CC BY
21
УДК 636.2.085.55:636.087.72
КАЛЬЦИЙСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ КР-2 В РАЦИОНАХ ТЕЛЯТ В ВОЗРАСТЕ 76-114 ДНЕЙ
Г. В. БЕСАРАБ
РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 29.01.2016)
Резюме. В статье рассматривается влияние скармливания молодняку крупного рогатого скота при выращивании побочного продукта свеклосахарного производства — дефеката в составе комбикормов. Установлено, что использование дефеката не повлияло отрицательно на поедаемость кормов, обмен веществ в организме животных, несколько улучшило переваримость рационов, повысило продуктивность животных и прибыль, снизило себестоимость единицы продукции.
Ключевые слова: дефекат (фильтрационный осадок), молодняк крупного рогатого скота, телята, рацион, морфо-биохимические показатели крови, среднесуточный прирост.
Summary. The article dwells on effect of feeding young cattle at growing with sugar beet by-product — defecate in composition of compound feeds. It was determined that use of defecate had no negative effect on palatability of feeds and metabolism of animals, digestibility of diets was improved to a certain extent, animal performance and profit was raised and produce unit prime cost was decreased.
Key words: defecate (filtration cake), young cattle, calves, diet, morphological and biochemical blood indices, average daily weight gain.
Введение. Рост производства продуктов животноводства, а также снижение их себестоимости зависит от увеличения продуктивности животных и применения современных технологий, направленных на интенсификацию. Одним из моментов позволяющих достичь желаемых результатов в отрасли животноводства, а именно скотоводстве - это повышение генетического потенциала скота и обеспечение животных доступным и полноценным питанием. В полноценном питании животных большое внимание уделяется минеральному питанию, исследованиями многих авторов установлено, что минеральные вещества играют большую роль в обмене веществ организма животного. Необходимость в минеральных веществах в большинстве случаев определяется не только физиологическим состоянием организма, но зависит и от уровня продуктивности животного. Высокий уровень потребности наблюдается у растущих животных, а также беременных и лактирую-щих особей.
Оптимизация структуры рационов с использованием различных дешевых нетрадиционных добавок позволяет достичь полноценного кормления и оказать положительное влияние на физиологическое состояние организма животных.
Анализ источников. Благодаря особенностям технологии переработки свеклы свеклосахарное производство является крупным источником образования вторичных сырьевых ресурсов и отходов. Одним из побочных продуктов, который привлек внимание, является фильтрационный осадок (дефекат). Фильтрационный осадок получается при взаимодействии не сахаров диффузионного сока с известью и диоксидом углерода и состоит, главным образом, из углекислого кальция. Использование его в комбикормах в первую очередь это возможность замены в составе комбикормов (кормовых добавок) мелового кальция легко усвояемым кальцием, содержащимся в фильтрационных осадках сахарных производств [1].
Учитывая изначальную нулевую стоимость фильтрационного осадка сахарных производств и более высокую результативность от скармливания осадка вместо мела можно говорить о значительной эффективности при замене мела на фильтрационный осадок в рационе кормления сельскохозяйственных животных в масштабах республики. Замена кормового мела фильтрационным осадком позволит сократить количество неутилизируемого фильтрационного осадка в масштабах республики, а также благотворно повлиять на охрану окружающей среды, с одной стороны, за счет снижения объема сбрасываемых отходов, с другой, - за счет снижения объемов разрабатываемых меловых карьеров [2].
Цель работы - разработать оптимальные нормы скармливания де-феката в составе комбикормов для телят в возрасте 76-114 дней, изучить его влияние на процессы пищеварения, переваримость и использование питательных веществ рационов, а также энергию роста и экономическую эффективность применения дефеката в рационах выращиваемого молодняка крупного рогатого скота и на основании полученных результатов предложить оптимальные нормы ввода в комбикорма.
Материал и методика исследований. Для осуществления поставленной цели в ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области был проведен научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности использования дефеката в рационах молодняка крупного рогатого скота.
Для проведения исследований подобраны четыре группы клинически здоровых животных, по 15 голов в каждой, средней живой массой в начале опыта 91 кг. Различия в кормлении телят заключались в том, что молодняку II опытной группы в составе комбикорма вводили 1 % дефе-
ката по массе мела кормового; аналоги III и IV групп получали 2 и 3 % дефеката соответственно; животные I группы служили контролем, схема опыта представлена в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема научно-хозяйственного опыта
Группы Количество животных в группе Продолжительность опыта, дн. Условия кормления
научно-хозяйственный опыт
I контрольная 15 60 ОР - сенаж, сено + комбикорм КР-2 производства хозяйства с 1 % мела по массе
II опытная 15 ОР + комбикорм КР-2 с включением 1,0 % дефеката кормового по массе вместо мела
III опытная 15 ОР + КР-2 с включением 2,0 % дефеката кормового по массе
IV опытная 15 ОР + КР-2 с включением 3,0 % дефеката кормового по массе
Для анализа хода метаболических процессов при введении в рацион молодняка крупного рогатого скота дефеката, проводили забор крови из яремной вены в начале и в конце опыта, для изучения морфологических и биохимических показателей крови.
В процессе исследований проводилось контрольное кормление опытных телят в два смежных дня ежедекадно. Живую массу телят контролировали ежемесячным взвешивание поголовья.
Животные содержались в групповых станках, оснащенных поилками, по 15 голов в каждом. Кормление подопытных животных осуществлялось из групповых кормушек.
Результаты исследований и их обсуждение. Основными кормами для молодняка крупного рогатого скота в научно-хозяйственном опыте при изучении влияния разных количеств скармливаемого кормового дефеката в составе комбикорма КР-2 являлись: сенаж, комбикорм, сено. В структуре среднесуточного фактического рациона кормления молодняка сенаж разнотравный занимал 24,2-26,5 %, сено злако-бобовое - 13,5-16,3 %, комбикорм - 59,9-60,3 %. Учитывая расхождения в количестве потребленных животными кормов, питательная ценность и химический состав рационов имели некоторые различия, что отмечено в табл. 2.
Т а б л и ц а 2. Среднесуточный рацион телят (по фактически съеденным кормам)
Корма и питательные вещества Группы
I II III IV
Сенаж разнотравный, кг 2,6 2,5 2,7 2,8
Сено злако-бобовое, кг 1,0 1,1 1,0 0,9
Комбикорм, кг 1,7 1,7 1,7 1,7
В рационе содержится:
кормовых единиц 3,10 3,11 3,09 3,06
обменной энергии, МДж 35,8 36,2 36,0 35,5
сухого вещества, г 3399 3435 3441 3400
сырого протеина, г 541 548 546 538
переваримого протеина, г 371 376 374 369
сырого жира, г 95,9 96,3 96,9 96,2
сырой клетчатки, г 712 728 726 710
крахмала, г 656 658 647 636
сахара, г 136,4 140,5 137,8 134
кальция, г 26,5 25,7 30,8 35,6
фосфора, г 16,2 16,7 16,8 16,8
калия, г 46,9 47,5 47,8 47,2
серы, г 8,2 8,5 8,2 7,9
железа, мг 739 743 755 753
меди, мг 30,1 30,7 30,9 30,9
цинка, мг 160,7 161,6 162,9 162,6
марганца, мг 176,4 175,9 181,2 184,2
кобальта, мг 2,8 2,9 2,8 2,8
йода, мг 0,9 0,9 0,9 0,9
Ц тыс. МЕ 6,88 6,89 6,89 6,88
Е, мг 198,5 203,4 200,6 195,1
каротина, мг 111,5 111,8 114,3 113,9
Учитывая потребление, содержание основных питательных веществ в сухом веществе рациона животных подопытных групп имели незначительные различия. Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона животных подопытных групп составила 10,5— 10,4 МДж. Количество основных питательных веществ в сухом веществе находилось на уровне: клетчатки - 21 %, жира - 2,8 %, сахара -4,1-3,9 %.
Необходимо учитывать и минеральный состав, так как он не постоянен и подтвержден значительным колебаниям [3]. Отношение кальция к фосфору в рационе животных контрольной группы составило
1,6:1, во второй опытной 1,5:1, в III - 1,8:1, в IV - 2,1:1, что находится в пределах нормы (1,4-2,5:1 согласно данным В. И. Георгиевского) [4].
Кровь представляет особый интерес для исследований, так как она обеспечивает нормальное функционирование органов и систем, отражая одновременно нарушения их функций в ответ на воздействие неблагоприятных факторов внутренней и внешней среды. За критерий оценки здоровья животного могут быть приняты гематологические показатели [5]. Изучаемые показатели крови представлены в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Гематологические показатели
Показатели Группы
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 7,18±0,43 7,33±0,46 7,08±0,38 6,27±0,22
Гемоглобин, г/л 104,5±6,04 119,0±9,71 109,3±8,04 101,9±6,22
Лейкоциты, 109/л 9,7±0,62 10,1±0,86 10,4±0,71 10,8±0,66
Общий белок, г/л 63,5±3,42 65,4±2,38 64,2±4,18 62,4±1,89
Глюкоза, ммоль/л 3,87±0,63 4,53±0,78 4,23±0,78 3,57±0,03
Кальций, ммоль/л 2,91±0,23 2,87±0,19 3,01±0,12 3,06±0,055
Фосфор, ммоль/л 1,62±0,12 1,72±0,17 1,77±0,13 1,75±0,13
Результаты исследований показали, что в крови насыщенность эритроцитов крови дыхательным пигментом - гемоглобином у опытного молодняка II и III групп оказалась выше контрольных аналогов на 13,9 и 4,6 %, что свидетельствует об интенсивности обмена питательных веществ [6].
Интенсивно растущие особи обладали более высокими показателями окислительных свойств крови и, наоборот, снижение интенсивности роста сопровождалось уменьшением концентрации гемоглобина крови. Использование в рационах комбикормов с дефекатом увеличило концентрацию лейкоцитов в крови опытного молодняка в сравнении с контрольными аналогами на 4,1-11,3 %. Как отмечается в литературных источниках, это связано с повышенным уровнем защитных свойств организма [7].
Содержание белков в плазме крови дает весьма ценные сведения для суждения о физиологическом состоянии организма животных [8]. В ходе исследований отмечен рост содержания общего белка у молодняка II и III опытных групп на 3,0 и 1,1 % соответственно. Т. Н. Юну-шева ассоциирует повышение содержания белка с улучшением обменных процессов, протекающих в организме [9].
Глюкоза - основной источник энергии для организма [10]. Так, во II и III опытных группах концентрация глюкозы возросла на 17,05 и
9,3 % соответственно по отношению к I контрольной группе, хотя этот показатель находился в пределах физиологической нормы [11]. Минеральные вещества находятся в организме животных в различном состоянии - свободном или связанном с белками, липидами, углеводами. Наибольшее значение для определения физиологического состояния животных имеет содержание в составе крови солей кальция, фосфора [8].
Исследования показали, что содержание кальция в сыворотке крови имеет положительную тенденцию в зависимости от уровня изучаемого фактора. Так, при повышении количества дефеката в потребляемом комбикорме увеличился уровень поступающего кальция в организм, его концентрация в опытных группах возросла на 1,4-5,1 % в сравнении с контрольным показателем. Сыворотка крови опытных животных отличалась увеличенным содержанием неорганического фосфора - на 6,2-9,2 %. Телята IV опытной группы имели несколько меньшие значения по содержанию в крови гемоглобина, общего белка, мочевины, глюкозы в сравнении с показателями контрольной группы.
Учитывая все межгрупповые различия в показателях крови, установлено, что все они находились в пределах физиологической нормы и указывают на нормальное течение обменных процессов [11].
Основными показателями выращивания животных является живая масса и скорость их роста. По динамике живой массы и среднесуточным приростам можно судить о продуктивном действии испытуемых кормов, которые представлены в табл. 4.
Т а б л и ц а 4. Изменения живой массы и среднесуточных приростов
Показатели Группы
I II III IV
Живая масса в начале опыта, кг 91,3±2,48 90,9±2,31 91,7±2,71 91,5±2,45
Живая масса в конце опыта, кг 151,4±2,74 152,9±2,19 152,3±2,79 151,4±3,03
Валовый прирост, кг 60,1±0,85 62,1±1,01 60,6±0,65 59,9±1,19
Среднесуточный прирост, г 1001±19,27 1034±8,54 1010±10,67 998±14,57
Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед. 3,1 3,01 3,06 3,07
Полученные данные свидетельствуют о том, что выращивание молодняка на комбикормах КР-2 с нормой ввода 1, 2 и 3 % дефеката способствовало получению среднесуточных приростов на уровне 1034 г, 1010 и 998 г соответственно. При этом лучшие результаты отмечены у животных, потреблявших комбикорма с нормой 1 и 2 % ввода дефеката кормового по массе в их составе, превосходившие своих контрольных
сверстников на 3,3 и 0,9 % соответственно. Затраты кормов на получение среднесуточных приростов у животных опытных групп снизились в сравнении с контрольными аналогами, при этом отмечено, что у телят II опытной группы этот показатель уменьшился на 2,9 %, III 1,3, IV 1,0 %.
С учетом фактического расхода кормов и их стоимости, полученного прироста живой массы подопытных животных, реализационной цены рассчитана экономическая эффективность использования дефе-ката кормового в составе комбикормов вместо мела, результаты представлены в табл. 5.
Т а б л и ц а 5. Экономическая эффективность скармливания дефеката кормового в составе комбикорма КР-2 для телят
Показатели Группы
I II III IV
Стоимость комбикорма, руб./гол. 3372 3367 3342 3316
Стоимость суточного рациона, руб./гол. 6772 6767 6749 6702
Стоимость кормов на 1 кг прироста, РУ6. 6765 6544 6682 6715
Себестоимость 1 кг прироста, руб. 10234 9900 10109 10159
Дополнительная прибыль от снижения себестоимости прироста, руб./кг 334 125 75
Дополнительная прибыль от снижения себестоимости прироста за опыт, руб./гол. 20741 7575 4493
Получено дополнительной прибыли от реализации, руб./гол. 682315 725763 695567 684537
Всего прибыли на 1 гол.за опыт, ру6. 1364630 1451526 1391134 1369074
Всего прибыли на 1 гол.за опыт ± к контролю, руб. 86896 26504 4444
Прибыль за опыт на все поголовье, тыс. рублей 16376 17418 16694 16429
Стоимость комбикормов при введении в их состав дефеката, в опытных группах снизилась до 1,7 %, что поспособствовало уменьшению стоимости рациона. В результате этого и с увеличением приростов живой массы себестоимость 1 кг прироста в сравнении с контролем в опытных группах снизилась на 3,3 % во второй группе, на 1,2 % - в III и 0,7 % - в IV. Прибыль от реализации 1 головы предлагаемых вариантов превалировала над I контрольной группой в 684,5725,8 тыс./рублей, что сверх базового на 2,2-43,4 тыс. руб. В целом, опытные группы отличались относительно низкой себестоимостью
прироста, что и обеспечило дополнительно получить прибыль в размере 86896 руб., 26504 и 4444 руб./гол. за опыт соответственно.
Исходя из вышесказанного, наиболее эффективным при выращивании телят оказалось скармливание рационов, в состав которых включены комбикорма КР-2 с нормой ввода дефеката 1 и 2 %.
Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что наиболее эффективным при выращивании телят оказалось скармливание рационов, в состав которых включены комбикорма КР-2 с нормой ввода дефеката 1 и 2 %. Скармливание молодняку крупного рогатого скота в составе комбикормов дефеката не повлияло негативно на по-едаемость кормов, обмен веществ животных, повысило продуктивность животных и прибыль, снизило себестоимость прироста.
ЛИТЕРАТУРА
1. Азаубаева, Г. С. Картина крови у животных и птицы / Г. С. Азаубаева. - Курган, 2004. - 168 с.
2. Белково-витаминно-минеральные добавки в кормлении молодняка крупного рогатого скота: моногр. / В. Ф. Радчиков [и др.]. - Жодино, 2010. - 156 с.
3. Быков, Д. А. Возрастная динамика изменения живой массы и гематологических показателей овец в типе тексель в зависимости от типа рождения / Д. А. Быков, Н. И. Владимиров // Алтайское село: история, современное состояние, проблемы и перспективы социально-экономического развития: материалы междунар. науч.-практ. конф. -Барнаул: Азбука, 2009. - С. 337-340.
4. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных / В. И. Геогиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.
5. Кердяшов, Н. Н. Результаты применения комплексных кормовых добавок на основе местного минерального сырья в кормлении животных / Н. Н. Кердяшов // Вестник Алтайского ГАУ. - 2011. -№ 5 (79). - С. 68-73
6. Кердяшов, Н. Н. Эколого-зоотехнические аспекты применения отходов сахарного и кондитерского производства в питании молодняка животных в основе новых кормовых добавок / Н. Н. Кердяшов // Нива Поволжья. - 2011. - № 3 (20). - С. 84-89.
7. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник / под ред. И. П. Кондрахина. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.
8. Основы выращивания и откорма крупного рогатого скота: монография / Ф. А. Нагдалиев [и др.]. - Барнаул, 2001. - 228 с.
9. Профилактика нарушений обмена веществ у высокопродуктивных коров: справ. руководство / под ред.: С. Г. Кузнецова, Л. А. Заболотнова. - Боровск: ЗАО «Витасоль», 2008. - 27 с.
10. Спивак, М. Е. Влияние жмыхов на динамику морфологического состава и биохимических показателей крови и мясную продуктивность бычков / М. Е. Спивак, В. Л. Королев, А. Н. Струк // Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания пищевых продуктов: материалы междунар. науч. -практ. конф. - Москва-Волгоград, 2009. - С. 180-184.
11. Юнушева, Т. Н. Влияние генотипа на морфологические и биохимические показатели крови животных / Т. Н. Юнушева, И. Н. Хакимов, М. С. Сеитов // Вестник ОГУ. -2006. - № 10. - Ч. 2. - С. 371-373.
