CC BY
50
Влияние голштинских быков на морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров молочного типа бестужевской породы
С.В. Карамаев, д.с.-х.н, профессор, Самарская ГСХА; Н.В. Соболева, к.с.-х.н, ст. преподаватель, Оренбургский ГАУ;Л.В. Гладилкина, аспирантка, Самарская ГСХА
Бестужевская порода крупного рогатого скота, как и преобладающее большинство современных заводских пород, представляет собой продукт более или менее сложного скрещивания, проводившегося в разные исторические сроки. Каждая порода несет определенный набор взаимосвязанных наследственных задатков. При скрещивании возникает ряд новых комбинаций аллелей, возможно ранее никогда не сочетавшихся, и следовательно, появляются животные с новым уровнем развития и новым сочетанием широчайшего комплекса свойств и качеств. Разумеется, эти сочетания далеко не всегда бывают благоприятными. В то же время комбинативная изменчивость расширяет возможности отбора, который формирует новые типы животных. При скрещивании каждая из исходных пород вносит в генотип помесного потомства присущие ей доминантные признаки, устойчиво закрепленные предшествующей селекцией или естественным отбором [1].
Роль каждой из участвующих в скрещивании пород, как и доля их участия в выведении новой группы животных, неравнозначна. Поэтому в процессе работы обычно добиваются того, чтобы доля участия улучшающих пород, то есть наиболее соответствующих решению поставленной задачи, постепенно увеличивалась (до определенного предела), а менее ценных — уменьшалась [2].
Чтобы избежать очередной ошибки в селекционно-племенной работе с бестужевской породой, было принято решение в племенных хозяйствах Самарской области провести изучение эффек-
тивности использования вводного и воспроизводительного скрещивания бестужевских коров с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы. Для изучения в ОПХ «Красногорское» выделили 6 генотипов бестужево-голш-тинских помесей: 1 группа — 1/2Б + 1/2КПГ, 2 группа — 1/2Б+1/2КПГ «в себе», 3 группа — 3/4Б +1/4КПГ, 4 группа - 1/4Б+3/4КПГ, 5 группа — 1/4Б + 3/4КПГ «в себе», 6 группа — 5/8Б+3/ 8КПГ. Первая и четвертая группы — помеси, полученные при прямом скрещивании с голштинскими быками, вторая и пятая — от разведения помесей первого и второго поколений «в себе», третья и шестая группы — от возвратного скрещивания помесей первого и второго поколений с быками бестужевской породы. Результаты скрещивания показали, что по мере увеличения у помесей доли голштинской крови увеличивается число животных с желательной чашеобразной формой вымени и пригодной для машинного доения формой сосков (табл. 1).
При разведении помесей первого и второго поколений «в себе» количество животных с чашеобразной формой вымени остается без изменения, в пределах 68—73%. Возвратное скрещивание с чистопородными быками бестужевской породы приводит к сокращению числа коров, имеющих чашеобразную форму вымени, в зависимости от генотипа, на 20—37%. Самое существенное сокращение числа коров с желательной формой вымени отмечено в группе 1/4-кровных по КПГ животных. Кроме того, в этой группе 3% животных имели примитивную «козью» форму вымени, непригодную для машинного доения. Аналогичная картина наблюдается и по форме сосков. Наличие различных форм сосков, кроме цилиндрической и конической, отмечено у помесных коров с долей голштинской крови 50% и менее.
У помесных первотелок с долей голштинской крови более 50% отсутствует практически такой недостаток вымени, как расположение сосков под углом к дну вымени, а среди животных 1/4 и 3/8-кровности по КПГ он составляет 8—12%. При таком расположении во время машинного доения сосок под тяжестью доильного стакана перегибается, пережимая сосковый канал, что затрудняет выделение молока, травмирует молочную железу и способствует развитию мастита.
Не менее важно то, что среди полукровных и 3/4-кровных по КПГ помесей количество коров, имеющих дополнительные рудиментарные соски, составляет всего 1—5%, тогда как среди чистопородных бестужевских и помесей от возвратного скрещивания таких животных насчитывается 11—15%. Линейная оценка вымени дает объективное представление о его величине и форме. Коровы молочного типа должны иметь большое, емкое, железистое вымя, плотно прикрепленное к туловищу. Использование голштинских быков позволяет в сравнительно короткие сроки улучшить состояние молочной железы у бестужевского скота. Установлено, что линейные промеры вымени у помесей увеличиваются по мере увеличения доли голштинской крови (табл. 2).
Разведение помесей желательных генотипов «в себе» способствует консолидации селекционируемых признаков и созданию животных нового типа. Использование же возвратного скрещивания приводит к значительному уменьшению основных промеров вымени. При этом показатели
длины, ширины и обхвата вымени у 1/4-кровных коров уменьшаются на 11,7; 5,6 и 3,3%, у 3/8-кровных — соответственно на 11,8; 6,8; 4,3%. При современной технологии производства молока одной из основных причин выбытия коров бестужевской породы из стада являются неудовлетворительные функциональные свойства вымени. Наши исследования доказывают, что скрещивание с голштинами позволяет достоверно увеличить (Р<0,01—0,001) показатели интенсивности молокоотдачи и равномерности развития вымени у помесных животных. Разведение помесей «в себе» оставляет данные показатели практически без изменений, что является очень ценным и важным при селекционной работе с породой на данном этапе.
При возвратном скрещивании полукровных и 3/4-кровных помесных коров с быками бестужевской породы величина суточного удоя у помесей снижается на 8,3—17,8% (Р<0,05—0,001), а время выдаивания остается без изменения, в результате показатель интенсивности молокоотда-чи у 1/4- и 3/8-кровных по КПГ коров снижается на 2,7—8,3% (Р<0,01). Кроме того, у животных данных генотипов ухудшается индекс вымени на 1,2—2,5%.
Индекс вымени у них составляет 42,4—42,7%, что не соответствует требованиям целевого стандарта для нового молочного типа скота бестужевской породы и затрудняет их использование на высокопроизводительных доильных установках. Результаты проведенных исследований показали,
1. Распределение бестужево-голштинских первотелок по форме вымени и сосков, %
Форма вымени Генотип животных
1/2Б+ 1/2КПГ 1/2Б+1/2КПГ «в себе» 3/4Б+ 1/4КПГ 1/4Б+ 3/4КПГ 1/4Б+3/4КПГ «в себе» 5/8Б+ 3/8КПГ
Форма вымени
Чашеобразная 66,0 68,0 31,0 77,0 73,0 53,0
Округлая 34,0 32,0 66,0 23,0 27,0 47,0
Козья - - 3,0 - - -
Форма сосков
Цилиндрические 68,0 57,5 51,4 82,9 80,0 60,0
Конические 28,0 37,5 40,0 17,1 20,0 40,0
Прочие формы 4,0 5,0 8,6 - - -
2. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени бестужево-голштинских первотелок
Генотип животных
Показатель 1/2Б+ 1/2КПГ 1/2Б+1/2КПГ «в себе» 3/4Б+ 1/4КПГ 1/4Б+ 3/4КПГ 1/4Б+3/4КПГ «в себе» 5/8Б+ 3/8КПГ
Длина вымени, см 34,9±0,6 33,5±0,8 30,8±0,6 36,7±0,8 36,9±0,9 32,4±0,6
Ширина вымени, см 26,7±0,5 26,3±0,4 25,2±0,4 27,8±0,7 27,9±0,7 25,9±0,6
Обхват вымени, см 110,8±1,4 109,7±1,5 107,2±1,5 112,9±2,2 113,1±2,0 108,1±1,8
Суточный удой, кг 16,8±0,6 16,4±0,5 15,4±0,4 19,1±0,5 18,8±0,5 15,7±0,4
Время доения, мин. 11,13±0,3 10,65±0,3 10,48±0,2 11,30±0,2 11,06±0,4 10,13±0,2
Интенсивность 1,51±0,03 1,54±0,04 1,47±0,003 1,69±0,03 1,70±0,04 1,55±0,04
молокоотдачи, кг/мин Индекс вымени, % 42,9±0,4 43,3±0,4 42,4±0,2 43,8±0,1 43,6±0,2 42,7±0,2
3. Молочная продуктивность бестужево-голштинских первотелок
Генотип животных
Показатель 1/2Б+ 1/2КПГ 1/2Б+1/2КПГ «в себе» 3/4Б+ 1/4КПГ 1/4Б+ 3/4КПГ 1/4Б+3/4КПГ «в себе» 5/8Б+ 3/8КПГ
Дойных дней Удой за полную 309±3,3 3928±80 312±8,0 3864±91 319±9,5 3784±199 333±13,9 4301±128 302±11,0 4124±124 284±2,6 3766±186
лактацию, кг Удой за 305 дней 3801±77 3790±140 3600±163 4025±79 4112±124 3764±186
лактации, кг Содержание 3,91±0,01 3,91±0,02 3,89±0,01 3,88±0,01 3,87±0,02 3,91±0,05
молочного жира, кг Выход молочного 148,6±1,8 148,2±4,4 137,5±2,6 156,2±3,2 159,1±5,6 147,2±2,1
жира, кг Живая масса, кг Индекс молочности, кг 504±3,6 779±22,1 481±5,1 803±23,8 488±4,2 755±22,4 505±4,6 852±22,9 502±5,4 822±23,2 490±4,3 769±24,8
что помеси, полученные в результате разведения животных изучаемых генотипов «в себе», значительно эффективнее по молочной продуктивности, чем их аналоги, полученные при возвратном скрещивании (табл. 3).
Удои коров, полученных от разведения помесей «в себе», практически не отличаются по величине от удоев потомков чистопородных голштинских быков. Разница у полукровных помесей за 305 дней первой лактации составила всего 11 кг молока, или 0,3%, а 3/4-кровные животные даже превосходили своих сверстниц от прямого скрещивания с голштинами на 87 кг молока, или 2,2%. Разница в обоих случаях статистически не достоверна. Это еще раз подтверждает, что разведение помесей «в себе» способствует процессу гомогенной стабилизации того лучшего, что было достигнуто в результате межпородного скрещивания. Использование чистопородных бестужевских быков на полукровных и 3/4-кровных по КПГ животных не дает нужного эффекта и приводит к снижению удоев у потомства, что обусловлено, вероятно, низким генетическим потенциалом молочной продуктивности данных производителей. Разница удоя за 305 дней первой лактации у 1/4- и 3/8-кровных помесей по сравнению с полукровными и 3/4-кровными от разведения «в себе» составила соответственно 190 кг (5,3%) и 348 кг (9,2%, Р<0,05) молока. Особенно важным при этом является то, что помеси от разведения «в себе» при достаточно высокой живой массе имеют индекс молочности 803—822 кг, что
соответствует животным молочного направления продуктивности.
Возвратное скрещивание оказывает неоднозначное влияние на содержание жира в молоке помесных коров и зависит от доли крови улучшающей породы у животных. У 1/4-кровных животных содержание жира в молоке снижается на 0,02%, а у 3/8-кровных по КПГ, наоборот, повышается на
0.03. по сравнению с исходными генотипами. Несмотря на это, выход молочного жира у них
снижается соответственно на 11,1 кг (8,1%, Р<0,01) и 9,0 кг (6,1%, Р<0,05), а у помесей от разведения «в себе» остается практически без изменения.
Таким образом, для завершения работы по созданию нового молочного типа бестужевского скота рекомендуется метод воспроизводительного скрещивания, предусматривающий разведение помесей, отвечающих требованиям целевого стандарта «в себе». Лучшие результаты получены при разведении «в себе» помесей с долей крови красно-пестрых голштинов 75%. При этом значительно улучшаются форма и морфофункциональные свойства вымени коров, что очень важно при использовании метода на современных высокомеханизированных фермах.
Литература
1. Карамаев, С.В. Бестужевская порода скота и методы ее совершенствования: монография / С.В. Карамаев. Самара: СамВен, 2002. С. 308-310.
2. Прудов, А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А.И. Прудов, И.М. Дунин. М.: Нива России, 1992. 191 с.
