CC BY
78
Предлагаемый метод разработки подходов обоснования прогнозных сценариев развития животноводства с определением структуры посевных площадей балансирует производство продукции животноводства, создает условия для эффективного распределения ресурсов в животноводстве, ос-
новным показателем которого является снижение расхода кормов и оптимальные пропорции производства продукции животноводства, что в конечном итоге создаст благоприятные условия для расширенного воспроизводства в хозяйстве.
ВНЕДРЕНИЕ ИННОВАЦИИ В МЯСНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ
Н.А. Волкова, к.э.н., проф., В.В. Гришин, студент Пензенской государственной сельскохозяйственной академии
Развитие мясного птицеводства - важная задача, которая ставится перед отечественными производителями сельскохозяйственной продукции. Причем эта задача продиктована законами рынка: спрос на мясо птицы постоянно растет. В целом развитие отечественного птицеводства ведется в нескольких основных направлениях: совершенствование кормовой базы, внедрение новых высокопродуктивных кроссов, использование современных технологий содержания, а также оборудования.
Примером эффективного использования инноваций может служить ОАО ПТФ «Васильевская» Пензенской области, одного из лидеров отечественного птицеводства, входящая в состав холдинговой компании АПК «Михайловский». Первым и основным шагом в модернизации производства был переход от клеточного содержания мясных кур к напольному, с использованием комплекса оборудования «Биг Дачмен».
Технология содержания мясных кур на подстилке, в наибольшей степени отвечает их физиологическим потребностям. Птица получает свободный доступ к корму, не ограничена в движении. Создание условий, еще более приближенных к естественным, означало бы отказ от всех норм санитарноэпидемиологической безопасности. Выращивание бройлеров в клеточных батареях позволяет увеличить плотность посадки, механизировать некоторые производственные процессы, но при этих плюсах существенным лимитирующим фактором распространения клеточного содержания являются высокие капитальные вложения, травмирование птицы (намины) и худший по сравнению с напольным содержанием внешний вид живой птицы.
Большая плотность посадки в клетках по сравнению с напольным содержанием обеспечивает увеличение поголовья на 5 тыс. голов. Однако за счет высокого среднесуточного прироста увеличивается валовой прирост живой массы на 22%. Кроме того, при использовании оборудования «Биг Дачмен» наблюдается лучшая конверсия корма (1,9 кг на 1 кг прироста), что в последствии отражается на снижении себестоимости конечной продукции (267,55 руб./ц - табл. 1). Для обслуживания птицы в клетках требуется больше рабочей силы и затрат труда на подготовку цеха к новому производственному циклу.
При определении суммы выручки для дальнейшего расчета прибыли за основу бралась средняя цена реализации 1 ц мяса в живом весе 3840,16 руб. и при этом не учитывался разный товарный вид птицы, который обусловлен способом содержания.
Одним из основных направлений инновационной деятельности в области мясного птицеводства является выведение новых высокопродуктивных кроссов бройлеров, одним из которых является порода мясных кур Кобб. Особенностью кросса является высокий выход грудных мышц (от массы по-
трошенной тушки) - 28,6%. Высокие адаптационные особенности птицы позволяют успешно выращивать ее как на полу, так и в клеточных батареях.
Таблица 1 - Сравнительная характеристика разных способов содержания бройлеров в ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатели Способ содержания
клеточный напольный
Поголовье, гол. 31700 26700
Срок откорма, дней 38 38
Сохранность, % 96,5 96,5
Среднесуточный прирост живой массы, г 45 55
Число оборотов за год, шт. 7,2 7,8
Валовой прирост живой массы за год, ц 3766,3 4200,3
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг к. ед. 2,09 1,9
Производственная себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. 2670,87 2403,32
В том числе: корма 1892,44 1731,79
амортизация и ремонт 439,01 267,46
оплата труда 219,61 117,49
Валовая прибыль на 1 ц прироста живой массы, руб. 1169,29 1436,84
Рентабельность затрат, % 43,8 59,8
В табл. 2 представлена сравнительная характеристика кроссов Кобб и Смена-4 на основе основных физиологических показателей птицы, а также производственных и экономических показателей.
Кросс Кобб обладает характеристиками, которые выгодно отличают его от Смены-4. Так, при соблюдении технологии выращивания птицы данного кросса среднесуточный прирост живой массы достигает 60 г, что почти на 14 г больше, при этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы сокращаются на 0,44 кг. Кроме этого, новая порода кур характеризуется меньшим процентом падежа - сохранность выше на 2,5%. Конечная живая масса каждой головы кросса Кобб составляет 2340 г, т.е. на 485 г больше, чем у цыплят Смены. Поскольку содержание цыплят предлагаемого кросса не требует новых технологических и организационных решений, то при том же общем уровне затрат можно сократить себестоимость единицы продукции, а значит, получить больше прибыли. Так, себестоимость 1 ц прироста живой массы бройлеров кросса Кобб на 344,94 руб. меньше аналогичного показателя Смены.
Одними из основных признаков инновационной деятельности в сельском хозяйстве является постоянное совершенствование оборудования, механизация и автоматизация производственного процесса.
Так, на птицефабрике вслед за процессом выращивания птицы автоматизируются и последующие процессы: отлов, убой птицы, чистка мойка производственных цехов и т.д.
Таблица 2 - Производственно-экономические показатели при выращивании разных кроссов птицы
Показатели Смена-4 Кобб Откло- нение
Поголовье, гол 30000 30000 0
Срок откорма, дней 38 38 0
Среднесуточный прирост, г 45,88 60 14,22
Сохранность, % 94 96,5 2,5
Валовый прирост живой массы, ц 491,65 660,01 168,36
Вес одной головы, г 1875 2340 465
Затраты труда на 1 ц прироста живой массы, чел.-час. 1,06 0,79 -0,27
Затраты корма на 1кг прироста живой массы, кг 2,07 1,63 -0,44
Цена реализации 1 ц мяса, руб. 3840,16 3840,16 0
Производственная себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. 2540,71 2195,77 -344,94
Валовая прибыль на 1 ц прироста живой массы, руб. 1299,45 1644,39 344,94
Ручным отловом птицы занимаются специальные бригады, оптимальный размер бригады - 12 человек (8 ловцов и 4 грузчика). В целом по птицефабрике на ручном отлове занято 60 человек со среднемесячной заработной платой 18 тыс. руб. (годовой фонд 12960 тыс. руб.). Данный способ характеризуется высокой трудоемкостью и затратами на оплату труда. Кроме того, птица подвергается стрессу, высока вероятность травмирования и гибели птицы.
Решить данные проблемы поможет внедрение механизированного комплекса для отлова птицы. Данный комплекс включает 2 комбайна АР01_1_0, два челнока, для отлова птицы в труднодоступных местах производственных цехов, и два погрузчика Р-калина. Общая
стоимость оборудования равна 7 150 тыс. руб. Оборудование работает практически с такой же скоростью (до 9 тыс. гол./ч), однако его использование сокращает время отлова, а следовательно затраты труда, что ведет к повышению эффективности производственного процесса.
Важной составляющей инновационных процессов в мясном птицеводстве должен быть социальный аспект. Необходимо, чтобы погоня за прибылью и конкурентная борьба отечественных птицеводческих фабрик с импортными производителями не отражалась на качестве конечной продукции.
Таблица 3 - Прогноз экономических результатов при внедрении механизированного отлова птицы
Показатель 2008 г. Проект
Среднегодовое поголовье молодняка на откорме, тыс. гол. 3298 3298
Стоимость оборудования для отлова птицы, тыс. руб. - 7 150
Затраты труда на отлов 1000 гол. птицы, чел.-ч 1,41 0,56
Снижение трудоемкости, % - 60,0
Затраты на отлов 1000 гол. птицы, руб. 4059,05 2284,71
В том числе: заработная плата 3929,65 2001,2
амортизация - 216,8
транспортные расходы 129,4 66,71
Годовая экономия, тыс. руб. - 5851,7
Срок окупаемости капитальных вложений, лет - 1,2
На механизированном отлове всего занято 22 человека со среднемесячной заработной платой 25 тыс. руб. (годовой фонд 6,6 млн руб.). Кроме того, механизированный отлов наносит меньший вред птице, сводит к минимуму вероятность возникновения переломов, кровоподтеков, синяков и т.д., что ведет к снижению себестоимости производства мяса птицы и повышению качества конечной продукции. Однако при планировании результатов внедрения нового оборудования учитывались лишь затраты на отлов птицы а цена реализации остается прежней. Результаты внедрения данного оборудования отражены в табл. 3.
Использование механизированного отлова позволяет снизить трудоемкость данного процесса в 2,5 раза, затраты на отлов 1000 гол. птицы на 44%. Общая экономия средств составит 5 851,7 тыс. руб., данные капитальные вложения окупятся за 1,2 года.
ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ИННОВАЦИОННОМ ПОЛИТИКИ
В ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА
И.В. Страшко, к.э.н., доц. Орловского государственного аграрного университета
Максимальное использование научно-технического потенциала сельского хозяйства для восстановления и развития национальной экономики, придания ей инновационного характера должно стать одним из важнейших направлений социальноэкономической политики страны.
В современных условиях необходимо, прежде всего, ускорить освоение научных достижений в аграрном производстве, которое послужило важным фактором функционирования сельского хозяйства, поскольку использование в нем научной и наукоем-
кой продукции способствует росту производительности труда и повышению эффективности функционирования аграрных, агропромышленных и обслуживающих организаций.
Анализ и глубокое понимание ситуации в отраслях сельского хозяйства, выработанные стратегия и тактика осуществления научно-технической политики, которые влияют на научнообоснованные цели, механизмы их реализации в условиях объективно существующих ограничений, выработку приоритета и процедура принятия управляющих реше-
