CC BY
34
УДК 6363:637:636.087.6
Пилипець А. 3., старший науковий сшвробггник, к.с.-г.н., © Сачко Р. Г., зав. лабораторп, к.с.-г.н., Лесик Я. В., заст. директора шституту, к.вет.н., Грабовська О. С., провщний науковий ствроб1тник, к.б.н., Денис Г. Г., головний фах1вець, 1нститут б1ологИ'тварынНААН, Лъвгв Венгрии А. В., к.вет.н., старший викладач, Лъв\всъкый нацюналъныыутеерсытет ветерынарногмедыцыны та бютехнологт
Iмет С.З. Гжицъкого
ВМ1СТ ВАЖКИХ МЕТАЛ1В У БЮЛОГ1ЧН1Й СИСТЕМ1 ДОВК1ЛЛЯ-КОРМИ-ТВ АРИНА
У статт1 представлет результаты дослгдження вмжту важких метал1в у ланцюгу: грунт-вода-кормы-тварына. Встановлено, що вм1ст дослгджуваных метал1в (Бг, Cd, РЬ та Бп) у зразках грунту, кормгв, шерст1, кров/ та молока кор1в в агроеколог1чных умовах Лжостепу не перевищував гранично допустимых концентрацш. Результаты дослгдженъ корм1в рацюну кор1в дослгдно! групы свгдчатъ про те, що в гх оргашзм з кормамы добовых рацюшв надходыла р1зна кглъкгстъ цых елемент1в. Р1венъ свынцю у дерт1 гз дослгджуваных важкых метал1в у кормах выявывся наывыщым (0,44 мг/кг сырог масы корму). В1дпов1дно вм1ст Свынцю у шерст1 кор1в буе теж высокым (1,6 мг/кг), що свгдчытъ про накопычення цъого елементу продовж трывалого часу.
Ключов1 слова: довкшля, важкг металы, грунт, вода, кормы, коровы, продукщя тварынныцтва
Вступ. Зростання антропогенного впливу на екосистеми призвело до забруднення навколишнього середовища токсичними сполуками, у тому числ1 важкими металами (ВМ), що ставить перед св1товою наукою ряд важливих проблем: запоб1гання розповсюдженню, накопиченню та контроль за вмютом важких метал1в у грунтах, вод1, кормах, оргашзм1 тварин та продукцп тваринництва [1-3].
Однак проведен! дослщження щодо впливу р1зних важких метал1в на оргашзм тварин стосуються, в основному, вивчення мехашзм1в дп окремих елемент1в на метабол1чш процеси у тканинах, розробки способ1в 1х накопичення та виведення з оргашзму, контролю за вмктом важких метал1в у молощ, м'яс1, субпродуктах та шшш продукцп тваринництва [4-6].
Недостатньо дослщжено сукупний вплив важких метал1в на клмчний стан, метабол1чний статус тварин, яюсть продукцп тваринництва в единому ланцюгу грунт-вода-корми-тварина, а також розповсюдження важких метал1в
© Пилипець А.З., Сачко Р.Г., Лесик Я.В., Грабовська О.С., Денис Г.Г., Венгрии A.B., 2012
141
у довкшл1 та накопичення в оргашзм1 тварин р1зних бюгеох1м1чних провшцш Украши [7, 8]. Тому виникае необхщшсть з'ясувати стан надходження важких метал1в з корм1в I води в оргашзм тварин для вивчення 1х рол1 у бюгеннш м1граци та з'ясувати процес 1х трансформацп у тваринницьку продукцш.
Мета роботи: з'ясувати вмкт важких метал1в у бюлопчнш систем! довкшля-корми-тварина-продукщя тваринництва I теоретично обгрунтувати та удосконалити методи контролю якост1 продукци тваринництва.
Матер1ал 1 методи. Дослщження проводили у господарств1 СГПП «Лище» с. Лище Луцького р-ну Волинсько! обл., яке розмщене у Лкостеповш зош Украши. Для цього сформували групу з 10 кор1в, аналопв за вжом, продуктивною, ф1зюлопчним станом. Для дослщження брали зразки грунту, води I корм1в: соломи, силосу, сшажу та комбжорму. Вщ кор1в брали кров з яремно! вени, зразки шерст1 — з дшянки холки та молоко.
Вмкт ВМ: Свинець (Pb), Кадмш (Cd), Стронцш ^г), Олово (Sn), визначали на атомно-абсорбцшному спектрофотометр! С-115ПК.
Для визначення вмюту важких метал1в у господарств1 брали зразки грунту за методикою вщбору грунт1в згщно з ДСТУ 4287:2004. Зразки грунту мшерал1зували методом сорбци, молоко та зразки корм1в — методом сухого озолення згщно з ДСТУ 26929-94, зразки кров1 та шерст1 — методом мокрого озолення.
Результати й обговорення. Результати дослщжень свщчать, що грунти на територи СГПП «Лище» характеризуються наступним вмктом ВМ: Стронцш — 0,53, Кадмш — 0,34, Свинцю — 3,68 та Олова — 20,22 мг/кг, що може свщчити про те, що щ земельш дшянки е еколопчно чистими.
В оргашзм тварин з кормами надходила р1зна кшьюсть ВМ. Зокрема, вмют Стронцш у комбшорм1 та солом1 становив 0,17 та 0,78 мг/кг, а його р1вень у сшаж1 та силоЫ, вщповщно, — 0,5 I 0,19 мг/кг корму. У середньому в кормах рацюну для молочних кор1в вмкт Sг був у межах допустимих р1вшв (0,41 мг/кг корму) (табл.).
Таблиця
Вм1ст ВМ у дослщжуваних об'ектах (мг/кг)_
Назва Мжроелементи
8г са РЬ 8и
Грунт 0,525±0,004 0,340±0,0001 3,682±0,157 20,219±0,403
Вода — — — 571,267±4,283
Сшаж 0,510±0,0009 0,011±0,003 0,165±0,017 6,930±0,542
Силос 0,199±0,022 0,048±0,004 0,240±0,029 9,052±1,977
Солома 0,783±0,039 0,018±0,0001 0,204±0,017 10,546±2,356
Дерть 0,175±0,027 0,103±0,004 0,440±0,003 18,207±0,456
Кров 0,253±0,22 0,0215±0,0005 0,232±0,025 17,648±0,936
Молоко 0,164±0,012 0,0044±0,0004 0,236±0,013 10,507±0,410
Шерсть 0,538±0,064 0,013±0,001 1,632±0,285 18,089±1,723
142
Вмют Кадмш в кормах рацюну становив у комбшорм1, сшаж1, солом1 та силос1 вщповщно: 0,10; 0,01; 0,01 та 0,05 мг/кг корму \ не перевищував максимально допустимого р1вня, який становить 0,3 мг/кг корму.
Вмют Свинцю у силос1, сшаж1 та солом1 був приблизно на однаковому р1вш (0,165-0,24 мг/кг), а найвищ1 його концентрацп вщм1чено у комбжорм1, виготовленому в господарств1 (0,44 мг/кг).
Вмкт Олова у дерт1, сшаж1, силос1 та солом1 становив, вщповщно: 18,2; 6,9; 9,05 та 10,55 мг/кг корму { не перевищував максимально допустимого р1вня, який в кормах рацюну становить до 200 мг/кг корму.
Варто зауважити, що ВМ з корму трансформуються в оргашзм тварин та 1х продукцш. Зокрема, вмкт Sг та РЬ у кров1 кор1в був на р1вш 0,25 мг/кг, тод1 як вмют Са нижний — 0,021, а Sn вищий — 17,65 мг/кг.
Дослщження шерст1 кор1в, яка е показником надходження ВМ в 1х оргашзм впродовж тривалого часу, свщчить, що р1вень Стронц1ю \ Кадмш становив: 0,53 та 0,01, вмкт Свинцю — 1,63, а вмют Олова був найвищим — 18,09 мг/кг. Отримаш дан1 можуть свщчити про надходження Свинцю та Олова в рацюн кор1в, що призводить до 1х накопичення в оргашзм1 кор1в I трансформування через шюру в шерсть.
Досл1дженнями вм1сту ВМ у продукцп кор1в (молоко) вщзначено найвищий вм1ст Олова (10,51 мг/кг), високий вм1ст Свинцю та Стронцш — 0,23 I 0,16 мг/кг, вщповщно, тод1 як р1вень Кадмш становив 0,004 мг/кг, що не перевищуе ГДК цих елемент1в у молощ кор1в.
Висновки.
1. У зразках грунту, корм1в, шерст1 та молока дослщних кор1в в агроеколопчних умовах Л1состепу в1дзначено найвищий р1вень Олова.
2. Вм1ст Стронц1ю, Кадмш, Свинцю та Олова у бюлопчнш систем!: довкшля-корми-тварина I продукщя тварин у господарств1 не перевищував гранично допустимих концентрац1й (ГДК) за винятком вм1сту Свинцю у дерт1 — 0,44 мг / кг сиро! маси корму.
Л1тература
1. Богатирев А. Н. О производстве экологически безопасной пищевой продукции / А. Н. Богатирев // Молочная промышленность. — 2003. — № 2. — С. 17-19.
2. Галецкий Л. С. Региональный эколого-геохимический анализ влияния тяжелых металлов промышленных отходов на состояние окружающей среды Украины / Л. С. Галецкий, Т. М. Егорова // Науково-техшчний журнал «Екологш довкшля та безпека життед1яльносп». — Видавництво: НПЦ «Еколопя Наука Техн1ка» — К, 2008. — № 5.— С. 10-15.
3. БабшВ. Ф. Канцерогенний ризик забруднення навколишнього середовища пр1оритетними х1м1чними сполуками та заходи первинно! профшактики : Автореф. дис. д-ра мед. наук. — К., 2004. — 37 с.
4. Польчина С. М. Грунтознавство. Головн1 типи грунт1в. — Черн1вц1 : Рута. — 2001. — 240 с.
143
5. Горд1енко О. А. Оцшка еколопчного стану грунгав за bmIctom важких метал1в / О. А. Горд1енко, Я. I. Костик, О. В. Суровцева та ш. // I-й Всеукрашський з'1зд еколопв : м1жнар. наук.-техн. конф. : тези допов. — С. 247. — 4-7 жовтня, 2006.
6. Федорук Р. С. Бюлопчна цшшсть i яюсть молока в контекст! техногенного забруднення природного середовища та еколопчно! безпеки / Р. С. Федорук, I. I. Ковальчук // Бюлопя тварин. — 2007. — Т. 9. — № 1-2. — 10-19 с.
7. Ветеринарна клЫчна бюх1м1я / В. I. Левченко, В. В. Вл1зло, I. П. Кондрахш та ¿н.; За ред. В. I. Левченка i В. Л. Галяса. — Бша Церква, — 2002. — 400 с.
8. Мшеральне живлення тварин. За ред. Г. Т. Клщенка, М. Ф. Кулика, М. В. Косенка, В.Т. Л1совенка. — К. : Свп\ — 2001. — 576 с.
Summary
Pylypets A. Z., Sachko R. G., Lesyk J. V., Grabovska O. S., Denys G. G., Vengryn A. V.
CONTENTS HEAVY METALS IN THE BIOLOGICAL SYSTEM HABITAT-FEED-ANIMAL
In the article the results of the study presented content heavy metals in key chain : the land-water-feed-animal. Determined that the metals from the research (Sr, Cd, Pb and Sn) in samples of land, food, wool and milk cows in the conditions agri-environmental Lisostepy the conditions was a greater level of tin. In biological system: environment -feed-animal and animal husbandry Products in Volyn region economy content Strontium, Cadmium, Lead and Tin are not exceeded maximum permissible concentrations for exception , Lead content of which in the tear was 0.44 mg / kg mass crude feed.
Key words: environment, heavy metals, soil, water, forage, cows, livestock
products
Рецензент - д.с.-г.н., професор Параняк Р.П.
144
