CC BY
37
УДК 619.636.22
Суслова Н.1., Грибан В.Г. ©
Днтропетровський державный аграрный утверситет
ВПЛИВ СИСТЕМ УТРИМАННЯ, В1КУ I ПРОДУКТИВНОСТ1 ТВАРИН С1РО1 УКРА1НСЬКО1 ХУДОБИ НА КОНЦЕНТРАЦ1Ю ФОСФОЛ1П1Д1В
КРОВ1 В Р1ЗН1 СЕЗОНИ РОКУ
Встановлено залежтсть вмкту фосфолгпгдгв кровг у тварин Ырог украгнськог худоби в1д систем утримання, сезону року i продуктивност1 тварин. Вмкт фосфолтШв у кровi корiв за сттловог системи утримання був вищим, тж за табiрно-пасовищног. Порiвнюючи показники, що характеризують вмкт фосфолiniдiв у кровi, видно, що у тварин за сттловог системи утримання цей показник був вищим на 15-20 %.
Ключовi слова: система утримання, фосфолтди, лактащя, сезон року, продуктивтсть тварин.
Вступ. Проблема розвитку в Укра!ш м ясного скотарства сьогодш заслуговуе надзвичайно велико! уваги, оскшьки високоякюну, дешеву i смачну яловичину дае саме ця худоба, яку представляв аборигенна худоба аро! укра!нсько! породи (Козир В.С., 2004). Розвиток мясного скотарства можливий ниш лише за умови широкого використання досягнень бюлопчно! науки. Наукове виршення ще! надзвичайно складно! проблеми тюно повязане з штенсившстю галуз^ з розробкою таких систем утримання тварин, яю б сприяли тдвищенню стшкосп !х до рiзних захворювань, прискоренню росту i розвитку тварин та пiдвищенню !х продуктивностi.
Ученими встановлено, що фiзiологiчний стан та продуктивнiсть тварин визначаються характером та iнтенсивнiстю обмiнних процеав в органiзмi [2, 8]. Доведено також, що джерелом енерги для велико! рогато! худоби е лшщи та !х метаболiти [2,5]. Саме це i стало метою нашого дослiдження.
Вивченню закономiрностей накопичення i трансформацi!' згаданих речовин в кровi та тканинах велико! рогато! худоби за впливу рiзноманiтних факторiв середовища, присвячена незначна кiлькiсть робiт, i лише деякi з дослiджень проведен на великiй рогатiй худобi молочного напрямку, а даш щодо !х впливу на метаболiзм лiпiдiв у тварин мясних порiд майже вщсутш [4].
Вплив факторiв внутрiшнього i навколишнього середовища на органiзм тварин за рiзних систем утримання зумовлюе рiвень та напрям процесiв обмшу речовин у тканинах, про стан якого можна судити та основi вмюту метаболiзму фосфолiпiдiв у кровi тварин.
Останнiм часом багато наукових праць присвячено виршенню цього питання, але отриманi рiзними авторами результати мають суттевi розбiжностi. Саме тому дослщження в цьому напрямку е актуальним, бо фосфолiпiди вiдiграють дуже важливу роль в процесах обмшу речовин оргашзму, його адаптацi! до умов середовища.
© Суслова Н.1., Грибан В.Г., 2010
235
Матер1ал i методи. Дослщження проводились в умовах дослщного господарства «Поливашвка» Магдалинiвського району Дншропетровсько! областi. Для дослiджень використана худоба Ыро! украшсько! породи: телицi -16-мюячного вiку, нетелi - 23-мюячного вiку, корови вiком 3 - 4 роки i корови вжом 6-7 рокiв. У господарствi прийнята стiйлова система утримання. Контролем були тварини, що утримувались за щею системою. Тварин дослiдних груп утримували за альтернативною системою - табiрно-пасовищною.
Взимку тварини мали такий добовий рацюн (жива маса тша корiв -500 кт, добовий надш - 8 л, жирнiсть молока - 5 %): солома ячмшна - 1 кг; сшо люцерни - 5 кг; силос кукурудзяний МВС - 27 кг; буряк натвцукровий -12 кг; концентрати - 4 кг. У рацюш мiстилося: кормових одиниць - 13,9; обмшно! енерги - 160,8 МДж; сухо! речовини - 16,3 кг, Ырого протешу - 2037; перетравного протешу - 1363 г; сиро! клггковини - 3847 г.
Вл^ку, за табiрно-пасовищно! системи утримання, добовий рацюн складав (маса тша корiв - 550 кг, добовий надш - 1 0 л, жиршсть молока - 4,5 %): солома ячмшна - 3 кг, трава люцерни - 16 кг, трава культурних пасовищ -27 кг; концентрати (дерть кукурудзи, дерть пшенищ) - 3 кг.
Рацюн мютив: кормових одиниць - 14,1; обмшно! енерги - 141,9 МДж; сухо! речовини - 15,8 кг; сирого протешу - 1915 г; перетравного проте!ну-1388 г; сиро! кл^ковини - 3660 г. Тварини за сийлово! системи утримання обов'язково одержували свiжоскошену траву два рази на добу: вранщ iз 7 до 10! та ввечерi iз 17 до 21- о! години, в бшьш прохолодний перюд доби.
Ваптш тварини утримувались тд постiйним ветеринарним контролем. Шсля отелення !х добовий рацюн включав (маса тша корiв -550 кг, добовий надш - 14 кг, жиршсть молока - 4 %): сшо - 6 кг; трав'яну Ычку 1 кг; силос кукурудзяний - 28-30 кг; коренеплоди - 23 кг; концентрати - 7,0 кг; сшь кухонну - 121 г; знефторений фосфат - 150 г. Рацюн мктив (%): сшо, трав'яну Ычку - 17; силос - 32; коренеплоди - 17; концентрати - 34. Годiвля здшснювалась згщно iз наявними нормами В^а. Вс тварини були кшшчно здоровими. Контрольш та дослщш групи формувалися за принципом пар-аналогiв за вiком, живою вагою, вгодовашстю i фiзiологiчним станом. У кожнш сери дослiдiв дослiдження проводились iз урахуванням пори року. У сироватщ кровi рiвень загальних фосфолшвдв визначали за вмiстом лiпiдного фосфору В.В. Цюпко (1962), а вмкт холестеролу - методом 1лька (1982).
Результати дослщжень. Рiвень фосфолiпiдiв у кровi тварин змiнюeться впродовж лактаци. Найвищий рiвень показника у первкток нами виявлено у весняно-лiтнiй перюд на четвертому мкящ лактаци, у яких вш становив 1,64 ± 0,03 г/л. Найнижчим вмiст фосфолшвдв був на сьомому мiсяцi лактаци 1,53 ± 0,03 г/л. Найнижчим рiвень фосфолiпiдiв у кровi корiв виявили у перiод сухостою, причому ця рiзниця виявилась статистично вiрогiдною.
Bмiст фосфолiпiдiв у кровi тварин 3 - 4^чного вiку також залежав вiд фiзiологiчного стану !х органiзму. За цих умов нами встановлено, що у зв'язку зi зменшенням надо!в рiвень фосфолiпiдiв у кровi корiв зменшувався.
Найнижчий вмют цих сполук за пасовищно! системи утримання було встановлено у сухостшний перюд i на першому мюящ лактаци 1,71 ±0,02 г/л та 1,60±0,07 г/л. Але у корiв на четвертому i сьомому мкяцях лактацй, порiвняно з
236
першим мкяцем лактаци, вмкт фосфолшадв у KpoBi був вищим: на четвертому мюящ лактаци вш складав 1,95 ± 0,04 г/л, тодi як на сьомому мiсяцi - 1,79 ± 0,07г/л.
Таблиця
Вмкт фосфолтЫв у плазмп кров1 Kopie cipoï украУнськоУ худоби за стшлово'У та пасовищноУ системи утримання, г/л (M ± m, n=10)
Досладт групи, в1к худоби Система утримання М1сяць лактаци та пора року
1-й м1сяць (весна) 4-й м1сяць (лгго) 7-й м1сяць (осшь) Середне за лактацш Сухостш (зима)
16 м1сящв К 1,68±0,08 2,00±0,03 1,88±0,04 — 1,63±0,04
Д 1,48±0,06** 1,80±0,02*** 1,64±0,05*** ---- 1,45±0,03
23 м1сящ К 1,59±0,04 1,92±0,03 1,85±0,06 1,78±0,09 1,56±0,04
Д 1,39±0,09 1,64±0,03 1,53±0,04 1,52±0,07 1,38±0,06
3-4 роки К 1,80±0,18 2,08±0,04 2,00±0,02 1,96±0,08 1,70±0,05
Д 1,60±0,07* 1,95±0,04 1,79±0,07** 1,78±0,10 1,71±0,02
6-7 рошв К 1,75±0,05 2,04±0,03 1,93±0,03 1,91±0,08 1,63±0,06
Д 1,51±0,04** 1,83±0,05** 1,73±0,04** 1,69±0,10 1,53±0,04
Примггки: * - Р<0,05, ** - Р<0,01, *** - Р<0,001 вщносно контрольно! групи
Максимальна концентращя фосфолiпiдiв у кровi корiв 6-7-рiчного вiку виявлена на четвертому мюящ лактаци. Цей показник становив 1,83 ± 0,05 г/л. Поим концентращя ïx зменшувалась i становила на сьомому мюящ лактаци 1,73 ± 0,04 г/л i в сухостшний перiод - 1,53 ± 0,04 г/л.
Нами встановлено, що тсля отелення вмiст фосфолiпiдiв у кровi корiв, порiвняно i3 перюдом сухостою, був меншим на 1,32 %. Слщ вiдзначити, що серед уЫх вiковиx перiодiв величина вмюту фосфолiпiдiв у кровi 6-7-рiчниx високопродуктивних корiв вища, нiж у корiв з низькими надоями.
Стосовно впливу сезону року на концентрацш фосфолшвдв у кровi худоби, то було встановлено, що найвищий ïx рiвень спостерiгаeться влiтку, незалежно вiд системи утримання, а найнижчий - взимку. Зокрема у телиць вмют фосфолшвдв в стшлах був вищим вл^ку на 22,7 %, а за пасовищноï системи - на 24,1 % бшьше порiвняно iз зимовими мюяцями.
За даними таблицi, вмют фосфолiпiдiв у кровi корiв за стiйловоï системи утримання був вищим, ашж при утриманнi на пасовищах. За цих умов у високопродуктивних корiв вмiст фосфолiпiдiв у кровi був значно вищим. Порiвнюючи показники, що характеризують вмiст фосфолiпiдiв у кровi за стiйловоï системи утримання, видно, що у телиць, порiвняно iз первiстками, ïxнiй рiвень був вищим за сезонами року: навесш - на 5,7 %, вл^ку - на 4,2 %, восени на 1,6 % i взимку - на 4,5 %. У тварин 3-4- i 6-7^чного вжу цей показник, навпаки, був вищим, а найбiльшi значення вмюту фосфолшдав у кровi вщзначено у корiв 3 - 4 рiчного вiку, якi перевищували ïx рiвень у телиць навесш на 7,1 %, а вл^ку - на 4 %.
Вмют фосфолшвдв у кровi корiв-первiсток був нижчим, шж у телиць i ця рiзниця за мiсяцем лактаци становила на першому мiсяцi лактаци 0,09 г/л, або 5,75 % на четвертому мюящ - 0,08 г/л або 4,07 %, на сьомому мюящ - 0,03 г/л, або 1,89 i в сухостшний перюд - 0,07 г/л, або 4,02 %.
Щодо вмюту фосфолшвдв у кровi 6-7^чних корiв, то слщ вщзначити, що його кшькють була вищою у корiв 3-4^чного вiку порiвняно зi старiшими коровами. Зокрема, на першому мюящ лактаци вмют фосфолшвдв у кровi корiв становив вiдповiдно 1,80±0,02 г/л i 1,75±0,05 г/л, а на четвертому мюящ лактацiï
237
- 2,08±0,04 г/л i 2,04±0,03 г/л, сьомому мкящ лактаци - 2,00±0,02 г/л i 1,93±0,03 г/л i в сухостшний перiод 1,70±0,05 г/л i 1,63±0,06 г/л.
Вмiст фосфолiпiдiв у кровi був найнижчим навеснi та взимку. 1з посиленням лактаци рiвень фосфолшвдв у кровi корiв пiдвищувався, найвищий !х рiвень вiдзначено на 4-му мкящ лактаци. У сухостiйний перюд вмiст фосфолiпiдiв у кровi корiв був мiнiмальний. Зокрема, найвищий рiвень фосфолiпiдiв у 3-4-рiчних корiв виявлено вл^ку на четвертому мiсяцi лактаци, коли вш становив 2,08±0,04 г/л за стшлово! та 1,95±0,04 г/л за табiрно-пасовищно! системи. Найнижчий рiвень фосфолiпiдiв у кровi цих корiв встановили в перiод сухостою, причому ця рiзниця виявилась вiрогiдною.
Р1вень фосфолтщ1в у кров1 залежно вщ в1ку та умов
утримання, г/л
2 1 п 2 08 ^ --0.4
16 м|г 23 лис 3-4 роки 6-1 роьав
Весна (1-й мю. лактаци)
1,5
16 гшс 23 мк 3-4 роки 6-7 роьлв
Л ¡то (4-й мю. лактаци)
1,5
п
гь
16 мк 23 мк 3-4 роки 6-7 роюв
Осшь (7-й мю. лактацп)
16 м¡г 23 мн 3-4 роки 6-7рок1в
Зима (сухостш)
□ сгш.ювп
I пасовмцна
Рис. Вмкт фосфолтЫв в плазмп кров1 ароУ украУнськоУ худоби
Нами також встановлено, що вмiст фосфолшдав у кровi корiв за стшлово! системи утримання був вищим, шж за табiрно-пасовищно!. Порiвнюючи показники, що характеризують вмiст фосфолiпiдiв у кров^ видно, що у тварин за стшлово! системи утримання цей показник був вищим на 15-20 %.
Отже, вмют фосфолшщв у кровi корiв залежить вщ сезону та продуктивносп i найвищим вiн був у корiв у стiйловий перюд, а саме взимку. За перюд лактаци найвищий рiвень фосфолiпiдiв вщзначено в перiод найвищих середньодобових надо!в. Вважаемо, що фосфолiпiди, якi е донаторами жирних кислот, необхiднi для бюсинтезу лiпiдних компонентiв молока. Найвищий рiвень фосфолiпiдiв за стiйлово! системи пов'язаний зi зниженням процесiв молокоутворення у сухостiйний перiод та використанням !х для росту i розвитку плода.
238
Висновки:
1. Система утримання, вш, продуктивнють Ыро! укра!нсько! породи суттево впливають на показники вмюту фосфолшвдв.
2. У кровi тварин сiро! худоби з вжом вiдмiчалась тенденцiя до пiдвищення вмюту фосфолшдав.
3. Рiвень вмiсту фосфолшвдв у кровi високопродуктивних корiв вищий нiж у низькопродуктивних.
4. Рiвень вмiсту фосфолiпiдiв у кровi корiв за стiйлово! системи утримання значно вищий, шж за табiрно-пасовищно! системи.
Л1тература
1. Бутров Е.В., Матвеев В.А., Антонов А.В. Концентрация гормонов и метаболитов углеводного, белкового и липидного обмена в крови лактирующих коров при разном уровне питания // С. х. биология. Сер. Биология животных. -2000. - 2. - С. 56-62.
2. Эйснер Ф.Ф. Использование и совершенствование серого украинского скота: Каталог. - К., Урожай. - 1996. - С. 3-5.
3. Зельнер В.Р., Соловых А.Г. Действие холода на физиологические показатели и продуктивность с. - х. животных // Сельское хозяйство за рубежем. - 1999. - №1. - С. 22 - 26.
4. Климов А.Н. Липопротеиды плазмы крови их функция и метаболизм // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ. - М.: Наука, 1999.
5. Коростылев А.И. Состояние азотистого и жирового обмена в крови бычков черно-пестрой породы на высококонцентратных рационах при переводе на стойловое содержание / Наука - Гродно, 1996, - С. 160.
6. Кравщв Р., Параняк Р., Дщович А., Панчишин В. Особливост лшщного обмшу у молодняка жуйних тварин. Журнал "Сшьський господар" 1998. - № 5 с. 16 - 17.
7. Ланина А.В. Мясное скотоводство. - М., 1973. - С. 277.
8. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. - М., 1973. - С. 277.
9. Янович В.Г. Липидный обмен у с.-х. животных. - Боровск, 1974. - С. 285.
10. Янович В.Г., Снитынский В.В., Шибистый А.И. Энергетическое
питание с.- х. животных. - М., 1982. - С. 125-134.
Summary N.I. Suslova., V.G. Gryban INFLUENCE OF THE STABLE'S SYSTEM, AGE AND PRODUCTIVITY OF
GREY UKRAINIAN CATTLE ON BLOOD CONCENTRATION OF PHOSPHOLIPIDS IN DIFFERENT SEASONS OF THE YEAR
It has been established dependency of the contents phospholipids in blood of grey Ukrainian cattle from stable's system, age and productivity of animal. The level of phospholipids in cow's blood at stable maintenance system is much higher on 1420 %, than under camp-pasture.
Keywords: stable's system, phospholipids, lactation, season of the year, animal productivity.
Стаття надшшла до редакцИ 13.04.2010
239
