Научная статья на тему 'СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ'

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
266
24
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ПОРОДА / ГЕНОТИП / МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ / КОРОВЫ / КОРРЕЛЯЦИЯ

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Санова З. С.

Совершенствование скота черно-пестрой и холмогорской пород ведется методом чистопородного разведения с использованием в воспроизводстве быков-производителей голштинской породы черно-пестрой масти. Анализ показателей молочной продуктивности коров показал, что с увеличением кровности по голштинской породе удой значительно увеличивается. Сравнение удоя за последнюю законченную лактацию показало, что коровы черно-пестрой породы с долей кровности более 87,5% по голштинской породе по сравнению с чистопородными голштинами имеют преимущество (+1026 кг). Коровы холмогорской породы уступают голштинам (-359 кг). Массовая доля жира в молоке голштинских коров была ниже как по I, так и по II лактации по сравнению показателями животных холмогорской и черно-пестрой пород с кровностью более 87,5%, и находилась в пределах 3,88-3,93%. Количество белка в молоке больше у коров черно-пестрой породы и по I, и по II лактации по сравнению с голштинскими коровами на 0,04%. Анализ корреляций показал, что в исследуемых стадах основные признаки у коров имели отрицательные взаимосвязи. В том числе удои у коров за 305 дней лактации и содержание жира в молоке (r= - 0,175, r= -0,176, r= -0,276) соответственно в голштинской, холмогорской и черно-пестрой породах. Отрицательная связь удой матери - дочери (r= - 0,034), % жира матери-дочери (r= - 0,033) была получена у коров голштинской породы. Положительная корреляция удой матери-дочери (+ 0,170; +0,396) процент жира, матери-дочери (+0,015;+0,116) отмечается у животных холмогорской и черно-пестрой пород.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

COMPARATIVE ASSESSMENT OF MILK PRODUCTIVITY OF COWS OF DIFFERENT GENOTYPES

The improvement of cattle of the black-mottled and Kholmogorsky breeds is carried out by the method of purebred breeding with the use of Holstein bulls of the black-mottled breed in reproduction. Analysis of indicators of dairy productivity of cows has shown that with an increase in blood supply for the Holstein breed, milk yield increases significantly. A comparison of milk yield for the last completed lactation showed that cows of a black-and-white breed with a blood ratio of more than 87.5% for the Holstein breed have an advantage (+1026 kg) compared to purebred Holsteins. The cows of the Kholmogorsky breed are inferior to Holsteins (-359 kg). The mass fraction of fat in the milk of Holstein cows was lower in both I and II lactation compared to the indicators of animals of Kholmogorsky and black-and-white breeds with a blood content of more than 87.5%, and was in the range of 3.88-3.93%. The amount of protein in milk is higher in black-and-white cows in both I and II lactation compared to Holstein cows by 0.04%. The correlation analysis showed that in the studied herds, the main characteristics of cows had negative relationships. Thus, milk yield in cows for 305 days of lactation and fat content in milk was r = -0.175, r= -0.176, r = -0.276, respectively, in Holstein, Kholmogorskaya and black-and-white breeds. A negative relationship of mother-daughter milk yield (r= - 0.034), % of mother-daughter fat (r= - 0.033) was obtained in Holstein cows. Positive correlation of mother-daughter milk yield (+ 0.170; +0.396) percentage of fat, mother-daughter (+0.015;+0.116) is observed in animals of Kholmogorsky and black-and-white breeds.

Текст научной работы на тему «СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ»

УДК 636.082.2

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

COMPARATIVE ASSESSMENT OF MILK PRODUCTIVITY OF COWS OF DIFFERENT GENOTYPES

Санова 3.C., кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник

Sanova Z.S., Candidate of Agricultural Sciences, Leading Researcher Калужский научно-исследовательский институт сельского хозяйства -филиал Федерального исследовательского центра картофеля имени А.Г. Лорха,

Калуга, Россия

Kuznetsova L.V., Candidate of Economic Sciences, Leading Researcher Kaluga Research Institute of Agriculture - the branch of the A.G. Lorkh Federal Potato Research Center, Kaluga, Russia E-mail: [email protected]

Совершенствование скота черно-пестрой и холмогорской пород ведется методом чистопородного разведения с использованием в воспроизводстве быков-производителей голштинской породы черно-пестрой масти. Анализ показателей молочной продуктивности коров показал, что с увеличением кровности по голштинской породе удой значительно увеличивается. Сравнение удоя за последнюю законченную лактацию показало, что коровы черно-пестрой породы с долей кровности более 87,5% по голштинской породе по сравнению с чистопородными голштинами имеют преимущество (+1026 кг). Коровы холмогорской породы уступают голштинам (-359 кг). Массовая доля жира в молоке голштинских коров была ниже как по I, так и по II лактации по сравнению показателями животных холмогорской и черно-пестрой пород с кровностью более 87,5%, и находилась в пределах 3,88-3,93%. Количество белка в молоке больше у коров черно-пестрой породы и по I, и по II лактации по сравнению с голштинскими коровами на 0,04%. Анализ корреляций показал, что в исследуемых стадах основные признаки у коров имели отрицательные взаимосвязи. В том числе удои у коров за 305 дней лактации и содержание жира в молоке (r= - 0,175, r= -0,176, r= -0,276) соответственно в голштинской, холмогорской и черно-пестрой породах. Отрицательная связь удой матери - дочери (r= - 0,034), % жира матери-дочери (r= - 0,033) была получена у коров голштинской породы. Положительная корреляция удой матери-дочери (+ 0,170; +0,396) процент жира, матери-дочери (+0,015;+0,116) отмечается у животных холмогорской и черно-пестрой пород.

Ключевые слова: порода, генотип, молочная продуктивность, коровы, корреляция.

The improvement of cattle of the black-mottled and Kholmogorsky breeds is carried out by the method of purebred breeding with the use of Holstein bulls of the black-mottled breed in reproduction. Analysis of indicators of dairy productivity of cows has shown that with an increase in blood supply for the Holstein breed, milk yield increases significantly. A comparison of milk yield for the last completed lactation showed that cows of a black-and-white breed with a blood ratio of more than 87.5% for the Holstein breed have an advantage (+1026 kg) compared to purebred Holsteins. The cows of the Kholmogorsky breed are inferior to Holsteins (-359 kg). The mass fraction of fat in the milk of Holstein cows was lower in both I and II lactation compared to the indicators of animals of Kholmogorsky and black-and-white breeds with a blood content of more than 87.5%, and was in the range of 3.88-3.93%. The amount of protein in milk is higher in black-and-white cows in both I and II lactation compared to Holstein cows by 0.04%. The correlation analysis showed that in the studied herds, the main characteristics of cows had negative relationships. Thus, milk yield in cows for 305 days of lactation and fat content in milk was r = -0.175, r= -0.176, r = -0.276, respectively, in Holstein, Kholmogorskaya and black-and-white breeds. A negative relationship of mother-daughter milk yield (r= - 0.034), % of mother-daughter fat (r= - 0.033) was obtained in Holstein cows. Positive correlation of mother-daughter milk yield (+ 0.170; +0.396) percentage of fat, mother-daughter (+0.015;+0.116) is observed in animals of Kholmogorsky and black-and-white breeds. Key words: breed, genotype, dairy productivity, cows, correlation.

Введение. На протяжении последних лет для улучшения отечественных пород скота интенсивно используется голштинская порода, это характерно и для всего мира [1-3].

Современная голштинская порода оказала большое влияние на развитие всего молочного скотоводства. Многие исследования показали, что при голштинизации возможно увеличение среднего удоя на корову на 100 кг и более, в последние десятилетия в США получен рост молока на корову 143 кг. При интенсивном международном обмене племенным материалом и использованием универсальных методов оценки в селекции рассматривается вопрос объединения американского и европейского голштинского скота в одну мировую популяцию [4, 5]. При использовании быков голштинской породы в России на коровах черно-пестрой и холмогорской пород значительно увеличился их генетический потенциал, выведены новые высокопродуктивные типы черно-пестрого и холмогорского скота [6]. Таким образом, одним из важнейших условий повышения эффективности молочного скотоводства области является ускоренное качественное совершенствование существующих пород, а также использование зарубежных пород. В результате этого изучение наследственных факторов в конкретных кормовых и хозяйственных условиях представляет важный научный и практический интерес [7-9].

Племенная база молочного скотоводства Калужской области достаточно развита, в настоящее время она представлена двумя племенными заводами и двенадцатью племенными репродукторами. Разведением крупного рогатого скота голштинской породы занимаются племенные хозяйства: ООО «АФ Детчинское», ООО «Калужская Нива», ООО СП «Калужское», АО «Воробьево» и АО «ПЗ им. В.Н. Цветкова».

В Калужской области достаточно интенсивно проводится работа по голштинизации молочного скота холмогорской и черно-пестрой пород.

Цель исследований - дать сравнительную оценку молочной продуктивности коров разных генотипов с долей кровности по голштинской породе более 87% в черно-пестрой и холмогорской породах на примере племенных хозяйств региона.

Условия, материалы и методы. Основными материалами для исследования служили данные зоотехнического, племенного учёта хозяйств области за период с 2019 по 2020 годы. Расчет племенной ценности был сделан на основе информации о продуктивности и родословной животных из электронных баз «СЕЛЭКС».

Экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики по Н. А. Плохинскому (1969), биометрическую обработку полученных результатов проводили по Е.К. Меркурьевой с использованием программы Microsoft Excel 2000 для IBM PC. При этом считали среднюю арифметическую (М) и ее ошибку (m).

В анализе использованы данные о молочной продуктивности коров голштинской породы с долей кровности более 87,5% по улучшающей голштинской породе в черно-пестрой и холмогорской за 2019-2020 гг.

Результаты и обсуждение. В таблице 1 представлена характеристика молочной продуктивности чистопородных коров голштинской и с высокой долей кровности (87,5 и более) по голштинской породе в черно-пестрой и холмогорской породе разных возрастов. Прирост молочной продуктивности с 1 лактации до максимального удоя составляет 1565 кг (20%) по голштинской, 829 кг (11,5%) по холмогорской и 956 кг (11,7%) по черно-пестрой породе. Изменение уровня удоя с возрастом зависит от многих факторов, в том числе и от породных особенностей, уровня кормления. Физиологической и хозяйственной зрелости, живой массы.

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров голштинской и с долей кровности более 87,5% в черно-пестрой и холмогорской породе разных возрастов_

Удой за 305 дней по лактациям, кг n Голштинская Холмогорская >87,5% Черно-пестрая >87,5%

M±m Cv n M±m Cv n M±m Cv

1 лактация 2823 7790±25 17 2054 7188±33 20 1039 8176±5 22

2 лактация 818 8710±67 22 1155 8017±50 21 597 9049±8 23

3 лактация 343 8665±97 21 594 7911±65 20 260 9132±9 23

4 лактация 134 8815±15 20 236 8007±98 18 105 9050±2 24

5 лактация 65 8861±24 22 95 7763±15 19 37 8763±9 29

6 лактация 23 9355±49 25 30 7553±22 16 11 7952±9 21

7 лактация 9 8159±69 25 14 7813±39 18 2 6430±7 1,5

У коров черно-пестрой породы самый высокий удой по первой лактации 8176 кг молока, коэффициент роста удоя I-III лактации - 11,7%. В холмогорской породе рост удоя I-III лактация -11,5% удой первотелок составил 7188 кг молока. У коров голштинской породы рост удоя 11,8% удой первотелок составил 7790 кг молока. При разнице в удое (max - min) 16414 кг у первотелок, у полновозрастных коров - 11210 кг. Разница в удое в холмогорской породе (max - min) 10998 кг по первой лактации, у полновозрастных коров - 12802 кг. В черно-пестрой породе разница в удое (max -min) 10142 кг по первой лактации, у полновозрастных коров - 11701 кг.

Характер изменения содержания жира в молоке показал, что с повышением роста удоя у коров с I по III лактацию повышалась жирномолочность (табл. 2).

Таблица 2 - Содержание жира в молоке коров разных генотипов, кг

Показатель n Голштинская Холмогорская >87,5% Черно-пестрая >87,5%

M±m Cv n M±m Cv n M±m Cv

1 лактация 2823 3,86±0,03 5,3 2054 3,93±0,1 6,2 1039 3,88±0,01 8,5

2 лактация 818 3,89±0,09 6,6 1155 3,92±0,1 5,8 597 3,90±0,01 8,3

3 лактация 343 3,91±0,01 5,4 594 3,93±0,1 5,2 260 3,91±0,01 7,7

4 лактация 134 3,98±0,02 8,0 236 3,96±0,1 5,5 105 3,90±0,03 7,9

5 лактация 65 4,01±0,04 9,4 95 3,98±0,2 4,9 37 3,90±0,05 7,9

6 лактация 23 3,91±0,07 8,8 30 3,98±0,2 4,4 11 3,86±0,07 6,4

7 лактация 9 3,87±0,06 5,2 14 4,01±0,4 4,3 2 3,90±0,02 0,9

Массовая доля жира в молоке голштинских коров была ниже как по I, так и по II лактации по сравнению с холмогорскими и черно-пестрыми животными с кровностью более 87,5% и находилась в пределах 3,88-3,93%.

Количество белка в молоке у коров черно-пестрой породы с кровностью более 87,5% выше и по I, и по II лактации по сравнению с голштинскими коровами, разница 0,04% (табл. 3).

Таблица 3 - Содержание белка в молоке коров разных генотипов, кг

Показатель n Голштинская Холмогорская >87,5% Черно-пестрая >87,5%

M±m Cv n M±m Cv n M±m Cv

1 лактация 2823 3,24±0,002 4,08 2054 3,23±0,04 5,98 1039 3,28±0,005 5,49

2 лактация 818 3,24±0,005 4,84 1155 3,22±0,05 5,78 597 3,28±0,007 5,53

3 лактация 343 3,23±0,008 4,91 594 3,19±0,1 4,83 260 3,27±0,010 5,39

4 лактация 134 3,25±0,01 5,7 236 3,17±0,1 4,1 105 3,27±0,01 5,4

5 лактация 65 3,35±0,028 6,73 95 3,19±0,2 4,03 37 3,28±0,022 4,19

6 лактация 23 3,32±0,036 5,28 30 3,18±0,3 5,21 11 3,31±0,039 3,94

7 лактация 9 3,23+0,03 3,40 14 3,13±0,2 2,45 2 3,17±0,025 1,11

Для племенной работы очень важной является доля изменчивости признака, вызванная действием генетических факторов, то есть наследуемость Известно, что при высокой наследуемости признака (^> 0,6) результативен отбор по фенотипу, а при низкой (^< 0,2) селекция в стаде должна проводиться с привлечением дополнительных источников информации о продуктивных и племенных качеств животных. Наследуемость свидетельствует о степени взаимодействия «генотип-среда». При анализе в нашей работе для вычисления коэффициента наследуемости использовали метод удвоенной корреляции величины признака молочная продуктивность в параметрах «мать-дочь» (табл.4).

Таблица 4 - Взаимосвязь признаков молочной продуктивности коров голштинской (М-Д), холмогорской и черно-пестрой пород по голштинам (>87,5%) (за 305 дней средней лактации)_

Порода Коррелирующие признаки Коэффициент наследуемости (^ =2Г ДО-Д))

удой - % жира П удой матери -дочери % жира, матери-дочери

п г Г г

Голштинская 650 -0,175 650 -0,034 -0,033 -0,068

Холмогорская(>87,5% по голштинам) 1372 -0,176 1372 0,170 0,015 0,340

Черно-песграя (>87,5% по голштинам) 1488 -0,276 1488 0,396 0,116 0,792

По молочной продуктивности коэффициенты наследуемости удой матери - дочери между коровами (-0,068) в голштинской, (0,340) холмогорской и (0,792) черно-пестрой породах. У животных холмогорской и черно-пестрой пород, с кровностью более 87,5%, прослеживается превосходство по этому признаку перед голштинской породой. Коэффициент наследуемости (0,792) по черно-пестрой породе свидетельствует о возможности проведения результативного массового отбора животных по этому признаку.

Анализ корреляций показал, что в исследуемых стадах основные признаки у коров имели отрицательные взаимосвязи. В том числе удои у коров за 305 дней лактации и содержание жира в молоке (г= - 0,175, г= -0,176, г= -0,276) соответственно в голштинской, холмогорской и черно-пестрой породах.

Отрицательная связь была получена в голштинской породе удой матери -дочери (г= - 0,034), % жира, матери-дочери (-0,033).

Положительная корреляция была получена в холмогорской и черно-пестрой породах удой матери-дочери (+ 0,170; +0,396) процент жира, матери-дочери (+0,015;+0,116).

В практической селекции высокие (^=0,40 и более) и, отчасти, средние (^=0,20..0,4) коэффициенты наследуемости указывают на возможность применения в стаде в качестве основного метода селекции отбора по собственной продуктивности, а низкие (^=0,2) - на необходимость усиления внимания к отбору по качеству потомства.

Выводы. Скрещивание черно-пестрых и холмогорских коров с голштинскими быками положительно влияет на их молочную продуктивность в целом, а также на качественные изменения молока, в частности на содержание жира и белка в молоке. В ходе проведения исследований племенного поголовья крупного рогатого скота черно-пестрой и холмогорской пород по продуктивности в 2021 году, установлено, что поголовье, принадлежащее сельскохозяйственным организациям, отвечает критериям голштинской породы по кровности и фенотипическим признакам.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Гриценко С.А., Вильвер Д.С. Характеристика стада коров черно-пестрой породы по генетическим параметрам // Проблемы развития АПК региона. 2015. Т. 24. № 4 (24). С. 59-63.

2. Гогаев O.K., Кадиева Т.А. Продуктивные и экстерьерные особенности коров швицкой породы разных производственных типов // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 1. С. 16-18.

3. Анализ селекционно-генетических признаков у коров разного возраста / З.С. Санова, О.В. Горелик, H.A. Федосеева, H.H. Новикова, Е.А. Тинаева // Аграрный вестник Урала. 2018. № 12 (179). С. 33-37.

4. Санова, З.С. Влияние генотипа быков на молочную продуктивность и воспроизводительные качества голштинских коров // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 6. С. 26-29.

5. Горелик О.В., Харлап С.Ю. Молочная продуктивность коров в зависимости от условий содержания // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2019. № 1 (54). С. 86-91.

6. Лоретц О.Г., Горелик О.В. Влияние генотипа на молочную продуктивность // Аграрный вестник Урала. 2015. № 10 (140). С. 29-34.

7. Современная оценка племенной ценности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности / Д.Ю. Суслов, А.В. Воеводин, С.А. Холев, С.Е. Тяпугин // Молочное и мясное скотоводство. 2018. № 1. С. 9-12.

8. Шаркаева Г.А. Молочная продуктивность коров комбинированных пород // Теория и практика современной науки. 2017. № 2(20). С. 672-675.

9. Шестаков В.М., Ермошина Е.В., Черёмуха Е.Г. Коррелятивная зависимость гаметогенеза быков-производителей от гелиофизических факторов // Молочнохозяйственный вестник. 2020. № 3 (39). С. 109-120.

REFERENCES

1. Gritsenko S.A., Vil'ver D.S. Kharakteristika stada korov cherno-pestroy porody po geneticheskim parametram // Problemy razvitiya APK regiona. 2015. T. 24. № 4 (24). S. 59-63.

2. Gogaev O.K., Kadieva T.A. Produktivnye i ekster'ernye osobennosti korov shvitskoy porody raznykh proizvodstvennykh tipov // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2017. № 1. S. 16-18.

3. Analiz selektsionno-geneticheskikh priznakov u korov raznogo vozrasta / Z.S. Sanova, O.V. Gorelik, N.A. Fedoseeva, N.N. Novikova, E.A. Tinaeva // Agrarniy vestnik Urala. 2018. № 12 (179). S. 33-37.

4. Sanova, Z.S. Vliyanie genotipa bykov na molochnuyu produktivnost' i vosproizvoditel'nye kachestva golshtinskikh korov // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2019. № 6. S. 26-29.

5. Gorelik O.V., Kharlap S.Yu. Molochnaya produktivnost' korov v zavisimosti ot usloviy soderzhaniya // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2019. № 1 (54). S. 86-91.

6. Loretts O.G., Gorelik O.V. Vliyanie genotipa na molochnuyu produktivnost' // Agrarniy vestnik Urala. 2015. № 10 (140). S. 29-34.

7. Sovremennaya otsenka plemennoy tsennosti krupnogo rogatogo skota molochnogo napravleniya produktivnosti / D.Yu. Suslov, A.V. Voevodin, S.A. Kholev, S.E. Tyapugin // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2018. № 1. S. 9-12.

8. Sharkaeva G.A. Molochnaya produktivnost' korov kombinirovannykh porod // Teoriya i praktika sovremennoy nauki. 2017. № 2(20). S. 672-675.

9. Shestakov V.M., Ermoshina E.V., Cheremukha E.G. Korrelyativnaya zavisimost' gametogeneza bykov-proizvoditeley ot geliofizicheskikh faktorov // Molochnokhozyaystvenniy vestnik. 2020. № 3 (39). S. 109-120.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.