CC BY
73
1. ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.22/28.087.62.002.38 (476)
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЦМ РАЗНЫХ РЕЦЕПТУР В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД
М. В. ШУПИК, Н. А. САДОМОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила вредакцию14.01.2013)
Резюме. Скармливание телятам заменителей цельного молока (ЗЦМ) «АГРОМИЛК-2», «АГРОМИЛК-5» в сочетании с полноценными комбикормами обеспечило у них (в возрастной период с 21 до 61 дня) получение среднесуточных приростов живой массы на уровне 830,2±14,0 г при экономическом преимуществе их использования в сравнении с ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12». Доход в расчете на одного теленка составил 9417руб.
Ключевые слова: молоко, заменитель цельного молока, прирост, телята, схема выпойки.
Summary. Feeding calves on «AGROMILK-2» and «AGROMILK-5» calf milk replacers (CMR) together with commercial mixed feeds ensured 830,2 ±14,0 g of average daily liveweight gain in calves (aged from 21 to 61 days) along with the economic benefit of their use in comparison with «ECOMILK-12» CMR. Profit per calf was 9,417 rubles.
Key words: milk, calf milk replacer, bodyweight gain, calves, calf rearing scheme.
Введение. В настоящее время большинство сельскохозяйственных предприятий Беларуси при выращивании телят скармливают им дорогостоящее молоко при его расходе на 1 голову до 650 кг. Использование же им для выпойки более дешевых ЗЦМ не имеет повсеместного применения. Связано это в первую очередь с тем, что в начале 90-х годов по причине общегосударственной экономической нестабильности не получило дальнейшего развития как собственное производство ЗЦМ, так и прекратилось их использование за счет завоза из других государств. Это являлось следствием того, что хозяйства из-за дефицита финансовых средств не имели возможностей для приобретения заменителей молока. К тому же в республике ограниченными были и научные исследования по совершенствованию рецептур ЗЦМ, а также технологий их получения, приготовления и использования на фермах и комплексах. Все это в целом привело к тому, что в Беларуси до настоящего времени недостаточно налажено отечественное производство ЗЦМ и не используются передовые технологии для их получения [3, 5, 9].
Анализ источников. В республике имеются достаточные собственные научные, производственно-технические и сырьевые возможности для существенного увеличения отечественного производства ЗЦМ, чего требует рыночная конкуренция - производить отечественные дешевые и биологически полноценные для организма телят ЗЦМ при максимальной доле в их составах местных видов сырьевых компонентов.
Важно при этом также понимать, что очевидная выгодность повсеместного использования ЗЦМ будет обеспечиваться при условии их биологической полноценности, сравнимой с кормовыми достоинствами цельного молока. При этом скармливание биологически полноценных для организма телят ЗЦМ даст эффект только тогда, когда будут соблюдаться все остальные требования и технологии их выращивания.
Скармливание в нашей республике телятам высоких норм цельного молока в зоотехническом и экономическом отношении не имеет обоснований. Получение конкурентоспособной молочной продукции требует в перспективе снижения норм скармливания телятам цельного молока не менее, чем на 75 % при соответствующем увеличении использования ЗЦМ [1, 2, 7].
Исходя из вышеизложенного, очевидна целесообразность перехода в республике на крупномасштабное производство для выпойки телятам ЗЦМ вместо расходования на эти цели товарного молока. Это снизит себестоимость выращивания молодняка, а также повысит загрузку сырьем предприятия по переработке молока и, кроме этого, позволит рационально использовать для получения ЗЦМ большие объемы вторичных молочных ресурсов [4, 6, 8].
Цель работы - апробирование в научно-хозяйственных опытах ЗЦМ «АГРОМИЛК-2», «АГРО-МИЛК-5» и «ЭКОМИЛК-12» по определению возможностей их использования в кормлении телят с использованием стационарных автоматизированных систем восстановления и выпойки ЗЦМ телятам.
Материал и методика исследований. В СПК «Нива» Шкловского района проводились испытания двух ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» для телят со 2-й недели жизни и «АГРОМИЛК-5» для телят с 5-й недели жизни (РЦ РБ 190644529.002), изготовленных из сырья и по заявке ООО «Агромилк - сервис» на ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» и «ЭКОМИЛК-12», изготовленного из сырья и по заявке СООО «БИОИНДУСТРИЯ» на РДУПП «Осиповичский хлебзавод».
Схема проведения научно-хозяйственного опыта в этом сельскохозяйственном производственном кооперативе представлена в табл. 1.
Таблица 1. Схема опытных исследований
Послепрофилакторный период выращивания телят
Продолжительность опытного периода, дн. Условия кормления
61 Основной рацион + выпойка ЗЦМ по схеме скармливания
Использованные в кормлении телят ЗЦМ*
Группы телят
Опытная Контрольная
Первоначально «АГРОМИЛК-2» в течение 2-х декад, в последующем «АГРОМИЛК-5» в течение 4-х декад «ЭКОМИЛК-12» в течение 6-ти декад
Количество подопытных телят в группе, гол.
14 14
*Примечание: скармливание ЗЦМ телятам начиналось с 3-х недельного возраста.
В хозяйстве для восстановления и выпойки телятам ЗЦМ используются стационарные автоматы для выпойки телятам марки КПВТ-2 производства Казимировского опытно-экспериментального завода. Схема скармливания ЗЦМ подопытным телятам представлена в табл. 2.
Таблица 2. Схема скармливания ЗЦМ подопытным телятам послепрофилакторного периода выращивания
Декады выпойки Количество подопытных телят в 1 группе, гол.
14
Суточная дача ЗЦМ, кг
Восстановленного В т.ч. расход сухой смеси на группу
на одну голову на группу
1 6 840 100,8
2 6 924 110,9
3 6 756 90,7
4 6 840 100,8
5 6 840 100,8
6 6 840 100,8
Всего 360 5040 604,8
Для получения 1 л ЗЦМ использовалось 0,12 кг сухой смеси заменителя молока и 1 л воды.
При двукратном режиме потребления телятами молочных кормов создаются большие перерывы между кормлениями, в период которых отмечается усиленная секреторная активность пищеварительных желез, связанная с эндогенным возбуждением пищевого центра. Такое возбуждение пищевого центра приводит к тому, что после большого перерыва при последующем кормлении на потребленный молочный корм может не выделяться необходимое количество пищеварительных соков и нарушиться пищеварение. Поэтому наиболее рациональным следует считать 3-кратное в течение дня скармливание телятам ЗЦМ, так как при двукратном его выпаивании оно к тому же потребляется с
жадностью и быстро, с возможным перекормом и плохо обрабатываясь слюной.
Телятам подопытных групп из других видов кормов в этом хозяйстве скармливались комбикорма КР-1 (до 80-дневного возраста) и КР-2 (после 80-дневного возраста), сено, цельный овес, кормовые мел и соль при свободном доступе к ним в соответствии со схемой кормления, принятой в сельхозпредприятии.
Характеристика составов ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5», использованных в опытных исследованиях в этом хозяйстве представлена в табл. 3.
Таблица 3. Компонентный, химический состав и питательно-энергетическая ценность ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5»
Наименование Содержится в 1 кг ЗЦМ
«АГРОМИЛК-2» «АГРОМИЛК-5»
Сыворотка сухая молочная подсырная, % 30 45
Соевый протеиновый компонент, % 15 20
Сывороточно-жировой концентрат АГРОМИЛК 50%-ный, % 35 25
Молоко сухое обезжиренное, % 10 -
Премикс витаминно-минеральный АГРОМИЛК 10%-ный, % 10 10
Влаги, %, не более 9 9
Белка, %, не менее 22 22
Углеводов, % 43 41
В т. ч. лактозы, % 37 33
Жира, %, не менее 18 13
Кормовых единиц, кг 1,27 1,4
Обменной энергии, МДж 17,64 13,8
В СПК «Нива» Шкловского района в рационах телят использовался в течение всего молочного периода их выращивания хозяйственного приобретения ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12», который скармливался телятам контрольной группы.
ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12», по данным производителя, на упаковочных мешках не содержит ГМО (гомогенизированной молочной сыворотки) и состоит из «Dааvision milk 12 comcentrate» и сыворотки молочной сухой подсырной, характеризуется содержанием: в 1 кг сырого протеина - 21 %, сырого жира - 12 %, клетчатки - 1,2 % и обменной энергии - 17,1 МДж.
Результаты исследований и их обсуждение. Обобщающие данные и результаты биометрической обработки первичных данных об интенсивности роста телят в двух подопытных группах за 21 день скармливания им ЗЦМ приведены в табл. 4.
Таблица 4. Интенсивность роста подопытных телят за первые 21 день выращивания
Подопытные группы телят
Наименование опытная контрольная +, - td Р
скармливаемые ЗЦМ
«АГРОМИЛК-2» «ЭКОМИЛК-12»
Среднесуточный прирост, г 738,1±12,9 687,1±15,9 +51 2,5 <0,05
Данные табл. 4 показывают, что среднесуточные приросты телят в подопытных группах за 21 день опыта достоверно различались на 51 г ^=2,5; Р<0,05) в пользу телят опытной группы, которым скармливался ЗЦМ «АГРОМИЛК-2».
Более высокие среднесуточные приросты массы у телят, получавших ЗЦМ «АГРОМИЛК-2», можно объяснить лучшим его качеством за счет большего содержания в его составе белка (22 %) и жира (18 %), чем в ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12», в составе которого содержание белка составляет 21 %, а жира - 12 %.
Первичные данные и результаты их биометрической обработки в двух группах телят за 40 после-
дующих дней скармливания им ЗЦМ приведены в табл. 5.
Таблица 5. Интенсивность роста подопытных телят за последующие 40 дней выращивания
Подопытные группы телят
Наименование опытная контрольная +, - М Р
скармливаемые ЗЦМ
«АГРОМИЛК-5» «ЭКОМИЛК-12»
Среднесуточный прирост, г 878,6±16,7 833,9±15,4 +44,7 1,96 >0,05
Данные табл. 5 показывают, что за 40 последующих дней выращивания недостоверная разница (М=1,96; Р>0,05) в среднесуточных приростах телят опытной и контрольной групп составила 44,7 г (878,6-833,9).
В опытной и контрольной группах телят за 40 дней скармливания им ЗЦМ «АГРОМИЛК-5» и «ЭКОМИЛК-12» падежа не было, при отсутствии у них инфекционных заболеваний. Телята полностью потребляли восстановленный ЗЦМ «АГРОМИЛК-5» и «ЭКОМИЛК-12» с хорошим аппетитом и без проявлений расстройств пищеварения.
Обобщающие данные и результаты биометрической обработки первичных данных по двум подопытным группам телят за 61 день приведены в табл. 6.
Таблица 6. Живая масса и интенсивность роста подопытных телят за 61 день выращивания
Наименование Подопытные группы телят +, - М Р
опытная контрольная
скармливаемые ЗЦМ
«АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» «ЭКОМИЛК-12»
Средняя живая масса 1 телёнка на начало опыта, кг 49+0,5 47,1+0,8 +1,9 2,0 >0,05
Средняя живая масса 1 телёнка на конец опыта, кг 99,6+0,9 94,8+1,3 +4,8 3,0 <0,05
Среднесуточный прирост, г 830,2+14,0 783,3+13,1 +46,9 2,4 <0,05
Как показывают данные табл. 6, среднесуточные приросты телят в опытной и контрольной группах за 61 день их выращивания достоверно различались на 46,9 г ^=3,0, Р<0,05).
У телят, потреблявших ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5», среднесуточные приросты живой массы за весь период опытных исследований составили 830+14,9 г, а у телят, которым скармливались ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12» - 783+13,1 г. То есть телята, которым скармливались ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» (опытная группа), росли и развивались более интенсивно, чем телята, потреблявшие ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12».
Более высокую энергию роста у телят, получавших ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5», можно объяснить большим содержанием в их составе белка - 22 % и жира (соответственно 18 и 13 %), чем в ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12», в составе которого содержание белка было 21 % и жира - 12 %.
Заключение. Обобщение результатов производственной апробации ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5», а также исследование эффективности их использования в сравнении с ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12», позволяет сделать следующие выводы.
Скармливание телятам первоначально в течение 21 дня апробированных ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и в последующем в течение 40 дней «АГРОМИЛК-5» в сочетании с потреблением ими полноценных комбикормов обеспечивает получение среднесуточных приростов живой массы у подопытных телят на уровне 830,2+14,0 г. Такой уровень суточных приростов живой массы у телят в период до 3-месячного возраста соответствует требованиям республиканского отраслевого регламента по интенсивному выращиванию молодняка крупного рогатого скота.
Скармливание подопытным телятам ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» не оказало отрицательного влияния на состояние их здоровья. Все телята опытной группы с хорошим аппетитом и полностью потребляли восстановленные составы этих ЗЦМ без проявления расстройств пищеварения.
Рекомендуется использование апробированных ЗЦМ «АГРОМИЛК-2», начиная с 3-недельного возраста, с последующим переходом на скармливание ЗЦМ «АГРОМИЛК-5» с 6-недельного возраста.
ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» отвечают требованиям для использования их на автоматизированных системах восстановления и выпойки ЗЦМ телятам.
Потребление телятами ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12» при аналогичных условиях, как и при скармливании ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5», обеспечивает получение у подопытных телят среднесуточных приростов живой массы на уровне 783,3+13,1 г, что также соответствует требованиям республиканского отраслевого регламента по интенсивному выращиванию молодняка крупного рогатого скота в возрастной период с 1 до 4-месячного возраста.
Отсутствие более высоких среднесуточных приростов у телят, получавших ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12», может быть объяснено менее низким их качеством по сравнению с ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5».
Использование в рационах телят ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» по сравнению с ЗЦМ «ЭКОМИЛК-12» обеспечивает получение дополнительного дохода в расчете на 1 выращиваемого теленка в сумме 9417 руб. Для выполнения экономических расчетов были использованы действующие в период проведения опытных исследований закупочные цены на продукцию животноводства, реализуемую для республиканских государственных нужд, и цены на заменители цельного молока «АГРОМИЛК-2», «АГРОМИЛК-5» и «ЭКОМИЛК-12».
ЛИТЕРАТУРА
1. Выпойка телятам цельного молока и его заменителей: рекомендации / И. П. Шейко [и др.]. - Жодино, 2005. - 22 с.
2. Использование заменителей цельного молока при интенсивном выращивании ремонтных телок / З. Я. Волков [и др.] // Зоотехния. - 2006. - № 7. - С. 13-15.
3. Мелещеня, А. В. Заменители цельного молока: состояние и перспективы развития рынка / А. В. Мелещеня, О. В. Дымар // Белорусское сельское хозяйство. - 2006. - № 9. - С. 22-25.
4. Русак, Л. В. Главная задача - получить отдачу, но не любой ценой / Л. В. Русак // Белорусская нива. - 2007. - № 25. -С. 2.
5. Русак, Л. В. Неиспользованные резервы в действие / Л. В. Русак // Белорусское сельское хозяйство. - 2008. - № 2. -С. 9-22.
6. Шупик, М. В. Использование в Беларуси заменителей цельного молока / М. В. Шупик, Н. В. Лазовик, В. С. Журов // Вестник БГСХА. - 2007. - № 4. - С. 81-85.
7. Шупик, М. В. Производство и использование в Беларуси заменителей цельного молока для выращивания телят / М. В. Шупик, Н. В. Лазовик // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. / Белорус. гос. с.-х. академия; гл. ред. М. В. Шалак. - Горки, 2007. - Вып. 10. - Ч. 1. - С. 118-125.
8. Шупик, М. В. Совершенствование технологии выращивания телят с использованием заменителей цельного молока / М. В. Шупик, Н. В. Лазовик, В. С. Журов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. / Белорус. гос. с.-х. академия; гл. ред. М. В. Шалак. - Горки, 2008. - Вып. 11. - Ч. 1. - С. 126-132.
9. Экономия и бережливость - главные факторы экономической безопасности государства: Директива № 3 Президента Республики Беларусь от 14 июня 2007 г. / Белорусская нива. - 2007. - № 119. - С. 2-3.
УДК 338.43:636.001.76(477.46)
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В РЕГИОНЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ
Т. О. ДЕРЕВЯНКО, Ю. А. НЕСТЕРЧУК
Уманский национальный университет садоводства, г. Умань, Черкасская обл., Украина, 20305
(Поступила в редакцию 24.04. 2013)
Резюме. Рассмотрены и проанализированы современное состояние и перспективы инновационного развития животноводства в Черкасской области. Исследована динамика поголовья и продуктивности животных, производства и потребления продукции животноводства. Рассмотрены факторы, побуждающие к инновациям в отрасли. Обоснованы пути перспективного развития животноводства на основе инновационной стратегии.
Ключевые слова: инновации, животноводство, инновационное развитие, производство продукции животноводства.
Summary. The current state and outlook for innovation-based development of cattle breeding in Chercassk region have been considered and analyzed. Trends of cattle population and animal productivity, production and consumption of animal products have been studied. Factors inducing innovation in the industry have been examined. Ways of long-range innovation-based development of cattle breeding have been established.
Key words: innovation, cattle breeding, innovative development, livestock production.
