CC BY
34
УДК 636.2.085.55:637.18
ЗАМЕНИТЕЛЬ МОЛОКА БИОКОРМ-ИН БЕЛЫЙ В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ
Г.Н. РАДЧИКОВА, А.Н. КОТ, В.В. БАЛАБУШКО РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160 С.И. КОНОНЕНКО Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россия, 432980
(Поступила в редакцию 10.01.2011)
Введение. Одной из главных задач, стоящих перед скотоводством, является получение здорового, хорошо развитого молодняка, имеющего высокие темпы роста, способного эффективно использовать кормовые средства [1]. Большое значение при этом имеют молочные корма, так как в первое время после рождения именно они являются основным источником энергии и питательных веществ для молодых животных [2]. Однако использовать их необходимо достаточно экономно, так как выпаивание цельного молока телятам ведет к увеличению экономических затрат на их выращивание. Кроме того, молоко и молочные продукты - это ценные пищевые продукты, потребность в которых постоянно растет.
В связи с этим, одним из наиболее рациональных путей улучшения расходования сырьевых ресурсов в молочной промышленности и смежной с ней отрасли животноводства является сокращение расхода молока при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных путем использования его заменителей.
В настоящее время схемы выпойки телят предусматривают расход цельного молока до 500 кг, что составляет 10% и более среднего удоя за лактацию. В то же время в большинстве стран с развитым молочным скотоводством этот показатель значительно ниже и составляет 6% [3, 4]. Использование высококачественных заменителей цельного молока позволяет сократить срок выпойки молока до 10 дней, а его количество - до 50-60 кг на голову. Кроме того, выпойка телят цельным молоком имеет некоторые отрицательные моменты:
- затраты на выращивание развитого и здорового молодняка при использовании чисто молочных программ кормления достаточно велики, что наряду с удорожанием выращивания животных ведет к резкому снижению товарности молока и исключает его из сферы непосредственного использования человеком;
- качество коровьего молока во многом зависит от состава рациона и состояния животного. Попадающие с недоброкачественным кормом токсичные вещества (нитраты, микотоксины, тяжелые металлы и др.) попадают из организма коровы в молоко. На выпойку телятам может использоваться также и молоко от коров, больных маститом и другими заболеваниями;
- состав молока изменяется и зависит от периода лактации, сезона года, физиологического состояния коров, уровня их кормления.
Главной проблемой при производстве отечественных ЗЦМ было введение жирового компонента.
Во-первых, оборудование только некоторых заводов позволяет ввести животные и растительные жиры в жидком виде. Во-вторых, ввести их больше 17-18% невозможно, так как корм получается почти пастообразным и жир будет окисляться. Содержание жира в необходимом количестве обеспечивалось за счет использования больших объемов полножирной соевой муки. Однако такие заменители можно эффективно использовать только телятам старшего возраста [5, 6].
В последнее время выпускаются так называемые сухие жировые концентраты, содержащие 50% жира. Такие жировые концентраты можно свободно вводить в состав ЗЦМ. Жир в нем не окисляется. Это дает возможность производить большое количество разных заменителей для различных видов животных любых возрастов.
Поэтому для повышения товарности молочных ферм и эффективности использования молочных продуктов необходимо максимально обеспечить животноводство республики полноценными и дешевыми заменителями цельного молока.
Цель работы - изучить эффективность скармливания молодняку крупного рогатого скота комбикорма с вводом заменителя цельного молока Биокорм-Ин белый.
Материал и методика исследований. Для научно-хозяйственного опыта в филиале «Луч» ОАО «Березовский сыродельный комбинат» было сформировано две группы животных по 10 гол. в каждой средней живой массой 51,9-53,2 кг. Телят в группы подбирали с учетом возраста и живой массы по принципу пар-аналогов. Животные содержались в групповых станках по 5 гол. Продолжительность учетного периода в опыте составила 62 дня (табл. 1).
Таблица 1. Схема опыта
Группы животных Живая масса при постановке на опыт, кг Особенности кормления
Контрольная 53,2 Основной рацион (ОР) с включением в состав комбикорма 15% СОМа
Опытная 51,9 ОР с включением в состав комбикорма 15% препарата Биокорм-ИН белый
Условия содержания животных контрольной и опытной групп были одинаковыми. Кормление двукратное, поение из автопоилок. Различия в кормлении заключались в том, что контрольная группа получала в составе комбикорма 15% СОМа, опытная группа - 15% Био-корм-ИН белый.
Опыты проведены в соответствии с методикой А.И. Овсянникова
В научно-хозяйственном опыте изучали следующие показатели:
- химический состав опытного ЗЦМ, кормов, комбикормов по общепринятым методикам зооанализа - первоначальная, гигроскопическая и общая влага, сухое вещество, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, кальций, фосфор, минеральные вещества;
- поедаемость кормов - путем контрольных взвешиваний заданных кормов и их остатков перед утренней раздачей один раз в десять дней в два смежных дня;
- гематологические показатели - путем взятия крови из яремной вены утром спустя 2-3 часа после кормления;
- клиническое состояние животных контролировали путем ежедневного визуального осмотра;
- интенсивность роста и уровень среднесуточных приростов путем индивидуального взвешивания животных при постановке и снятии с опыта, а также в середине опыта с интервалом в один месяц;
- экономическая эффективность использования заменителя цельного молока - путем определения затрат кормов, себестоимости производства продукции, окупаемости затрат с приобретением ЗЦМ.
Цифровой материал обработан биометрически по П.Ф. Рокицкому
[8].
Результаты исследований и их обсуждение. В табл. 2 приведен состав комбикормов.
Таблица 2. Состав и питательность комбикормов
Ингредиенты, % Группы
1 2
Ячмень 41 41
Пшеница 20 20
Тритикале 5 5
Люпин 5 5
Шрот подсолнечниковый 10 10
СОМ 15 -
Биокорм-ИН белый - 15
Мел 1 1
Монокальцийфосфат 1 1
Соль 1 1
ПКР-1 1 1
В 1 кг содержится:
кормовых единиц 1,15 1,24
сырого протеина, г 191 173,1
Из приведенных данных видно, что в опытном комбикорме содержалось больше кормовых единиц на 8% и меньше протеина на 9%.
Достаточное с физиологической точки зрения потребление питательных и биологически активных веществ животными является важным моментом в поддержании их высокой продуктивности и крепкого здоровья. В научно-хозяйственном опыте в состав рациона телят контрольной группы входили сено, кукурузу, цельное молоко и комбикорм с включением 15% СОМа.
В опытной группе сухое обезжиренное молоко было заменено на заменитель цельного молока Биокорм-ИН белый (с вводом 15%).
В результате анализа потребление кормов животными контрольной и опытной групп было практически равноценно по энергетической питательности. По остальным показателям различия были незначительными (табл. 3).
Таблица 3. Среднесуточный рацион подопытных животных по фактически съеденным кормам
Корма и питательные вещества Группы
1 2
Комбикорм, кг 1,1 1,14
Сено, кг 0,91 0,71
Зерно кукурузы, кг 0,5 0,5
Цельное молоко, кг 6 6
В рационе содержится:
кормовых единиц 2,9 2,8
обменной энергии, Мдж 24,9 24,4
сухого вещества, кг 2,82 2,74
сырого протеина, г 383 384
переваримого протеина, г 293 294
сырого жира, г 116,2 127,4
сырой клетчатки, г 177 132
сахара, г 198,2 199,8
кальция, г 13,2 12,1
фосфора, г 10,8 10,5
магния, г 3,3 3,5
калия, г 14,1 15,3
серы, г 3,7 3,1
железа, мг 72,0 72,0
меди, мг 9,7 11,7
цинка, мг 64,7 67,2
марганца, мг 62,9 53,0
кобальта, мг 0,72 0,64
йода, мг 0,36 0,35
каротина, мг 46,7 40,8
В суточных рационах контрольной и опытной групп содержалось 2,82,9 к. ед. Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона составила в контрольной группе 8,8 МДж, в опытной - 8,91 МДж. В рационе на 1 кормовую единицу в контрольной группе приходилось 102,8 г переваримого протеина, в опытной - 105. Сахаропротеиновое отношение составило 0,7 в обеих группах. Содержание клетчатки в сухом веществе в контрольной группе было 6,3%, в опытной - 4,8. Отношение кальция к фосфору в контрольной группе - 1,2, в опытной -1,15.
Изучение показателей крови имеет большое значение в оценке полноценности питания и продуктивных качеств животных, поскольку позволяет определить физиологическое состояние, направленность и динамику обменных процессов в организме.
161
Исследованиями установлено, что все показатели морфобиохими-ческого состава крови находились в пределах физиологических норм без достоверных различий между группами, что свидетельствует о нормальном протекании обменных процессов в организме у животных (табл. 4).
Таблица 4. Морфобиохимический состав крови подопытных телят
Показатели Группы
1 2
Общий белок, г/л 79,9±1,2 83,5±1,15
Глюкоза, ммоль/л 3,3±0,18 3,3±0,18
Мочевина, ммоль/л 3,5±0,9 3,1±0,9
Кальций, ммоль/л 2,0±0,04 1,88±0,07
Фосфор, ммоль/л 1,96±0,04 2,02±0,06
Магний, ммоль/л 2,12±0,03 1,05±0,04
Железо, ммоль/л 23,4±0,08 22,9±0,06
Эритроциты, 106/л 6,25±0,3 6,04±0,4
Лейкоциты, 103/л 14,3±0,5 13,4±0,6
Гемоглобин, г/л 90±0,5 89±0,8
Альбумины, г/л 36,9±0,8 37,0±1,0
Глобулины, г/л 43,0±1,2 46,5±1,5
Холестерин, ммоль/л 3,1±1,1 3,0±1,2
Каротин, мкмоль/л 0,23±0,03 0,25±0,04
Витамин А, мкмоль/л 0,84±0,01 0,89±0,07
Кислотная емкость по Неводову, мг% 460±15,0 466±15,5
Калий, ммоль/л 4,1±0,05 3,8±0,05
Натрий, ммоль/л 26,0±1,5 27,4±1,51
Цинк, мкмоль/л 3,36±0,3 3,19±0,3
Марганец, мкмоль/л 0,08±0,01 0,07±0,01
Медь, мкмоль/л 0,63±0,05 0,67±0,05
Вместе с тем, в крови бычков опытной группы отмечено снижение количества мочевины с 3,5 ммоль/л до 3,1 ммоль/л, или на 11%, что указывает на лучшее использование протеина рационов микроорганизмами рубца. Также установлено повышение концентрации общего белка в опытной группе на 4,5%.
Важнейшим показателем, характеризующим интенсивность роста, является продуктивность животных. Полученные в опыте данные по динамике живой массы представлены в табл. 5.
Таблица 5. Изменение живой массы и среднесуточных приростов у подопытных телят
Показатели Группы
1 '1 2
Живая масса, кг:
в начале опыта 53,2±3,1 51,9±4,2
в конце опыта 108,8±5,2 110,4±6,1
Валовый прирост, кг 55,6±12,9 58,5±13,5
Среднесуточный прирост, г 897±12,7 944±17,2
в % к контролю 100 105,2
Изучение динамики роста живой массы и продуктивности животных показало, что за период научно-хозяйственного опыта животные контрольной группы увеличили свою массу на 55,6 кг, а опытной - на 58,5. В связи с этим и среднесуточный прирост оказался выше в опытной группе на 47 г, или на 5,2%.
Обработка экспериментальных данных, полученных в научно-хозяйственном опыте (табл.6) свидетельствует о том, что использование в составе комбикорма 15% по массе Биокорма-ИН белого способствовало снижению затрат корма на 1 кг прироста с 3,2 к. ед. до 3,0 к. ед., или на 7% по сравнению с контрольным вариантом.
Расчет экономической эффективности показал, что скармливание в составе комбикорма 15% по массе заменителя цельного молока Био-корма-ИН белого телятам обеспечило снижение себестоимости прироста на 12%. Прибыль за всю продукцию за период опыта составила 81,9 тыс. рублей.
Таблица 6. Экономическая эффективность скармливания заменителей цельного молока подопытным телятам
Показатели Группы
1 2
Затрачено кормов за период опыта, к. ед. 176,2 173,6
Прирост живой массы за период опыта, кг 55,6 58,5
Дополнительный прирост живой массы, кг - 2,9
Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед. 3,2 3,0
Себестоимость 1 к. ед., руб. 2163 2014
Общие затраты на производство прироста, тыс. руб. 588 538
Себестоимость 1 кг прироста, тыс. руб. 10,6 9,2
Прибыль за всю продукцию за период опыта, тыс. руб. - 81,9
Заключение. В результате проведения научных исследований установлено, что скармливание телятам комбикормов с включением 15% по массе заменителя цельного молока Биокорм-ИН белый оказывает положительное влияние на потребление кормов, физиологическое состояние животных, продуктивные и экономические показатели выращивания молодняка крупного рогатого скота, что обеспечивает увеличение среднесуточных приростов живой массы на 5,2% и получение 81,9 тыс. рублей. прибыли от снижения себестоимости на 1 теленка за период опыта.
ЛИТЕРАТУРА
1. Корма, рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие // под ред. А.П. Калашникова. М.: Агропромиздат, 1985. С. 28.
2. Алимов, Т.К. Использование заменителей молока при выращивании телят, ягнят / Т.К. Алимов. М.: ВНИИТЭНСХ, 1981. 59 с.
3. Ижболдина, С.Н. Использование кормов молодняком крупного рогатого скота / С.Н. Ижболдина // Зоотехния, 1998. №4. С. 15.
4. Лазарев, Ю.П. Использование творожной сыворотки в ЗЦМ для телят: комбикорма, добавки, премиксы и ЗЦМ / Ю.П. Лазарев, В.П. Дрозденко, А.А. Механиков; Бюл. науч. работ. Вып.(68). Дубровицы, 1982. С. 67.
163
5. Рекомендации по приготовлению и использованию заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров для телят. Дубровицы, 1990. 39 с.
6. Заменители цельного молока для телят с включением в них делактозированной сыворотки / Ю.П. Лазарев, А.А. Механикоров, Э.Ф. Кравченко, А.А. Черногорова // Метод. процессы переработки молочного сырья: сб. науч. тр. Углич, 1986. С. 84.
7. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. 302 с.
8. Рокицкий, П.Ф. Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. Изд. 3-е, испр. Минск: Вышэйш. шк., 1973. 320 с.
УДК 636.3.084.1
ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ ЯГНЯТ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА ЗЕЛЕНЫХ КОРМАХ
Б.С. УБУШАЕВ, В.А. КОКАРЕВ, Н.Н. МОРОЗ ГОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет» г. Элиста, Республика Калмыкия, Российская Федерация, 358000
(Поступила в редакцию 20.12.2010)
Введение. Овцеводство является одной из основных отраслей животноводства, которая может успешно развиваться в степных и сухо-степных районах при минимальных затратах кормов. В основном, потребляя пастбищные зеленые корма, овцы трансформируют их в высококачественные продукты питания.
В современном овцеводстве мелких и средних хозяйств экономические интересы в большей мере концентрируются на увеличении производства баранины. В связи с этим возникает необходимость развития специализированного мясо-шерстного овцеводства.
Особенностью мясо-шерстных овец и их помесей является повышенная скороспелость животных. Помесных ягнят можно выращивать на дешевых зеленых кормах и реализовывать на мясо в возрасте 7-8 месяцев, тем самым получая более 20 кг высококачественной ягнятины. Продуктивность во многом определяется интенсивным характером обмена веществ и использования питательных веществ корма.
Цель работы - изучить взаимосвязь динамики живой массы чистопородных и помесных баранчиков с переваримостью питательных веществ рационов, обменом азота и серы и рубцовым метаболизмом при интенсивном выращивании их на зеленых кормах.
Материалы и методика исследований. Для изучения влияния выращивания помесных и чистопородных баранчиков на зеленых кормах на динамику живой массы, переваримость, использование питательных веществ рационов, обмен в рубце были проведены научно -хозяйственный и физиологический (балансовый) опыты. Схема проведения научно-хозяйственного опыта приведена в табл. 1.
