CC BY
15
4 группе - 9,3 - 9,8 lg КОЕ/г, в 5 группе - 9,0 - 11 lg КОЕ/г, а в контрольной - 7 - 7,3 lg КОЕ/г. включение в рацион молодняка свиней МКЗ-Т и «Альбит-БИО» даёт возможность скорректировать кишечный микробиоценоз в сторону увеличения на 2-3 порядка количества полезной микрофлоры в содержимом микро-биоты по сравнению с контролем.
Список литературы
1. Денисенко, Е.А. Пробиотики для свиней. / Е.А. Денисенко, Т.К. Кузнецова, Н.Н. Забашта, Н.Э. Скобликов, Е.Н. Головко и др. // Труды Кубанского ГАУ. - 2011. - № 4 (31). -С. 224-228.
2. Забашта, Н.Н. Улучшение качества свинины для детского питания / Н.Н. Забашта, Е.А. Москаленко, Н.Э. Скобликов, Е.Н. Головко // Сборник научных трудов Северо - Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - Краснодар, 2011. - Ч. 2. - С. 56-58.
3. Москаленко, Е. А. Применение закваски на основе лак-то- и пропионовокислых бактерий в свиноводстве / Е.А. Москаленко, Н.Н. Забашта Л.В. Кононова: Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства ВНИИОК. - Ставрополь, 2016. - Т.2. - №9. -. С. 186-190.
4. Денисенко, Е.А. Производство органической свинины для продуктов детского и функционального питания с применением пробиотиков / Е.А.Денисенко, Н.Н. Забашта, Е.Н. Головко, С.В. Патиева // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 103. - С. 1229-1244.
5. Забашта, Н. Н. Качество и безопасность мяса свиней мясных продуктов для детского питания / Н. Н. Забашта, Н. В. Соколов, Е. Н. Головко, А. В. Устинова, С. В. Патиева // Мясная индустрия. - 2013. - № 6. - С. 16-19.
УДК 636.4.087.7
ВОЗДЕЙСТВИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ THE EFFECT OF PROBIOTIC AGENTS
THE IMPACT OF PROBIOTIC AGENTS ON THE PRODUCTIVITY OF PIGS
Забашта Николай Николаевич, д-р с.-х. наук, Головко Елена Николаевна, д-р биол. наук, Синельщикова Ирина Алексеевна, канд. с.-х. наук Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», Россия, Краснодар
Zabashta Nikolay Nikolaevich, doctor of agricultural Sciences, Golovko Elena Nikolaevna, Dr. of Biol. sciences', Sinel'shchikova Irina Alekseevna, Cand. of agricultural Sciences Federal state budgetary scientific institution "Krasnodar research center for animal husbandry and veterinary science", Russia, Krasnodar
Аннотация: в ОАО «ОПХ ПЗ «Ленинский путь» Новокубанского района Краснодарского края проведен научно-хозяйственный опыт на поросятах с целью изучения воздействия пробиотической кормовой добавки «Альбит-БИО» и пробиоти-ческой молочнокислой закваски МКЗ-Т на основе Lactobacillus plantarum, Lactobacillus paracasei и Lactobacillus johnsonii на мясную продуктивность. Установлено, что животные в опытных группах с добавками МКЗ-Т и «Альбит-БИО» отличались лучшими откормочными качествами, которые за 147 дней опыта достигли живой массы более 100 кг. За весь период опыта во 2, 3, 4, 5 опытных группах с добавками МКЗ-Т и «Альбит-БИО» по сравнению с контролем среднесуточный прирост живой массы был выше, соответственно, на 17,0; 16,0; 13,0; 20,8 %.
Ключевые слова: поросята; пробиотики; прирост живой массы.
Abstract: in Novokubansk district of Krasnodar region conducted a scientific-economic experiment on pigs to study, the effects of probiotic feed additive "Albit-BIO" and probiotic lactic starter culture MKZ-T on the basis of Lactobacillus plantarum, Lactobacillus
paracasei and Lactobacillus johnsonii on the meat productivity. It is established that animals in the experimental groups with supplementation of LASC-T and "Albit-BIO" had the best fattening qualities in 147 days experience reached a live weight of over 100 kg For the entire period experience in the 2, 3, 4, 5 experimental groups with additives LASC-T and "Albit-BIO" in comparison with the control average daily gain in live weight was higher, respectively, 17.0; 16,0; 13,0; 20.8 percent.
Key words: piglets; probiotics; intestinal microbiota; body weight.
В стартовый период выращивания в практике свиноводства актуальны различные пробиотические кормовые добавки в качестве альтернативы антибиотикам, которые улучшают всасываемость и усвоение основных питательных веществ корма, мясную продуктивность [1, 2]. Основой большинства современных пробиотиков являются молочнокислые микроорганизмы, выделенные из просветной микрофлоры теплокровных животных. Это бактерии родов Lactobacillus, Bifidobacterium, Lactococcus, Streptococcus и др. Желательно, чтобы микроорганизмы, предлагаемые в качестве основы пробиотических препаратов, не только обладали полезными свойствами по отношению к макроорганизму, подтверждёнными лабораторными испытаниями и клиническими наблюдениями, но и были изолированы из нормофлоры тех видов животных, для которых создаётся пробиотик [3]. Применение экологически безопасных молочнокислых пробиотиков при выращивании и откорме свиней на органическую свинину оказывает благоприятное воздействие и корректирует микрофлору пищеварительного тракта животных в сторону увеличения полезной микрофлоры/
Методика. С целью установить влияние пробиотических кормовых добавок МКЗ-Т и «Альбит-БИО» на продуктивность свиней, выращиваемых от отъема до убойных кондиций с целью получения органической свинины, проведен научно-хозяйственный опыт на поросятах крупной белой породы французской селекции от отъема до конца откорма в ОАО «ОПХ ПЗ «Ленинский путь» Новокубанского района Краснодарского края.
Опыт длительностью 147 дней от отъема до убойных кондиций проведен на шести группах 33-дневных поросят с живой массой 9,5±1,1 кг (по 50 голов аналогов от 15-ти гнёзд) таблица 1. Содержание микроэлементов в рационе ОР не достаточно и составляет по периодам выращивания: йода - 0,14 мг/кг; селена -0,015-0,03 мг/кг.
Таблица 1 - Схема опыта, n=50
Группа Особенности кормления*
1 контроль ОР
2 ОР+0,4 мл /кг «Альбит-БИО»
3 ОР+1,0 мл/кг МКЗ-Т
4 ОР+1,0 мл/кг МКЗ-Т+0,4 мл «Альбит-БИО»
5 ОР+1,0 мл/кг МКЗ-Т +Se 0,2 мг/кг (Na2SeO3 0,438 мг/кг) +J 0,35 мг/кг (KJ 0,457 мг/кг)
6 ОР+ Se 0,2 мг/кг (Na2SeO3 0,438 мг/кг) +J 0,35 г/кг (KJ 0,457 мг/кг)
Примечание: * в первые 10 дней опытным группам пробиотические добавки вводили в питьевую воду - «Альбит-Био» (2, 4 группы) - 1,0 мл/л; МКЗ-Т (3, 5 группы) - 10 мл/л; в дальнейшем до трех мес. возраста добавки вводили в соответствии со схемой опыта, после 90 дней опыта свиньи всех групп получали ОР до конца откорма без добавок.
В 1 л автолизата биомассы непатогенного почвенного гриба Cephaliophora tropica D3, выращенного в среде, обогащенной микроэлементами («Альбит-БИО») содержится микроэлементов: селен - 8,0; йод - 2,9; кальций не менее 730; магний - не менее 40 мг. Молочнокислая закваска МКЗ-Т обогащена селеном и йодом (Se 0,2 мг/кг (Na2SeO3 0,438 мг/кг); J 0,35 мг/кг (KJ 0,457 мг/кг). Содержание микроэлементов в рационе ОР не достаточно и составляет по периодам выращивания: йода - 0,14 мг/кг; селена - 0,015-0,03 мг/кг. Добавки водили в рацион свиней в следующих дозах: в первые 10 дней доращивания второй и четвертой опытным группам вводили «Альбит-БИО» - 1,0 мл/л; третьей и пятой опытным группам вводили МКЗ-Т - 10 мл/л питьевой воды. Затем, до 90 дней опыта, пробиотики вводили в составе
комбикорма: «Альбит-БИО» - 0,4 мл/кг и МКЗ-Т - 1,0 мл/кг комбикорма.
После 90 дней опыта свиньи всех групп получали ОР до конца откорма без добавок. Опыт начали с подсосного периода. Животные контрольной и опытных групп получали в составе основного рациона (ОР) стандартные комбикорма: «старт» (0-2), «рост» (2-4), «финиш» (4-6). Йод и селен в группах с МКЗ-Т вводили в соответствии со схемой опыта (см. табл. 1). Влажность сухих комбикормов 9,8 - 13,4 %.
Результаты исследований и их обсуждение. Установлено, что улучшились показатели роста свиней в опытных группах с пробиотическими добавками (табл. 2).
Таблица 2 - Показатели роста опытных свиней (п=50)
Группа Живая масса, кг Общий прирост ж. м., кг Среднесуточный прирост ж. м., г
при постановке при снятии
1 9,5 ±1,3 101,5 ± 3,1 92,0 625,0 ± 13,5
2 9,4 ± 1,3 116,9 ± 1,0 107,5 *731,0 ± 12,1
3 9,4± 1,1 116,4 ± 1,0 107,0 *728,0 ± 11,8
4 9,5 ± 1,1 113,7 ± 2,1 104,2 *709,0 ± 10,7
5 9,5 ± 0,9 120,5 ± 2,7 111,0 *755,0 ± 13,9
6 9,4 ± 0,9 102,0 ± 1,0 92,6 629,6 ± 13,2
П римечание: * - p <0,001 (достоверность различий между
опытными группами и контролем)
Валовой прирост живой массы животных в опытных группах был выше, чем в контрольной группе (92,0 кг) на: 15,5 кг во 2 группе; на 15,0 кг в 3 группе; на 12,2 кг в 4 группе; на 19,0 кг в 5 группе.
Результаты наблюдения за ростом свиней показали, что введение в их рацион МКЗ-Т и «Альбит-БИО» оказало позитивное влияние на среднесуточный прирост живой массы за весь период доращивания и откорма.
Среднесуточный прирост живой массы опытных групп превосходил контрольную группу (625,0 кг) на: 106,0 г во 2
262
группе; 103,0 г в 3 группе; 84,0 г в 4 группе; 130,0 г в 5 группе; 4,5 г в 6 группе.
За весь период опыта во 2, 3, 4, 5 опытных группах с добавками МКЗ-Т и «Альбит-БИО» по сравнению с контролем среднесуточный прирост живой массы был выше, соответственно, на 17,0; 16,0; 13,0; 20,8 %.
Выводы. Установлены оптимальные дозы внесения закваски в различные возрастные периоды выращивания свиней: вводить в первые 10 дней в питьевую воду - «Альбит-Био» -1,0 мл/л и МКЗ-Т - 10 мл/л; в дальнейшем до трех мес. возраста вводить в рацион (0Р)+0,4 мл /кг «Альбит-БИО» + 1,0 мл/кг (МКЗ-Т + Se 0,2 мг/кг (Na2SeO3 0,438 мг/кг) +J 0,35 мг/кг (KJ 0,457 мг/кг), после 90 дней кормить ОР до конца откорма без добавок.
Оценка откормочной продуктивности свиней показала, что животные в опытных группах с добавками МКЗ-Т и «Альбит-БИО» отличались лучшими откормочными качествами, которые за 147 дней опыта достигли живой массы более 100 кг.
Пробиотическая закваска на основе молочнокислых микроорганизмов МКЗ-Т и добавка «Альбит-БИО» в составе рациона свиней способствует достижению ожидаемой продуктивности при повышении среднесуточного прироста живой массы на 13,0 - 20,8 %.
Список литературы
1 Забашта, Н.Н. Улучшение качества свинины для детского питания / Н.Н. Забашта, Е.А. Москаленко, Н.Э. Скобликов, Е.Н. Головко // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - Краснодар, 2011. - Ч. 2. - С. 56-58.
2 Забашта, Н. Н. Качество и безопасность мяса свиней мясных продуктов для детского питания / Н. Н. Забашта, Н. В. Соколов, Е. Н. Головко, А. В. Устинова, С. В. Патиева // Мясная индустрия. - 2013. № 6. - С. 16-19.
3 Москаленко, Е. А. Применение закваски на основе лак-то- и пропионовокислых бактерий в свиноводстве / Е.А. Москаленко, Н.Н. Забашта Л.В. Кононова: Сборник научных трудов
Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства ВНИИОК. - Ставрополь, 2016. - Т. 2. - № 9. -. С. 186-190.
4 Денисенко, Е.А. Пробиотики для свиней. / Е.А. Денисенко, Т.К. Кузнецова, Н.Н. Забашта, Н.Э. Скобликов, Е.Н. Головко и др. // Труды Кубанского ГАУ. - 2011. - № 4 (31). - С. 224-228.
УДК 619:636.22/.28.087.7
ПРОБИОТИЧЕСКАЯ КОРМОВАЯ ДОБАВКА РОДАФЕН В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА PROBIOTIC FEED ADDITIVE RODAFEN IN FEEDING YOUNG CATTLE
Кильметова Инна Робертовна, д-р ветеринар. наук ООО «Поливит», Российская Федерация, г. Уфа Струнин Борис Павлович, д-р тех. наук ООО «Базис», Российская Федерация, г. Уфа Родин Игорь Алексеевич, д-р ветеринар. наук ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ, Российская Федерация, г. Краснодар
Kilmetova Inna Robertovna, Dr. Vet. Sci, OOO «Polivit» LTD, Ufa, Russian Federation Strunin Boris Pavlovich, Dr. Tech. Sci., OOO «Bazis» LTD, Ufa, Russian Federation Rodin Igor Alekseevich, Dr. Vet. Sci.
Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russian Federation
Аннотация: в статье дается характеристика пробиотиков на основе микроорганизмов рода Bacillus. Данные пробиотиче-ские препараты безвредны, активны по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам, устойчивы к ли-тическим ферментам, стабильны при хранении, экологически безопасны.
Проведенные исследования на телятах черно-пестрой породы показали, что выпаивание с молоком Родафена в дозе
