CC BY
15
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ
УДК 636.32/38
Влияние сроков стрижки на продуктивность овец The influence of shear limits on sheep productivity
Доцент E.H. Чернобай (Ставропольский государственный аграрный университет) кафедра кормления животных и общей биологии, тел. 8(8б52)-28-б1-10 E-mail: bay973to]mail.ru
Associate Professor E.N. Chernobay (Stavropol state agrarian university) chair of feeding of animals and the general biology, tel. 8(8652)-28-61-10 E-mail: bay973(Smail.ru
Реферат. Работа проводилась в учебно-опытном хозяйстве Ставропольского государственного аграрного университета в период 2012-2014 гг. Хозяйство расположено в юго-западной части Ставропольского края в предгорной зоне и относится к III агроклиматическому поясу. Объектом исследования были матки и ярки северокавказской мясо-шерстной породы. Согласно схеме опыта в I группу (контрольная) было отобрано 50 голов овцематок, которых стригли в традиционные сроки после ягнения (май) и овцематки II группы (опытная) - 56 голов, остриженные за три недели до ягнения (январь). Формирование групп маток проводилось по принципу аналогов в возрасте 3 лет. Животные II опытной группы превосходят сверстников I контрольной группы по сохранности до отбивки на 0,5 абс. процентов, а к 12-месячному возрасту этот показатель был выше на 1,9 абс. процентов, что связываем с повышенной молочностью овцематок, ягнята которых потребляли больше питательных веществ с молоком, что отразилось на резистентности полученного молодняка и на проценте его сохранности. Лучшая обеспеченность молодняка в ранний период онтогенеза материнским молоком оказала положительное влияние на динамику живой массы ягнят до момента их отбивки. К этому периоду они были на 1,5 кг или 6,0 % (Р < 0,05) тяжелее ягнят из контрольной группы за счет больших на 6,2 % среднесуточных приростов. После стрижки в холодное время года животным II группы понадобилось большее количество энергии на согревание собственного тела, что в итоге привело к незначительному повышению температуры собственного тела. Известно, что повышение уровня температуры тела на 1 °С приводит к повышению резистентности организма.
Summary. The work was carried out in the training and experimental farm of Stavropol state agrarian university during 2012-2014. The farm is situated in the southwestern part of the Stavropol Territory in the foothill zone and belongs to the III agroclimatic belt. Female sheep and ewes of North Caucasian meat and wool breed were the object of the study. According to the scheme of the experiment, 50 heads of sheep were selected in the I group (control), which were sheared at the usual time after lambing (in May) and the second group of sheep (experimental) included 56 heads, cropped three weeks before lambing (in January). Forming of the sheep groups was carried out on the principle of analogues by the age of 3 years. The animals of the II study group surpassed their peers of the I study group in preservation before weaning by 0,5 abs. percent. At the age of 12 months, this index was higher on 1,9 abs. percent. We associate it with the increased milkiness of sheep, the lambs of which consumed more nutrients with milk. Nutrients affected the resistance of the lambs and the percentage of its preservation. The best supply of lambs by mother's milk in the early period of ontogenesis had a positive effect on the dynamics of their live weight until they were weaned. By this time they were 1.5 kg or 6.0 % (P <0.05) heavier than their peers from the control group due to a 6.2 % increase in average daily growth. After shearing in the cold season, animals of the II group needed more energy to warm their own body, it ultimately led to a slight increase in body temperature. It is known that an increase in body temperature of 1 °C leads to an increase of the body resistance.
Ключевые слова: стрижка овцематок, климатические условия, поедание корма, молочная продуктивность, сохранность, живая масса.
Keywords : tonsure ewe, climatic conditions, food eaten, milk productivity, security, live weight.
С Чернобай E.H., 2017
промышленности
Одним из технологических приемов, влияющих на количество и качество шерсти, является стрижка овец. В то же время период ее проведения может оказывать существенное влияние на состояние шерсти, степень ее засоренности различными примесями растительного и органического происхождения. Эти параметры, в свою очередь, влияют на технологические свойства и закупочные цены на шерстяное сырье, что в конечном итоге и определяет экономическую эффективность овцеводства. Однако сроки стрижки связаны с физиологическим состоянием маток (суягность, лактация), технологическими операциями (отбивка ягнят, осеменение) и другими. Кроме этого, на сроки стрижки могут оказывать влияние природно-климатические факторы и породные особенности овец, что требует детального изучения [1, 2, 6].
В связи с этим обоснование срока стрижки полутонкорунных овец для предгорной зоны Ставропольского края и ее влияние на воспроизводительную и молочную продуктивность маток, физиолого-биохимические показатели, сохранность и продуктивность потомства определило актуальность настоящего исследования.
Работа проводилась в учебно-опытном хозяйстве Ставропольского государственного аграрного университета в период 2012-2014 гг. Хозяйство расположено в юго-западной части Ставропольского края в предгорной зоне и относится к III агроклиматическому поясу.
Объектом исследования были матки и ярки северокавказской мясо-шерстной породы. Согласно схеме опыта в I группу (контрольная) было отобрано 50 голов овцематок, которых стригли в традиционные сроки после ягнения (май) и овцематки II группы (опытная) - 56 голов, остриженные за три недели до ягнения (январь). Формирование групп маток проводилось по принципу аналогов в возрасте 3 лет.
Для проведения искусственного осеменения были отобраны 3 барана-производителя в возрасте 2 лет, отвечающие требованиям класса элита.
Овцематки отвечали следующим требованиям: при бонитировке все животные отнесены к 1-му классу, их живая масса составила 57,5+0,87 кг и варьировала в пределах от 55 до 60 кг, настриг шерсти - 5,34+0,20 кг, шерсть 56-58 качества. Живая масса у опытных баранов и маток определялась путем индивидуального взвешивания перед осеменением с точностью до 0,1 кг. Живая масса баранов-производителей колебалась от 103,4 до 110,5 кг.
В условиях Ставропольского края овец выпасают, как правило, вблизи кошар, где практически всегда есть возможность обеспечить животным защиту от неблагоприятных погодных условий.
С целью обоснования раннего срока стрижки маток - за три недели до ягнения, что в нашем эксперименте 27 января, с использованием данных открытого доступа в Интернете на сайте ww24.ru был проведен трехлетний мониторинг среднемесячной температуры, количества ветреных и дождливых дней в период с февраля по май. Сопоставление значений проводили с показателями, определяющими зону комфорта для овец, а именно: температурный диапазон от -1 до +18 "С, скорость ветра от 4 до 12 м/с, относительная влажность атмосферного воздуха до 75 % (НТП АПК 1.10.03.001-00 «Нормы технологического проектирования овцеводческих предприятий», 2000).
Анализ данных показывает, что в наблюдаемые годы среднемесячная температура февраля колебалась в пределах от -5,1 до -2,4 "С, марта - от -1 до +4,8 °С и апреля от +11,6 до +20,5 "С.
Количество дождливых и ветреных дней было достаточно стабильным, значительных колебаний не отмечалось. Так, количество дней, в течение которых фиксировались осадки, в феврале колебалось в пределах 5,5-7,0; марте - 6,5-8,0 и апреле 4,5-5,5; количество дней, когда скорость ветра превышала 10 м/с, в феврале находилось в пределах 4-5; в марте 2-3 и апреле 3-4.
Таким образом, неблагоприятным по погодным условиям для остриженных маток являлся февраль. В то же время более детальный трехлетний мониторинг
Технолог
показал, что в феврале количество дней с суточной положительной температурой колебалось от 7 до 12, а в течение дневного времени суток от 14 до 18. Следовательно, совокупное количество неблагоприятных дней в этом месяце колеблется от 8 до 10.
С целью недопущения переохлаждения организма маток в первые 10 дней после стрижки животные содержались в помещении. В последующие 12 дней до ягнения, овцематки выпасались на пастбище, в ночное время также содержались в кошаре. В марте отмечено всего 2 ненастных дня, при этом обусловленные не температурным фактором, а скоростью ветра и интенсивностью осадков. При этом следует отметить, что к этому периоду длина шерсти у остриженных маток колебалась от 1,6 до 2,1 см и была вполне достаточной для защиты организма животных от холода и осадков.
Таким образом, при наличии помещений погодные условия конца января и начала февраля в предгорной зоне Кавказа не являются ограничительным фактором для проведения ранней стрижки маток.
Овцематки в период суягности ежесуточно потребляли сбалансированные рационы по всем основным показателям, обеспечивающим полноценное питание, в котором по рекомендуемым нормам кормления содержалось больше ЭКЕ, питательных и биологически активных веществ.
В своих исследованиях мы изучили поедаемость кормов подопытными матками после стрижки до ягнения. Установлено, что при 100 % поедаемости ячменно-пшеничной дерти животными обеих групп, потребление других кормов было неодинаковым. Так, остриженные матки поедали больше сена злаково-разнотравного и силоса кукурузного на 0,26 кг, соответственно больше на 0,15 ЭКЕ и 7,7 г переваримого протеина или на 9,4 и 7,1 %.
Таким образом, предродовая стрижка способствовала большей поедаемости кормов матками опытной группы и соответственно лучшей обеспеченности их организма энергией и питательными веществами.
Традиционные сроки стрижки, как правило, совпадают с первой половиной лактации. В проведенном эксперименте стрижку опытных овцематок проводили за три недели до ягнения, т.е. в конце второй половины суягности. В связи с этим одной из задач собственных исследований было изучение влияния стрижки в нетрадиционные сроки на воспроизводительные способности овцематок, их молочность, а также сохранность ягнят до отбивки и все 12 месяцев.
Анализ полученных данных показал, что предродовая стрижка не оказывала отрицательного влияния на воспроизводительную способность овцематок. В сравниваемых группах не выявлено разницы в количестве случаев нарушений воспроизводства в период ягнения.
Известно, что воспроизводительная способность животных не ограничивается только плодовитостью. Рентабельное ведение отрасли возможно лишь при высокой сохранности молодняка [1]. Сохранность молодняка - один из важнейших экономических показателей воспроизводства. Его оценивают как процент животных, сохранившихся к определенному возрасту, от числа имевшихся на начало учетного периода. На практике сохранность учитывают от рождения до отбивки [2, 6, 8, 9].
Животные II опытной группы превосходят сверстников I контрольной группы по сохранности до отбивки на 0,5 абс. процентов, а к 12-месячному возрасту этот показатель был выше на 1,9 абс. процентов, что связываем с повышенной молочностью овцематок, ягнята которых потребляли больше питательных веществ с молоком, что отразилось на резистентности полученного молодняка и на проценте его сохранности. О чем свидетельствуют исследования авторов, которые утверждают, что с увеличением молочности овцематок с молоком выделяется больше питательных и минеральных веществ, что сказывается на росте и развитии ягнят [7, 10].
Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания, № 3, 2017
Подопытные группы маток и потомство содержались в одной отаре, что обеспечило им равные условия содержания и кормления. Метод содержания маток и ягнят до выхода на пастбище - кошарно-базовый, с выходом на пастбище ягнята после отбивки в 4-месячном возрасте находились в одной отаре.
Молоко овец в первые полтора-два месяца жизни ягнят служит основным источником энергии, поэтому от молочности маток зависит рост и развитие ягнят. Особенно это важно при выращивании под маткой двух и более ягнят. Молочная продуктивность овец имеет высокую генетическую и фенотипическую изменчивость. Пик молочной продуктивности приходится на 20-30-й день после ягнения. Очень важно для оценки молочности маток определять прирост живой массы ягнят до отбивки, производя регулярные взвешивания [4].
В первые дни жизни ягнята питаются молоком матери, поэтому молочность матери имеет большое непосредственное влияние на рост и развитие ягнят в первый месяц жизни. Молочность маток определяют по приросту ягнят за первый месяц их жизни. Ягнята на 1 кг прироста затрачивают от 4,5 до 6,0 кг молока матери, поэтому для каждой породы стада следует определять свой уровень затрат молока на прирост ягнят [3, 5].
Положительное влияние предродовой стрижки на сохранность ягнят склонны объяснить большей молочностью маток. Так, овцематки опытной группы в первый месяц лактации имели выше молочность на 160 г или на 10,9 %.
По-видимому, это и обеспечило достоверно высокий прирост живой массы ягнят в первый месяц жизни на 1,2 кг или на 9,3 % (Р < 0,05). Лучшая обеспеченность молодняка в ранний период онтогенеза материнским молоком оказала положительное влияние на динамику живой массы ягнят до момента их отбивки. К этому периоду они были на 1,5 кг или 6,0 % (Р < 0,05) тяжелее своих сверстников из контрольной группы за счет больших на 6,2 % среднесуточных приростов.
Вторая половина суягности овцематок и особенно последний месяц, когда происходит наиболее интенсивный рост плода, также оказывает определенное влияние на физиолого-биохимические процессы.
В связи с этим изучение влияния предродовой стрижки на физиолого-биохимические и клинические показатели овцематок и их потомство представляется актуальным. Исследование температуры тела, частоты дыхания и пульса у маток обеих групп в период 125-135 дней суягности не выявило значимых различий. Изучаемые показатели находились в пределах физиологической нормы. В то же время изучение этих же параметров в группе маток на 7-е сут после стрижки позволило установить, что частота дыхания и пульса была меньше на 2,8 (Р < 0,05) и 2,4 абс. единицы, чем в группе неостриженных животных.
Наблюдаемое явление, по-видимому, связано с процессами терморегуляции: неостриженные животные для поддержания оптимальной температуры тела и удаления избытка тепла совершали большее количество дыхательных движений.
Выявленную нами закономерность можно объяснить тем, что после стрижки в холодное время года животным II группы понадобилось большее количество энергии на согревание собственного тела, что в итоге привело к незначительному повышению температуры собственного тела. Известно, что повышение уровня температуры тела на 1 °С приводит к повышению резистентности организма.
Предродовая стрижка не оказывала отрицательного влияния на воспроизводительные качества овцематок, при этом у них отмечалась большая на 10,9 % молочность и на 0,5 и 1,9 абс. процента сохранность молодняка до отбивки и 12-месячного возраста.
Предродовая стрижка овцематок способствовала более интенсивному приросту живой массы у потомства (ярок) во все учтенные возрастные периоды. В 4, 7, 9 и 15-месячном возрасте превосходство над контрольными ягнятами составило соответственно 6,0; 9,3; 11,4 и 11,0 % (Р < 0,05; Р < 0,001).
Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК-продукты здорового питания, № 3,2017
ЛИТЕРАТУРА
1. Голубенко, П.Г. Шерстная продуктивность ярок различного происхождения [Текст] / П.Г. Голубенко, Е.Н. Чернобай, В.И. Гузенко // Вестник АПК Ставрополья. -2013. - № 2 (10). - С. 54-59.
2. Мороз, В.А. Особенности шерстной продуктивности молодняка овец [Текст] / В.А. Мороз, Е.Н. Чернобай, О.В. Пономаренко // Зоотехния. - 2015. - № 5.
- С. 27-30.
3. Омаров, А.А. Динамика роста и развития молодняка северокавказской мясо-шерстной породы и помесей разных генотипов [Текст] / А.А. Омаров // Сб. науч. тр. Всероссийского науч.-исслед. ин-т овцеводства и козоводства.-2012. Т. 1.
- № 5,- С. 27-29.
4. Пономаренко, О.В. Особенности развития потомства от маток, подвергшихся предродовой стрижке [Текст] / О.В. Пономаренко, Е.Н. Чернобай, И.С. Ис-маилов / / Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : сб. науч. стат. IX Междунар. науч.-практ. конф. -2014. - С. 84-90.
5. Соколов, А.Н. Некоторые результаты промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами мясных пород [Текст] / А.Н. Соколов, А.А. Омаров // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2007. - № 4. - С. 16-17.
6. Трухачев, В.И. О генетическом потенциале мериносов Ставрополья [Текст] / В.И. Трухачев, В.А. Мороз, М.И. Селионова // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2015. - № 4. - С. 2-4.
7. Чернобай, Е.Н. Наследуемость живой массы у овец советский меринос [Текст] / Е.Н. Чернобай // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных : сб. науч. стат. II Междунар. науч.-практ. конф. -2003. - С. 205-207.
8. Чернобай, Е.Н. Воспроизводительные качества тонкорунных маток и показатели крови баранчиков разных генотипов [Текст] / Е.Н. Чернобай, В.И. Гузенко / / Совершенствование технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции : сб науч. стат. 76-й региональной науч.-практ. конф. - 2012.
- С. 63-66.
9. Чернобай, Е.Н. Воспроизводительные и гематологические показатели молодняка овец породы советский меринос разных линий [Текст] / Е.Н. Чернобай // Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных: сб. науч. стат. 72-й науч.-практ. конф,- 2008. - С. 156-160.
10. Чернобай, Е.Н. Откормочные качества и экономическая эффективность выращивания потомства овец породы советский меринос, полученного от баранов разных линий [Текст] / Е.Н. Чернобай, Н.И. Ефимова, П.Г. Голубенко [и др.] // Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: сб. науч. стат. 74-й науч.-практ. конф,- 2010. - С. 113-116.
REFERENCES
1. Golubenko P.G., Chernobay E.N., Guzenko V.I. Wool productivity of brightly-colored varieties, Herald of the agrarian and industrial complex of Stavropol [the influence of shear limits on sheep productivity], 2013, No. 2 (10). pp. 54-59 (Russian).
2. Moroz V.A., Chernobay E.N., Ponomarenko O.V. Peculiarities of wool productivity of young sheep, Zootechny [the influence of shear limits on sheep productivity], 2015. No. 5. pp. 27-30 (Russian).
промышленности
2. Omarov A.A. Dynamics of growth and development of young growth of the North Caucasian meat and wool breed and hybrids of different genotypes, Collected scientific works of the All-Russian Scientific Research Institute of Sheep and Goat Production. T. 1. No 5. - Stavropol .: VNIIOK [the influence of shear limits on sheep productivity], 2012. pp. 27-29 (Russian).
3. Ponomarenko O.V., Chernobay E.N., Ismailov I.S. Features of the development of offspring from queens subjected to prenatal shearing, Innovations and modern technologies in the production and processing of agricultural products: Sat. Sci. Articles on the materials of IX Intern. Scientific-practical. Conf., Dedicated to the 85th anniversary of the Faculty of Technological Management. - Stavropol .: "AGRUS"[the influence of shear limits on sheep productivity], 2014. pp. 84-90 (Russian).
4. Sokolov A.N., Omarov A.A. Some results of industrial crossing of Stavropolian queens with rams of meat breeds, Sheep, goats, woolen business [the influence of shear limits on sheep productivity], 2007. No 4. pp. 16-17 (Russian).
5. Trukhachev V.I., Moroz V.A., Selionova M.I. On the genetic potential of meri-noids of Stavropol , Sheep, goats, woolen business [the influence of shear limits on sheep productivity], 2015. No. 4. pp. 2-4 (Russian).
6. Chernobay E.N. Heritability of live weight in sheep Soviet merino // Actual questions of zootechnical science and practice as a basis for improving the productive qualities and health of farm animals: Sat. Sci. Articles II Intern. Scientific-practical. Conf. - Stavropol .: "AGRUS"[the influence of shear limits on sheep productivity], 2003. pp. 205-207 (Russian).
8. Chernobay E.N., Guzenko V.I. Reproductive qualities of fine-wooled queens and blood indicators of sheep of different genotypes, Perfection of the technology of production and processing of agricultural products: Sb nauch. Articles of the 76th regional scientific and practical conference, Stavropol .: "AGRUS" [the influence of shear limits on sheep productivity],2012. pp. 63-66 (Russian).
9. Chernobay E.N., Reproductive and hematological indices of young sheep of the Soviet sail of different lines, Diagnosis, treatment and prevention of diseases of farm animals: Sat. Sci. Articles of the 72nd Scientific and Practical Conference. Stavropol .: "AGRUS"[the influence of shear limits on sheep productivity],2008. pp. 156-160 (Russian).
10. Chernobay E.N., Efimova N.I., Golubenko P.G., Malushkova O.S., Maryina O.N. Feeding qualities and economic efficiency of rearing sheep's offspring of the Soviet merino sheep, obtained from sheep of different lines, Improving the productive and breeding qualities of farm animals: Sat. Sci. Articles 74-th scientific-practical. Dedicated to the 80th anniversary of the Stavropol State Agrarian University, Stavropol .: "AGRUS" [the influence of shear limits on sheep productivity], 2010. pp. 113-116 (Russian).
