CC BY
69
Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и её помесей с салерсами
Х.Х. Тагиров, д.с.-х.н., профессор,
А.Б. Макулова, аспирантка, Башкирский ГАУ
А.М. Белоусов, д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ
Одним из резервов увеличения мясных ресурсов является развитие специализированного мясного скотоводства. В последнее время внимание селекционеров привлекают крупные великорослые породы, в частности порода салерс, характеризующаяся высоким уровнем мясной продуктивности. В то же время в отечественной практике недостаточно данных о сочетаемости этой породы при скрещивании с коровами бестужевской породы.
Для обеспечения жизнедеятельности и многообразия функций животного организма все его клетки должны получать питательные вещества. Кровь является внутренней средой организма, обеспечивающей условия для нормальной его жизнедеятельности. Она снабжает ткани организма питательными веществами, кислородом и уносит конечные продукты обмена, сохраняет водный баланс, выполняет защитную, гуморальную, терморегулирующую и ряд других жизненно важных функций [1, 2].
На состав крови влияет в первую очередь степень развития молодого организма, которая зависит от величины накопления органических и минеральных веществ, связанных со многими сложными обменными процессами [3, 4].
С целью сравнительной оценки мясной продуктивности чистопородного молодняка бестужевской породы и её помесей с салерсами нами был проведён научно-хозяйственный опыт в СПК «Алга» Чекмагушевского района Республики Башкортостан. При этом были изучены гематологические показатели у подопытного молодняка в зависимости от генотипа, физиологического состояния и возраста.
Материалы и методы. Для проведения исследований были подобраны полновозрастные коровы (в возрасте 5—7 лет, третий — четвёртый отёл) бестужевской породы в количестве 65 голов, которых искусственно ректо-цервикальным
способом осеменили: часть спермой быков-производителей бестужевской породы, а часть — салерской. Из полученного приплода сформировали две группы бычков и две группы тёлок по 15 голов в каждой. Бычков в двухмесячном возрасте кастрировали открытым способом. В I группу входили чистопородные кастраты бестужевской породы, во II — их помесные полукровные сверстники, в III — чистопородные бестужевские тёлки, в IV — помесные тёлки салерс х бестужевской породы.
Для контроля за физиологическим состоянием в крови кастратов и тёлок 6-, 12- и 18-месячного возраста, взятой из яремной вены, определяли содержание эритроцитов — на ФЭКе, количество лейкоцитов — подсчётом в камере Горяева, гемоглобина — по Сали, в сыворотке — содержание общего белка — рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции — электрофорезом на бумаге, содержание кальция — по Де-Ваарду, фосфора — калориметрическим методом, активность АСТ и АЛТ — по методу Райтмана-Френкеля, описанному В.Г. Колбом, С.С. Камышниковым (1982).
Результаты исследования. Изучение картины крови в комплексе с другими данными в динамике даёт необходимый материал для контроля над состоянием здоровья и управления процессами формирования продуктивности животных. Исходя из этого нами были изучены гематологические показатели у подопытных животных в 6- и 18-месячном возрасте (табл. 1).
На основе анализа полученных данных был подтверждён биологический факт снижения в крови количества эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина с возрастом животных.
Независимо от метода выращивания с возрастом у кастратов и тёлок, как чистопородных, так и помесных, наблюдалось снижение количества эритроцитов в крови: у чистопородных — на 0,83 х 1012/л, у помесных — на 0,53х1012/л. Аналогичная картина наблюдалась у тёлок: у чистопородных — на 0,63х1012/л, у помесных — на 0,73х1012/л.
1. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка (Х±Sх)
Группа
Показатель каст заты тёлки
I II III IV
6 мес.
Эритроциты, 1012/л 8,32±0,23 8,22±0,34 8,52±0,27 8,64±0,17
Лейкоциты, 109/л 7,33±0,32 6,96±0,24 8,15±0,07 8,41±0,21
Гемоглобин, г/л 119,2±0,64 122,3±1,93 125,6±0,35 127,2±0,29
Общий белок, г/л 61,3±0,46 64,3±0,35 65,8±0,17 68,5±0,34
в т.ч. альбумины 26,1±0,27 29,2±0,19 27,4±0,20 28,7±0,54
глобулины: а 8,5±0,31 8,3±0,24 9,5±0,11 9,4±0,16
Р 10,5±0,26 11,4±0,32 10,3±0,15 11,7±0,36
У 16,2±0,30 15,4±0,26 18,6±0,19 18,7±0,24
18 мес.
Эритроциты, 1012/л 7,49±0,22 7,69±0,20 7,89±0,24 7,91±0,39
Лейкоциты, 109/л 6,71±0,22 6,64±0,34 7,31±0,46 7,46±0,12
Гемоглобин, г/л 107,5±0,15 108,8±0,44 110,5±0,10 109,3±0,11
Общий белок, г/л 71,3±0,33 73,9±0,11 73,6±0,08 75,1±0,11
в т.ч. альбумины 33,6±0,32 38,3±0,29 31,3±0,24 34,5±0,16
глобулины: а 9,5±0,32 8,4±0,16 12,7±0,15 11,8±0,15
Р 9,7±0,14 8,3±0,37 10,1±0,05 8,9±0,20
У 18,5±0,36 18,9±0,21 19,5±0,26 19,9±0,05
2. Содержание кальция и фосфора в крови подопытных животных, ммоль/л (Х±Sх)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
Кальций
6 2,84±0,27 2,75±0,19 2,72±0,15 2,84±0,12
18 2,74±0,19 2,68±0,14 2,86±0,11 2,92±0,22
Фосфор
6 2,04±0,16 1,95±0,20 1,94±0,16 1,88±0,17
18 2,07±0,15 2,00±0,13 2,04±0,20 2,10±0,18
Установлено, что независимо от генотипа животных концентрация общего белка увеличивается. Это можно объяснить изменением и перестройкой механизмов регуляции функций стероидными гормонами в период полового созревания.
Содержание в сыворотке крови молодняка а-глобулинов, выполняющих функцию иммунобиологической резистентности в организме, увеличивалось до 18-мес. возраста. Количество у-глобулинов также возрастало до завершения опыта, т.е. до 18-мес. возраста. При этом выявлены и межгенетические различия. Так, повышение концентрации а-глобулиновых фракций, содержащих в своем составе значительное количество глико- и мукопротеидов, более интенсивно к 18-мес. возрасту происходило у чистопородных животных. Бета-глобулиновая фракция белков крови, состоящая в большей части из бета-липопротеидов и трансферрина, выполняющая в организме животного особую транспортную функцию и обладающая свойствами антител, — наиболее высокой была у животных помесной группы в шестимесячном возрасте. Установленный характер изменений в содержании Р-глобулиновой фракции может служить в какой-то мере и тестом более высоких
продуктивных свойств животных бестужевской породы. По мере становления иммунной системы организма телят возрастает количество у-глобулинов.
При анализе полученных данных установлено, что с возрастом разница по содержанию общего белка, альбуминов и глобулинов в крови животных как чистопородной группы, так и помесной мало отличается. Это свидетельствует о том, что животные приспособились к тем условиям, в которых они находились.
Таким образом, у крупного рогатого скота с возрастом меняется обмен белков, что, в свою очередь, определяет целый ряд жизненно важных функций, а показатели белкового обмена связаны с генотипом крупного рогатого скота.
Наряду с анализом динамики общего белка и белкового спектра определена и динамика содержания кальция и фосфора чистопородных животных и их помесных сверстников в связи с возрастом.
Обеспеченность сельскохозяйственных животных минеральными веществами, в частности кальцием и фосфором, можно в определённой степени выявлять по их концентрации в крови. В отличие от других гематологических показателей минеральный состав крови кастратов и тёлок
характеризовался сравнительной стабильностью (табл. 2).
Содержание кальция и фосфора в крови кастратов и тёлок в большей степени зависело от характера кормления животных, чем от технологии содержания. В целом же показатели минерального состава свидетельствуют, что в течение всего исследования подопытные кастраты и тёлки не испытывали дефицита в минеральных веществах.
Анализируя данные, наблюдаем межполовое различие содержания кальция в крови животных. У бычков его содержание с 6- до 18-мес. возраста снизилось, у тёлок, наоборот, возросло к 18-месячному возрасту.
Полученные данные также показывают, что во время роста животного потребность в фосфоре возрастает. Это подтверждается тем, что к 18-месячному возрасту уровень содержания фосфора увеличился незначительно.
Вывод. С ростом и развитием проявляются межгенетические различия по содержа-
нию кальция и фосфора в сыворотке крови как у чистопородных животных, так и у помесных.
Таким образом, анализ морфологических и биохимических показателей крови кастратов и тёлок показывает, что окислительновосстановительные процессы в организме животных находятся в нормативных границах. Это свидетельствует о клиническом здоровье подопытного молодняка всех групп.
Литература
1. Костомахин Н. М. Адаптационные и продуктивные качества крупного рогатого скота различного экогенеза // Главный зоотехник. 2005. № 9. С. 33-34.
2. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Семенова С-.Г. и др. Гематологические показатели коров симментальской породы разных генотипов // Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве: матер, всерос. науч.-практич. конф. Уфа, 2007. С, 111-113.
3. Георгиевский В.В., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1979. С. 471.
4. Емельянова А.К. Изменение количества сахара и числа форменных элементов крови у высокопродуктивных коров // Труды Свердловского СХИ. 1963. Т. 12.
