CC BY
23
Влияние скармливания антистрессового комплекса на физиологический статус бычков при технологических стрессах
В.О. Ляпина, к.с.-х.н., ОренбургскийГАУ
Проблема стресса и адаптации в современных условиях является одной из важнейших задач в животноводстве. При этом основным направлением в решении этой проблемы должно стать устранение отрицательных воздействий стрессовых нагрузок на организм молодняка крупного рогатого скота в период его выращивания, доращивания, откорма и реализации.
В связи с этим изыскание более перспективных в животноводческой практике средств, повышающих сопротивляемость организма к различным неблагоприятным воздействием среды (технологическим стрессам) и обеспечивающих эффективность производства мяса, является актуальным и своевременным. Вышеизложенное и
побудило нас провести исследование по изучению влияния на физиологический статус бычков скармливания им при технологических стрессах в период доращивания и откорма антистрессового комплекса.
Научно-хозяйственный опыт по указанному исследованию был проведен в условиях откормочной площадки СПК колхоза «Рассвет» Сарак-ташского района Оренбургской области. Для опыта были подобраны четыре группы бычков-аналогов красной степной и симментальской пород в возрасте 9 месяцев по 15 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 9 мес. (270 сут.). Условия кормления и содержания подопытных групп бычков были одинаковыми. Различие между группами заключалось в том, что опытным бычкам (3 красным степным и 4 симмен-
тальским) в течение 5 суток до и после формирования, взвешиваний, проведения ветобработок дополнительно с основным рационом в смеси с концентратами скармливали комплекс, состоящий из 30 мг/кг антиоксиданта ионола и 225 мг/кг живой массы в сутки солевой композиции. Контрольные красные степные (1 группа) и симментальские (2 группа) бычки антистрессовый комплекс не получали.
О физиологическом статусе судили по клиническим (температура тела, частота пульса и дыхания) и морфобиохимическим показателям крови бычков по общепринятым методикам. Показатель гематокрита определяли в капиллярах для РОЭ (Ю.Ф. Куранов, О.А. Ляпин, 1984), бактерицидную активность сыворотки крови - по
О.В. Смирновой и Т.А. Кузьминой (1966), лизо-цимную активность - по В. Г. Дорофейчуку (1984), активность бетализинов - по О.В. Бухарину (1970).
Скармливание бычкам антистрессового комплекса при технологических стрессах в период доращивания и откорма оказало позитивное влияние на поедаемость кормов, в результате чего фактическое потребление их бычками опытных групп было несколько выше, чем контрольных. Молодняк 1 группы потребил за опыт 1900,6 корм. ед. и 156,4 кг переваримого протеина, 2 -
соответственно 1958,8 и 161,1, 3 - 1961,6 и 161,7, 4 - 2034,5 и 166,9.
К 18 мес. контрольные красные степные бычки достигли живой массы 449,4 г, симментальские - 460,2 кг, а опытные - соответственно 472,2 и 493,6 кг. Среднесуточный прирост по группам составил соответственно 808,1; 840,7; 893,3; 973,3 г.
Исследования показали, что при стрессовом состоянии, возникающем в результате формирования групп животных, проведения ветеринарно-профилактических мероприятий, взвешивания, перевода из помещения в условия откормочной площадки и т.д., у животных изменялись клинические показатели и морфобиохимический состав крови. Так, при формировании групп у молодняка повышались температура тела, частота пульса и дыхания, что свидетельствует о напряжении организма. При этом установлено, что скармливание комплекса антистрессовых препаратов в течение 5 суток до и после воздействия указанного стресс-фактора оказало позитивное влияние на физиологическое состояние молодняка. Так, при формировании контрольных групп бычков (табл. 1) температура тела у них в течение суток повышалась на 1,8 (4,77) - Р<0,001 и 1,7°С (4,52%) - Р<0,01 соответственно у красных степных и симментальских, частота сердеч-
1. Клинические показатели и морфобиохимический состав крови бычков до и после их формирования в группы
Показатель у р Г ппа
1 2 3 4
За 5 суток до ормирования
Температура тела,°С 37,7±0,12 37,6±0,10 37,5±0,08 37,8±0,11
Пульс, уд./мин. 67,6±1,38 67,9±2,03 67,5±1,52 68,7±2,09
Частота дыхания, мин. 26,9±1,44 26,6±1,32 26,4±1,54 26,7±1,27
Гемоглобин, г/л 114,4±1,72 113,8±1,42 113,2±1,80 111,5±1,86
Эритроциты, 1012 л 7,49±0,212 7,39±0,184 7,41±0,191 7,30±0,303
Лейкоциты, 109 л 7,30±0,164 7,20±0,220 7,24±0,183 7,18±0,192
Гематокрит л/л 0,36±0,013 0,37±0,021 0,34±0,012 0,36±0,030
Общий белок, г/л 70,3±1,58 72,6±0,78 71,9±1,75 72,2±1,52
Сахар, ммоль/л 3,37±0,056 3,40±0,052 3,42±0,064 3,30±0,070
Общие липиды, ммоль/л 5,43±0,027 5,45±0,036 5,39±0,029 5,42±0,040
БАСК, % 82,24±0,792 81,73±1,203 79,78±1,250 80,24±0,754
ЛАСК, мкг/мл 2,61±0,081 2,58±0,070 2,49±0,112 2,42±0,083
Бета-лизины, % 37,65±0,673 37,90±0,581 39,10±0,720 39,69±0,554
Через сутки после формирования
Температура тела,°С 39,5±0,19 39,7±0,23 38,6±0,15 38,5±0,16
Пульс, уд./мин. 90,2±1,60 87,5±1,75 77,4±1,47 75,0±1,82
Частота дыхания, мин. 39,3±1,12 36,8±1,45 33,2±0,97 29,9±1,25
Гемоглобин, г/л 130,1±1,83 128,4±2,16 121,6±1,59 114,9±1,75
Эритроциты, 1012 л 8,32±0,182 8,15±0,213 7,95±0,188 7,40+0,203
Лейкоциты, 109 л 8,17±0,224 8,02±0,172 7,87±0,187 7,42±0,148
Гематокрит л/л 0,48±0,022 0,46±0,024 0,42±0,028 0,39±0,012
Общий белок, г/л 82,1±1,65 81,6±1,84 75,8±1,77 74,4±1,42
Сахар, ммоль/л 5,10±0,047 4,77±0,063 4,17±0,055 3,85±0,040
Общие липиды, ммоль/л 6,69±0,058 6,46±0,053 6,04±0,041 5,80±0,032
БАСК, % 72,43±1,102 73,65±1,323 76,16±1,214 78,42±1,165
ЛАСК, мкг/мл 2,12±0,083 2,28±0,091 2,31±0,113 2,37±0,104
Бета-лизины, % 43,51±0,484 42,15±0,632 41,07±0,544 40,38±0,520
ных сокращений - на 22,6 (33,43) - Р <0,001 и 19,6 уд./мин. (28,86%) - Р<0,001, а частота дыхания - на 12,4 (46,10) - Р<0,01 и 10,2 уд./мин. (38,35%) - Р<0,01.
У бычков опытных групп увеличение этих показателей составило соответственно 1,1 (2,93)
- Р<0,01 и 0,7°С (1,85%) - Р<0,02; 9,9 (14,67) -Р<0,01 и 6,3 уд./мин. (9,17%) - Р>0,05; 6,8 (25,76)
- Р<0,02 и 3,2 уд./мин. (11,298%) - Р>0,05.
Через сутки после формирования клинические показатели у контрольных бычков были выше, чем у аналогов, получавших комплекс адаптогенов. Так, по температуре тела они превосходили последних на 1,0 (2,53) - Р<0,01 и 0,8°С (2,04%) - Р<0,05; частоте пульса - на 12,6 (14,19) - Р <0,01 и 12,5 уд./мин. (14,29%) -Р<0,01 и 6,9 уд./мин. (18,75%) - Р<0,02.
Через 5 суток после воздействия стресс-фактора у бычков всех изучаемых групп имела место тенденция к нормализации клинических показателей (табл. 2).
При этом в большей степени это касалось опытных животных, и особенно симментальских бычков, у которых клинические показатели приближались к уровню их до воздействия стресс-фактора (формирования). Более высокие значения клинических показателей у контрольного молодняка, и особенно у бычков красной степной породы, дают основание предполагать, что у них происходили более высокие (усиленные) обменные процессы в связи с большей их чувствительностью к изменениям условий окружающей среды, что подтвердилось и результатом морфобиохимического анализа крови.
Установлено, что при формировании групп молодняка, его взвешивании, ветобработке, смене содержания, транспортировке в крови происходили изменения, характеризующие сдвиг в организме животного углеводного, белкового, липидного обменов. Повышалась концентрация форменных элементов в крови и других веществ в сыворотке.
Анализ морфологического состава крови свидетельствует о различной реакции групп бычков на стрессовую нагрузку. Так, через сутки после формирования групп животных в крови молодняка контрольных групп содержание гемоглобина по сравнению с периодом до формирования возросло на 15,7 (13,72) - Р<0,01 (у красного степного) и 14,6 г/л (12,83%) - Р<0,01 (у симментальского), эритроцитов - 0,83 (11,92) -Р<0,05 и 0^1012 л (10,28%) - Р<0,05, лейкоцитов - 0,87 (11,92) - Р <0,05 и 0,82S 109 л (11,39%) - Р<0,05, а величина гематокрита увеличилась на 0,12 (33,33) - Р<0,01 и 0,09 л/л (24,32%) - Р<0,05.
У бычков опытных групп установлены аналогичные изменения в морфологическом составе крови, но в меньшей степени, чем у контрольных сверстников. В связи с этим они отличались меньшей концентрацией в крови гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов и более низкой величиной гематокрита. Через сутки после формирования групп опытные бычки по сравнению с контрольными имели в крови меньше гемоглобина на 8,5 (6,53) - Р<0,02 и 13,5 г/л (10,51%) - Р<0,01, эритроцитов - на 0,37 (4,45) - Р>0,05 и 0,75S1012 л (9,20%) - Р<0,05, лейкоцитов - на 0,30 (3,67) -Р>0,05 и 0,60S109 л (7,48%) - Р<0,05 и величину гематокрита - на 0,06 (12,50) - Р>0,05 и 0,07 л/л (15,22%) - Р<0,05.
Что касается содержания общего белка, то в сыворотке крови бычков контрольных групп после воздействия стресс-фактора (формирования) концентрация его была выше, чем у молодняка, получавшего комплекс антистрессовых препаратов, на 6,3 (7,67) - Р<0,05 и 7,2 г/л (8,82%) -Р<0,05.
Одновременно с повышением общего белка наблюдалось и увеличение расхода энергетических резервов организма за счет расщепления гликогена печени и использования сахара в качестве субстрата окислительных процессов, а также липидов. Содержание сахара в крови молодняка
2. Клинические показатели крови и морфобиохимический состав крови бычков
Показатель Группа
1 2 3 4
Через 5 суток до формирования
Температура тела, °С 38,9±0,16 38,8±0,15 38,1±0,17 37,9±0,13
Пульс, уд./мин. 75,6±1,67 73,9±1,97 72,2±1,39 69,6±1,59
Частота дыхания, мин. 33,8±1,55 33,5±1,25 30,3±1,43 29,7±1,37
Гемоглобин, г/л 120,7±1,48 117,9±2,30 116,6±1,69 112,2±1,96
Эритроциты, 1012 л 7,83±0,17 7,69±0,19 7,62±0,15 7,48±0,13
Лейкоциты, 109 л 7,70±0,14 7,54±0,11 7,43±0,17 7,22±0,15
Гематокрит л/л 0,43±0,03 0,41±0,02 0,38±0,02 0,36±0,01
Общий белок, г/л 76,3±1,39 75,6±1,32 73,9±1,42 72,6±1,35
Сахар, ммоль/л 4,08±0,039 3,92±0,036 3,52±0,028 3,24±0,032
Общие липиды, ммоль/л 5,89±0,037 5,67±0,423 5,49±0,032 5,36±0,028
БАСК, % 75,63±1,18 77,28±1,25 78,58±1,12 79,64±1,20
ЛАСК, мкг/мл 2,24±0,124 2,32±0,092 2,38±0,093 2,51±0,071
Бета-лизины, % 42,10±0,522 41,60±0,391 39,92±0,374 39,36±0,490
контрольных групп через сутки после формирования возрастало по сравнению с исходным уровнем (за пять суток до формирования) на 1,73 (51,33) - Р<0,001 и 0,77 ммоль/л (40,29%) -Р<0,001, а у опытных сверстников -на 0,75 (21,93)
- Р<0,001 и 0,55 ммоль/л (16,67%) - Р<0,01. При этом концентрация сахара в крови опытных бычков была значительно меньше, чем у контрольных аналогов, соответственно на 0,93 (18,24)
- Р<0,001 и 0,92 ммоль/л (19,29%) - Р<0,001.
Концентрация общих липидов в сыворотке крови молодняка контрольных групп через сутки после формирования возросла на 1,26 (23,20)
- Р<0,001 и 1,01 ммоль/л (18,53%), тогда как у опытных бычков - на 0,65 (12,06) - Р<0,001 и 0,38 ммоль/л (7,01%) - Р<0,001. Бычки, получавшие комплекс антистрессовых препаратов, отличались и меньшей на 0,65 (9,72) - Р<0,001 и 0,66 ммоль/л (10,22%) - Р<0,001 концентрацией липидов в сыворотке крови по сравнению с контрольными сверстниками.
Опытные бычки характеризовались и наименьшими изменениями в минеральном обмене. Однако существенной разницы в концентрации кальция и фосфора между контрольными и опытными группами не установлено.
Известно, что состав крови характеризует не только физиологическое состояние животных, но и их естественную резистентность.
Представленные выше данные свидетельствуют о том, что формирование групп бычков повлекло за собой возникновение стресса, что снизило резистентность их организма. Через сутки после формирования бактерицидная активность сыворотки крови контрольных бычков снизилась на 9,81 (Р<0,001) и 8,08% (Р<0,01), лизоцимная -на 18,77 (Р<0,02) и 11,63% (Р<0,05), а концентрация бета-лизинов, напротив, возросла на 5,86
(Р<0,001) и 4,94% (Р<0,01). У аналогов опытных групп изменения показателей естественной резистентности составляли соответственно 3,62 (Р>0,05) и 1,82% (Р<0,05); 7,23 (Р<0,05) и 2,07% (Р<0,05); 1,97 (Р<0,05) и 0,69% (Р<0,05).
Бычки, получавшие комплекс антистрессовых препаратов, отличались от контрольных аналогов через сутки после стресса большей бактерицидной активностью сыворотки крови - на 3,73 (Р<0,05 ) и 4,77% (Р<0,05), лизоцимной - на 8,96 (Р<0,05) и 3,95 (Р<0,05) и меньшей концентрацией бета-лизинов - на 2,44 (Р<0,02) и 1,77% (Р<0,05).
Через 5 суток после проведения формирования групп по большинству показателей физиологического статуса контрольный молодняк не достигал исходного уровня, тогда как опытный был более близок к ним.
Необходимо указать, что аналогичные изменения в клинических показателях и морфобиохимическом составе крови были отмечены и при воздействии других стресс-факторов (взвешивании, ветобработке, переводе на откормочную площадку, транспортировке и т.д.).
В отсутствие стрессовых нагрузок физиологический статус опытного молодняка восстанавливался примерно через 5-7 суток. Контрольным животным на это требовалось значительно больше времени. В дальнейшем прослеживалась связь между составом крови и продуктивностью.
Таким образом, скармливание бычкам в течение 5 суток до и после формирования групп и других стресс-факторов антистрессового комплекса способствовало меньшим изменениям и более быстрой нормализации у них физиологического статуса, что в конечном итоге предопределило более высокую (на 10,54-15,77%) интенсивность их роста.
