ПРОДУКТИВНЫЕ ПРИЗНАКИ ДОЧЕРЕЙ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ОРЛОВСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТА Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК / UDC 636.2.034

ПРОДУКТИВНЫЕ ПРИЗНАКИ ДОЧЕРЕЙ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ОРЛОВСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ

МОЛОЧНОГО СКОТА PRODUCTIVE TRAITS OF THE DAUGHTERS OF BULLS-SIRES OF THE HOLSTEIN BREED WHEN USED IN THE OREL POPULATION OF DAIRY CATTLE

Шендаков А.И., доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

заведующий кафедрой Shendakov A.I., Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Head of Department ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет

имени Н.В. Парахина», Орёл, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia

E-mail: aish78@yandex.ru

Голштинская порода - одна из самых распространённых пород во всём мире. Это обусловлено её продуктивными и адаптационными качествами. Однако в нашей стране долгое время к голштинской породе учёные и практики относились неоднозначно. Это было связано с проблемами, которые возникали при скрещивании голштинов с местными породами. В настоящее время в России отдают предпочтение голштинской породе при интенсивном производстве молока. При этом многие завезённые массивы слабо изучены. Целью данной публикации являлось изучение племенной ценности быков-производителей, семя которых используется в орловской популяции молочного скота. Исследована продуктивность животных линий В.Б. Айдиал, М. Чифтейн, Р. Соверинг (n=891). В общей сложности, в стаде, согласно родословным, внесли генетический вклад более 100 отцов-производителей. В стаде использовалось семя 17 быков-производителей с превосходством дочерей над средними показателями по стаду от 690 кг до 2242 кг молока. Из 17 быков-производителей (улучшателей по удоям) у 8 дочери показали более 7000 кг молока за 305 дней лактации, у 9 - более 8000 кг молока. При этом жирность молока дочерей колебалась от 3,89% (Альта Мадисон 3004886505 и Традер 66228157) до 4,02% (Л.Т. Би Файнли 61741713). Белок в молоке составил 3,263,30%. Скорость молокоотдачи варьировала у дочерей от 1,940 кг/мин (Д.А. Тайсон 66133528) до 2,290 кг/мин (Комстар Лекзакт 102482659). Живая масса по первой лактации у дочерей была стабильной - в пределах от 544,1 до 572,4 кг. В целом, особого внимания в перспективе заслуживает подбор по жирности молока, скорости молокоотдачи и % белка в молоке.

Ключевые слова: голштинская порода скота, продуктивные признаки, удой, жирность молока, белок, быки-производители.

The Holstein breed is one of the most widespread breeds in the world. This is due to its productive and adaptive qualities. However, in our country, for a long time, scientists and practitioners were ambivalent about the Holstein breed. This was due to the problems that arose when crossing Holsteins with local breeds. At present, in Russia, preference is given to the Holstein breed for intensive milk production. At the same time, many of the introduced tribal arrays are poorly studied. The purpose of this publication was to study the breeding value of breeding sires, the semen of which is used in the Orel population of dairy cattle. The productivity of animal lines of W.B. Ideal, M. Chieftain, R. Sovereign (n = 891). It was determined that there were no significant differences in the growth rate of heifers among the lines. In total, according to the pedigrees, more than 100 fathers-sires made a genetic contribution to the herd. The herd used the semen of 17 breeding bulls with the superiority of daughters over the herd averages from 690 kg to 2242 kg of milk. From 17 breeding bulls (milk yield improvers) 8 daughters gave more than 7000 kg of milk in 305 days of lactation, and 9 daughters gave more than 8000 kg of milk. At the same time, the fat content of the daughters'

milk ranged from 3.89% (Alta Madison 3004886505 and Trader 66228157) to 4.02% (L.T.B. Fineley 61741713). Protein in milk was 3.26-3.30%. Milk flow rate varied in daughters from 1,940 kg / min (D.A. Tyson 66133528) to 2,290 kg / min (Comstar Lekzakt 102482659). The daughters' first lactation body weight was stable, ranging from 544.1 to 572.4 kg. In general, in the future, the selection according to milk fat content, milk flow rate and % of protein in milk deserves special attention.

Key words: Holstein breed, productive traits, milk yield, milk fat content, protein, bulls-sires.

Введение. Голштинская порода эффективно используется во многих странах мира с развитым молочным скотоводством, включая страны Европы -Венгрию, Швецию и др. [1-4 и др.]. В нашей стране основное значение голштинская порода имела при совершенствовании чёрно-пёстрой породы и пород чёрно-пёстрой масти, таких, как холмогорская [5-7], в т. ч. в Орловской области голштины внесли большой генетический вклад в формирование племенного поголовья молочного скота [8]. Получен опыт использования голштинской породы при совершенствовании большинства отечественных пород, включая молочно-мясные породы [9, 10]. Благодаря голштинской породе выведены новые типы молочного скота в России [5]. Вместе с тем, в последние годы в нашей стране всё чаще стали использовать данную породу в чистопородном виде, созданы большие массивы скота, завезённого из стран Европы, в частности - из Германии [11]. Однако эффективность разведения голштинской породы в нашей стране зачастую зависит от наличия ценных продолжателей, внутрипородных племенных ресурсов не только импортного, но и отечественного происхождения. Нередко одни и те же быки-производители в разных странах могут иметь вариации кличек и индивидуальных номеров. Это затрудняет процесс оценки их по продуктивным качествам дочерей.

Вместе с тем, в [12] отмечено, что на начало 2018 г. в России использовали семя 594 быков-производителей голштинской породы черно-пестрой масти. Из них 375 быков (63%) имели матерей с продуктивностью от 12000 кг и выше, 186 быков-производителей (31%) имели продуктивность матерей от 10000 до 12000 кг. Подробную оценку племенной ценности быков-производителей по дочерям необходимо проводить в каждом регионе и каждой области.

В связи с этим целью исследований являлось изучение продуктивных признаков дочерей быков-производителей голштинской породы, семя которых использовалось в ведущих племенных организациях Орловской области.

Условия, материалы и методы. Исследования были проведены в ООО «Юпитер» Орловской области на голштинских животных в 2018 г. Для исследуемого массива нами был разработан план племенной работы. Анализ проходил на 891 голове дойного стада. Были исследованы животные линий Вис Бэк Айдиал (ВБА), Монтвик Чифтейн (МЧ) и Рефлекшн Соверинг (PC). Основную часть в дойном стаде занимали коровы линий Вис Бэк Айдиал и Рефлекшн Соверинг (табл. 1). Особенностью стада являлось то, что оно являлось «составным», т.е. завезённым.

Животные были представлены венгерской и ирландской селекцией. В общей сложности, в стадо, согласно родословным, внесли генетический вклад более 100 отцов-производителей. Многие из них имели по 1 до 7-8 дочерей, что затрудняло их объективную оценку. Нами были оценены быки-производители, чьё поголовье дочерей достигало 15 и выше. Для оценки был применён метод HD (сравнение с одностадницами). Обработка первичной информации и дальнейшие вычисления производились с применением компьютерной программы «Microsoft Excel».

Таблица 1 - Молочная продуктивность дочерей по первой лактации в ООО «Юпитер» Орловской области (п=891)_

Группа n Молочная продуктивность

Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг

Все 891 7955 3,96 315,1 3,28 244,5

ВБА 482 8359 3,96 320,2 3,28 247,3

МЧ 74 7691 4,00 307,1 3,28 229,2

PC 325 7899 3,95 312,2 3,28 246,6

+/- к матерям

Все 891 1209 -0,10 41,3 0,07 28,0

ВБА 482 1463 -0,10 40,2 - -

МЧ 74 1285 -0,06 47,0 - -

PC 325 1256 -0,11 42,7 - -

Среднеквадратическое отклонение, о

Все 891 1211,7 0,07 47,94 0,02 50,00

ВБА 482 1487,4 0,07 48,09 0,02 51,49

МЧ 74 1192,8 0,06 47,06 0,02 50,85

PC 325 1163,2 0,06 45,82 0,02 46,17

+/- к матерям

Все 891 42,3 -0,03 0,19 - -

ВБА 482 337,1 -0,03 1,92 - -

МЧ 74 171,1 -0,06 3,97 - -

PC 325 -22,9 -0,02 -3,17 - -

Результаты и обсуждение. Результаты исследований (табл. 2) показали, что из 17 быков-производителей (улучшателей по удоям) у 8 дочери показали более 7000 кг молока за 305 дней лактации, у 9 - более 8000 кг молока. При этом жирность молока дочерей колебалась от 3,89% (Альта Мадисон 3004886505 и Традер 66228157) до 4,02% (Л.Т. Би Файнли 61741713). Белок в молоке составил 3,26-3,30%. Скорость молокоотдачи варьировала у дочерей от 1,940 кг/мин (Д.А. Тайсон 66133528) до 2,290 кг/мин (Комстар Лекзакт 102482659). Живая масса по первой лактации у дочерей была стабильной - в пределах от 544,1 до 572,4 кг.

Таблица 2 - Продуктивные качества дочерей быков-производителей в ООО «Юпитер»

Бык n Молочная продуктивность дочерей

Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг Скорость молокоотдачи, кг/мин Живая масса по первой лактации, кг

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Альта Мадисон 3004886505 65 7905 3,89 317,5 3,30 260,8 2,011 555,7

Д. А. Тайсон 66133528 24 - - - - - 1,940 566,7

Ж. Вотч Аут 7816504 16 7894 3,89 307,7 3,28 239,4 2,034 557,9

К. А. Отто 135556252 23 7564 3,90 294,0 3,29 248,5 2,021 555,0

Комстар Лекзакт 102482659 21 8462 4,01 340,1 3,28 277,5 2,290 572,4

Л. Альталедди 135797213 27 8100 3,95 334,0 3,29 245,6 2,057 544,1

Л.Т. Би Файнли 61741713 35 7436 4,02 298,7 3,28 244,2 2,243 566,9

М. Оманни 7611271 28 8701 4,01 348,7 3,29 286,3 2,230 558,7

Продолженение таблицы 2

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Министер 133588633 22 8779 3,92 344,5 3,27 203,5 2,020 553,6

Рамос 1011 34 7769 3,93 305,2 3,28 243,7 2,068 564,3

Регел Бэчелор 61690982 39 8034 3,98 320,3 3,26 262,6 2,212 567,6

Ритбен Чардж 7229251 12 7528 3,97 299,5 3,27 246,6 2,206 563,5

С.Валлей 134203263 16 7879 3,97 313,5 3,27 257,8 2,192 559,7

Санте 139453690 49 8988 3,96 356,2 3,29 245,8 2,068 548,6

Традер 66228157 41 7679 3,89 298,9 3,27 232,2 2,015 565,1

Фокал 64700398 59 8052 3,91 315,0 3,28 229,7 2,024 559,7

Эсквайер 62253394 69 8218 3,90 320,8 3,27 232,3 2,005 554,5

Согласно данным таблицы 3, дочери 17 быков-производителей существенно превосходили средние показатели одностадниц по удоям за 305 дней в первую лактацию (от 690 кг до 2242 кг молока), однако все улучшатели по удоям были ухудшателями по жирности молока (от -0,04 до -0,17%). При этом все приведённые в таблице быки-производители были улучшателями по содержанию белка в молоке (от +0,05 до +0,09%). Независимо от племенной ценности по удоям и жирности молока они показывали разную скорость молокоотдачи у дочерей (от -0,144 до +0,206 кг/мин). Аналогичная ситуация проявлялась по живой массе дочерей. Это подтверждает необходимость оценки быков-производителей не только по удоям, жирности молока и % белка в молоке у дочерей, но и по ряду других показателей.

Таблица 3 - Продуктивные качества дочерей быков-производителей в ООО «Юпитер» в сравнении с одностадницами за первую лактацию, +/-

Бык п Молочная продуктивность дочерей

Удой за 305 дней, кг Жирность молока, % Молочный жир, кг Белок, % Белок, кг Скорость молокоотдачи, кг/мин Живая масса по первой лактации, кг

Альта Мадисон 3004886505 65 1159 -0,17 43,7 0,09 44,3 -0,073 -3,2

Д. А. Тайсон 66133528 24 - - - - - -0,144 7,8

Ж. Вотч Аут 7816504 16 1148 -0,17 33,9 0,07 22,9 -0,05 -1,0

К. А. Отто 135556252 23 818 -0,16 20,2 0,08 32,0 -0,063 -3,9

Комстар Лекзакт 102482659 21 1716 -0,05 66,3 0,07 61,0 0,206 13,5

Л. Альталедди 135797213 27 1354 -0,11 60,2 0,08 29,1 -0,027 -14,8

Л.Т. Би Файнли 61741713 35 690 -0,04 24,9 0,07 27,7 0,159 8,0

М. Оманни 7611271 28 1955 -0,05 74,9 0,08 69,8 0,146 -0,2

Министер 133588633 22 2033 -0,14 70,7 0,06 -13,0 -0,064 -5,3

Рамос 1011 34 1023 -0,13 31,4 0,07 27,2 -0,016 5,4

Регел Бэчелор 61690982 39 1288 -0,08 46,5 0,05 46,1 0,128 8,7

Ритбен Чардж 7229251 12 782 -0,09 25,7 0,06 30,1 0,122 4,6

С.Валлей 134203263 16 1133 -0,09 39,7 0,06 41,3 0,108 0,8

Санте 139453690 49 2242 -0,10 82,4 0,08 29,3 -0,016 -10,3

Традер 66228157 41 933 -0,17 25,1 0,06 15,7 -0,069 6,2

Фокал 64700398 59 1306 -0,15 41,2 0,07 13,2 -0,060 0,8

Эсквайер 62253394 69 1472 -0,16 47,0 0,06 15,8 -0,079 -4,4

Выводы. Таким образом, голштинская порода в Орловской области положительно зарекомендовала себя при интенсивном производстве молока, о чём можно судить по высоким удоям оцененных коров-первотёлок. Удой в среднем по первой лактации при использовании голштинской породы в Орловской области может составлять до 9000 кг молока и выше. При этом, несмотря на высокий генетический потенциал используемого скота, закрепляемых быков-производителей следует оценивать не только по удоям, жирности молока и % белка в молоке у дочерей, но и по скорости молокоотдачи, живой массе и прочим показателям.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Антал Л. Голштинская порода в Венгрии // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 5. С. 37.

2. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Ятсон А. Голштинская порода Швеции // Сельскохозяйственные вести. 2005. № 1. С. 20-21.

3. Костомахин Н.М. Голштинская порода крупного рогатого скота // Главный зоотехник. 2008. № 7. С. 13-14.

4. Кремешков А.Ю., Горелик О.В. Голштинская порода крупного рогатого скота и ее значение в мировом скотоводстве // Молодежь и наука. 2020. № 9. // URL:

http://min.usaca.ш/uploads/artide/attachment/5379/Kpeмeшкoв_ropennK_2.pdf (дата

обращения: 18.05.2021).

5. Бабайлова Г.П., Березина Т.И., Усманова E.H. Влияние генофонда голштинской породы на продуктивные качества коров вятского типа черно-пестрой породы // Евразийский союз ученых. 2014. № 7-8 (7). С. 5-8.

6. Уколов П.И., Шараськина О.Г., Пристач Л.Н. Оценка влияния голштинской породы в селекции крупного рогатого скота мелких фермерских хозяйств северо-западного региона России // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2017. № 4. С. 133-135.

7. Шувариков A.C. Продуктивность и качество молока помесных коров черно-пестрой и холмогорской пород разной кровности по голштинской породе // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2001. №1. С. 154-161.

8. Шендаков А.И. Голштинская порода скота в Орловской области: ретроспективный анализ и современное состояние // Биология в сельском хозяйстве. 2020. № 2 (27). С. 13-22.

9. Эффективность использования генофонда голштинской породы для совершенствования бестужевской и черно-пестрой пород скота / П.С. Катмаков, Л.В. Анфимова, Н.В. Фадеева, А.Г. Парамонов // Вестник ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2010. № 1 (11). С. 39-43.

10. Изучение влияния прилития крови голштинского скота на изменение генофонда крупного рогатого скота отечественных пород с использованием ДНК-микросателлитов / Л.К. Эрнст, H.A. Зиновьева, E.H. Коновалова, Е.А. Гладырь, О.В. Бабаян // Зоотехния. 2007. № 12. С. 2-5.

11. Шендаков А.И. Генетическая детерминация признаков молочной продуктивности у голштинских коров немецкого происхождения // Вестник аграрной науки. 2020. № 3 (84). С. 69-75.

12. Фирсова Э.В., Карташова А.П. Голштинская порода скота в Российской Федерации, современное состояние и перспективы развития // Генетика и разведение животных. 2019. №1. С. 62-69.

REFERENCES

1. Antal L. Golshtinskaya poroda v Vengrii // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2017. № 5. S. 37.

2. Dunin I.M., Adzhibekov K.K., Yatson A. Golshtinskaya poroda Shvetsii // Selskokhozyaystvennye vesti. 2005. № 1. S. 20-21.

3. Kostomakhin N.M. Golshtinskaya poroda krupnogo rogatogo skota // Glavnyy zootekhnik. 2008. № 7. S. 13-14.

4. Kremeshkov A.Yu., Gorelik O.V. Golshtinskaya poroda krupnogo rogatogo skota i ee znachenie v mirovom skotovodstve // Molodezh i nauka. 2020. № 9. // URL:

http://min.usaca.ru/uploads/article/attachment/5379/Kremeshkov_Gorelik_2.pdf (data

obrashcheniya: 18.05.2021).

5. Babaylova G.P., Berezina T.I., Usmanova Ye.N. Vliyanie genofonda golshtinskoy porody na produktivnye kachestva korov vyatskogo tipa cherno-pestroy porody // Yevraziyskiy soyuz uchenykh. 2014. № 7-8 (7). S. 5-8.

6. Ukolov P.I., Sharaskina O.G., Pristach L.N. Otsenka vliyaniya golshtinskoy porody v selektsii krupnogo rogatogo skota melkikh fermerskikh khozyaystv severo-zapadnogo regiona Rossii // Voprosy normativno-pravovogo regulirovaniya v veterinarii. 2017. № 4. S. 133-135.

7. Shuvarikov A.S. Produktivnost i kachestvo moloka pomesnykh korov cherno-pestroy i kholmogorskoy porod raznoy krovnosti po golshtinskoy porode // Izvestiya Timiryazevskoy selskokhozyaystvennoy akademii. 2001. №1. S. 154-161.

8. Shendakov A.I. Golshtinskaya poroda skota v Orlovskoy oblasti: retrospektivnyy analiz i sovremennoe sostoyanie // Biologiya v selskom khozyaystve. 2020. № 2 (27). S. 13-22.

9. Effektivnost ispolzovaniya genofonda golshtinskoy porody dlya sovershenstvovaniya bestuzhevskoy i cherno-pestroy porod skota / P.S. Katmakov, L.V. Anfimova, N.V. Fadeeva, A.G. Paramonov // Vestnik ulyanovskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii. 2010. № 1 (11). S. 39-43.

10. Izuchenie vliyaniya prilitiya krovi golshtinskogo skota na izmenenie genofonda krupnogo rogatogo skota otechestvennykh porod s ispolzovaniem DNK-mikrosatellitov / L.K. Ernst, N.A. Zinoveva, Ye.N. Konovalova, Ye.A. Gladyr, O.V. Babayan // Zootekhniya. 2007. № 12. S. 2-5.

11. Shendakov A.I. Geneticheskaya determinatsiya priznakov molochnoy produktivnosti u golshtinskikh korov nemetskogo proiskhozhdeniya // Vestnik agrarnoy nauki. 2020. № 3 (84). S. 69-75.

12. Firsova E.V., Kartashova A.P. Golshtinskaya poroda skota v Rossiyskoy Federatsii, sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya // Genetika i razvedenie zhivotnykh. 2019. №1. S. 62-69.