CC BY
34
УДК 636.52/58.087 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ЛАКТОВИТ - ЖК» НА ОСНОВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В РАЦИОНЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ FEED ADDITIVE "LAKTOVIT - LC" ON THE BASIS OF FUNCTIONAL LACTIC ACID MICROORGANISMS IN THE DIET OF BROILER CHICKENS
Забашта Николай Николаевич д.с.-х.н., Головко Елена Николаевна д.б.н., Власов Артём Борисович к.с.-х.н.
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар Zabashta Nikolai Nikolaevich, Dr. Sci.Agr., Golovko Elena Nikolaevna, Dr.Sci. Biol., Vlasov Artem Borisovich, Cand. Sci. Agr.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia
Аннотация: исследования проведены в отделе токсикологии и качества кормов ФГБНУ СКНИИЖ. Поставлен опыт на цыплятах - бройлерах кросса «КОББ - 500» по определению степени реализации биоресурсного потенциала птицы при использовании пробиотической добавки -молочнокислой живой культуры (закваски) «Лактовит - ЖК» (лаборатория микробиологии СКНИИЖ) в сравнении с известной пробиотической добавкой «Альбит-БИО». Применение «Лактовит-ЖК» обеспечило повышение прироста массы тела цыплят-бройлеров на 31,1 % по сравнению с контролем, сохранности поголовья - на 10 % по сравнению с контролем без пробиотиков.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры; кросс «КОББ-500»; пробиотик; молочнокислая закваска; живая культура; среднесуточные привесы; кишечная микрофлора.
Abstract: put experience on chickens - broilers cross "COBB - 500" for determining the degree of implementation of the bio-resource potential of poultry when using probiotic supplements - live
lactic culture (ferment) "Laktovit - LC" in comparison with the known probiotic additive "Albit-BIO". The use of "Laktovit-LC" has provided the increase in weight gain of broiler chickens by 31.1 % compared with the control, the keeping of livestock by 10 % compared to the control without probiotics.
Kay words: chickens-broilers cross "COBB-500"; probiotic; lactic acid starter culture; living culture; average daily gain; intestinal microflora.
Индустрия мясного бройлерного птицеводства в настоящее время является основным гарантом актуального обеспечения населения экологически безопасным мясным сырьем для продуктов питания. Основные характеристики этой индустрии - скороспелость птицы и быстрая окупаемость вложений. При проблемах, связанных с нарушением микробиоценоза пищеварительного тракта птицы под влиянием патогенной и условно-патогенной микрофлоры, при несбалансированном кормлении, нарушении технологии содержания происходит снижение биоресурсного потенциала быстрорастущих бройлеров и ухудшение биологической ценности мясного сырья [1].
Методика. Объектом исследований являлась экспериментальная пробиотическая кормовая добавка: «Лактовит - ЖК» (далее - «ЖК») и в качестве сравнения - ранее изученная нами пробиотическая добавка торговой марки «Альбит-БИО» [2, 3].
Бройлеры кросса «КОББ 500» отличаются очень быстрым ростом. Средняя живая масса цыплят в 40 - 42 дня составляет 2,2 - 2,5 кг.
«ЖК» - это жидкая пробиотическая кормовая добавка -закваска, представляющая собой смесь молочнокислых и сим-биотических пропионовокислых бактерий Propionibacterium freidenreichii. Количество бактерий - 2,5 х 109 КОЕ/г. Производится она на основе «МКЗ-Т» в экспериментальной лаборатории микробиологии ФГБНУ СКНИИЖ [2, 3].
Эффект применения «ЖК» обусловлен действием на организм цыплят-бройлеров всех его биологически активных компонентов. В её составе присутствуют витамины (фолиевая кис-
лота - витамин В9, цианокобаламин - витамин В12. и др.), а также консорциум из 7 видов (9 штаммов) молочнокислых бактерий: Bacillus coagulans, Lactobacillus sporogenes, S.salivarius--ЛТ-1, S. Thermophilus-ЛТ9, ЛТ10, ЛТ11, L. Plantarum-ЛT7, L. Acidophilus-ЛТ12, Propionibacterium freidenreichii - ЛТ8, являющихся устойчивыми в отношении воздействия кислой желудочной среды и высоких температур. Лактобактерии «ЖК» и пропионовокислая бактерия Propionibacterium freidenreichii активны в отношении патогенных микроорганизмов, способствуют восстановлению слизистой оболочки кишечника и его моторики, а также обеспечивают укрепление иммунитета.
С целью установить эффективность «ЖК» при выращивании цыплят-бройлеров в сравнении с контролем (рацион без пробиотика - 1 группа) и с изученным нами ранее пробиотиком «Альбит-БИО» (2 группа сравнения) провели ростовой опыт на цыплятах-бройлерах кросса «КОББ-500».
Сформировано по принципу групп-аналогов три группы суточных бройлеров живой массой 43,5 ± 1,5 г по 50 голов. Контрольная группа получала (ПК) - полнорационный комбикорм (ГОСТ 18221-99) по периодам роста (старт, рост, финиш) для цыплят-бройлеров с периодом выращивания и откорма - 42 дня (табл. 1).
Таблица 1 - Схема опыта на цыплятах-бройлерах «КОББ-500»,
n=50
Группа Особенности кормления
1, контрольная (ПК) ad libitum
2, сравнения (ПК) ad libitum + «Альбит-БИО» в количестве 1 мл /100 г ж. массы
3, опытная (ПК) ad libitum + «ЖК» в количестве 1 мл /100 г ж. массы
Вторая группа сравнения получала с (ПК) пробиотиче-скую кормовую добавку «Альбит-БИО» в дозе 1 мл/100 г ж. массы, 3 опытной группе к (ПК) добавляли «ЖК» в дозе 1 мл/100 г ж. массы.
Результаты исследований и их обсуждение. При наблюдении за ростом цыплят в течение опыта установлено, что использование «ЖК» и «Альбит-БИО» оказало положительное
влияние на жизнеспособность молодняка, в результате чего повысилась сохранность поголовья на 8 % и на 10 %, соответственно, на рационах с «Альбит-БИО» и «ЖК» по сравнению с контрольной группой (ПК) (табл. 2).
Результаты исследования состава макро- и микроэлементов в грудной мышце цыплят показали, что она была более насыщена важными элементами у цыплят из 3 группы на рационе с «ЖК» (табл. 3).
Таблица 2 - Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков «Альбит-БИО» и «ЖК», п=50_
Показатель Группа
1, контрольная 2, контроль сравнения 3, опытная
Сохранность, % 85 93 95
Ж Сивая масса 1 головы, г:
Прирост массы тела 1845,0 ± 9,0 2340,0 ± 10,5 2419,0 ± 10,0
Среднесуточный прирост, г 45,0 56,0 59,0
Расход корма на 1 кг прироста, кг 2,3 2,0 1,9
Таблица 3 - Содержание основных микро- и макроэлементов в грудной мышце цыплят «КОББ-500» (М±т), п=9
Элементы Группа
1, 2, контроль 3, опытная
контрольная (ОР) сравнения (ОР+МКЗ-Т) (ОР+ЖК)
Мп, мг/кг 4,1±0,1 5,8±0,4* 6,3±0,2*
Fe, мг/кг 170,6±1,2 256,0±6,0*** 290,5±1,2***,
Си, мг/кг 1,3±0,1 1,8±0,1** 2,4±0,1***
2п, мг/кг 23,9±0,1 24,9±0,1 26,5±0,2**
Mg, г/кг 0,44±0,1 0,54±0,1*** 0,65±0,1*
Р, г/кг 12,5±0,1 14,5±0,1*** 12,6±0,1
Са, г/кг 0,3±0,1 0,4±0,1** 0,5±0,1*
Р <: *0,5 **0,1***0,01
Микробиологическими исследованиями установлено, что количество микрофлоры увеличилось от начала к 27 дню опыта. Количественная динамика формирования кишечной микрофлоры у цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп имела существенные различия, что можно сказать и о существенных качественных изменениях соотношения молочнокислой, бифи-дофлоры и нежелательной условно-патогенной микрофлоры.
Выявлены достоверные различия в интенсивности роста и адгезии в кишечнике различных микроорганизмов у цыплят опытных групп по сравнению с контролем.
Основное заселение кишечника бактериями группы кишечной палочки отмечены у цыплят контрольной группы в пя-тисуточном возрасте.
В этот возрастной период их содержание было максимально. К 27 - дневному возрасту уровень концентрации бактерий группы кишечной палочки снизился, но повысилась концентрация стафилококков по сравнению с пятисуточным возрастом.
В течение всего опытного периода в контроле наблюдалась высокая концентрация энтерококков, которая составила в пятисуточном возрасте 26 %, а в 27-дневном - 20 %.
Отмечена тенденция к более интенсивному заселению кишечника представителями нормофлоры к 27 дневному возрасту, т.е. при применении пробиотиков проявляются четко выраженные закономерности по изменению микробного биоценоза в кишечнике цыплят
Так, количество молочнокислых бактерий в контроле несколько увеличилось - до 7 %, во 2-й группе увеличилось от 4 до 26 %, в 3-й группе - от 4 до 32 %.
Использование пробиотиков «Альбит-БИО» и «ЖК» оказало существенное влияние на увеличение количества бифидо-бактерий, особенно в 3-й опытной группе, где их концентрация в общем биоценозе кишечника с пятисуточного возраста увеличилась от 6 до 29 % в 27 дней, что на 21 % выше, чем в контрольной группе в этот период, больше этот показатель был и во 2-й опытной группе на 19 %.
В результате проведенных исследований установлено, что пробиотики можно использовать для коррекции кишечного
микробиоценоза в сторону увеличения нормофлоры, включающей важные лакто- и бифидобактерии.
Выводы: 1. Пробиотический композит новой живой культуры «Лактовит-ЖК» обладает антагонистической активностью по отношению к E. Coli.
2. Экспериментальная витаминизированная пробиоти-ческая добавка «Лактовит-ЖК» с высоко резистентными штаммами бактерий Bacillus coagulans, Lactobacillus sporogenes, S.salivarius-KT-1, S. Thermophilus--ЛТ9, ЛТ10, ЛТ11, L. Plantarum-ЛТТ, L. Acidophilus--ЛТ12, Propionibacterium freidenreichii - ЛТ8 обеспечивает её превосходство по пробиотическому, пребиотическому, антибактериальному и ростостимулирующему действию по сравнению с «Альбит-БИО».
3. «Лактовит-ЖК» совместима со всеми индигенными микроорганизмами. Установлен выраженный бифидогенный эффект (прирост числа бифидобактерий более чем в 4 раза) и высокий антагонистический эффект по отношению к условно-патогенной кишечной палочке.
4. Применение «Лактовит-ЖК» обеспечило повышение прироста массы тела цыплят-бройлеров на 31,1 % по сравнению с контролем, сохранности поголовья - на 10 % по сравнению с контролем без пробиотиков.
Список литературы
1 Ермоленко Е.И. Молочнокислые бактерии: индивидуальные особенности действия на патогенные микроорганизмы, макроорганизм и его микробиоту: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора медицинских наук / Ермоленко Е.И. - Санкт-Петербург, 2009. - 27 с.
2. Забашта, С.Н. Иммуномодулирующая кормовая добавка для цыплят / С.Н. Забашта, Н.Н. Забашта, Е.Н. Головко // Сб. н. тр. КРИА ДПО ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ. - Краснодар. -2015. - С. 31-37.
3. Забашта, Н.Н. Эффективность использования кормовой пробиотической добавки «Альбит- БИО» при выращивании цыплят-бройлеров // Н.Н. Забашта, А.Ф. Глазов, Е.Н. Головко, А.Б. Власов // Материалы научно-практической конференции
«Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ». - Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина, 2015. -Том 1. -С. 236-239.
