CC BY
8
Вестник аграрной науки, 3(102) 2023 DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.3.103
УДК / UDC 636.2.034
ВЛИЯНИЕ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОГЛОЩЕНИЯ
INFLUENCE OF HOLSTEIN BREED ON MILK PRODUCTION OF BLACK-AND-WHITE CATTLE IN RESULT OF ABSORPTION
Политыкин Я.А., аспирант Politykin Y.A., Postgraduate Student Шендаков А.И., доктор сельскохозяйственных наук, профессор Shendakov A.I., Doctor of Agricultural Sciences, Professor ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, г. Орёл, Россия FSBEE HE Orel SAU, Orel, Russia, E-mail: aish78@yandex.ru
В данной статье мы изучили влияние голштинизации на уровень молочной продуктивности коров черно-пестрой породы. Нами были проведены исследования в племенном репродукторе ФГБНУ ФНЦ ЗБК, где была проведена сравнительная оценка молочной продуктивности коров. В ходе исследования мы изучили данные по продуктивности коров с различной кровностью. Для оценки влияния кровности на показатели молока была проведена статистическая обработка данных, которая показала, что увеличение кровности выше 95% по голштинам у коров связано со снижением количества получаемого молока. Это может быть связано с ухудшением здоровья животных. Определено, что при увеличении кровности выше 95% HF у коров количество получаемого молока снижалось во все годы рождения (2016, 2017 и 2018), несмотря на то, что и в одной и в другой группе наблюдался рост по годам рождения. Было установлено, что при увеличении кровности коров до 95% и выше, наблюдалась тенденция к увеличению коэффициентов вариации удоев за 305 дней первой лактации, хотя по всем оцениваемым признакам от 2016 до 2018 года рождения наблюдалось уменьшение коэффициентов вариации. Это может говорить об консолидации признаков молочной продуктивности. Анализ данных о влиянии кровности на показатели молока у коров является важным шагом в понимании генетических факторов, которые влияют на продуктивность животных. Эти знания могут быть использованы для разработки новых стратегий по улучшению качества молока и здоровья животных, а также для более эффективного и продуктивного ведения хозяйства. Таким образом, наши исследования подтверждают положительное влияние голштинизации на качество молока у коров черно-пестрой породы. Можно сделать вывод, что в условиях, подобных тем, которые сложились в стаде ФНЦ ЗБК, целесообразно разводить скот с кровностью около 15/16 по голштинам, несмотря на то, что официально данный скот отнесён к чистопородной голштинской породе.
Ключевые слова: голштинские коровы; молочная продуктивность; селекция; производство, голштинизация, лактация, молочный жир.
In this article, we have studied the effect of Holstein on the level of milk productivity of Black-and-White cows. We conducted research in the breeding reproductor of the Federal State Budgetary Educational Institution of the Russian Federation, where a comparative assessment of the dairy productivity of cows was carried out. In the course of the study, we studied data on the productivity of cows with different bloodlines. To assess the effect of bloodliness on milk parameters, statistical data processing was carried out, which showed that an increase in bloodliness above 95% for Holsteins in cows is associated with a decrease in the amount of milk received. This may be due to the deteriorating health of the animals. It was determined that with an increase in blood count above 95% HF in cows, the amount of milk received decreased in all years of birth (2016, 2017 and 2018), despite the fact that in one and the other group there was an increase by year of birth. It was found that with an increase in the blood count of cows up to 95% and above, there was a tendency to increase the coefficients of variation of milk yield for 305 days of the first lactation, although for all assessed traits from 2016 to 2018, a decrease in the coefficients of variation was observed. This may indicate the consolidation of signs of milk production. The analysis of data on the influence of blood on milk indicators in cows is an important step in understanding the genetic factors that affect the productivity of animals. This knowledge can be used to develop new strategies to improve milk quality and animal health, as well as for more efficient and
Вестник аграрной науки, 3(102) 2023 DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.3.103
productive farming. Thus, our research confirms the positive effect of Holstein on the quality of milk in Black-and-White cows. It can be concluded that under conditions similar to those that have developed in the herd of the federal scientific center of leguminous crops, it is advisable to breed cattle with a blood count of about 15/16 Holstein, despite the fact that officially this cattle is classified as a purebred Holstein breed.
Keywords: Holstein cows; milk productivity; breeding; production, Holstein, lactation, milk fat.
Введение. Согласно мнению современных учёных и практиков, повышение объемов производства молока возможно только при ускорении темпов племенной работы, направленной на создание ценных массивов и стад [6, 9, 10]. В настоящее время на планете известно более 1000 пород крупного рогатого скота, однако большинство мировых рекордов по молочной продуктивности принадлежит голштинам, благодаря чему они получили распространение во всём мире [2]. Генетический потенциал голштинской породы до настоящего времени активно используется для улучшения молочных пород крупного рогатого скота [1], а в целом, опыт разведения голштинской породы в нашей стране показывает положительные результаты [8]. Многочисленные результаты исследований свидетельствуют о значительном положительном влиянии голштинов на молочную продуктивность помесных животных [5]. Скрещивание чёрно-пёстрого скота с голштинским позволяет обеспечить рост удоев, повысить качественные показатели молока, изменить и обогатить генофонд отечественной породы [7]. В то же время эффект зависит от доли крови улучшающей породе [3, 4].
В связи с перечисленными фактами целью исследований являлось изучение влияния поглощения чёрно-пёстрого скота голштинами до уровня 95% и выше в условиях Орловской области. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи: 1) проанализировать базу данных племенного скота и выявить взаимосвязь между кровностью коров и их молочной продуктивностью; 2) на основании полученных данных сделать выводы.
Материалы и методы исследования. Данное исследование проводилось на материалах базы ФГБНУ ФНЦ ЗБК Орловской области в течение 2016-2022 годов. В рамках исследования были изучены данные племенного учёта по 430 коровам. Для более детального анализа животных были разделены на две группы по принципу пар-аналогов: первая группа - животные с кровностью до 95% по голштинам (HF), вторая - животные с кровностью выше 95% по голштинам (HF). Для проведения исследований применялись широко используемые зоотехнические методы. Все полученные данные были обработаны на компьютере с использованием статистической программы "Microsoft Excel". Проведенный статистический анализ позволил сделать определенные выводы, которые могут быть полезны в будущем для повышения продуктивности и эффективности молочного скотоводства.
Результаты исследований и их обсуждение. Анализ таблицы 1 показал, что при увеличении кровности выше 95% HF у коров количество получаемого молока снижалось во все годы рождения (2016, 2017 и 2018), несмотря на то, что и в одной и в другой группе наблюдался рост по годам рождения. В первой группе количество молока увеличилось с 6173 до 6656, что может быть связано с другими факторами, не связанными с кровностью коров, в т. ч. с содержанием и кормлением, общим генетическим потенциалом стада. Во второй группе количество молока увеличилось с 5979 до 6454, что также может указывать на наличие других факторов, влияющих на производительность животных. Относительно жирности и белка молока, представленных в таблице 1, следует
Вестник аграрной науки, 3(102) 2023 DOI: 10.17238Zissn2587-666X.20233.103
отметить, что тенденций и достоверных отличий не было выявлено. Это может говорить о том, что эти параметры не зависят от кровности животных, а скорее определяются другими факторами, такими, как уровень кормления и структура рациона.
Таблица 1 - Молочная продуктивность голштинизированных коров в зависимости от года рождения и степени поглощения_
Группы Годы Голов Удой за 305 дней Жир, Белок,
животных рождения коров 1-ой лактации, кг % %
I группа 2016 54 6173±74 4,18±0,02 3,16±0,006
До 95% НР 2017 83 6346±114 4,14±0,02 3,17±0,004
2018 95 6656±65 4,19±0,02 3,16±0,002
II Группа 2016 47 5979±140 4,20±0,03 3,17±0,007
Выше 95% HF 2017 65 6259±62 4,14±0,02 3,17±0,004
2018 86 6454±72* 4,15±0,02 3,16±0,003
Примечание: * - р<0,05.
Таблица 2 - Генетико-статистические параметры признаков молочной продуктивности в зависимости от года рождения и степени поглощения_
Годы рождения коров Голов Удой, кг Жир, % Белок, %
а, кг СУ, % а, % СУ, % а, % Су, %
До 95% НР
2016 54 888 14,4 0,52 12,4 0,37 11,7
2017 83 1021 16,1 0,46 11,1 0,34 10,7
2018 95 863 13,0 0,45 10,7 0,32 10,1
Выше 95% HF
2016 47 967 16,2 0,6 14,3 0,45 14,2
2017 65 866 13,8 0,51 12,3 0,39 12,3
2018 86 906 14,0 0,45 10,8 0,33 10,4
Исходя из анализа данных таблицы 2, можно сделать вывод, что коэффициенты вариации (Су) в разные годы рождения у коров находились в норме по удоям за 305 дней 1-ой лактации (от 13 до 16,2%). В двух группах наблюдались схожие тенденции по уменьшению вариации жирности молока и процентного содержания белка в молоке. Так, в первой группе коэффициенты вариации с 2016 по 2018 год рождения понизился с 12,4 до 10,7% по жирности молока, во второй группе понижение составило от 14,3 до 10,8%. По белку понижение в первой группе составило с 11,7 до 10,1%, во второй группе - от 14,2 до 10,4%. Эти данные могут говорить о консолидации признаков молочной продуктивности.
Выводы. Из полученных данных можно сделать вывод, что увеличение кровности коров приводит к снижению количества получаемого молока за 305 дней первой лактации при поглощении выше 95% по голштинам. Также можно отметить, что коэффициент вариации у коров находился в норме независимо от года рождения. Понижение вариации жирности молока и процентного содержания белка наблюдалось в обеих группах. В целом, можно сделать вывод, что в условиях, подобных тем, которые сложились в стаде ФНЦ ЗБК, целесообразно разводить скот с кровностью около 15/16 по голштинам, несмотря на то, что официально данный скот отнесён к чистопородной голштинской породе.
Вестник аграрной науки, 3(102) 2023 DOI: 10.17238/issn2587-666X.2023.3.103
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Гридина С.Л., Гридин В.Ф., Сидорова Д.В., Новицкая К.В. Влияние уровня голштинизации на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы // Достижения науки и техники АПК. 2018. Т. 32. № 8. С. 60-61.
2. Истранин Ю.В., Истранина Ж.А. Влияние голштинизации на молочную продуктивность коров // В сборнике: Селекция на современных популяциях отечественного молочного скота как основа импортозамещения животноводческой продукции. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2018. С. 68-74.
3. Николаев С.В. Влияние голштинизации на воспроизводительные качества холмогорского скота // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2019. № 4. С. 128132.
4. Костомахин Н., Ястребов В. Адаптационные способности и продуктивные качества скота голштинской породы // Главный зоотехник. 2015. № 1. С. 15-22.
5. Попов Н.А., Иванов В.А., Федотова Е.Г. Работа с семействами в молочном скотоводстве повышает эффективность селекции //Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 1. С.6-10.
6. Рудишина Н.М., Некрасов Г.Д. Влияние голштинизации на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров чёрно-пёстрой породы // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. № 8 (46). С. 46-48.
7. Федосеева Н., Голикова А., Делян А., Пурецкий В. Влияние голштинизации на молочную продуктивность холмогорских коров // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 2. С.17-18.
8. Шендаков А.И. Голштинские линии в селекции чёрно-пёстрой породы молочного скота // Биология в сельском хозяйстве. 2021. № 3 (32). С. 6-9.
9. Factors affecting economics of using sexed semen in dairy cattle / K. McCullock, D. L. Hoag, J. Parsons, etc. // J. Dairy Science. 2013.Vol. 96(10). Pp. 6366-6377. DOI:10.3168/jds.2013-6672.
10. Evaluation of inbreeding depression in Holstein cattle using whole-genome SNP markers and alternative measures of genomic inbreeding / D. W. Bjelland, K. A. Weigel, N. Vukasinovic, etc. // J. Dairy Science. 2013. Vol. 96. Issue 7. Pp. 4697-4706. DOI: 10.3168/ jds. 2012-6435.
REFERENCES
1. Gridina S.L., Gridin V.F., Sidorova D.V., Novitskaya K.V. Vliyanie urovnya golshtinizatsii na molochnuyu produktivnost korov cherno-pestroy porody // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2018. T. 32. № 8. S. 60-61.
2. Istranin Yu.V., Istranina Zh.A. Vliyanie golshtinizatsii na molochnuyu produktivnost korov // V sbornike: Selektsiya na sovremennykh populyatsiyakh otechestvennogo molochnogo skota kak osnova importozameshcheniya zhivotnovodcheskoy produktsii. Materialy Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem. 2018. S. 68-74.
3. Nikolaev S.V. Vliyanie golshtinizatsii na vosproizvoditelnye kachestva kholmogorskogo skota // Voprosy normativno-pravovogo regulirovaniya v veterinarii. 2019. № 4. S. 128-132.
4. Kostomakhin N., Yastrebov V. Adaptatsionnye sposobnosti i produktivnye kachestva skota golshtinskoy porody // Glavnyy zootekhnik. 2015. № 1. S. 15-22.
5. Popov N.A., Ivanov V.A., Fedotova Ye.G. Rabota s semeystvami v molochnom skotovodstve povyshaet effektivnost selektsii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2017. № 1. S.6-10.
6. Rudishina N.M., Nekrasov G.D. Vliyanie golshtinizatsii na molochnuyu produktivnost i vosproizvoditelnye kachestva korov cherno-pestroy porody // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2008. № 8 (46). S. 46-48.
7. Fedoseeva N., Golikova A., Delyan A., Puretskiy V. Vliyanie golshtinizatsii na molochnuyu produktivnost kholmogorskikh korov // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2012. № 2. S.17-18.
8. Shendakov A.I. Golshtinskie linii v selektsii cherno-pestroy porody molochnogo skota // Biologiya v selskom khozyaystve. 2021. № 3 (32). S. 6-9.
9. Factors affecting economics of using sexed semen in dairy cattle / K. McCullock, D. L. Hoag, J. Parsons, etc. // J. Dairy Science. 2013.Vol. 96(10). Pp. 6366-6377. D0I:10.3168/jds.2013-6672.
10. Evaluation of inbreeding depression in Holstein cattle using whole-genome SNP markers and alternative measures of genomic inbreeding / D. W. Bjelland, K. A. Weigel, N. Vukasinovic, etc. // J. Dairy Science. 2013. Vol. 96. Issue 7. Pp. 4697-4706. DOI: 10.3168/ jds. 2012-6435.
