CC BY
16УДК 636.082
Шендаков А.И., доктор сельскохозяйственных наук, профессор Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орёл, Россия, e-mail: [email protected]
Shendakov АЛ., Doctor of Agricultural Sciences, professor Oryol State Agrarian University, Oryol, Russia, [email protected]
РЕЗУЛЬТАТЫ СКРЕЩИВАНИЯ ЧЁРНО-ПЁСТРЫХ КОРОВ С ГОЛШТИНСКИМИ БЫКАМИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ
(The results of crossing Black-and-White cows with Holstein sires)
В настоящее время практически всё поголовье чёрно-пёстрой породы в России поглощено голштин-ской породой. Однако масштабы поглощения чёрно-пёстрой породы ещё не оценены полностью. Не исключение и популяций чёрно-пёстрого скота Орловской области. Исследования были проведены в ФГБНУ ФНЦ ЗБК (ОС «Стрелецкая») с целью изучения результатов скрещивания чёрно-пёстрых коров с голштинскими быками-производителями в условиях Орловской области. В научной работе определено, что голштинские быки-производители существенно повлияли на структуру дойного стада по % голштин-ских генов (кровности). К 01.09.2022 года, согласно анализу, в стаде 1,3% занимали животные с кровно-стью 51-75%, 8,4% составляли коровы с кровностью 76-87,5%, до 41,9% поголовья дойного стала занимали коровы с кровностью 87,6-93,75% по голштинам. Остальные животные имели по голштинам выше 15/16 генов (48% поголовья). При увеличении кров-ности по голштинской породе в стаде наблюдался рост удоев за 305 дней первой лактации с 5870 до 6279 кг молока. Живая масса коров-первотёлок при этом возрастала с 503 до 520 кг ф<0,05). Лучшими по дочерям дочерей за 305 дней первой лактации были быки-производители Саломон 219, Тонус 2850 и Ми-ках 2589 - +276, +273 и +205 кг молока соответственно. Таким образом, поглощение чёрно-пёстрого скота голштинскими быками-производителями привело к созданию ценного молочного массива, который уже сейчас по молочной продуктивности и живой массе, а также доле кровности можно отнести к голштинской породе. Коровы при этом приобрели более выраженный молочный тип, характерный для голштинов.
Ключевые слова: чёрно-пёстрая порода, разведение, процент генов, голштинская порода, удой, молочный жир, молочный белок
В современной селекции молочного скота проводится достаточно много исследований по результативности использования потенциала быков-производителей. В том числе работы посвящены изучению гормонального состояния быков-производителей после длительного зимнего периода эксплуатации [1], влияния пробиотиков на качество спермопродукции, переваримость питательных веществ и показатели роста племенных бычков [5], влияния разных вариантов подбора на результативность оценки быков-производителей по качеству потомства [2], изучению племенной ценности быков-
At present, almost the entire population of the Black-and-White breed in Russia is absorbed by the Holstein breed. However, the scale of Black-and-White absorption has not yet been fully assessed. The populations of Black-and-White cattle of the Oryol region are no exception. The research was carried out at the Federal State Budgetary Scientific Institution «Federal scientific center of Legumes and Groats Crops» (Experimental station "Streletskaya") in order to study the results of crossing Black-and-White cows with Holstein sires in the conditions of the Oryol region. In a scientific work, it was determined that Holstein sires significantly influenced the structure of the dairy herd in terms of the percentage of Holstein genes. By 09.01.2022, according to the analysis, in the herd 1.3% were occupied by animals with a Holstein genes of 51-75%, 8.4% were cows with a Holstein genes of 76-87.5%, up to 41.9% of the dairy cattle were occupied by cows with Holstein genes of 87.6-93.75% for Holsteins. The rest of the animals had more than 15/16 Holstein genes (48% of the livestock). With an increase in the percentage of genes for the Holstein breed in the herd, an increase in milk yield over 305 days of the first lactation was observed from 5870 to 6279 kg of milk. The live weight of first-calf heifers increased from 503 to 520 kg (p<0.05). The best in daughters of daughters for 305 days of the first lactation were sires Salomon 219, Tonus 2850 and Mikah 2589 - +276, +273 and +205 kg of milk, respectively. Thus, the absorption of Black-and-White cattle by Holstein bulls led to the creation of a valuable dairy array, which can already be attributed to the Holstein breed in terms of milk productivity and live weight, as well as the percentage of genes. At the same time, cows acquired a more pronounced milk type, characteristic of Holsteins.
Key words: Black-and-White breed, breeding, percentage of genes, Holstein breed, milk yield, milk fat, milk p
производителей при оценке их дочерей по продуктивному долголетию [3], племенной ценности и племенной оценке [3, 4], взаимосвязи качественных и количественных показателей семени быков-производителей с сезоном года [6]. При этом большое практическое значение имеют особенности роста и развития быков-производителей отечественной и импортной селекции [10], эффективность использования быков-производителей при совершенствовании стада крупного рогатого скота и оценка быков-производителей по количественным и качественным показателям молока дочерей [7, 8], не менее важны
биотехнологические показатели семени [9]. Процитированные источники литературы подтверждают необходимость исследования результатов использования потенциала голштинских быков-производителей в молочном скотоводстве. В связи этим целью исследований являлось изучение результатов скрещивания чёрно-пёстрых коров с голштинскими быками-производителями в условиях Орловской области. В соответствии с целью исследований, в задачи входило: 1) изучить структуру стада чёрно-пёстрого скота по доле кровности голштинской породы; 2) проанализировать влияние кровности по голштинской породе от 75% и выше по голштинам на удой, жирность молока и содержание белка в молоке за 305 дней первой лактации; 3) оценить быков-производителей по признакам молочной продуктивности дочерей за 305 дней первой лактации и живой массе; 4) сделать выводы и предложения производству.
Материалы и методы исследований
Исследования были проведены в 2021 году в ФГБНУ ФНЦ ЗБК (ОС «Стрелецкая»). Выбор этого хозяйства для анализа обусловлен тем, что их поголовье представляет наибольший интерес с точки зрения активного поглощения чёрно-пёстрого скота голштинской породой. Средняя кровность по голштинской породе в стаде научного центра на 01.01.2022 года составила около 97%. Начиная с 2004
года, для предприятия нами были разработаны перспективные планы племенной работы сроком до 2026 года. В нашей работе были проведены разносторонние исследования селекционного процесса, в исследованиях применялись общепринятые зоотехнические методы. Кормление производилось кормами, традиционно используемыми в хозяйствах. В хозяйствах использовалось как привязное, так и беспривязное содержание. Генетико-статистический анализ был проведён в компьютерной программе «Microsoft Excel».
Результаты исследований и их обсуждение
Анализ показал (см. рисунок 1), что голштинские быки-производители существенно повлияли на структуру дойного стада по % голштинских генов (кровности). К 01.09.2022 года, согласно нашему анализу, в стаде 1,3% занимали животные с кровностью 51-75%, 8,4% составляли коровы с кровностью 76-87,5%, до 41,9% поголовья дойного стала занимали коровы с кровностью 87,6-93,75% по голштинам, остальные животные имели кровность по голштинам выше 15/16 (48% поголовья).
Средняя кровность по голштинам в стаде в настоящее время (на 01.01.2022 года) составила 96,9%, кровность по молодняку стала приближаться к 99% по голштинской породе.
Рис. 1. - Доля животных дойного стада по % генов (кровности) голштинской породы, %
(на 01.01.2022 года), п=713
Согласно рисунку 2, при увеличении кровности по голштинской породе в стаде наблюдался рост удоев за 305 дней первой лактации с 5870 до 6279 кг молока. Жирность молока (см. рисунок 3) возросла незначительно - с 4,17 до 4,19%. Это, возможно, связано с тем, что в организации сохранилось влияние потен-
циала джерсейской породы, которая присутствует в истории разведения стада. При этом жирность молока была высокой на протяжении многих лет после начала использования вводного скрещивания с джер-сеями.
ДО 75% 7Б-87,5К Я7,6-9В,75 вьшие 93,75%
Рис. 2 - Динамика удоев за 305 дней первой лактации при увеличении кровности
по голштинской породе, кг
до 75* 76-87,5* 87,6-93,75 вшк 93,75*
Рис. 3 - Динамика жирности молока за 305 дней первой лактации при увеличении кровности
по голштинской породе, %
Т---г
до 75* 76-87,5% 87,6-93,75 пшк 93,75*
Рис. 4 - Динамика содержания белка в молоке за 305 дней 1 лактации при увеличении кровности
по голштинской породе, %
до 75* 7Б-Я7,5* 87,6-93,75 вшк 93,75*
Рис. 5 - Динамика живой массы первотёлок при увеличении кровности по голштинской породе, кг
Белок в молоке (см. рисунок 4) за 305 дней первой лактации возрастал с 3,12 до 3,17%. Это было в отличие от жирности молока не столь существенно, а сам показатель требовал увеличения на 0,1-0,2%. Живая масса коров-первотёлок при этом (см. рисунок 5) достоверно возрастала с 503 до 520 кг ф<0,05).
Анализ результатов бонитировки показал, что на 01.01.2022 года генеалогическая структура стада была представлена 131 дочерью Тонуса 2850, 54 дочерями Хорда 1029, 16 дочерями Риза 1985, 58 дочерями Рамоса 1011, 64 дочерями Саломона 219, 71 дочерью Фантана 3575, 119 дочерями Джокера
1484, 50 дочерями Фрегата 3567, 36 дочерями Леона 1522, 75 дочерями Честэра 3572, 15 дочерями Банзая 2458 и др. У многих дочерей перечисленных производителей ещё не началась лактация. Голштинские быки-производители так же, как и в предыдущие годы, принадлежали линиям В.Б. Айдиал, Р. Соверинг и М. Чифтейн.
В таблице 1 приведены результаты оценки дочерей быков-производителей по признакам молочной продуктивности и живой массы коров-первотёлок в сравнении со средними показателями по стаду.
Таблица 1 - Оценка быков-производителей по продуктивности дочерей за 305 дней первой лактации _и живой массе дочерей-первотёлок_
Бык-производитель n Молочная продуктивность дочерей
Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг Скорость мо-локоотдачи, кг/мин Живая масса по первой лактации, кг
Средние значения признаков
Атлант 3969 15 6010 4,27 256,6 3,14 188,7 1,979 509
Леон 1522 34 6362 4,19 266,6 3,17 201,7 2,142 505
Мадрид 8149 19 5824 4,26 248,1 3,13 182,3 1,984 509
Миках 2589 55 6465 4,11 265,7 3,16 204,3 2,339 506
Рамос 1011 56 6356 4,16 264,4 3,18 202,1 2,252 509
Риз 1985 15 6018 4,43 266,6 3,15 189,6 1,940 520
Саломон 219 64 6536 4,17 272,6 3,16 206,5 2,143 506
Сиддик 35867302 16 6222 4,13 257,0 3,18 197,9 2,302 504
Тонус 2850 129 6533 4,17 272,4 3,16 206,4 2,221 505
Фантан 3575 31 6242 4,25 265,3 3,15 196,6 2,054 504
Фрегат 3567 26 6098 4,19 255,5 3,15 192,1 2,057 505
Хорд 1029 56 6135 4,16 255,2 3,17 194,5 2,225 504
Сравнение со средними значениями по стаду
Средние по стаду 700 6260 4,20 262,9 3,15 197,2 2,138 508
Атлант 3969 15 -250 0,07 -6,3 -0,01 -8,5 -0,159 1
Леон 1522 34 102 -0,01 3,7 0,02 4,5 0,004 -3
Мадрид 8149 19 -436 0,06 -14,8 -0,02 -14,9 -0,154 1
Миках 2589 55 205 -0,09 2,8 0,01 7,1 0,201 -2
Рамос 1011 56 96 -0,04 1,5 0,03 4,9 0,114 1
Риз 1985 15 -242 0,23 3,7 0 -7,6 -0,198 12
Саломон 219 64 276 -0,03 9,6 0,01 9,3 0,005 -2
Сиддик 35867302 16 -38 -0,07 -5,9 0,03 0,7 0,164 -4
Тонус 2850 129 273 -0,03 9,5 0,01 9,2 0,083 -3
Фантан 3575 31 -18 0,05 2,4 0 -0,6 -0,084 -4
Фрегат 3567 26 -162 -0,01 -7,4 0 -5,1 -0,081 -3
Хорд 1029 56 -125 -0,04 -7,7 0,02 -2,7 0,087 -4
В таблице 1 даны результаты оценки быков-производителей, у которых было достаточно первичных данных для оценки, т.е. 15 дочерей и более.
Лучшими по дочерям дочерей за 305 дней первой лактации были быки-производители Саломон 219, Тонус 2850 и Миках 2589 - +276, +273 и +205 кг молока соответственно.
Худшими по дочерям дочерей за 305 дней первой лактации были быки-производители Мадрид 8149, Атлант 3969 и Риз 1985 - -436, -250 и -242 кг молока соответственно. При этом дочери Риза 1985 по первой лактации превосходили средние показатели стада на 12 кг живой массы.
В целом, характеристика и оценка баков-производителей, используемых в стаде, подтверждает
хорошую реализацию их генетического потенциала. Однако примерно половина быков-производителей являются ухудшателями по наиболее экономически значимым признакам.
Таким образом, поглощение чёрно-пёстрого скота голштинскими быками-производителями привело к созданию ценного молочного массива, который уже сейчас по молочной продуктивности и живой массе, а также доле кровности можно отнести к голштинской породе. Коровы при этом приобрели более выраженный молочный тип, характерный для голштинов. В перспективе следует рекомендовать работу по закреплению признаков голштинской породы и оформление статуса племенного организации, племенного репродуктора пои разведению голштинской породы.
Литература
1. Абилов А.И., Ажмяков А.А., Новгородова И.П.
Гормональное состояние быков-
производителей после длительного зимнего периода эксплуатации в условиях Удмуртской Республики // Аграрная наука. 2021. № 9. С. 35-40.
2. Гукежев В.М., Габаев М.С., Жашуев Ж.Х. Вли-
яние разных вариантов подбора на результа-
тивность оценки быков-производителей по качеству потомства // Аграрная Россия. 2021. № 1. С. 18-21.
3. Дмитриева В.И., Кольцов Д.Н., Гонтов М.Е., Багиров В.А. Племенная ценность быков-производителей при оценке их дочерей по продуктивному долголетию // Достижения
науки и техники АПК. 2020. Т. 34. № 11. С. 88-92.
4. Дунин И.М., Тяпугин С.Е., Семенова Н.В.,
Щеглов М.Е., Дунин М.И., Боголюбова Л.П., Матвеева Е.А., Тяпугин Е.Е. Племенная оценка быков-производителей зарубежной селекции // Зоотехния. 2021. № 2. С. 16-19.
5. Мурленков Н.В., Морозова Е.С., Шендаков А.И.
Влияние спорогенных пробиотиков на качество спермопродукции, переваримость питательных веществ и показатели роста племенных бычков // Вестник аграрной науки. 2021. № 1 (88). С. 94-98.
6. Рябов Р.И., Любимов А.И. Взаимосвязь каче-
ственных и количественных показателей семени быков-производителей с сезоном года // Зоотехния. 2012. № 8. С. 29-30.
7. Ситникова М.А., Свяженина М.А. Эффектив-
ность использования быков-производителей
при совершенствовании стада крупного рогатого скота голштинской породы // Агропро-довольственная политика России. 2021. № 4. С. 20-24.
8. Тамарова Р.В., Бабанова Л.Е. Оценка быков-
производителей михайловского типа по количественным и качественным показателям молока дочерей //Вестник АПК Верхневолжья. 2016. № 1 (33). С. 42-47.
9. Четвертакова Е. Влияние некоторых парамет-
ров среды обитания на биотехнологические показатели спермы быков-производителей // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2021. № 7. С. 50-57.
10. Шкарупа К.Е., Березкина Г.Ю. Особенности
роста и развития быков-производителей отечественной и импортной селекции // Новости науки в АПК. 2018. № 2-1 (11). С. 526-529.
Поступила в редакцию: 10.03.2022 г.
А. И. Шендаков, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных имени профессора А.М. Гуськова ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», e-mail: [email protected]
