CC BY
40
Влияние равномерности развития четвертей вымени на продуктивное долголетие бестужево-голштинских коров, полученных при разведении «в себе»
ХЗ. Валитов, к.с.-х.н.; С.В. Карамаев, д.с.-х.н, профессор; АА. Миронов, аспирант, Самарская ГСХА
Определение молочной продуктивности по внешним признакам давно интересовало ученых и практиков животноводства. По данным ряда российских ученых, коровы с лучшей по зоотехнической оценке формой вымени имеют высокие удои [1].
В связи с широким внедрением машинного доения вопрос оценки вымени по экстерьеру приобретает особую важность. Осуществляя селекцию коров на пригодность к машинному доению по морфологическим признакам вымени, одновременно можно улучшить и его функциональные свойства. В работах Л.К. Машков-ской [2] отмечается связь формы вымени с индексом вымени и интенсивностью молокоотда-чи. Исследования С.В. Карамаева подтверждают данную зависимость как у чистопородных, так и у помесных животных [3].
Согласно методики оценки коров по пригодности к машинному доению идеальным считается индекс вымени 50%, оптимальным 43—45%. Животные с индексом вымени менее 40% являются непригодными для доения на механических доильных установках, вымя у них более подвержено травматизму и заболеванию маститами.
В соответствии с поставленной задачей на базе сельскохозяйственного предприятия совхоз «Чер-новский» Волжского района Самарской области были проведены исследования на коровах бестужевской породы с разной долей крови голшти-нов, полученных разными методами. В ходе исследований проанализировали продуктивные показатели 717 коров, выбывших из стада с 2001 по 2006 гг. Все выбывшие животные были распределены на 4 группы в зависимости от доли крови по красно-пестрой голштинской породе (КПГ) и способа разведения: I руппа (контрольная) — полукровные коровы (1/2 Б х 1/2 КПГ), II группа (опытная) — полукровные от разведения «в себе» (1/2 Б х 1/2 КПГ «в себе»), III группа (контрольная) — трехчетвертькровные по голштинам (1/4 Б х 3/4 КПГ), IV группа (опытная) — трех-четвертькровные от разведения «в себе» (1/4 Б х 3/4 КПГ «в себе»).
В наших исследованиях (табл. 1) среди полукровных животных наиболее продолжительным сроком продуктивного использования характери-
зуются коровы с индексом вымени 44—45% (54 лактации), среди полукровных «в себе» — с индексом 43—44% (5,5 лактации). В I группе разница по продуктивному долголетию у животных с меньшим индексом составила 0,4—3,1 лактации (7,4—57,4%; Р<0,001), с индексом более 45% продолжительность использования сократилась на 0,9 лактации (16,7%; Р<0,05). Во II группе продолжительность продуктивного периода сократилась соответственно на 0,5—2,5 лактации (9,1— 44,5%; Р<0,001) и 0,5-0,9 лактации (9,1-18,4%; Р<0,02).
При увеличении у помесей доли крови голш-тинов под влиянием ряда факторов произошло общее сокращение сроков продуктивного использования коров. В зависимости от равномерности развития четвертей вымени также выявлены различия между помесными животными генотипа 3/4 КПГ и 3/4 КПГ «в себе» по продуктивному долголетию. Установлено, что у 3/4-кровных животных увеличение периода продуктивного использования происходило по мере увеличения индекса вымени. У коров с индексом более 45% продолжительность использования была 4,8 лактации, что больше по сравнению с животными, имеющими меньший индекс, на 0,2-2,3 лактации (4,3-92,0%; Р<0,001).
У животных 3/4 КПГ от разведения «в себе», максимальная продолжительность использования (5,3 лактации) отмечена у коров с индексом вымени 43-44%.
При снижении величины индекса период продуктивного использования животных сокращался на 0,7-2,5 лактации (13,2-47,2%; Р<0,05-0,001), при увеличении свыше 44% также сокращался на 0,5—0,8 лактации (9,4-15,1%; Р<0,05).
Скрещивание с голштинами оказало положительное влияние на равномерность развития четвертей вымени коров бестужевской породы, что существенно улучшило их технологические качества. Установлено, что по мере увеличения индекса вымени у бестужево-голштинских помесей происходит стабильное повышение удоев в среднем за лактацию, независимо от доли крови гол-штинов и метода разведения животных. У животных с индексом вымени более 45% по сравнению с имеющим индекс 40-41% разница по удою составила в I группе 1 735 кг молока (56,9%; Р<0,001),П - 1837 кг (59,7%; Р<0,001), III - 1365 кг (40,5%; Р<0,001), IV - 1745 кг (54,6%; Р<0,001).
1. Влияние равномерности развития четвертей вымени на продуктивное долголетие коров
Груп- Показатель Индекс вымени, %
па 40,0-41,0 41,1-42,0 42,1-43,0 43,1-44,0 44,1-45,0 Более 45,0
Поголовье коров 29 46 93 65 37 14
Продолжительность использования, лакт. 2,3±0,31 4,0±0,24 4,8±0,28 5,0±0,33 5,4±0,21 4,5±0,18
I Пожизненный удой, кг 7012±689 12556±1143 16769±1215 17996±1327 23138±1264 21517±1176
Удой в среднем за лактацию, кг 3046±114 3138±121 3493±129 3598±132 4284±99 4781±87
Выход молочного жира, кг 269,3±41,2 477,1±43,8 642,3±39,6 680,2±41,5 853,8±36,7 806,9±42,4
Поголовье коров 13 24 42 41 28 8
Продолжительность использования, лакт. 3,0±0,29 4,1±0,30 5,0±0,23 5,5±0,26 5,0±0,19 4,6±0,21
II Пожизненный удой, кг 9231±723 12276±968 17120±1078 21257±1451 20469±1384 22603±1258
Удой в среднем за лактацию, кг 3075±106 2993±97 3424±134 3864±129 4093±133 4912±99
Выход молочного жира, кг 356,3±38,5 471,4±44,1 650,6±50,8 809,9±36,4 769,6±41,2 847,6±48,7
Поголовье коров 12 29 38 43 32 11
Продолжительность использования, лакт. 2,5±0,29 3,6±0,38 4,3±0,41 4,2±0,32 4,6±0,24 4,8±0,15
Ш Пожизненный удой, кг 8421±788 12538±1054 16879±1249 17636±1306 20868±1453 22718±1399
Удой в среднем за лактацию, кг 3367±121 3482±98 3924±130 4198±138 4536±142 4732±132
Выход молочного жира, кг 323,4±40,6 476,4±34,5 634,7±46,7 663,1±48,9 770,0±51,1 831,5±46,3
Поголовье коров 8 16 21 32 25 10
Продолжительность использования, лакт. 2,8±0,34 4,0±0,25 4,6±0,22 5,3±0,27 4,8±0,30 4,5±0,24
IV Пожизненный удой, кг 8959±913 14058±1114 17833±1283 22911±1421 22010±1480 22249±1411
Удой в среднем за лактацию, кг 3198±115 3514±106 3876±128 4320±136 4585±148 4943±138
Выход молочного жира, кг 344,9±42,8 545,5±36,3 677,8±38,4 868,3±47,2 832,0±53,6 825,4±48,5
По величине максимального удоя полукровные помеси от разведения «в себе» превосходили аналогов в контрольной группе на 131 кг молока (2,7%), 3/4 КПГ «в себе» - на 211 кг (4,5%), при статистически недостоверной разнице.
Сочетание высоких удоев в среднем за лактацию с продолжительным периодом продуктивного использования обусловили получение максимального пожизненного удоя в I группе от коров с индексом вымени 44-45% (23138 кг), во II - с индексом более 45% (22603 кг), в III - с индексом более 45% (22718 кг) и в IV группе - с индексом 43-44% (22911 кг).
Это говорит о том, что при промышленной технологии производства молока с использованием высокопродуктивных доильных установок наиболее полно соответствуют требованиям механического доению коровы с индексом вымени 43% и более. От них за весь период продуктивного использования, по сравнению с животными, имеющими индекс вымени 40-41%, получили больше молока в I группе на 16 126 кг (230%; Р<0,001), во II - на 13 372 кг (144,9%; Р<0,001),
в III — на 14 297 кг (169,8%; Р<0,001) и в IV группе
— на 13 952 кг (155,7%; Р<0,001). При этом полукровные помеси от разведения «в себе» уступали своим полукровным аналогам по наивысшему пожизненному удою на 535 кг молока (2,3%), а 3/4-кровные КПГ «в себе», наоборот, превосходили своих аналогов на 193 кг молока (0,8%), при статистически недостоверной разнице. Следует отметить, что среди полукровных животных, коров, имеющих индекс вымени 43% и более, насчитывалось 40,8%, среди полукровных от разведения «в себе» — 49,4%, 3/4-кровных по КПГ
— 52,1%, 3/4 КПГ «в себе» — 59,8%. Это еще раз подтверждает, что увеличение у помесных животных доли крови голштинов благоприятно сказывается на равномерности развития четвертей вымени у коров.
При изучении качественных показателей молока установлена определенная тенденция снижения содержания жира в молоке по мере увеличения у коров индекса вымени, что, скорее всего, обусловлено увеличением удоев в среднем за лактацию и объясняется существованием от-
рицательной корреляционной зависимости между удоем и жиром молока.
Пожизненный выход молочного жира определяется двумя составляющими — пожизненным удоем и содержанием жира в молоке в среднем за лактацию. Так как по содержанию жира в молоке у животных с разным индексом вымени существенных различий не установлено, следует, что доминирующее влияние показал пожизненный удой. Максимальное количество молочного жира за весь период продуктивного использования получено от коров I группы, имеющих индекс вымени 44—45% — 853,8 кг, II — с индексом более 45% — 847,6 кг, III — с индексом более 45%
— 831,5 кг, IV группы от коров с индексом вымени 43—44% — 868,3 кг. Самый низкий выход молочного жира отмечен у коров с индексом вымени 40—41 %, так как животные этой группы характеризуются самым низким пожизненным удоем и самым коротким периодом продуктивного использования, независимо от доли крови голш-тинов у помесей и метода их разведения. Разница между максимальной и минимальной величиной пожизненного выхода молочного жира составила у животных I группы 584,5 кг (217,0%; Р<0,001), II - 491,3 кг(137,9%; Р<0,001), III -508,1 кг (157,1%; Р<0,001), IV- 523,4 кг (151,8%; Р<0,001). Следует отметить, что у помесей, по мере увеличения доли крови голштинов, эта разница сокращается, а при разведении «в себе», наоборот, увеличивается. Это говорит о том, что
разведение помесей «в себе» должно планироваться на основании оценки и жесткого отбора животных для воспроизводства стада по основным технологическим признакам в соответствии с целевым стандартом для голштинизированно-го скота.
На основании вышесказанного можно сделать вывод, что для использования на промышленных фермах следует отбирать коров с индексом вымени не ниже 41 %. Лучшие результаты по молочной продуктивности и продолжительности продуктивного использования получены от коров с индексом вымени 43—45%. Незначительное сокращение продуктивного долголетия у животных с индексом более 45% объясняется высоким уровнем молочной продуктивности в среднем за лактацию, что зачастую сопровождается нарушением обменных процессов в организме высокопродуктивных коров и преждевременным выбытием их из стада. Поэтому при выведении молочного типа бестужевского скота рекомендуется отбирать первотелок с индексом вымени 43% и более.
Литература
1. Дунин, И. М. Совершенствование бестужевского скота: монография / И. М. Дунин, С. В. Карамаев, Г. Я. Зимин. — М.: ВНИИплем, 1998. - 198 с.
2. Машковская, Л.К. Скорость молокоотдачи коров бестужевской породы в связи с формой вымени и длиной сосков // Сб. науч. трудов Ульяновского СХИ. — Т. 17. — Вып. 5. — Ульяновск, 1972. - С. 56-60.
3. Карамаев, С. В. Бестужевская порода скота и методы ее совершенствования: монография / С. В. Карамаев. — Самара: СамВен, 2002. - 378 с.
