CC BY
14
УДК / UDC 636.2.034
РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКТИВНЫХ ПРИЗНАКОВ МОЛОЧНОГО СКОТА В ХОЗЯЙСТВАХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
IMPLEMENTATION OF THE PRODUCTIVE TRAITS OF DAIRY CATTLE IN FARMS OF THE OREL REGION
Шендаков А.И., доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
заведующий кафедрой Shendakov A.I., Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of Department ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет
имени Н.В. Парахина», Орёл, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia
E-mail: aish78@yandex.ru
Исследования были проведены в ОС «Стрелецкая», АО «Агрофирма Мценская» и ООО «Юпитер» Орловской области. Анализ проходил на 2130 головах дойного стада. Были исследованы животные линий Вис Бэк Айдиал, Монтвик Чифтейн и Рефлекшн Соверинг. В ОС «Стрелецкая» 717 чёрно-пёстрых голштинизированных коров (HF=76,8±0,7%) превзошли своих матерей на 1031 кг молока; 0,08% жира; 45,1 кг молочного жира и 31,2 кг молочного белка. По удоям за 305 дней первой лактации превосходство во всех линиях над матерями составило от 942 до 1200 кг молока и от 0,01 до 0,19% жира в молоке. В АО «Агрофирма Мценская» 522 коровы (HF=85,1±0,4%) превзошли своих матерей на 455 кг молока; 0,05% жира; 20,9 кг молочного жира и 12,4 кг молочного белка. По удоям за 305 дней первой лактации превосходство в линии М. Чифтейн над матерями составило 940 кг молока, в линии Р. Соверинг - 497 кг молока. В ООО «Юпитер» общее превосходство голштинских дочерей над матерями составило 1209 кг молока за 305 дней первой лактации (р<0,001). Среди оцененных линий превосходство по удоям достигало 1463 кг молока (линия В.Б. Айдиал). При этом дочери всех линий были хуже по жирности молока на 0,06-0,11%. Белок в среднем увеличился на 0,07%. Сделан вывод, что в разных хозяйствах генеалогическая структура может отличаться. Могут отличаться и результаты использования животных разных линий. Судя по полученным данным, причиной этому может служить использование разных племенных ресурсов голштинских быков-производителей в одной и той же линии. Следовательно, наряду с анализом эффективности кормления, при улучшении общего генетического прогресса в стадах особенное внимание следует уделять подбору и оценке быков-производителей по молочной продуктивности дочерей.
Ключевые слова: молочный скот, продуктивные признаки, удой, жирность молока, белок, генетический потенциал.
The research was carried out in Streletskaya OS, Agrofirma Mtsenskaya JSC and Yupiter LLC, all the three farms being located in the Oryol Region. 2,130 dairy cows were covered by the analysis. Animals of the W.B. Ideal, M. Chieftain and R. Sovereign lines were studied. In Streletskaya OS, 717 Black-and-White Holsteinized cows (HF=76.8±0.7%) surpassed their mothers in terms of milk, fat, milk fat and fat protein by 1,031 kg, 0.08%, 45.1 kg and 31.2 kg, respectively. In terms of milk yield for 305 days of first lactation, the superiority over mothers was 942 to 1,200 kg of milk and 0.01 to 0.19 percent of fat in milk (all lines). In Agrofirma Mtsenskaya JSC, 522 cows (HF = 85.1 ± 0.4%) surpassed their mothers in terms of milk, fat, milk fat and milk protein by 455 kg, 0.05%, 20.9 kg and 12.4 kg, respectively. In terms of milk yield for 305 days of first lactation, the superiority over mother was 940 kg of milk (M. Chieftain line) and 497 kg of milk (R. Sovereign line). In Yupiter LLC, the overall superiority of Holstein daughters over their mothers was 1,209 kg of milk for 305 days of first lactation (p<0.001). Among the evaluated lines, the superiority in milk yield reached 1,463 kg of milk (W.B. Ideal line). At the same time, it was common for all lines that daughters were inferior in milk fat content by 0.06 to 0.11%. Protein increased on average by 0.07%. It has been concluded that
the genealogical structure may differ in different farms. The results of using animals of different lines may differ as well. Judging by the data obtained, the reason for this may be the use of different breeding resources of Holstein sires within the same line. Therefore, along with the analysis of feeding efficiency, when improving the overall genetic progress in herds, special attention should be paid to the selection and assessment of sires according to the milk production of daughters.
Key words: dairy cattle, productive traits, milk yield, milk fat content, protein, genetic potential.
Введение. Отечественная чёрно-пёстрая порода и голштинская порода чёрно-пёстрой масти являются породами с одним генетическим корнем. В последние десятилетия, кроме того, их начали активно скрещивать между собой. Это привело к тому, что в чёрно-пёстрой породе кровность по голштинам возросла до 85-95% [1-7 и др.]. В последнее время улучшенная чёрно-пёстрая отечественная порода стала конкурировать с голштинской породой, были решены противоречия, связанные с воспроизводительными качествами помесных животных. Голштинские стада, между тем, набирают популярность среди животноводов, ориентированных на интенсивное производство большого количества молока [8-11]. В настоящее время дана оценка наличию племенных ресурсов голштинских быков-производителей в России [12]. Современный уровень селекции позволяет ставить высокоголштинизированные и голштинкие стада примерно на один уровень, однако существует необходимость повсеместной и подробной оценки уровня реализации потенциала продуктивных признаков этих животных.
В связи с этим целью исследований являлось изучение продуктивных признаков чёрно-пёстрых голштинизированных и голштинских коров в сравнении с матерями в ведущих племенных организациях Орловской области.
Условия, материалы и методы. Исследования были проведены в ОС «Стрелецкая», АО «Агрофирма Мценская» и ООО «Юпитер» Орловской области на чёрно-пёстрых голштинизированных и голштинских животных в период с 2017 по 2021 гг. Для исследуемого массива нами были разработаны планы племенной работы. Анализ проходил на 2130 головах дойного стада. Были исследованы животные линий Вис Бэк Айдиал (ВБА), Монтвик Чифтейн (МЧ) и Рефлекшн Соверинг (PC). Основную часть в дойных стадах занимали коровы линий Вис Бэк Айдиал и Рефлекшн Соверинг. Коровы двух поколений содержались в одних и тех же помещениях. Кормление животных одного поколения и линий было одинаковым. Кормление животных двух поколений существенно не отличалось, производилась незначительная корректировка рационов. В каждом стаде кормление имело некоторые отличительные особенности. В ОС «Стрелецкая» использовалось круглогодовое привязное содержание, в ООО «Юпитер» -круглогодовое беспривязное содержание, а АО «Агрофирма Мценская» -привязное содержание, с пастьбой в летний период. Обработка первичной информации и дальнейшие вычисления производились с применением компьютерной программы «Microsoft Excel».
Результаты и обсуждение. Результаты исследований (табл. 1) показали, что в ОС «Стрелецкая» 717 чёрно-пёстрых голштинизированных коров (HF=76,8±0,7%) превзошли своих матерей на 1031 кг молока; 0,08% жира; 45,1 кг молочного жира и 31,2 кг молочного белка. По удоям за 305 дней первой лактации превосходство во всех линиях над матерями составило от 942 до 1200 кг молока и от 0,01 до 0,19% жира в молоке. Однако не было получено превосходства по содержанию белка в молоке как в целом по стаду, так и в каждой линии животных. При этом жирность молока в стаде коров разных линий составила 4,01-4,11%, белок - 3,11-3,12%.
Таблица 1 - Молочная продуктивность пробандов и их матерей по первой лактации в ОС «Стрелецкая»_
Группа П Молочная продуктивность
Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг
Средние значения признака (2017 год)
Матери
Все 717 4418 3,96 175,0 3,13 138,3
ВБА 344 4657 4,00 186,3 3,12 145,3
МЧ 81 4127 3,92 161,8 3,13 129,2
РС 199 4196 3,90 163,6 3,14 131,8
Дочери
Все 717 5449 4,04 220,1 3,11 169,5
ВБА 344 5599 4,01 224,5 3,11 174,1
МЧ 81 5180 4,11 212,9 3,11 161,1
РС 199 5396 4,03 217,5 3,12 168,4
+/- к матерям
Все 717 1031*** 0,08** 45,1*** -0,02 31,2***
ВБА 344 942*** 0,01 38,2*** -0,01 28,8***
МЧ 81 1053** 0,19*** 51,1** -0,02 31,9**
РС 199 1200*** 0,13*** 53,9*** -0,02 36,6***
Примечание: *-р<0,05, **-р<0,01, ***р<-0,001.
Согласно данным таблицы 2, в АО «Агрофирма Мценская» 522 коровы (HF=85,1±0,4%) превзошли своих матерей на 455 кг молока; 0,05% жира; 20,9 кг молочного жира и 12,4 кг молочного белка. По удоям за 305 дней первой лактации превосходство в линии М. Чифтейн над матерями составило 940 кг молока, в линии Р. Соверинг- 497 кг молока. Ухудшение по удоям было получено в линии В.Б. Айдиал (-76 кг молока). Было получено превосходство по содержанию жира в молоке как в целом по стаду, так и в каждой линии животных (+0,08-+0,12%). В отличие от ОС «Стрелецкая» в стаде только линия М. Чифтейн дала улучшение содержания белка в молоке (+0,01% при отсутствии достоверности).
Таблица 2 - Молочная продуктивность пробандов и их матерей по первой
Группа п Молочная продуктивность
Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг
Средние значения признака (2021 год)
Матери
Все 522 7069 3,77 266,5 3,21 226,9
ВБА 168 7140 3,77 269,2 3,19 227,8
МЧ 61 7103 3,77 267,8 3,19 226,6
РС 286 7028 3,78 265,7 3,23 227,0
Дочери
Все 522 7524 3,82 287,4 3,18 239,3
ВБА 168 7064 3,89 274,8 3,19 225,3
МЧ 61 8043 3,92 315,3 3,20 257,4
РС 286 7525 3,86 290,5 3,23 243,1
+/- к матерям
Все 522 455*** 0,05* 20,9** -0,03 12,4*
ВБА 168 -76 0,12*** 5,6 0 -2,5
МЧ 61 940** 0,15*** 47,5*** 0,01 30,8**
РС 286 497** 0,08* 24,8** 0 16,1*
Примечание: *-р<0,05, **-р<0,01, ***р<-0,001.
В ООО «Юпитер» (табл. 3) общее превосходство голштинских дочерей над матерями составило 1209 кг молока за 305 дней первой лактации (р<0,001). Среди оцененных линий превосходство по удоям достигало 1463 кг молока (линия В.Б. Айдиал). При этом дочери всех линий были хуже по жирности молока на 0,06-0,11%. Белок в среднем увеличился на 0,07%.
Таблица 3 - Молочная продуктивность пробандов и их матерей по первой лактации_в ООО «Юпитер»
Группа n Молочная продуктивность
Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг
Средние значения признака (2018 год)
Матери
Все 891 6746 4,06 273,8 3,21 216,5
ВБА 482 6896 4,06 280,0 - -
МЧ 74 6406 4,06 260,1 - -
PC 325 6643 4,06 269,5 - -
Дочери
Все 891 7955 3,96 315,1 3,28 244,5
ВБА 482 8359 3,96 320,2 3,28 247,3
МЧ 74 7691 4,00 307,1 3,28 229,2
PC 325 7899 3,95 312,2 3,28 246,6
+/- к матерям
Все 891 1209*** -0,10** 41,3*** 0,07* 28,0***
ВБА 482 1463*** -0,10** 40,2*** - -
МЧ 74 1285** -0,06** 47,0** - -
PC 325 1256*** -0,11*** 42 7*** - -
Примечание: *-р<0,05, **-р<0,01, ***р<-0,001.
Выводы. Таким образом, в ведущих скотоводческих хозяйствах Орловской области разводят чёрно-пёстрых голштинизированных и голштинских животных преимущественно трёх линий. Незначительное количество животных представлено линией С.Т. Рокит. При этом в разных хозяйствах генеалогическая структура может отличаться. Могут отличаться и результаты использования животных разных линий. Судя по имеющимся в нашем распоряжении данным, причиной этому может служить использование разных племенных ресурсов голштинских быков-производителей в одной и той же линии. Следовательно, наряду с анализом эффективности кормления, при улучшении общего генетического прогресса в стадах особенное внимание следует уделять подбору и оценке производителей по молочной продуктивности дочерей.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Абрамова Н.И., Бургомистрова О.Н., Хромова О.Л. Взаимосвязь продолжительности использования коров молочных пород с кровностью по голштинской породе // Зоотехния. 2018. № 1. С. 12-16.
2. Бабайлова Г.П., Березина Т.И., Усманова E.H. Влияние генофонда голштинской породы на продуктивные качества коров вятского типа черно-пестрой породы // Евразийский союз ученых. 2014. № 7-8 (7). С. 5-8.
3. Влияние голштинской породы на генофонд молочного скота Красноярского края / Т.Ф. Лефлер, Е.В. Четвертакова, И.Ю. Еремина, А.Е. Лущенко, А.Д. Волков // Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31. № 8. С. 54-57.
4. Уколов П.И., Шараськина О.Г., Пристач Л.Н. Оценка влияния голштинской породы в селекции крупного рогатого скота мелких фермерских хозяйств северо-западного региона России // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2017. № 4. С. 133-135.
5. Шувариков A.C. Продуктивность и качество молока помесных коров черно-пестрой и холмогорской пород разной кровности по голштинской породе // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2001. №1. С. 154-161.
6. Изучение влияния прилития крови голштинского скота на изменение генофонда крупного рогатого скота отечественных пород с использованием ДНК-микросателлитов / Л.К. Эрнст, H.A. Зиновьева, E.H. Коновалова, Е.А. Гладырь, О.В. Бабаян // Зоотехния. 2007. № 12. С. 2-5.
7. Юсупов Р., Тагиров X., Андриянова Э. Влияние голштинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 6. С. 19-20.
8. Антал Л. Голштинская порода в Венгрии // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 5. С. 37.
9. Дунин И.М., Аджибеков К.К, Ятсон А. Голштинская порода Швеции // Сельскохозяйственные вести. 2005. № 1. С. 20-21.
10. Костомахин Н.М. Голштинская порода крупного рогатого скота // Главный зоотехник. 2008. № 7. С. 13-14.
11. Шендаков А.И. Голштинская порода скота в Орловской области: ретроспективный анализ и современное состояние // Биология в сельском хозяйстве. 2020. № 2 (27). С. 13-22.
12. Фирсова Э.В., Карташова А.П. Голштинская порода скота в Российской Федерации, современное состояние и перспективы развития // Генетика и разведение животных. 2019. № 1. С. 62-69.
REFERENCES
1. Abramova N.I., Burgomistrova O.N., Khromova O.L. Vzaimosvyaz prodolzhitelnosti ispolzovaniya korov molochnykh porod s krovnostyu po golshtinskoy porode // Zootekhniya. 2018. № 1. S. 12-16.
2. Babaylova G.P., Berezina T.I., Usmanova Ye.N. Vliyanie genofonda golshtinskoy porody na produktivnye kachestva korov vyatskogo tipa cherno-pestroy porody // Yevraziyskiy soyuz uchenykh. 2014. № 7-8 (7). S. 5-8.
3. Vliyanie golshtinskoy porody na genofond molochnogo skota Krasnoyarskogo kraya / T.F. Lefler, Ye.V. Chetvertakova, I.Yu. Yeremina, A.Ye. Lushchenko, A.D. Volkov // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2017. T. 31. № 8. S. 54-57.
4. Ukolov P.I., Sharaskina O.G., Pristach L.N. Otsenka vliyaniya golshtinskoy porody v selektsii krupnogo rogatogo skota melkikh fermerskikh khozyaystv severo-zapadnogo regiona Rossii // Voprosy normativno-pravovogo regulirovaniya v veterinarii. 2017. № 4.
5. 133-135.
5. Shuvarikov A.S. Produktivnost i kachestvo moloka pomesnykh korov cherno-pestroy i kholmogorskoy porod raznoy krovnosti po golshtinskoy porode // Izvestiya Timiryazevskoy selskokhozyaystvennoy akademii. 2001. №1. S. 154-161.
6. Izuchenie vliyaniya prilitiya krovi golshtinskogo skota na izmenenie genofonda krupnogo rogatogo skota otechestvennykh porod s ispolzovaniem DNK-mikrosatellitov / L.K. Ernst, N.A. Zinoveva, Ye.N. Konovalova, Ye.A. Gladyr, O.V. Babayan // Zootekhniya. 2007. № 12. S. 2-5.
7. Yusupov R., Tagirov Kh., Andriyanova E. Vliyanie golshtinizatsii na produktivnost korov i ekologicheskuyu bezopasnost produktsii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2008. №
6. S. 19-20.
8. Antal L. Golshtinskaya poroda v Vengrii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2017. № 5. S. 37.
9. Dunin I.M., Adzhibekov K.K., Yatson A. Golshtinskaya poroda Shvetsii // Selskokhozyaystvennye vesti. 2005. № 1. S. 20-21.
10. Kostomakhin N.M. Golshtinskaya poroda krupnogo rogatogo skota // Glavnyy zootekhnik. 2008. № 7. S. 13-14.
11. Shendakov A.I. Golshtinskaya poroda skota v Orlovskoy oblasti: retrospektivnyy analiz i sovremennoe sostoyanie // Biologiya v selskom khozyaystve. 2020. № 2 (27). S. 13-22.
12. Firsova E.V., Kartashova A.P. Golshtinskaya poroda skota v Rossiyskoy Federatsii, sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya // Genetika i razvedenie zhivotnykh. 2019. № 1. S. 62-69.
