CC BY
16
УДК / UDC 636.52/. 58.085.12
ВЛИЯНИЕ ФИТОБИОТИКОВ НА СОХРАННОСТЬ ПОГОЛОВЬЯ И МОРФОГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ СЕЛЕЗЕНКИ КУР
THE INFLUENCE OF PHYTOBIOTICS ON THE LIVABILITY AND MORPHOHISTOLOGICAL STATE OF THE CHICKEN SPLEEN
Шацких Е.В., доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой Shatskikh E.V., Doctor of Biological Sciences, Professor, Head of the Department
E-mail: evshackih@yandex.ru Латыпова Е.Н., кандидат биологических наук, главный зоотехник Latypova E.N., Candidate of Biological Sciences, Chief Livestock Specialist
E-mail: LatipovaEN@borfab.ru ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»,
Екатеринбург, Россия Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Ural State Agrarian University", Yekaterinburg, Russia
Интенсивность промышленного птицеводства, его условия содержания и кормления, вакцинация и ветеринарные обработки, сортировка и транспортировка являются напряженными технологическими моментами, которые могут угнетать рост и развитие птиц, сопровождаясь снижением производственных экономических показателей. В практике птицеводческой отрасли в последние годы в качестве антибактериальных препаратов широко используются фитобиотические добавки. Фитобиотики благодаря воздействию определенных биологически активных соединений, содержащихся в них, зарекомендовали себя эффективными средствами в поддержании максимально стабильного и оптимального состояния желудочно-кишечного тракта, регулировании обменных процессов в организме сельскохозяйственной птицы, укреплении их иммунного статуса. В статье представлены результаты изучения влияния фитобиотиков Активо (содержит в качестве действующих веществ смесь эфирных масел из экстрактов растений тимьяна, розмарина, орегано, экстракт перца Чили) и Активо Ликвид (жидкая эмульгированная кормовая добавка, содержащая в качестве действующих веществ масло корицы, масло орегано, лимонную кислоту) на сохранность поголовья и морфогистологическое состояние селезенки кур. По результатам исследований на молодняке и курах яичного направления установлено, что включение изучаемых фитобиотических кормовых добавок в корма способствовало повышению сохранности поголовья за период с 14-ой по 42-ю неделю на 1,27%. На основании морфогистологических исследований срезов селезенки можно констатировать, что птицы в контрольной группе характеризовались угнетением гуморального иммунитета и, как возможное последствие, повышенным риском реинфицирования. В то время как у кур опытной группы в исследуемом органе были зафиксированы менее выраженные патологические и инволютивные изменения, свидетельствующие об усилении и сохранении их функциональной деятельности. По совокупности проведенных исследований отмечено благоприятное воздействие изучаемых кормовых добавок на организм кур-несушек в данный период технологического цикла, что способствует повышению адаптационно-приспособительных реакций, включая поддержание антиоксидантных систем организма.
Ключевые слова: сохранность, морфогистологические исследования селезенки.
The intensity of industrial poultry farming, its conditions of keeping and feeding, vaccination and veterinary treatments, sorting and transportation are stressful technological moments that can inhibit growth and development of birds, accompanied with a decrease in production economic indicators. In the practice of the poultry industry in recent years, phytobiotic additives have been widely used as antibacterial drugs. Phytobiotics, due to the effect of certain biologically active compounds contained in them, proved to be effective in maintaining the most
stable and optimal state of the gastrointestinal tract, regulating metabolic processes in the body of poultry, and strengthening their immune status. The article presents the results of studying the effect of phytobiotics Activo (contains a mixture of essential oils from plant extracts of thyme, rosemary, oregano, chili pepper extract as active ingredients) and Activo Liquid (liquid emulsified feed additive containing cinnamon oil, oregano oil as active ingredients, citric acid) on the livability of the livestock and the morphological and histological state of the spleen of chickens. According to the results of the studies in young animals and chickens of the egg direction, it was found that the inclusion of the studied phytobiotic feed additives in the feed contributed to an increase in the livability of the livestock for the period from the 14th to the 42nd week by 1.27%. Based on morphological and histological studies of spleen sections, it can be stated that birds in the control group were characterized by suppression of humoral immunity and, as a possible consequence, an increased risk of reinfection. While in the hens of the experimental group, less pronounced pathological and involutive changes were recorded in the organ under study, indicating an increase and preservation of their functional activity. Based on the totality of the studies, a beneficial effect of the studied feed additives on the body of laying hens in a given period of the technological cycle was noted, which contributes to an increase in adaptive responses, including the maintenance of antioxidant systems of the body. Key words: livability, morphohistological studies of the spleen.
Введение. Успешная экономическая деятельность птицеводческих предприятий неразрывно связана с обеспечением содержания здорового и высоко резистентного поголовья и повышенный отход птицы приводит к снижению экономических показателей птицеводческих предприятий. Научными и практическими исследованиямиза последние годы установлена и подтверждена связь нарушений метаболизма и развитий незаразной патологии с заболеваемостью сельскохозяйственных птиц различных направлений. Дефицит необходимых питательных веществ или диспропорции, составляющих в кормах, являются основополагающими причинами этиологии и патогенеза нарушений обмена веществ, приводящих к клинико-морфологическим проявлениям различных отдельных нозологических форм. Все большую поддержку и экономическую обоснованность находят условия содержания поголовья с большой концентрацией на малых площадях птицефабрик, данное несоответствие приводит к несоблюдению ветеринарно-санитарных правил [1, 2].Фитобиотики зарекомендовали себя эффективными средствами и благодаря воздействию определенных биологически активных соединений, содержащихся в них, участвуют в поддержании максимально стабильного и оптимального состояния желудочно-кишечного тракта, регулировании обменных процессов в организме сельскохозяйственной птицы, укреплении их иммунного статуса [3-6].
Цель исследований - оценка сохранности поголовья и морфогистологического состояния селезенки кур при введении в рацион фитобиотиков.
Условия, материалы и методы. Эксперимент проводился на птицефабрике «Боровская» в 2020-2021 гг. на птице кросса «Хай-Лайн Коричневый». Ремонтный молодняк и куры-несушки содержались в клеточных условиях. Параметры технологиисодержания и кормления исследуемой птицы обеих группприменялись согласно рекомендациям, принятым на данном предприятии для используемого в опыте кросса. Согласно схеме эксперимента (табл.) для выполнения научно-хозяйственного и физиологического опыта в возрасте 14 недель были определеныконтрольная и опытная группы ремонтного молодняка по две тысячи сто голов в каждой. Проведенные научные исследования проводилисьв соответствии с методиками, рекомендованными ФНЦ «ВНИТИП» РАН [7].
Таблица 1 - Схема эксперимента
На^ /чно-хозяйственный опыт
Контрольная группа Опытная группа
2100 голов 2100 голов
Условия кормления Основной рацион (ОР) -комбикорм с питательностью, соответствующей рекомендациям для кросса Условия кормления ОР + «Активо» в количестве 100 г/т комбикорма с 16-й по 21-ю недели жизни в течение 42 дней; «Активо Ликвид» в количестве: 500 мл / 1000 л воды с 21-недельного возраста в течение 5 дней и с 24-недельного возраста в течение 5 дней; 200 мл / 1000 л воды с 30-недельного возраста в течение 5 дней
Средняя живая масса птиц в контрольной и опытной группах была практически идентичной и составляла 1262,01 ±6,94 г и 1263,20±6,64 г, соответственно. Во время опыта использовали фазное кормление. Научно-хозяйственный опытпроводился в возрасте кур 14-42 недели.
В ходе эксперимента учитывалась сохранность поголовья. Ежедневно велись учет падежа и результаты вскрытия для определения причин смерти.Также, от трех голов кур-несушек из контрольной и опытной групп в возрасте 24-х и 32-х недель исследовали морфогистологию образцов селезенки. Для морфогистологических исследований селезенка обрабатывалась и хранилась в 10-% растворе нейтрального формалина. Дляанализа общих структурных изменений в органах использовали парафиновые срезы, рабочие препараты окрашивали эозином и гематоксилином по методике, принятой для данных работ. Результаты гистологических исследований фиксировали фотографированием на микроскопе.
Результаты и обсуждение. Сохранность и причины падежа птицы представлены на рисунках 1 и 2 соответственно. При применении изучаемых фитобиотиков в технологии кормления птицы сохранность опытного поголовья была выше контроля за период 14-42 недели жизни, на 1,27%. Сохранность опытного молодняка в период доращивания (возраст от 14 до 20 недель) превосходила контроль на 0,07%, а в продуктивный период от 21 до 42 недель - на 0,86%.
100
99,5 99 £ 98,5 98
97,5 97
Рисунок 1 - Сохранность птицы контрольной и опытной групп, %
Следует отметить, что анализ причин падежа у птиц опытной группы характеризовался отсутствием болезней органов дыхания и меньшей смертностью по болезням органов желудочно-кишечного тракта (воспаление сумки мускульного желудка, энтерит, язвы желудка, отравления и др.), перитониту, гепатиту и истощению, соответственно на 0,16; 0,24; 0,29 и 0,09%.
99,83
99,71
98,69
97,42
- контроль • опыт
14-20 21-42 14-42
Возрастной период, недель
Замечено, что, несмотря на более высокую яйценоскость и большую массу снесенных яиц, в опытной группе было зарегистрировано меньше падежа ремонтного молодняка и кур-несушек от болезней, относящихся к органам яйцеобразования, на 0,24% в сравнении с контролем. Наблюдали меньший падеж птицы по причине расклева. Случаи заболевания коли у птиц, потреблявших фитобиотики, отсутствовали.
0,8 -
0,6 55 0,4 0,2 0
Причины падежа
шконтроль й опыт
Рисунок 2 - Причины падежа кур, %
Из вышеописанного следует, что, изучаемые добавки оказывают действия, повышающие иммунный статус и увеличивающие сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам, о чем свидетельствуют анализ результатов учета сохранности контрольного и опытного поголовья и установление причин падежа птиц.
Гистологический метод исследования имеет высокую точность. Благодаря микроскопии и обязательному окрашиванию тканей можно получить самые точные данные о текущем состоянии исследуемого органа, что дает возможность определить круг заболеваний либо любых патологических изменений в тканях и является основой для формулировки клинического диагноза.
На рисунке 3 видно, что в первом срезе селезенки первой контрольной курицыв возрасте 24-х недель капсула была определена соединительной тканью. Не четко было выражено деление на белую и красную пульпу. Последняябыла представлена ретикулярной тканью, в которой содержались клеточные элементы: кровяные клетки, макрофаги и плазмоциты. На срезе наблюдалисьмелкие и средниелимфоидные фолликулы, герминативные центры которых были слабо выражены.
На срезе селезенки второй контрольной 24-недельной курицы (рис. 4) фолликулы в большем случае были мелкие, имеющие слабо выраженный герминативный центр. У отдельных альвеол наблюдались периваскулярный отек, плазматические пропитывания стенки.
На третьем образце контрольной птицы в возрасте 24 продуктивной недели (рис. 5) была отмечена неразличимая граница между белой и красной пульпой. Фолликулы были представлены в виде хаотичных скоплений лимфоцитов, с невыраженными герминативными центрами. Наблюдался выраженный отек вокруг сосудов.
В образце селезенки первой опытной 24-недельной птицы (рис. 6) визуализировались немногочисленные крупные лимфоидные фолликулы, у которых слабо был выражен герминативный центр, отмечен артериологиалиноз.
Во втором срезе органа второй опытной курицы в возрасте 24-х недель (рис. 7) граница между белой и красной пульпой различима была слабо, фолликулы были со слабо выраженным герминативным центром преимущественно мелкие. Просматривался выраженный периваскулярный отек.
В третьем образце опытной птицы 24-недельного возраста, представленном на рисунке 8, были зафиксированы неравномерно распределенные мелкие фолликулы. Отдельные сосуды имели резко утолщенные стенки, эндотелий был вакуолизирован, стенки полнокровны.
Рисунок 3 - Срез селезенки 1-ой контрольной курицы, Ув. 100
ш
Рисунок 4 - Срез селезенки
Рисунок 7 - Срез селезенки Рисунок 8 - Срез селезенки
2-ой опытной курицы,Ув. 200 3-ей опытной курицы,Ув. 200
На срезе селезенки первой контрольной птицы в возрасте 32 недели (рис. 9) можно увидеть, что капсула была представлена соединительной тканью. Деление на белую и красную пульпу выражено не четко. Красная пульпа состояла из ретикулярной ткани, содержащей клеточные элементы: плазмоциты, макрофаги, клетки крови. Определялисьмелкие и средние лимфоидные фолликулы, с невыраженными герминативными центрами и стертыми границами.
На срезе второго контрольного образца 32-недельной контрольной курицы, отображенного на рисунке 10, капсула была представлена соединительной тканью с отеком. Граница между белой и красной пульпой практически была неразличима. Фолликулы представлены в виде хаотичных скоплений лимфоцитов, с не выраженными герминативными центрами, центральные артерии были с гиалинизированными стенками.
На гистологическом срезе третьей контрольной птицы в возрасте 32-х недель (рис. 11) капсула была представлена соединительной тканью. Граница между белой и красной пульпой слабо различима. Фолликулы среднего размера неправильной формы, герминативные центры слабо выражены в отдельных фолликулах.
Рисунок 6 - Срез селезенки
Рисунок 5 -
Срез селезенки
В первом образце птицы из опытной группы в возрасте 32-х недель (рис. 12) капсула была определена соединительной тканью. Деление на белую и красную пульпу было выражено не четко. Красная пульпа состояла из ретикулярной ткани, содержащей клеточные элементы: плазмоциты и макрофаги, клетки крови. Определялись средние и крупные лимфоидные фолликулы, со стертыми границами и невыраженными герминативными центрами.
На срезе второго опытного образца 32-недельной курицы (рис. 13) капсула представлена соединительной тканью с отеком. Граница между белой и красной пульпой неразличима. Фолликулы крупные неправильной формы, герминативные центры не выражены, центральные артерии с гиалинизированными стенками.
Срез селезенки третьей опытной курицы в возрасте 32-х недель (рис. 14) показывает, что капсула представлена соединительной тканью. Граница между белой и красной пульпой слабо неразличима. Фолликулы мелкого и среднего размера неправильной формы, герминативные центры не выражены. В строме многочисленные толстостенные сосуды.
ИЩИ»
Рисунок 9 - Срез селезенки 1-ой контрольной курицы, Ув. 200
Рисунок 11 - Срез селезенки 3-ей контрольной курицы, Ув. 200
Рисунок 10 - Срез селезенки 2-ой контрольной курицы, Ув. 200
Рисунок 12 - Срез селезенки 1-ой опытной курицы, Ув. 200
Рисунок 13 - Срез селезенки 2-ой опытной курицы, Ув. 200
Рисунок 14 - Срез селезенки 3-ей опытной курицы, Ув. 200
Выводы. По результатам исследований на молодняке и курах яичного направления можно заключить: включение изучаемых фитобиотических кормовых добавок в корма кур-несушек способствовало повышению сохранности опытного молодняка и кур за период возраста 14-42 недель на 1,27%. По морфогистологическим исследованиям срезов селезенки можно констатировать, что птицы в контрольной группе характеризовались угнетением гуморального иммунитета и, как возможное последствие, повышенным риском реинфицирования. В то время как у кур опытной группы в исследуемом органе подтверждались менее выраженные патологические и инволютивные изменения, свидетельствующие об усилении и сохранении их функциональной деятельности. Данное обстоятельство согласуется с повышением жизнеспособности организма кур.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Латыпова E.H. Эффективность использования антистрессовых препаратов Витаминоацид и Меджик антистрессмикс в яичном птицеводстве: дис. ... канд. биол. наук. Оренбург, 2014. 210 с.
2. Ежков В.О. Клинико-морфологические особенности нарушения метаболизма у сельскохозяйственных и экзотических птиц и коррекция его кормовыми добавками у кур: дис. ... д-ра вет. наук. Москва, 2008. 417 с.
3. Изменение иммунологических и продуктивных показателей у цыплят-бройлеров под влиянием биологически активных веществ из экстракта коры дуба / В.И. Фисинин [и др.] // Сельскохозяйственная биология. 2018. Т. 53. № 2. С. 385-392.
4. Использование фитобиотиков при выращивании бройлеров / С.Г. Козырев, Б.Г. Гусова, A.A. Уртаева, И.С. Сеидов, A.A. Джагаев // Достижения науки и техники АПК. 2018. Т.32. № 7. С. 56-58.
б. Ахмедханова P.P., Алиева С.М., Гитинов М.М. Целесообразность применения водорослей в птицеводстве // Научный фактор интенсификации и повышения конкурентоспособности отраслей АПК: матер. Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию факультета биотехнологии Дагестанского государственного аграрного университета имени М.М. Джамбулатова. Махачкала, 2017. С. 21-25. 6. Эффективность применения фитобиотиков в птицеводстве (обзор) / B.C. Буяров, И.В.
Червонова, В.В. Меднова, И.Н. Ильичева // Вестник аграрной науки. 2020. № 3. С. 44-60. 1. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова [и др.]. Сергиев Посад, 2013. 51 с.
REFERENCES
1. Latypova E.N. Effektivnost ispolzovaniya antistressovykh preparatov Vitaminoatsid i Medzhik antistressmiks v yaichnom ptitsevodstve: dis. ... kand. biol. nauk. Orenburg, 2014. 210 s.
2. Yezhkov V.O. Kliniko-morfologicheskie osobennosti narusheniya metabolizma u selskokhozyaystvennykh i ekzoticheskikh ptits i korrektsiya ego kormovymi dobavkami u kur: dis. ... d-ra vet. nauk. Moskva, 2008. 411 s.
3. Izmenenie immunologicheskikh i produktivnykh pokazateley u tsyplyat-broylerov pod vliyaniem biologicheski aktivnykh veshchestv iz ekstrakta kory duba l V.I. Fisinin [i dr.] ll Selskokhozyaystvennaya biologiya. 2018. T. 53. № 2. S. 385-392.
4. Ispolzovanie fitobiotikov pri vyrashchivanii broylerov l S.G. Kozyrev, B.G. Gusova, A.A. Urtaeva, I.S. Seidov, A.A. Dzhagaev // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2018. T.32. № 7. S. 56-58.
5. Akhmedkhanova R.R., Alieva S.M., Gitinov M.M. Tselesoobraznost primeneniya vodorosley v ptitsevodstve ll Nauchnyy faktor intensifikatsii i povysheniya konkurentosposobnosti otrasley APK: mater. Mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyashchennoy 80-letiyu fakulteta biotekhnologii Dagestanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta imeni M.M. Dzhambulatova. Makhachkala, 2011. S. 21-25.
6. Effektivnost primeneniya fitobiotikov v ptitsevodstve (obzor) l V.S. Buyarov, I.V. Chervonova, V.V. Mednova, I.N. Ilicheva // Vestnik agrarnoy nauki. 2020. № 3. S. 44-60.
1. Metodika provedeniya nauchnykh i proizvodstvennykh issledovaniy po kormleniyu selskokhozyaystvennoy ptitsy. Molekulyarno-geneticheskie metody opredeleniya mikroflory kishechnika l I.A. Yegorov, V.A. Manukyan, T.N. Lenkova [i dr.]. Sergiev Posad, 2013. 51 s.
