Огляд перспективи розвитку вітчизняного ринку пліснявих сирів

Research of aminoacids composition of milk mixtures using for brinza cheese production from rawmaterial of Carpathian region

Визначення зміни активної кислотності та реологічних показників сиру Печерський упродовж визрівання

Using of iodine biological addiction in the technology of cheese “Komarnivskuj Malyk”

Накопичення продуктів протеолізу в процесі дозрівання бринзи з молока різних видів тварин

Изготовление брынзы с витаминным комплексом