CC BY
17
УДК 636.2.084
Маменко О.М. - доктор с.-г. наук, професор, Портянник С.В. - кандидат с.-г. наук, в.о. доцента © E-ma.ll: www.Zoovet ка{ ecolosv@rambler.ru
Хартеська державна зооветеринарна академ1я
ПОРУШЕННЯ ГОМЕОСТАЗУ Б1ЛК1В В ОРГАН1ЗМ1 Д1ЙНИХ КОР1В ПРИ ЗГОДОВУВАНН1 КОРМ1В З ПЕРЕВИЩЕНИМ ВМ1СТОМ
ВАЖКИХ МЕТАЛ1В
Резюме. Висвтлено результати науково-господарських досл1д1в з вивчення впливу важких метал1в Cd, РЬ, Си, 2п на обмт бштв в оргашзм1 дтних коргв та гх ¡мунний статус. Вивчено ефективтсть згодовування в складг ращотв спещальних премЫЫв «МП-А» та пгдшкгрног Iн'екцгг фтобюпрепарату «БП-9» для вгдновлення гомеостазу бттв оргатзму I тдвищення продуктивност1 корт.
Ключовi слова: дтт корови, премтси, молоко, продуктивтсть, важкг метали, гомеостаз, бтки кровг, ¡мунний статус.
Вступ. Посилення антропогенного тиску на природу поставило молочне скотарство в складш умови посиленого забруднення агроекосистем важкими металами навколо розвинених промислових центрiв. Однак, агропромисловому комплексу Украши необхщно конкурувати на Свропейському ринку яюсною еколопчно безпечною продукщею ^ зокрема, молоком, котре повинно вироблятися в достатнш кшькост i у ввдповвдносп зi свiтовими стандартами якост та еколопчно! безпеки.
Важю метали, особливо кадмiй i свинець, е найбiльш небезпечними полютантами, вони всюдисущi i в рiзних формах здатш забруднювати всi компоненти бюсфери: лiтосферу, атмосферу, гiдросферу i населяючi 1х живi органiзми. Вплив цих елеменив на лiпiдний, вуглеводневий та бшковий обмiн речовин в органiзмi дiйних корiв i на рiвень продуктивностi залишаеться недостатньо вивченим [1,2,3,4].
Мета роботи. Дослщити вплив важких металiв: кадмiю, свинцю, мiдi та цинку на обмш бiлкiв в органiзмi та iмунний статус корiв. Вивчити ендоекологiчний вплив антитоксичних прешкав «МП-А» та фiтобiопрепарату «БП-9» на зменшення вмiсту ксенобiотикiв в кровi та покращення бiлкового гомеостазу.
Матер1ал та методика досл1джень. Науково-господарськi дослщи було проведено протягом 2000-2007 роюв у 4-х господарствах: ССП «Дружба», СВК «Хорошювський», СТОВ «Свпанок», СТОВ «Удай» Лубенського району Полтавсько! области У всiх господарствах утримують стадо дшних корiв i вони спецiалiзуються на виробництвi молока, для чого в достатнш кшькосп вирощують кормовi культури.
© Маменко О.М., Портянник С.В., 2008
229
Для до^ду в ССП «Дружба» було ввдбрано 36 голiв корiв укра!нсько! чорно- i червоно-рябо! молочно! породи з силосно-коренеплодним типом годiвлi, в СВК «Хорошювський» - 195 голiв корiв укра!нсько! молочно! чорно-рябо! породи з силосно-сшним типом, в СТОВ «Св^анок» - 63 голови укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи з силосно-сшажним типом i в СТОВ «Удай» - 126 голiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи з силосно-сшажно-концентратним типом годiвлi корiв. В СВК «Хорошкiвський» за принципом пар-аналопв iз корiв на 3-у мюящ Ш-! лактацi! було сформовано 3-и групи по 12 голiв в кожнiй. Всiх тварин було розподшено на три пщдослщш групи: першу контрольну та другу i третю дослiднi групи. Коровам вах груп згодовувалися корми з вмютом ксенобiотикiв вище ГДК. Корови II-! дослщно! групи отримували додатково спещальний антитоксичний мшерально-вiтамiнний премжс, а III-! - премiкс та пщшюрна iн'eкцiя бiопротектора «БП-9», що мiстить у собi екстракт 9 рослинних компонент. Середня жива маса корiв 500-545кг, середньодобовий надш складав 14,7кг, i за лактацш 4500кг молока. Дослiдний перiод тривав 120 дшв.
Мiнерально-вiтамiнний премiкс та бюлопчно активний препарат «БП-9» було розроблено за методикою [5,6]. Аналiз грунту, кормiв, молока на вмют вiтамiнiв, макро-, мiкроелементiв в т.ч. важких металiв i iн. було проведено в !Т УААН, Лубенськш РайСЕС, районнiй лабораторi! ветеринарно! медицини та лабораторп мiсцевого молокозаводу за методиками, передбаченими в ДСТУ 3662-97 [7].
Результати дослщжень та Тх обговорення. Вмiст Сё в рацюш корiв господарства ССП «Дружба» перевищував встановленi ГДК в середньому в 2,13,2 раза, РЬ - 2,4-5,7 раза, Си - 1,4-2,3 та 2п - 1,2-2,4 раза вщповщно. Найбшьше перевищення ГДК по Сё та РЬ було виявлено в Ыш злаково-бобовому (3,2 та 5,7 раза), по Си - в дери кукурудзянш (2,3 раза), 2п - у соломi пшеничнш (2,4 раза) (рис. 1).
Концентращя важких металiв в кормах шших пiддослiдних господарств коливалася, що було обумовлене рiзним вмiстом рухомих форм токсикантiв у грунтi та мюцем розташування угiдь, де вирощувалися рослини, в залежностi вiд вiддалi до промислового центру, автомагiстралей, АГНКС тощо. Тому, в кормах СВК «Хорошювський» найбiльший вмiст Сё, РЬ, Си, 2п з перевищенням ГДК було виявлено в кормових буряках вщповщно в 2,5; 3,4; 3,8; та 4,1 раза. Загально вщомим е те, що рослини в бшьшш мiрi акумулюють важкi метали в кореневш системi, тобто в тш частинi, яка знаходиться в грунт у вегетативну систему ксенобютиюв потрапляе дещо менше [8], тому зi всiх кормiв саме кормовi буряки мали найвищий рiвень забрудненост за всiма дослiджуваними елементами в порiвняннi з iншими кормами (рис. 2).
У вирощених на сшьськогосподарських угiддях СТОВ «Св^анок» кормах о^м перевищення ГДК по вмiсту Сё, РЬ, Си, 2п в порiвняннi з iншими господарствами було зафжсовано високий вмiст цинку в зерш вiвса та гороху в середньому в 6,3-6,8 раза. Найбшьшим вмктом кадмiю та свинцю серед решти кормiв вiдрiзнялася дерть горохова, а мвд - сiно злаково-бобове (3,9 раза) рисунок 3.
230
Серед всiх 4-х тддослщних господарств корми СТОВ «Удай» мали най-
3,2
Сто злак.- Солома Силос кук. Стаж люц. Буряк Дерть кук. боб. пшен. корм.
Рис. 1. Перевищення вмкту важких метал1в в кормах основного ращону шддослщного господарства ССП «Дружба».
4,5-| 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1
0,5 0
Сто люц. Солома Силос кук. Стаж люц. Буряк корм. Дерть ячм. пшен.
Рис. 2. Перевищення вмкту важких метал1в в кормах основного ращону шддослщного господарства СВК «Хорошювський».
231
Сто люц. Сто зл.- Силос кук. Стаж люц. Дерть вiвс. Дерть боб. горох.
Рис. 3. Перевищення вмкту важких метал^в в кормах основного ращону пщдослщного господарства СТОВ «Свгганок».
б1льше забруднення по свинцю у 7,3 раза, цинку у 7,8 раза та мщ1 у 4,1 раза. По забрудненню корм1в кадм1ем господарство займае останне м1сце разом з СВК «Хорошювський». Найб1льшим вмютом кадм1ю, свинцю та м1д1 серед корм1в рац1ону в1др1знялося с1но злаково-бобове, а цинк найбшьше накопичило зерно кукурудзи (рис. 4).
Отже, за р1внем забруднення корм1в господарства можна розташувати таким чином:
> забруднення кадмием (в порядку зменшення) ССП «Дружба» ^ СТОВ «Св1танок» ^ СВК «Хорошк1вський» ^ СТОВ «Удай»;
> забруднення свинцем (в порядку зменшення) СТОВ «Удай» ^ ССП «Дружба» ^ СТОВ «Свгганок» ^ СВК «Хорошк1вський»;
> забруднення мщдю (в порядку зменшення) СТОВ «Удай» ^ СТОВ «Св1танок» ^ СВК «Хорошк1вський» ^ ССП «Дружба»;
> забруднення цинком (в порядку зменшення) СТОВ «Удай» ^ СТОВ «Св1танок» ^ СВК «Хорошк1вський» ^ ССП «Дружба».
В орган1зм1 кор1в Сё, РЬ, Си, Zn порушили бшок-синтезуючу функц1ю печ1нки, спричинили гшоальбумшем1ю та низький вм1ст загального бшка в кров1 п1ддосл1дних кор1в, що в середньому по 1,11 та 111-й групах становило у ССП «Дружба» - 68,27 г/л, СВК «Хорошювський» - 70,12; СТОВ «Свгганок» -68,19 та СТОВ «Удай» - 71,06 г/л вщповщно (табл. 1). Такий вмют загального бшка в кров1 дещо нижче меж1 ф1зюлопчноТ норми 1 обумовлений порушенням гомеостазу б1лк1в, не дивлячись на те, що вмют протеТну в ус1х рац1онах був збалансованим, але надлишок Сё, РЬ, Си, Zn спричинив порушення всмоктування ам1нокислот в кишечнику, синтез бшка в печшщ (легка форма
232
гепатодистрофи), втрата бшка обумовлена також, враженням нирок важкими металами,
Сто Сто злСилос Стаж Дерть Дерть люц. боб. кук. люц. кук. горох.
Рис. 4. Перевищення вмкту важких метал^в в кормах основного ращону шддослщного господарства СТОВ «Удай».
гальмуванням синтезу 1муноглобул1н1в, а, значить, 1 зниження резистентност1 орган1зму тварин тдвищеним тиском ксеноб1отик1в. Окр1м вмюту загального б1лка, для д1агностики ступеня тяжкост1 1нтоксикац1Т важкими металами, на нашу думку, мае визначення бшкових фракцш. Порушення оптимального сп1вв1дношення м1ж ними називаеться диспротетнем1ею, котра спостер1галася за анал1зу альбум1нових фракц1й (гшоальбумшем1я). Так, вм1ст альбум1н1в в кров1 кор1в ус1х п1ддосл1дних груп був нижче меж1 ф1зюлог1чнот норми 1 в середньому по 1,11 та III групах становив у ССП «Дружба» - 36,81%, СВК «Хорошювський» - 37,32; СТОВ «Св1танок» - 37,21 та СТОВ «Удай» - 36,58% вщповщно. За даними [12] зменшення альбумш1в часто вщбуваеться тод1, коли порушуються функци щодо тдтримання онкотичного тиску кров1, регуляци водного обмшу м1ж кров'ю 1 тканинним простором, зв'язування 1 транспортування вуглевод1в, л1п1д1в, гормон1в, в1там1н1в, п1гмент1в, мшеральних елемент1в, що власне 1 спостер1галося нами п1д час анал1зу кров1, але в наших досл1дженнях був присутнш додатковий ендоеколог1чний фактор - вплив надм1рнот к1лькост1 важких метал1в, особливо кадм1ю 1 свинцю, на оргашзм кор1в. Ппоальбум1нем1я е типовою ознакою бшкового голодування, (чого не вщбувалося, так як вм1ст перетравного протетну в основному рац1он1 був в межах норми), а також ознакою хвороб печшки, котра е бшоксинтезуючим органом в т.ч. вс1х альбумш1в. Ппоальбум1нем1я спостер1гаеться 1 при вторинному ураженш печ1нки (наприклад, кетоз), а також нирок (нефроз, нефрит), що вказуе на хрошчний переб1г патологи в печшщ та нирках, зумовлений надлишком важких метал1в.
233
Зазначеш змши пщтверджуються зниженням а-глобулшових фракцш, вмiст котрих в кровi за звичай вщносно стабiльний i знижуеться досить рщко та у випадках дистрофiчних процеав у печiнцi (табл. 1). Хрошчне враження нирок та печiнки важкими металами у корiв пiддослiдних груп не викликае сумнiвiв, оскiльки вмют Р-глобулшових фракцiй в кровi значно збшьшився i в середньому по 1,11 та Ш-й групах становив у ССП «Дружба» - 26,59%, СВК «Хорошювський» - 25,51; СТОВ «Св^анок» - 27,09 та СТОВ «Удай» - 26,34% вщповщно, що вище межi фiзюлоriчноl норми в 1,5-1,7 раза.
Таблиця 1
Даш морфобiохiмiчного аналпу кров1 шддослвдних тварин в кшщ
порiвняльного перiоду, М±т, п=5.
СВК СТОВ «Св1тано
Пок ССП «Дружба» «Хорошшвський » к» СТОВ «Удай» с а
§
азники Групи пщдослщних кор1в л о П
1кон. 11дос. 111дос 1кон. 11дос. 111дос 1кон. 11дос. Шдо с. 1кон. 11дос. Шдо с.
Дослвджуваш ксеноб1отики в сироватц1 кров1
Кадмш, 92,53 91,97 90,32 87,69 86,73 87,11 73,28 77,94 72,14 68,32 67,11 69,98 20-
нмоль/л ±0,02 ±0,07 ±0,04 ±0,05 ±0,01 ±0,05 ±0,03 ±0,03 ±0,02 ±0,05 ±0,04 ±0,01 50
Свинець, 6,74 6,82 6,97 5,31 5,29 5,57 4,18 4,32 4,59 3,77 3,89 3,80 до 2
мкмоль/л ±0,17 ±0,15 ±0,12 ±0,29 ±0,18 ±0,23 ±0,16 ±0,12 ±0,21 ±0,11 ±0,16 ±0,19
М1дь, 25,57 26,17 25,41 26,45 25,97 26,32 24,90 24,14 23,98 22,19 23,14 22,93 12,6-
мкмоль/л ±0,62 ±0,23 ±0,54 ±0,71 ±0,61 ±0,44 ±0,34 ±0,79 ±0,22 ±0,19 ±0,83 ±0,38 18,9
Цинк, 25,92 25,80 25,48 23,11 23,15 22,87 24,69 24,83 24,40 27,19 27,92 28,59 15,4-
мкмоль/л ±0,20 ±0,18 ±0,23 ±0,22 ±0,19 ±0,24 ±0,20 ±0,11 ±0,34 ±0,15 ±0,38 ±0,27 23,0
Бшков1 фракщ! кров
Загальни 67,15 69,27 68,35 70,15 69,01 71,19 68,04 68,81 67,72 71,10 70,15 71,94 72-
й бшок, г/л ±0,74 ±0,37 ±0,41 ±0,84 ±0,51 ±0,29 ±0,11 ±0,64 ±0,39 ±0,57 ±0,29 ±0,16 86
Альбумш 36,51 37,19 36,74 36,15 37,81 38,0 36,92 37,04 37,66 37,09 36,51 36,14 38-
и, % ±0,11 ±0,16 ±0,12 ±0,14 ±0,16 ±0,21 ±0,27 ±0,23 ±0,19 ±0,11 ±0,10 ±0,31 50
Альфа- 14,20 12,78 14,46 17,45 15,81 13,91 14,79 12,79 12,02 13,44 13,33 14,09 12-20
глоб., % ±0,37 ±0,24 ±0,21 ±1,97 ±1,64 ±1,93 ±1,72 ±1,87 ±0,17 ±0,29 ±0,37 ±0,35
Бета- 26,13 26,92 26,71 25,19 25,34 26,01 26,07 27,61 27,59 26,33 26,19 26,51 10-16
глоб., % ±0,17 ±0,21 ±0,10 ±0,27 ±0,29 ±0,52 ±0,51 ±0,98 ±0,42 ±0,39 ±0,27 ±0,60
Гама- 23,16 23,11 22,09 21,21 21,04 22,08 22,22 22,56 22,73 23,14 23,97 23,26 25-35
глоб., % ±0,19 ±0,27 ±0,15 ±0,24 ±0,19 ±0,56 ±0,34 ±0,97 ±0,67 ±0,31 ±0,21 ±1,17
Примгтка: п- за Левченко В.1., Влгзло В.В., Кондрахт 1.П. [9,10].
Фракци у-глобулшв мштять основну масу антитiл (iмуноглобулiнiв), котрi забезпечують гуморальний захист органiзму. Вмшт y-глобулiнiв у кровi корiв господарства ССП «Дружба» на рiвнi 22,09-23,16%, СВК «Хорошювський» -21,04-22,08; СТОВ «Свгганок» - 22,22-22,73; та СТОВ «Удай» - 23,14-23,97% вщповщно, що нижче межi фiзiологiчноl норми (25-35%), вказуе не лише на втрату iмуноглобулiнiв при нефрозах, а i на токсичне пригшчення iмунноl системи, зниження резистентностi органiзму пiддослiдних корiв, що може
234
призвести до важких захворювань. Тому, при порушенш важкими металами гомеостазу оргашзму у пщдослщних KopiB з'явився набутий iмунодефiцитний стан ксенобютичного характеру, що nprnBÎB до гшогаммаглобшемп.
Аналiз кровi свiдчить, що дослщжуваш нами важкi метали Cd, Pb, Cu, Zn, потрапивши в надмiрнiй кiлькостi в органiзм дшних корiв, призвели до порушення його гомеостазу, котре позначилося на морфобiохiмiчному складi кровi i свiдчить про виникнення патолопчних змiн в робот рiзних органiв, систем органiзму, зокрема, обмiну бiлкiв, жирiв, вуглеводiв, мшеральних речовин, кислотно-лужного балансу, роботи нирок, печшки, ферментативно! та гормонально! системи ш.
Виходячи з дано! ситуаци, слiд за допомогою антидотних речовин блокувати всмоктування в кров Cd, Pb, Cu у корiв з силосно-коренеплодним та силосно-сiнним типом годiвлi, а у тварин з силосно-сшажно-концентратним типом - Zn, що на нашу думку е цiлком реальним.
Пiдшкiрна iн'екцiя бiопрепарату «БП-9» сприяла посиленню виведення з органiзму токсиканпв, чим нормалiзувала внутрiшнiй баланс мшеральних елеменпв та вiдновлення гомеостазу оргашзму корiв через нормалiзацiю обмiну речовин та полшшення !х стану здоров'я, шляхом покращення перебiгу фiзiологiчних процеав i зменшення порогового значення лiмiтуючих ендоекологiчних факторiв.
Згодовування коровам дослщних груп мiнерально-вiтамiнного премiксу та ш'екщя в Ш-й дослiднiй групi бюлопчно-активного препарату «БП-9» сприяли нормалiзацiï бшкового обмiну за рахунок полiпшення функцюнування нирок та печiнки, лiквiдацiï гшоальбумшемп у корiв II i Ш-х дослiдних груп, де вмiст альбумЫв склав у ССП «Дружба» -39,01 та 42,11%, СВК «Хорошювський» - 45,19 та 46,23; СТОВ «Св^анок» - 46,13 та 46,22 i у СТОВ «Удай» - 47,24 та 47,37% вщповщно (в порiвняннi з фiзiологiчною нормою 3850%). У тварин I-х контрольних груп вмют альбумшв в кровi продовжував знижуватись з 36,51 до 35,97% у ССП «Дружба», з 36,15 до 35,20% у СВК «Хорошювський», з 36,92 до 36,01% у СТОВ «Св^анок» та з 37,09 до 36,37% у СТОВ «Удай» вщповщно при (Р>0,95), що пщтверджуе хрошчну штоксикацш важкими металами та вказуе на продовження протжання дегенеративних змш в бiлоксинтезуючому органi - печшщ. Вмiст альфа-глобулiнових фракцiй в кровi дослiдних груп знаходився в межах фiзiологiчноï норми як на початку до^ду, так i в юнщ, значить премiкс i бюпрепарат вплинули на зменшення ускладнення дистрофiчних процесiв в печiнцi. Як вiдмiчалося, вмiст в кровi альфа-глобулшових фракцiй вiдносно стабiльний i знижуеться в кровi лише за переб^у важких дистрофiчних змiн в печшщ [9]. Саме в I-х контрольних групах в уах пщдослщних господарствах нами спостер^алося зниження альфа-глобулшових фракцiй в кровi корiв у порiвняннi з початком дослiду (Р>0,95), що вiдповiдно становило в ССП «Дружба» - 13,02%, СВК «Хорошювський» -15,17%, СТОВ «Свгганок» - 14,01%, СТОВ «Удай» - 13,03% проти 14,20; 17,45; 14,79 та 13,44% на початок до^ду вщповщно. Концентращя бета-глобулшових фракцiй в кровi дослiдних груп знаходилася в межах фiзiологiчноï норми. Лише у корiв II-ï дослiдноï групи у ССП «Дружба» незначно перевищувала норму i становила 19,86%. Але в I-х контрольних групах корiв вмшт бета-глобулмв
235
залишився значно вище межi фiзюлоriчноl норми i становив у ССП «Дружба» 26,97, СВК «Хорошювський» - 26,44, СТОВ «Св^анок» - 27,61 та СТОВ «Удай» - 27,12% вщповщно, що в середньому перевищуе фiзiологiчну норму в 1,6-1,7 раза. При цьому було помiчено тенденцiю до И поступового збiльшення у кровi корiв штоксикованого важкими металами органiзму (Р>0,95). Можна з впевнешстю вiдмiтити й те, що застосування антидотних речовин позитивно вплинуло не лише на вщновлення гомеостазу органiзму корiв дослiдних груп та полшшення ендоекологiчних властивостей, а i на покращення iмунiтету та резистентност до рiзних захворювань, оскшьки, саме гамаглобулiновi фракцп забезпечують гуморальний захист органiзму i мiстять велику кiлькiсть антитiл, котрi утворюються у вщповщь на антиген, що потрапив в оргашзм. Так, вмiст гама-глобулшових фракцiй в кровi II i Ш-х дослiдних груп в юнщ дослiду не лише знаходився в межах фiзiологiчноl норми, а i був значно вищим, нiж у корiв 1-х контрольних груп (Р>0,999), де вмiст гамаглобулiнiв залишився нижче межi фiзiологiчноl норми (табл. 2).
Таблиця 2
Даш морфобiохiмiчного аналпу кров1 шддослвдних тварин в кшщ
дослiду, М±т, п=5.
Пока зники ССП ^«Дружба» СВК «Хорошшвський» СТОВ «Свгганок» СТОВ «Удай» Норма п
Групи шддослвдних кор1в
1кон. 11дос. Шдос 1кон. 11дос. Шдо с. 1кон. 11дос. Шдос 1кон. 11дос. Шдос.
Д ,осл1джуваш ксенобштики в сироватщ кров1
Кадмш, нмоль/л 98,34 ±0,03 79,11 ±0,02 *** 49,19 ±0,05 *** 101,20 ±0,02 54,29 ±0,03 *** 40,72 ±0,03 *** 81,17 ±0,04 48,19 ±0,05 *** 41,61 ±0,03 *** 77,94 ±0,06 40,64 ±0,03 *** 32,14 ±0,02 *** 2050
Свинець, мкмоль/л 8,32 ±0,11 3,02 ±0,19 *** 1,98 ±0,16 *** 6,54 ±0,21 4,01 ±0,29 * 1,38 ±0,19 *** 5,74 ±0,19 2,07 ±0,22 *** 1,87 ±0,20 *** 4,63 ±0,16 1,72 ±0,13 *** 1,27 ±0,23 *** до 2
Мвдь, мкмоль/л 28,93 ±0,29 18,04 ±0,51 *** 18,89 ±0,43 *** 30,62 ±0,84 17,07 ±0,45 *** 16,07 ±0,03 27,62 ±0,41 16,07 ±0,37 *** 17,13 ±0,31 *** 25,16 ±0,92 16,03 ±0,15 *** 14,16 ±0,64 *** 12,618,9
Цинк, мкмоль/л 29,85 ±0,27 22,81 ±0,31 *** 21,19 ±0,36 *** 17,06 ±0,33 10,04 ±0,21 9,82 ±0,31 26,52 ±0,42 18,53 ±0,51 *** 17,11 ±0,56 *** 28,94 ±0,74 18,12 ±0,38 *** 16,41 ±0,24 *** 15,423,0
Б1лков1 фракщ! кров1
Загальний бшок, г/л 63,07 ±0,51 74,12 ±0,44 *** 77,69 ±0,39 *** 68,35 ±0,27 78,63 ±0,39 *** 79,04 ±0,74 *** 64,02 ±0,62 75,35 ±0,52 *** 77,14 ±0,46 *** 69,12 ±0,49 81,07 ±0,65 *** 83,09 ±0,47 *** 7286
Альбумш и, % 35,97 ±0,18 39,01 ±0,14 *** 42,11 ±0,17 *** 35,20 ±0,13 45,19 ±0,24 *** 46,23 ±0,21 *** 36,01 ±0,23 46,13 ±0,27 *** 46,22 ±0,21 *** 36,37 ±0,11 47,24 ±0,31 *** 47,37 ±0,25 *** 3850
Альфа-глоб., % 13,02 ±0,23 14,01 ±0,19 14,55 ±0,12 15,17 ±0,24 15,16 ±0,08 15,57 ±0,17 14,01 ±0,16 16,16 ±0,13 16,19 ±0,15 13,03 ±0,19 15,08 ±0,11 15,32 ±0,14 1220
Бета-глоб., % 26,97 ±0,21 19,86 ±0,15 15,23 ±0,13 26,44 ±0,15 12,34 ±0,09 10,61 ±0,12 27,61 ±0,19 10,71 ±0,10 10,44 ±0,14 27,12 ±0,23 10,04 ±0,09 10,11 ±0,07 1016
Гама-глоб., % 24,04 ±0,20 27,12 ±0,11 *** 28,11 ±0,09 *** 23,19 ±0,13 27,31 ±0,15 *** 27,59 ±0,06 *** 22,37 ±0,08 27,00 ±0,16 *** 27,15 ±0,19 *** 23,48 ±0,14 27,64 ±0,14 *** 27,20 ±0,10 *** 2535
Примтка: *Р>0,95; ***Р>0,999. п - за Левченко В.1., Влгзло В.В., Кондрахт 1.П. [9,10].
236
Результати ендoекoлoгiчнoгo aнaлiзу хiмiчних гоказниюв кpoвi вказують на те, щo дoслiджувaнi вaжкi метали, oсoбливo Cd та Pb, e iмунoдепpисaнтaми, кoтpi здaтнi зменшувати pезистентнiсть opгaнiзму дo виникнення piзних зaхвopювaнь, пoсилюють пopушення вуглевoдневoгo, лiпiднoгo, бiлкoвoгo oбмiну, впливають на кислoтнo-лужний баланс, впамшний oбмiн i iн. Boднoчaс, зaстoсoвaнi мiнеpaльнo-вiтaмiннi пpемiкси та фiтoбioпpепapaт спpияли вiднoвленню ендoекoлoгiчнoгo стану пiддoслiдних кopiв з oднoчaсним пoлiпшенням ïx iмунiтету та пoкpaщенням стану здopoв'я кopiв.
Висвдвки.
1. Moнiтopинг aгpoбioгеoценoзiв свiдчить, щo екoлoгiчнa ситуaцiя нaвкoлo (пoблизу) пpoмислoвиx центpiв не вщшвщае вимoгaм екoлoгiчнoï безпеки функцioнувaння галузей aгpoпpoмислoвoгo кoмплексу i в такш бioгеoxiмiчнiй пpoвiнцiï знaчнo ускладнюються мoжливoстi виpoбництвa пpидaтнoгo для xapчувaння i кoнкуpентнoздaтнoгo, oсoбливo на зoвнiшньoму pинку, мoлoкa.
2. В системi грунт - кopми - opгaнiзм кopoви - мoлoкo вiдмiчaeться пoсиленa м^ащя важких метaлiв, зoкpемa пеpевищення piвня ГДК no Cd в pa^om кopiв дoсягaлo 3,2 paзa, Pb - 7,3, Cu - 3,9 i Zn - 7,8 paзa, мoлoцi вщшвщш: 1,77; 17,9; 2,63; 1,7 paзa.
3. Згoдoвувaння виpoщениx пoблизу пpoмислoвиx центpiв кopмiв лак-туючим кopoвaм пpизвoдить дo виникнення легкoï фopми гепaтoдистpoфiï i пpoяву диспpoтеïнемiï, гiпoaльбумiнемiï, в кoмплексi важю метали Cd, Pb, Cu, Zn с^ичи^ю^ (за пoкaзникaми мopфoбioxiмiчнoгo aнaлiзу кpoвi) пopушення ïx гoмеoстaзу i, як raan^o^ набутий iмунoдефiцит ний стан ксенoбioтичнoï детеpмiнaцiï супpoвoджуeться гiпoгaммaглoбiнемieю, пoгipшенням oбмiну pечoвин.
4. Сеpед кoнтpзaxoдiв e ефективним зaстoсувaння спещальних мiнеpaльнo-вiтaмiнниx пpемiксiв та фiтoбioпpепapaтiв, щo спpияe вiднoвленню iмунiтету, oздopoвленню твapин та виpoбництву екoлoгiчнo безпечнoгo мoлoкa.
Лiтepaтуpa
1. Беленький П.Ю. Регюнальна пoлiтикa та pинкoвa iнфpaстpуктуpa. Сoцiaльнo-екoнoмiчнi дoслiдження в пеpеxiдний пеpioд // Регюнальна шл^ика: дoсвiд Gвpoпейськoгo ^юзу та йoгo aдaптaцiя дo умoв Укpaïни: Зб. наук. пpaць - В 3-х ч. / ГРД HAH У^аши. Biдпoв. pед. Академж НАНУ M.I. Дoлiшнiй, -Львiв, 2003. - Вип. 5. - Ч.1. - С. 122.
2. ^бута И., Джеймс Бегг, Kaprorno Л., и дp. Moлoчный м^ - 2005 -местo oбщения пpoфессиoнaлoв мoлoчнoгo бизнеса. // Moлoчнoе делo, №12, -2005, с. 38-39.
3. Писapенкo С.M. £вpoпейський дoсвiд oптимiзaцiï pегioнaльнoгo poзвитку. Сoцiaльнo-екoнoмiчнi дoслiдження в пеpеxiдний пеpioд // Там сaмo. -Ч. II. - С. 16-23.
4. Балян А.В. ^нцептуальш пiдxoди дo здшснення eвpopегioнaльнoï пoлiтики. // Biсник a^apTOi' науки, №2, - 2005, с. 68-70
237
5. Портянник С.В. Вплив премжсу i препарату «Т» на отримання еколо-пчно чистого молока // Вюник Сумського нащонального аграрного ушвер-ситету. Науково-методичний журнал серiя «Тваринництво», 2002. - Випуск 6.-С. 471-474.
6. Куценко О.М., Писаренко В.М. Агроеколопя.-К.:Урожай,1995-254с.
7. ДСТУ 3662 - 97 Молоко коров'яче незбиране. Вимоги при закушвл1
- 10с.
8. Кабата-Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях. М.: Мир, 1989. - 439 с.
9. Левченко В.1., Влiзло В.В., Кондрахш 1.П. та ш. Ветеринарна клiнiчна бiохiмiя / За ред. В.1. Шевченка i В. Л. Галяса. - Бша Церква, 2002. - 400 с.
10. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г., и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. - М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.
НАРУШЕНИЕ ГОМЕОСТАЗА БЕЛКОВ В ОРГАНИЗМЕ ДОЙНЫХ
КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРМОВ С ПОВЫШЕНЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Резюме. Отражено результаты научно-хозяйственных опытов по изучению влияния тяжелых металлов Cd, Pb, Cu, Zn на обмен белков в организме дойных коров и их иммунный статус. Изучено эффективность скармливания в составе рационов специальных премиксов «МП-А» и подкожной инъекции фитобиопрепарата «БП-9» для возобновления гомеостаза белков организма и повышения продуктивности коров.
Ключевые слова: дойные коровы, премиксы, молоко, продуктивность, тяжелые металлы, гомеостаз, белки крови, иммунный статус.
Summary
VIOLATION GOMEOSTAZIS OF ALBUMENS IN ORGANISM MILCH COWS AT FEEDING OF FORAGES WITH THE EXCEEDED MAINTENANCE HEAVY
METALS
The results scientifically-economic experiments are reflected from the study of influencing the heavy metals Cd, Pb, Cu, Zn on the exchange albumens in the organism of milk cows and their immune status. Efficiency of feeding is trained in composition rations of special premix «МР-А» and the fitobiopreparation «БР-9 hypodermic» for renewal homeostasis albumens of organism and increase productivity cows.
Key words: milk cows, premix, milk, productivity, heavy metals, homeostasis, squirrel of blood, immune status.
Стаття надшшла до редакцИ 25.03.2008
238
