CC BY
33
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636:4:087.7:636.4:612.1
ВЛИЯНИЕ ЦЕЛЛОВИРИДИИА-В Г20Х И ДАФС-25 НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫВОРОТКИ КРОВИ СВИНЕЙ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕ УГЛЕВОДНО-ЖИРОВОЙ И ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН
А.А. Ряднов, кандидат биологических наук, доцент Т.А. Ряднова, старший преподаватель
ФГБОУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия
В статье изложены результаты исследований, которые подтверждают положительное влияние ферментного препарата целловиридин-В Г20х и селенорганического препарата ДАФС-25 на некоторые показатели межуточного обмена веществ у свиней.
Ключевые слова: свиньи, обмен веществ, целловиридин-В20Г, ДАФС-25.
Исследования проводились на базе КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области - одного из крупнейших в стране комплексов (на 108 тыс. гол.) по производству свинины на промышленной основе с 2005 по 2008 гг.
По принципу аналогов для проведения опыта было сформировано 4 группы подсвинков по 25 голов в каждой, с живой массой в I опытной группе - 39,9 кг, во II опытной группе - 40,3 кг, в III опытной группе - 40,2 кг, в контрольной группе - 39,6 кг. Аналогичность животных устанавливали, основываясь на методиках ВАСХНИЛ, по документам зоотехнического учета, по данным взвешиваний и визуальной оценке. Опыт длился 121 день, в том числе: подготовительный период - 10 дней, переходный период - 5 дней, главный период - 106 дней. Основной рацион (ОР), состоящий из комбикорма СК-6 и СК-7, получали все животные контрольной и подопытных групп. Свиньи I опытной группы в своем основном рационе дополнительно получали селенорганический препарат ДАФС-25. Подсвинки II опытной группы дополнительно к своему основному рациону получали ферментный препарат целловиридин-В Г20х, а животные III опытной группы дополнительно к своему основному рациону получали препараты ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х.
Для производства энергии в организме животных быстрее всего вовлекаются углеводы. Основным углеводом плазмы является глюкоза, содержание которой для каждого вида животных удерживается на относительно постоянном уровне. Биологическая роль липидов
определяется, прежде всего, их энергетической ценностью, которая в 2 раза превышает ценность углеводов. Наряду с этим, липиды являются источником линолевой кислоты - незаменимого фактора роста; способствуют растворению и всасыванию в кишечнике жирорастворимых витаминов (А, Д, Е); служат предшественниками ряда биологически активных веществ - простагландинов, стероидных гормонов, холина [1].
Для изучения влияния исследуемых препаратов на жировой обмен животных мы определяли в сыворотке крови содержание общих липидов и холестерина, а на углеводный обмен - глюкозу.
Колебания показателей углеводно-жирового обмена находились в пределах физиологической нормы. Однако следует отметить, что в конце откорма у подсвинков I, II и III опытных групп наблюдалось снижение холестерина на 3,08; 0,31 и 15,38 % (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой.
По показателям общих липидов подсвинки I и III опытных групп уступают животным контрольной группы на 5,41 и 2,70 %
соответственно, а молодняк свиней II опытной группы превосходил по данному показателю контроль на 2,70 %. Установлено увеличение уровня глюкозы в крови животных опытных групп, а именно в I опытной группе - на 18,23 %, во II опытной группе - на 14,09 % и в III опытной группе - на 30,11 % по сравнению с контрольной группой. Полученные данные указывают на то, что в кишечнике животных опытных групп более активно происходили процессы переваривания питательных веществ и всасывания их в кровеносное русло.
Минеральные вещества в целом связывают воедино превращение и использование питательных веществ в организме, так как они необходимы для построения клеток, белков, ферментов, гормонов, участвуют в физиологических процессах - нервном возбуждении, мышечном сокращении, свертывании крови [1].
Минеральный обмен подсвинков отражен в таблицы 1.
Нашими исследованиями было установлено, что для всех животных опытных и контрольной групп характерно повышение с возрастом содержания в крови минеральных веществ. В начале научнохозяйственного опыта показатели содержания макро- и микроэлементов в крови подопытных свиней были практически равными. Подсвинки, рацион которых обогащали кормовыми добавками, превосходили по окончанию исследовательских работ по содержанию минеральных веществ животных контрольной группы.
Таблица 1 - Содержание в крови подопытных подсвинков минеральных ________________________веществ (п=3) (М±т)_______________________
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
В начале опыта
Магний, мг % 2,61±0,03 2,65±0,10 2,60±0,03 2,66±0Д0
Железо, мг % 20,15±0,22 20,10±0,45 20Д8±0,54 20,22±0,87
Цинк, мкг % 266,2±11Д 266,6±Ю,4 268,2±15,0 266,5±12,5
Медь, мкг % 74,20±3,12 74,12±2,02 75,23±1Д4 77Д5±1Д2
Марганец, кг % 12,02±1,03 12,07±1,05 12,01±0,64 12Д5±0,41
Кальций, мг % 11,02±0,03 11,25±0,03 11Д4±0Д1 11Д0±0,03
Фосфор, мг % 6,07±0,05 6Д1±0Д0 6,05±0Д2 6Д4±0Д 1
СБИ (мкг %) з,оо±одо з,оо±одо здо±о,оз ЗД2±0Д2
В конце опыта
Магний, мг % 2,67±0,05 3,08±0,03* ЗД1±0Д0* 3,21±0Д5*
Железо, мг % 20,47±0,73 20,27±0,83 20,80±0,46 21,27±0,90
Цинк, мкг % 267,6±12,6 243,3±11,7 308,0±25,0* 275,2±32,5*
Медь, мкг % 76,40±3,29 75ДЗ±2Д7 85,93±1,04 88,83±0,65*
Марганец, мкг % 14,17±1ДЗ 12,33±0Д2 13,60±0,84 15,23±0,59
Кальций, мг % 11,10±0,03 12,30±0,03* 12,28±0,02* 12,40±0,03*
Фосфор, мг % 6,25±0,03 6,74±0,03* 6,75±0,03* 6,88±0,03*
СБИ (мкг %) 3,17±0,08 3,00±0,01 3,42±0,08 3,38±0,38
Содержание меди в I, II и III опытных группах по сравнению с контролем было выше на 11,43; 12,47 и 16,27 % (Р< 0,05)
соответственно. По содержанию цинка подсвинки II и III опытных групп имели преимущество относительно контроля на 15,10 % (Р< 0,05) и 2,84 % (Р< 0,05) соответственно, а подсвинки I опытной группы по данному показателю уступали животным контрольной группы на 9,08 %. Содержание магния в III опытной группе было наивысшее и составило 3,21 мг %. У свиней опытных групп его уровень оказался на 15,36 % (Р< 0,05) (I опытная группа), 16,48 % (Р< 0,05) (II опытная группа) и 20,22 % (Р< 0,05) (III опытная группа) выше, чем в контроле. Концентрация СБИ, железа и марганца в крови не имела достоверных межгрупповых различий. Однако следует отметить некоторое увеличение уровня этих показателей в крови подсвинков III опытной группы.
У подсвинков, получавших ДАФС-25, содержание кальция в крови было на 10,81 % (Р< 0,05) больше по сравнению с контролем. По этому показателю подсвинки, рацион которых обогащали целловиридином-В Г20х, превосходили контроль на 10,63 % (Р< 0,05). Наибольшее количество кальция содержалось в крови животных III опытной группы и было больше по сравнению с контрольной группой на 11,71 % (Р< 0,05). Проведенные балансовые опыты показывают, что при одинаковом поступлении кальция с кормами выявлена тенденция к увеличению отложения этого макроэлемента в организме молодняка свиней опытных групп. Так, в теле животных I, II и III опытных групп, в сравнении с контролем, кальция откладывалось больше соответственно на 0,21 (2,08 %); 0,32 (3,17 %) и 0,36 г (3,56 %). Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков опытных групп также было выше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,89; 1,35 и 1,52 % соответственно.
Максимальное содержание фосфора в крови также было в III опытной группе, преимущество по сравнению с контролем составляло 10,08 % (Р<0,05), подсвинки I и II опытных групп по данному показателю превосходили животных контрольной группы на 7,74 (Р<0,05) и 8,01 % (Р<0,05) соответственно. Подопытный молодняк свиней на откорме принимал с рационом одинаковое количество фосфора. Однако, отложение фосфора в теле животных I, II и III опытных групп было выше соответственно на 0,43 (6,12 %; Р<0,05); 0,49 (6,97 %; Р<0,05) и 0,50 г (7,11 %) в сравнении с аналогами контрольной группы. По использованию фосфора от принятого с кормом превосходство молодняка свиней I, II и III опытных групп над подсвинками контрольной группы составило соответственно 2,16 (Р<0,05); 2,46 (Р<0,05) и 2,51 %.
Из вышеизложенного следует, что в крови подсвинков, рацион которых обогащали препаратами ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х, содержание микроэлементов было выше, чем в контроле. По нашему мнению, тенденцию к увеличению минеральных веществ в крови в опытных группах можно объяснить значительно лучшим их усвоением из кормов, вследствие применения вышеназванных препаратов.
Представление об интенсивности витаминного обмена у подопытных свиней дают биохимические исследования уровней витаминовА и Е в сыворотке крови (табл. 2).
Таблица 2 - Содержание витаминов в сыворотке крови подопытных подсвинков (n=3) (М±т)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
В начале опыта
Витамин А, мкг% 19,32 ±0,98 19,35 ±0,56 19,33 ±0,72 19,30 ±0,89
Витамин Е, мг% 0,22 ± 0,01 0,23 ± 0,01 0,22 ± 0,01 0,24 ± 0,01
В конце опыта
Витамин А, мкг% 19,53 ± 1,13 26,70 ± 0,49* 25,23 ± 0,64* 27,00 ±0,90*
Витамин Е, мг% 0,22 ± 0,01 0,27 ±0,01* 0,25 ± 0,01 0,32 ±0,01*
Ретинол (витамин А) в тканях организма стимулирует процессы синтеза, нормальное развитие мышц, слизистых оболочек, рост и развитие организма, а токоферолы обладают антиокислительными свойствами, участвуют в обмене белков, углеводов и жиров [3].
По содержанию витаминов в крови подопытных животных в начале откорма разница была незначительная. В дальнейшем, изучая изменения количественного состава витаминов в сыворотке крови подсвинков, нами установлено увеличение ретинола и токоферола как у контрольных, так и у опытных животных.
Назначение животным препаратов ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х способствовало более высокому содержанию витамина А в III опытной группе, где на 27,67 % (р<0,05) его было больше в сравнении с контролем. Содержание витамина Е было выше также в III опытной группе и составило 0,32 мкг %, что на 31,25 % (р<0,05) больше, чем в контрольной группе. Это свидетельствует о лучшем усвоении витаминов под действием препаратов ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х и витаминсберегающем действии этих препаратов.
Таким образом, введение в рацион животных препаратов ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х оказало на их межуточный обмен положительное влияние, проявившееся в большем содержании в кровяном русле микроэлементов и витаминов.
Проведенные биохимические исследования крови согласуются с зоотехническими показателями подопытных подсвинков. Так, проведенная экономическая оценка результатов, полученных в научнохозяйственном опыте, показала, что введение в рацион молодняка свиней I, II и III опытных групп препаратов ДАФС-25 и целловирилин-В Г20х способствовало повышению прироста живой массы по сравнению с контрольной группой соответственно на 2,80; 4,30 и 5,20 кг. Положительное влияние селенсодержащих препаратов на данные показатели у свиней было установлено и другими авторами [2].
Несмотря на то, что все подопытные животные получали одинаковое количество корма, затраты его на 1 кг прироста живой массы были различными: в контрольной группе они составили 6,01, в I опытной -5,74, во II опытной - 5,61 и в Ш опытной - 5,53 энергетических кормовых единиц.
Использование в кормлении молодняка свиней селенорганического препарата ДАФС-25 и ферментного препарата целловиридин-В Г20х способствовало снижению себестоимости 1 ц прироста живой массы на 200,51-346,90 руб. (4,24-7,34 %). Уровень рентабельности производства свинины был выше в опытных группах на 4,88-8,73 %.
Библиографический список
¡.Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных [Текст] / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. -М. : Колос, 1979. - С. 471.
2. Саломатин, В.В. Интенсивность роста и мясная продуктивность свиней при скармливании селенорганических препаратов [Текст] / В.В. Саломатин, A.A. Ряднов, A.C. Шперов //Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2009. - № 3 (15). - С. 94-99.
3. Саломатин, В.В. Влияние треонина и ферментных препаратов на морфологический и биохимический состав крови у подопытных свиней на откорме [Текст] / В.В. Соломатин, В.А. Злепкин, О.В. Будтуев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - №1 (17). - С. 80-86.
E-mail: [email protected]
