CC BY
25
Ф.Р. Бакай
доцент кафедры генетики и разведения животных имени В.Ф. Красоты, ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, Москва, Российская Федерация К.С. Мехтиева
доцент кафедры генетики и разведения животных имени В.Ф. Красоты, ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, Москва, Российская Федерация Ю.С. Козлов
студент, ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина,
Москва, Российская Федерация
АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
Аннотация
Увеличение производства высококачественной продукции молока - это вопрос, который с годами, не теряет своей актуальности для удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В статье изучены средние показатели молочной продуктивности у коров голштинской породы за период с 2013 по 2017 годы в условиях Племзавода, АО «Агрофирма Дмитрова Гора Тверской области. В результате исследований было установлено что средние показатели у коров по удою увеличивались каждый год, тогда как содержание массовой доли жира и белка практически не изменялись.
Ключевые слова.
Молочная продуктивность, лактация, удой, массовая доля жира, массовая доля белка, продукция
молочного жира, продукция молочного белка.
Скотоводство является одной из лидирующих отраслей животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 90% молока, тем самым является важнейшим животноводческим объектом для обеспечения продуктами питания население нашей планеты. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла [2, С. 54; 3, С.51]
Одним из важнейших фактором интенсификации молочного скотоводства является использование высокопродуктивных, интенсивных пород крупного рогатого скота молочного направления, и целенаправленная селекционно-племенная работа с ними по совершенствованию продуктивных и племенных качеств животных [1, С.67]. Самой распространенной обильно молочной породой крупного рогатого скота является голштинская порода.
Целью наших исследований было провести ретроспективный анализ показателей молочной продуктивности у коров голштинской породы за период с 2013 по 2017 годы в условиях Племзавода, АО «Агрофирма Дмитрова Гора Тверской области.
Исследования проводились в Племзаводе АО «Агрофирма Дмитрова Гора», Тверской обл., Конаковский район. Объектом исследования послужили коровы голштинской породы. Для оценки показателей молочной продуктивности за период с 2013 по 2017 годы учитывали средние показатели по величине удоя от одной коровы, содержание массовой доли жира, содержание массовой доли белка в молоке, продукцию молочного жира от 1 коровы, продукцию молочного белка от 1 коровы.
В результате исследований было установлено (рис. 1), что в изученный период с 2013 по 2017 гг. средние показатели по удою у коров с каждым годом увеличиваются с 9018 кг в 2013г. до 9912 кг в 2017г., разница составила 894 кг (Р>0,999).
УДК 636.03
канд. биол. наук, канд. биол. наук,
8400 8600 8800 9000 9200 9400 9600 9800 10000
■ Удой, кг
Рисунок 1 - Средние показатели по удою у коров голштинской породы
Содержание массовой доли жира и белка в молоке относятся к трудноселекционируем признакам и в период с 2013г. по 2017г. по данным показателям существенных изменений не выявлено. В 2014 году величина массовой доли жира и белка в молоке у коров в среднем составила 3,91% и 3,02% соответственно, что является наименьших показателем в изучаемом периоде.
Таблица 1
Показатели молочной продуктивности у коров голштинской породы
Год Показатели, X ± Sx
Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Продукция молочного жира от одной коровы, кг Продукция молочного белка от одной коровы, кг
2013 4,00±0,01 3,32±0,02 361±14 298±18
2014 3,91±0,02 3,02±0,01 355±21 272±17
2015 4,01±0,02 3,01±0,02 380±23 284±19
2016 4,12±0,03 3,23±0,02 390±18 303±18
2017 4,00±0,01 3,21±0,03 397±19 317±21
Продукция молочного жира и белка определяется величиной удоя и содержанием массовой доли жира и белка в молоке коров. Наивысшие показатели были получены в 2017 году: продукция молочного жира от одной коровы составила 397 кг, продукция молочного белка от одной коровы составила 317 кг.
В результате исследований анализа и комплексной оценки молочной продуктивности у коров голштинской породы в условиях Племзавода АО «Агрофирма Дмитрова Гора, было установлено что за ряд лет (с 2013 по 2017 гг) средние показатели по удою у коров увеличился с 9018 кг 9912 кг при содержании массовой доли жира и белка в молоке на достаточном уровне. Список использованной литературы:
1. Бакай А.В., Оценка коров по показателям молочной продуктивности / Бакай А.В., Мкртчян Г.В. // в сборнике: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ СОВРЕМЕННОГО ОБРАЗОВАНИЯ. материалы международной научно-практической конференции. Саратов. - 2020. - С. 67-72.
2. Лепёхина Т.В. Высокопродуктивное племенное стадо голштинской породы / Т.В. Лепёхина, А.В. Бакай, Ф.Р. Бакай // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - №4. - С.54-58.
3. Мухтарова О.М. Молочная продуктивность коров разных генотипов за 305 дней 1 лактации в условиях московской области / Мухтарова О.М., Бакай А.В. // В сборнике: Актуальные вопросы современной науки и практики. Материалы Международной научно-практической конференции. Под общей редакцией Е.А. Назарова. - 2019. - С. 51-56.
© Бакай Ф.Р., Мехтиева К.С., Козлов Ю.С., 2021
