CC BY
18
УДК 636.5.084 + 546.23
ВЛИЯНИЕ ВКЛЮЧЕНИЯ В РАЦИОН КУР СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ
К. А. Кулешов, канд. биол. наук, доцент; Л. Л. Ошкина, канд. с.-х. наук, доцент;
А. В. Остапчук, канд. биол. наук, доцент; С. Н. Цепковская, канд. вет. наук, доцент
ФГБОУ ВО«Пензенский ГАУ, Россия, т.8(8412) 62-81-51, [email protected]
В процессе жизнедеятельности в организме птицы происходят многочисленные реакции синтеза, распада и превращения веществ. Обмен веществ между внешней и внутренней средой осуществляется через кровь. Показатели биохимического состава крови являются важным критерием оценки полноценности рациона кормления кур и позволяют выявить особенности обменных процессов в их организме. В зависимости от состояния физиолого-биохимических показателей крови можно прогнозировать их будущую продуктивность. Целью исследования было сравнительное изучение влияния двух селенсодержащих препаратов: (Na2SeOз - селенит натрия) неорганической и (ДАФС-25 - диацетофенонилселенид) органической форм на метаболические обменные процессы в организме кур, обеспечивающие интенсивный рост живой массы, высокое качество получаемой продукции и повышающие рентабельность производства [9]. В результате исследования анализ активности ферментов содержимого тонкого отдела кишечника птицы показал, что изменение корма сказывается не только на процессах синтеза и выделения веществ, но и на гидролизующем действии энзимов [13]. Проведённое исследование подтверждает это увеличение, но это касается только активности одного фермента - а-амилазы в дозе селена - 0,3 мг/кг корма. Наши данные также подтверждают увеличение количества белка и его фракций в сыворотке крови цыплят и кур-несушек, особенно в группе цыплят, получавших вместе с основным рационом препарат ДаФС-25 [17, 18].
Ключевые слова: куры-несушки, рацион кормления, селенит натрия, диацетофенонилселенид, амилаза, гемоглобин, гематокрит, общий белок, кальций, фосфор.
Введение
Значение микроэлемента селена для организма сельскохозяйственных животных и птицы многогранно. Селен обладает высокой биохимической активностью и способствует интенсификации обмена веществ в организме [1]. Он влияет на процессы тканевого дыхания, регулирует скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунную реактивность организма. Его недостаток в рационах кормления приводит к снижению роста и развития молодняка, снижению продуктивности и ухудшению воспроизводительных качеств животных, а также нарушению обмена веществ в организме [1-3, 5, 7, 13, 18].
В настоящее время недостаток селена, как правило, восполняется внесением в различные минеральные и минерально-витаминные добавки неорганических соединений в виде селенита и селената натрия. Вместе с тем, широко применяемые в настоящее время селенит натрия и селе-нат натрия весьма токсичны для организма [9, 13].
Известно, что биодоступность многих элементов выше, если они находятся в составе органических соединений [6, 9]. В
итоге многолетних исследований российскими учёными удалось синтезировать се-ленсодержащие органические вещества (диацетофенонилселенид и селенопиран), свободные от недостатков, которые существенно отличаются от неорганических препаратов селена [8, 9]. Они обладают значительно меньшей, по сравнению с селенитами и селенатами, токсичностью, высокой липофильностъю, что обеспечивает возможность их пролонгированного действия. Разработка и стандартизация новых селеноорганических препаратов группового и индивидуального применения имеют большое значение для успешного проведения мероприятий по предупреждению и ликвидации болезней, связанных с недостатком селена в организме [8, 9, 20, 21].
Методы и материалы
Для изучения влияния селенсодержащих препаратов неорганической (№^е03 - селенит натрия) и органической (ДАФС-25 - диацетофенонил-селенид) форм на организм кур был поставлен эксперимент на базе вивария ПГАУ. Объектом исследования являлись куры яичного направления кросса «Ломман Браун». Куры в опыте были разделены на три группы по 120 голов в каждой группе. Первая группа - контроль-
ная, получала основной рацион. Вторая группа - опытная, получала дополнительно к основному рациону ДАФС-25 в дозе 0,3 мг/кг корма. Третья группа - опытная, получала дополнительно к основному рациону селенит натрия в дозе 0,3 мг/кг корма. Дозировка селенсодержащих препаратов указана в пересчете на элементарный селен. Препараты вводили ежедневно в виде сухой мешанки с комбикормом. В процессе эксперимента проводили отбор крови путем декапитации в 14-, 21-, 28-, 35-, 42-, 56-, 70-, 90-, 120-, 150-суточном возрасте.
В ходе эксперимента проводили анализ крови кур для таких показателей, как содержание гемоглобина (гемоглобинцианидным способом), кальция (по реакции с о-крезол-фталеин комплексоном), неорганического фосфора (по восстановлению фосфорно-молибденовой кислоты), билирубина (по Индрашеку), показатель гематокрита (в ге-матокрите), содержание общего белка и белковых фракций (по биуретовой реакции). Результаты о физиологической активности исследованных соединений делались на основании изучения пищеварительного фермента а-амилазы в крови и гомогенате кур (унифицированным методом), щелочной фос-фатазы и ферментов переаминирования крови - аспартат- и аланинтрансферазы (АсАТ и АлАТ) по методу Райтмана-Френ-келя. Исследуемые показатели анализировались общепринятыми методиками [9].
Сравнительная коррелятивная оценка полученных данных биохимическими и биометрическими методами исследования проводилась с учётом возрастных, индивидуальных особенностей развития кур.
Результаты
Кровь является одним из важных связующих звеньев всего организма, обеспечивающих питание и дыхание всех органов и систем и снабжающих клетки и ткани необходимыми ферментами, гормонами, витаминами, антителами и другими гуморальными веществами, без которых нормальное функционирование организма не-
возможно. Взаимосвязь крови со всеми тканями позволяет обнаруживать многие изменения в организме, которые обусловлены физиологическим состоянием организма, кормлением и содержанием кур, возрастом, климатическими условиями. Показатели биохимического состава крови являются важным критерием оценки полноценности рациона кормления кур и позволяют выявить особенности обменных процессов в их организме. В зависимости от состояния физиолого-биохимических показателей птиц можно прогнозировать их будущую продуктивность. Многие авторы отмечают увеличение количества белка в сыворотке крови цыплят и кур-несушек, получавших с рационом соединения селена [1, 4, 10-12].
У сельскохозяйственной птицы а-ами-лаза является основным пищеварительным ферментом. Оказалось, что включение в рацион кормления кур сленсодержа-щего препарата ДАФС-25 на 21-сутки превышает активность а-амилазы кур контрольной группы на 80,8 % и третьей группы - на 77,5 %; в 90 суток - 31,3 % и 7,0 %; в 120 суток - 65,5 % и 7,9 %, и в 150 суток -32,3 % и 13,5 % соответственно. Разность между активностью а-амилазы крови цыплят контрольной и опытных групп в 21-суточном возрасте не достоверна, а в последующие возрастные периоды роста активность фермента кур опытных групп имела достоверные различия по сравнению с контрольной группой (Р < 0,05) и при этом наблюдается чёткая тенденция к увеличению её активности у кур, получавших ДАФС-25 [9].
Показатели активности а-амилазы в гомогенате органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) цыплят суточного возраста не имеют достоверных различий между группами цыплят и они равны: в кишечнике -53,0±1,3 мг/сл и в железистом желудке -11,8±1,1 мг/сл (табл. 1).
С 14-28-суточного возраста кур различия активности фермента между группами
Таблица 1
Активность а-амилазы в гомогенате органов ЖКТ кур (Мш), п = 5
Группа Возраст кур, сутки
21 35 56 70 90 120 150
Активность а-амилазы в кишечнике, мг/сл
1 4,7±0,3 27,7±0,9 44,7±1,4 48,6±1,8 42,4±0,4 18,7±1,8 47,5±0,8
2 16,7±0,1* 35,9±1,4* 46,9±1,3 49,2±1,5 48,6±0,6* 40,2±2,5* 52,0±0,7*
3 6,7±0,4 32,9±1,5* 46,1 ±1,6 49,1 ±1,2 48,0±0,7 20,5±1,9 48,2±0,5
Активность а-амилазы в железистом желудке, мг/сл
1 28,5±0,4 18,6±1,5 6,8±0,9 18,8±0,5 48,9±2,0 41,6±0,9 55,6±1,8
2 35,5±0,1 * 31,6±1,3* 49,6±0,8* 60,7±1,3* 56,0±1,1* 55,2±1,2* 58,2±1,5
3 34,6±0,2* 30,3±1,4* 12,3±1,1* 30,1±0,8* 53,2±1,5 54,1 ±1,5* 57,9±1,0
* Различия с показателем первой группы достоверны, Р < 0,05
Нива Поволжья № 4 (49) ноябрь 2018 125
становятся достоверными, но тем не менее на протяжении всего исследования выявлена тенденция увеличения активности а-амилазы в органах ЖКТ кур второй группы [8, 9]. В результате исследований Родио-новой Т. Н., 2004, скармливание комбикорма с добавлением ДАФС-25 оказывает влияние на ферментсекретирующую функцию поджелудочной железы [13].
Анализируя данные таблицы можно сказать, что наибольшая активность а-ами-лазы кишечника цыплят наблюдается в 21-суточном возрасте во второй опытной группе и превышает таковую контрольную - в 3,5 раза, а третью опытную группу - в 2,5 раза. В дальнейшем различия между группами кур становятся более выровненными. В возрасте 150-суток активность фермента кишечника кур второй группы превышает активность первой и третьей групп кур на - 9,5 % и 7,9 % соответствен-
но. Наибольшая концентрация а-амилазы железистого желудка также наблюдается у кур второй группы, но здесь, как и в кишечнике, наблюдаются «скачкообразные изменения» активности данного фермента. В возрасте 56 суток максимальный «скачок» активности а-амилазы желудка кур второй группы превышает таковую первой - в 7,3 раза, а третьей группы - в 4,0 раза. В 21- и 150-суточном возрасте активность а-амилазы желудка кур в группе с добавление ДАФС-25 выше активности контрольной группы на 24,5 % и 4,6 %, а в группе с добавлением селенита натрия - на 2,6 % и 0,5 % соответственно (Р < 0,05) [9].
Полученные данные в результате эксперимента подтверждают, что концентрация селена в профилактических дозах способна оказывать нормализующее действие на организм птицы, стимулируя как пищеварительную систему кур, так и процессы
Таблица2
Биохимические показатели сыворотки крови кур (М±1Г1), п = 5
Группа Возраст кур, сутки
21 28 35 42 56 70 90 120 150
Общий белок, г/л
1 29,40 38,82 31,32 32,24 31,57 35,68 35,32 33,46 42,78
±2,60 ±4,18 ±3,78 ±1,86 ±1,24 ±4,62 ±1,78 ±3,19 ±2,22
2 30,82 41,56 31,84 32,62 33,62 39,32 38,08 44,29 48,51
±3,18 ±6,54 ±3,56 ±0,62 ±2,13 ±5,22 ±1,92 ±3,31 ±1,49
3 30,54 39,94 31,36 32,50 31,82 36,62 36,22 35,22 45,14
±3,46 ±3,66 ±4,54 ±3,40 ±7,55 ±1,56 ±3,89 ±2,77 ±0,38
АсАТ, мккатал/л
1 0,023 0,020 0,042 0,354 0,203 0,027 0,052 0,137 0,633
±0,007 ±0,012 ±0,008 ±0,048 ±0,121 ±0,008 ±0,007 ±0,001 ±0,112
2 0,026 0,029 0,056 0,400 0,277 0,035 0,119 0,345 1,053
±0,005 ±0,004 ±0,014 ±0,035 ±0,150 ±0,013 ±0,004* ±0,005* ±0,019*
3 0,025 0,025 0,048 0,381 0,216 0,033 0,118 0,210 0,636
±0,005 ±0,005 ±0,012 ±0,047 ±0,004 ±0,008 ±0,014* ±0,005* ±0,019
АлАТ, мккатал/л
1 0,024 0,030 0,045 0,062 0,027 0,391 0,291 0,176 0,075
±0,005 ±0,002 ±0,006 ±0,012 ±0,021 ±0,024 ±0,110 ±0,028 ±0,051
2 0,030 0,044 0,064 0,103 0,041 0,422 0,524 0,766 0,152
±0,002 ±0,010 ±0,056 ±0,006* ±0,013 ±0,067 ±0,195 ±0,390 ±0,047
3 0,030 0,035 0,063 0,081 0,030 0,404 0,417 0,340 0,140
±0,005 ±0,006 ±0,008 ±0,130 ±0,011 ±0,055 ±0,079 ±0,059 ±0,050
Са, ммоль/л
1 0,52 0,44 1,70 2,09 1,79 1,73 2,00 2,54 1,28
±0,06 ±0,04 ±0,21 ±0,05 ±0,34 ±0,28 ±0,10 ±0,33 ±0,28
2 0,60 0,65 2,05 2,39 2,05 1,80 2,05 3,56 2,25
±0,11 ±0,13 ±0,23 ±0,06* ±0,08 ±0,32 ±0,08 ±0,26 ±0,05
3 0,53 0,57 1,89 2,10 1,90 1,78 2,03 3,01 1,56
±0,08 ±0,03 ±0,90 ±0,12 ±0,42 ±0,03 ±0,09 ±0,12 ±0,69
Р, ммоль/л
1 0,31 0,48 0,91 1,70 0,89 0,94 1,13 1,51 0,49
±0,03 ±0,12 ±0,32 ±0,05 ±0,02 ±0,17 ±0,07 ±0,08 ±0,03
2 0,43 0,66 1,14 1,84 1,16 1,11 1,36 2,04 0,69
±0,01* ±0,13 ±0,53 ±0,07 ±0,15 ±0,09 ±0,34 ±0,12* ±0,04*
3 0,33 0,50 1,13 1,73 1,05 1,00 1,25 1,71 0,55
±0,09 ±0,09 ±0,19 ±0,08 ±0,18 ±0,11 ±0,06 ±0,06* ±0,05
* Различия с показателем первой группы достоверны, Р < 0,05
<р
Л*
/
.У
¿Г
о\о
/
А*
У-
0
□ Первая группа □ Вторая группа □ Третья группа
Гематологические показатели групп кур в возрасте 150 суток
метаболизма. Селенсодержащие препараты как органической, так и неорганической формы в результате исследований у кур, получавших их дополнительно к основному рациону, показали более высокую активность а-амилазы по сравнению с показателями контрольной группы.
Наивысшее содержание гемоглобина кур наблюдалось на 35-е сутки, а гематок-рита в 70-120-суточном возрасте. В обоих случаях отмечается превышение данных показателей крови второй группы над контрольной на 15 % и третьей группой 7 % кур в период всего эксперимента. Действие селенсодержащих препаратов на показатели крови кур достоверно (Р < 0,05).
В ходе эксперимента при изученные показателей сыворотки крови было установлено содержание общего белка у кур всех опытных и контрольной групп находилось в пределах физиологической нормы (табл. 2) [9]. В результате полученных данных нужно отметить, что куры опытной группы, получавшие ДАФС-25, на 21 сутки жизни превышали контрольную группу на 4,6 % и опытную группу цыплят, получавших селенит натрия, на 0,9 %. Аналогичная картина наблюдалась и на 150 сутки: содержание общего белка у кур второй группы превышает первую группу на 11,8 % и третью на 6,9 %. Не исключено, что добав-
ка селена в рацион кур в виде ДАФС-25 нормализующе влияет на обменные процессы в их организме [17, 18]. Подобное действие оказывает и селенит натрия, но в данном опыте оно менее выражено.
Данные значений белковых фракций сыворотки крови показывают, что содержание альбуминов понижается с 21-суточного до 150-суточного возраста кур в процентном отношении с 72,8 % до 37,4 % [16]. Содержание глобулинов, напротив, увеличивается в возрастном аспекте с 27,2 % до 62,6 %. Однако достоверное превышение содержания общего белка и его фракций крови у кур по сравнению с контрольной и третьей группой наблюдалось только у второй группы по первому порогу значимости (Р < 0,05).
По содержанию Са (кальция) и Р (фосфора) в сыворотке крови у кур, получавших селен, достоверно превышала контрольную группу. Очевидно, введение селена в организм птицы способствует более эффективному усвоению не только основных питательных веществ рациона, но и минеральных веществ [18]. Наивысшее содержание Са и Р в сыворотке крови кур наблюдается в 120-суточном возрасте кур (3,56±0,26 и 2,04±0,12 ммоль/л соответственно), а далее их содержание снижается, что можно объяснить интенсивным разви-
Нива Поволжья № 4 (49) ноябрь 2018 127
тием яичников и яйцеводов кур, т. е. подготовкой организма к яйцекладке [9].
Рассматривая зависимость между разными формами изучаемых препаратов и их влияния на организм птицы и активностью ферментов переаминирования в её крови можно отметить достоверное превышение активности АсАТ во всех опытных группах над контролем, не выходя за пределы физиологической нормы. Практически на протяжении всего эксперимента активность ферментов переаминирования АлАТ и АсАТ находятся на одном уровне и имеют «скачкообразные изменения» в своих значениях. За весь период опыта активность ферментов АлАТ и АсАТ второй группы кур превышали показатели первой и третьей групп на 20,0-11,5 % и 50,6-39,8 % (в 21-суточном возрасте), и 0-3,8 % и 7,9-39,6 % (в 150-суточном возрасте кур) соответственно.
Количество билирубина в сыворотке крови кур практически не меняется на протяжении всего эксперимента и увеличивается от 6,2 мкмоль/л в суточном возрасте до 9,0 мкмоль/л в 150-суточном возрасте. Активность щелочной фосфатазы изменяется в минимальных пределах с 500 до 1500 Е/л. Из вышеуказанного следует, что на данные показатели крови селенсодер-жащие препараты не влияют, так как различия между группами кур минимальны и недостоверны (Р > 0,05). Включение в рацион кур исследованных селенсодержащих препаратов не нарушает функцию печени. Для наглядности исследованные гематологические показатели групп кур в возрасте 150 суток представлены на рисунке [8, 9].
Максимальное влияние селенсодержащих препаратов проявляется в отношении содержания гемоглобина, общего белка и показателя гематокрита в крови кур, что говорит о высоких окислительных свойствах селена. Есть сведения о том, что исследованные в опыте селенсодержащие препараты стимулируют процесс кроветворения в красном костном мозге, что ведёт к увеличению в периферической крови содержания эритроцитов [1, 8, 9, 14, 15, 18, 19]. В связи с этим по результатам эксперимента подтверждены антиоксидантные свойства селена. Доказано, что достоверное действие препаратов селена на биохимические показатели кур наступает с 21-суточного возраста (Р < 0,05) [9]. Куры третьей группы практически на протяжении эксперимента имели более высокие исследуемые показатели крови по сравнению с контрольной группой, но ниже чем у второй опытной группы.
Таким образом, в результате проведенного эксперимента установлено, что селенсодержащие препараты положительно влияют на изученные нами биохимические показатели крови кур [18]. Включение в рацион кормления селенсодержащего препарата, диацетофенонилселенида, оказывает более положительную эффективность по сравнению с селенитом натрия. Кроме того, новый селеноорганический препарат ДАФС-25, по данным ряда исследований, имеет меньшую токсичность, высокую биологическую активность [1, 7, 9, 11, 12, 15, 16, 18].
Заключение
Приведенные результаты исследования биохимического состава крови кур в зависимости от влияния включения в рацион кормления различных селенсодер-жащих препаратов показали, что селен в профилактических дозах способен оказывать нормализующее действие на организм птицы, стимулируя как пищеварительную систему, так и процессы метаболизма. Дополнительное введение в организм кур соединений селена, в частности препарата ДАФС-25 к 150-суточному возрасту, показало более высокое его влияние на значения роста и развития; массы и длины как отдельных органов, так и всего ЖКТ по сравнению с показателями контрольной группы. Диацетофенонилселенид способен усиливать секреторную функцию ЖКТ кур, при этом повышает интенсивность всасывания и усвоения питательных веществ корма. При введении ДАФС-25 с кормом курам кросса «Ломанн Браун» в гомогенате их органов ЖКТ и крови увеличивается активность а-амилазы на 6-30 %; в их крови увеличивается показатель гема-токрита на 7-15 %, содержание общего белка и его фракций на 6,9-1,8 % и гемоглобина - на 7-15 %, кальция и фосфора -на 13,3-43,1 %. Активность ферментов пе-реаминирования (аланин- и аспартат-трансферазы) в крови кур имели практически одинаковые значения, и их содержание увеличилось на 3,8-50,6 % по отношению к контрольной группе.
Литература
1. Аксёнов, Р. И. Биохимические показатели крови петухов при включении в их рацион селенсодержащих препаратов / Р. И. Аксёнов, Г. А. Трифонов // Проблемы аграрной отрасли в начале XXI века: материалы Международной научно-практической конференции. - Смоленск, 2002. - С. 135.
2. Блинохватов, А. Ф. Селен в биосфере / А. Ф. Блинохватов. - Пенза: РИО ПГСХА, 2001. - 324 с.
3. Боряев, Г. И. Биохимический и физиологический статус ягнят в раннем постнатальном онтогенезе на фоне инъекций соединений селена суягным овцематкам / Г. И. Боряев, И. В. Гаврю-шина, Ю. Н. Федоров // Сельскохозяйственная биология. - 2010. - № 2. - С. 65-70.
4. Брендин, Н. В. Перспективы применения селенопирана в птицеводстве / Н. В. Брендин, А. М. Крюков, Н. В. Горбунова // Птицеводство России - проблемы и пути их решения: материалы Всероссийского научно-производственного семинара. - Пенза, 1999. - С. 29.
5. Гаврюшина, И. В. Состояние антиоксидантной системы, иммунитета и продуктивность ягнят при введении их матерям различных соединений селена: автореф. канд. биол. наук / И. В. Гаврюшина. - Боровск, 2010. - 23 с.
6. Кальницкий, Б. Д. Биологическая доступность микроэлементов в организме из различных химических соединений для молодняка свиней / Б. Д. Кальницкий, С. Г. Кузнецов, А. П. Батаева // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. - Боровск, 1980. - С. 27-31.
7. Комзалова, А. В. Влияние селенсодержащих препаратов на морфологические показатели крови быков-производителей / А. В. Комзалова, Л. Л. Ошкина, Г. А. Трифонов // Нива Поволжья. -2012. - № 4 (25). - С. 75-78.
8. Кулешов, К. А. Активность амилазы цыплят при включении в рацион селенсодержащих препаратов в раннем постнатальном онтогенезе / К. А. Кулешов, Г. А. Трифонов // «Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы»: материалы Международной научно-практ. конф. - Пенза-Нейбранденбург, 2005. - С. 65-66.
9. Кулешов, К. А. Постнатальный морфогенез кишечника кур при применении селенсодержащих препаратов: автореф. канд. биол. наук / К. А. Кулешов. - Пенза. 2006. - 19 с.
10. Кульчикова, Р. Ж. Действие селена на продуктивность и обмен веществ бройлеров в условиях напольного содержания / Р. Ж. Кульчикова, М. П. Силаев, Б. Н. Гришин // Изв. Казанской академии наук ТССР. Серия Биология. - 1985. - № 5. - С. 87-88.
11. Остапчук, А. В. Показатели гуморального и клеточного звена иммунитета телят при введении селенсодержащих препаратов в организм их матерей / А. В. Остапчук, Л. Л. Ошкина, Г. В. Ильина, С. Н. Цепковская, М. Н. Невитов // Нива Поволжья. - 2017. - № 4 (45). - С. 114-120.
12. Ошкина, Л. Л. Влияние ДАФС-25 на использование питательных веществ рационов и гематологические показатели цыплят-бройлеров / Л. Л. Ошкина, Ю. Н. Прытков, Г. А. Трифонов // Животновъдни науки. - 2005. № 5. - С. 175-179.
13. Родионова, Т. Н. Фармакодинамика селеноорганических препаратов и их применение в животноводстве: автореф. доктора биол. наук / Т. Н. Родионова. - Краснодар, 2004. - 38 с.
14. Роса, Г. О влиянии соединений селена на различные стороны обменных процессов / Г. Роса // Селен в биологии: материалы второй научной конференции. - Баку, 1995. - Т. 3 - С. 101.
15. Сотников, Д. А. Продуктивность, морфофункциональное состояние внутренних органов и биохимические показатели крови мясных кур в зависимости от уровня и методов воздействия на них селенсодержащими соединениями: автореф. кандидата с-х. наук / Д. А. Сотников. - Ульяновск, 2002. - 25 с.
16. Трифонов, Г. А. Рост и развитие яйцевода кур при применении селенсодержащих препаратов / Г. А. Трифонов, А. А. Суханов, К. А. Кулешов // Вестник Алтайского ГАУ. - 2009. - № 7 (57). - С. 45-49.
17. Шинкарёва, О. П. Влияние различных доз селена на продуктивность кур родительского стада / О. П. Шинкарёва, В. С. Григорьев // Современные методы производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. юбилейной научной конференции. - Пенза, 2001. -С. 62.
18. Шинкарева, О. П. Влияние селенсодержащих соединений на физиолого-биохимические показатели крови и инкубационные качества яиц: автореф. канд. биол. наук / О. П. Шинкарева. -Казань, 2009. - 26 с.
19. Hokstra, W. G. Trace element metabolism in animals / W. G. Hokstra // Biology. - 1993. - № 8. -Р. 8-9.
20. Lamand, M. Selenium deficiency in animals / M. Lamand // Selenium in medicine and biology. -1988. -Walter de Crugber, Berlin. - 324 p.
21. Ruts, F., Effect of dietary riboflavin and selenium on metabolism and performanse of young broiler chicks / F. Ruts, A. H. Cautor, A. J. Pescatory, [et al]// Poultry Sci. - 1989. - № 1 - P.202.
Нива Поволжья № 4 (49) ноябрь 2018 129
UDK 636.5.084 + 546.23
THE INFLUENCE OF SELENIUM-CONTAINING PREPARATIONS WHEN INTRODUCED TO THE CHICKENS DIET ON BIOCHEMICAL INDICATORS OF BLOOD
K. A. Kuleshov, candidate of biological sciences, assistant professor; L. L. Oshkina, candidate
of agricultural sciences, assistant professor; A. V. Ostapchuk, candidate of biological sciences,
assistant professor; S. N. Tsepkovskaya, candidate of veterinarian sciences, assistant professor
FSBEE HE Penza SAU, Russia, t. (8412) 62-81-51, [email protected]
In the process of life in the body of the bird there are numerous reactions of synthesis, decomposition and transformation of substances. Metabolism between the external and internal environment is carried out through the blood. Indicators of biochemical composition of blood are an important criterion for assessing the usefulness of the feeding ration of chickens and allow identifying the features of metabolic processes in their body. Depending on the state of physiological and biochemical parameters of blood, their future productivity can be predicted. The research was aimed at a comparative study of the effect of two selenium - containing preparations: (Na2SeO3-sodium Selenite) inorganic and (DAFS - 25-diacetophenonylselenide) organic forms on the metabolic exchanging processes in the body of chickens, providing intensive growth of live weight, high quality products and increasing the profitability of the production [9]. As a result of the study, the analysis of the activity of enzymes of the contents of the small intestine of poultry showed that the change in the ration affects not only the processes of synthesis and isolation of substances, but also the hydrolyzing action of enzymes [13]. The conducted research work confirms this increase, but this is concerned with only the activity of one enzyme - a-amylase in a dose of selenium - 0.3 mg/kg of feed. Our data also confirm an increase in the amount of protein and its fractions in the blood serum of chickens and laying hens, especially in the group of chickens receiving DAFS-25 together with the main diet [17, 18].
Key words: laying hens, feeding ration, sodium Selenite, diacetophenonylselenide, amylase, hemoglobin, hematocrit, total protein, calcium, phosphorus.
References:
1. Aksyonov, R. I. Biochemical parameters of cocks' blood when included selenium containing preparations to their diet / R. I. Aksyonov, G. A. Trifonov // Problems of the agrarian sector in the beginning of XXI century: materials of international scientific-practical conference. - Smolensk, 2002. - 135 p.
2. Blinokhvatov, A. F. Selenium in the biosphere / A. F. Blinokhvatov. - Penza: EPD PSAA, 2001. -324 p.
3. Boryayev, G. I. Biochemical and physiological status of lambs in early postnatal ontogenesis on the background of injections of selenium compounds to pregnant ewes / G. I. Boryayev, I. V. Gavryu-shina, Yu. N. Fedorov // Agricultural biology. - 2010. - № 2. - P. 65-70.
4. Brendin, N. V. Prospects for the use of selenopyran in poultry farming / N. V. Brendin, A. M. Kryukov, N. V. Gorbunova // Poultry farming of Russia - problems and ways for their solution: materials of All-Russian scientific-production seminar. - Penza, 1999. - 29 p.
5. Gavryushina, I. V. State of the antioxidant system, immunity and productivity of the lambs when introduced different selenium compounds to their mothers: author. cand. biol. sciences / I. V. Gavryushina. - Borovsk, 2010. - 23 p.
6. Kalnitsky, B. D. Biological availability of minerals in the body from various chemical compounds for young pigs / B. D. Kalnitsky, S. G. Kuznetsov, A. P. Batayeva / Proceedings of VNIIFBIP of agricultural animals. - Borovsk, 1980. - P. 27-31.
7. Komzalova, A. V. Influence of selenium containing preparations on morphological indices of blood of the bulls / A. V. Komzalova, L. L. Oshkina, G. A. Trifonov // Niva Povolzhya. - 2012. - № 4 (25). -P. 75-78.
8. Kuleshov, K. A. Amylase activity of chickens when included in the diet of selenium-containing compounds in the early postnatal ontogenesis / A. K. Kuleshov, G. A. Trifonov // «Agroindustrial complex: state, problems, prospects»: materials of international scientific-practical conference - Penza-Neibrandenburg, 2005. - P. 65-66.
9. Kuleshov, K. A. Postnatal morphogenesis of chicken intestine under the application of selenium-containing preparations: autoref. cand. biol. sciences / K. A. Kuleshov. - Penza. 2006. - 19 p.
10. Kulchikova, R. Zh. The effects of selenium on the productivity and metabolism of broilers under conditions of floor management / R. Zh. Kulchikova, M. P. Silayev, B. N. Grishin, Izv. Kazan Academy of Sciences of the USSR. Series Biology. - 1985. - № 5. - P. 87-88.
11. Ostapchuk, A. B. Parameters of humoral and cellular immunity of calves with the introduction of selenium-containing preparations into the organism of their mothers / A. V. Ostapchuk, L. L. Oshkina, G. V. Ilyin, S. N. Tsepkovskaya, M. N. Nevitov // Niva Povolzhya. - 2017. - № 4 (45). - P. 114-120.
12. Oshkina, L. L. Impact of DAPs-25 on the use of nutrients of diets and hematolo ecological indicators of broiler chickens / L. L. Oshkina, Yu. N. Prytkov, G. A. Trifonov // Zivotnosti science. - 2005, No. 5. - P. 175-179.
13. Rodionova, T. N. Selenoorganic pharmacodynamics of preparations and their use in animal husbandry: author. Dr. Biol. Sciences / T. N. Rodionova. - Krasnodar, 2004. - 38 p.
14. Rosa, G. On the influence of selenium compounds on various aspects of metabolic processes / G. Rosa // Selenium in biology: proceedings of the second scientific conference. - Baku, 1995. - Vol. 3. -101 p.
15. Sotnikov, D. A. Productivity, morpho-functional condition of internal organs and bio-chemical blood parameters of meat hens depending on the level and methods of influence of selenium-containing compounds on them: author. candidate of agricultural sciences / D. A. Sotnikov. - Ulyanovsk, 2002. -25 p.
16. Trifonov, G. A. Growth and development of oviduct of the hens under the application of selenium containing preparations / G. A. Trifonov, A. A. Sukhanov, K. A. Kuleshov // Vestnik of Altai state agricultural university. - 2009. - № 7 (57). - P. 45-49.
17. Shinkaryova, V. P. Influence of different doses of selenium on the productivity of chickens of the parent herd / O. P. Shinkaryova, V. S. Grigoryev / / Modern methods of production and processing of agricultural products: mater. anniversary scientific conference. - Penza, 2001. - 62 p.
18. Shinkaryova, O. P. Influence of selenium-containing compounds on physiological and biochemical parameters of blood and incubation qualities of eggs: autoref. cand. biol. sciences / O. P. Shinkaryova. - Kazan, 2009. - 26 p.
19. Hokstra, W. G. Trace element metabolism in animals / W. G. Hokstra // Biology. - 1993. - № 8. -P. 8-9.
20. Lamand, M. Selenium deficiency in animals / M. Lamand // Selenium in medicine and biology. -1988. -Walter de Crugber, Berlin. - 324 p.
21. Ruts, F., Effect of dietary riboflavin and selenium on metabolism and performanse of young broiler chicks / F. Ruts, A. H. Cautor, A. J. Pescatory, [et al]// Poultry Sci. - 1989. - № 1 - 202 p.
Нива Поволжья № 4 (49) ноябрь 2018 131
