CC BY
153
use it is
УДК 636.22/.28.084.13 ОПЫТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
А.В. Федюк, ФБГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»
В настоящее время многие хозяйства для выращивания телят используют цельное молоко, которое дороже, чем
концентрированные корма, поэтому стоимость приростов живой массы телят возрастает, что приводит к сокращению производства
товарного молока, снижению его рентабельности. Использование заменителей цельного молока (ЗЦМ) хорошего качества, с целью экономии цельного молока, позволит решить многие экономические вопросы
животноводческих хозяйств. В нашем опыте было установлено, что постепенное введение с 11-сут. возраста в рационы животных ЗЦМ Кальволак-16 позволило снизить затраты кормов на единицу прироста на 5 к. ед., при этом у телят опытной группы
наблюдалась тенденция к скорости рост, т.к. их среднесуточные приросты массы тела увеличились на 223,5 г по сравнению с контрольной группой. Ключевые слова: заменители цельного молока, выращивание телят, рацион
В увеличении поголовья крупного рогатого скота, повышении его сохранности и продуктивности большое значение имеет правильное разведение для полноценного кормления молодняка [2]. Многие хозяйства используют для выращивания телят цельное молоко, расходуя не менее 350-400 кг на голову, что обходится дороже, чем концентрированные корма. Все это удорожает стоимость приростов
UDC 636.22/.28.084.13 EXPERIENCE IN THE USE OF WHOLE MILK SUBSTITUTES
Feduk A.V.,
Krasnoyarsk State Agricultural University
At the moment, many farms whole milk for rearing of calves, more expensive than concentrate feed, so the cost of live weight gains of calves increases, which leads to a reduction in the production of marketable milk, reducing its profitability. The use of whole milk substitutes (WMS) of good quality, in order to save the whole milk, will solve many economic problems of livestock farms. In our experiment, it was found that the gradual introduction with the 11-day-old in animal rations of Kalvolak WMS-16 has reduced the costs of feed per unit of growth by 5 feed units, with the calves of the experimental group showed a tendency to growth rate since their average daily weight gain increased to 223.5 g, compared with the control group.
Key words: whole milk substitutes, calves rearing, diet
живой массы телят, сокращает производство товарного молока и снижает его рентабельность, а значит, и эффективность молочного скотоводства.
В животноводстве с целью экономии цельного молока широко используют различные заменители цельного молока (ЗЦМ). В состав заменителей молока входят: обезжиренное молоко, молочная сыворотка, эмульгаторы, углеводы, минеральные вещества, витамины и антибиотики. Заменители молока можно вырабатывать как в жидком, так и в сухом виде, однако жидкие заменители цельного молока могут быть пригодны к применению в течение 24 ч, а поэтому в основном их выпускают в сухом виде [1; 3].
Некоторые авторы считают, что использование плохого качества ЗЦМ приводит к снижению прироста у молодняка до 30 % в первые 3-4 недели жизни, увеличению числа заболевших животных с признаками поражения желудочно-кишечного тракта. Заменители цельного молока должны хорошо растворяться в воде в соотношении 1:9 или 1,2:8,8, а раствор или суспензия ЗЦМ должны по внешнему виду напоминать цельное молоко [4; 5].
В настоящее время для профилактики желудочно-кишечных инфекций животных и птицы изыскиваются возможности использования пробиотиков, энтеросорбентов [8], биологически активных веществ [7], а также ЗЦМ [1, 5] в кормлении животных и птицы вместо антибиотикотерапии с целью повышения сохранности молодняка и продуктивности в ранний постнатальный период.
Заменители цельного молока имеют рецептуру, во многом схожую друг с другом, потому что в ее основе лежит химический состав молока. Эффект от использования того или другого заменителя зависит от его общей полноценности, усвояемости содержащихся в нем питательных веществ.
Исследования эффективности рецептов заменителей молока, выпускаемых в нашей стране: ОСТ 49-17-71 (состоит из шести компонентов) и ТУ 49-191-71 (регенерированное молоко, состоит из 34 компонентов) - показали, что заменитель цельного молока ОСТ 49-1771, приготовленный на распылительных сушилках или по способу сухого смешивания с использованием обезжиренного молока высокой растворимости, при выращивании телят был равноценен, по данным И. Аллабердин, регенерированному молоку ТУ 49-181-71, но стоимость кормов, затрачиваемых на выращивание теленка, при этом была ниже на 25,4 руб.
В ЗАО «Сибирь» был проведен опыт по использованию заменителя цельного молока Кальволак-16 с целью получения более высоких приростов. Кальволак-16 прекрасно сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, макро - и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот. Это гомогенизированный порошок светлого цвета с высокой степенью растворимости и ароматом ванили. Пищевые добавки придают заменителю приятный вкус и аромат, которые не исчезают даже при длительном хранении. В готовом продукте гарантируется отсутствие патогенных микроорганизмов.
Целью наших исследований явилось изучить влияние ЗЦМ Кальволак -16 на энергию роста телят и его эффективность в молочный период в ЗАО «Сибирь» Балахтинского района. Для этого были
поставлены следующие задачи:
1) оценить физиологическое состояние животных;
2) определить влияние ЗЦМ на приросты живой массы
Для проведения опыта были отобраны 8 телок черно-пестрой породы, из которых по принципу пар - аналогов были сформированы две равные группы: одна - контрольная (4п), вторая - опытная (4п).
Средняя живая масса телок контрольной группы составила 39,1 кг, опытной - 39,0 кг, средний возраст - 11 дней, продолжительность опыта составила 4 месяца. По схеме выпойки телятам контрольной группы за четыре месяца скормили в расчете на голову по 400 кг цельного молока и по 312 кг обрата. С 11-дневного возраста в рационы животных постепенно включали регенерированный ЗЦМ Кальволак-16, на который 15-дневных телят переводили полностью. За период выращивания с 11-дневного до 5-месячного возраста каждый теленок получил 42 кг сухого или 320 кг восстановленного ЗЦМ и 310 кг обрата.
Корма основного рациона телята контрольной и опытной групп получали в одинаковом количестве. На каждую голову за 4 месяца было израсходовано по 3,1 кг овсянки, 83,6 кг комбикормов, 76 кг люцернового сена, 129 кг зеленой массы однолетних и многолетних трав; из минеральных веществ-902 г поваренной соли и 1489 г преципитата. Восстановленный регенерированный ЗЦМ не оказал отрицательного влияния на физиологическое состояние телок. Животные опытной группы имели хороший аппетит, задаваемые корма поедали охотно и без остатка, нарушения желудочно-кишечного тракта у них не выявлены.
Заменитель молока применяли следующим образом: порошок добавляли в теплую воду температурой около плюс 60-65°С непосредственно перед скармливанием, смешивая до полного растворения сухих компонентов и получения однородной жидкости. Температура восстановленного ЗЦМ была в пределах плюс 35-38°С, и полученная жидкость по цвету не отличалась от цельного молока. Смесь выпаивали телятам при температуре около плюс 38-40 °С. Нормальная порция ЗЦМ -1 часть к 8-10 частям воды в течение всего периода выращивания телят. Это означает, что из 1 кг ЗЦМ Кальволак-16 получается 9-11 л заменителя молока.
Таким образом, согласно результатам наших исследований, использование ЗЦМ Кальволак-16 позволило снизить затраты кормов на единицу прироста на 5 к. ед., при этом у телят опытной группы наблюдалась тенденция к скорости роста, так как их среднесуточные приросты массы тела увеличились на 223,5 г по сравнению с контрольной группой.
Литература
1. Аллабердин, И. Заменитель цельного молока у телят /И.Аллабердин, Э.Армухамедова //Животноводство России. -2004. - №11.- С. 47-48.
2. Бабкова, Н.М. Хозяйственные и продуктивные качества коров разной кровности, полученных при скрещивании черно-пестрых и голштинских коров /Н.М. Бабкова, М.М. Кот //Известия ТСХА. -1992. -№ 1. -С. 129-138.
3. Барабаш, А.Ф.Практические советы по содержанию скота и птицы /А.Ф. Барабаш //Донецк: Сталкер, 2002. - 235 с.
4. Зиппер, А.Ф. Корма и кормление домашних животных/ А.Ф. Зиппер //М.: ЛОТ, 2002. - 143 с.
5. Мартыненко, А. Заменители молока: эффективное решение /А. Мартыненко //Животноводство России. - 2003. - №12,- С. 23-24.
6. Панин ,А. Н. Пробиотик - неотъемлемый компонент рационального кормления животных/ А. Н. Панин, Н. И. Малик// Ветеринария. - 2006. - № 7. - С. 3-6.
7. Пашкевич, И.А. Защитное действие родиолы розовой на восстановление морфологических изменений ядрышкового аппарата клеток костного мозга при свинцовой и цинковой интоксикации/ И.А. Пашкевич, Т.М. Владимцева // Вестник АГАУ, 2009. - № 3 (53). - С. 40-43.
8. Счисленко, С.А. Физиологические показатели и продуктивность цыплят кросса «Родонит-2» при скармливании ЭБК-2 и Наринэ/ С.А. Счисленко // Вестник КрасГАУ. - 2011. - № 10. -С. 180-183.
