CC BY
16Ilinskiy,A.V. Kvoprosudetoksikatsiizagryaznennogomyshyakomopodzolennogochernozemaspomoschyu kombinirovannogo melioranta na osnove diatomite I goluboy gliny[Tekst]/A.V. Ilinskiy, L.V. Kireycheva, D.V. Vinogradov, L.I. Moskovkina //Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhnologicheskogo universiteta imeni P.A. Kostycheva. - 2015. - № 3 (27) - S. 9-13.
4. Ilinskiy, A.V. K voprosu povysheniya effektivnosti provedeniya rabot po reabilitatsii tekhnogenno zagryaznennykh zemel s pomoschyu vnedreniya sovremennoy sistemy kompleksnogo kontrolya [Elektronnye resursy]/A.V. Ilinskiy, D.V. Vinogradov, G.D. Gogmachodze //AgroEcoInfo. - 2016, №3. http://agroecoinfo. narod.ru/journal/STATYI/2016/3/st_320.doc
5. Ilinskiy, A.V. K voprosu tolerantnosti yarovogo yachmenya pri vyraschivanii na pochve, zagryaznennoy kompleksom tyagelykh metallov [Tekst]/A.V. Ilinskiy, D.V. Vinogradov// Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhnologicheskogo universiteta imeni P.A. Kostycheva. - 2016. - № 2 (30) - S. 23-28.
6. Ilinskiy, A.V. Nekotorye aspekty obosnovaniya sistemy kompleksnogo kontrolya pri provedenii meropriyatiy po reabilitatsii tekhnogenno zagryazneenykh zemel [Tekst] /A.V. Ilinskiy, D.V. Vinogradov, P.N. Balabko // Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhnologicheskogo universiteta imeni P.A. Kostycheva. -2015. - № 4 (28) - S. 10-15.
7. Ilinskiy A.V. Rezultaty primeneniya applikatsionnogo metoda v otsenke effektivnosti meropriyatiy po reabilitatsii tekhnogenno zagryaznennykh zemel [Tekst] /A.V. Ilinskiy, G.V. Pobedinskaya // Sovremennoe ekologicheskoe sostoyanie prirodnoy sredy i nauchno-prakticheskie aspekty ratsionalnogo prirodopolzovaniya. II Mezhdunarodnaya nauchno-prakticheskaya Internet-konferentsiya /Sostavlenie N.A. Scherbakova/FGBNU "Prikaspiyskiy nauchno-issledovatelskiy institut aridnogo zemledeliya". S. Solenoe Zaymische.-2017.- S.101-106.
8. Neytralizatsiya zagryaznennykh pochv: monografiya [Tekst] / pod red. YU.A. Mazhayskogo. - Ryazan: Mescherskiy filial GNU VNIIGiM Rosselkhozakademii, 2008. - 528 s.
9. Praktika rekultivatsii zagryaznennykh i narushennych zemel [Tekst] / Pod red. YU.A. Mazhayskogo. -Ryazan: FGBOU VPO RGATU, 2013. - 452 s.
10. Shchur A.V, Vinogradov D.V, Valko V.P Nitrifying activity pochvi agrotechnicheskogo vozdeistviya // Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhnologicheskogo universiteta imeni P.A. Kostycheva. 2015. № 2 (26). Pp. 21-26.
УДК 636.03:591.11.
ВЗАИМОСВЯЗЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ С ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ПОД ВЛИЯНИЕМ АНТИОКСИДАНТОВ «Е-СЕЛЕНА» И «БУТОФАНА»
РОМАНОВ Кирилл Игоревич, аспирант кафедры анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных, Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, [email protected]
Целью исследований являлось изучение влияния антиоксидантных препаратов «Е-селен» и «Бу-тофан» на удой и гематологические показатели при изучении процессов перекисного окисления липидов в организме лактирующих коров. В задачи исследований входило изучение суточного удоя коров, гематологических показателей; установление взаимосвязи между показателями крови и суточным удоем. Объектами изучения были 3 группы новотельных коров-аналогов: контрольная и две опытные. Животные опытной группы 1 получали антиоксидантный препарат «Е-селен», опытной группы 2 - препарат «Бутофан», начиная с первого месяца лактации. Удой животных контрольной и опытных групп определяли ежемесячно в период проведения контрольных доек в конце 1,2,3 и 4-го месяцев лактации. Морфологические и биохимические показатели крови определяли на приборе «Abacus» и «ChemWell». Данные, полученные в результате эксперимента, обрабатывали статистически. При анализе суточного удоя новотельных коров после отела было установлено увеличение его во всех группах к третьему месяцу лактации. С 4-го месяца лактации отмечено падение продуктивности у всего поголовья животных контрольной и опытных групп. Была выявлена зависимость между величиной удоя, содержанием морфологических и биохимических показателей крови коров под влиянием антиоксидантов. Установлено, что антиоксидантные препараты, используемые в исследованиях, влияли на поддержание удоя коров опытных групп на более высоком уровне по сравнению с контролем, на увеличение морфологических и биохимических показателей крови.
Ключевые слова: лактирующие коровы, антиоксиданты, удой, эритроциты, белки плазмы, гемоглобин, перекисное окисление липидов.
© Романов К. И., 2018 г
Вестник РГАТУ, № 1(37), 2018
Введение
На современном этапе развития молочного скотоводства к продуктивности лактирующих коров предъявляются высокие требования. Продуктивность зависит от многих внешних и внутренних факторов. К внутренним факторам относят функциональные резервы организма, в частности, процессы перекисного окисления липидов (ПОЛ). Они происходят постоянно на разных уровнях и вызывают неспецифическую адаптивную стресс-реакцию, которая может быть вызвана лактационным периодом, родами и другими физиологическими состояниями организма. Все они, как правило, влияют на интенсивность ПОЛ [1-4].
Продукты ПОЛ необходимы для осуществления многих биохимических процессов, но присутствие их в организме в больших количествах оказывает отрицательное влияние на обменные процессы. В целях сохранения гомеостаза цепные реакции ПОЛ ингибируются антиоксидантной системой [1,2].
В условиях современной потребности населения в получении высококачественных и безопасных молочных продуктов питания все большее внимание уделяется увеличению удоев коров и получению молока с улучшенными биологическими качествами. Производители молока применяют различные приемы для увеличения продуктивности животных, которые зачастую оказывают отрицательное воздействие на их здоровье.
Одним из способов увеличения продуктивности и при этом сохранения здоровья животных является использование антиоксидантных препаратов, которые не только препятствуют и нейтрализуют продукты перекисного окисления в организме, но и улучшают состав крови [5]. Наиболее целесообразно использование антиоксидантов для новотельных коров. В их организме наиболее ярко выражены окислительные реакции на фоне инволюционных процессов в молочной железе в послеродовой или лактационный периоды. Из литературных источников известно, что в механизме инволюции важная роль отводится процессам ау-тофагоцитоза, которые обычно сопровождаются повышенной интенсивностью ПОЛ [1-4].
В настоящее время недостаточно изученным остается вопрос о влиянии ПОЛ на продуктивность коров и взаимосвязь ее с гематологическими показателями организма.
Целью исследований являлось изучение влияния антиоксидантов «Е-селен» и «Бутофан» на некоторые гематологические показатели крови и показатели продуктивности новотельных коров.
В задачи исследований входило:
- изучение суточного удоя коров;
- изучение гематологических показателей;
- установление взаимосвязи между показателями крови и суточным удоем коров.
Антиоксидантные препараты «Е-селен» и «Бутофан» выпускаются фармакологической промышленностью. «Е-селен» обладает выраженным антиоксидантным, иммуностимулирующим, антистрессовым и антитоксическим действием, является водорастворимым комплексом витамина Е и
селена. «Бутофан» относится к комплексным общеукрепляющим и тонизирующим лекарственным препаратам. Он нормализует метаболические и регенеративные процессы в организме, оказывает стимулирующее действие на белковый, углеводный и жировой обмены. Основными действующими веществами являются бутафосфани цианоко-баламин, имеющиеся в его составе.
Материал и методы исследования
Экспериментальные исследования были проведены в ООО «Заря» Рязанского района Рязанской области на коровах черно-пестрой породы. Животные были сформированы в три группы: контрольную и две опытные по 4 головы в каждой из новотельных коров, в возрасте 3-х лет по принципу аналогов с учетом происхождения, стадии лактации, живой массы и клинического состояния. Продолжительность опыта с учетом анализов составила 120 дней.
Все животные были клинически здоровы. Рационы всех групп коров были одинаковы, сбалансированы по питательным веществам и соответствовали нормам РАСХН [4].
Контрольная группа животных не подвергалась воздействию препаратов. Коровам первой опытной группы производились инъекции препарата «Е-селена» внутримышечно в дозе 10 мл на голову один раз в месяц в течение 5 месяцев, начиная со второго месяца лактации. Животным второй опытной группы в эти же периоды вводили препарат «Бутофан» внутримышечно в дозе 10 мл на голову. Забор крови осуществлялся из ярёмной вены утром до кормления в конце 1-го, 2-го, 3-го, 4-го месяцев лактации после отела. Отобранную кровь стабилизировали 10%-м раствором этилендиа-минтетрауксусной кислоты (ЭДТА), в количестве 0,1 мл раствора на 10 мл исследуемой крови. После этого опытную кровь в специализированных пробирках анализировали на гематологическом анализаторе крови «Abacus». Плазму получали путем центрифугирования и исследовали на биохимическом анализаторе «Chem Well».
Гематологические исследования проводились в лаборатории ветеринарной клиники «ВИТА» факультета ветеринарной медицины и биотехнологии« РГАТУ.
В эти же периоды отбирали пробы молока утренней дойки.
Полученные данные обрабатывали статистически с помощью программ «Statistica» и «Excel».
Результаты исследований Результаты исследований среднесуточного удоя коров, показателей красной крови и белков ее плазмы, в период после отела, позволили установить положительную зависимость между этими показателями. Увеличение удоя во всех группах животных наблюдалось к третьему месяцу лактации (табл.).
Известно, что в середине лактации наблюдается так называемый «пик» или «разгар» лактации. Согласно исследованиям Эндригевича Е.В. [5], количество эритроцитов и содержание гемоглобина в крови коров по мере увеличения удоев снижается и достигает своих минимальных значений в
период максимальных удоев.
В дальнейшем показатели красной крови изменяются обратно пропорционально уровню удоя - с уменьшение удоев показатели красной крови воз-
растают [6].
Результаты экспериментальных исследований полученных нами представлены в таблице.
Таблица - Продуктивность и гематологические показатели коров под влиянием антиоксидантов (п = 4)
Группы коров Суточный удой, кг Эритроциты,* 1012/л Гемоглобин,г/л Общий белок, г/л Альбумины,г/л
1-й месяц лактации
Контрольная 27,8±4,5 5,97±0,63 89,8±12,6 70,3±18,1 30,5±10,2
Опытная 1 30,0±3,7 5,77±0,33 85,2±3,40 60,7±14,4 27,2±7,4
Опытная 2 23,3±2,1 5,46±0,31 83,2±3,30 59,3±12,3 27,2±6,1
2-й месяц лактации
Контрольная 28,0±1,8 5,61±0,54 84,2±8,65 66,3±3,81 32,5±1,49
Опытная 1 29,8±2,6 5,93±0,30 85,0±4,32 76,6±1,90* 33,4±2,06
Опытная 2 24,6±2,2 5,78±0,63 84,5±11,** 78,2±6,63* 34,2±4,18
3-й месяц лактации
Контрольная 31,3±4,0 5,57±0,78 86,0 ±11,6 72,2±2,27 32,9±2,85
Опытная 1 30,3±2,2 6,01±0,13 84,5±3,31 71,8±7,02 35,1±1,84
Опытная 2 27,3±1,6 6,09±0,06 89,7±6,39 83,6±4,91 36,1±3,93
4-й месяц лактации
Контрольная 24,8±1,1 6,03±0,25 92,2±9,75 68,4±5,62 31,5±2,78
Опытная 1 28,0±3,0 6,06±0,54 92,5±5,44 66,9±8,93 30,5±3,67
Опытная 2 27,5±4,2* 6,22±0,31 96,2±7,41 72,3±8,07 32,9±4,66
Примечание: здесь и далее условными знаками дана достоверность разницы показателей по сравнению с контрольной группой: * - р<0,05, ** - р<0,01,
Удой коров на третьем месяце лактации был самым высоким во всех группах. По сравнению с первым месяцем лактации он увеличился (в %): в контрольной группе на 3,35 в опытной 1 - на 0,3 и в опытной 2 - на 4,0. Анализ продуктивности коров за четвертый месяц лактации показал уменьшение удоев у всего поголовья интактных и опытных животных, что является закономерным процессом, обусловленным стабилизацией физиологических процессов в организме.
При анализе уменьшения удоя коров по срокам лактации было установлено, что разница в группах была значительной. В контрольной группе за четвертый месяц лактации по сравнению с третьим коровы дали молока на 26,2% меньше, в опытной группе 1 - на 8,25% меньше, т. е. разница в группах составила 17,95% в пользу опытной группы 1, животным которой был введен препарат «Е-Селен». В опытной группе 2 удой коров в этот период увеличился на 0,73%. Это, на наш взгляд, объясняется ответной реакцией организма на действие антиоксидантов. Причем наилучшим образом зарекомендовал себя препарат «Бутофан», который был применен на коровах 2-й опытной группы.
С 4-го месяца лактации ожидалось падение продуктивности у всего поголовья новотельных коров. Резкое падение продуктивности произошло в контрольной группе интактных животных (в %) на 28,22, в опытной группе 1 - также отмечено снижение удоя, но оно было гораздо меньше - на 18,15; а в опытной группе 2 произошло даже увеличение
продуктивности на 9,27.
По-видимому, это связано с усилением ПОЛ на 3-м и 4-м месяцах лактации, с начавшейся инволюцией секреторного эпителия в молочной железе у коров и истощением ресурсов собственной анти-оксидантной системы, что и привело к снижению молочной продуктивности.
Гематологические показатели также не остались без изменений. Начиная с третьего месяца лактации наблюдалось увеличение эритроцитов в опытных группах и особенно в опытной группе 2, где применялся препарат «Бутофан»: разница по сравнению с группой 1 составила 1,3% . На 4-м месяце лактации эта разница увеличилась и составила 2,6% .
Количество гемоглобина также возрастало прямо пропорционально количеству эритроцитов и к 3-му месяцу в опытной группе 2 наблюдалось увеличение (в %): на 4,2 в сравнении с контролем, а уже к четвертому месяцу лактации разница составила 4,8.
Таким образом, было установлено, что применение «Бутофана» коровам опытной группы 2 вызывало более сильный гематологический эффект, увеличивая эритропоэз и содержание гемоглобина в крови. Мы считает, что это связанно с фармакологическим составом препарата. В его состав входит цианокобаламин (вит В12), который, как известно, способствует повышению гемопоэза.
В группе интактных животных наблюдается следующая закономерность: начиная с 3-го месяца лактации в так называемый ее «пик» происходит
Вестник РГАТУ, № 1(37), 2018
падение гематологических показателей (в %) на 0,7 в третьем месяце по сравнению со вторым, и лишь на четвертом месяце, с уменьшением удоев, наблюдается увеличение красной крови на 8,25%. Полученные данные согласуются с результатами, ряда исследователей [5], которыми была установлена взаимосвязь между количеством эритроцитов и концентрацией гемоглобина в крови с молочной продуктивностью.
Количество эритроцитов и гемоглобина у высокопродуктивных животных понижено в отличие от этих показателей у коров со средней продуктивностью. Также было отмечено, что высокий уровень лактации находится в тесной взаимосвязи с интенсивностью окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме животных, что не может не отразиться на процессах перекисного окисления липидов, которые имеют определяющее влияние на состав молока и молочную продуктивность [7].
Общий белок плазмы крови повышался прямо пропорционально удоям, и к 3-му месяцу лактации его количество в опытной группе 2 составило 83,6 г/л, что выше контрольных показателей на 11,4 г/л.
Исследованиями Эндригевича Е.В, В.В. Раев-скойи др. (1973) [7], установлена положительная корреляционная связь между содержанием общего белка в сыворотке крови и удоем молока.
В наших исследованиях увеличение альбуминовой фракции в плазме крови приходилось также на третий месяц лактации у коров всех групп. В опытной группе 1 по сравнению с контролем наблюдалось увеличение на 2,2 г/л., а в опытной группе 2 эта разница составила 3,2 г/л.
К концу 4-го месяца лактации наибольшим падение белковой составляющей плазмы было в опытной группе 2 и составило 15,6% по сравнению с 3-м месяцем лактации, Альбуминовая фракция при этом уменьшилась на 9,7%. По-видимому, это связано не только с повышением удоев в опытных группах на четвертом месяце лактации, но и с улучшением работы антиоксидантной системы под влиянием антиоксидантных препаратов, а также с предотвращением накопления продуктов свободно радикального окисления и торможением этих процессов.
Заключение
Антиоксидантные препараты «Е-селен» и «Бу-тофан» при введении в организм коров улучшают работу собственной антиоксидантной системы организма, тормозя и нейтрализуя на различных стадиях продукты окисления, влияют на увеличение удоя, на улучшение процессов гемопоэза и белковой составляющей плазмы крови.
Список литературы
1. Каширина, Л. Г. Продуктивность и качество молока коров под влиянием препаратов «Е-селен» и «Бутофан» [Текст] / Л. Г. Каширина, К. А. Иванищев, К. И. Романов // Вестник РГАТУ им. П.А. Костычева - 2016. - №4. - С.15-19.
2. Каширина, Л. Г. Перекисное окисление ли-пидов и антиоксидантная защита организма у молочных коров разной продуктивности [Текст] / Л. Г. Каширина, А. В. Антонов, И. А. Плющик // Вестник РГАТУ им. П.А. Костычева. - 2013. - №1. - С.8-12.
3. Каширина, Л. Г. Влияние перекисного окисления липидов на молочную продуктивность и дисперсность молочного жира у коров [Текст] / Л. Г. Каширина, И. А. Плющик // Современная наука глазами молодых учёных: достижения, проблемы, перспективы : мат. межвуз. науч.-практ. конф. 27 марта 2014 г. - Рязань, 2014. - Ч. II. - С. 98.
4. Каширина, Л. Г. Влияние антиоксидан-тов на продуктивность и качество молока коров« [Текст] / Л. Г. Каширина, К. А. Иванищев, К. И. Романов // Аграрная наука в условиях модернизации и инновационного развития АПК России : сб. материалов Всероссийской научно- методической конференции с международным участием, посвященной 100-летию акад. Д.К. Беляева т. 1, 12 марта 2017,. - г. Иваново, 2017.
5. Взаимосвязь между количеством природных антиоксидантов и окисляемостью липидов печени мышей в норме и при введении а-токоферола / Е. Б. Бурлакова, Е. Н. Кухтина, Н. Г. Храпова [и др.] // Биохимия. - 1982. - Т. 47. - № 5. - С. 822826.
6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст] / А. П., В. И. Фиси-нин, В. В.Щеглов, [и др.]. - М., 2003. - 456 с.
7. Эндригеевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е. В Эндригеевич, В. В. Раевская, [и др.] М. : Колос, 1978. -С. 59-65.
INTERCONNECTION OF MILK PRODUCTIVITY OF COWS WITH HEMATOLOGICAL PARAMETERS INFLUENCED BY ANTIOXIDANTS "E-SELENIUM" AND "BUTOFAN
Romanov Kirill I. Aspirant of the Faculty of Anatomy and Physiology of Agricultural Animals, Ryazan State Agrotechnological University Named after P.A. Kostychev, [email protected]
The aim of the research was to investigate the effect of antioxidant preparations "E-selenium" and "Butofan" on milk yield and hematological parameters when studying the processes of lipid peroxidation in the body of lactating cows. The research tasks included studying daily milk yield of cows, hematological parameters, establishing the relationship between blood parameters and daily milk yield.The objects of the study were 3 groups of fresh cows-analogues: the control and two experimental ones. Animals of experimental group 1 received preparation "E-selenium", the ones of experimental group 2 got "Butofan" starting from the second month of lactation. The yield was determined monthly during the period of the control milking at the end of the 1st, 2nd, 3rd and 4th months of lactation. Morphological and biochemical parameters of blood were determined with "Abacus" and "ChemWell" devices. The obtained data were processed statistically.When analyzing the
daily milk yield of cows after calving, it was established there is its increase in all groups by the third month of lactation. From the 4th months of lactation some decline of all cows' productivity in the control and experimental groups was observed. The dependence between milk yield, morphological and biochemical parameters of cows' blood affected by antioxidants was revealed. It was established that the antioxidant preparations used in investigations caused higher milk yield of cows from the experimental groups than that of the control animals and some increase of morphological and biochemical parameters of blood.
Key words: lactating cows, antioxidants, milk yield, erythrocytes, plasma protein, hemoglobulin.
Literatura
1. Kashirina, L.G., Ivanischev, K.A., Romanov, K.I. Produktivnost'ikachestvo moloka korovpod vliyaniem preparatov «E-selen» i «Butofan» [tekst]/Kashirina, L.G., Ivanischev, K.A., Romanov, K.I. // Vestnik RGATU im. P.A. Kostycheva - 2016. - № 4. - S. 15-19.
2. Kashirina, L.G., Antonov, A.V., Plyuschik, I.A. Perekisnoe okislenie lipidoviantioksidantnaya zaschita organizma u molochnykh korovraznoyproduktivnosti[tekst]/Kashirina, L.G., Antonov, A.V., Plyuschik, I.A. // Vestnik RGATU im. P.A. Kostycheva. - 2013.- № 1. - S. 8-12.
3. Kashirina, L.G., Plyuschik, I.A. Vliyanie perekisnogo okisleniya lipidovna molochnuyu produktivnost'i dispersnost' molochnogo zhira u korov [tekst] / Kashirina, L.G., Plyuschik, I.A. // Sovremennaya nauka glazami molodykh uchenykh: dostizheniya, problemy, perspektivy. Mat. mezhvuz. nauch.-prakt. konf. 27 marta 2014 g. - Ryazan', 2014. - Ch. II. - S. 98.
4. Kashirina, L.G., Ivanischev, K.A., Romanov, K.I. Vliyanie antioksidantov na produktivnost' i kachestvo moloka korov. «Agrarnaya nauka v usloviyakh modernizacii i innovacionnogo razvitiya APK Rossii» [tekst] /Kashirina, L.G., Ivanischev, K.A., Romanov, K.I. // Sb. Materialov Vserossiyskoy nauchno-metodicheskoy konferencii s mezhdunarodnym uchastiem, posvyaschennoy 100-letiyu akad. D.K. Belyaeva, t. 1, 12 marta 2017, g. Ivanovo.
5. Burlakova, E.B. Vzaimosvyaz' mezhdu kolichestvom prirodnykh antioksidantov i okislyaemost'yu lipidov pecheni myshej v norme i pri vvedenii a-tokoferola /E.B. Burlakova, E.N. Kukhtina, N.G. Khrapova [i dr.]//Biokhimiya. - 1982. - T. 47. - № 5. - S. 822-826.
6. Normy i raciony kormleniya sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh [Tekst] / A.P., V.I. Fisinin, V.V. Scheglov, [i dr.]. - M., 2003. - 456 s.
7. Ehndrigeevich, E.V. Inter'er sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh / E.V. Ehndrigeevich, V.V. Raevskaya, [i dr.] M., «Kolos». - 1978. - S. 59-65.
