CC BY
43
Взаимосвязь живои массы и гематологических показателей кастратов симментальской,
лимузинской пород и их
В. А. Швынденков, к.с.-х.н., Л. Г. Сурундаева, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ
В настоящее время важное значение придается анализу и обобщению интерьерных показателей сельскохозяйственных животных, так как достоверно установлена их связь с показателями продуктивности. Особенный интерес представляет
помесей I и II поколения
связь признаков крови животных с породными, конституциональными и экстерьерными особенностями [1].
В связи с этим, исследования по изучению гематологических, биохимических показателей крови подопытного молодняка в условиях промышленного комплекса проводились с целью контроля как за состоянием их здоровья, так и с
целью установления интенсивности обменных процессов, происходящих в организме кастратов разных генотипов в разные возрастные периоды.
С этой целью из новорожденных бычков было сформировано четыре группы, по 10 голов в каждой. В первую группу вошли животные симментальской породы, во вторую — лимузинской, в третью — лимузин S симментальские помеси I поколения и в четвертую — лимузин s симментальские помеси II поколения. Кастрация бычков проведена при достижении 4-месячного возраста. Молодняк содержался до отъема по технологии, принятой в мясном скотоводстве на регламентированном подсосе. После отъема от матерей в возрасте 7 мес. кастратов выращивали в условиях комплекса по откорму молодняка крупного рогатого скота промышленного типа.
Суточный рацион кастратов состоял из комбикормов, кукурузного силоса и сена люцернового. Сахаро-протеиновое отношение регулировали за счет кормовой патоки и жмыха подсолнечниково-го. Удельный вес концентрированных кормов занимал 56—58% от общей питательности рациона.
Рост животных изучали по показателям живой массы, валового и среднесуточного прироста. В возрасте 7, 13 и 16 мес. у 4 животных из каждой группы отбирали образцы крови, в которой определяли содержание эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина и кислотную емкость, а в ее сыворотке — содержание общего белка и его фракций, кальция, неорганического фосфора и витамина А. Активность ферментов переаминирования — АСТ и АЛТ, бактерицидную активность, содержание ли-зоцима и бета-лизинов.
Наибольшим фактическим потреблением кормов за весь период выращивания от 7 до 16-месячного возраста характеризовались кастраты III группы — 3147,8 корм. ед., сверстники II группы потребили 2869,3 корм. ед., IV—2788,4 и I — 2729,6 корм. ед.
Животные, в зависимости от генотипа, неодинаково реагировали на условия содержания и кормления, что оказало влияние на величину их живой массы (табл. 1). В возрасте 7 мес. различия по живой массе между кастратами I, II и IV групп были несущественными, хотя они уступали по этому показателю животным III группы 35,1—36,5 кг (Р>0,95—0,99). К 16 мес. последние превосходили сверстников 1 группы на 98,2 кг и 23,8%, соответственно II — на 58,6 кг и 12,0% и IV группы — на 72,5 кг и 16,5% (Р>0,99-0,999).
У помесей 1 поколения был отмечен высокий эффект гетерозиса в отношении живой массы, который в возрасте 13 мес. составлял 12,6 и в 16 мес. — 12,9%, тогда как у кастратов второго поколения из IV группы наблюдалось промежуточное наследование признака.
При сравнении данных, полученных в результате исследования гематологических показателей, установлено, что содержание форменных элементов и кислотная емкость крови не выходили за пределы физиологической нормы, а их изменчивость обусловлена напряжением физиологических функций в организме интенсивно выращиваемых бычков-кастратов в условиях промышленной технологии производства говядины (табл. 2).
Имеющиеся межгрупповые различия по показателям морфологического состава крови мы склонны объяснять индивидуальными особенностями животных, о чем свидетельствуют высокие коэффициенты изменчивости изучаемых признаков.
В жизнедеятельности организма важная биологическая роль принадлежит белкам крови. Известно, что между белками сыворотки крови и тканевыми белками происходит непрерывный обмен. При этом общее количество белка в сыворотке крови и соотношение белковых фракций в ней зависят от физиологического состояния и условий кормления и содержания животных.
Исследованиями установлено, что содержание общего белка в сыворотке крови оказалось наибольшим у 13-месячных кастратов всех групп (табл. 3).
Из данных таблицы 3 следует, что к 16-месячному возрасту содержание общего белка снизилось по сравнению с предыдущим периодом у животных 1 группы на 15,8 г/л, II — на 1,1, III — на 12,3 и IV группы — на 11,7 г/л. Характерно, что отмеченный спад изучаемого показателя проходил в большей мере за счет глобулинов, чем альбуминов. Можно предположить, что в организме молодняка в какой-то мере стабилизировался процесс адаптации животных в специфических условиях внешней среды, хотя уровень обменных процессов начал снижаться, о чем свидетельствуют показатели интенсивности прироста живой массы у животных всех групп.
При концентратном типе кормления животных большой интерес представляет минерально-витаминный состав сыворотки крови (табл. 4).
Анализ данных таблицы свидетельствует, что минеральный состав крови, судя по содержанию
1. Динамика живой массы бычков-кастратов, кг (X±Sx)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
Новорожденные 25,3±0,66 28,7±0,73 26,7±0,68 27,6±0,57
7 204,7±14,40 202,7±7,48 239,8±9,18 203,3±8,43
13 332,0±16,70 355,4±12,93 400,1±12,07 345,3±9,52
16 412,8±19,80 452,4±20,60 511,0±13,73 438,5±11,11
2. Морфологический состав и кислотная емкость крови бычков-кастратов (X±Sx)
Группа Возраст, мес. Показатель
гемоглобин, г/л эритроциты, 1012 /л лейкоциты, 109/л кислотная емкость, ммоль/л
7 118,5±5,1 б,33±0,21 5,13±0,48 116,2±2,4
I 13 140,5±10,3 9,22±0,41 5,б4±2,30 122,5±7,2
16 149,3±0,81 7,38±0,35 8,37±1,б0 105,0±3,5
7 127,0±7,3 7,45±0,53 4,10±0,30 116,2±2,4
II 13 134,0±19,8 8,б9±1,00 5,90±0,41 128,3±12,0
16 14б,0±1,40 7,7б±0,25 7,57±1,07 106,7±7,4
7 117,5±7,4 б,40±0,31 4,б0±0,б8 123,8±4,7
III 13 148,0±2,5 8,90±0,58 б,27±0,33 131,0±4,4
16 13б,7±10,8 7,24±1,00 8,15±1,12 98,3±5,4
7 117,0±4,8 б,80±0,15 4,03±0,29 122,5±3,2
IV 13 134,5±7,3 9,14±0,б5 5,74±0,29 115,0±3,3
16 140,3±б,5 7,10±0,29 7,92±1,50 101,7±2,0
3. Белковый состав сыворотки крови бычков-кастратов, г/л (X±Sx)
Группа Возраст, мес. Общий белок В том числе
альбумины глобулины
7 83,6±1,46 31,94±0,22 45,б3±0,22
I 13 94,7±1,10 40,5б±2,54 54,14±2,54
1б 78,9±3,80 33,45±3,20 45,45±3,20
7 76,3±0,60 3б,47±2,00 39,83±2,00
II 13 83,0±0,80 34,27±3,40 48,73±3,40
1б 81,9±0,24 35,23±2,30 4б,б7±2,30
7 77,9±2,60 3б,9б±0,б5 40,94±0,б5
III 13 93,7±3,40 40,13±1,54 53,57±1,54
1б 81,4±6,90 35,91±2,24 45,49±2,24
7 75,0±0,98 37,44±0,80 37,59±0,80
IV 13 91,9±4,19 37,75±1,б4 54,15±1,б4
1б 78,3±2,05 33,43±1,84 44,84±1,84
кальция и фосфора, находился в пределах физиологической нормы. Вместе с тем, отмечено повышенное содержание последнего в сыворотке крови, что мы связываем с концентратным типом кормления животных. В связи с этим, соотношение кальция и фосфора было в пределах 1. Однако повышенный уровень содержания кальция и фосфора в крови не сопровождался какими-либо отклонениями в поведении молодняка, не отмечено случаев заболеваний или снижения интенсив-
ности прироста живой массы. Случаи хромоты кастратов носили травматический характер и никак не были связаны с нарушением минерального обмена в организме животных.
Максимальное содержание витамина А в сыворотке крови кастратов всех групп отмечено в 7-месячном возрасте. По-видимому, пастбищное содержание телят вместе с матерями оказало положительное влияние на минерально-витаминный состав крови.
4. Минерально-витаминный состав сыворотки крови (Х±Sx)
Группа Возраст, мес. Показатель
кальций, ммоль/л фосфор, ммоль/л витамин А, ммоль/л
7 2,50±0,10 2,40±0,04 5,96±0,21
I 13 2,40±0,08 2,73±0,34 2,33±0,28
16 2,20±0,11 2,00±0,12 2,44±0,94
7 2,48±0,03 2,39±0,19 5,01±0,14
II 13 2,52±0,12 2,26±0,45 1,78±0,16
16 2,13±0,12 2,00±0,07 1,07±0,31
7 2,60±0,05 2,49±0,14 5,25±0,71
III 13 2,56±0,05 2,54±0,22 2,03±0,28
16 2,20±0,18 2,00±0,18 2,53±1,62
7 2,60±0,07 2,87±0,10 4,45±0,28
IV 13 2,57±0,20 2,80±0,11 1,83±0,32
16 2,13±0,19 1,85±0,24 0,97±0,50
5. Динамика активности аминотрансфераз сыворотки крови кастратов, моль/ч л
Группа Возраст, мес. Показатель
аспартатаминотрансфераза аланинаминотрансфераза
Х±8х Cv Х±8х Cv
7 1,35±0,14 20,03 0,37±0,05 28,05
I 13 1,23±0,17 8,90 0,64±0,02 12,50
16 1,41±0,06 6,40 0,68±0,23 48,50
7 1,43±0,10 12,43 0,47±0,03 11,64
II 13 1,65±0,10 8,80 0,79±0,12 1,89
16 1,39±0,29 29,50 0,60±0,16 38,30
7 1,54±0,13 13,36 0,49±0,11 44,90
III 13 1,48±0,13 17,50 0,62±0,11 35,90
16 1,29±0,41 45,00 0,67±0,15 31,30
IV 7 13 16 1,42±0,07 1,35±0,21 1,34±0,37 9,54 28,10 39,50 0,56±0,06 0,60±0,07 0,65±0,16 18,2 21,70 33,80
Важным звеном в белковом обмене являются процессы переаминирования, регулируемые трансаминазами (табл. 5).
Из данных таблицы следует, что процессы пе-реаминирования у животных практически во все возрастные периоды находились на достаточно высоком уровне. С увеличением возраста животных отмечается снижение активности аспартата-минотрансфераз, однако активность аланинами-
нотрансфераз в разные возрастные периоды претерпевала незначительные изменения.
Вероятно, более высокое значение показателей морфологического и биохимического состава крови сопровождается увеличением интенсивности роста животных в определенный период онтогенеза.
Литература
1 Эйдригович, Е. В., Раевская, В. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1978. — 255 с.
