CC BY
17
УДК 636:631.1.016
Шульський М.Г., д.е.н., професор® Лъвгвсъкого нацюналъногоутверситету ветеринарногмедицини та бютехнологш /меш С.З. Гжицъкого
ТВАРИННИЦТВО ЛЬВ1ВЩИНИ ЧЕРЕЗ ПРИЗМУ ДЕСЯТИЛГГЬ
Проведено дослгдження стану виробництва основных вид1в продукцп тваринництва господарсъкими формуваннями Лъв1вщини на протяз1 1990-2010 рр. Встановлено причини, що галъмуютъ процеси виробництва продукцп та запропоновано заходи щодо гхусунення.
Ключое1 слова: розвиток, тваринництво, погол1в'я тварин, основт види тваринницъкогпродукцИ, продуктившстъ тварин.
Постановка проблеми. В систем! аграрного виробництва важливе мкце займае галузь тваринництва, розвиток яко! характеризуемся цшим комплексом р1зномаштних показниюв, серед яких слщ видшити: наявшсть погол1в'я тварин, 1х продуктившсть та валове виробництво продукцп. 1нформащя про розвиток тваринницьких галузей не е постшною, вона динам1чно змшюеться пщ впливом р1зних фактор1в як внутршнього, так \ зовшшнього середовища. Особливо вщчутш змши вщбулись в результат! проведених аграрних реформ у кшщ XX \ на початку XXI стол1ть. Час, що минув за перюд аграрних реформувань, дозволяе оцшити наслщки перетворень. При цьому важливо сшвставити показники стану розвитку галуз1 до И реформування, в перюд реформування \ теля нього. Отже, суть постановки проблеми полягае в тому, щоб провести дослщження дано! галуз1 за вказаш перюди \ на основ! одержаних результапв виявити певш тенденци функцюнування тваринництва та обгрунтувати подальший розвиток ще! галуз1 в умовах Льв1всько! область
Анал1з останшх дослщжень 1 публжацш. Дослщження функцюнування аграрного виробництва взагал1 \ в розр1з1 окремих галузей проводили цша плеяда в1тчизняних вчених економюив-аграрниюв. Серед них вагомий внесок внесли таю вчеш, як: П.С. Берез1вський, Н. Добрянська, О.В. Мазуренко, С.П. Аз1зов, О.Ю. Бшенький, М.К. Пархомець, С.А. Дусановський [1-7] та шт.
Проте тваринництво, як шш1 галуз1 сшьськогосподарського виробництва, не е застиглою формою матер1ального виробництва, а воно постшно пщдаеться змшами пщ впливом р1зномаштних чинниюв як внутршнього, так { зовшшнього середовища. Все це в комплекс! спричиняе як позитивний так { негативний вплив на його стан. Ц1 процеси \ наслщки 1х здшснення необхщно всеб1чно дослщжувати, з акцентуванням уваги на т1 чи шш1 показники розвитку анал1зуючо! галузг
Мета дослщження. Метою дано! публшаци е анал1з функцюнування тваринницьких галузей Льв1вщини на протяз1 1990-2010 рр. та на основ!
® Шульський М.Г., 2012
387
одержаних результат1в запропонувати шляхи подальшого розвитку тваринництва.
Виклад основного матер1алу. Розвиток тваринництва на протяз1 останнього двадцятир1ччя характеризувався значними змшами, що обумовлеш процесами реформування р1зних сфер аграрних вщносин. Ц1 перетворення, що почалися в юнщ XX стол1ття, носили глобальний характер, адже було започатковано перехщ вщ функцюнування господарств сощалктичного типу (колгоств, радгоств, м1жгосподарських пщприемств \ об'еднань тощо) до формування структур, як тод1 вважалося, ринкового спрямування (акцюнерних товариств, агроф1рм, селянських спшок та шш.). В результат! саме цих перетворень вщбулись ютотш змши у веденш тваринницьких галузей, як1 характеризувались у бшьшш м1р1 негативними наслщками, шж позитивними результатами.
Двадцятир1чний перюд реформування аграрного сектору економки дае пщстави для проведения всеб1чного дослщження наслщюв цих перетворень в кожнш конкретнш сшьськогосподарськш галуз1 в тш чи шшш адмшктративно-територ1альнш одинищ держави. У наших дослщжень - це тваринництво у Льв1вськш области Основою розвитку ще! галуз1, як вщомо е наявшсть, насамперед, сшьськогосподарських тварин, погол1в'я яких у вс1х категор1ях господарств Льв1вщини представлено у таблиц! 1. Наведен! даш показують,
Таблиця 1
Наявшсть погол1в'я сшьськогосподарських тварин 1 птищ у вах
Види тварин 1990 р. 2000 р. 2000 р. у % до 1990р. 2005 р. 2010 р. 2010 р. у % до
1990 р. 2000 р.
Велика рогата
худоба - всього у
тому числг 1095,4 565,7 51,6 362,7 251,9 23,0 44,5
корови 404,7 336,9 83,2 235,4 161,7 40,0 48,0
у % до
загального
погол1в'я 36,9 60,6 +23,1 64,9 64,1 +27,2 +4,2
Свиш 383,8 260,8 68,0 230,2 296,3 77,2 113,6
В1вщ { кози 64,0 33,5 52,3 23,5 22,6 35,3 67,5
у тому числ1
в1вщ 50,5 8,2 16,2 5,2 5,4 10,7 65,9
Птиця 10444,8 6266,8 60,0 7186,9 7961,5 76,2 127,0
Кош 47,1 66,5 141,2 61,3 50,1 106,4 75,
Крол1 153,2 221,0 114,4 227,0 246,3 127,5 111,4
Бджолоам'! 47,3 34,7 73,4 76,1 65,1 137,6 187,6
*Прим1тка: * тут [ надат використано матер1али статистичних щор1чнишв Льв1всько! обласп [8; 9].
*
388
що за перше десятир1ччя реформування аграрних вщносин (1990-2000 рр.) вщбулось значне скорочення основних вид1в сшьськогосподарських тварин \ птищ, за виключення погол1в'я коней \ крол1в, наявшсть яких у 2000 р. зросла в пор1внянш з 1990 р. вщповщно на, %: 41,2 1 14,4. У наступне десятир1ччя (2000 -2010 рр.) змши вщбулись в дещо шшому цифровому вираженш, однак законом1рност1 майже не змшилися - вщбувались процеси скорочення погол1в'я наявних тварин, за виключенням свиней, птищ, крол1в I бджолоЫмей, кшькють яких у 2010 р. зросло у пор1внянш з 2000 р. вщповщно на, %: 13,6; 27,6; 27,0; 11,4 I 87,6. Там змши не ктотно вплинули на загальш тенденц11 щодо наявност1 погол1в'я тварин I птиц1 у вЫх категор1ях господарств Льв1вщини на протяз1 двадцятир1ччя, починаючи з к1нця 1990 р. I юнчаючи к1нцем 2010 р.
Таблиця 2
Виробництво основних вид1в продукц1*1 тваринництва у вих категор1ях
господарств Льв1всько1 област1, тис. т.
Види продукци 1990 р. 2000 р. 2000 р. у 2005 р. 2010 р. 2010 р. у % до
% до 1990 р. 2000 р.
1990р.
Вироблено
(вирощено) худоби
1 птищ 262,5 104,5 39,8 125,4 150,5 57,3 144,0
Вироблено м'яса
(реал1зовано
худоби {птищ на
забш в живш ваз1) 261,3 105,3 40,3 124,0 165,1 63,2 156,8
у тому числ1:
яловичина 148,4 58,5 39,4 68,5 54,9 37,0 93,8
свинина 67,2 32,6 48,5 28,7 43,2 64,3 132,5
баранина 0,9 0,3 33,3 0,5 0,4 44,4 133,5
птиця 42,7 11,5 26,9 21,6 62,0 145,2 539,1
кролятина 1,1 1,4 127,3 1,5 1,5 136,4 107,1
Молоко 1083,9 1032,0 95,2 930,4 656,2 60,5 63,6
Яйця, млн. штук 728,6 465,3 63,9 548,2 576,8 79,2 123,8
Вовна, т 123 21 17,1 14 12 9,8 57,1
При дослщженш розвитку тваринництва важливо просл1дкувати, як ц1 змши у погол1в'1 тварин \ птищ вплинули на обсяги виробництва продукци тваринництва у вс1х господарських формуваннях Льв1вщини. Цю статистичну ¿нформац1ю представлено у таблиц! 2. Наведен! даш показують, що перше десятир1ччя реформувань аграрних в1дносин (1990-2000 рр.) характеризувалося значним скороченням виробництва тваринницько! продукцп, за виключенням м'яса крол1в. Одночасно в1дм1тимо, що виробництво кролятини не виршуе проблеми м'ясного тваринництва, адже у баланс! м'яса област1 ця продукц1я складае м1зерну частину. Найменший спад допущено за цей перюд при виробництв1 молока - всього на 4,8 %, при одночасному скороченн1 погол1в'я
389
кор1в на 16,8 % (табл. 1). Р1зкого спаду виробництва молока вдалося уникнути за рахунок пщвищення продуктивное^ кор1в.
У наступному десятир1чч1 (2000-2010 рр.) у Льв1вськш област1 не вдалося зупиннти негативш процеси зннження обсяпв виробництва продукци тваринництва. I коли пор1вняти показники виробництва окремих вид1в тваринницько! продукци у 2010 р. з даними за 1990 р., то спостер1гаемо ктотне 1х зменшення, за виключенням м'яса птищ \ крол1в, виробництво яких збшьшилось вщповщно на: 45,2 \ 36,4 %. Про крол1вництво було сказано вище. Щодо птах1вництва. Це, як вщомо, е скороспша \ скоровщновлююча галузь. I за перюд 2000 - 2010 рр. були сконцентроваш значш зусилля на вщновлення в минулому добре розвинено! галуз1 птах1вництва. При цьому бшьше уваги придшялося на розвитку м'ясного напрямку галуз1, шж виробництву яець (у 1990 р. було одержано 728,6 млн. штук яець, проти 576,8 млн. штук у 2010 р., що складало 79,2 % р1вня 1990 р.)
Значно прш1 справи спостер1гаються у розвитку скотарства, особливо молочного його напрямку. Це обумовлено тим, що м'ясний дефщит балансу можна поповнити за рахунок розвитку шших галузей тваринництва (птах1вництва, свинарства та ш.), однак виробництво молока забезпечуеться виключно наявшстю кор1в, погол1в'я яких значно зменшилось (у 2010 р. 1х кшьккть становила 40,0 % р1вня 1990 р. 1 48,% - р1вня 2000 р.). Вирощення тварин молочного стада - справа досить коттка I вщносно довготривала. I тому уже в сьогодшшшх умовах необхщно здшснювати штенсивш кроки щодо вщновлення скотарства взагал1 I його найбшьш продуктивно! складово! -молочного скотарства зокрема.
У виробництв1 продукци тваринництва визначальну роль, одночасно з наявшстю тварин, вщ1грають земельш угщдя, використання яких людиною забезпечуе надходження корм1в для життед1яльност1 тварин. До реч1 нагадати, що до процеав одомашнения тварин людиною, тваринний св1т розвивався майже без участ1 людини. Тварини, використовуючи все те, що було на земнш кул1, забезпечували сам1 свое кнування. Розвиток св1тово! цившзаци вше ютотш змши в кнування тварин - людина стала використовувати тварин для виробництва продукци. Проте в сьогодшшшх умовах ще збереглися дик1 тварини, яю нагадують про свое минуле сучаснш людськш цившзаци, яка сво!м штенсивним розвитком значно звужуе рамки первкност1 природи. Однак зауважимо, що ця тема хоча 1 наближена до нашого дослщження, однак опосередковано. 1з-за цих обставин ми тальки згадали минуле, щоб його не забувати I постшно про нього пам'ятати. А тепер повернемося до сут1 нашого дослщження.
Використання земельних угщь для ведения тваринництва характеризуемся цшим комплексом р1зномаштних показниюв, важливе значения серед яких мае вихщ окремих вид1в тваринницько! продукци в розрахунку на 100 га вщповщних земельних угщь (табл.3). Наведен! даш показують, що щ показники значно зменшились при пор1внянш 2000 р. з 1990 р. (за виключенням виробництва молока) I 2010 р. з 1990 р. за вс1ма видами
390
продукци тваринництва допущен! ¿стотш зменшення. 3 шшого боку, сшвставляючи показники останнього десятир1ччя (2010 р. з 2000 р.) спостер1гаеться збшьшення виробництва продукт1в тваринництва в розрахунку на 100 га вщповщних земельних угщь, за винятком виробництва молока i вовни. Отже, щ даш показують, що хоча у2010 р. не досягнуто р1вня 1990 р., однак, пор1внюючи i'x значения i3 даними 2000 р., можна стверджувати, що у розвитку тваринництва Льв1вщини нам1тились позитивш тенденци щодо нарощування темтв збшьшення виробництва продукци ще! галузг
Щодо продуктивное^ окремих вид1в тварин. Фактично в статистичних щор1чниках Льв1всько! област1 наведено так1 показники, а саме: середньор1чний надш молока на корову (у 1990 р. становив 2704 кг., ав 2010 р. 3861 кг., що
Таблиця 3
Виробництво государствами Льв1вщиии иродукт1в тваринництва у
розрахунку на 100 гектар1в вщповщних земельних угщь, ц
Види продукц1! 1990р. 2000р. 2000 р. у % до 1990 р. 2005р. 2010 р. 2010 р. у % до
1990 р. 2000 р.
М'ясо*: у живш ваз1 206,8 90,3 43,7 116,8 156,2 75,5 173,0
у заб1йн1й ваз1 143,2 58,7 41,0 77,1 108,8 76,0 185,3
Свинина**: у жив1й ваз1 77,7 40,7 52,4 39,2 59,0 75,9 145,0
у забшнш ваз1 58,2 29,1 50,0 28,6 43,0 73,9 147,8
Молоко* 858,1 885,2 103,1 876,4 620,6 72,3 70,1
Яйця***, тис. штук 238,0 163,4 68,7 213,3 213,8 89,8 130,8
Вовна*, кг. 9,7 1,8 18,6 1,3 1,1 11,3 61,1
Приметки: * в розрахунку на 100 га сшьськогосподарських уг1дь; ** в розрахунку на 100 га ршлц *** в розрахунку на 100 га зернових.
бшьше на 42,8%) i середньор1чний настриг вовни вщ одн1е! в1вц1 (у 1990 р. i 2010р. становив 2,1 кг.). Bei rnmi показники продуктивностА р1зних вид1в тварин по Bcix категор1ях господарств в1дсутн1. Лише дещо наведено за результатами д1яльност1 т1льки сшьськогосподарських пщприемств. Це, зокрема, середньор1чна несучють курей - несучок та приплщ у розрахунку на 100 маток. На наше переконання бажано було б навести показники продуктивност1 тварин у цшому по тваринництву Льв1вщини, а саме: середньодобов1 прирости велико! рогато! худоби, свиней, овець; середньор1чна несуч1сть курей-несучок; вих1д приплоду на 100 маток тощо. Отже, необхщно вносити в1дпов1дн! зм1ни у 36ip статистичними органами певно! цифрово! шформаци.
391
Висновки: На ochobî проведеного дослщження встановлено, що об'еми виробництва основних вид1в продукци тваринництва як в абсолютних, так i у вщносних иоказниках у 2010 р. не досягнуто ïx р1вня 1990 р. Основними причинами такого стану е значне зменшення погол1в'я сшьськогосподарських тварин та ще пор1вняно низький р1вень ïx продуктивного використання. Саме на щ чинники слщ звертати особливу увагу щодо розвитку тваринницьких галузей як у сучасних умовах, так i на перспективу.
Л1тература
1. Берез1вський П. С. Вщродження галуз1 скотарства у сшьськогосподарських пщприемствах Льв1всько1 области оцшка, проблеми, прогнози / П. С. Берез1вський // Економка АПК. - 2010.- №2. - С. 15-20.
2. Добрянська Н. Галузь тваринництва: проблеми розвитку та шляхи ïx виршення / Н. Добрянська // Вюник Льв1вського нацюнального ушверситету: Економ1ка АПК. - 2010. №17(2). - С. 404-408.
3. Мазуренко О.В. Тенденц1! розвитку тваринництва Украши / О.В. Мазуренко // ЕкономкаАПК. - 2011. - №8. - С. 16-21.
4. Аз1зов С. П. Деяк1 питания оргашзаци та п1двищення ефективност1 тваринництва / С.П. Аз1зов // Економ1ка АПК. - 2011. - №4 - С. 12-15.
5. Бшенький О.Ю. Виробництво продукци тваринництва в крашах -членах СНД / О.Ю. Бшенький / Економка АПК. - 2011. - №3 -С. 142-145.
6. Пархомець М. К. Економ1чний механ1зм молоко продуктивного п1дкомплексу АПК Захщного perioHy Укра1ни / М.К. Пархомець. - Терноп1ль: Екон. думка, Ерудит, 2002. - 325 с.
7. Дусановський С.П. Агропромисловий комплекс Украши у ринкових умовах / С. П. Дусановський. - Тернопшь, 2009. - 176 с.
8. Сшьське господарство Льв1вщини у 2005 рощ. Статистичний зб1рник / Заред. С. Матковського. - Льв1в, 2006. - 157 с.
9. Статистичний зб1рник "Сшьське господарство Льв1вщини" / За ред. С.О. Матковського. - Льв1в, 2011. - 174 с.
Summary
Shulskyy M.G., Doctor of Economic Sciences, professor,
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnology named
after S.Z. Gzhytskyj
ANIMAL LVIV THROUGH THE PRISM OF DECADES
A study of production of main livestock farm units of Lviv during the 19902010 biennium of the causes that hinder the processes of production and proposed measures to address them.
Рецензент - д.е.н., професор Музика П.М.
392
