Животноводство и молочное дело список научных статей
-
ВЫДЕЛЕНИЕ ЛАКТОКОККОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Объектом исследования являются вновь выделенные штаммы лактококков. Цель работы – пополнение коллекционного фонда «Сибирской коллекции микроорганизмов» (СКМ) лактококками с технологически ценными свойствами. В работе применяли общепринятые методы микробиологического и биохимического анализа....
2023 / Роман Викторович Дорофеев, Татьяна Николаевна Кузнецова, Екатерина Федоровна Отт, Ирина Андреевна ФункВАКRSCI -
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПСИЛЛИУМА ДЛЯ ЗАГУЩЕНИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
Актуальность переработки сыворотки инициирует создание новых про-дуктов, например желированных. Положительно зарекомендовавшие себя в медико-биологическом плане волокна псиллиума исследованы с точки зрения технологии загущения творожной сыворотки. Критериями исследования служили показатели условной ...
2023 / Габриелян Дина Сергеевна, Алла Львовна НовокшановаВАКRSCI -
PECULIARITIES OF BEEF CATTLE BREEDING IN THE FERGANA VALLEY OF UZBEKISTAN
The article summarizes the results of the study of the ability and economic useful qualities of meat breeds of animals. In the conditions of the Fergana Valley, the breeding of the most effective options for crossing black-and-white breeds with the Holstein breed and obtaining their crosses from...
2023 / Matyakubov O.Sh., Eshmatov I.Ya. -
МОДЕЛИРОВАНИЕ ДИНАМИКИ ЗАПАСА И ПРОМЫСЛА БЫЧКОВ (СЕМ. GOBIIDAE) В АЗОВСКОМ МОРЕ В УСЛОВИЯХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ СРЕДЫ ОБИТАНИЯ
В работе представлен комбинированный подход к оценке и прогнозу состояния запаса, промысла популяции бычков в Азовском море в условиях изменения условий среды обитания. Оценка запаса за период 2015–2022 гг. выполнена при помощи продукционной модели Пелла-Томлинсона в ППП «JABBA» с априорной...
2023 / М.М. Пятинский, А.И. Милованов, У.Н. АлександроваВАК -
EFFECT OF IODINE CONTAINING PRECAUTIONS ON REPRODUCTIVE HEALTH AND PRODUCTIVITY OF COWS
In this article, the results of scientific research on the effects of iodine-preserving drugs on the recovery processes and productivity of the body of cattle reared in local conditions are highlighted. During our experiments, the changes in the cattle's diet were evaluated mathematically and...
2023 / Soyibjonov A. -
UKRAINE’S PLACE AND CHALLENGES IN THE EASTERN EUROPEAN PRODUCTION OF CHICKEN EGGS
Research subject. This report examines the current situation in poultry egg sector development in countries of Eastern Europe, features and challenges for Ukrainian eggs sector. The aim of the work is to summarize theoretical and practical aspects of improving the economic efficiency of poultry...
2019 / Svetlana Tereschenko, Elena Diachenko -
ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК НА ОРГАНОЛІПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СПОРТИВНОГО ХАРЧУВАННЯ
У статті досліджено вплив харчових добавок, а саме: замінників цукру, ароматизаторів та підсилювача смаку – на органолептичні властивості спортивного харчування. В Україні спортивне харчування відноситься до біологічно активних добавок. У порівнянні зі звичайною їжею спортивні добавки вимагають...
2021 / В.В. Пойда, М.Л. Кулігін, О.Я. Семешко -
ТЕХНОЛОГІЧНА ЕКСПЕРТИЗА СМЕТАНИ ЖИРНІСТЮ 15%
Незважаючи на зменшення об’ємів молока, що виробляється, кількість реалізованої молочної продукції вітчизняного виробництва залишається незмінною або навіть зростає. Сметана є традиційним кисломолочним продуктом в Україні та заслуговує особливої уваги, оскільки користується широким попитом...
2021 / О.Я. Семешко, Д.Г. Сарібєкова, К.А. Яловенко -
ОЦЕНКА СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЕНА В ВОЛОСАХ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА ТЮМЕНИ
Селен является важным микроэлементом, который играет существенную роль в поддержании здоровья человека. Отсутствие или избыток селена в организме человека может привести к серьезным заболеваниям и нарушениям. В данной статье представлена оценка содержания селена в волосах жителей города Тюмени....
2023 / А.В. Синдирева, А.В. ХреноваВАК -
ЗАЩИТА И УЛУЧШЕНИЕ РАЗВИТИЯ ПОРОД КОЗ И ОВЕЦ В КЫРГЫЗСТАНЕ
В статье рассматриваются вопросы состояния, развития и научного обеспечения овцеводства и козоводства в Кыргызстане. Наметились реальные возможности довести в ближайшем будущем численность поголовья овец и коз до 7,0 млн голов со средним настригом шерсти для мериносов в физическом весе не менее 3,5 ...
2024 / А.М. Маткеримова, Д.Р. Мамыркулова -
Динамика развития гусениц тутового шелкопряда пород Кавказ-2 и Советская-14 НГЛ на искусственной питательной среде ИПС 7.2-Г
Тутовый шелкопряд, разводимый в основном для получения коконов (сырья для текстильной промышленности), в последнее время рассматривается как биологическая модель для исследований в различных областях науки, а также как источник биологически активных веществ. При этом сдерживающим фактором является...
2023 / Евлагин Виктор Григорьевич, Евлагина Елена Григорьевна, Лейнвебер Евдокия Федотовна, Юматов Евгений Николаевич -
Тенденции развития производства мяса в период цифровой трансформации АПК России
В статье проведен анализ развития производства мяса на основе внедрения информационных технологий. Агрохолдинги являются лидерами в применении инноваций, что способствует дальнейшей концентрации производства. За период 20162022 гг. доля крупнейших сельскохозяйственных предприятий в производстве...
2024 / Смирнова В.В. -
Индекс долголетия и селекция коров красно-пестрой породы
Современные Программы селекции крупного рогатого скота молочных пород не достигают высокой эффективности из-за низкого среднего возраста продуктивного использования коров. Поставлена задача в долговременной перспективе увеличить срок жизни высокопродуктивных племенных коров путем косвенной селекции ...
2024 / Попов Н.А., Шичкин Г.И., Щегольков Н.Ф., Симонов Г.А., Хализова З.Н. -
Влияние быков-производителей отечественной селекции на фертильность, долголетие и пожизненную продуктивность коров-потомков черно-пестрой породы2024 / Громова Т.В.
-
Оптимизация усвоения НДК. Максимальное раскрытие потенциала корма2024 / Гречишников В., Панин А., Михальчук Е.
-
Кормовые дрожжи – ключ к молочной продуктивности коров2024 /
-
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВЛАДИМИРСКОЙ ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЕЕ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ
Владимирская порода – ценнейшая отечественная тяжеловозная порода лошадей, находящаяся на грани исчезновения в связи с малочисленностью поголовья (233 головы). В настоящее время лошади этой породы, крупные, экстерьерно-правильные, эффектные, нарядные, с уравновешенным темпераментом и универсальным...
2023 / Анна Вячеславовна Борисова, Анастасия Викторовна СанганаеваВАК -
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОРФО-БИОФИЗИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ ЯИЦ ДВУХ ПОРОД ПЕРЕПЕЛОВ ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ
В 2022 г. в России было произведено более 140 млн шт. перепелиных яиц, т. е. по одному яйцу на человека в год. В этом сегменте страна значительно уступает многим государствам с развитым птицеводством. Но спрос рождает предложение и в последние годы интенсивно наращивается производство перепелиных...
2023 / Васильева Людмила Трофимовна, Морозов Виталий Юрьевич, Бычаев Александр ГеоргиевичВАК -
ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ГЕНОФОНДА ГОРСКОГО СКОТА ДАГЕСТАНА ПО ДАННЫМ SNP-АНАЛИЗА
Локальные породы крупного рогатого скота отличаются высокими адаптационными способностями, однако не могут конкурировать по показателям продуктивности со специализированными породами. Дагестанский горный скот способен перемещаться по труднопроходимой местности и довольствоваться только пастбищным...
2023 / Абдельманова Александра Сергеевна, Денискова Татьяна Евгеньевна, Волкова Валерия ВладимировнаВАК -
ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ МУСКУЛАТУРЫ И СКЕЛЕТА БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ
Цель работы: изучение влияния разных уровней кормления на рост, развитие мускулатуры и скелета бычков симментальской породы в условиях Карачаево-Черкесской республики. Исследование проводилось на базе СПК ПЗ «Заря-1» Карачаево-Черкесской Республики на бычках симментальской породы (n = 30). За весь...
2023 / Кулинцев Валерий Владимирович, Шевхужев Анатолий Фоадович, Дорохин Николай АлександровичВАК