CC BY
15
ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.2.082.13
ВЛИЯНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ МОЛОКООТДАЧИ НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ БЕСТУЖЕВО-ГОЛШТИНСКИХ КОРОВ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ РАЗВЕДЕНИИ «В СЕБЕ»
X. З. Валитов, А. А. Миронов,
Н. В. Соболева, С. В. Карамаев
ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА», г. Кинель
Изучали, как изменяется продолжительность продуктивного использования и молочная продуктивность помесных бес-тужево-голштинских коров, полученных при разведении «в себе» в зависимости от интенсивности молокоотдачи. Полученные результаты показывают зависимость продуктивного долголетия коров от уровня интенсивности молокоотдачи, что может служить критерием отбора коров на молочных комплексах и фермах.
Основная причина, по которой бестужевская порода оказалась непригодной для использования на современных механизированных фермах - это низкая интенсивность молокоотдачи. По данным Ф. А. Каспранова [1], у бестужевских коров разных внутрипородных типов интенсивность молокоотдачи составляет 0,87...1,26 кг/мин.
В исследованиях С. В. Карамаева [2] установлена сравнительно высокая положительная корреляционная связь между морфологическими признаками и функциональными свойствами вымени (г=0,157...0,867).
Помесные коровы характеризуются высоким уровнем молочной продуктивности, которая положительно сочетается с пропорциональным развитием вымени (г=0,167...0,260) и высокой интенсивностью молокоотдачи (г=0,327...0,620). Это подтверждает данные, что в среднем
86,7 % помесных коров наряду с объемистым, хорошо развитым выменем имеют высокую интенсивность молокоотдачи (1,55.1,73 кг/мин).
Сравнительное исследование, проведенное Г. С. Шарафутдиновым [3] на коро-
вах холмогорской породы, показало, что у помесных животных заболеваемость вымени в два раза выше, чем у чистопородных сверстниц.
W. БсИшаЬ [4] считает, что не следует оценивать более высокую заболеваемость вымени как признак породы, она может быть обусловлена и значительным увеличением нагрузки на вымя вследствие повышения молочной продуктивности или возрастания минутного объема молока при выдаивании. Укороченный и расширенный сосковый канал, характерный для высокоудойных коров, оказывает значительно меньшее сопротивление проникающим возбудителям болезни.
В ходе работы по созданию нового молочного типа бестужевского скота перед учеными и специалистами возник вопрос, какое влияние окажет увеличение интенсивности молокоотдачи голштинизи-рованных животных на их продуктивное долголетие. Всех выбывших коров подразделили на шесть групп с интервалом
0,10 кг/мин. Минимально допустимой величиной признака для голштинизирован-ного скота принята 1,40 кг/мин. С интенсивностью молокоотдачи более 1,80 кг/мин, по данным бонитировки, в породе насчитывается 6,4 % животных (таблица).
Анализ полученных данных показал, что среди полукровных помесей коров с интенсивностью молокоотдачи ниже 1,40 кг/мин было 10,9 %, с оптимальной величиной показателя (1,40.1,80 кг/мин) -
82,7 % и с величиной показателя более 1,80 кг/мин - 6,3 %; среди полукровных «в себе» - соответственно 9,0 %; 84,6 % и 6,4 %; животных генотипа % КПГ - 8,5 %; 83,6 %; 7,9 %; генотипа % КПГ «в себе» -6,3 %; 83,9 %; и 9,8 %. При этом можно отметить тенденцию увеличения числа животных в группе с интенсивностью мо-локоотдачи более 1,80 кг/мин по мере увеличения у помесей доли голштинской крови и, наоборот, уменьшения числа животных с интенсивностью молокоотдачи до 1,40 кг/мин.
Как отмечено выше, между удоем и интенсивностью молокоотдачи существует положительная зависимость. Самые высокие удои в среднем за лактацию получены от коров с интенсивностью молокоотдачи более 1,80 кг/мин, независимо от кровно-
Продолжительность продуктивного использования и пожизненная молочная продуктивность коров в зависимости от интенсивности молокоотдачи
Груп Показатель Интенсивность молокоотдачи, кг/мин
па До 1,40 1,41-1,50 1,51-1,60 1,61-1,70 1,71-1,80 Более 1,80
Поголовье коров 31 49 36 97 53 18
Продолжительность использования, лакт. 2,5±0,29 3,8±0,33 6,2±0,24 4,9±0,21 4,3±0,35 4,0±0,20
I Пожизненный удой, кг 6918±621 12159±999 21030±1185 17973±1291 16943±1359 17269±1204
Удой в среднем за лактацию, кг 2764±86 3198±108 3391 ± 136 3667±142 3939±118 4316±94
Пожизненный выход молочного жира, кг 266,3±38,4 463,3±39,5 797,0±41,8 677,6±42,4 628,6±42,9 632,0±43,1
Поголовье коров 14 30 36 41 25 10
Продолжительность использования, лакт. 3,0±0,21 4,0±0,36 5,8±0,26 5,4±0,18 4,8±0,25 4,2±0,18
II Пожизненный удой, кг 8879±789 13054±1044 20048±993 19645±1374 18599±1436 16940±1281
Удой в среднем за лактацию, кг 2957±93 3262±112 3456±129 3637±131 3874±138 4032±102
Пожизненный выход молочного жира, кг 341,8±36,2 498,7±45,4 759,8±48,7 746,5±46,6 706,8±54,0 635,3±42,8
Поголовье коров 14 27 35 46 30 13
Продолжительность использования, лакт. 2,8±0,24 4,0±0,32 5,1 ±0,24 4,8±0,38 4,0±0,40 4,2±0,19
III Пожизненный удой, кг 8504±834 13389±979 20821±1301 20324±1356 18720±1416 20384±1273
Удой в среднем за лактацию, кг 3035±112 3346±106 4081±139 4233±141 4679±158 4852±126
Пожизненный выход молочного жира, кг 319,8±37,4 519,5±36,2 793,3±44,5 768,2±50,1 702,0±54,8 756,2±43,6
Поголовье коров 7 19 28 24 23 11
Продолжительность использования, лакт. 3,6±0,31 4,0±0,28 4,4±0,21 5,4±0,30 4,6±0,33 4,5±0,28
IV Пожизненный удой, кг 10758±1025 13493±1156 17511±1309 23598±1381 21763±1510 22170±1436
Удой в среднем за лактацию, кг 2987±124 3521±101 3978±132 4369±144 4730±139 4926±134
Пожизненный выход молочного жира, кг 412,0±40,5 516,8±41,4 665,4±35,8 892,0±44,9 816,1 ±58,2 815,9±46,3
сти по улучшающей породе. Из них наиболее высокие удои (4926 кг молока) были у %-кровных по КПГ от разведения «в себе» помесных коров. Они превосходили %-кровных по КПГ на 74 кг молока (1,5 %), полукровных - на 610 кг (14,1 %; Р<0,001), полукровных «в себе» - на 894 кг (22,2 %; Р<0,001).
Увеличение интенсивности молокоот-дачи на 0,40 кг/мин и выше, позволяет повысить уровень молочной продуктивности у полукровных коров на 1552 кг молока (56,2 %; Р<0,001), полукровных от разведения «в себе» - на 1075 кг (36,4 %; Р<0,001), % КПГ - на 1817 кг (59,9 %; Р<0,001), % «в себе» - на 1939 кг (64,9 %; Р<0,001). При этом четырехтысячный рубеж по удою полукровные коровы преодолевают при интенсивности молокоотдачи более 1,80 кг/мин, %-кровные - при
1,50.1,60 кг/мин. Возможно, несоответствие высоких удоев со средней интенсивностью молокоотдачи и послужило причиной преждевременного выбытия высококровных коров из стада.
Наиболее продолжительным периодом продуктивного использования в первой, второй и третьей группах, соответственно 6,2; 5,8 и 5,1 лактаций, отличались коровы с интенсивностью молокоотдачи 1,51.1,60 кг/мин, в четвертой - с интенсивностью
1,61.1,70 кг/мин (5,4 лактации). Дальнейшее увеличение интенсивности молокоот-дачи привело к сокращению продуктивного долголетия у животных в первой группе на 2,2 лактации (35,5 %; Р<0,001), во второй -на 1,6 (27,6 %; Р<0,001), в третьей - на 0,9 (21,4 %; Р<0,01), четвертой - на 0,9 лактации (16,7 %; Р<0,05).
В отличие от удоя в среднем за лактацию, который увеличивается по мере повышения интенсивности молокоотдачи, пожизненный удой изменяется в соответствии с изменением продолжительности продуктивного периода в жизни животного. Таким образом, интенсивность моло-коотдачи оказывает косвенное влияние на величину пожизненного удоя коров посредством изменения уровня молочной продуктивности за лактацию. Из всех со-
44
Зоотехния
ставляющих доминирующее влияние на величину пожизненного удоя оказало продуктивное долголетие коров. Максимальный пожизненный удой получен от коров, характеризующихся наиболее продолжительным периодом продуктивного использования, во всех четырех группах. Поэтому в первой, второй и третьей группах он получен от коров с интенсивностью молокоотдачи 1,51.1,60 кг/мин, в четвертой -
1,61.1,70 кг/мин.
Самый высокий пожизненный удой отмечен у коров четвертой группы - 23598 кг молока, что на 2777 кг (13,3 %) больше, чем у второй, на 3550 кг (17,7 %; Р<0,05), чем у третьей, и на 2568 кг (12,2 %) больше, чем у коров четвертой группы.
Животные с интенсивностью молокоотдачи менее 1,40 кг/мин отличались самыми низкими удоями в среднем за лактацию, самыми короткими продуктивными периодами, что в конечном итоге выразилось в самом низком пожизненном удое. Разница между максимальным и минимальным пожизненными удоями у коров первой группы составила 14112 кг молока
(204,0 %; Р<0,001), второй - 11169 кг
(125,8 %; Р<0,001), третьей - 12317 кг
(144,8 %; Р<0,001), четвертой группы -
12840 кг (119,4 %; Р<0,001).
Повышение интенсивности молокоотда-чи, сопровождающееся увеличением удоя в среднем за лактацию, привело к снижению продуктивного долголетия и, как следствие, уменьшению пожизненного удоя у коров первой группы на 3761 кг молока (19,9 %; Р<0,05), второй - на 3108 кг (15,5 %), третьей - на 2101 кг (10,1 %) и четвертой - на 1835 кг молока (7,8 %). Сокращение разницы в пожизненном удое у %-кровных по КПГ животных, по сравнению с полукровными, можно объяснить значительным увеличени-
ем удоев за лактацию у коров с высокой интенсивностью молокоотдачи (1,70 кг/мин и более), даже влияние резкого сокращения периода продуктивного использования у этих животных существенно нивелируется величиной данного признака.
Значительных различий по содержанию жира в молоке между животными изучаемых генотипов и животными с разной интенсивностью молокоотдачи не установлено. Можно лишь отметить тенденцию незначительного снижения жирности молока в соответствии с увеличением уровня молочной продуктивности. Поэтому наиболее высокий пожизненный выход молочного жира был у животных с максимальным пожизненным удоем, соответственно по группам: 797,0 кг, 759,8 кг, 793,3 кг и 892,0 кг.
Отсюда следует, что при отборе животных с целью увеличения молочной продуктивности и периода их продуктивного долголетия необходимо отдавать предпочтение коровам, имеющим интенсивность молокоотдачи 1,70 кг/мин и более.
Литература
1. Каспранов, Ф. А. Пути повышения молочной и мясной продуктивности бестужевского скота в Башкирии / Ф. А. Каспранов. - Уфа, 1980. - 95 с.
2. Карамаев, С. В. Бестужевская порода скота и методы её совершенствования / С. В. Карамаев. - Самара, 2002. - С. 194203.
3. Шарафутдинов, Г. С. Холмогорский скот Татарстана / Г. С. Шарафутдинов. - Казань, 2004. - С. 193-244.
4. Schwab W. Leistungsvergleich Zwis-chen rein Gezuchteten Simmentalern und Rh-Kreuzungstire // Mitt. des Fleckviehzuchtver-bandes. - 1978. - N 5. - S. 53-58.
