CC BY
24
УДК 637. 5, 63.05
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ШЕРСТИ ВЫСТАВОЧНЫХ ОВЕЦ РОССИИ
И.И. Дмитрик, к. с.-х. н., доц. Г.Т. Бобрышова, к. с.-х. н., доцент Г.В. Завгородняя, к. с.-х. н., М.И. Павлова, с. н. с. Е.Г. Овчинникова, к. с.-х. наук
B.Р. Плахтюкова, м. н. с.
C.Н. Шумаенко, к. с.-х. н. ФГБНУ ВНИИОК
WOOL SHEEP
i. Sci.
показателях овец, Российской овец в г.
В статье говорится о тонины шерсти
представленных на выставке племенных Астрахани. Ежегодно, за два месяца до начала выставки, сотрудники осуществляют
UDC 637. 5, 63.05 ASSESSMENT OF THE QUALITY IN EXHIBITION OF RUSSIA
Dmitrik I.I., Cand. Agr. Sci. Bobrysheva G. T., Cand. Agri. Assistant Professor Zavgorodnyaya G. V., Cand. Agri. Sci.
Pavlova M. I., senior researcher Ovchinnikova E. G., Cand. Agri. Sci. Plahtyukova V. R., junior researcher Shumaenko S.N., Cand. Agri. Sci. FGBNU VNIIOK
The article talks about the indicators of the thinness in sheep wool , presented on the Russian exhibition of breeding sheep in Astrakhan. Annually, two months before the beginning of the exhibition, the лаборатории laboratory staff carries out the detour объезд of sheep farms exhibitors, where they
conduct scientific and advisory activities and the selection of wool samples from the flanks, and thighs to determine the wool thinness and its evenness in staple and fleece. According to the results of instrumental evaluation of wool thinness, quality passports are made out on each farm, age and sex group, and are recorded in the folder for the work of the expert commission.
овцеводческих хозяйств -участников выставки, где проводят научно-консультативные мероприятия и отбор образцов шерсти с бока и ляжки для определения тонины шерсти и ее уравненности в штапеле и по руну. По результатам инструментальной оценки тонины шерсти
оформляются паспорта качества на каждое хозяйство и половозрастную группу и заносятся в папку для работы экспертной комиссии.
Ключевые слова: тонина, шерсть, уравненность, штапель, руно, качество
Российские выставки овец - большой праздник для овцеводов. Только на выставках можно увидеть все породное разнообразие овцеводства нашей страны и результаты многолетней селекционной работы ученых и практиков. Ежегодно на таких выставках своих лучших животных демонстрируют овцеводы почти двадцати регионов Юга России.
Key words: thinness, wool, evenness, staple, fleece, quality
В этом году 18-я Российская выставка племенных овец проходила в г. Астрахани. Своих животных привезли 66 сельскохозяйственных товаропроизводителей. Более половины поголовья было представлено тонкорунными породами.
Овцеводческие хозяйства, представленные на выставке, заслужили право на участие многолетним напряженным трудом, фанатической преданностью этой отрасли животноводства. Зоотехники-селекционеры хозяйств продолжают традиции лучших российских селекционеров-овцеводов, получая шерстную продукцию, качество которой не уступает лучшим сортиментам импортируемого сырья, отлично уравненную по тонине в штапеле и по руну, которая используется в производстве тонких дорогих шерстяных тканей [1].
На современном этапе ведения селекционной работы тонина является одним из ведущих признаков и важнейшим ценообразующим фактором. Она в определенной степени обусловливает и величину шерстной продуктивности во взаимосвязи с такими признаками, как густота и длина шерсти, площадь руна, а также характеризует конституциональные особенности овец.
Определение тонины шерсти необходимо овцеводу-селекционеру для надлежащего подбора животных, поэтому при оценке овец она является одним из важнейших факторов. Так, с 2005 года этот показатель внесен в оценочную ведомость при оценке выставочного поголовья, а исследования вышеуказанных параметров проводит лаборатория морфологии и качества продукции ФГБНУ ВНИИОК, которая получила Свидетельство о регистрации в государственном племенном регистре: Серия ПЖ 77 № 006219. Регистрационный код 262624806000 и аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) №РОСС РУ. 0001.21ПД29.
Таблица 1 - Тонина шерсти выставочных овец
Наименование хозяйства Половозрастная группа Тонина и ее уравненность, мкм
М±т кач-во б в штапел е, % по руну
Ставропольский край
Ставропольская порода (СТ)
СХА (колхоз) Родина Бар.-произ-ли 22,17±1,2 64 2,85±0,4 12,8 0,49±0,1
Рем. бараны 20,07±0,6 70 2,87±1,1 14,3 0,77±0,2
СПК КПЗ «Путь Ленина» Бар.-произ-ли 20,84±0,4 64 3,24±0,3 15,6 0,96±0,4
Рем. бараны 21,02±0,4 64 3,11±0,3 14,7 0,52±0,3
Порода Манычский меринос (ММ)
Колхоз- племзавод «Маныч» Бар.-произ-ли 20,98±0,7 64 3,36±0,3 15,92 0,89±0,2
Рем. бараны 18,69±0,6 70 2,64±0,2 14,13 0,93±0,1
СПК КПЗ Бар.-производ. 20,81±0,6 64 3,63±0,2 17,44 0,85±0,3
«Россия» Рем. бараны 20,47±0,3 70 3,3±0,2 16,4 0,73±0,2
КПЗ им. Ленина Бар.-произ-ли 22,37±0,3 64 3,5±0,1 16,28 0,90±0,4
Рем.бараны 19,93±0,9 70 3,03±0,5 15,57 0,71±0,2
Порода Джалгинский меринос (ДМ)
СПК «Племзавод Вторая пятилетка» Бар.-произ-ли 21,30±0,6 64 2,90±0,2 14,14 0,75±0,2
Рем. бараны 19,86±0,6 70 2,76±0,2 13,76 0,97±0,2
Ростовская область
Порода Советский меринос (СМ)
КПЗ «Первомайский» Бар.-произ-ли 21,91 ±0,4 64 3,55±0,2 15,98 1,19±0,2
Рем. бараны 19,87±0,3 70 3,15±0,2 15,87 1,48±0,4
СПК ПЗ «Подгорное» Бар.-произ-ли 21,51 ±0,7 64 3,56±0,3 16,23 1,05±0,2
Рем.бараны 20,08±0,7 70 3,10±0,4 14,3 1,29±0,4
СПК ПЗ «Мир» Бар.-произ-ли 22,14±1,5 64 3,25±0,3 14,55 1,26±0,4
Рем.бараны 18,49±0,4 70 3,22±0,2 17,50 1,62±0,2
КХ «Исаев» Бар.-произ-ли - - - - -
Рем. бараны 19,70±0,8 70 2,57±0,1 13,08 0,94±0,3
КПЗ «Киевский» Бар.-произ-ли 23,74±0,9 60 3,30±0,2 13,94 0,77±0,2
Рем.бараны 20,48±0,3 70 2,57±0,2 12,53 0,57±0,2
СПК им. Скиба Бар.-произ-ли 22,66±0,5 64 4,10±0,3 17,69 0,76±0,2
Рем.бараны 20,91±0,6 64 3,15±0,1 15,16 1,13±0,2
Астраханская область
Грозненская порода (ГТ
СПК (колхоз) «Искра» Бар.-произ-ли 21,22±0,9 64 3,53±0,2 16,75 1,59±0,5
Рем.бараны 17,18±0,8 80 3,09±0,5 16,47 0,74±0,5
Республика Калмыкия
Грозненская порода (ГТ
ОАО ПЗ «Улан-Хееч» Бар.-произ-ли 18,78±0,6 70 2,86±0,3 15,13 0,81±0,2
Рем.бараны 17,65±0,2 80 2,44±0,1 13,87 0,53±0,2
ООО «Агрофирма Уралан» Бар.-произ-ли 21,54±0,2 64 3,03±0,2 16,22 0,7±0,1
Рем.бараны 19,49±0,3 70 2,66±0,1 15,32 0,7±0,2
Северокавказская мясо-ше рстная (СКМШ)
СПК ПЗ «Восток» Степновский р-н Бар.-произ-ли 31,72±1,2 48 6,65±0,3 21,04 1,64±0,3
Рем.бараны 28,82±0,1 56 5,31±0,7 18,27 1,70±0,4
ОАО «Племенной завод «Степной» КБР Бар.-произ-ли 26,47±0,5 58 5,12±0,5 19,4 0,78±0,1
Рем.бараны 27,51±2,5 56 4,62±0,5 16,80 0,88±0,5
Ежегодно, за два месяца до начала выставки, сотрудники лаборатории осуществляют объезд овцеводческих хозяйств - участников выставки, где проводят научно-консультативные мероприятия и отбор образцов шерсти с бока и ляжки для определения тонины шерсти и ее уравненности в штапеле и по руну [2]. Этот показатель у выставочных животных оценивается инструментальным методом с использованием микроскопа (ланаметра) или прибора OFDA-2000 [3].
В таблице 1 представлены данные исследований тонины шерсти выставочного поголовья и ее уравненность в штапеле и по руну.
Необходимо отметить, что бараны-производители тонкорунных пород имели тонину шерсти в пределах от 20,81 мкм (манычский меринос, СПК КПЗ «Россия») до 23,74 мкм (советский меринос, КПЗ
«Киевский»). Наиболее тонкую шерсть имели бараны-производители грозненской породы из ОАО ПЗ «Улан-Хееч» (18,78 мкм). Ремонтные баранчики находились в пределах 70 качества, от 17,18 мкм (грозненская порода, СПК (колхоз) «Искра») до 20,91 мкм (советский меринос, СПК им. Скиба). Самую тонкую шерсть (80 качества) имели ремонтные баранчики грозненской породы из СПК (колхоз) «Искра» и ОАО ПЗ «Улан-Хееч», 17,18 и 17,65 мкм соответственно.
Северокавказскую мясо-шерстную породу представляли овцы из СПК ПЗ «Восток» Степновского района и из ОАО «Племенной завод «Степной» КБР, которые ежегодно являются участниками племенных выставок и не раз являлись призерами. Тонина шерсти представленных баранов имела высокие показатели с отличной уравненностью как в штапеле, так и по руну.
Экспертная комиссия, в состав которой вошли ведущие российские ученые-овцеводы, использовала объективные данные показателей тонины шерсти и ее уравненности при оценке выставочного племенного поголовья. Члены экспертной комиссии отметили положительную тенденцию увеличения овцеводческих хозяйств России, имеющих инструментальную оценку тонины шерсти выставочных животных. Так, представленное овцепоголовье Ставропольского края на 87,5% и Ростовской области на 83,3% имело объективную оценку тонины шерсти.
Экспертная комиссия отметила положительную динамику выставочного поголовья, имеющего высокую живую массу и тонкую, отлично уравненную шерсть, как в штапеле, так и по руну.
Так, согласно лабораторным исследованиям, 5,5% выставочных животных тонкорунных пород имели тонину шерсти 80 качества; по 45,9% - 70 и 64 качества; 2,7% - 60 качества. По данным экспертной оценки, коэффициенты вариации у племенного овцепоголовья находились в пределах 12,8-17,5%, что указывает на отличную уравненность шерсти в штапеле. Выставочные животные отличались и отличной уравненностью тонины шерсти в пределах руна, так как разница в тонине шерсти на боку и ляжке не превышала одного качества (0,49-1,72 мкм).
При оценке выставочных баранов-производителей ставропольской породы (СХА (колхоз) «Родина» и СПК КПЗ «Путь Ленина»), манычского мериноса (колхоз-племзавод «Маныч» и СПК КПЗ «Россия», Ставропольский край), а также грозненской породы (ОАО ПЗ «Улан-Хееч» и ООО «Агрофирма Уралан», Республика Калмыкия) возникли дискуссионные моменты. Поскольку инструментальная оценка тонины шерсти является одним из главных критериев оценки выставочного поголовья, то при определении вышеуказанных чемпионов пород предпочтение отдавалось животным, имеющим высокую живую массу и тонкую, отлично уравненную шерсть, как в штапеле, так и по руну.
Констатируя вышеизложенное, следует отметить, что необходимо проводить инструментальную оценку тонины шерсти и ее уравненности у всего выставочного племенного овцепоголовья, которая позволяет получить объективную характеристику качества шерсти представленных животных, а также является одним из главных критериев при определении баранов - чемпионов пород.
На выставке впервые были представлены овцы новой породы Российский мясной меринос (РММ) из хозяйств-оригинаторов Апанасенковского и Ипатовского районов.
Таблица 2 - Тонина шерсти и ее уравненность выставочных баранов хозяйств - оригинаторов породы РММ_
Наименов ание хозяйства Половозраст ная группа Порода Тонина и ее уравненность, мкм
М±т кач-во СТ в штапеле , % по руну
Апанасенковский район
СХА (колхоз) Родина Бараны - производител и СТ 22,17±1,2 64 2,85±0,4 12,8±1,3 0,49±0,1
РММ 22,33±1,1 64 3,28±0,1 14,8±0,9 0,96±0,3
Ремонтные бараны СТ 20,07±0,6 70 2,87±1,1 14,3±0,3 0,77±0,2
РММ 19,95±0,4 70 3,01±0,3 15,1 ±1,3 1,52±0,2
СПККПЗ «Путь Ленина» Бараны - производител и СТ 20,84±0,4 64 3,24±0,3 15,6±1,5 0,96±0,4
РММ 20,25±0,6 70 3,01±0,4 14,8±1,3 0,64±0,4
Ремонтные бараны СТ 21,02±0,4 64 3,11±0,3 14,7±1,2 0,52±0,3
РММ 19,54±0,5 70 2,71±0,2 13,83±0,8 0,60±0,1
Колхоз- племзаво д «Маныч» Бараны - производител и ММ 20,98±0,7 64 3,36±0,3 15,92±1,2 0,89±0,2
РММ 21,15±0,6 64 3,21±0,3 15,2±1,1 0,79±0,2
Ремонтные бараны ММ 18,69±0,6 70 2,64±0,2 14,13±1, 1 0,93±0,1
РММ 18,28±0,1 70 3,03±0,6 16,60±3,1 1,72±0,1
СПККПЗ «Россия» Бараны - производител и ММ 20,81±0,6 64 3,63±0,2 17,44±0,9 0,85±0,3
РММ 22,47±1,9 64 3,59±0,5 15,7±0,6 1,55±0,7
Ремонтные бараны ММ 20,47±0,3 70 3,3±0,2 16,4±0,9 0,73±0,2
РММ 17,76±0,8 80 2,75±0,1 15,55±0,9 0,44±0,1
Ипатовский район
СПК «Племзав од Вторая пятилетка » Бараны- производител и ДМ 21,30±0,6 64 2,90±0,2 14,14±0,9 0,75±0,2
РММ 22,00±0,5 64 2,98±0,3 13,93±1,3 0,72±0,1
Ремонтные бараны ДМ 19,86±0,6 70 2,76±0,2 13,76±0,4 0,97±0,2
РММ 19,10±1, 1 70 2,9±0,3 16,28±0,7 1,30±0,3
В таблице 2 представлен сравнительный анализ тонины шерсти баранов-производителей и ремонтных баранчиков породы российский мясной меринос в сравнении с другими отечественными тонкорунными породами.
Анализ результатов исследований показал, что в СХА (колхозе) «Родина» превосходство баранов-производителей РММ по тонине
шерсти над СТ составило 0,16 мкм (0,7%), а у ремонтных баранов РММ шерсть была тоньше на 0,12 мкм (0,6%), чем у ремонтных баранов ставропольской породы.
В СПК КПЗ «Путь Ленина» шерсть баранов-производителей РММ была на 0,59 мкм (2,9%) тоньше, чем у баранов-производителей ставропольской породы, а у ремонтных баранов - на 1,48 мкм (7,6%).
В колхозе-племзаводе «Маныч» у баранов-производителей РММ превосходство в тонине над ММ составило 0,17 мкм (0,8%), в то же время шерсть ремонтных баранчиков РММ была на 0,41 мкм (2,2%) тоньше, чем баранчиков ММ.
У баранов-производителей РММ в СПК КПЗ «Россия» тонина шерсти была на 1,66 мкм (7,9%) больше, чем у баранов-производителей ММ, но шерсть ремонтных баранчиков была тоньше на 2,71 мкм (15,3%).
Чемпион выставки СПК «Племзавод Вторая пятилетка» Ипатовского района Ставропольского края представил животных с разницей в тонине шерсти 0,7 мкм (3,3%), баранов РММ над ДМ, и 0,76 мкм (4,0%) -баранчиков ДМ над РММ. В целом, тонина шерсти у животных породы РММ варьировала от 20,25 до 22,47 мкм, как и у животных других тонкорунных пород Ставропольского края (20,81 - 22,17 мкм).
Анализ результатов исследования тонины шерсти выставочного поголовья отечественных пород овец показывает, что российское овцеводство вполне способно производить конкурентоспособную на мировом рынке качественную шерсть. Следующий этап - наращивание объемов ее производства с целью формирования крупных партий. Задача овцеводов в настоящее время - тиражирование полученной современной генетики с целью дальнейшего совершенствования товарных стад и подтягивания их до мирового уровня.
Список литература:
1. Дмитрик, И.И. Использование гистологических показателей при оценке качества овцеводческой продукции / И.И. Дмитрик // Вестник АПК Ставрополья. - 2017.- № 1 (25). - с. 87-91.
2. Дмитрик, И.И. Способ гистологической оценки качественных показателей мясной продуктивности овец с учетом морфоструктуры тканей / И.И. Дмитрик, Г.В. Завгородняя, Е.П. Берлова, М.И. Павлова // Учебно-методические указания. - Ставрополь, 2010. - 16с.
3. Дмитрик, И.И. Сравнительные породные данные о густоте волосяных фолликулов и толщине кожи у тонкорунных овец / И.И. Дмитрик // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2012. -Т. 2. - № 1. - С. 238-242.
4. Дмитрик, И.И. Товарные свойства овчин ярочек разных генотипов / И.И. Дмитрик // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. - № 1. - с. 25-28.
5. Дмитрик, И.И. Характеристика кожно-шерстного покрова нового типа агинской полугрубошерстной породы овец / И.И. Дмитрик, М.И. Селионова, Т.Н. Хамируев, И.В. Волков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - № 2. - С. 28-30.
6. Дмитрик, И.И. Характеристика кожно-шерстного покрова полугрубошерстных овец / И.И. Дмитрик, М.И. Селионова, З.К. Гаджиев, Т.Н. Хамируев, И.В. Волков // Вестник АПК Ставрополья. - 2017. - № 1 (25). - С. 81-86.
7. Завгородняя, Г.В. Объективная оценка основных свойств шерсти нового татарстанского типа овец / Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик, Х.М. Араев, Х.Х. Араев // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. - Т. 1. - №5. - С. 123-126.
8. Завгородняя, Г.В. Мясная продуктивность баранчиков разных уровней кормления / Г.В. Завгородняя, Ю.Д. Квитко, И.И. Дмитрик, И.П. Будякова, И.Н. Шарко // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - №2. - С. 42.
9. Селионова, М.И. Микроструктурная оценка качества мяса овец разного направления продуктивности / М.И. Селионова, И.И. Дмитрик, Г.В. Завгородняя // Зоотехния. - 2014. - № 11. - с. 26-27.
10. Селионова, М.И. Иммуногенетические маркеры в селекции овец /М.И. Селионова //Зоотехния. -2004.-№9. -С. 12-14.
11. Шумаенко, С.Н. Генетический потенциал продуктивности тонкорунных овец ведущих племенных заводов Ставрополья / С.Н. Шумаенко, Н.И. Ефимова, С.С. Бобрышов // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2016. - Т. 2. - №9. - С. 31-36.
12. Шумаенко, С.Н. Количественные и качественные показатели шерстной продуктивности овец желательного типа создаваемой породы / С.Н. Шумаенко, Н.И. Ефимова, С.С. Бобрышов // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2016. - Т. 2. - №9. - С. 25-31.
13. Шумаенко, С.Н. Продуктивность и эффективность ярок разных генотипов / С.Н. Шумаенко // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2015. - Т. 2. - №8. - С. 26-31.
14. Шумаенко, С.Н. Сравнительная характеристика потомства разных генотипов / С.Н. Шумаенко, А.И. Фомин // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2012. - Т. 1. - №5. - С. 32-35.
15. Шумаенко, С.Н. Шерстная продуктивность ярок разных генотипов / С.Н Шумаенко // В сборнике: Перспективы и достижения в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции / Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. - 2015. - С. 193-196.
