CC BY
27
4. Косилов В.И. и др. Влияние вариантов подбора овец атырауской породы на наследование окраски и расцветки каракуля // Вестник мясного скотоводства.-2015.-№ 2 (90).-С. 50-54.
5. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Никонова Е.А. Шёрстная продуктивность и качество шерсти баранов основных пород Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.-2013.-№ 5 (43).-С. 145-148.
6. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Никонова Е.А., Андриенко Д.А. Сортовой состав мясной продукции молодняка овец разных пород на Южном Урале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.-2012.-№ 6 (38).-С. 135-138.
7. Кубатбеков Т.С., Мамаев С.Ш., Галиева З.А. Продуктивные качества баранчиков разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.-2014-№2.-С. 138-140.
8. Лушников В.П., Гальцев Ю.И. Проблемы и перспективы овцеводства в Саратовской области // Овцы, козы, шерстяное дело.-2013.-№2.-С. 33-35.
9. Шкилев П.Н., Косилов В.И., Андриенко Д.А. Рост, развитие и продуктивные качества баранов-производителей основных пород на Южном Урале // Современные тенденции в развитии овцеводства и козоводства: Матер, междунар. науч.-практ. конф.-Оренбург, 2014-С. 30-33.
Ю.Юлдашбаев Ю.А., Церенов И.В. Мясная продуктивность баранчиков калмыцкой курдючной породы разных конституционально-продуктивных типов // Зоотехния.-2013-№6.-С. 5-7.
УДК 636.3: 637.6.04/.07
Доктор с.-х. наук Н.И. ВЕЛИК (СПбГАУ, [email protected])
ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ ТОНИНОЙ И ИЗВИТОСТЬЮ ШЕРСТИ
Тонина, угол изгиба шерстяных волокон, извитость, штапель шерсти, функциональная связь
Шерсть - один из самых сложных видов сельскохозяйственной продукции. Она разнообразна по видам и породам животных, отдельным животным, участкам руна, формам, составу и цвету волокон, времени стрижки, способам подготовки к реализации и другим особенностям, которые важны для технологии ее производства, рыночной реализации и переработки.
Шерсть имеет определенное множество признаков (всего их около 40), которые прямо или косвенно определяют шерстную продукцию и ее качественные характеристики, и в конечном итоге влияют на технологические процессы по переработке шерсти и доведения ее до готовых изделий.
Тонина является ключевой характеристикой для той или иной породы, а также определяет технологическую ценность шерсти. Поскольку тонина имеет биологическую природу, она взаимосвязана с другими селекционируемыми физико-технологическими свойствами шерсти. Для эффективной селекции овец нужны точные сведения об этих взаимосвязях, в том числе о взаимосвязи тонины и извитости волокон.
Шерстяные волокна обладают извитостью, величина и характер которой зависит от вида и группы шерсти, типа и тонины волокон и других факторов. При этом наиболее тесная связь существует между тониной и извитостью шерстинок вследствие того, что их изгибы образуют дуги, количество которых связано с диаметром поперечного сечения волокна.
Взаимосвязь тонины и извитости шерсти лежала в основе определения тонины шерсти по количеству извитков, которая применялась овцеводами в селекционно-племенной работе. Ведущая роль тонины среди всех физических и технологических свойств шерсти и сегодня вызывает необходимость уделять особое внимание практическому определению тонины на всех этапах ее производства.
В настоящее время взаимосвязь тонины и извитости почти не изучается. Такие исследования если и проводятся, то чаще всего в контексте использования извитости для
глазомерной оценки тонины шерстинок [1, 2]. Количество извитков служит ориентиром для определения среднего диаметра шерсти для селекционеров и в настоящее время.
Обычно более тонкая шерсть и более извитая, то есть имеет место обратная корреляция, величина которой может варьировать. Но более тонкие волокна не обязательно являются более извитыми. Тонина и извитость шерсти по-разному реагируют на действие биологических факторов различной природы, и поэтому их формирование не всегда происходит одинаково.
В то же время извитость - весьма ценное техническое свойство. При ярко выраженной извитости штапель становится плотнее, а шерстный покров - гуще, выше выход топса в чесании, то есть извитость волокон оказывает прямое влияние на процесс переработки шерстяного сырья в пряжу.
В Австралии принята оценка стиля шерсти, предполагающая обязательный учет выраженности [1]. При хорошо выраженной извитости и извитках, сходных по форме с полуокружностью, шерстяные волокна образуют в руне плотные пучки, в которых каждая шерстинка хорошо сочетается своими извитками с шерстинками, расположенными рядом. В результате формируется хорошей формы штапель, способствующий сомкнутости руна, что имеет значение для лучшего предохранения шерсти от проникновения в нее механических примесей и влаги.
Благодаря извитости шерсть и изготовленные из нее пряжа и ткани обладают дополнительной упругостью. Извитость, увеличивая упругие свойства, присущие веществу шерстяного волокна, способствует повышению технической ценности шерсти [3].
Взаимосвязь тонины и извитости интересна и в плане эволюции шерстного покрова овец, происходящего в результате применения межпородного скрещивания с импортными тонкорунными породами, а также изменениями направления селекции в мериносовом овцеводстве последнего периода [4].
В связи с этим была поставлена цель установить связь между тониной и извитостью шерсти у овец разных пород из разных хозяйств и регионов Российской Федерации.
Изучение взаимосвязи диаметра и изгиба шерстных волокон у овец разных половозрастных групп выполнялись на животных ставропольской (СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» Ипатовского района Ставропольского края), манычский меринос (СПК КПЗ «Россия» Апанасенковского района Ставропольского края), грозненской (ОАО ПЗ «Черноземельский» Республики Калмыкия), советский меринос (СПК КПЗ имени Ленина Арзгирского района Ставропольского края), забайкальской пород (СПК «Племзавод имени 60-летия Союза ССР» Забайкальского края; образцы шерсти представлены Бурятской ГСХА имени В. Р. Филиппова). Исследования проводились по методу ОБОА: определялась величина изгиба волокон в градусах на 1 мм их длины, минимальный и максимальный изгиб отдельных шерстинок штапеля и квадратичное отклонение изгиба шерстяных волокон.
Для этого использовался оптический анализатор диаметра шерстяных волокон (стационарная версия аппарата ОБВА-2000), который с помощью встроенной программы Мез\¥Ш позволяет одновременно определять тонину и угол изгиба шерстяных волокон [5, 6].
Метод ОББА используется недавно в метрологической шерстовед- ческой практике в РФ. Ранее применялись только методы определения тонины шерсти органолептическим путем или с использованием микроскопа (ланаметра). За рубежом метод ОББА применяется достаточно широко, особенно овцеводами Австралии и Новой Зеландии, и тестируется 1\УТО - международной организацией шерстяников и текстильщиков. Метод позволяет измерять диаметр фрагментов шерстных волокон при одновременной математической интерпретации результатов и получить графические диаграммы распределения волокон по тонине.
Для исследований отбирались штапели шерсти с диапазоном варьирования тонины между ними не более 1мкм. При этом формировались усредненные образцы шерсти, относительно хорошо уравненные по среднему диаметру входящих в него фрагментов
волокон (при среднем квадратичном отклонении от 2,70 до 4,85 мкм). По каждому классу тонины учитывались результаты измерения 20000 шерстяных волокон.
Диапазон тонины в исследованиях составлял от 16,42 до 26,73 мкм, при значительных колебаниях извитости шерсти. Было установлено, что для каждого диапазона тонины извитость волокон существенный породный и заводской признак (табл. 1).
Таблица 1. Извитость и тонина шерсти по диапазонам тонины
Качество шерсти Средний диаметр шерсти, мкм Изгиб волокон, градусов на 1 мм длины штапеля Квадратичное отклонение изгиба волокон, градусов на 1 мм длины штапеля
Грозненская порода (ОАО ПЗ «Черноземельский»)
80 16.42±0.17 78,7 54,1
80 17.59±0.19 77,3 52,0
70 18.28±0.18 73,5 51,5
70 19.47±0.21 78,5 53,2
70 20,05±0,20 75,2 52,7
64 21,26±0,21 73,5 50,2
64 22,65±0,23 68,4 49,0
60 23,29±0,23 69,7 47,8
60 24,17±0,25 69,8 49,6
58 25,08±0,22 67,7 46,0
Ставропольская порода (СПК «Племзавод Вторая Пятилетка»)
80 16,46±0,19 86,4 61,7
80 17.32±0.17 90,1 61,1
70 18.50±0.21 80,0 55,2
70 19,85±0,19 81,4 56,2
70 20,38±0,20 76,3 51,5
64 21.50±0.21 79,1 54,6
64 22,45±0,22 69,5 48,4
60 23,59±0,24 69,9 47,3
1 2 3 4
60 24,48±0,22 68,4 47,0
58 25,50±0,23 70,8 47,6
58 26,38±0,22 69,5 48,1
Манычский меринос (СПК КПЗ «Россия»)
80 17,54±0,20 69,9 49,6
70 18.51±0.18 65,3 47,4
70 19.78±0.19 61,9 45,8
70 20,50±0,21 69,0 48,9
64 21.48±0.23 65,5 47,0
64 22,57±0,22 63,6 45,9
60 23,36±0,23 67,9 50,6
60 24,47±0,24 64,3 47,2
58 25,62±0,24 65,9 48,9
Советский меринос (СПК КПЗ имени Ленина)
70 18,58±0,30 76,1 49,3
70 19,44±0,28 74,8 48,0
64 20,63±0,24 85,1 59,8
64 22,58±0,26 79,8 54,4
60 23,61±0,23 73,6 50,4
60 24,21±0,24 75,0 49,9
58 25,48±0,26 78,3 55,2
Забайкальская порода (СПК «Племзавод имени 60-летия Союза ССР»)
64 21.45±0.26 78,7 53,7
64 22,72±0,21 75,1 50,1
60 23,22±0,24 74,7 48,5
60 24,43±0,23 74,1 48,0
58 25,43±0,25 82,4 50,7
58 26,73±0,24 73,2 48,3
Так, если шерсть средним диаметром 17,59 мкм грозненской породы имела изгиб волокон 77,3 градуса на 1 мм длины, то шерсть такого же диаметра (17,32 мкм) ставропольской породы - 90,1; манычский меринос (17,54 мкм) - 69,9 градуса на 1 мм длины. Для диапазона диаметра 19-20 мкм величина изгиба волокон у овец этих же пород составила 78,5; 81,4 и 61,9 градуса на 1 мм длины волокна. Советские мериносы имели величину изгиба волокон при тонине шерсти 19,44 мкм - 74,8 градуса на 1 мм длины, при тонине 18,58 мкм - 76,1 градуса на 1 мм длины. При таком варьировании извитости трудно установить функциональную связь между тониной и извитостью шерсти. Она становится более определенной только тогда, когда из «зоны расчета» удаляется большое количество штапелей, уклоняющихся по извитости от средней величины.
В то же время следует отметить, что значительной вариативностью величины угла изгиба волокон характеризуется только очень тонкая шерсть. По мере огрубления шерсти извитость консолидировалась вокруг какой-то определенной величины и практически не изменялась даже при переходе в полутонкий сортимент. Обычно это характерно для штапелей со средним диаметром волокон более 22 мкм.
Например, для грозненской породы величина изгиба волокон для штапелей со средним диаметром 22,65; 23,29; 24,17 и 25,08 мкм колебалась в пределах 67,7-69,8 градуса на 1мм длины; по ставропольской породе в тех же классах диаметра волокон колебания изгиба составили 68,4-70,8; по манычским мериносам - 63,6-67,9 градуса на 1мм длины, то есть отсутствовали значительные отличия даже между породами и заводскими стадами. У овец забайкальской породы диапазон колебаний угла изгиба составил 74,1-82,4 градуса на 1 мм длины волокна при тонине 21,45-26,73 мкм.
Можно также отметить, что для ставропольской и грозненской пород существует как бы две группы связей тонины и извитости: одна - для тонких штапелей со средним диаметром 21 мкм и менее, другая - для штапелей со средним диаметром волокон более 22 мкм. Первая имеет изгиб волокон около 78-80, а вторая - около 65-67 градусов на 1 мм длины. Для всех диапазонов тонины штапелей шерсти манычских мериносов свойственны невысокие колебания изгиба шерстяных волокон. У животных забайкальской породы извитость варьировала незначительно, в диапазоне тонины шерсти от 21,45 до 24,43 мкм.
В то же время опытным путем была определена взаимосвязь между углом изгиба волокон и формой извитости шерсти.
В характере извитости шерсти наблюдаются два явления. Первое связано с образованием отклонений волокон, лежащих в одной плоскости по длине от мысленно проведенной прямой линии; второе - со стремлением волокон повернуться вокруг своей оси в процессе роста таким образом, что извитость волокон выходит из одной плоскости.
Второе явление свойственно породам овец с косичным строением руна, в частности ягнятам каракульской и сокольской пород, и находится вне контекста исследования.
Извитость волокон, образующаяся в одной плоскости, в зависимости от степени отклонения шерстяного волокна в стороны от мысленно проведенной прямой линии бывает нескольких типов. В их основе в конечном итоге лежит величина угла изгиба, которая была соотнесена с формами извитости, принятыми в зоотехнической практике (рис., табл. 2).
Рис. Углы изгиба шерстяных волокон
Так, гладкая форма извитости, которая наблюдается у грубых остевых волокон и иногда у пуховых и переходных волокон, характеризуется величиной угла изгиба не более 20 градусов на 1 мм длины волокна штапеля. Высота извитков у такой шерсти по сравнению с основанием существенно меньше. Гладкая извитость бывает в косицах грубой и полугрубой, штапелях тонкой и полутонкой шерсти.
В растянутой форме извитости угол изгиба составляет от 20 до 40 градусов на миллиметр длины. Такую форму извитости могут иметь штапели тонкой и полутонкой, однородной полугрубой шерсти, чаще всего со средним диаметром волокон 30 мкм и более. Плоская форма извитости имеет угол изгиба 40-60 градусов и свойственна больше полутонкой и тонкой шерсти, с диапазоном среднего диаметра волокон от 25 до 30 мкм, реже тоньше.
Таблица 2. Соотношение между формами извитости и величиной угла изгиба
штапеля шерсти
Форма извитости Угол изгиба волокон, градусов на 1мм длины штапеля Стандартное отклонение угла изгиба волокон, градусов на 1мм длины штапеля
Гладкая 20 и менее 30
Растянутая 20-40 39
Плоская 40-60 47
Нормальная 60-80 55
Сжатая 90-100 59
Высокая 100 и более 62
Нормальная извитость - является наиболее желательной формой извитости, поскольку связана с высоким качеством тонкой шерсти. У такой формы извитости высота извитка равна примерно половине ширины основания, а угол изгиба колеблется от 60 до 80 градусов на 1 мм длины штапеля шерсти.
Сжатая форма извитости встречается у довольно большого количества тонкорунных пород овец Ставропольского края. Среди ярок и баранчиков ее имеют до 10% животных, и она характерна для штапелей средним диаметром 20-22 мкм, иногда больше или меньше. Высота извитка при этой форме извитости немного больше основания, угол изгиба почти прямой.
При высокой форме извитости высота извитков значительно больше их основания, а угол изгиба составляет 100 и более градусов на 1 мм длины штапеля.
Такую форму извитости имеют около 2% овец, но удельный вес животных с высокой извитостью значительно колеблется в разных породах и заводских стадах. Появление высокой извитости более вероятно в очень тонкой шерсти тониной 16-20 мкм.
Петлистая форма извитости, имеющая величину угла изгиба волокон 110 градусов и более является браком, а шерсть с такой формой извитости не имеет характера штапеля. Петлистая форма извитости чаще всего встречается у грозненских овец с очень тонкой шерстью, разводимых в зоне сухих степей и полупустынь Республики Калмыкия.
Следует добавить, что отмеченные соотношения были получены не для одиночных волокон, как это обычно делалось, а для штапелей шерсти. Ведь практически приходится иметь дело не с одиночными волокнами, а с некоторой массой шерсти (например, штапелем или косицей), где извитость имеет определенную специфику, отличную от особенностей извитости отдельно взятого волокна шерсти. Штапель шерсти не всегда обладает той извитостью, которую имеют составляющие его волокна. В этом смысле нужно учитывать густоту руна, содержание и качество жиропота, а также однотипность волокон по извитости.
Таким образом, величина угла изгиба шерстяных волокон варьирует в зависимости от тонины шерсти, при этом значительно зависит от породных и заводских признаков овец.
Литература
1. Сидорцов В.И., Велик Н.И., Сердюков И.Г. Шерстоведение с основами менеджмента качества и маркетинга шерстяного сырья. - М.: Колос ; Ставрополь : АГРУС, 2010. - 288 с.
2. Трухачев В.И., Велик Н.И., Болотов Н.Д., Асеева Н.В. Влияние сочетания пород на формирование кожного покрова ярок // Зоотехния. - 2007. - №1. - С.30.
3. Николаев А.И. Товароведение шерсти; Под ред. Н. М. Овчинникова. - М.: Заготиздат, 1954. -284 с.
4. Велик H.H., Асеева Н.В., Болотов H.A., Шевченко Н.В. Продуктивность ярок породы советский меринос с разной тониной шерсти // Зоотехния. - 2007. - №6. - С.25-27.
5. Велик H.H. Использование метода OFDA в измерении тонины шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - № 3. - С. 39-41.
6. Исмаилов И.С., Сидорцов В.И., Велик H.H. Определение, измерение и оценка свойств шерсти: Методические рекомендации. - Ставрополь, 2006. -36 с.
УДК 575.162
Канд. биол. наук В.И. ТЫЩЕНКО (ФГБНУ ВНИИГРЖ, [email protected]) Доктор биол. наук В.П. ТЕРЛЕЦКИЙ (ФГБНУ ВНИИГРЖ, [email protected]) Канд биол наук Т.Э. ПОЗДНЯКОВА (СПбГАУ, [email protected])
ПОПУЛЯЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ В ЛИНИЯХ ИНДЕЕК
БЕЛОЙ ШИРОКОГРУДОЙ ПОРОДЫ
Индейки, линии, мультилокусный зонд, гетерозиготность, ДНК, молекулярная гибридизация
Индейководство, являясь отраслью птицеводства, обеспечивает отечественный рынок качественной и диетической мясной продукцией. К числу широко используемых пород индеек относят белую широкогрудую породу, которая создавалась в США путем скрещивания белой голландской с белыми английскими с последующей селекцией на продуктивные признаки. Эта порода часто служит источником создания отечественных промышленных линий, используемых при скрещивании для получения мясной продукции.
Молекулярно-генетические методы анализа геномов широко применяются для исследования популяционной структуры и эволюционных взаимоотношений между породами и популяциями сельскохозяйственной птицы [1, 2, 8]. Интенсивная селекция в породах, приводящая к повышению продуктивных качеств животных, сопровождается, как правило, потерей генетического разнообразия популяций [4]. Современные данные показывают, что генетическое разнообразие в популяциях определяется не столько численностью популяции, сколько стратегией отбора и разведения. Самым надежным методом изучения генетического разнообразия является ДНК-фингерпринтинг с микро- и минисателлитной ДНК кур [3, 6, 7]. Этот метод позволяет выявлять гибридизационные полосы (фрагменты геномной ДНК), анализ частот встречаемости которых дает информацию о межпородном и межлинейном генетическом разнообразии, а также о внутрипопуляционной гетерогенности [8]. Установлено, что уровень инбридинга в популяциях может быть оценен по коэффициенту сходства в распределении фрагментов ДНК на картинах фингерпринтинга [5]. Помимо популяционных вопросов, методы молекулярной генетики успешно используются в изучении полиморфизма отдельных генов (БКР), которые имеют важное значение в формировании продуктивных качеств животных, а также определяют жизнеспособность особей (вредные рецессивные аллели). Своевременная выбраковка животных-носителей этих вредных вариантов генов позволяет осуществлять эффективный контроль над соотношением нормальный/мутантный аллель в популяции.
