CC BY
12
4. Возрастные изменения массы тела подопытного молодняка, кг (X±Sx)
Группа n Возраст, мес.
новорождённые 4-4,5 7,5-8 12
Баранчики
АКМШ х АКМШ 63 4,20±0,11 29,11±0,23 34,40±0,51
СК х АКМШ 58 4,46±0,08 31,43±0,27 36,60±0,48
КБ х АКМШ 53 4,65±0,13 32,26±0,22 37,35±0,54
Я рочки
АКМШ х АКМШ 55 3,94±0,11 27,61±0,27 30,63±0,50 38,1±0,54
СК х АКМШ 56 4,17±0,14 28,10±0,25 31,20±0,35 39,4±0,62
КБ х АКМШ 53 4,25±0,12 28,92±0,30 31,80±0,40 41,2±0,48
своих сверстников от акжаикских баранов: баранчики — на 6,1 и 10,7%, ярочки — соответственно на 5,8 и 7,8%.
В возрасте 4,5 мес. и последующие 8 и 12 мес. превосходство молодняка II и III гр. над сверстниками I гр. сохранялось. Так, в годовалом возрасте ярки II и III гр. — потомки северокавказских и куйбышевских баранов — превосходили ярок I гр. от акжаикских на 3,4 и 8,1%.
Следовательно, различие массы тела потомства можно объяснить главным образом генетическими особенностями баранов-отцов и гетерозиса.
Важной особенностью кроссбредных овец является их скороспелость. Известно, что в условиях благоприятного кормления и содержания наиболее интенсивно растёт и развивается молодняк в более раннем возрасте. С увеличением возраста энергия роста снижается. Массу тела подопытного молодняка можно считать вполне удовлетворительной, что характерно для полутонкорунных мясо-шёрстных овец.
Вывод. Использованные в опыте полутонкорунные бараны-производители мясо-шёрстной породы с кроссбредной шерстью характеризовались довольно высокими показателями продуктивных качеств. Исследования физико-технических свойств шерсти показали, что они соответствуют требованиям кроссбредной однородной полутонкой. Отмеченный высокий деловой выход ягнят в вариантах подбора, где участвовали производители 1/2 С К
и КБ пород, объясняется эффектом гетерозиса. Полученный молодняк обладает присущими мясо-шёрстным овцам телосложением, достаточной скороспелостью и живой массой.
Литература
1. Бозымов К.К., Траисов Б.Б., Баяхов А.Н. Акжаикская мясо-шёрстная порода овец и пути её улучшения. Монография. Уральск, 2014. 228 с.
2. Косилов В.И., Особенности липидного состава мышечной ткани молодняка овец основных пород, разводимых на Южном Урале / В.И. Косилов, П.Н. Шкилёв, Д.А. Андри-енко [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39). С. 93—95.
3. Ерохин А.И., Ерохин А.С. Овцеводство. М., 2004. 423 с.
4. Косилов В.И. Особенности весового роста молодняка овец основных пород Южного Урала / В.И. Косилов, П.Н. Шкилёв, Е.А. Никонова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 1 (29). С. 93-97.
5. Косилов В.И., Касимова Г.В. Элементы выраженности суровости ягнят атырауской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39). С. 104-107.
6. Юлдашбаев Ю.А. Хозяйственно-биологические особенности овец эдильбаевской породы / Ю.А Юлдашбаев, В.И. Косилов Б.Б. Траисов [и др.] // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 4 (92). С. 50-57.
7. Косилов В.И. Особенности формирования убойных качеств молодняка овец разного направления продуктивности / В.И. Косилов, П.Н. Шкилев, Е.А. Никонова и др. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2011. № 1. С. 19-21.
8. Кубатбеков Т.С. Рост, развитие и продуктивные качества овец / Т.С. Кубатбеков, В.И. Косилов, С.Ш. Мамаев [и др.]. Москва, 2016. 182 с.
9. Бозымов К. К. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И. Косилов [и др.] / Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана. Уральск, 2016. Т. 1. 420 с.
10. Бозымов К.К. Воспроизводительная способность баранов акжаикской мясо-шёрстной породы / К.К. Бозымов, Б.Б. Траисов, К.Г. Есенгалиев и др. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 9-10.
Влияние ультрадисперсного кремния на показатели белкового обмена крови молодняка сельскохозяйственных птиц
А.С.Мустафина, аспирантка, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, ФГБНУ ФНЦ БСТРАН; В.Н. Никулин, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Продуктивные качества птицы в значительной степени зависят от кормления, а именно содержания в рационах биологически активных веществ, в том числе и минеральных [1], которые участвуют в поддержании нормального водного баланса и
кислотно-щелочного равновесия, распределении воды в организме, генерации возбуждения в нервах и мышцах, проводимости нервных импульсов по нервным волокнам и т.д. Они входят в состав опорных тканей и соединений, богатых энергией, оказывают влияние на ферментативную активность и функции живого организма [2].
Одним из важнейших элементов полноценного кормления является минеральное питание.
Макро- и микроэлементы — необходимое условие быстрого выращивания молодняка птицы. Минеральный состав корма не всегда сбалансирован по потребности для птицы, его анализ выявляет избыток одних и недостаток других элементов. При недостатке минеральных веществ у птицы деформируется костяк, ухудшается оперение, снижаются воспроизводительные характеристики, повышается чувствительность к заболеваниям [3].
В настоящее время проводятся исследования по изучению влияния различных форм минеральных веществ и способов их введения на продуктивные и физико-химические показатели качества продукции. Одним из перспективных направлений повышения активности минералов является преобразование их в наноразмерные материалы с целью повышения физико-химической активности и биодоступности для организма животных.
Для полноценного изучения обменных процессов, протекающих в организме, и оценки эффективности использования тех или иных препаратов необходимо изучать биохимические показатели крови у подопытных птиц [4]. Особое внимание уделяется именно крови, так как она выполняет исключительно важную роль в жизнедеятельности организма, осуществляя основное свойство живой материи — обмен веществ. Омывая все клетки организма, кровь и лимфа дают им возможность потреблять кислород, питательные вещества и защищаться от патогенных микроорганизмов [5].
Поэтому целью нашей работы стало изучение влияния ультрадисперсного оксида кремния на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.
Материал и методы исследования. Эксперимент был проведён в условиях вивария ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН. Объектом исследования были цыплята-бройлеры кросса Арбор-Айкрес. Для проведения опыта отобрали 120 цыплят-бройлеров недельного возраста и методом пар-аналогов сформировали четыре группы по 30 гол. в каждой — контрольную и три опытные. Содержание птиц, плотность посадки, температурный и световой режимы, влажность воздуха, фронт кормления и поения соответствовали рекомендациям ВНИТИП [6]. Схема проведения эксперимента представлена в таблице 1.
Дозировки 100—300 мг/кг корма выбраны с учётом проведённого анализа литературных данных, в которых отражён положительный эффект влияния кремния на ростовые и биохимические показатели цыплят-бройлеров [5, 7].
Наночастицы диоксида кремния представляют собой белый рентгеноаморфный рассыпчатый порошок без специфического запаха. Массовая доля кремния составляет не менее 99,8% по массе, хлора — не более 0,2%, d = 15—25 нм, удельная поверхность —109 м2/г, Z-потенциал — 27±0,1 мВ. Порошок произведён в ООО «Плазмотерм», г. Москва, метод получения — плазмохимический синтез.
Комбикорм готовили методом ступенчатого смешивания, наночастицы оксида кремния вводили после 45 мин диспергирования в физиологическом растворе с помощью УЗДН-2Т («НПП Академпри-бор», Россия) (35 кГц, 300 Вт, 10 мкА, 45 мин).
Биохимические показатели крови определяли у птиц в возрасте 21 и 42 сут. в испытательном центре ЦКП ФНЦ БСТ РАН с помощью автоматического биохимического анализатора CS-T240 («DiruilndustrialCo., Ltd.», Китай) с использованием коммерческих биохимических наборов для ветеринарии («ДИАКОН-ДС», Россия; «Randox Laboratories Ltd», Великобритания).
Статистическую обработку полученных данных проводили c использованием программного пакета Statistica 10.0 и программного пакета «MS Excel 2010». Данные представлены в виде: среднее (X) ± стандартная ошибка среднего (x). Достоверными считали результаты при Р<0,05.
Результаты исследования. Состав крови млекопитающих и птиц отличается постоянством, поскольку только при стабильности состава внутренней среды организма возможна чёткая и бесперебойная работа его систем. Биохимические показатели крови важны при определении физиологического статуса и состояния здоровья сельскохозяйственных животных и птицы. Известно, что биохимические показатели крови у кур изменяются с возрастом [8].
В любом живом организме белковый обмен является главенствующим, а все остальные виды обмена веществ так или иначе работают на его обеспечение. В организме белки выполняют множество функций, среди которых можно выделить структурную, ферментативную, регуляторную, транспортную, двигательную, защитную, энергетическую. Особая роль принадлежит белкам плазмы, которые поддерживают осмотическое давление крови, связывают и переносят в системном кровотоке различные гидрофобные молекулы, обеспечивают защиту организма от чужеродных агентов, выполняют функцию буферных систем,
1. Схема эксперимента на цыплятах-бройлерах
Группа Возраст, сут. Период исследования
подготовительный (с 7- до 13-суточного возраста) учетный (с 14- до 42-суточного возраста)
Контрольная I опытная II опытная III опытная 7 7 7 7 основной рацион (ОР) ОР ОР +100 мг/кг корма НЧ SiO2 ОР + 200 мг/кг корма НЧ SiO2 ОР + 300 мг/кг корма НЧ SiO2
обеспечивают своевременный гемостаз при повреждении сосудов [9].
Белки — важнейшая часть плазмы крови [10]. При использовании ультрадисперсного оксида кремния в кормлении бройлеров установлено его положительное влияние на содержание общего белка в сыворотке крови птиц опытных групп (табл. 2). Выявлено повышение данного показателя у цыплят всех исследуемых групп с недельного до четырёхнедельного возраста на 25,29—29,10%. В 4-недельном возрасте разница в значениях общего белка в сыворотке крови бройлеров опытных групп по сравнению с аналогичным показателем у цыплят контрольной группы составляла 7,00—7,15%. Также отмечено его достоверное увеличение на 20,19% в крови цыплят III опытной гр. Около 60% всех белков плазмы приходится на долю альбумина, который играет основную роль в поддержании онкотического давления крови, а также выполняет транспортную и питательную функции, остальная часть приходится на а- и у-глобулины и другие белки плазмы, в том числе ферменты [10]. По количеству альбуминовой фракции в сыворотке крови цыплята опытных групп также превосходили птиц контрольной группы на 1,36—1,39%, а у цыплят III опытной гр. отмечалось его достоверное увеличение на 3,05%. К 6-недельному возрасту содержание общего белка увеличилось в сыворотке крови цыплят всех групп на 1,80—10,95%, а альбуминовой фракции — на 2,36—5,21% по сравнению с 4-недельным возрастом. Это говорит о том, что чем старше становится сельскохозяйственная птица, тем интенсивнее протекает процесс биосинтеза белка в организме. К концу эксперимента содержание общего белка в крови цыплят опытных групп увеличилось на 0,71—11,58% по сравнению с аналогичным показателем у цыплят контрольной группы, а содержание альбуминовой фракции возросло только в сыворотке крови цыплят II и
III опытных гр. на 7,5 и 10,05% соответственно. К окончанию учётного периода альбуминовая фракция в сыворотке крови птиц исследуемых групп составляла от 36,93 до 40,28%.
Мочевина представляет собой диамид угольной кислоты, образующийся в печени при обезвреживании аммиака, синтезируется специальной группой ферментов. Её уровень в крови — отражение баланса между скоростью синтеза в печени и скоростью выведения почками с мочой [11]. Концентрация мочевины в крови цыплят 4-недельного возраста находилась в пределах 3,17—3,63 ммоль/л, причём наибольшее значение отмечено для крови цыплят контрольной группы, а наименьшее — для крови птицы опытных групп. Стоит сказать, что к снижению данного показателя в крови цыплят опытных групп привело использование ультрадисперсного оксида кремния на протяжении двух недель эксперимента. Отмечено достоверное снижение концентрации мочевины в крови бройлеров I и III опытных гр. на 9,92 и 12,67% соответственно по сравнению с аналогичным показателем крови цыплят контрольной группы. К шестинедельному возрасту происходит снижение концентрации мочевины в крови цыплят всех исследованных групп на 1,26—10,40%. При этом отмечено достоверное уменьшение содержания мочевины в крови бройлеров I и III опытных гр. на 12,0 и 6,0% соответственно по сравнению с аналогичным показателем крови цыплят контрольной группы.
Уровень мочевой кислоты, являющейся основным конечным продуктом белкового обмена птиц [11], у недельных цыплят-бройлеров составлял 172,1 мкмоль/л. Оптимальным принято считать содержание мочевой кислоты в сыворотке крови не выше 360 мкмоль/л [11]. У птиц исследуемых групп к 28 сут. данный метаболит был выше оптимальных значений на 27—29%, что свидетельствует о напряжённости белкового обмена в организме цыплят.
2. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров (X±Sx)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
7-е сутки
Общий белок, г/л Альбумин, г/л Мочевина, ммоль/л Мочевая кислота, мкмоль/л 27,52±0,88 10,00±0,46 0,47±0,04 172,1±13,08
28-е сутки
Общий белок, г/л Альбумин, г/л Мочевина, ммоль/л Мочевая кислота, мкмоль/л Белок/мочевина 34,48±0,19 12,67±0,15 3,63±0,06 465,37±2,38 9,45 34,96±0,90 13,00±0,27 3,27±0,03* 462,13±4,26 10,69 34,95±0,54 14,00±0,00 3,50±0,03 458,93±5,68 9,99 35,53±0,44* 14,33±0,15* 3,17±0,08* 457,23±1,61* 11,20
42-е сутки
Общий белок, г/л Альбумин, г/л Мочевина, ммоль/л Мочевая кислота, мкмоль/л Белок/мочевина 35,33±0,55 13,33±0,41 3,33±0,04 441,03±0,41 10,80 36,10±0,40 13,33±0,31 2,93±0,03* 442,53±2,86 12,32 35,58±0,21 14,33±0,56 3,23±0,03 434,97±0,56 10,91 39,42±0,57* 14,67±0,31* 3,13±0,02** 356,37±0,31* 12,59
Рис. - Возрастная динамика концентрации креатинина в крови подопытных цыплят-бройлеров
К 42-суточному возрасту произошло снижение содержания мочевой кислоты в крови бройлеров всех групп. Примечательно, что в группе, цыплята которой получали ультрадисперсный оксид кремния в дозировке 300 мг/кг корма, исследуемый показатель к шестинедельному возрасту снизился до оптимальных значений.
Креатинин является конечным продуктом распада креатина, который играет важную роль в энергетическом обмене мышечной и других тканей [11]. Большая часть креатинина синтезируется в печени и транспортируется в скелетные мышцы. Концентрация креатинина в крови является довольно постоянной величиной, отражающей мышечную массу и не зависящей от кормления и других факторов. Этот показатель у птиц является дополнительным для оценки функции почек [ 12]. Проведённый анализ содержания креатинина в крови цыплят показал, что в недельном возрасте его концентрация составляла 26,87 мкмоль/л. На рисунке показано содержание креатинина в крови бройлеров, к 28-суточному возрасту концентрация его колебалась в пределах 33,43—44,77 мкмоль/л. К шестинедельному возрасту концентрация данного показателя незначительно выросла во всех группах на 1,66—4,10%. Наибольшее увеличение наблюдалось в крови цыплят контрольной группы.
Выводы. Анализируя результаты анализа биохимических показателей крови цыплят-бройлеров в возрасте 7, 28 и 42 сут., можно говорить о том, что скармливание ультрадисперсного оксида кремния при их выращивании оказывает положительное влияние на показатели белкового обмена в организме птицы.
Оксид кремния в ультрадисперсном виде в дозировке 300 мг на 1 кг корма увеличивает концентрацию общего белка крови на 43,24% за весь период выращивания, повышает содержание альбуминовой фракции, снижает концентрацию мочевины в крови и нормализирует содержание мочевой кислоты.
Литература
1. Лопатко А.М., Зиновенко А.Л. Производству комбикормов — новые ориентиры // Белорусское сельское хозяйство. 2008. № 11. С. 27-30.
2. Азарнова Т., Наиденский М., Бобилькова А. Гипотеза раннего развития эмбрионов // Животноводство России. 2012. № 6. С. 13-15.
3. Егоров И. А. Селекция сельскохозяйственной птицы и её будущее в России // Птицеводство. 2012. № 12. С. 4.
4. Влияние препаратов высокодисперсных металлов на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров / М.Я. Курилкина, Т.Н. Холодилина, Д.М. Мус-люмова [и др.] // Животноводство и кормопроизводство. 2018. Т. 101. № 3. С. 93-99.
5. Подобед Л.И. Влияние кремния на организм птицы // Годвля. 2014. № 7 (140). С. 11-14.
6. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / под ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова, И.А. Егорова [и др.]. Сергиев Посад, 2003. 144 с.
7. Подобед Л. Как избавиться от артритов у бройлеров и ремонтного молодняка птицы // Птицеводство. 2016. № 2. С. 50-53.
8. Возрастные изменения биохимических показателей крови у мясных цыплят (gallusgallusl.) / И.А. Егоров, А.А. Грозина, В.Г. Вертипрахов [и др.] // Сельскохозяйственная биология. 2018. Т. 53 (4). С. 820-830.
9. Карпенко Л.Ю., Васильева С.В. Биохимия белка: учебно-методическое пособие. СПб., 2016. 44 с.
10. Кузник Б.И. Физиология и патология системы крови. Руководство для студентов лечебного, педиатрического и стоматологического факультетов. Чита, 2002. 18 с.
11. Торшков А.А. Изменение биохимических показателей крови бройлеров при использовании арабиногалактана // Фундаментальные исследования. 2011. № 9. Ч. 3. С. 583-587.
12. Методические рекомендации по гематологическим и биохимическим исследованиям у кур современных кроссов / И.В. Насонов, Н.В. Буйко, Р.П. Лизун [и др.]. Минск, 2014. 32 с.
