CC BY
47
ет на их убойные и продуктивные качества и обеспечивает повышение липидного обмена в организме животных.
ЛИТЕРАТУРА
1. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Анти-пова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. М., 2001. 376 с.
2. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Мельник. М.: Агропромиздат. 1989. 511 с.
3. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. 471с.
4. Дурст, Л. Кормление сельскохозяйственных животных: пер. с нем. / Л. Дурст, М. Виттман; под ред. и с предисловием И.И. Ибатуллина, Г. В. Проваторова. Винница: Нова книга, 2003. 384 с.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов [и др.]. М.: Агропромиздат, 1985. 332 с.
6. Методики исследований по свиноводству / под ред. Ф. К. Почерняева, М.А. Буч-ка, А. В. Квасницкого, Н. А. Коваленко [и др.]. Харьков, 1977. 152 с.
7. Михайлевский, В.С. К вопросу использования белков растительного происхождения при производстве мясопродуктов / В.С. Михайлевский, И.Л. Фиргер, А.Л. Ро-маненко // Пути решения проблемы пищевого белка в Украине: науч.-практ. конф.: тез. докл. К. 1994. С.130.
8. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: справочник / И.В. Петрухин. М.: Росагропромиздат, 1989. 526 с.
9. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Пло-хинский. М.: Колос, 1969. 256с.
УДК 636.22/28.087.62.002.38 (476)
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ СУХОГО МОЛОКА «АГРОМИКС» В СОСТАВЕ КОМБИКОРМА КР-1 ДЛЯ ТЕЛЯТ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД
М.В. ШУПИК
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 10.01.2011)
Введение. В настоящее время большинство сельскохозяйственных предприятий Беларуси при выращивании телят скармливают им дорогостоящее молоко (его расход на 1 гол. составляет до 650 кг). Использование же телятам для выпойки более дешевых заменителей цельного молока (ЗЦМ) не имеет повсеместного применения. Связано это в первую очередь с тем, что в начале 90-х годов по причине общегосударственной экономической нестабильности не получило дальнейшего развития как собственное производство ЗЦМ, так и прекратилось их использование за счет завоза из других государств. Это являлось следствием того, что хозяйства из-за дефицита финансовых средств не имели возможностей для приобретения заменителей молока. К тому же в республике ограниченными были и научные исследования по совершенствованию рецептур ЗЦМ, а также технологий их получения, приготовления и использования на фермах и комплексах.
Все это, в целом, привело к тому, что в Республике Беларусь до настоящего времени недостаточно налажено отечественное производство ЗЦМ и не используются передовые технологии для их получения, хотя в республике имеются достаточные собственные научные, производственно-технические и сырьевые возможности для существенного увеличения отечественного производства заменителей цельного молока, что требует рыночная конкуренция - производить отечественные дешевые и биологически полноценные для организма телят ЗЦМ при максимальной доле в их составах местных видов сырьевых компонентов.
Использование биологически полноценных ЗЦМ при соблюдении всех технологических требований при выращивании телят позволит снизить себестоимость приростов их живой массы за счет удешевления стоимости кормов, что будет соответствовать внедрению в практику энергоресурсосберегающих технологий. В рыночных условиях ведения производственной деятельности это является задачей общегосударственного масштаба.
Важно при этом также понимать, что очевидная выгодность повсеместного использования ЗЦМ будет обеспечиваться при условии их биологической полноценности для организма телят, сравнимой с кормовыми достоинствами цельного молока. При этом скармливание биологически полноценных для организма телят заменителей цельного молока даст эффект только тогда, когда будут соблюдаться все остальные требования технологии их выращивания.
Для продолжения скармливания телятам высоких норм цельного молока в зоотехническом и экономическом отношении нет обоснований. Получение конкурентоспособной молочной продукции требует в перспективе снижения норм скармливания телятам цельного молока не менее чем на 75 % при соответствующем увеличении использования ЗЦМ.
Исходя из вышеизложенного, очевидна целесообразность перехода в республике на крупномасштабное производство ЗЦМ, для выпойки телятам вместо расходования на эти цели товарного молока. Это снизит себестоимость выращивания молодняка, а также повысит загрузку сырьем предприятий по переработке молока и, кроме того, позволит рационально использовать для получения заменителей цельного молока большие объемы вторичных молочных ресурсов.
Цель работы - провести производственное апробирование в научно-хозяйственном опыте на телятах молочного периода опытного рецепта КР-1, в состав которого включен заменитель сухого молока «Аг-ромикс» 2%-ной жирности, и сравненить его со стандартным комбикормом.
Материалы и методика исследования. Исследования по скармливанию заменителя сухого молока «Агромикс» жирностью 2% в составе комбикорма КР-1 проводились в УКСП «Совхоз-комбинат Горки» по схеме приведенной в табл. 1. Для опыта было отобрано 2 груп-
пы животных (по 16 гол. в каждой) согласно живой массы и возраста. На начало опыта живая масса контрольной группы составила 54, 5±0,9, опытной - 55,1+0,9 кг. Животные содержались в станках по 16 гол.
Рацион кормления животных было одинаковым, за исключением того, что телята опытной группы получали опытный комбикорм КР-1 с введением заменителя сухого молока «Агромикс» 2%-ной жирности, а контрольной - стандартный комбикорм.
Кормление телят проводилось по программе, в которой предусматривалось использование заменителя цельного молока «Агромилк-5» в количестве 6 кг (восстановленного) на 1 гол. в сутки в течении опыта. Заменитель цельного молока (ЗЦМ) «Агромилк-5» скармливался с месячного возраста. Комбикорм КР-1 включали в рацион телят с 10-дневного возраста и до окончания опыта.
Выпойка восстановленного ЗЦМ подопытному молодняку проводилась два раза в сутки. Телятам подопытных групп из других видов кормов в этом хозяйстве скармливались сено, цельное зерно овса, минеральные подкормки при свободном доступе к ним, что обеспечивало стабильность состава их рациона. В качестве контролируемых показателей для характеристики роста и развития подопытных групп телят использовали их живую массу и среднесуточные приросты. Живую массу телят определяли путем их индивидуального контрольного взвешивания. Индивидуальное взвешивание телят проводили в начале, через 30 дней опыта и в конце исследований.
Научно-хозяйственный опыт продолжался 2 месяца. По общепринятым методикам, с использованием компьютерной программы Microsoft Excel проводилась биометрическая обработка цифровых данных.
Таблица 1. Схема научно-нозяйственного опыта
Группы Особенности кормления
Контрольная Стандартный комбикорм КР-1
Опытная Комбикорм КР-1 с введением в состав заменителя сухого молока «Агромикс» 2 %-ной жирности
Сухой заменитель молока «Агромикс» (жирность 2%)» производился по технологии сухого смешивания рецептурных компонентов с использованием смесителей. В период проведения исследований отпускная ценовая стоимость (с НДС) 1 кг заменителя молока сухого «Агромикс» жирностью 2% составляла 3839 рублей.
В опытный состав сухого заменителя молока (СЗМ) для сельскохозяйственных животных 2%-ной жирности «Агромикс» входили следующие компоненты: мука соевая, мука пшеничная, сыворотка молочная сухая, концентрат жировой сывороточный, молоко сухое, масло растительное рафинированное подсолнечное, витаминно-минеральный премикс, а также ароматизатор (сливочно-ванильный концентрат).
Компонентный состав заменителя молока сухого «Агромикс» 2%-ной жирности приведены в табл. 2.
Таблица 2. Компонентный состав заменителя молока сухого «Агромикс» 2%-ной жирности
№ п.п. Наименование компонентов Единиц измерения Доля компонентов в составе
1 Мука соевая генетически немодифицированная с уреазной активностью 0,2 25
2 Мука пшеничная 11
3 Сыворотка молочная сухая подсырная % 52
4 Молоко сухое обезжиренное 10
5 Масло растительное рафинированное подсолнечное 2
6 Премикс витаминно-минеральный 0,1
7 Ароматизатор (сливочно-ванильный аромат) 0,02
В состав СЗМ для сельскохозяйственных животных 2%-ной жирности «Агромикс» входит только один импортный ингредиент - мука соевая генетически немодифицированная с уреазной активностью 0,2 российского производства. Для проведения исследований был приготовлен опытный комбикорм КР-1 на Жабинковском комбикормовом заводе.
Компонентный состав комбикорма КР-1 опытного рецепта (с введением в его состав заменителя сухого молока «Агромикс» 2%-ной жирности) представлен в табл. 3.
Таблица 3. Компонентный состав комбикорма КР-1 опытного рецепта
N° п.п. Состав рецепта Содержание, %
1 Пшеница 15,00
2 Ячмень шелушенный экструдированный 16,70
3 Кукуруза 17,00
4 Шрот соевый 10,50
5 Шрот подсолнечниковый 12,00
6 Заменитель сухого молока 2%-ной жирности 20,00
7 Масло рапсовое 3,00
8 Соль поваренная 3,00
9 Монокальцийфосфат 1,50
10 Мел кормовой 1,50
11 Минеральная добавка «Стимул» 1,00
12 ПКР-1 1,00
Компонентный состав стандартного комбикорма КР-1 хозяйственного приобретения, использовавшегося в кормлении телят контрольной группы в молочной период, состоял из зерновой группы - 54%, молочных и белковых кормов - 39%, минерально-витаминной группы -7%.
Как показывают данные компонентного состава испытываемых комбикормов, в комбикорме КР-1 опытного образца содержание белковой и молочной группы составляло 42,5%, а в стандартном - 39%.
Качественные показатели комбикормов КР-1 использовавшихся в научно-хозяйственном опыте в кормлении телят, представлены в табл. 4.
Таблица 4. Качественные показатели комбикормов КР-1, используемых в опыте
Наименование Комбикорм КР-1
опытный стандартный
Влажность, % 12,8 14.,5
Сырой протеин, % 21,2 21
Сырая клетчатка, % 4,65 4,7
Жир, % 1,08 1,03
Фосфор, % 0,84 0,7
Кальций, % 1,08 1,1
Обменная энергия, МДЖ 12,19 12,3
Кормовые единицы 1,25 1,25
Как видно из таблицы, испытываемые образцы комбикормов по компонентному составу отличались между собой, но по энергопитательной ценности они имели практически одинаковые показатели.
Результаты исследований и их обсуждение. Производственная апробация заменителя сухого молока «Агромикс» жирностью 2% в составе комбикорма КР-1 дала результаты, которые отражены в табл. 5
Таблица 5. Живая масса и интенсивность роста подопытных телят за период опыта
Показатели Комбикорм КР-1 с введенным в его состав заменителем сухого молока «Агромикс» жирностью 2% Комбикорма КР-1 хозяйственного приобретения Й
Средняя живая масса 1 теленка на начало опыта, кг 55,1± 1,3 54,5±0,9 +0,6 0,4
Средняя живая масса 1 теленка на конец опыта, кг 106,9±1,9 103,1±1,7 +3,8 2,1
Среднесуточные приросты, г 849,2±18,3 797,0±16,5 +52,2 2,1
В опытной группе телят численностью 16 гол. за весь период скармливания комбикорма КР- 1, в состав которого был введен сухой заменитель молока «Агромикс» жирностью 2%, расстройств пищеварения у животных и их падежа не было при отсутствии у них и инфекционных заболеваний.
Все подопытные телята с большим аппетитом, при свободном доступе к нему, поедали апробируемый опытный комбикорм. Телята контрольной группы потребляли комбикорм КР-1 хозяйственного приобретения.
Обобщающие данные и результаты биометрической обработки первичных данных по двум подопытным группам телят, одной из которых скармливался испытуемый комбикорм КР-1 с введенным в его состав заменителем сухого молока для сельскохозяйственных животных «Агромикс» жирностью 2%, а другой группе - стандартный комбикорм КР-1 хозяйственного приобретения, даны в табл. 5.
Данные табл. 5 о живой массе подопытных телят на начало опыта и при его завершении показывают недостоверное различие по их средней живой массе в начале опытных исследований (55,1- 54,5=0,6 кг; td -0,4) и достоверную разницу на день окончания опыта (106,9 - 103,1 = 3,8 кг; td -2,1). У телят, потреблявших испытуемый комбикорм КР-1, средние суточные приросты живой массы за весь период опытных исследований составили 849,4+18,3 г, а у телят, которым скармливался комбикорм хозяйственного приобретения, - 797,0+16,5 г
Разница в среднесуточных приростах в контрольной и опытной группах телят составляла достоверно 52,2 г (М= 2,1), т.е. телята, которым скармливался комбикорма КР-1 с введенным в его состав заменителем сухого молока для сельскохозяйственных животных «Агромикс» жирностью 2% росли и развивались более интенсивно, чем телята, потреблявшие комбикорм хозяйственного использования.
По окончании научно-хозяйственного опыта нами была рассчитана экономическая эффективность использования в кормлении телят в молочный период комбикорма КР-1 с введением в его состав заменителя сухого молока « Агромикс» 2%-ной жирности в сравнении со стандартным комбикормом КР-1, произведенном ОАО «Климовичский комбинат хлебопродуктов». Экономическая эффективность была рассчитана на основании фактических цен на корма и продукцию выращивания. Скармливание телятам высококачественных комбикормов в сочетании с выпойкой им полноценных ЗЦМ в молочный период выращивания обеспечивает их интенсивный рост, что позволяет окупать получаемой продукцией затраты на приобретение таких комбикормов и ЗЦМ. На конец проведения исследований цена на опытный комбикорм КР-1 составляла 1308 руб/кг, а стоимость стандартного комбикорма КР-1 - 1130 руб/кг. Стоимость 1 кг говядины высшей упитанности была 5630 руб.
В табл. 6 приведены данные расчетов экономической эффективности использования в кормлении телят опытного комбикорма КР-1 с введением в его состав заменителя молока сухого «Агромикс» 2%-ной жирности.
Таблица 6. Экономическая эффективность использования в кормлении телят опытного комбикорма КР-1
Показатели Группы
контрольная опытная
Расходовано комбикорма, кг/гол. 45 45
Стоимость комбикорма, руб. 1130 1308
Стоимость комбикорма скормленного телятам, руб. 50850 58860
Разница в стоимости, руб. 8010 -
Получено дополнительного прироста живой массы, кг. - 3,8
Отоимость дополнительного прироста, руб. - 21394
Дополнительный доход в расчете на голову, руб. - 13384
Данные табл. 6 показывают, что скармливание телятам опытного комбикорма КР-1, несмотря на его более высокую отпускную цену,
88
чем на стандартный комбикорм КР-1, использованный в хозяйстве для кормления телят молочного периода, обеспечило более высокую экономическую эффективность его использования в кормлении за счет более высоких приростов живой массы у телят. При скармливании опытного комбикорма КР-1 были получены средние суточные приросты живой массы телят на 52,2 г больше, чем у телят, потреблявших комбикорм КР-1 хозяйственного приобретения.
Дополнительный доход в расчете на 1 гол. составил за время проведения научно-хозяйственного опыта 1338 4 руб.
Заключение. Обобщение результатов производственной апробации в УКСП «Совхоз комбинат «Горки» комбикорма КР-1 с введенным в его состав заменителем сухого молока для сельскохозяйственных животных «Агромикс» жирностью 2% (производство СООО «Роскорм») позволяет сделать следующие выводы.
Скармливание телятам апробированного комбикорма КР-1 в сочетании с потреблением ими восстановленного ЗЦМ «Агромикс-5» обеспечило у подопытных телят в период молочного выращивания получение среднесуточных приростов живой массы на уровне 849,2+18,3 г. Такой уровень среднесуточных приростов живой массы у телят в этот возрастной период превышает требования республиканского отраслевого регламента по интенсивному выращиванию молодняка крупного рогатого скота. Дополнительно чистый доход составил 13384 руб.
Возможно дальнейшие совершенствование кормовой ценности состава заменителя сухого молока для сельскохозяйственных животных «Агромикс» жирностью 2% для введения его в состав комбикормов КР-1.
ЛИТЕРАТУРА
1. Использование заменителей цельного молока при интенсивном выращивании ремонтных телок / З.Я.Волков, С.Д.Батанов, Е.М.Кислякова, Н.М. Тогушев, Р.Р. Закирова // Зоотехния. 2006. №7. С. 13-15.
2. Выпойка телятам цельного молока и его заменителей: рекомендации / И.П. Шейко и [др.]; РУП «Ин-т животноводства НАН Беларуси», РНИУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. Вышелесского НАН Беларуси». Жодино, 2005. 22 с.
3. Экономия и бережливость - главные факторы экономической безопасности государства: Директива N° 3 Президента Республики Беларусь от 14 июня 2007 г. // Белорусская нива. № 119 от 16 июня 2007 г. С. 2 - 3.
4. М е л е щ е н я, А.В. Заменители цельного молока: состояние и перспективы развития рынка / А.В. Мелещеня, О.В. Дымар // Белорусское сельское хозяйство. 2006. №9. С. 22-25.
5. Р у с а к, Л. Главная задача - получить отдачу, но не любой ценой / Л. Русак // Белорусская нива. 2007. № 25. С. 2.
6. Р у с а к, Л.В. Неиспользованные резервы в действие / Л.В. Русак // Белорусское сельское хозяйство. 2008. №2. С. 9-22.
7. Ш у п и к, М.В. Производство и использование в Беларуси заменителей цельного молока для выращивания телят / М.В. Щупик, Н.В. Лазовик // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. Горки, 2007. Вып. 10. С. 64 -72.
8. Ш у п и к, М.В. Совершенствование технологии выращивания телят с использованием заменителей цельного молока / М.В. Шупик, Н.В. Лазовик, В.С. Журов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. Горки, 2008. Вып. 10. С.126 - 132.
9. Ш у п и к, М.В. Использование в Беларуси заменителей цельного молока / М.В. Шупик, Н.В. Лазовик, В.С. Журов // Вестник БГСХА. № 4. 2007. С. 81-85.
