CC BY
27
Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. - 2022. - N 1. -С. 3 - 18. - ISSN 2308-8583.
Proceedings of the State Agricultural Academy of Velikie Luki. - 2022. - no. 1. - P. 3 - 18. -ISSN 2308-8583.
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Научная статья УДК 636.237.21.034
Молочная продуктивность черно-пестрых коров с разной кровностью по голштинской породе
1 2 Юлия Владимировна Аржанкова , Рада Ивановна Зимарева
12 Великолукская государственная сельскохозяйственная академия, Псковская
область, Великие Луки, Россия
л
Аннотация. Крупномасштабная селекция, направленная на улучшение хозяйственно полезных признаков крупного рогатого скота отечественной черно-пестрой породы на основе использования ценного мирового генофонда, позволила получить в Российской Федерации огромный массив скота разной кровности по голштинской породе. Цель исследований -изучение молочной продуктивности крупного рогатого скота с разной кровностью по голштинской породе в условиях ООО «ПсковАгроИнвест» Псковского района Псковской области.
Исследования показали, что увеличение кровности по голштинской породе обеспечивает более высокую молочную продуктивность, особенно полновозрастных коров.
Наилучшим удоем характеризовались первотелки с кровностью 76-88%, от которых получено в среднем 5841,85 кг молока, что больше, чем от животных с кровностью до 50%, на 1923,28 кг, или на 32,92% (р<0,001); с кровностью 51-75%, на 735,02 кг, или на 12,58% (р<0,001). Немногим менее - 5703,50 кг молока - надоили от животных с кровностью 89% и более, которые превосходили первотелок с кровностью до 50% и 51-75% на 1784,93 кг, или на 31,30% (р<0,001); на 596,67 кг, или на 10,46% (р<0,05). Достоверны различия коров с кровностью до 50% и 51-75% с превосходством последних в 1188,26 кг молока, или 23,27% (р<0,01).
Полновозрастные животные с кровностью 89% и более по третьей лактации характеризовались наиболее высоким удоем - 7166,20 кг, что на 681,81-1259,20 кг, или на 9,5117,57% больше, чем у коров других групп. Наименьшим удоем характеризовались коровы с кровностью до 50%. Различия между животными с кровностью до 50% и 51-75% составили 577,39 кг, или 8,90% (р<0,05). Сходные результаты получены по четвертой лактации.
ООО «ПсковАгроИнвест» Псковского района Псковской области рационально применять поглотительное скрещивание черно-пестрой породы голштинской породой до получения чистопородного стада по улучшающей породе.
Ключевые слова: скотоводство, голштинизация, крупный рогатый скот, черно-пестрая порода, молочная продуктивность, кровность по голштинской породе
©Аржанкова Ю. В., Зимарева Р. И., 2022
Для цитирования: Аржанкова Ю. В., Зимарева Р. И. Молочная продуктивность черно-пестрых коров с разной кровностью по голштинской породе // Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. - 2022. - N 1. - С. 3 - 18.
Original article
Dairy productivity of black-and-white cows of different thorough-bredness as to the holstein breed
1 1 Julia V. Arzhankova , Rada I. Zimaryova
1,2 State Agricultural Academy of Velikie Luki, Pskov region, Velikie Luki, Russia 1 [email protected]
Abstract. Large-scale breeding aimed at improving the economically useful characteristics of black-and-white cattle based on the use of a valuable global gene pool has allowed to obtain in the Russian Federation a huge array of cattle of different bloodlines for the Holstein breed. The purpose of the research was to study the dairy productivity of cattle with different bloodlines of the Holstein breed under the conditions of LLC «PskovAgroInvest» in the Pskov raion of the Pskov oblast.
The research has shown that an increase in thorough-bredness with the Holstein breed provides higher milk productivity, especially in full-aged cows.
The best milk yield was recorded with heifers having a thorough-bredness of 76-88%, from which an average of 5841.85 kg of milk was obtained, which is more than from animals with a thorough-bredness of up to 50%, by 1923.28 kg, or by 32.92% (p<0.001); with a thorough-bredness of 51-75%, by 735.02 kg, or by 12.58% (p<0.001). Slightly less - 5,703.50 kg of milk - were fed from animals with a thorough-bredness of 89% or more, which exceeded the first heifers with a thorough-bredness of up to 50% and 51-75% by 1784.93 kg, or 31.30% (p<0.001); by 596.67 kg, or 10.46% (p<0.05). There are significant differences between cows with a thorough-bredness of up to 50% and 51-75% with the superiority of the latter in 1188.26 kg of milk, or 23.27% (p<0.01).
Full-aged animals with a thorough-bredness of 89% or more in the third lactation were characterized by the highest milk yield - 7166.20 kg, which is 681.81-1259.20 kg, or 9.51-17.57% more than in the cows of other groups. Cows with a thorough-bredness of up to 50% were characterized by the lowest milk yield. The differences between animals with a thorough-bredness of up to 50% and 51-75% were 577.39 kg, or 8.90% (p<0.05). Similar results were obtained for the fourth lactation.
It is most rational for the LLC «PskovAgroInvest» of the Pskov raion of the Pskov oblast to apply the absorbed crossing technique for the black-and-white breed with the Holstein breed before obtaining an improved purebred herd.
Keywords: cattle breeding, Holstein cattle breeding, cattle, black-and-white breed, dairy productivity, thorough-bredness as to the Holstein breed
For citation: Arzhankova Ju. V., Zimaryova R. I. Dairy productivity of black-and-white cows of different thorough-bredness as to the Holstein breed. Proceedings of the State Agricultural Academy of Velikie Luki. 2022;1:3-18. (In Russ.).
AGRICULTURAL SCIENCES
Введение
Голштинизация уже на протяжении десятилетий находится в центре внимания ученых и производственников скотоводческой отрасли [1-3]. Крупномасштабная селекция, направленная на улучшение хозяйственно полезных признаков крупного рогатого скота отечественной черно-пестрой породы на основе использования ценного мирового генофонда, позволила получить в Российской Федерации огромный массив крупного рогатого скота с разной кровностью по голштинской породе [4, 5].
Однако глубокий и разносторонний анализ производственных показателей сельскохозяйственных предприятий, а также многочисленные научные исследования показали, что результаты поглотительного скрещивания в разных хозяйствах, в стадах с разным уровнем молочной продуктивности, с различными хозяйственными условиями далеко не однозначны.
Получение высококровных помесей по улучшающей породе позволяет повысить уровень молочной продуктивности [6] при хороших условиях кормления и содержания [7], однако и в этом случае нередко возрастают проблемы с продолжительностью использования животных, их воспроизводительными качествами. Разведение помесей «в себе» порой позволяет получать более высокие результаты, чем от высококровных голштинов [2, 8].
Вследствие этого весьма актуален вопрос оценки результатов голштини-зации в конкретных производственных условиях отдельно взятого хозяйства, что позволяет в последующем вести в нем научно обоснованную селекционную работу с крупным рогатым скотом [9-12].
Целью наших исследований являлось изучение молочной продуктивности крупного рогатого скота с разной кровностью по голштинской породе в условиях ООО «ПсковАгроИнвест» Псковского района Псковской области.
Материалы и методы
Материалом для исследований послужили данные зоотехнического и племенного учета, полученные из карточек выбывших коров (п=173). В зависимости от кровности по улучшающей породе животные были распределены на группы: 1-я группа - до 50% (п=7); 2-я группа - 51-75% (п=68); 3-я группа -76-88% (п=71); 4-я группа - 89% и более (п=27).
Коэффициенты молочности, удельной жирномолочности и удельной бел-ковомолочности рассчитывались как уровень удоя, количество молочного жира и молочного белка соответственно, приходящееся на 100 кг живой массы животного.
Результаты и обсуждение
Характеристика показателей молочной продуктивности голштинизиро-ванных первотелок черно-пестрой породы представлена на рисунке 1 .
'«5 6000,00 « 1
о I 5000,00 то ¡5
>х гс 4000,00
Г
3000,00
5841,85 5703,50
5106,83
3918,57
к к I I
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
520 500 480 460 440 420
500,25
483,41 492,89
1 1
11
426,57 111
■ т ту -1-1-г
до 50 51-75 76-88 89 и
более
кровность по голштинской породе, %
итс 1260
о
н
о 1160 л о
1060 960
н е
и ^
и
860
о к
1182,12
1138,22
1055,73
923,64
А I I I
до 50 51-75 76-88
89 и
более
кровность по голштинской породе, %
3,94
^ 4
то 34
ик
36 £3,5
П
I 2 3
о. 2 е кл
де
8 ®2,5
3,83
3,85
содержание жира, % содержание белка, %
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
250
200
150
и 100
230,73 220,46 н кол-во мол. 180,32 жира, кг
кол-во мол.
белка, кг
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
й о н ь л
е д
>
50 45 40 35 30 25
46,65
КУЖ КУБ
до 50 51-75 кровность по голштинской породе, %
76-88 89 и более
Рисунок 1 - Молочная продуктивность голштинизированных первотелок
Из рисунка видно, что наилучшим удоем характеризовались первотелки третьей группы, от которых получено в среднем 5841,85 кг молока, что достоверно больше, чем от животных с кровностью до 50%, на 1923,28 кг (32,92%, р<0,001); чем от животных с кровностью 51-75%, на 735,02 кг (12,58%, р<0,001).
Чуть меньше - в среднем 5703,50 кг молока - надоили от животных с кровностью 89% и более, которые достоверно превосходили первотелок с кровностью до 50% и 51-75% на 1784,93 кг (31,30%, р<0,001) и на 596,67 кг (10,46%, р<0,05). Также оказалась достоверной разница по удою у животных первой и второй групп с превосходством последней в 1188,26 кг молока, или 23,27% (р<0,01).
По содержанию жира в молоке животные первой, второй и четвертой групп характеризовались сходными величинами - 3,82-3,85%, однако у первотелок с кровностью 76-88% показатель составил 3,94%, что больше, чем у первотелок с кровностью 51-75%, на 0,12% (р<0,05). Других достоверных различий не выявлено.
Наибольшее количество молочного жира получено от первотелок с кровностью 76-88% - 230,73 кг, что больше, чем от первотелок с кровностью до 50% и 51-75%, на 81,09 кг (35,14%, р<0,001) и на 35,70 кг (15,47%, р<0,001). От первотелок с кровностью 89% и более получено в среднем 220,46 кг молочного жира. Они оказались лучше животных с кровностью до 50% и 51-75% на 70,82 кг (32,12%, р<0,001) и на 25,43 кг (11,53%, р<0,05) соответственно. Первотелки с кровностью 51-75% оказались также достоверно лучше первотелок с кровностью до 50% по данному показателю на 45,39 кг, или на 23,27% (р<0,01).
Наименьшее содержание белка в молоке отмечено у низкокровных помесей - 2,95%, которых превосходили животные всех остальных групп: второй -на 0,22% (р<0,001), третьей - на 0,20% (р<0,01), четвертой - на 0,21% (р<0,01).
Продукция молочного белка у первотелок с кровностью 76-88% составила 184,08 кг, что больше, чем от первотелок с кровностью до 50%, на 66,79 кг (36,28%, р<0,001); с кровностью 51-75%, на 21,77 кг (11,83%, р<0,001). У животных с кровностью 89% и более показатель составил 180,32 кг молочного белка. Они превосходили животных с кровностью до 50% и 51-75% на 63,03 кг (34,95%, р<0,001) и на 18,01 кг (9,99%, р<0,05). Также первотелки второй группы достоверно превосходили животных первой группы на 45,02 кг (27,74%, р<0,01).
Живая масса первотелок увеличивается пропорционально повышению кровности по улучшающей породе. Наименьшей живой массой характеризовались низкокровные помеси - 426,57 кг, их превосходили коровы всех остальных групп: с кровностью 51-75% - на 56,84 кг (11,76%, р<0,001); с кровностью 76-88% - на 66,32 кг (13,46%, р<0,001); с кровностью 89% и более - на 73,68 кг (14,73%, р<0,001). Также достоверной оказалась разница между первотелками второй и четвертой групп - 16,84 кг (р<0,05).
Для комплексной оценки показателей молочной продуктивности и живой массы первотелок нами рассчитаны коэффициент молочности, коэффициент удельной жирномолочности, коэффициент удельной белковомолочности.
Наилучшим коэффициентом молочности характеризовались первотелки третьей группы - 1182,12, которые превосходили первотелок первой группы на 258,48 (р<0,05); второй группы - на 126,39 (р<0,001). Животные четвертой группы достоверно превосходили по величине показателя животных первой группы на 214,58 (р<0,05).
Та же закономерность выявлена по коэффициенту удельной жирномолочности. У первотелок третьей группы он составил 46,65, что достоверно больше по сравнению с первотелками первой и второй групп на 11,40 (р<0,01) и 6,36 (р<0,001). Животные четвертой группы достоверно превосходили первотелок первой группы на 8,71 (р<0,05).
Коэффициент удельной белковомолочности у первотелок с кровностью 76-88% составил в среднем 37,23, или на 9,46 (р<0,01) и на 3,70 (р<0,01) достоверно больше, чем у первотелок с кровностью до 50% и 51-75%. У первотелок с кровностью 89% и более коэффициент составил 36,00, что на 8,23 больше, чем у животных с кровностью до 50% (р<0,05).
Таким образом, по всем показателям молочной продуктивности, исключая содержание белка в молоке, наилучшие результаты получены в третьей группе первотелок с кровностью 76-88%. Немногим более низкие результаты отмечены у первотелок с кровностью 89% и более. Наихудшие результаты выявлены у низкокровных помесей с кровностью до 50%.
Характеристика показателей молочной продуктивности голштинизиро-ванных черно-пестрых коров по второй лактации представлена на рисунке 2.
£ 6500,00
5 ^
ГО
* 6000,00 е;
>5
х
4 * 5500,00 ш
о со го
(О >5 О
5
6247,33 6036,63
" 1 598 1,40
5426,71
/ Ш 1 ■ ■ ■ 1 ■ X
5000,00
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
550,00
* 530,00 го
сс 510,00
ТО '
%
2 490,00
(О '
в
| 470,00
450,00 -г-1-1-1-г
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
1250,00
¡5 ^ 1200,00 ес
и
■О- о 1150,00
<п О О Ш * 1100,00
1231,54
1193,07 1153,06
А 1 1 1 1140,50
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
3,18 Ц , ■ содержание жира, %
содержание белка, %
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
250 230 210 190 170 150
245 237,28 ,88 ,88 231,46
кол-во
199,59 192,30 198,19 мол. 191,60 жира, кг
■ кол-во
160,78 белка, кг
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
.о о нт нор
ен ри
ий
■О- о
ол ко е
кд
с о н
т
о л о
ш
о в о к л е
ю
50,00 45,00 42,38 40,00 35,00 30,00
46,84 48,50
44,15
39,08
' 36,51 КУЖ
КУБ
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
Рисунок 2 - Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров по второй лактации
Из рисунка видно, что выявленная по первой лактации закономерность превосходства животных с кровностью 76-88%, как правило, сохраняется и по второй лактации.
По удою достоверных различий между группами животных не отмечено. Выявлено лидерство животных третьей группы - 6247,33 кг, что больше, чем надоено от животных других групп, на 210,70-820,62 кг (3,37-13,14%). Наименьший результат получен от коров первой группы - 5426,71 кг молока.
Последние характеризовались и наименьшим содержанием жира в молоке
- 3,70%, что достоверно меньше, чем у коров с кровностью 51-75% и 76-88%, на 0,24% (р<0,05) и 0,25% (р<0,05) соответственно.
Наименьшей - 199,59 кг - оказалась продукция молочного жира у низкокровных помесей, которых превосходили животные с кровностью 51 -75% и 76-88% на 37,69 кг (15,88%, р<0,05) и 46,29 кг (18,83%, р<0,05) соответственно.
Наименьшая массовая доля белка в молоке - 2,95% - у низкокровных помесей, которых превосходили коровы всех остальных групп: с кровностью 51-75% и 76-88% - на 0,23% (р<0,001), с кровностью 89% и более - на 0,28% (р<0,001). При этом наилучшей белковомолочностью характеризовались высококровные помеси четвертой группы - 3,23%.
Продукция молочного белка у коров с кровностью до 50% составила 160,78 кг, что меньше, чем у животных с кровностью 51-75% и 76-88%, на 31,52 кг (16,39%, р<0,05) и 37,41 кг (18,88%, р<0,05).
Живая масса крупного рогатого скота возрастала пропорционально увеличению кровности по голштинской породе. Наибольшей живой массой характеризовались животные с кровностью 89% и более - 531,40 кг, превосходя достоверно животных остальных групп: с кровностью до 50% - на 62,40 кг (11,74%, р<0,001); с кровностью 51-75% - на 24,62 кг (4,63%, р<0,05); с кровностью 76-88% - на 23,73 кг (4,47%, р<0,05). Самый низкий результат - 469,00 кг
- выявлен у низкокровных помесей, которых превосходили животные с кровностью 51-75% и 76-88% на 37,78 кг (7,45%, р<0,01) и на 38,67 кг (7,62%, р<0,01) соответственно.
По коэффициентам молочности, удельной жирно- и белковомолочности достоверных различий между группами животных выявлено не было. Однако в сравнительном аспекте наилучший результат получен по всем трем показателям у коров третьей группы - 1231,54, 48,50 и 39,08 соответственно.
Таким образом, по большинству признаков молочной продуктивности, исключая содержание белка в молоке, наилучшие результаты получены у коров с кровностью 76-88%. Наихудший результат выявлен у животных с кровностью до 50% по всем показателям, исключая коэффициент молочности.
Характеристика показателей молочной продуктивности голштинизиро-ванных черно-пестрых коров по третьей лактации представлена на рисунке 3.
7500,00
7166,20
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
540,00
г к
я 520,00 с с
я
| 500,00 я
в
| 480,00
460,00
537,80 524,23 529,15
1 1 1 1
478,57
/Л ■ в ■ ■ I
до 50 51-75 76-88 89 и
более
кровность по голштинской породе, %
тис1350,00
о
н
5 1300,00
л о
н
ие1200,00
5
^ 1150,00 <п
о к
1342,39
I 123852 1240,69
® 1250,00 1238,52 '
7
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
содержание жира, % содержание белка, %
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
я
р и
36
о г о н
т
о л о
276,17
кол-во мол.
255,20 252,96 228,29 236,03кира, кг
кол-во мол.
белка, кг
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
й о н ь л е
5
51,64
50,00
н е
и ^
и
(П
о к
о45,00
т
о §40,00
36 § 35,00 о к
130,00
47,87 48 ,76 47,84 I
4 4,23
37,23 39,49 38,51 КУЖ
У КУБ
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
Рисунок 3 - Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров по третьей лактации
Из рисунка видно, что наилучшим удоем характеризовались коровы с кровностью 89% и более - 7166,20 кг, что больше, чем у коров других групп, на 681,81-1259,20 кг (9,51-17,57%), однако различия не достигли достоверных значений. Наименьшим удоем характеризовались коровы с кровностью до 50% -5907,00 кг молока. Различия по удою между первой и второй группами скота составили 577,39 кг, или 8,90% (р<0,05).
Наилучшая массовая доля жира - у коров с кровностью 76-88% - 4,01%, что выше, чем в других группах скота, на 0,07-0,15%.
От коров с кровностью 89% и более получено наибольшее количество молочного жира - 276,17 кг, что больше, чем у животных с кровностью до 50%, 51-75% и 76-88%, на 47,88 кг (17,34%), на 20,97 кг (7,59%) и на 23,21 кг (8,40%) соответственно. Наименьший результат у низкокровных помесей - 228,29 кг, что достоверно меньше, чем у коров с кровностью 51-75%, на 26,91 кг (10,54%, р<0,05).
Наивысшей белковомолочностью характеризовались высококровные помеси - 3,30%, что на 0,05-0,30% больше, чем у коров с иной кровностью. Причем наименьшее содержание белка в молоке отмечено у коров первой группы -3,00%, различия достоверны по отношению ко всем остальным группам скота, в том числе со второй группой - 0,19% (р<0,01), с третьей группой - 0,25% (р<0,01), с четвертой группой - 0,30% (р<0,01).
Наибольшей продукцией молочного белка характеризовались коровы с кровностью 89% и более - 236,03 кг, что достоверно больше, чем от животных с кровностью до 50%, на 58,29 кг (24,70%, р<0,01). У последних отмечено наименьшее значение показателя - 177,74 кг, что также достоверно меньше по отношению к коровам второй группы, на 28,73 кг, или на 13,91% (р<0,01).
Живая масса крупного рогатого скота увеличивается пропорционально повышению кровности по улучшающей породе. Наименьшей живой массой характеризовались коровы с кровностью до 50% - 478,57 кг, что меньше, чем у скота с кровностью 51-75%, - на 45,66 кг (8,71%, р<0,001); с кровностью 7688% - на 50,58 кг (9,56%, р<0,001); с кровностью 89% и более - на 59,23 кг (11,01%, р<0,01). Наибольшая живая масса - 537,80 кг - отмечена у коров с кровностью 89% и более.
По всем вычисленным коэффициентам наилучшие результаты получены у высококровных помесей. Коэффициент молочности у них составил 1342,39, что на 101,70-145,92 больше, чем в других группах скота. У коров четвертой группы коэффициент удельной жирномолочности оказался равным 51,64, они превосходили коров других групп на 2,88-3,80. Превосходство коров данной группы над остальными по коэффициенту удельной белковомолочности составило 4,74-7,00. Однако достоверных различий по величинам коэффициентов молочности, удельной жирно- и белковомолочности между группами крупного рогатого скота не выявлено.
Таким образом, наилучшие результаты по третьей лактации имели, как правило, коровы с кровностью 89% и более.
Обращает на себя внимание, что по полновозрастной лактации лучшие результаты выявлены у коров с кровностью 89% и более, в то время как по первой и второй лактациям наилучшими были животные с кровностью 76-88%. Поэтому представляет интерес изучение показателей молочной продуктивности голштинизированных черно-пестрых коров по четвертой лактации (рисунок 4).
к, 7200,00 ,и
| 7000,00 (0 '
й
не6600,00
д
о 6400,00
л
ю
й
о д
>
7044,00
Л
6356,00
-Л—
6200,00
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
540,00 к,г530,00
го
с
| 520,00
3 510,00 и
* 500,00 490,00
540,40
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
тис1400,00
о
| 1350,00 ол1300,00 1284,83
нт1250,00 е
Ег 1200,00 и
^ 1150,00 <п
1358,81
ко1100,00
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
4,19
2 4,00 л е
® 3,80 го * ир ке, 3,60
3,97
содержание жира, %
содержание белка, %
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
го
р и
X
о г о н
т
о л о
Ш
о в т с е
т
и л о к
330,00
295,16
280,00
230,00
180,00
4,15
до 50 51-75 76-88 89 и более
кровность по голштинской породе, %
кол-во мол. жира, кг
кол-во мол. белка, кг
й о н ь л
е д
>
57,23
60,00
55,00
50,00
45,00
40,00
35,00 4
до 50 51-75 76-88 89 и
более
кровность по голштинской породе, %
КУЖ КУБ
Рисунок 4 - Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров по четвертой лактации
Из рисунка видно, что наилучшим уровнем удоя характеризовались высококровные помеси - 7044,00 кг, что больше на 634,29 кг (9,00%, р<0,05), чем у низкокровных помесей. Обращает на себя внимание, что наименьший результат у коров с кровностью 76-88% - 6356,00 кг молока, в то время как у низкокровных помесей показатель оказался на 53,71 кг, или на 0,84% больше.
Содержание жира в молоке увеличивалось в соответствии с повышением кровности по улучшающей породе с 3,80% (первая группа) до 4,19% (четвертая группа). Однако достоверных различий не выявлено.
По количеству молочного жира наилучший результат получен у животных четвертой группы - 295,16 кг, что на 34,69-51,63 кг (11,75-17,49%) больше, чем в других группах скота. Наименьшее количество молочного жира выявлено у низкокровных помесей - 243,53 кг.
Последние характеризовались и наименьшей белковомолочностью -3,06%, что достоверно меньше, чем у коров второй группы, на 0,15% (р<0,05).
Количество молочного белка у высококровных помесей составило в среднем 224,15 кг, они превосходили животных других групп на 13,71-28,12 кг. При этом самый низкий результат - 196,03 кг - получен у животных с кровно-стью до 50%.
Живая масса коров разных групп сходна, варьируя от 503,71 кг (с кровно-стью до 50%) до 540,40 кг (с кровностью 51 -75%).
По всем вычисленным коэффициентам, как и по третьей лактации, наилучший результат отмечен у коров четвертой группы. Коэффициент молочности у коров с кровностью 89% и более составил 1358,81, что на 73,98-162,17 больше, чем в других группах скота.
Превосходство высококровных помесей над другими группами по коэффициентам удельной жирномолочности и удельной белковомолочности составило 8,40-9,67 и 4,00-5,44 соответственно.
Таким образом, по большинству признаков молочной продуктивности лучшими оказались животные с кровностью 89% и более.
Характеристика показателей молочной продуктивности голштинизиро-ванных черно-пестрых коров по пятой лактации представлена на рисунке 5. К пятой лактации высококровные помеси выбыли из стада, поэтому возможно изучение показателей только трех групп коров.
Из рисунка видно, что при учете удоя выявлено превосходство коров с кровностью 76-88%. Удой у них в среднем составил 7097,67 кг, или на 613,10-1061,00 кг (8,64-14,95%) больше, чем у коров с кровностью до 50% и 51-75%.
Животные с кровностью 76-88% характеризовались также лучшей жирномолочностью - 3,96%, превосходя коров других групп на 0,09-0,15%.
Высокий удой в сочетании с наилучшей жирномолочностью от коров с кровностью 76-88% позволил получить в среднем 280,68 кг молочного жира, что больше на 34,99-47,08 кг (12,47-16,77%), чем от других групп коров.
Массовая доля белка в молоке коров варьировала от 3,13% (с кровностью до 50%) до 3,22% (с кровностью 51-75%).
Наибольшее количество молочного белка получено от коров с кровно-стью 76-88% - 225,92 кг, они превосходили коров с кровностью до 50% на 24,06 кг (10,65%); с кровностью 51-75% - на 31,39 кг (13,89%).
7097,67
до 50 51-75 76-88 кровность по голштинской породе, %
550,00 г
* 540,00
m '
542,56
s
* 500,00 490,00
до 50 51-75 76-88 кровность по голштинской породе, %
н е
и j
и
<п
о к
1400,00
1300,00
1200,00
1100,00
1334,47
1000,00
до 50 51-75 76-88 кровность по голштинской породе, %
содержание жира, %
содержание белка, %
до 50 51-75 76-88
кровность по голштинской породе, %
о г т о е; о s
о m
I-
<j
и т s е; о
(б
к л е
ю
280,68
кол-во мол.
225,92 жира,
200,00
150,00 -с-1-1-г
до 50 51-75 76-88
кровность по голштинской породе, %
кг
кол-во мол. белка, кг
й о н ь л е
5 *
и о
Ï £
е ри
^ *
и
m
о к
55,00
52,83
50,00
45,00
40,00
35,00
КУЖ КУБ
до 50 51-75 76-88
кровность по голштинской породе, %
Рисунок 5 - Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров по пятой лактации
Живая масса коров по пятой лактации варьировала в пределах 513,57-542,56 кг, причем наибольшим значением показателя характеризовались коровы второй группы, а роста живой массы с увеличением кровности по улучшающей породе не выявлено.
По всем вычисленным коэффициентам наилучший результат отмечен у коров с кровностью 76-88%, у которых коэффициент молочности, коэффициент удельной жирномолочности и коэффициент удельной белковомолочности составили 1334,47, 52,83 и 42,55 соответственно. Причем наименьшими показателями характеризовались коровы второй группы - 1122,62, 43,45 и 36,20.
Таким образом, по пятой лактации без учета выбывшей четвертой группы по большинству показателей молочной продуктивности лучшими результатами характеризовались коровы с кровностью 76-88%.
Однако следует отметить, что ни по одному из учтенных по пятой лактации показателей между группами коров с разной кровностью по улучшающей породе не выявлено достоверных различий.
Характеристика показателей молочной продуктивности голштинизиро-ванных черно-пестрых коров по шестой лактации представлена на рисунке 6.
6259,00
5 ^
ГО
I*
ГО
е;
>5 01 I Ч ш о со
* 5300,00
Й 4800,00
>5 О
5
до 50 51-75 76-88 кровность по голштинской породе, %
* 550,00 пТ
£ 540,00
541,25
и 520,00 510,00
до 50 51-75 76-88 кровность по голштинской породе, %
1191,00
до 50 51-75 76-88
кровность по голштинской породе, %
■ содержание 3,46 жира, %
содержание белка, %
до 50 51-75 76-88 кровность по голштинской породе, %
300,00
оо
2 I ■_ 250,00 ло о кг
3 § «*
§ 5 I 200,00
ти е
и - ®
ш га £ &
§ * к
150,00
262,33
225,25
,80186,75
160,24
до 50
51-75
76-88
кол-во мол. жира, кг
кол-во мол. белка, кг
кровность по голштинской породе, %
й о н ь л е
5 *
52,00
50,02
н е
и ^
и
<п
о к
о47,00
т
| 42,00 но а Ш
I Й 37,00
зс ш * О
| 32,00 е
ю
27,00
КУЖ
КУБ
до 50 51-75 76-88
кровность по голштинской породе, %
Рисунок 6 - Молочная продуктивность голштинизированных черно-пестрых коров по шестой лактации
Из рисунка видно, что наилучшим уровнем удоя характеризовался скот с кровностью 76-88% - 6259,00 кг, в то время как у коров с кровностью до 50% и 51-75% он составил 5881,25 кг и 5017,00 кг молока.
Наилучшая массовая доля жира также у коров с кровностью 76-88% -4,22%, что больше, чем в других группах коров, на 0,40-0,50%.
Сочетание высоких удоя и массовой доли жира у коров с кровностью 76-88% позволило получить 262,33 кг молочного жира, что больше, чем от коров с кровностью до 50%, на 37,08 кг (14,13%); с кровностью 51-75%, на 75,58 кг (28,81%, р<0,01).
Высококровные помеси также характеризовались наилучшей белковомо-лочностью - 3,46%, они превосходили животных первой и второй групп на 0,37% и 0,27% соответственно, в том числе коров первой группы достоверно (р<0,05).
Продукция молочного белка у коров с кровностью 76-88% составила в среднем 215,94 кг, что больше, чем от животных с кровностью до 50% и 51-75%, на 33,14 кг (15,35%) и 55,70 кг (25,79%, р<0,05) соответственно.
По живой массе между коровами разных групп достоверных различий не выявлено. Она варьировала от 525,00 кг (третья группа) до 541,25 кг (вторая группа).
Наилучшими значениями вычисленных коэффициентов также характеризовались коровы с кровностью 76-88%. Коэффициент молочности у них -1191,00, что больше, чем у коров с кровностью до 50%, на 85,39; чем у коров с кровностью 51-75%, на 262,98 (р<0,05).
Коэффициенты удельной жирно- и белковомолочности у коров с кровно-стью 76-88% составили 50,02 и 41,11, они превосходили коров первой группы на 7,60 и 6,73; достоверно превосходили коров второй группы на 15,39 (р<0,05) и 11,43 (р<0,01) соответственно.
Таким образом, по большинству признаков молочной продуктивности без учета животных выбывшей четвертой группы, лучшие результаты отмечены у коров третьей группы с кровностью 76-88%. Обращает на себя внимание, что наихудшие результаты по шестой лактации отмечены, как правило, у коров с кровностью 51 -75%, которых превосходили низкокровные помеси.
Изучение показателей молочной продуктивности коров с разной кровно-стью по голштинской породе в последующие лактации не представляется возможным вследствие снижения поголовья в группах.
Заключение
Таким образом, подводя итог проведенным исследованиям, можно констатировать, что увеличение кровности по голштинской породе обеспечивает более высокую молочную продуктивность крупного рогатого скота, особенно полновозрастных коров.
Поэтому ООО «ПсковАгроИнвест» Псковского района Псковской области рекомендуем применять поглотительное скрещивание черно-пестрой породы голштинской породой до получения чистопородного стада по улучшающей породе.
Список источников
1. Галазова, О. У. Рост и продуктивные качества чистопородного и голштинизированного черно-пестрого скота в РСО-Алания : специальность 06.02.04 - Ветеринарная хирургия : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Галазова Оксана Урузбековна. -Владикавказ, 2004. - 213 с. - Текст : непосредственный.
2. Кокоев, Л. П. Хозяйственно полезные признаки черно-пестрого скота разной кровности по голштинской породе : специальность 06.02.04 - Ветеринарная хирургия : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Кокоев Лев Павлович. - Владикавказ, 2000. -133 с. - Текст : непосредственный.
3. Николаева, Е. Н. Улучшение продуктивных качеств черно-пестрой породы скота при использовании голштинских быков-производителей : специальность 06.02.01 - Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Николаева Екатерина Николаевна. - Санкт-Петербург, 2007.
- 112 с. - Текст : непосредственный.
4. Анохин, Н. С. Продуктивные и экстерьерные особенности голштинизированного скота ленинградской, московской и нижегородской селекции / Н. С. Анохин. - Текст : непосредственный // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 2. - С. 12-15. - ISSN 0026-9034.
5. Прохоренко, П. Н. Влияние генофонда голштинской породы на повышение генетического потенциала продуктивности черно-пестрого скота России / П. Н. Прохоренко. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы генетики, селекции и воспроизводства сельскохозяйственных животных / ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных. - Санкт-Петербург, 2011. - С. 8-13.
6. Рудишина, Н. М. Молочная продуктивность и характер лактационной кривой коров черно-пестрой породы с разной кровностью по голштинской породе / Н. М. Рудишина, М. А. Кравченко. -Текст : непосредственный // Аграрная наука - сельскому хозяйству : сборник материалов XIII Международной научно-практической конференции, 15-16 февраля 2018 года. - В 2 книгах. - Барнаул, 2018. - С. 301-303.
7. Дашкевич, М. А. Использование черно-пестрого скота высокой кровности по голштинской породе в хозяйствах при разном уровне кормления / М. А. Дашкевич. - Текст : непосредственный // Зоотехническая наука Беларуси. - 2006. - Том 41. - С. 34-42. - ISSN 0134-9732.
8. Костомахин, Н. М. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров разной кровности по голштинской породе / Н. М. Костомахин, О. А. Воронкова, М. А. Габедава. - Текст : непосредственный // Вестник Курганской ГСХА. - 2021. - № 3(39). - С. 43-50. - ISSN 2227-4227.
9. Аржанкова, Ю. В. Влияние голштинизации на основные хозяйственно полезные показатели высокопродуктивного черно-пестрого скота Псковской области / Ю. В. Аржанкова, Е. В. Лосякова, С. А. Попова. - Текст : непосредственный // Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 2. - С. 2-8. - ISSN 2308-8583.
10. Аржанкова, Ю. В. Молочная продуктивность первотелок с разной кровностью по голштин-ской породе / Ю. В. Аржанкова, И. Н. Феоктистова. - Текст : непосредственный // Молодые ученые в решении актуальных проблем современной науки : сборник научных трудов межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов. - Чебоксары, 2006. -С. 171-172.
11. Густаус, Л. И. Химический состав молока и связь между основными показателями молочной продуктивности черно-пестрых коров с разной долей кровности по голштинской породе в условиях Псковской области / Л. И. Густаус, Ю. В. Аржанкова. - Текст : непосредственный // Молодежь и инновации - 2009 : материалы Международной научно-практической конференции, 3-5 июня 2009 года.
- Часть 1. - Горки, 2009. - С. 292-294.
12. Попова, С. А. Продуктивные качества голштинизированного черно-пестрого скота и резервы их повышения на основе оптимизации кормления / С. А. Попова, Ю. В. Аржанкова, Т. И. Скопцова. -Текст : непосредственный // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2021. - № 1(87). - С. 274-279. - ISSN 2073-0853.
References
1. Galazova, O. U. Rost i produktivny'e kachestva chistoporodnogo i golshtinizirovannogo cherno-pestrogo skota v RSO-Alaniya : special'nost' 06.02.04 - Veterinarnaya xirurgiya : dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni kandidata sel'skoxozyajstvenny'x nauk / Galazova Oksana Uruzbekovna. - Vladikavkaz, 2004. - 213 s. - Tekst : neposredstvenny'j.
2. Kokoev, L. P. Xozyajstvenno polezny'e priznaki cherno-pestrogo skota raznoj krovnosti po golshtinskoj porode : special'nost' 06.02.04 - Veterinarnaya xirurgiya : dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni kandidata sel'skoxozyajstvenny'x nauk / Kokoev Lev Pavlovich. - Vladikavkaz, 2000. - 133 s. - Tekst : neposredstvenny'j.
3. Nikolaeva, E. N. Uluchshenie produktivny'x kachestv cherno-pestroj porody' skota pri ispoFzovanii golshtinskix by'kov-proizvoditelej : special'nost' 06.02.01 - Diagnostika boleznej i terapiya zhivotny'x, patologiya, onkologiya i morfologiya zhivotny'x : dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni kandidata biologicheskix nauk / Nikolaeva Ekaterina Nikolaevna. - Sankt-Peterburg, 2007. - 112 s. - Tekst : neposredstvennyj.
4. Anoxin, N. S. Produktivny'e i e'kster'erny'e osobennosti golshtinizirovannogo skota leningradskoj, moskovskoj i nizhegorodskoj selekcii / N. S. Anoxin. - Tekst : neposredstvenny'j // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2005. - № 2. - S. 12-15. - ISSN 0026-9034.
5. Proxorenko, P. N. Vliyanie genofonda golshtinskoj porody' na povy'shenie geneticheskogo potenciala produktivnosti cherno-pestrogo skota Rossii / P. N. Proxorenko. - Tekst : neposredstvennyj // Aktual'ny'e problemy' genetiki, selekcii i vosproizvodstva sel'skoxozyajstvenny'x zhivotny'x / VNII genetiki i razvedeniya sel'skoxozyajstvenny'x zhivotny'x. - Sankt-Peterburg, 2011. - S. 8-13.
6. Rudishina, N. M. Molochnaya produktivnost' i xarakter laktacionnoj krivoj korov cherno-pestroj porody' s raznoj krovnost'yu po golshtinskoj porode / N. M. Rudishina, M. A. Kravchenko. - Tekst : neposredstvenny'j // Agrarnaya nauka - sel'skomu xozyajstvu : sbornik materialov XIII Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, 15-16 fevralya 2018 goda. - V 2 knigax. - Barnaul, 2018. - S. 301-303.
7. Dashkevich, M. A. Ispol'zovanie cherno-pestrogo skota vy'sokoj krovnosti po golshtinskoj porode v xozyajstvax pri raznom urovne kormleniya / M. A. Dashkevich. - Tekst : neposredstvenny'j // Zootexnicheskaya nauka Belarusi. - 2006. - Tom 41. - S. 34-42. - ISSN 0134-9732.
8. Kostomaxin, N. M. Molochnaya produktivnost' i vosproizvoditel'naya sposobnost' korov raznoj krovnosti po golshtinskoj porode / N. M. Kostomaxin, O. A. Voronkova, M. A. Gabedava. - Tekst : neposredstvenny'j // Vestnik Kurganskoj GSXA. - 2021. - № 3(39). - S. 43-50. - ISSN 2227-4227.
9. Arzhankova, Yu. V. Vliyanie golshtinizacii na osnovny'e xozyajstvenno polezny'e pokazateli vy'sokoproduktivnogo cherno-pestrogo skota Pskovskoj oblasti / Yu. V. Arzhankova, E. V. Losyakova, S. A. Popova. -Tekst : neposredstvenny'j // Izvestiya Velikolukskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2016. - № 2. -S. 2-8. - ISSN 2308-8583.
10. Arzhankova, Yu. V. Molochnaya produktivnost' pervotelok s raznoj krovnost'yu po golshtinskoj porode / Yu. V. Arzhankova, I. N. Feoktistova. - Tekst : neposredstvenny'j // Molody'e ucheny'e v reshenii aktual'ny'x problem sovremennoj nauki : sbornik nauchny'x trudov mezhregional'noj nauchno-prakticheskoj konferencii molody'x ucheny'x, aspirantov i studentov. - Cheboksary', 2006. - S. 171-172.
11. Gustaus, L. I. Ximicheskij sostav moloka i svyaz' mezhdu osnovny'mi pokazatelyami molochnoj produktivnosti cherno-pestry'x korov s raznoj dolej krovnosti po golshtinskoj porode v usloviyax Pskovskoj oblasti / L. I. Gustaus, Yu. V. Arzhankova. - Tekst : neposredstvenny'j // Molodezh' i innovacii - 2009 : materialy' Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, 3-5 iyunya 2009 goda. - Chast' 1. - Gorki, 2009. - S. 292-294.
12. Popova, S. A. Produktivny'e kachestva golshtinizirovannogo cherno-pestrogo skota i rezervy' ix povy'sheniya na osnove optimizacii kormleniya / S. A. Popova, Yu. V. Arzhankova, T. I. Skopczova. - Tekst : neposredstvenny'j // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2021. - № 1(87). - S. 274-279. -ISSN 2073-0853.
Информация об авторах
Ю. В. Аржанкова - доктор биологических наук, доцент; Р. И. Зимарева - магистрант.
Information about the authors
Ju. V. Arzhankova - Doctor of Biology, associate professor; R. I. Zimaryova - master-course student.
Статья поступила в редакцию 28.02.2022; одобрена после рецензирования 09.03.2022; принята к публикации 16.03.2022.
The article was submitted 28.02.2022; approved after reviewing 09.03.2022; accepted for publication 16.03.2022.
