CC BY
22
УДК 636.52/58.087
ПРОБИОТИЧЕСКАЯ КОРМОВАЯ ДОБАВКА «ЛАКТОВИТ - ЖК» ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ PROBIOTIC FEED ADDITIVE "LACTOVIT - ZhK" FOR BROILER CHICKENS
Власов Артём Борисович, к.с.-х.н.,
Забашта Николай Николаевич, д.с.-х.н.,
Головко Елена Николаевна, д.б.н.,
Москаленко Елена Александровна, к.т.н.
ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар
Vlasov Artem Borisovich, Cand. Sci. Agr.,
Zabashta Nikolai Nikolaevich, Dr. Sci. Agr.,
Golovko Elena Nikolaevna, Dr. Sci. Biol,
Moskalenko Elena Alexandrovna, Cand. Sci.Techn.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar,
Russian Federation
Аннотация: Проведены исследования эффективности скармливания пробиотичecкой молочнокиcлой закваски живой культурой бактерий «Лактовит-ЖК» (в сравнении с изученной ранее закваской МКЗ-Т») в составе рациона для цыплят-бройлеров кросса «КОББ-500» в возрасте от 5 до 42 дней. «Лактовит-ЖК» способствовал повышению мясной продуктивности, улучшению кишечной микрофлоры, усилению резистентности организма, выраженной в высокой сохранности поголовья. Введение в рацион птицы молочнокислой закваски «Лактовит-ЖК» способствует повышению среднесуточных приростов живой массы до 58 г/сут.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры; кросс «КОББ-500»; пробиотик; молочнокислая закваска; живая культура; среднесуточные привесы; кишечная микрофлора.
Abstract: we studied the effectiveness of feeding the probiotic lactobacillus live culture "Lactovit-ZhK" (in comparison with previously studied ferment MKZ-T) as part of a diet for chicken broilers cross "KOBB-500" at the age 5 - 42 days. "Lactovit-ZhK" contributed to increase meat production; improve intestinal microflora; enhance resistance of the organism; expressed in the high
survival rate of the birds. The introduction to the poultry diet of "Lactovit-ZhK" lactic acid ferment promotes the increase of average daily live weight gain up to 58 g.
Key words: chicken broilers; cross "KOBB-500"; probiotics; lactic acid ferment; living culture; average daily gain; intestinal microflora.
Включение в рацион птицы современных пробиотиков, которые применяются в качестве добавки к корму для животных (Эмпробио», «Лактостим», «Лактовит», Лактобактерин, Бифитрилак, молочнокислая закваска МКЗ-Т, молочнокислая закваска МКЗ-С и др.) позволяет улучшить кишечный микробиоценоз и усвоение питательных веществ, повысить аппетит, увеличить прирост живой массы, активизировать защитные функции организма, повысить выживаемость. Пробиотические культуры способны вытеснить из кишечника патогенную микрофлору и нормализовать пищеварение, повышают иммунитет у цыплят и уменьшают риск возникновения инфекционных заболеваний к минимуму [1].
Среди сухих и жидких пробиотиков последние - это физиологически активные бактерии и микроорганизмы, находящиеся в условиях специальной питательной среды [2].
Цель исследований: оценить опытным путем эффективность продуктивного и оздоравливающего влияния пробиотических кормовых добавок МКЗ-Т и «Лактовит-ЖК» на цыплят-бройлеров «КОББ-500». Определить зависимость состояния микрофлоры кишечника цыплят от потребления ими пробиотиков в составе стандартного рациона.
Методика. Для получения живой культуры «Лактовит -ЖК» (далее - ЖК) в качестве биологически активной кормовой добавки для цыплят-бройлеров кросса «КОББ-500» выбран ранее испытанный нами на животных и птице консорциум микроорганизмов молочнокислой закваски МКЗ-Т [3] с добавкой 2-х штаммов молочнокислых лактобактерий с высокой адгезивной и антагонистической активностью [1], взятых в соотношении 1:1. Маточную ЖК культивировали на автоклавированном коровьем молоке с жирностью 1,5 % при
37оС 24 ч. Количество колонии образующих единиц - 10 14 , энергия кислотообразования - 82- 110 оТ.
Антагонистические свойства молочнокислых бактерий определяли методом двухслойного агара. Эффект оценивали по диаметру зоны задержки роста тест-культуры, который учитывался в мм, с вычетом диаметра лунки. Зона задержки роста Escherichia coli 1257A через 24 ч составила 8,0 и 8,5 мм, соответственно для МКЗ-Т и ЖК. Подавление Escherichia coli 1257A - на 8 и 9 lg КОЕ/мл, соответственно для МКЗ-Т и ЖК.
С целью установить эффективность ЖК при выращивании бройлеров в сравнении с изученной нами ранее пробиотической закваской МКЗ-Т (2 группа контроль сравнения) провели ростовой опыт на пятисуточных цыплятах-бройлерах кросса «КОББ-500» (табл. 1). Первая контрольная группа получала основной рацион (ОР) - полнорационный комбикорм (ГОСТ 18221-99) по периодам роста (старт, рост, финиш) для цыплят-бройлеров с периодом выращивания и откорма - 42 дня.
Вторая контрольная группа сравнения получала испытанную нами добавку МКЗ-Т (в количестве 10 мл/100 г живой массы (ж. м.) к (ОР) [3]. 3 опытная группа получала новую ЖК (также в количестве 10 мл/100 г ж. м.). Таблица 1 - Схема опыта на цыплятах-бройлерах «КОББ-500»,
n=50
Группа Особенности кормления
1 контрольная (ОР) ad libitum
2 контроль сравнения (ОР) ad libitum + МКЗ-Т в количестве 10 мл /100 г ж. м.
Зопытная (ОР) ad libitum + ЖК в количестве 1 мл /100 г ж. м.
Вторая контрольная группа сравнения получала испытанную нами добавку МКЗ-Т (в количестве 10 мл/100 г живой массы (ж. м.) к (ОР) [3]. 3 опытная группа получала новую ЖК (также в количестве 10 мл/100 г ж. м.).
Исследование кишечной микрофлоры (качественный и количественный состав) проводили методом количественного группового анализа. В начале опыта и в 27 дней определили качественный и количественный состав микрофлоры
пищеварительного тракта (ПТ). Материалом для микробиологических исследований в 5 дневном возрасте служил весь кишечник с его содержимым, в 27 дней - содержимое дистального отдела пищеварительного тракта.
В 27 дней и перед убоем определили суточный прирост массы цыплят, сохранность поголовья, расход корма на 1 кг прироста живой массы.
Результаты исследований и их обсуждение. Одним из показателей, определяющих эффективность использования пробиотиков в кормлении бройлеров, является их жизнеспособность.
Из наших наблюдений за цыплятами в течение опыта видно, что использование ЖК и МКЗ-Т оказало положительное влияние на жизнеспособность молодняка, в результате чего повысилась сохранность поголовья на 7 % и на 9 %, соответственно для МКЗ-Т и ЖК по сравнению с контрольной группой (ОР) (табл. 2).
Таблица 2 - Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков МКЗ-Т и ЖК, п=50_
Показатель Группа
1 2 контроль 3
контрольная сравнения опытная
Сохранность, % 88 95 97
Живая масса 1 головы, г:
в начале опыта (5 125,2 ± 5,0 124,5 ± 5,0 124,3 ± 5,0
дней)
в конце опыта 1864,6 2123,2 2271,1
Прирост массы 1739,4 ± 1998,7 ± 2146,8 ±
тела, г 11,2 10,8* 10,5
Среднесуточный 47,0 54,0 58,0
прирост, г
Расход корма на 1 2,2 1,9 1,8
кг прироста, кг
Известно, что важнейшую роль в переваримости кормов, иммунном статусе и в общем метаболизме птицы выполняет микрофлора пищеварительного тракта.
Было установлено, что количество микрофлоры увеличилось от начала опыта ближе к концу роста птицы в опыте (27 день). Количественная динамика формирования микробиоценоза у цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп в целом не имела существенных различий, что нельзя сказать о существенных качественных изменениях соотношения молочнокислой, бифидофлоры и нежелательной условно-патогенной микрофлоры. Выявлены достоверные различия в интенсивности адгезии в кишечнике различных микроорганизмов (табл. 3).
Таблица 3 - Качественная и количественная картина адгезии микрофлоры в кишечнике цыплят-бройлеров «КОББ-500», п=50
Микрофлора Группа Относительная концентрация микроорганизмов кишечника (%) по периодам роста
5 дней 27 дней
Молочнокислые 1 3 7
бактерии 2 3 24
3 3 28
Бифидобактерии 1 5 8
2 5 23
3 5 25
Кишечная палочка 1 60 49
2 60 31
3 60 28
Энтерококки 1 22 16
2 22 7
3 22 6
Стафилококки 1 4 9
2 4 7
3 4 6
Дрожжи 1 6 11
2 6 8
3 6 7
Основное заселение кишечника бактериями группы кишечных палочек отмечали у цыплят контрольной группы в пятисуточном возрасте. В этот возрастной период их содержание было максимально. К 27 -дневному возрасту уровень концентрации бактерий группы кишечной палочки снизился, но повысилась концентрация стафилококков по сравнению с пятисуточным возрастом.
В течение всего опытного периода в контроле наблюдалась высокая концентрация энтерококков, которая составила в пятисуточном возрасте 22 %, а в 27-дневном -16 %.
При применении пробиотиков проявляются четко выраженные закономерности по изменению микробного биоценоза в кишечнике цыплят.
Отмечена тенденция к более интенсивному заселению кишечника представителями нормофлоры. Так, количество молочнокислых бактерий в контроле несколько увеличилось -до 7 %, во 2-й группе увеличилось от 3 до 24 %, в 3-й группе - от 3 до 28 %.
Скармливание пробиотиков МКЗ-Т и ЖК оказало существенное влияние на увеличение количества бифидобактерий, особенно в 3-й опытной группе, где их концентрация в общем биоценозе кишечника с пятисуточного возраста увеличилась от 5 до 25 % в 27 дней, что на 17 % выше, чем в контрольной группе в этот период, больше этот показатель был и во 2-й опытной группе на 15 %.
В результате проведенных исследований установлено, что пробиотики можно использовать для коррекции кишечного микробиоценоза в сторону увеличения нормофлоры.
Выводы:
1. Пробиотический композит новой живой культуры «Лактовит-ЖК» обладает антагонистической активностью по отношению к E. Coli.
2. Опытным путем доказано, что новая пробиотическая добавка ЖК с высоко резистентными штаммами молочнокислых бактерий обеспечивает её превосходство по пробиотическому, пребиотическому, антибактериальному и ростостимулирующему действию по сравнению с аналогами (МКЗ-Т). ЖК совместима со всеми индигенными
микроорганизмами, на что указывает оптимизация их соотношения в кишечнике цыплят-бройлеров после скармливания ЖК. Установлен выраженный бифидогенный эффект (прирост числа бифидобактерий на 50 %) и высокий антагонистический эффект по отношению к условно-патогенным Escherichia coli.
3. Применение ЖК обеспечило повышение прироста массы тела цыплят-бройлеров на 21,8 % по сравнению с контролем, сохранности поголовья - на 9 % по сравнению с контролем без пробиотиков.
Список литературы
1 Ермоленко, Е.И. Молочнокислые бактерии: индивидуальные особенности действия на патогенные микроорганизмы, макроорганизм и его микробиоту: автореферат дисс... на соискание ученой степени доктора медицинских наук / Ермоленко Е.И. - Санкт-Петербург, 2009. - 27 с.
2. Забашта, С.Н. Иммуномодулирующая кормовая добавка для цыплят / / С.Н. Забашта, Н.Н. Забашта, Е.Н. Головко // сборник научных трудов КРИА ДПО ФГБОУ ВПО Кубанский ГАУ. - Краснодар. - 2015. - С. 31-37.
3. Забашта, Н.Н. Эффективность использования кормовой пробиотической добавки «Альбит-био» при выращивании цыплят-бройлеров // Н.Н. Забашта, А.Ф. Глазов, Е.Н. Головко, А.Б. Власов // Материалы научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ». - Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина. - 2015. - Т. 1. -С. 236-239.
