ДИНАМіКА ВМіСТУ ЛіПіДіВ У ПЛАЗМі КРОВі ТА МОЛОЗИВі КОРіВ СіРОї УКРАїНСЬКОї ХУДОБИ ЗА ВПЛИВУ ФАКТОРіВ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 619:612 123:636.2

Суслова Н.1., к.вет.н., доцент., Немировський В.1., к.б.н., доцент., Шкваря М.М., к.вет.н. ©

Днтропетровський державный аграрный утверситет

ДИНАМ1КА ВМ1СТУ Л1П1Д1В У ПЛАЗМ1 КРОВ1 ТА МОЛОЗИВ1 КОР1В С1РО1 УКРА1НСЬКО1 ХУДОБИ ЗА ВПЛИВУ ФАКТОР1В НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА

Встановлено позитивний вплив пасовищного утримання на вм1ст загальних лтдгв та гх клаЫв у плазм1 кровг коргв та молозив1. У молозив1 дослгдних груп коргв виявлено тдвищений вм1ст фосфолгпгдгв, що позитивно впливало на резистенттсть та збережешсть телят.

Ключовi слова: система утримання, сезон року, лактащя, молозиво, лгтди, плазма кровг, фгзюлоггчний стан.

Вступ. Лшщний склад плазми кровi корiв характеризуе !х фiзiологiчний стан, що обумовлено участю рiзних клаЫв лшвдв у забезпеченш ряду фiзiологiчних функцш [1, 2, 3, 9]. Вченими встановлено, що обмш лшвдв в органiзмi корiв значною мiрою залежить вiд впливу факторiв навколишнього середовища, а саме: пори року, сезону, умов утримання, температури. В той же час життездатшсть телят залежить вщ забезпечення корiв у перiод сухостою та перший мюяць лактаци поживними i бiологiчно активними речовинами, якi надходять до органiзму новонароджених телят з молозивом та молоком[9].

У рiзнi перiоди отелення корiв вмiст поживних речовин у молощ i молозивi е неоднаковим, що з часом спричиняе недостатне забезпечення органiзму новонароджених iмуностимулюючими, регенеративними, антиоксидантними, стимулюючими рют компонентами, якi мають позитивний вплив на життездатшсть молодняку. Цим пояснюеться науково- практична актуальшсть поглиблених дослщжень, направлених на з'ясування впливу сезонних факторiв на обмiн лiпiдiв в органiзмi корiв та !х вмют у молозивi[1,

4, 5].

Проблема взаемозв'язку мати-плiд недостатньо висвiтлена в л^ератур^ тому метою нашо! роботи було дослщити загальний вмiст лшвдв, спiввiдношення окремих !х класiв у плазмi кровi корiв за рiзних умов утримання, а також визначити вмшт лiпiдiв у молозивi корiв та встановити його вплив на збережешсть новонародженого молодняку [ 5 ].

Матер1ал 1 методи. Дослiдження проводили в умовах дослщного господарства "Поливашвка" Магдалинiвського району Дншропетровсько! областi. Для дослщжень використана худоба аро! украшсько! породи.

© Суслова Н.1., Немировський В.1., Шкваря М.М., 2011

283

Сформовано 2 групи KopiB 4-5-pi4Horo BiKy (контрольну i дослщну) по 10 голiв у кожнiй. Пiсля отелення вщ корiв вiдбирали середнi проби молозива першого надою. Навеснi, за сийлового утримання, корови отримували сiно, сшаж, силос i комбiкорм. У осшнш перiод корови випасались на природному пасовищi та отримували зелену масу i комбiкорм. Для бiохiмiчних дослщжень кров вiдбирали з яремно! вени. Лшщи з плазми кровi i молозива екстрагували сyмiшшю хлороформ-метанол 2:1 i визначали загальний вмiст лшвдв, з використанням стандартних наборiв фiрми "Lachema", спiввiдношення окремих класiв лшвдв одержували пiсля проведення тонкошарово! хроматографа [2, 6, 7]. Результати дослщжень опрацьовували статистично за критерiями Стьюдента на ПК за допомогою програми Excel 2000 [ 8] .

Результати дослщжень.

Аналiзyючи данi таблиц 1, нами встановлено, що вмiст загальних лiпiдiв у плазмi кровi корiв за стшлово! i пасовищно! систем утримання на 2 i 14 добу пiсля отелення змшювався в незначних межах. В той же час вмшт фосфолшвдв i триглiцеридiв у плазмi кровi у корiв за пасовищного утримання був суттево вищим (P<0,01; P<0,05), а вмiст НЕЖК i етерифжованого холестеролу -нижчим (P<0,05) шж за стiйлового утримання. Зменшення вмюту етерифiкованого холестеролу можна обгрунтувати штенсивним синтезом вiтамiнy Д в органiзмi корiв, за Aii yльтрафiолетових промешв при випасаннi на природному пасовищ1

Таблиця 1

Динамика вм1сту загальних лшщ1в i окремих i*i клапв

у плазмi KpoBi KopiB за рiзних умов утримання __(М ± m, n = 10) _

Ст1йлове утримання Пасовищне утримання

Класи л1шд1в доба шсля розтелення

2 14 2 14

Загальш лшвди, 303,0±15,0 326,3±20,6 285,7±17,5 340,3±25,1

мг %

Фосфолшщи 18,10±0,75 18,17±0,85 20,30±0,85 22,10±0,90

НЕЖК 16,63±0,83 14,93±0,75 12,69±0,80 11,50±0,70

Вшьний 11,30±0,69 10,82±0,60 10,53±0,73 11,60±0,69

холестерол

Триглщериди 22,74±1,03 22,23±0,78 26,53±0,86 25,66±2,03

Етериф1кований 18,0±0,90 19,59±0,85 13,34±0,69 14,78±0,90

холестерол

Утримання корiв у перюд сухостою на пасовищах забезпечило збiльшення вмiстy фосфолiпiдiв у молозивi першого надою на 18 % порiвняно з контролем (табл.2). Цей факт можна пояснити тим, що свiже пов^ря, природна iнсоляцiя, необхщна кiлькiсть зелено! трави, можливiсть вшьно рухатись - позитивно

впливали на оргашзм, покращували фiзiологiчний стан оргашзму та дiяли як стимулятори синтезу фосфолшвдв. Надходження до органiзму телят з молозивом значно! кiлькостi фосфолшвдв прискорювало формування структури гепатобшарно! системи в оргашзм^ що позитивно впливало на функцiональний стан гепатоцитiв та еттелюцитав кишечнику.

Таблиця 2

Показники вм1сту лтЫв у молознв1 кор1в - матер1в _за рiзних умов утримання (M ± m, n = 10)_

Показник Стшлове утримання (контроль) Пасовищне утримання (досл1д

Фосфолшщи 76,49±2,15 90,89±3,89*

Холестерол 55,59±7,59 54,76±4,54

Етериф1кований холестерол 40,80±6,59 38,80±3,27

Диглщериди 2259,54±203,35 2561,78±185,24*

Триглщериди 4078,77±378,76 4999,92±390,30*

*Р < 0,05 пор1вняно з контролем

За даними (табл.2), вiдмiчено високий рiвень вiльного та зв'язаного холестеролу у молозивi корiв-матерiв за пасовищно! системи утримання, що сприяло становленню нормалiзащ! процесiв системи травлення новонароджених. Високий рiвень диглiцеридiв i триглiцеридiв у молозивi як основних джерел енерги вiдмiчався у тварин дослщно! групи. Нами вiдмiчено, що телята, народжеш вiд корiв-матерiв, якi знаходились за стiйлового утримання, частiше хворши на шлунково-кишковi захворювання, анiж телята дослщно! групи, що вiрогiдно пов'язано iз нездатнiстю засвоення бiологiчно активних речовин шлунково-кишковим каналом.

Висновки.

За пасовищно! системи утримання вiдмiчено високий вмшт фосфолiпiдiв i триглiцеридiв у плазмi кровi корiв i навпаки вмют етерифiкованого холестеролу i НЕЖК виявився значно меншим, анiж у тварин контрольно! групи. Пасовищна система утримання корiв у сухостiйний перюд пiдвищуе бiологiчну повноцiннiсть молозива за рахунок збiльшення вмiсту фосфолiпiдiв, а напування телят таким молозивом та молоком знижуе кiлькiсть шлунково-кишкових захворювань.

Лггература

1.Янович В.Г., Лагодюк П.З. Обмен липидов у животных в онтогенезе. -М.: Агропромиздат, 1991 - 316ст.

2.Немировський В.1., Терещук О.М., Гнаив В.1., Скорохiд В.Й. Визначення оргашчних кислот в бiологiчному матерiалi методом газохроматографiчного аналiзу. Методичнi рекомендаци. - Львiв. 1989. - 41с.

3.Алиев А.А., Кикеева В.И., Эрнст Л.К. Обмен липидов у лактирующих коров, вирощенных в различных условиях кормления и содержания // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных. - Боровск, 1978. - Т.20. -С. 3-13.

4.Ахметов М.З. Липидный состав крови у лактирующих коров в связи с их жирномолочностью // Материалы IV Всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с/х животных. - Боровск, 1965. - С.46.

5.Маслянко Р.П. Основи iмунологiï. - Львiв, 1999. - 472с.

6.Скороход В.И., Стефаник М.Б. Методы исследования липидов в органах и тканях животных. Методические рекомендации - Львов. - 1983. - С. 21.

7.Стефаник М.Б., Скорохид В.И., Елисеева О.П., Немировский В.И., Терещук О.М. Тонкослойная и газожидкостная хроматография липидов. Методические указания. -Львов, 1985. С 26.

8.Боровков С.В. Сезонна динамша бiохiмiчних показниюв у високопродуктивних корiв. /Вкник БДАУ.- Бша Церква, 2003. - Вип. 25. - ч11. С 15-18.

9.Паславський Р.1., Параняк Р.П. Загальний вмют лшвдв, ïx жирно-кислотний склад i спiввiдношення окремих клаав плазми кровi корiв залежно вщ фiзiологiчного стану та сезону. - Львiв, 2001. Т3 №1 С.186-189.

Summary

N.I. Suslova, V.I. Nemirovskij, Shkvarya M.M.

DYNAMICS LIPIDS IN SERUM OF BLOOD AND COLOSTRUM OF GREY

UKRAINIAN CATTLE IN DIFERENT SEASON OF THE YEAR.

In total lipids of blood plasma cows in autom periods comparison to spring periods established higher content phospholipids and triacylglicerols. Colostrum of grey Ukrainian cows of pasture maintenance system is most qualitative and their resistance to diseases that depended from maintenance system of cowsmathers is given.

Стаття надшшла до редакцИ' 25.04.2011