CC BY
7
6. Simon O. Micro-Organisms as Feed Additives -Probiotics/Institute of Animal Nutrition, Faculty of Veterinary Medicine, Free University Berlin, Bruemmer Str. 34, 14195 Berlin, Germany; Email: [email protected]. de
Никулин Владимир Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой химии ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет, тел.: 8(35-32) 92-36-13, [email protected]. Адрес: 460095 г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
Мустафин Рамис Зуфарович, кандидат биологических наук, доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет, тел.: 8-922-840-96-40, [email protected]. Адрес: 460095 г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
Биктимиров Ринат Аптлажанович, аспирант кафедры химии ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет, тел. 8-908-320-19-49. Адрес: 460095 г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18
УДК 636.22/.28:612.1:636.085
Гематологические показатели крови бычков при скармливании ПУВМКК «Золотой Фелуцен»
№ 3092
А.В.Харламов, О.А.Завьялов, А.М.Мирошников
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства В.В.Ильин, В.А.Харламов
Министерство сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской
области
Аннотация. В статье приведены данные по гематологическим показателям крови бычков казахской белоголовой породы при скармливании ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092. Установлено, что во все возрастные периоды, изучаемые показатели состава крови были выше у бычков опытных групп, которые получали в составе рациона кормовой концентрат «Золотой Фелуцен» № 3092 в разных дозах.
Summary. The article presents data on hematological blood parameters of Kazakh white-headed steers when fed with PUVMKK «Golden Felutsen» № 3092. It was established that in all age periods the studied parameters of blood were higher in the experimental groups of calves that were fed with diet consisting of fodder concentrate «Golden Felutsen» № 3092 in different doses.
Ключевые слова: мясной скот, гематологические показатели, кормовой концентрат, Золотой Фелуцен.
Key words: beef cattle , hematological parameters, feed concentrate, Gold Felutsen.
Продуктивность животных в значительной степени зависит от их физиологического состояния и тесно связана с показателями интерьера. Важнейшими интерьерными показателями, непосредственно связанными с интенсивностью окислительно-восстановительных реакций и уровнем обмена веществ в организме, а, следовательно, с процессами роста и развития, являются морфологические и биохимические показатели крови [1, 3, 8, 12].
Состав крови зависит от интенсивности окислительно-восстановительных процессов, обмена веществ в организме и изменяется с возрастом, продуктивностью животных, условиями кормления и содержания, сезона года и т.д. [2, 4, 5, 6, 7, 13, 14]
Кровь является той внутренней средой, через которую клетки тела получают из внешней среды все необходимые для их жизнедеятельности вещества. В свою очередь, через кровь происходит удаление из клеток веществ, являющихся продуктами жизнедеятельности. Состав крови свидетельствует о нормальных и патологических процессах, происходящих в организме животного [9, 10, 11].
Поэтому для более объективной оценки физиологического состояния и характера обмена веществ у сельскохозяйственных животных все более широкое применение находят исследования по изучению состава крови.
Экспериментальная часть работы проводилась в 2010-2011 г. в ЗАО «Маяк» Соль-Илецкого района Оренбургской области.
Для проведения исследований по принципу аналогов, с учетом породы, пола, возраста и живой массы было сформировано 4 группы 8-месячных бычков казахской белоголовой породы - контрольная и III опытные по 15 голов в каждой. Различие состояло в том, что в рационах бычков I, II и III опытных групп в период заключительного откорма заменяли 200; 250 и 300 г концентрированных кормов проте-ино-углеводно-витаминно-минеральным кормовым концентратом «Золотой Фелуцен» № 3092.
В целях изучения влияния ПУВМКК «Золотой Фелуцен» №3092 на физиологическое состояние организма и процессы обмена веществ были изучены морфологический состав, а также некоторые биохимические показатели крови при постановке на опыт, в 13 мес. и в конце исследования в 18 мес. (табл. 1).
Таблица 1. Морфологические показатели крови бычков
Группа Эритроциты, 1012л Лейкоциты, 109л Гемоглобин, г/л
в 8 месяцев
контрольная I опытная II опытная III опытная 5,91±0,18 6,30±0,15 129,3±2,15 5,54±0,14 6,42±0,10 128,9±2,30 6,03±0,16 6,48±0,16 130,1±2,60 5,64±0,11 6,38±0,14 129,5±2,35
в 13 месяцев
контрольная I опытная II опытная III опытная 6,67±0,28 6,72±0,30 135,7±2,70 6,74±0,35 6,85±0,42 137,6±2,15 7,01±0,31 6,98±0,45 138,7±2,30 6,98±0,22 6,86±0,51 138,1±1,98
в 18 месяцев
контрольная I опытная II опытная III опытная 7,03±0,31 7,20±0,53 126,7±2,19 7,25±0,27 7,28±0,43 127,6±2,32 7,56±0,34 7,31±0,48 128,9±2,20 7,38±0,37 7,31±0,35 128,1±1,96
Проведенные нами исследования показали, что применение кормового концентрата «Золотой Фелуцен» №3092 при откорме бычков сказалось на гематологическом составе их крови.
Полученные результаты свидетельствуют, что при постановке на опыт в возрасте 8 месяцев количество эритроцитов и гемоглобина у молодняка всех подопытных групп было практически одинаковым и составляло 5,54-6,03 1012л и 128,9-130,1 г/л соответственно. Однако в 13-месячном возрасте отмечалось преимущество опытных групп над сверстниками из контроля по содержанию данных элементов крови на 1,0-5,1% и 1,4-2,2% соответственно.
Такая же закономерность наблюдалась и в возрасте 18 месяцев. Наиболее высокое содержание эритроцитов и гемоглобина в крови наблюдалось у бычков II опытной группы.
Чтобы определить групповые различия по биохимическим показателям крови бычков, мы изучили также общее содержание сывороточного белка и его фракций (табл. 2).
Полученные данные свидетельствуют о том, что содержание общего белка в сыворотке крови молодняка II опытной группы на всем протяжении эксперимента было выше, чем у сверстников из контрольной, I и III опытных групп.
Из показателей белкового состава можно сделать вывод, что у молодняка опытных групп более интенсивно протекал обмен веществ и они лучше усваивали протеин корма. Причем, у животных всех групп количество общего белка в сыворотке крови увеличивалось за счет фракций глобулина. Это говорит о том, что после 8-месячного возраста наряду с ростом активных тканей, начинает развиваться процесс жирообразования.
Таблица 2. Белковый состав сыворотки крови бычков, г/л
Возраст, мес. контрольная I опытная II опытная III опытная
Общий белок
8 73,8±1,28 74,1±1,54 74,5±1,38 73,9±1,64
13 76,6±1,12 77,5±1,20 78,2±1,52 77,9±1,48
18 79,5±1,12 80,6±1,05 81,5±0,99 81,1±1,20
Альбумины
8 29,98±0,79 30,16±1,05 30,21±0,93 30,12±0,85
13 32,12±0,85 32,46±0,71 33,01±0,97 32,83±1,02
18 33,41±0,48 33,89±0,67 34,34±0,52 34,10±0,71
Глобулины
8 42,82±0,65 43,94±0,70 44,29±0,58 43,78±0,81
13 44,48±0,57 45,04±0,68 45,19±0,72 45,07±0,62
18 46,09±0,64 46,51±0,82 47,16±0,80 47,00±0,58
В нашем исследовании наибольшее количество альбуминов было у молодняка опытных групп и находилось, соответственно, в пределах 30,16-34,34 г/л, против 29,98-33,41 у сверстников контрольной группы.
Следует отметить, что с возрастом в сыворотке крови молодняка всех групп происходило некоторое увеличение глобулинов. Общее их количество выросло у бычков контрольной группы с 42,82 до 46,09 г/л , I опытной - с 43,94 до 46,51 г/л, во II - с 44,29 до 47,16 г/л и в III опытной группе - с 43,78 до 47,00 г/л.
Причем, изучаемый показатель во все возрастные периоды был наибольшим у молодняка II опытной группы, получавшего комбикорм в составе рационов с заменой его ПУВМКК «Золотой Фелуцен» № 3092 в количестве 7,5% от суточной дачи, наименьшим - у бычков контрольной группы.
Полученные нами данные глобулиновых фракций (табл. 3) говорят о том, что с возрастом в сыворотке крови молодняка всех групп происходило некоторое их увеличение. При этом наибольшие их значения были у бычков II опытной группы.
Таблица 3. Глобулиновые фракции сыворотки крови бычков, г/л
Возраст, мес. Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
а-глобулины
8 10,11±0,66 10,20±0,68 10,36±0,89 10,08±0,75
13 10,38±0,45 10,56±0,67 10,64±0,52 10,60±0,82
18 11,01±0,38 11,23±0,54 11,48±0,63 11,39±0,47
Р-глобулины
8 13,20±0,87 13,26±0,81 13,54±0,92 13,60±0,79
13 13,57±0,83 13,76±0,87 13,80±0,68 13,74±0,75
18 13,97±0,72 14,03±0,61 14,30±0,86 14,28±0,53
у-глобулины
8 20,51±1,05 20,48±0,96 20,39±0,87 20,10±1,02
13 20,53±0,92 20,72±0,81 20,75±1,03 20,73±0,98
18 21,11±0,67 21,25±0,85 21,38±0,75 21,33±0,84
Из всех фракций наибольшему увеличению подвергались у-глобулины. Увеличение фракций у-глобулинов в сыворотке крови указывает на усиление синтеза иммунных белков в организме. Так, в нашем опыте в 13-месячном возрасте количество у-глобулинов в сыворотке крови подопытных животных было на уровне 20,53-20,75 г/л, в 18-месячном возрасте - 21,11-21,38 г/л в пользу бычков опытных групп.
Таким образом, можно сделать вывод, что биохимический и морфологический состав крови подопытного молодняка характеризовался различного рода изменениями, обусловленными интенсивностью роста и качеством скармливаемых кормов. Во все возрастные периоды изучаемые показатели состава крови были выше у бычков опытных групп. Причем, морфологический и биохимический состав крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы.
Литература
1. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Ерзиков В.И. Гематологические показатели крови бычков в зависимости от срока отъема их от матерей в мясном скотоводстве// Вестник мясного скотоводства. 2008. Т. 2. № 61. С. 243-244.
2. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Кизаев М.А. Убойные качества бычков герефордской породы в зависимости от срока отъема и технологии выращивания в послеотъемный период// Вестник мясного скотоводства. 2009. № 62(3). С. 29-31.
3. Ерзиков В.И., Ваншин В.В., Завьялов О.А. Морфологический и биохимический состав крови у телок герефордской породы в зависимости от различной продолжительности подсосного содержания и уровня кормления в послемолочный период// Вестник мясного скотоводства. 2007. Т. 2. № 60. С. 62-65.
4. Фролов А.Н., Кизаев М.А. Интенсивность роста молодняка герефордской породы импортной селекции и местной популяции до отъема в зоне Южного Урала// Вестник мясного скотоводства. 2012. № 4(78). С. 121-123.
5. Харламов А.В., Мирошников А.М., Тихонов А.А. Мясная продуктивность бычков красной степной, симментальской и казахской белоголовой пород при откорме на барде// Вестник мясного скотоводства. 2012. № 3(77). С. 68-72.
6. Харламов В.А., Харламов А.В., Завьялов О.А. Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы, полученных в разные сезоны года// Вестник мясного скотоводства. 2013. № 2(80). С. 53-57.
7. Харламов А.В., Харламов В.А., Завьялов О.А., Ильин В.В. Эффективность производства высококачественной, экологически чистой говядины// Вестник мясного скотоводства. 2013. № 3(81). С. 60-65.
8. Исхаков Р.Г., Ажмулдинов Е.А., Ласыгина Ю.А. Гематологические показатели и естественная резистентность бычков черно-пестрой, симментальской пород и их помесей с голштинами в условиях промышленного комплекса// Вестник мясного скотоводства. 2013. № 1(79). С. 61-65.
9. Яушева Е.В., Мирошников С.А., Кван О.В. Оценка влияния наночастиц металлов на морфологические показатели периферической крови животных// Вестник Оренбургского государственного университета. 2013. № 12 (161). С. 203-207.
10. Ласыгина Ю.А., Маркова И.В. Гематологические показатели и естественная резистентность бычков красной степной, черно-пестрой и калмыцкой пород в зависимости от технологии содержания// Вестник мясного скотоводства. 2013. № 3(81). С. 79-83.
11. Левахин В.И., Рябов Н.И., Кудинов В.В. Естественный иммунитет у чистопородных и помесных бычков красной степной породы// Зоотехния. 2006. № 2. С. 29-30.
12. Харламов А.В., Мирошников А.М., Ковалев С.А. Гематологические показатели бычков красной степной породы при скармливании комбикормов разных составов// Вестник мясного скотоводства. 2010. № 63(1). С. 128-133.
13. Мирошников С.А., Кван О.В., Дерябин Д.Г., Лебедев С.В., Сипайлова О.Ю. Влияние пробио-тических препаратов на обмен химических элементов в организме животных// Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 12 (62-2). С. 151-154.
14. Яушев Р.Р., Ажмулдинов Е.А., Титов М.Г. Биохимические и гематологические показатели крови у бычков при различной питательности рационов// Вестник мясного скотоводства. 2008. № 61. T. II. С. 271-273.
Харламов Анатолий Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, тел.: 8(3532)77-25-28
Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, тел.: 8(3532)77-25-28, e-mail: [email protected]
Мирошников Александр Михайлович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ведущий научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, тел.: 8(3532)77-25-28
Ильин Виктор Васильевич, кандидат сельскохозяйственных наук, главный специалист отдела животноводства Министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области, тел.: 8(3532)77-63-55
Харламов Василий Анатольевич, кандидат сельскохозяйственных наук, главный специалист отдела животноводства Министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области, тел.: 8(3532)77-63-55, e-mail: [email protected]
УДК 636.082:636.22/.28.03
Стрессоустойчивость и продуктивность бычков казахской белоголовой, черно-пестрой и симментальской пород при выращивании в помещении и на площадке
М.М.Поберухин, В.И.Левахин
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. Более высокой интенсивностью роста обладают симментальские бычки. Однако лучшими адаптационными качествами при содержании на площадке отличается молодняк казахской белоголовой породы. Бычки черно-пестрой породы имеют наиболее низкую продуктивность, особенно на площадке, и их целесообразно выращивать в помещении.
Summary. Simmental bulls had higher growth intensity. However, young kazakh white-headed animals demonstrated the best qualities of adaptation when kept on feedlot. Black Spotted bulls have the lowest productivity, especially on the feedlot, it is appropriate to rear them in housing.
Ключевые слова: порода, бычки, способ содержания, весовой рост, потери живой массы при стрессах, экономические показатели.
Key words: breed, bulls, keeping method, weight gain, losses of live weight in stress conditions, economic indices.
Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота зависит от многих факторов, основными из которых следует считать породу, уровень и полноценность, условия содержания и др. [1, 2, 5, 7, 10, 12, 14, 15, 17]. Не менее важное значение имеют адаптационные способности животных, которые во многом определяются породой и стрессоустойчивостью к неблагоприятным факторам внешней среды [3, 4, 6, 8, 9, 11, 13, 16, 18].
Нами в ООО «Горный» Бугурусланского района Оренбургской области на бычках казахской белоголовой (I и II группы), голштинизированной черно-пестрой (III и IV гр.) и симментальской (V и VI гр.) пород был проведен научно-хозяйственный опыт. Молодняк I, III и V групп содержался в типовом помещении, а II, IV и VI групп - на откормочной площадке, сблокированной с помещением легкого типа. Опыт проводился в сентябре-апреле при возрасте бычков с 10 до 17 месяцев.
В целом за период опыта (210 суток) потребление кормов составляло соответственно 1851,9; 1873,7; 1818,9; 1849,0; 1872,7 и 1896,6 корм.ед., в которых содержалось 18811, 19071, 18476, 18807, 19058 и 19326 МДж обменной энергии и 196,8; 199,0; 193,4; 196,5; 198,8 и 201,2 кг переваримого протеина.
Результаты исследований показали, что бычки изучаемых пород обладали неодинаковой интенсивностью роста и по-разному реагировали на воздействие факторов внешней среды (табл. 1).
Независимо от технологии выращивания наибольшей интенсивностью роста обладали бычки симментальской породы. При содержании в помещении они превосходили по среднесуточному приросту сверстников казахской белоголовой и черно-пестрой пород в возрасте 10-11 мес. соответственно на 43 (5,0 %) и 96 г (11,8 %), 13-14 мес. - на 73 (7,3 %) и 130 г (13,7 %), 16-17 мес. - на 50 (5,6 %) и 120 г (14,6 %), в целом за опыт - на 41 (4,3 %) и 97 г (10,9 %), а на откормочной площадке - на 17 (2,0 %) и 117 г (15,2 %), 57 (5,8 %) и 144 г (16,2 %), 53 (6,0 %) и 180 г (24,1 %), 27 (2,9 %) и 124 г (15,1 %).
Установлено, что наиболее стрессоустойчивые и легче переносят неблагоприятные факторы внешней среды бычки казахской белоголовой породы, которые в меньшей степени снижают интенсивность роста. В частности, у молодняка данной породы при выращивании на площадке по сравнению с
