CC BY
26
Науковий в^ник Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iMeHi С.З. Гжицького.
CepiH: Вeтeринарнi науки
Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Veterinary sciences
ISSN 2518-7554 print doi: 10.32718/nvlvet9529 ISSN 2518-1327 online_http://nvlvet.com.ua
UDC 664:504.054: 338.439
Actual problems of food safety for the population living in the contaminated areas due to the Chernobyl disaster in the context of food security
V.A. Kotelevych
Zhytomyr National Agroecological University, Zhytomyr, Ukraine
Kotelevych, V.A. (2019). Actual problems of food safety for the population living in the contaminated areas due to the Chernobyl disaster in the context of food security. Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Veterinary sciences, 21(95), 156-160. doi: 1o.32718/nvlvet9529
The purpose of the research was to determine the current problems of food safety for the population received from radioactively contaminated as a result of the Chernobyl disaster. The material for the research was the reporting documentation of the Zhytomyr Regional State Laboratory of the State Service for Food Safety and Consumer Protection, the SLVSI of the markets of Zhytomyr and Zhytomyr region; The Rivne Regional State Laboratory of the State Service for Food Safety and Consumer Protection , the State Market for Forestry and Food of the markets of Rivne and Rivne regions; samples of meat and milk, game, wild berries and mushrooms. Radiological examination of the samples was performed on the device USK Gamma-plus No. 0502 BG. Specific activity of mushrooms was determined - on the device RUG-91. In 2017, the experts of the RSRDDPSS found that the maximum activity of milk samples exceeding 137Cs was 197 Bq/l, fresh mushrooms - 706 Bq/kg and 877 Bq/kg, dry - 2787Bq/kg and 4193 Bq/kg. According to the DLVSE of the Zhytomyr region, the maximum activity in dried berries and mushrooms is 4000 Bq/kg and 4762 Bq/kg, respectively. The highest number of exceedances was recorded in Narodichi and Ovruc, slightly less - in Emilchin, Korosten, Luhin and Olevsky. In Ovruch region - 72.7% of samples showed exceedances, including maximum values of mushroom activity ranged from 8700 kg to 17293, 17.4 and 34.6 respectively, which exceeds the permissible levels; maximum values of 137Cs activity in milk were 123-272 Bq/l, meat (mainly wild animals) - 2243-51455 Bq/kg. The level of contamination of game significantly exceeds the regulatory requirements: from Ovruch - 2.3 times, from Lugin - 3.3 times and from Narodichi - 7.6 times. In 2018, 50% of dry mushroom samples from the Ovruch region exceeded the permitted levels: 2529-5000 Bq/kg. Accordingly, 5.8% of Yemil'chynskyi (2544-2923 Bq/kg), 7.2% of Narodichiv (3971-29022 Bq/kg). Of SLVSI studied, 69 fresh mushroom samples did not meet the regulatory requirements in Novograd-Volynsk 11.6% (866-1310 Bq/cl), Yemilchino - 8.75% (526-894 Bq/kg and Lugina 1.4% (504 Bq) According to the data, in 2018 from 7246food samples tested, 16 samples exceeded the limit values by the content of 137Cs. kg and Narodichsky - 1531 Bq/kg. Fresh mushrooms - specific activity of 5 specimens from Ovruch district was at the level of509.1-33 75 Bq/kg), sample from Narodichsky - 1956 Bq/kg and 3 samples in the Zhytnyi market at Zhytomyr - 2328-2345 Bq/kg. Mushrooms are dry - the specific activity of the sample from the Ovruch region was 8329 Bq/kg and Olevsky 2814 Bq/kg, 2 samples from Narodychy - 4330 Bq / kg and 4987 Bq/kg. As of September 1, 2019, 3504 samples were examined by the radiological department of the Department of Radiology, 6 of which exceeded the permitted levels. Including the specific activity of the game sample from the Ovruch region was 407 Bq/kg; 2 samples of fresh mushrooms and berries from Luginsk district - 809 Bq/kg and 825 Bq/kg; sample of milk from Olevsky district - 107.4 Bq/l andLuginsky -149.7 Bq/l.
Key words: cesium-137, strontium-90, food security, specific activity.
Article info
Received 23.09.2019 Received in revised form
24.10.2019 Accepted 25.10.2019
Zhytomyr National Agroecological University, Korolova Str., 39, Zhytomyr, 10025, Ukraine. Tel. :+38-067-456-23-80 E-mail: valya.kotelevich@ukr. net
Актуальш проблеми безпечност харчових продуктiв для населення, що проживас на забруднених внаслвдок аварп на ЧАЕС територiях, у контекс-тi гарантування продовольчоУ безпеки
В.А. Котелевич
Житомирський нацюнальний агроекологгчний унгверситет, м. Житомир, Украша
Метою дослгджень було визначити актуалът проблеми безпечност1 харчових продукт1в для населення одержаних з радюак-тивно забруднених внасл1док авары на ЧАЕС територш. МатерЬалом для дослгджень була звШна документацгя Житомирськог регюнальног державног лабораторп Державног служби з питань безпечност1 харчових продукт1в та захисту споживач1в (ЖРД-ЛДПСС), ДЛВСЕринмв м. Житомира I Житомирськог област1; Р1вненсько'грегюнальног державног лабораторп Державног служби з питань безпечност1 харчових продукт1в та захисту споживач1в (РРДДДПСС), ДЛВСЕ ринтв м. Р1вного та Р1вненсько'г обла-ст1; зразки м 'яса I молока, дичини, л1сових яг1д та гриб1в. Рад1олог1чн1 досл1дження зразмв проводили на прилад1 УСК Гамма-плюс № 0502 Б-Г. Питому активтсть гриб1в визначали - на прилад1 РУГ-91. У 2017 роцг фахгвцями РРДДДПСС встановлено, що максимальна активтсть зразтв молока з перевищенням 137Ся складала - 197 Бк/л, гриб1в св1жих - 706 Бк/кг I 877 Бк/кг, сухих -2787 Бк/кг та 4193 Бк/кг. За данними ДЛВСЕ Житомирськог област1, максимальна активтсть в сухих ягодах та грибах в1дпов1дно складае 4000 Бк/кг та 4762 Бк/кг. Найбтьша ктьюсть перевищень рееструвалась у Народицькому та Овруцькому, дещо менше -Смгльчинському, Коростенському, Лугинському I Олевському.В Овруцькому районг - 72,7% проб показали перевищення, в т. ч. максимльт значення активност1 гриб1в сягали в1д 8700 до 17293 Бк/кг, що в1дпов1дно в 17,4 та 34,6 перевищуе допустим р1вт; максимальт значення активност1137Ся у молощ були на р1вш 123 - 272 Бк/л, м 'яс1 (переважно диких тварин) - 2243-51455 Бк/кг. Р1вень забрудненя дичини значно перевищуе нормативы вимоги: з Овруча - у 2,3 рази, з Лугин - у 3,3 рази та з Народич1в - у 7,6раз1в. У 2018 роцг 50% проб сухих гриб1в з Овруцького району перевищували допустимг р1вт: 2529-5000 Бк/кг. В1дпов1дно 5,8% з Смтьчинського (2544-2923 Бк/кг), 7,2%% з Народич1в (3971-29022 Бк/кг). З досл1джених ДЛВСЕ 69 проб св1жих гриб1в не в1дпов1-дали нормативним вимогам у Новоград-Волинську 11,6% (866-1310 Бк/кл), Смтьчино - 8,75% (526-894 Бк/кг та Лугти 1,4% (504 Бк/кг). За данними ЖРДЛДПСС, у 2018 роцг з досл1джених 7246 проб харчових продукт1в 16 зразмв перевищували гранично допустим р1вш за вмктом 137Ся. Зокрема, питома активтсть зразка дичини з Овруцького району була на р1вн1 464 Бк/кг), Лугин-ського - 634 Бк/кг I Народичського - 1531 Бк/кг. Гриби свгжг - питома активтсть 5 зразтв з Овручського району була на р1вШ 509,1-3375 Бк/кг), проба з Народичського - 1956Бк/кг та 3 зразки на Житньому ринку м. Житомира - 2328-2345 Бк/кг. Гриби сух1 - питома активтсть зразка з Овручського району становила 8329 Бк/кг та Олевського 2814 Бк/кг, 2 зразки з Народичського -4330 Бк/кг I 4987Бк/кг. Станом на 1.09.2019року радюлог1чним вгддглом ЖРДЛДПСС досл1джено 3504 проби, 6 з яких перевищували допустимIр1вт. В т.ч. питома активтсть зразка дичини з Овруцького району становила 407 Бк/кг; 2 зразки гриб1в та яг1д св1жих з Лугинського району - 809 Бк/кг та 825 Бк/кг; зразок молока з Олевського району - 107,4 Бк/л та Лугинського - 149,7 Бк/л.
Ключовi слова: цезш-137, стронцш-90, продовольча безпека, питома активтсть.
Вступ
Одним з найважливших чиннишв для загального добробуту та розвитку кра!ни е продовольча безпека. Як зазначають В.П. 1льчук, Х.1. Штирхун (Ilchuk & Shtyrkhun, 2019), поняття "продовольча безпека" з'явилося у 1996 рощ i затверджено Свгговим самгтом з продовольства (World Food Summit), як стан, в яко-му вс люди в будь-який час мають фiзичний та еко-номiчний доступ до достатньо! у кшьшсному вира-женш, безпечно! та поживно! !ж1, яка вщповщае !'хшм дiетичним потребам та харчовим вподобанням для ведення активного та здорового життя. Глобальний вдекс продовольчо! безпеки Укра!ни (Global Food Security Index), який розраховуеться на основi чоти-рьох груп показнишв для 113 кра!н свпу, у 2018 рощ становив 55,7 бала зi 100, або вщповвдав 63 мюцю (Marteniuk, 2018),
Особливо гостро питания продовольчо! безпеки для населення постае на радюактивно забруднених внаслщок авари на ЧАЕС територiях Полюького реп-ону (Romanchuk, 2011; Romanchuk, 2015; Kotelevych & Skladenko, 2019; Kotelevych, 2019). Як наголошу-ють вчеш (Sokolova & Honta, 2019), ниш i в майбут-ньому цезш-137, як i рашше, залишатиметься основ-ним радюнуклвдом, що впливае на стан здоровя людей, яш проживають в цих районах. Перюд натвроз-
паду цього радюнуклща становить 29,7 року. Крiм 137Cs, небезпеку для здоров'я населення становлять стронцш-90 (перюд натврозпаду 28 рошв), америцш-241 (перюд натврозпаду 432,2 року) i плутонш-239 (перюд натврозпаду 24000 рошв). Ц радюнуклщи потрапляють в оргашзм як у склащ харчових продук-пв, так i з повпряними потоками у разi виникнення люових пожеж i горшня трави.
Одшею з принципових помилок у ходi лшвщаци аварп на ЧАЕС було прийняття як основного крите-рш ращацшно! безпеки щшьносп радюактивного забруднення територш, а не дози опромшення люди-ни. Це призвело до помилкових ощнок, адже просто-ровий розподш дози внутршнього опромшення ви-значаеться в значно бшьшш мiрi еколопчними факторами, шж щ№шстю випадшь 137Cs. У вщдаленних на 300 км ввд ЧАЕС населенних пунктах на торф'яних грунтах за рiвнiв забрудненя менше шж 15 Ki/км2 доза виявилась вищою, шж ближче до епщентру авари на мшеральних грунтах. Лише на 25-му рош тсля аварп як основу оцшок ращацшно! небезпеки прийнято дози внутршнього опромшення (Romanchuk, 2015), А.О. Соколова, Н.А. Гонта наголошують, що продовольча безпека держави забезпечуеться за рахунок гарантування продовольчо! безпеки в кожному i! реп-ош, що обумовлено особливютю природно-ктматичних умов, рiвнем виробничо-економiчного
розвитку, сощально-демограф1чною ситуащею тощо (Sokolova & Honta, 2019).
На думку (Skydan et al., 2019), проблема продово-льчо! безпеки псно пов'язана з яшстю життя населен-ня; задовольнити !! - означае забезпечити населення безпечними продуктами харчування та створити фь нансов1 можливостг За результатами дослщжень цих вчених встановлено, що 87,1% сшьського населення на радюактивно забруднених територ1ях Житомир-щини споживае молоко власного виробництва, м'ясо власного виробництва - 50%, 10% споживае м'ясо диких тварин. Споживання риби 1з мюцевих водойм за р1к становить 17,5 кг на людину, яець - 86, картопл1 власного виробництва - 183,3 кг, а також фрукти i ягоди власного виробництва та гриби i ягоди лiсовi. За наявними в науковш лiтературi ощнками, доза внутрiшнього опромiнення людини навггь через 29 рокiв пiсля аварш на ЧАЕС формуеться вiд 75 до 90% за рахунок молока i молочних продуктiв мiсцевого виробництва.
Беручи до уваги вищезазначене, оцiнка вмюту ра-дiонуклiдiв у продуктах харчування населення радю-активно забруднених внаслщок аварпнв ЧАЕС тери-торiй у контексл гарантування продовольчо! безпеки вимагае вирiшення шляхом ефективно! полiтики з боку держави. Гарантом безпеки харчово! продукцп в постчорнобильський перiод в Укра!ш залишаеться система монiторингових дослвджень. А отже, належна увага мае придшятися питанням монiторингових до-сл1ждень щодо оцiнки якостi харчових продуклв на цих територiях, iнформування населення та розробка заходiв i методiв, що сприяють зниженню надхо-дження цих радiонуклiдiв за ланцюгом грунт - росли-на - тварина - продукта харчування. Осшльки на даний час основна частина дози внутршнього опро-мiнення мешканцiв радюактивно забруднених тери-торiй Полiського регюну формуеться за рахунок над-ходження 137Cs з мiсцевими продуктами домашнього господарства - молоком та продуктами люового по-ходження - насамперед сушеними грибами та ягодами, метою наших дослщжень було визначити актуа-льш проблеми безпечностi харчових продуктiв населення радюактивно забруднених внаслвдок авари нв ЧАЕС територiй у контексп гарантування продовольчо! безпеки.
MaTepia™ i методи дослiджень
Матерiалом наших дослвджень була звiтна документа^ Житомирсько! регюнально! державно! лабо-раторп Державно! служби з питань безпечносп харчових продуктiв та захисту споживачiв (ЖРД-ЛДПСС), державних лабораторш ВСЕ господарчих ринк1в м. Житомира i Житомирсько! областi; Рiвнен-сько! регiонально! державно! лабораторi! Державно! служби з питань безпечносп харчових продукпв та захисту споживачiв (РРДЛДПСС), державних лабораторш ветсанекспертизи агропродовольчих риншв м. Рiвного та Рiвненсько! областц зразки м'яса i молока, дичини, лiсових япд та грибiв. Радiологiчнi досль
дження зразк1в проводили на прилащ УСК Гама-плюс № 0502 Б-Г. Питому актившсть грибiв визначали на приладi РУГ-91.
Дослвдження з визначення питомо! активностi у зразках молока, м'яса та кормiв з господарств та з сш "жорсткого" контрою пiвнiчних райошв Рiв-ненсько! областi проводилися в стшловий та пасови-щний перюди. Проби для дослiджень доставлялися в радюлопчний вiддiл РРДЛДПСС згiдно "Графжом в1дбору проб" радiологом Сарненсько! МДЛ (мiжра-йонно! державно! лабораторi!) Держпродспоживслу-жби. Радiологiчний контроль об'ектiв ветнагляду в пiвнiчних районах областi включае: радiометричнi дослiдження молока, м'яса, кормiв та iн. з господарств та вщ iндивiдуальних власник1в з Сарненсько-го, Дубровицького, Зарiчнянського райошв. Досль дження включали: органолептичнi та радюлопчш
Результати та ix обговорення
За даними звгтао! документацi!, у 2017 рощ фахь вцями Рiвненсько! РДДДПСС проведено 388 дослi-джень на вмiст цез1ю-137 з господарств та приватного сектору обласп: кормiв - 55 проб; молока - 322 проби. В т. ч. було виявлено 5 зразшв молока з порушен-ням допустимих рiвнiв: мiнiмальна активнiсть з пере-вищенням 137Cs складала 107 Бк/л, а максимальна -197 Бк/л (допустимий рiвень 100 Бк/л). М'яса досль джено 6 проб; грибiв - 5 зразк1в. В т. ч. 4 проби з пвд-вищеним вмiстом радiонуклiдiв 137Сs: мшмальна активнiсть з перевищенням в св1жих грибах складае -706 Бк/кг, максимальна в свiжих - 877 Бк/кг (допустимий рiвень 500 Бк/кг), а в сухих грибах - 3785 Бк/кг (допустимий рiвень 2500 Бк/кг). Середня забрудне-шсть грубих кормiв становила - 27 Бк/кг, соковитих -15 Бк/кг; коренеплодiв - 3,6 Бк/кг; концкормiв -4 Бк/кг; молока - 19 Бк/л. Молоко вище допустимих рiвнiв виявлено в Зарiчнянському i Дубровицькому районах, гриби - в Дубровицькому райош Проведений радiологiчний контроль об'еклв ветнагляду в пiвнiчних районах обласп: радiометричнi досл!джен-ня молока, м'яса, кормiв та iнших об'екпв ветнагляду з господарств та вщ iндивiдуальних власникiв з Сар-ненського, Дубровицького, Зарiчнянского районiв радiологом Сарненсько! МДЛ Держпродспоживслуж-би у 2017 рощ показав, що з 354 проб кормiв, 46 зразшв фруклв та овочiв, 369 проб молока, 15 проб грибiв та япд лише 2 проби сухих грибiв перевищували ДР (мiнiмальна актившсть з перевищенням складае - 2787 Бк/кг, а максимальна - 4193 Бк/кг. Порiвняно з мину-лим роком забруднешсть молока, кормiв в шдиввдуа-льному секторi дещо зменшилась. Державними лабо-раторiями ВСЕ на ринках Рiвненсько! областi у 2017 рощ проведено 145740 дослвджень на вмiст це-зiю-137, в т. ч 66 проб з перевищенням допустимих рiвнiв (ягоди та гриби), милмальна актившсть в свь жих ягодах та грибах з перевищенням складае -589 Бк/кг, в сухих - 2566 Бк/кг, максимальна актившсть в свiжих ягодах та грибах - 4000 Бк/кг, а в сухих - 4762 Бк/кг.
Анал1з звггно1 документацй' служби радюлопного контролю в Житомирський обласп за 2017 рш показав, що найбшьша шльшсть перевищень у зразках продукпв тваринного походження рееструвалась у найбшьш забруднених Народицькому та Овруцькому районах, дещо менше - £мшьчинському, Коростенсь-кому, Лугинському i Олевському. Загалом у цих 6 районах питома вага перевищень допустимого рiвня 137Cs у молощ та м'яс вiдповiдно становила 0,82,6% та 0,7-2,4%. Максимальш значення активностi 137Cs у молощ були на рiвнi 123-272 Бк/л ( норма 100 Бк/л), м'яа - 2243-51455 Бк/кг (норма 200 Бк/кг). Варто зазначити, що переважна бшьшють випдшв перевищення допустимих рiвнiв вмiсту 137Cs була у зразках м'яса диких тварин. Забруднення дарiв лiсу в потерпiлих внаслвдок авари на ЧАЕС районах Жито-мирсько! областi залишаеться на досить високому рiвнi, вони е основним джерелом небезпеки для спо-живачiв. Значна кiлькiсть перевищень була виявлена у зразках люових грибiв та япд. Зокрема, у Овруцькому районi - 72,7% проб. Максимальш значення активно-сп грибiв сягали ввд 8700 до 17293 Бк/кг, що ввдпо-вщно в 17,4 та 34,6 перевищуе гранично допустимi рiвнi. 1з 16337 вiдiбраних в 2017 рощ зразшв харчових продуктiв у 81 населенному пункту Житомирсько! областi перевищення допустимих рiвнiв спостерпали-ся у 144 (0,9%) зразках з 38 населенних пункпв. У 2018 рощ визначено 5 проб свiжих грибiв з Овруча, питома актившсть яких перевищувала нормативнi вимоги ДР за вмiстом цезио-137 i становила 509,13375 Бк/кг, зразок з Народичiв - 1956 Бк/кг та Жит-нього ринку м. Житомира 3 проби - 2328-2345 при нормi 500 Бк/кг. Вiдповiдно зразки сухих грибiв перевищували нормативнi вимоги 2500 Бк/кг з Овруча проба - 6329 Бк/кг, з Народичiв - 2 проби (4330 Бк/кг i 4987 Бк/кг) та з Олевська 1 проба (2814 Бк/кг). Загалом у Житомирський обласп з дослвдженних держав-ними лабораторiями ВСЕ 69 проб св1жих грбiв не ввдповвдали нормативним вимогам у Новоградь Волинському 11,6%, (866-1310 Бк/кл), Gмiльчиному - 8,75% (526-894 Бк/кг та Лугинах - 1,4% (504 Бк/кг). При дослвдженш 28 проб сухих грибiв встановлено, що вони е найбшьш небезпечними в рацюш населен-ня. Зокрема, 50% проб з Овруцького району переви-шувала нормативнi вимоги, питома активнють яких становила 2529- 5000 Бк/кг. Ввдповщно 5,8% з £мшь-чинського району (2544-2923 Бк/кг), 7,2% з Народи-чiв - 3971-29022 Бк/кг. Велику небезпеку для населення потерпших районiв становить дичина, рiвень забрудненя яко1 значно перевищуе номативнi вимоги. Зокрема, 1 зразок з Овруча перевищував норми у 2,3 разу, 2 зразки з Лугин - у 3,3 раз та з Народичiв -у 7,6 разу. Питома актившсть 4 - зразшв дичини в Народичах становила 2000-12124 Бк/кг, в Малиш 2 проб - 730-920 Бк/кг. Небезпеку становлять i продукта власного виробництва. Зокрема, питома актившсть зразка м'яса ВРХ в Коростиш була на рiвнi 1500 Бк/кг (при ДР 200 Бк/кг). З 48 проб молока, дослщжених ДЛВСЕ в Народичах, жодна не вщповщала нормативним вимогам (101-172 Бк/л). За данними ЖРД-
ЛДПСС, у 2018 рощ з дослщжених 7246 проб харчових продукпв 16 зразшв перевищували гранично допустимi рiвнi за вмютом 137Cs. Зокрема, питома актившсть зразка дичини з Овруцького району була на рiвнi 464 Бк/кг (допустимий рiвень 200 Бк/кг), Лугинського - 634 Бк/кг i Народичського -1531 Бк/кг. Гриби свiжi - питома актившсть 5 зразшв з Овручського району була на рiвнi 509,1-3375 Бк/кг), проба з Народичського 1956 Бк/кг та 3 зразки на Жи-тньому ринку м. Житомира - 2328-2345 Бк/кг. Гриби сухi - питома актившсть зразка з Овручського району становила 8329 Бк/кг та Олевського 2814 Бк/кг, два зразки з Народичського - 4330 Бк/кг i 4987 Бк/кг. Станом на 1.09.2019 року радюлопчним вщдшом ЖРДЛДПСС дослвджено 3504 проби, 6 з яких перевищували допустимi рiвнi (ДР-2006). В т.ч. питома актившсть зразка дичии з Овруцького району становила 407 Бк/кг; два зразки грибiв та япд св1жих з Лугинського району - 809 Бк/кг та 825 Бк/кг; зразок молока з Олевського району - 107,4 Бк/л та Лугинського - 149,7 Бк/л. Таким чином, наведеш вище данш свщчать про актуальшсть продовольчо! безпеки у потерпших внаслвдок авари на ЧАЕС районах Полюь-кого регюну.
Висновки
1. Вмют радюнуклвдв у грибах, ягодах, дичиш та продуктах власного виробництва у забруднених вна-сладок аварп на ЧАЕС регюнах в бшьшосп випадшв значно перевищуе допустимi рiвнi, що формуе велик! дози внутршнього опромшення i негативно впливае на стан здоровя населення.
2. Для усунення ризику небезпек споживача хар-чово! продукцп необхщно удосконалювати систему контролю сировини, яку використовують для вигото-влення продукпв, за показниками безпеки на вах етапах виробництва "ввд лану - до столу".
3. Для забезпечення продовольчо! безпеки необхь дно посилити радюлопчний контроль харчових продукпв та проводити знищення тих, що не вщповща-ють допустимим р!вням; застосовувати додатковi методи технолопчно! переро-бки харчово! сировини; обмежувати вживання дарiв л!су; застосувати р!зн! методи зниження iндивiдуальних доз (у т. ч. контроль за використанням калшних добрив i фероцiанiдних добавок у кормах тваринам та органiзацiя рацюналь-ного використання природних ресурсiв); шформувати населення щодо небезпечностi харчових продукпв власного виробництва i дарiв люу та забезпечувати його безпечними i доступними продуктами харчуван-ня.
4. Актуальшсть продовольчо! безпеки у потерт-лих районах Полюького регюну вимагае прийняття рiшень на державному р!вн!, адже продовольча безпе-ка держави забезпечуеться за рахунок гарантування продовольчо! безпеки в кожному iï регiонi.
References
Ilchuk, V.P. & Shtyrkhun, Kh.I. (2019). Rynok orhanich-noi produktsii u zabezpechenni prodovolchoi bezpeky Ukrainy. Orhanichne vyrobnytstvo i prodovolcha be-zpeka: [materialy dop. VII Mizhnar. nauk.-prakt. konf.] Zhytomyr: ZhNAEU (in Ukrainian).
Kotelevych, V.A. (2019). Actual problems of quality and safety of food products in the context of providing food security in the Zhytomyr region. Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Veterinary sciences, 21(93), 155-159. doi: 10.32718/nvlvet9327.
Kotelevych, V.A., & Skladenko, T.V. (2019). Yakist i bezpechnist kharchovykh produktiv v postchornobylskyi period v Zhytomyrskomu rehioni. Naukovi zdobutky u vyrishenni aktualnykh problem vyrobnytstva ta pererobky syrovyny, standartyzatsii i bezpeky prodovolstva: zb. prats za pidsumkamy VIII Mizhnar. nauk.-prakt. konf. vchenykh, asp. i studentiv. Kyiv, 96-98 (in Ukrainian).
Marteniuk, H.M. (2018). Monitorynh radiatsiinoho zabrudnennia kharchovykh produktiv v Zhytomyrskyi oblasti. Chornobylska katastrofa. Aktualni problemy, napriamky ta shliakhy yikh vyrishennia : dop. Mizhnar. nauk.-prakt. konf. (26-27 kvitnia 2018 r.). Zhytomyr: ZhNAEU, 324-329 (in Ukrainian).
Ofitsiinyi sait Hlobalnoho indeksu prodovolchoi bezpeky (Global Food Security Index) [Elektronnyi resurs]. Rezhym dostupu: https: //foodsecurityindex.eiu.com.
Romanchuk, L.D. (2011). Vplyv hrybiv na formuvannia vnutrishnoho oprominennia naselennia Pivnichnoi chastyny Ukrainy. Visn. ahrar. Nauky, 3, 44-47. http://ir.znau.edu.ua/bitstream/123456789/3199/1/Vis nyk_AN_2011_3_44-46.pdf (in Ukrainian).
Romanchuk, L.D. (2015). Radiolohichna otsinka formuvannia dozovoho navantazhennia u meshkantsiv silskykh terytorii Polissia Ukrainy: monohrafiia. Zhytomyr: Polissia (in Ukrainian).
Skydan, O.V., Romanchuk, L.D.. & Dovzhenko, V.A. (2019). Otsinka rivnia kharchuvannia silskoho naselennia radioaktyvno zabrudnenykh terytorii u konteksti harantuvannia prodovolchoi bezpeky. Naukovi horyzonty, 76(3), 3-9.
http://journal.znau.edu.ua/horizons/article/view/176 (in Ukrainian).
Sokolova, A.O., & Honta, N.A. (2019). Monitorynh prodovolchoho zabezpechennia naselennia: rehionalnyi aspekt. Orhanichne vyrobnytstvo i pro-dovolcha bezpeka: [materialy dop. VII Mizhnar. nauk.-prakt. konf.]. Zhytomyr: ZhNAEU, 106 (in Ukrainian).
