CC BY
33УДК 636.5+[619:614.9+631.22](075)
ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ И ЗООГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ НАПОЛЬНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Меднова В.В., аспирант 2 года обучения направления подготовки 36.06.01 Ветеринария и зоотехния, Хорошилова Т.И., Замуруева Ю.А., магистранты 2 курса
направления подготовки 36.04.02 Зоотехния. Научный руководитель: д.с.-х.н., профессор Буяров В.С. ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
АННОТАЦИЯ
Высокая продуктивность цыплят-бройлеров современных кроссов в значительной мере определяется условиями их содержания и кормления. Условия содержания птицы, в частности, микроклимат птичников оказывают влияние на продуктивные качества и жизнеспособность бройлеров.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Птицеводство, цыплята-бройлеры, технология, содержание, микроклимат, кормление, продуктивность.
ABSTRACT
The high productivity of broiler chickens of modern crosses is largely determined by the conditions of their maintenance and feeding. The conditions of keeping poultry, in particular, the microclimate of poultry houses, affect the productive qualities and viability of broilers.
KEYWORDS
Poultry farming, broiler chickens, technology, maintenance, microclimate, feeding, productivity.
Введение. Бройлерное птицеводство России - одна из немногих специализированных подотраслей животноводства, имеющая ритмичный производственно-технологический цикл, способная производить продукцию бесперебойно в значительных объемах, в короткие сроки и не зависимо от территориального размещения производства. Цыплят-бройлеров выращивают в клетках и на полу [1-4].
На продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров промышленных кроссов существенное влияние оказывают условия содержания и кормления. Условия содержания птицы определяются, в первую очередь, микроклиматом, формируемым в птичниках в результате жизнедеятельности птицы и функционирования вентиляционно-отопительного оборудования, систем освещения. При этом важно обеспечить требуемый по зоогигиеническим нормам микроклимат на всех этапах технологического цикла выращивания цыплят-бройлеров. Особенно это актуально в первую неделю выращивания, в течение которой, как правило, наблюдается наибольший отход молодняка [5-10].
В связи с этим, целью исследований было изучение условий содержания цыплят и микроклимата птичника в различные возрастные периоды напольного выращивания цыплят-бройлеров.
Материалы и методы исследований. В основу всех исследований были положены научные разработки отечественных ученых, которые изучали технологические приемы кормления и содержания птицы, а также микроклимат птичников. В процессе исследований применялись общепринятые методы:
наблюдение, анализ, сравнение, обобщение; специальные научные методы: зоотехнические, зоогигиенические, гематологические. Работа выполнялась в производственных условиях на базе фабрики по производству мяса птицы АО АПК «Орловская Нива».
Результаты исследований. Все исследования были проведены с применением современного ресурсосберегающего оборудования (напольное оборудование фирмы «Биг Дачмен), энергосберегающих систем обеспечения микроклимата в птичниках (теплогенераторы «Джет Мастер», модели ОР-75», керамические газовые световые брудеры, автоматизированная система микроклимата фирмы «Биг Дачмен», управляемая компьютером).
Анализ параметров микроклимата в птичнике свидетельствует о том, что они практически соответствуют зоогигиеническим нормативам (табл. 1). Температура воздуха в птичниках постепенно снижалась с 30-34°С в первую неделю жизни до 18-19°С в конце выращивания. Относительная влажность воздуха находилась в пределах 55-69,0%, скорость движения воздуха - 0,12-0,37 м/с. Концентрация вредных газов в воздухе не превышала предельно допустимых значений, в частности концентрация диоксида углерода составляла 0,12-0,20%, аммиака - 2,5-12,2 мг/м3 .
Таблица 1 - Показатели микроклимата птичников для напольного выращивания
цыплят-бройлеров
Период Температура Относи- Скорость Содержание в воздухе
выращи- воздуха, тельная движения углекислоты, аммиака, мг/м3
вания бройлеров, °С влажность воздуха, воздуха, м/с %
дни %
1-7 30,0-34,0 55,0 0,12 0,12 2,5
8-14 27,0-29,0 57,0 0,15 0,15 5,0
15-21 24,0-26,0 62,0 0,20 0,16 7,8
22-28 23,0-24,0 65,0 0,24 0,18 9,5
29-35 20,0-21,0 67,0 0,28 0,19 10,4
36-38 18,0-19,0 69,0 0,37 0,20 12,2
Кормление бройлеров осуществлялось полнорационными комбикормами. В стартовый период бройлеры получали комбикорм в виде крупки размером 1,0-2,5 мм, в финишный период - комбикорм в виде крупки или гранул размером 3,0-3,5 мм. Рецепт комбикорма для цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» представлен в таблице 2. Доступ бройлеров к корму был свободный. Высоту расположения кормушек и поилок контролировали на протяжении всего периода выращивания. Кормушки находились на уровне спины цыплят. Поение птицы производилось из ниппельных поилок (одна поилка на 12 бройлеров).
Таблица 2 - Рецепт комбикорма для цыплят-бройлеров к росса «Росс-308», %
Сырьевой компонент Старт Рост Финиш 1 Финиш 2
1 2 3 4 5
Премикс 1,5% (рост/финиш 12204610+) - 1.500 1.500 -
Премикс 1,5% (рост/финиш 12296210-) - 1.500
10% престартер (11696514) 10.000 -
Моно-Са-Р (17/22.5) 0.178 1.056 1.145 1.372
Дрожжи (52) - 2.000 3.000 3.000
Известняк(35) 1.684 0.871 0.962 1.049
Кукуруза (8/11) 20.000 20.000 15.000 15.000
Масло подсолнечное 3.163 4.177 4.435 2.824
Окончание таблицы 2
1 2 3 4 5
Подсолнечный жмых (31/18) 3.000 5.000 7.000 9.000
Полножирная соя (32/18) - 2.000 2.000 20.000
Пшеница + фермент (11/12) 35.597 40.180 49.343 42.545
Рыбная мука (66) - 3.000 2.000 -
Сода - 0.150 0.150 0.150
Соевый шрот (46) 26.377 19.881 13.277 3.315
Соль - 0.186 0.188 0.244
В 100 г комбикорма содержится, %:
Обменная энергия птиц,ккал 300.00 315.00 320.00 321.50
Протеин, % 23.579 20.750 18.750 18.500
Жир, % 5.961 7.555 7.926 9.463
Клетчатка 3.526 3.459 3.655 3.888
Зола, % 4.215 5.223 5.193 5.459
Влажность, % 10.003 12.161 12.112 12.363
Лизин, % 1.440 1.284 1.116 1.089
Метионин, % 0.661 0.582 0.552 0.532
Метионин + цистин, % 1.039 0.917 0.865 0.846
Треонин,% 0.928 0.798 0.716 0.707
Триптофан, % 0.276 0.236 0.210 0.210
Аргинин, % 1.480 1.298 1.138 1.216
Изолейцин,% 0.790 0.855 0.757 0.788
Валин, % 0.874 0.959 0.860 0.884
Лизин усвояемый, % 1.270 1.141 0.994 0.998
Метионин + цистин усвояемый,% 0.922 0.815 0.772 0.766
Треонин усвояемый, % 0.799 0.670 0.601 0.614
Триптофан усвояемый, % 0.244 0.195 0.167 0.173
Метионин усвояемый, % 0.247 0.540 0.514 0.502
Кальций,% 1.000 0.900 0.900 0.900
Натрий, % 0.151 0.160 0.150 0.150
Калий, % 0.972 0.827 0.741 0.742
Хлор, % 0.246 0.219 0.209 0.214
Фосфор, % 0.774 0.715 0.713 0.737
Фосфор усвояемый, % 0.500 0.450 0.450 0.450
Всего 100.00 100.00 100.00 100.00
Программы освещения при выращивании цыплят-бройлеров представлены в таблицах 3 и 4. Перспективной является энергосберегающая программа прерывистого освещения (табл. 4). Программа освещения постоянно корректировалась для обеспечения жизнеспособности и среднесуточного прироста бройлеров на планируемом уровне. Освещенность замеряли люксметром один раз в неделю и при переходе на новые параметры освещения.
Таблица 3 - Программа освещения при выращивании цыплят-бройлеров
Возраст, дн. Интенсивность Длина светового Период
освещения, лк дня, ч отключения, ч
1-7 30-40 23С:1Т 24-1
8-28 5-10 20С:4Т 24-4
29-35 5-10 23С:1Т 24-1
36-38 30-40 24С
Таблица 4 - Программа прерывистого освещения при выращивании цыплят-бройлеров
Возраст, дн. Интенсивность освещения, лк Длина светового дня, ч
1-6 20 23С:1Т
7-28 20-10 (3С:1Т)*6
29-38 10-5 23С:1Т
Перед отловом за 24-48 ч увеличить освещенность до 20 лк
Минимальное количество свежего воздуха, подаваемое в птичник:
- в холодный период года - 0,7-1,0 м3/ч на 1 кг живой массы цыплят (вентилирование производится только крышными вентиляторами);
- в теплый период года - 1,0-4,0 м3/ч на 1 кг живой массы цыплят (допускается использование торцевых вентиляторов).
Минимальная вентиляция в пределах 0,7-1,0 м3/кг/ч достаточна для контроля концентрации СО и относительной влажности в пределах их максимально допустимых значений. В связи с интенсивным ростом мясной птицы объем минимальной вентиляции в птичнике существенно возрастает. При повышении внешней температуры уровень вентиляции также должен возрастать - для удаления избыточного тепла, выделяемого птицей.
Нами были проведены исследования по изучению некоторых показателей естественной резистентности цыплят-бройлеров современных кроссов («Росс-308» и «Хаббрд - Ф 15 уайт»), за критерий оценки которых были приняты гематологические показатели. Установлено, что количество эритроцитов, уровень гемоглобина, содержание общего белка в крови у цыплят 1 -й группы были достоверно выше, чем во 2-й группе на 12,2% (Р<0,05); 6,6% (Р<0,01) и 12,3% (Р<0,05) соответственно, но в пределах физиологической нормы.
Бактерицидная активность сыворотки крови (БАСК) в 1-й группе была на 15,3% (Р<0,05) выше по сравнению со 2-й группой. Таким образом, цыплята-бройлеры 1-й группы кросса «Росс- 308» отличались более высокой естественной резистентностью. Аналогичная тенденция прослеживается и при определении лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК), которая во 2-й группе составила 35,23%, а в 1-й группе -37,66%. Повышение факторов неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров кросса «Росс - 308» позволило добиться более высокой сохранности поголовья по сравнению с кроссом «Хаббард - Ф 15 уайт».
Таблица 5 - Гематологические показатели бройлеров (М±m; п=15)
Показатель Группа 1 -кросс «Росс-308» Группа 2- кросс «Хаббард-Ф 15 уайт»
Эритроциты, 1012/л 3,31 ± 0,10 2,95 ± 0,12*
Лейкоциты, 109/л 29,14±0,83 28,06±0,92
Гемоглобин, г / л 103,54 ± 1,27 97,12 ± 1,39**
Общий белок, г / л 48,55 ± 1,80 43,23 ± 1,60*
Бактерицидная активность сыворотки крови, % 53,71 ± 2,21 46,58 ± 2,18*
Лизоцимная активность сыворотки крови,% 37,66 ± 1,31 35,23 ± 1,27
Примечание: Р < 0,05; Р < 0,01
По нашему мнению, оптимизацией морфологических и биохимических показателей крови можно в определенной степени объяснить повышение продуктивных качеств и сохранности бройлеров кросса «Росс-308».
Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров кроссов «Хаббард - Ф 15 уайт» и «Росс-308» представлены в таблице 6.
Таблица 6 - Зоотехнические показатели бройлеров
Показатель Кроссы
«Росс-308» «Хаббард-Ф 15 уайт»
Находилось на выращивании, гол. 27000 27000
Валовое производство прироста живой
массы, ц 633,13 609,60
Период откорма, дней 42 42
Средняя живая масса 1 головы, г 2450 2370
Среднесуточный прирост, г 57,4 55,5
Сохранность, % 97,3 96,9
Затраты корма на 1кг прироста, кг 1,68 1,72
Индекс продуктивности, ед. 338 318
Установлено, что по живой массе в 42-дневном возрасте цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» превосходили цыплят кросса «Хаббард - Ф 15 уайт» на 3,4 %. Бройлеры кросса «Росс-308» отличались лучшей конверсией корма по сравнению с кроссом «Хаббард - Ф 15 уайт». В конечном итоге индекс продуктивности у бройлеров кросса «Росс-308» оказался на 20,0 единиц выше, чем у кросса «Хаббард - Ф 15 уайт».
Анализируя результаты исследований, следует акцентировать внимание на том, что независимо от того, какой кросс используется, для максимальной реализации генетического потенциала продуктивности и повышения экономической эффективности производства мяса бройлеров необходимо создать оптимальные условия содержания и кормления птицы.
Перспективным направлением повышения эффективности производства мяса птицы, улучшения его качества является применение пробиотиков, пребиотиков, фитобиотиков, синбиотиков, антиоксидантов и других препаратов, в том числе при стрессовых ситуациях (изменение рецептуры комбикормов, повышение плотности посадки, вакцинации и др.), которые часто проявляются в промышленном птицеводстве.
Заключение. Таким образом, на продуктивность и жизнеспособность бройлеров, в первую очередь, оказывают влияние условия кормления и содержания. Промышленная технология производства мяса бройлеров основывается на трех составляющих, обеспечивающих максимальное проявление продуктивности при сохранении высокого качества продукции:
- использование высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров;
- обеспечение птицы сбалансированными комбикормами;
- биологически обоснованное содержание и оптимальный микроклимат в птичниках.
Библиография:
1. Буяров В.С., Салеева И.П., Буяров Е.А. Ресурсосберегающие методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров // Вестник Орел ГАУ. 2009. №2(17). С.54-60.
2. В клетке или на полу? / В Лукьянов, Т. Столляр, А. Кавтарашвили, В. Слепухин [и др.] // Птицеводство. 2007. № 2. С. 3-12.
3. Качество мяса бройлеров при различных способах выращивания / В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Дычаковская [и др.] // Птица и птицепродукты. 2011. №3. С.34-37.
4. Салеева И.П., Зернова Ю.В., Офицеров В.А. Производство тушек бройлеров разных весовых категорий // Птица и птицепродукты. 2011. № 6. С.24-26.
5. Епимахова Е.Э., Скрипкин В.С., Карягин Д.В. Стратегия содержания сельскохозяйственной птицы летом: монография. Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. ун-та, 2016. 68 с.
6. Кавтарашвили А.Ш., Гладин Д.В. Сравнительная эффективность различных систем освещения в птицеводстве // Птицеводство. 2016. №4. С.37-50.
7. Практикум по зоогигиене: учебное пособие / И.И Кочиш., П.Н Виноградов., Л.А. Волчкова, В.В. Нестеров. 2-е изд., испр. и доп. СПб.: Издательство «Лань», 2015. 432 с.
8. Методические рекомендации по технологическому проектированию птицеводческих предприятий (РД-АПК 1.10.05.04-13) / П.Н. Виноградов, С.С. Шевченко, М.Ф. Мальгин [и др.]. М., 2013. 212 с.
9. Микроклимат, вентиляция и газовый состав воздуха в птицеводческих помещениях / И.П. Салеева, Н.А. Королева, В.А. Офицеров [и др.] // Птицеводство. 2016. №6. С. 44-49.
10. Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш. Биологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров в клетках и на полу // Птицеводство. 2016. № 5. С. 25-31.
УДК 634.723.1
ВЛИЯНИЕ АБИОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА СРОКИ СОЗРЕВАНИЯ СОРТОВ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ В УСЛОВИЯХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Сироткина Е.Н., магистрант 1 курса направления подготовки 35.03.04 «Агрономия».
Научные руководители: д.с.-х.н., профессор Гурин А.Г., к.с.-х.н., доцент Таракин А.В.
ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
АННОТАЦИЯ
Смородина чёрная - является одной из самых распространённых ягодных культур в отечественном и зарубежном садоводстве. Важным показателем технологичности этой культуры, является возможность машинной уборки урожая, это позволяет значительно снизить трудоёмкость сбора плодов и их себестоимость [7]. Исследования проводились в период 2018-2020 г. Объектами исследования являются сорта черной смородины селекции ВНИИСПК: Зуша, Орловский вальс, Ажурная, Орловская серенада, Экзотика. В результате проведенных опытов установлено, что погодные условия не повлияли на биометрические показатели культур. Все сорта по показателю «усилие раздавливания» и «усилие отрыва» на протяжении учетного периода были неравнозначны, но находились в пределах располагающих к механизированной уборке. Исследуя данные, полученные по показателю «продолжительность уборки» можно сделать вывод, что при высоком значении количества осадков черная смородина быстрее вступает в плодоношение, этим объясняется довольно большая разница между календарными сроками уборки 2018 года и 2019, 2020 годов. Наиболее урожайным сортом является сорт Орловская серенада. Его урожайность в среднем за 3 года составила 85,15 ц/га. Наименьшая урожайность, в среднем за 3 года 21,49 ц/га, была отмечена у сорта Экзотика. Темпы роста потерь урожая у сортов черной смородины неодинаковы. Связано это, прежде всего с различиями в физико-механических свойствах ягод, которые в свою очередь во многом зависят от погодных условий. Наиболее плавное увеличение потерь урожая отмечено у сорта Ажурная. Рентабельность производства была неравнозначна по сортам и составила: Зуша: 25,51 %, Орловский вальс: 85,85 %, Ажурная: 44,95 %, Орловская серенада: 179,30 %. Производство ягод сорта Экзотика оказалось нерентабельным.
