CC BY
53
ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.087+631.95
ЭКОЛОГО-ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ОТХОДОВ САХАРНОГО И КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВ В ПИТАНИИ МОЛОДНЯКА ЖИВОТНЫХ В СОСТАВЕ НОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Н. Н. Кердяшов, доктор биологических наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», е-таП: nikolai1302@mail.ru
Показано, что использование в питании молодняка животных отходов сахарного и кондитерского производств в составе комплексных кормовых добавок с целью повышения общего действия будет способствовать их утилизации, улучшению экологической обстановки в Пензенской области и повысит эффективность выращивания молодняка.
Ключевые слова: экологическая обстановка, отходы сахарного и кондитерского производства, дефекат сахарного производства, бентонитовая глина, комплексные кормовые добавки, молодняк животных.
Дефекат (фильтрационный осадок), являющийся отходом производства сахара, составляет 9... 11 % массы перерабатываемой сахарной свёклы. Ежегодно за производственный сезон накапливается дефе-ката сахарного производства влажностью 50 % до 2,5 млн. тонн. Практическое же использование фильтрационного осадка сахарных заводов России (и всех свеклосеющих стран СНГ) находится на очень низком уровне. В связи с этим общепризнано, что утилизация фильтрационного осадка - актуальнейшая проблема для сахарной промышленности, сельского хозяйства (под отвалами дефеката находятся большие площади), улучшения экологической ситуации в свеклосеющих регионах [1, 2]. В Пензенской области запасы дефеката на трёх сахарных заводах составляют более 1 млн. тонн.
Токсикозы наносят огромный экономический ущерб (потери массы тела, недополучение приплода, молока, расходы на лечение и, наконец, затраты кормов впустую на кормление). Главными причинами этого является возрастание загрязнения окружающей среды, отсутствие эффективной, научно обоснованной системы контроля токсико-экологической ситуации и профи-
лактических мероприятий [3, 4]. Использование сорбентов позволяет надёжно снижать содержание тяжёлых металлов, аф-лотоксинов, нитратов и нитритов в кормах, воде и организме животных, получать экологически более чистую продукцию. Дешёвыми, доступными и эффективными сорбентами являются бентониты, дефекат сахарной промышленности, препараты МКЦ и фосбент [3, 5, 6, 7, 8]. В связи с высоким содержанием кальция фильтрационный осадок может служить заменителем кормового известняка и мела в составе кормо-смесей. За последние годы проведён ряд исследований по применению фильтрационного осадка для этих целей [9, 3, 10].
Оболочка какао-бобов (какаовелла) составляет 10.15 % массы семян [11]. Выход какаовеллы (отхода кондитерского производства) за год в России составляет более 30 тыс. т. Следовательно, утилизация какаовеллы является определённой проблемой для кондитерского производства, а бесперебойное её использование способствует сохранению окружающей среды от загрязнения.
Цель работы - разработка и научное обоснование целесообразности применения при выращивании молодняка животных
комплексных кормовых добавок с использованием отходов сахарного и кондитерского производств для их утилизации и улучшения экологической обстановки в Пензенской области.
В задачи исследований входило: 1) изучение химического состава бентомине-рала, отходов сахарного и кондитерского производств, а также некоторых комплексных добавок на их основе; 2) проведение лабораторного анализа дефеката, бентонитовой глины и комплексных добавок на их основе на токсичность и бактериальную обсеменённость; 3) определение эффективности выращивания молодняка сельскохозяйственных животных с использованием отходов сахарного и кондитерского производств.
Исследования проводились с 1994 по 2008 гг. в Пензенской области в хозяйствах с высокой культурой животноводства. Экспериментальная часть исследований состояла из 9 научно-хозяйственных, 1 лабораторного и 3 производственных опытов.
Лабораторные исследования проводились в лабораториях ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА», в условиях Пензенской областной испытательной лаборатории по агрохимическому обслуживанию сельскохозяйственного производства ФГУ ГЦАС «Пензенский», Пензенской областной вет-лаборатории.
Для проведения экспериментов животные отбирались по принципу групп-аналогов с учётом породы, живой массы, возраста, происхождения. При этом плотность их размещения, фронт кормления, а также параметры микроклимата соответствовали общепринятым нормам. Подопытные животные были хорошо развиты, клинически здоровы, содержались в одинаковых условиях. Регистрировали следующие зоотехнические показатели: живую массу; абсолютный, относительный и среднесуточный приросты живой массы; затраты кормов на 1 кг прироста, сохранность, экономическую эффективность. Достоверность различий групповых средних определяли по 1-крите-рию Стьюдента.
По нашим данным, в фильтрационном осадке при влажности 11,3 % содержалось: азота - 0,35 %, фосфора (Р205) - 0,48 %, калия (К20) - 0,4 %, марганца - 29,5 мг/кг, цинка - 4,6 мг/кг, меди - 1,7 мг/кг; при влажности 4,5 % содержание кальция составило 280 г/кг.
Согласно заключению Пензенской областной ветлаборатории дефекат сахарного производства, бентонитовая глина и разработанные на их основе кормовые до-
бавки, используемые в наших исследованиях, на основании бактериологического и биологического методов исследования «... допускаются к использованию в кормлении животных».
Научно-производственный эксперимент в совхозе «Прогресс» Пензенского района показал, что введение в рацион поросят крупной белой породы с 3- по 5-месячный возраст дефеката дало положительный эффект, выразившийся в увеличении их живой массы на 5,4.13,9 %, сохранности на 14.21 %.
В ГУП «Родниковское» Лунинского района Пензенской области через 105 дней опыта (в возрасте 14.17 мес.) на откормочных бычках чёрно-пёстрой породы (контрольная и опытная группы по 30 гол. в каждой) по оценке влияния дефеката Каменского сахарного завода (75...85 г/гол./сут.) в комплексе с глиной (185...220 г/гол./сут.) месторождения «Лунинское» (в соотношении 2,5: 1,0) на интенсивность их роста выявлено, что живая масса бычков в контрольной группе составила в среднем 418,8 кг против 428,67 кг таковой у животных опытной группы и превышала контроль на 2,36 % при 100 %-ной сохранности в обеих группах. Бычки опытной группы имели среднесуточный прирост 960 г, что превышало контрольную группу с приростом 859 г на 11,76 % (Р < 0,05). Затраты кормов на 1 кг прироста в опытной группе составляли 8,96 корм. ед. и были ниже соответствующего показателя контроля (10,00 корм. ед.) на 10,4 %.
В эксперименте в ТОО «Победа» Мокшанского района Пензенской области по использованию дефеката сахарного производства совместно с бентоминералом в качестве наполнителей нетрадиционных премиксов (с пониженным уровнем традиционных биологически активных добавок) для поросят в возрасте 25...120 суток, вводимых взамен основной части комбикорма, по сравнению со стандартным вариантом КС-3 выявлено улучшение основных зоотехнических показателей и экономической эффективности их выращивания, о чём свидетельствуют:
- достоверно высокая в возрасте 60 суток (на 7,2...13,5 %) и в 120-суточном возрасте (на 4,8...6,7 %) энергия роста поросят при введении в их рацион опытного пре-микса КС-3БД-6;
- более низкие затраты кормов на 1 кг прироста живой массы поросят с опытными премиксами КС-3БД-6 и КС-3БД-8 в возрасте 60 и 120 суток соответственно на 10,5... 15,8 и 7,0...7,5 %; 8,1...11,2 и 0,6...6,4 %.
Нива Поволжья № 3 (20) август 2011 85
- сравнительно высокая сохранность поросят в возрасте 25...120 суток: в контроле - 85,7...92,5, у животных опытных групп с применением в их рационе нетрадиционных премиксов КС-3БД-6 и КС-3БД-8 соответственно 95...98 и 96,1...100 %;
- дополнительный доход, который из расчета на 1 кг прироста живой массы в период 25...60 суток у поросят с нетрадиционным премиксом КС-3БД-6 составил 1,7 руб., у животных с премиксом КС-3БД-8 -0,84 руб., в возрасте 61...120 суток - 1,22 и 0,5 руб. соответственно (по ценам 1999 г.) по сравнению с контролем. При этом опытные премиксы вводили в комбикорм взамен основной его части (кроме кормового мела и препаратов БАВ) в количестве 4, 6, 8 и 10 % от массы.
В условиях СПК «Северный» Лунин-ского района (научно-хозяйственный опыт) и учхоза «Рамзай» Пензенской ГСХА (производственная апробация) дефекат сахарного производства совместно с бентонитом в составе нетрадиционных премиксов (особенно рецепта П 61-1БД-5,3) для телят до 6-месячного возраста, вводимых вместо основной части комбикорма, по сравнению с контролем (стандартный премикс П 61-1), способствовали улучшению основных зоотехнических показателей и повышению эффективности их выращивания. При этом:
- среднесуточный прирост телят, выращенных до 6-месячного возраста на нетрадиционных премиксах П61-1БД-3,3; П61-1 БД-5,3 и П61-1 БД-7,3, превышал контроль на 11,9...19,2 % (Р < 0,01, Р < 0,001); живая масса, абсолютный и относительный приросты также находились выше контрольных значений;
- затраты кормов (корм. ед.) и концентратов (кг) на 1 кг прироста живой массы у телят с опытными премиксами П61-1БД-3,3, П61-1 БД-5,3 и П61-1 БД-7,3 меньше контроля на 13,5...18,0 и 15,1...19,8 % соответственно;
- дополнительный доход на 1 кг прироста живой массы от применения в составе смеси концентратов наиболее эффективного нетрадиционного премикса П 61-1 БД-5,3 составил 1,43 руб. (по ценам 2002 г.) по сравнению с контролем.
При выращивании ремонтных тёлок чёрно-пёстрой породы в возрасте 6...12 месяцев с использованием 3 и 5 % от нормы сухого вещества рациона комплексной кормовой добавки из дефеката и бентонита (рабочее название «Бенфосил») выявлено достоверное превосходство (Р < 0,001) этого рациона в сравнении с контролем по
среднесуточному приросту соответственно на 11,9...12,9 и 11,2 % (научно-хозяйственный и производственный опыты проведены на базе учхоза «Рамзай» Пензенской ГСХА). Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы в первой и второй опытных группах ремонтного молодняка при этом ниже контроля на 11,5 и 10,1 % соответственно. Экономическая эффективность от применения кормовой добавки из бентонита и дефеката в кормлении ремонтных тёлок в возрасте 6...12 месяцев составляет 6,46 руб. (при дозе 3 % от нормы сухого вещества рациона; по ценам 2008 г.). Состав «Бенфосила» (% или г в 100 г): дефекат - 25;бентонит - 75.
Научно-хозяйственные опыты по изучению новой комплексной минеральной добавки (рабочее название «Бенфоселен») проведены на базе Пензенского филиала ЗАО «Пензамясопром» Пензенского района на 4 группах (контрольная и 3 опытные по 15 голов в каждой): первый - в течение 184 дней, а второй - на протяжении 120 дней на молодняке свиней в возрасте соответственно от 2 до 8 и от 4 до 8 месяцев согласно с принятым в хозяйстве планом их роста и откорма. При этом контрольная группа молодняка вместе с основным рационом (полнорационный комбикорм КС-4) получала мел кормовой и селенит натрия. Первая, вторая и третья опытные группы отъёмышей и подсвинков в составе основного рациона (полнорационный комбикорм КС-4) получали соответственно 2; 3 и 4 % разработанной нами комплексной кормовой добавки «Бенфоселен» от массы сухого вещества основного рациона, где вместо мела кормового и селенита натрия присутствовали дефекат и селенопиран (синтезирован доктором химических наук, профессором А. Ф. Блинохватовым) [12]. Состав «Бенфоселена» (% или г в 100 г): дефекат - 33,332; бентонит - до 66,663; селенопиран - 0,005. В 1 кг «Бенфоселена» содержится (г): дефеката - 333,32; бентонита -до 666,63; селенопирана - 0,05.
В первом научно-хозяйственном опыте установлено, что в 4-месячном возрасте разница по живой массе у молодняка свиней 1-й, 2-й и 3-й опытных групп и контролем составила: 0,8; 1,9 и 0,9 кг, или 1,9; 4,5 (Р < 0,001) и 2,2 %, а в возрасте 8 мес. соответственно 4,6; 7,0 и 3,8 кг, или 4,1 (Р < 0,01); 6,2 (Р < 0,001) и 3,4 % (Р < 0,01). Животные первой (430 г), второй (446 г) и третьей (431 г) опытных групп по среднесуточному приросту живой массы в возрасте четырёх месяцев имели достоверное преимущество перед контролем (418 г) соот-
Таблица 1
Питательность отходов кондитерского производства
Отходы Химический состав, % Содержится в 1 кг корма
Вода Сырые Сахар корм. ед., кг перев. протеина, г Са, г Р, г сахара, г
протеин клетчатка жир зола
Какаовелла 14,5 13,12 20,05 16,48 3,59 9,0 1,15 98,4 3,0 2,6 90
Вафли (брак) 4,0 7,44 - 32,45 0,86 64,5 1,30 55,8 1,3 0,8 645
Арахис (брак) 5,0 25,72 2,00 50,56 5,72 - 0,89 226,3 4,0 5,4 -
Шоколад (брак) 3,0 7,26 2,25 40,41 1,08 67,0 1,30 54,45 1,5 0,7 670
ветственно на 2,3 (Р < 0,05), 6,7 (Р < 0,001) и 3,1 % (Р < 0,01). В 8-месячном возрасте это превышение составило соответственно 5,4 %о (P < 0,01), 7,1 %о (P < 0,001) и 4,1 %о (P < 0,01). Первая, вторая и третья опытные группы за период эксперимента (2...8 мес.) на 1 кг прироста живой массы затратили меньше ЭКЕ, чем их сверстники в контроле, на 4,1 °%; 6,5 °% и 3,5 °% соответственно.
Во втором эксперименте молодняк свиней первой, второй и третьей опытных групп по сравнению с контрольной группой имели преимущество в 8-месячном возрасте по живой массе соответственно на 3,20 (P < 0,05); 4,40 (P < 0,001) и 3,47 кг (P < 0,01), или на 2,87; 3,94 и 3,11 %. В возрасте 4...8 мес. подсвинки первой, второй и третьей опытных групп по среднесуточному приросту живой массы имели достоверное преимущество (Р < 0,01...0,001) перед контролем соответственно на 25,3; 36,0 и 28,1 г, или 4,3; 6,1 и 4,8 %. У всех трёх опытных групп молодняка затраты кормов на 1 кг прироста живой массы (ЭКЕ) были ниже контрольных значений на 4,3...6,0 %%. Применение нового препарата «Бенфосе-лен» в количестве 3 %% (оптимальный уровень) от массы сухого вещества рациона подсвинков (или 61,9 г/гол./сут.) позволило избежать падежа молодняка, повысить среднесуточный прирост за 120 дней эксперимента на 6,1 %, иметь уровень рентабельности 47,2 % и экономическую эффективность на 1 руб. дополнительных затрат 3,9 руб. (по ценам 2008 г.).
При добавлении какаовеллы в рацион для коров отмечено повышение содержания витамина D и жира в удоях, но снижается общий удой [13]. На племзаводе колхоза «Заветы Ильича» Московской области какаовеллу в количестве 200 г на голову в сутки (примерно 0,3...0,4 г/кг живой массы) для повышения жирности молока включают в рацион дойных коров, но её не дают стельным коровам во второй половине лактации [14].
В наших исследованиях в условиях ГПЗ «Еланский» Пензенской области мел-
ко измельчённая какаовелла включалась в состав комплексной кормовой добавки в количестве 10 % от её массы, или из расчёта 0,2 г/кг живой массы телят до 6-месячного возраста.
Помимо какаовеллы отходами кондитерского производства также являются вафли (брак), дроблёный арахис, шоколад (брак). Питательность их (по нашим данным) представлена в таблице 1. Из данных таблицы следует, что все представленные отходы кондитерского производства по зоотехнической классификации относятся к концентрированным кормам. Обращает на себя внимание богатство их (вафли и шоколад) сахаром (64,5...67,0 %), а также протеином (в арахисе сырого протеина до 26 %).
Нами разработана также кормовая добавка (рабочее название ПКР-2 ОКП-15), в 1 кг которой содержалось: витамина А -100 000 МЕ, витамина Д3 - 25 500 МЕ, витамина Е - 0,07 г, магния - 0,27 г, серы -0,67 г, марганца - 0,67 г, железа - 0,33 г, меди - 0,07 г и кобальта - 0,007 г. В состав наполнителя этой добавки кондитерские отходы включались в следующей концентрации: какаовелла - до 10 %, арахис -10 %, вафли и шоколад - по 40 %. В такой комбинации и концентрации по питательности они почти не уступают зерну, например овсу, и даже превосходят его (табл. 2). Так, по энергии это превышение составляет 24 %, по сахару - более чем в 20 раз [15].
Опыт проводился на телятах в возрасте от 2 до 7 месяцев. Первый месяц - это уравнительный период, а последний - заключительный. Основной период эксперимента проводился в возрасте от 3 до 6 месяцев и занимал 91 день. Молодняк контрольной группы получал стандартный 1 %-ный премикс ПКР-2 в смеси с дертью овса (1,5 кг). Кормовой добавкой ПКР-2 ОКП-15 в суточных рационах телят опытной группы заменялось 15 % дерти овса (или 200...250 г).
Нами выявлено, что среднесуточный прирост телят, получавших добавку, дос-
Нива Поволжья № 3 (20) август 2011 87
товерно (Р < 0,001) превышал таковой в контроле за весь период эксперимента (123 дня) на 21,3 %, а затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у них ниже соответствующего показателя контрольных сверстников на 18,1 %. Причём достоверное различие с контролем (Р < 0,001) по среднесуточному приросту выявлено уже через месяц от начала применения добавки. Достоверная разница по живой массе между группами сохранялась и после прекращения её скармливания.
Таблица 2
Сравнительная характеристика питатель-ности дерти овса и наполнителя кормовой добавки для телят ПКР-2 ОКП-15
За основной период опыта по основным зоотехническим показателям телята опытной группы существенно превышали контроль (табл. 3).
Таблица 3
Эффективность применения кормовой добавки ПКР-2 ОКП-15 в кормлении телят за основной период эксперимента
Таким образом, проведённые исследования показали, что дефекат сахарного производства имеет химический состав, сопоставимый с кормовым известняком и
мелом, не токсичен, а его использование в животноводстве способствует предотвращению токсикозов животных и повышению их продуктивности.
Фильтрационный осадок сахарного производства, бентонитовую глину, а также отходы кондитерского производства в кормлении сельскохозяйственных животных можно использовать как по отдельности, так и в составе комплексных кормовых добавок.
Литература
1. Клейман, М. Б. Утилизация фильтрационного осадка: проблемы и возможности / М. Б. Клейман // Сахарная промышленность. - 1995. - № 4. - С. 13-17.
2. Смольянинов, В. В. О чистоте дефе-ката / В. В. Смольянинов, В. М. Фурсов, В. В. Наволокин // Сахарная промышленность. - 1995. - № 5. - С. 18-19.
3. Аргунов, М. Н. Токсикозы животных и меры борьбы с ними / М. Н. Аргунов, Л. Б. Сафонова, В. В. Василенко и др. // Материалы 2-й региональной конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины мелких домашних животных на Северном Кавказе». - http://vets.al.ru/doc/vet/vet_doc/ nc_ 99-2003. html.
4. Слащилина, Т. В. Ветеринарно-сани-тарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению: автореф. дис... канд. с.-х. наук. / Т. В. Слащилина -Воронеж, 2006. - 24 с.
5. Жукова, И. Н. Применение бентонита в производстве премиксов / И. Н. Жукова, Е. В. Соловьёва, С. И. Кононенко // Пищевая технология. - 2003. - № 5-6. - С. 60-61.
6. Миколайчик, М. Бентонит для животных и птицы / М. Миколайчик, С. Суханова, Ю. Кармецких // Комбикорма. - 2004. -№ 4. - С. 48-49.
7. Садретдинов, А. К. Метаболизм и продуктивность крупного рогатого скота и свиней при использовании в рационах нетрадиционных источников протеина в сочетании с природными минералами: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / А. К. Садретдинов. -Ульяновск, 2005. - 50 с.
8. Файзрахманов, Р. Н. Оптимизация обмена веществ у ремонтных тёлок при использовании в их рационах природных бентонитов Республики Татарстан: автореферат дис. . канд. с.-х. наук / Р. Н. Фай-зрахманов. - Ульяновск, 2006. - 23 с.
9. Егоречева, О. Н. Эффективность использования фильтрационного осадка сахарного производства и экструдированной сои в рационах цыплят-бройлеров: авто-
Питательное вещество Содержится в 1 кг
дерти овса наполнителя кормовой добавки ПКР-2 ОКП-15
Кормовые единицы 1,00 1,24
Сырой протеин, г 108 98
Переваримый протеин, г 79 77
Сахар, г 25 535
Сырой жир, г 40 51
Сырая клетчатка, г 97 31
Кальций,г 1,5 1,8
Фосфор, г 3,4 1,4
Группа
Показатель Контроль-ная Опытная
Количество телят, голов 10 10
Абсолютный прирост 1 головы, кг 71,3 91,4
Среднесуточный прирост, г 783 + 47 1004 + 51*
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 7,60 5,91
Себестоимость 1 кг ниже
прироста живой массы на 9,7 %
* Р < 0,01
реф. дис. ... канд. с.-х. наук / О. Н. Егорече-ва. - Курск, 2002. - 20 с.
10. Кердяшов, Н. Н. Физиологическое состояние и продуктивность сельскохозяйственных животных при введении в рацион нетрадиционных кормов и кормовых добавок: дис. ... докт. биол. наук / Н. Н. Керрдя-шов. - Боровск, 2005. - 415 с.
11. Смирнова, Н. А. Товароведение зер-номучных и кондитерских товаров: учебник для вузов / Н. А. Смирнова, Л. А. Надеж-нова, Г. Д. Селезнева и др. - М.: Экономика, 1989. - 352 с.
12. Боряев, Г. И. Функциональная активность монооксигеназной системы печени цыплят-бройлеров при введении в рацион селеноорганического соединения СП-1 / Г. И. Боряев, В. А. Галочкин, А. Ф. Блино-
хватов // Бюлл. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. - 1990. - Вып. 3 (99). -С. 70-73.
13. Петрухин, И. В. Корма и кормовые добавки / И. В. Петрухин. - М.: Росагро-промиздат, 1989. - 526 с.
14. Попов, Н. И. Кормление и содержание высокопродуктивных коров (методические рекомендации для переподготовки зо-оветспециалистов системы дополнительного образования) / Н. И. Попов. - Быково Московской обл., 1998. - 58 с.
15. Кердяшов, Н. Н. Применение нетрадиционных кормовых добавок и лечебно-профилактических средств в животноводстве / Н. Н. Кердяшов, А. А. Наумов, А. П. Смольянова // Нива Поволжья. -2008. - № 1(6). - С. 46-50.
УДК 636.2.084.523
КОРМОВАЯ ДОБАВКА «БЕЛСЕЛЕН» В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Д. Г. Погосян, канд. биол. наук, доцент; Г. И. Боряев, доктор биол. наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», т. 8 (412) 628-151, е-таИ: pogosyan.d.g@mail.ru
Применение кормовой добавки «Белселен», приготовленной на основе защищённого уксусной кислотой протеина подсолнечного шрота с добавлением селеноорганического соединения селенопирана, в кормлении дойных коров в первую фазу лактации, а также интенсивно растущего молодняка на откорме позволяет увеличить продуктивность животных.
Ключевые слова: коровы, бычки, удой, прирост, распадаемость, химическая обработка, рубец, защищённый протеин, селенопиран.
Актуальной проблемой скотоводства является повышение эффективности использования питательных веществ, особенно протеина, в организме животных. Полноценное протеиновое питание жвачных предусматривает обеспечение потребности организма животного в доступных для обмена аминокислотах [1; 2]. Оптимизировать протеиновое питание высокопродуктивных животных можно с помощью высокобелковых кормовых добавок, содержащих за-щищённый от избыточного распада в рубце протеин [3]. В настоящее время ассортимент таких предлагаемых добавок на рынке ограничен («Белкофф», «Сойпрот», «Soy Pass», «Starprot»). Не менее важным в питании жвачных является разработка приёмов стимуляции микробиоты рубца, позволяющих рационально использовать питательные вещества корма для увеличения синтеза полноценного микробного бел-
ка. В этом плане заслуживает внимание разработка комплексных кормовых добавок на основе защищённого протеина отечественного производства. На фоне ценных в аминокислотном плане защищённых высокобелковых источников протеина применение стимуляторов микрофлоры рубца позволит активнее расщеплять и высвобождать азот для собственных синтетических нужд микробиоты из менее качественных белков объёмистых кормов.
Основой для разработки новой кормовой добавки «Белселен» послужили физиологические исследования, проведенные в условиях вивария Пензенской ГСХА на оперированных бычках и баранах с канюлями рубца. Распадаемость протеина кормов в рубце бычков определяли методом «т sacco»
[4]. Установлено, что обработка подсолнечного шрота 20 %-ным раствором уксус-
Нива Поволжья № 3 (20) август 2011 89
