками.
Литература
1. Кудашева А.В. Родионова Г.Б., Корнейченко В.И. Энергетическая питательность кормов Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства, 2011. № 64(1). С. 106-113.
2. Левахин В. Технология мясного скотоводства//Mолочное и мясное скотоводство, 2011. Спецвыпуск. С. 31-35.
3. Левахин, В.И., Галиев Б.Х., Абдулгазизов Р.Ш., Рахимжанова И.А., Шубин А.Н. Влияние комбикормов собственного производства на мясную продуктивность молодняка мясных пород // Вестник мясного скотоводства, 2011. № 64(3). С. 108-114.
4. Логачев К.Г. Балансирование рационов мясного скота // Вестник мясного скотоводства, 2011. № 64(1). С. 89-95.
Харламов Анатолий Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины ГНУ ВНИ^^С Россельхозакадемии (460000, г. Оренбург, ул. 9 января, 29, тел. 77-25-28, 8-905-814-26-14)
Харламов Василий Анатольевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ГНУ ВНИИMС Россельхозакадемии (460000, г. Оренбург, ул. 9 января, 29, тел. 77-25-28, 8-922-886-95-97, E-mail: charvas@mail.ru)
Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ГНУ ВНИ^^С Россельхозакадемии (460000, г. Оренбург, ул. 9 января, 29, тел. 77-25-28, 8-922-850-85-20, E-mail: olezek.83 @mail. ru)
Ильин Виктор Васильевич, кандидат сельскохозяйственных наук, главный специалист отдела животноводства Mинистерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области (460000, г. Оренбург, ул. 9 января, 29, тел. 78-63-55, E-mail: ivv787@mail .ru).
