УЗУМ ЎСИМЛИГИ ВА УНИНГ ШИФОБАХШ ХУСУСИЯТЛАРИ Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

i )>>

<><*

■ >#■

>#■

* 1

]

• <

l)>'

‘ J><Vr

/>4 A

4 "1 )f\

<>p

*ii=

i *

Ыу

1УЛ

)>*

ИФ

*i

w*

fp

)K A

J>:

Ы)

j й

Talqin va tadqiqotlar respublika ilmiy-uslubiy jurnali №9

УЗУМ УСИМЛИГИ ВА УНИНГ ШИФОБАХШ ХУСУСИЯТЛАРИ

»A>

^4 >

<; >4>

ы >

j ЗЙСГ 5*4> 1 Ф

ф\ 1>

i 3>j#

Ы >

i з Ф

Гайдаров Жахонгир Абдурахмонович

Усимликлар карантини ва химояси илмий - тадкикот институти директори

Эшонцулов Бахром Акромович Усимликлар карантини ва химояси илмий - тадкикот институти стажёр тадкикотчи Исмонов Азизбек Мухаммадсолиевич Фаргона политехника институти Ёшлар билан ишлаш, маънавият ва маърифат булими услубчиси https://doi.org/10.5281/zenodo.7220446

* i з>

4#

i*ff>

\Ф

* i •

1 Уф: 4ЙЗ> 3 I*

щ з>

■\>Й'

■j'ir 13>

3 >5*:

)>

4 J>y

*1

ду У1,

'< \>

I

1 >

п>р

Аннотация: ушбу маколада узумнинг минг дардга даъво эканлиги ва унинг серхосил навлар тугрисида маълумотлар берилган. Куритилган меваси, тайёрланиши, кайси касалликларда ишлатилиши айтиб утилган. Шунингдек, Бепуштликда ёрдам беради. Х,инд олимлари узум эркаклар бепуштлигида ёрдам беришини таъкидлашмокда. Улар бу борада тажриба утказиб, бир гурух эркакларда табиий антиоксидант хисобланган ликопеннинг шифобахш хусусиятини синаб куришади.

Калит сузлар: узумнинг шифобахшлаги, узум навлар, табиий

антиоксидант, халк табобати, маданий усимликлар.

»

з>

*"'Ф

j

>Ф

3>

*

* ; •

>

У

*сп>

4Нз>

А

j*r

\ 3>jC; ^

AA>

d j > у;

fed J>

Узумчилик нафакат Республикамиз кишлок хужалигининг энг кадимий ва сердаромад тармоги, балки миришкор халкимизнинг севган касбкорларидан бири хисобланади. Юртимиз хул мевалар билан бир каторда курук мева ва майиз етиштиришда жахон микёсида етакчилик килади. Давлат реейстрига мувофик бугунги кунда Республикамиз худудида куйидаги узум навлари экишга тавсия этилган. Алеатико, Андижонча кора, Гузал кора, Баня ширей, Жанжал кора, Султоний, Китоб сурхоки, Пушти Тойифий, Тарнов, Тошкентча, Кизил хурмоли, Ок хусайни ва хаказо.

Тупрокни тайёрлаш. Токларнинг яхши усиши, хосилдорлиги ерни сифатли ишлашга боглик. Бунда ёш бог катор ораларига чопик килинадиган экинлар экиш яхши натижа беради. Тупрок донадорлиги, унинг унумдорлигини оширишда бог катор ораларига кукат угит (сидерат) экиш максадга мувофикдир. Хосилдор боглар тупроги кузда 25-30 см чукурликда шудигорланади. Шудгор эрта бахорда дискли боронада бороналанади. Шахсий таморка богларда эса дарахт атрофи, туп оралари чукур килиб чопилади. Шудигор эрта бахорда бороналанмаса, тупрок намининг бир кисми тезда бугланиб, намлик захираси камаяди. Усув даврида боглар тупроги вакти-вакти

- 1>

V- Ям.

4к;3>

4Н>

' Ф:

*сП>

I ф:

*J>

* L:

Г :

V>W

ИМ>

ФУ>

1001

Лф:

Ыз>

>

м>

\ Й*:

У*Ч> УФ:

л>г

•#4 j> J j>3# *4 p 1 : *

i*4 >

>j* 5*4 >

i >Щ

^4 >

4 >^rt:

Щ>

4 ъ^

4 >4< r :

-4 J Vi

V >

J>jP:

3* : j'

i ЗУ*

*y l>

ЙУ*

3*4 > 3>*

*4 > J ЗУ* *: )>

' 3>*

■ 4 j>

j J >p

* J>

] >Ъ ■ } jV

V > >Й^

*4 >

j>&

ад

5*v

*4 p i 3>* 3*4 >

V

j*; >

*4 >

] 3>jC; ^

■ j V;

3^4 >

3*4 > 1

4

>

Talqin va tadqiqotlar respublika ilmiy-uslubiy jurnali №9

билан юмшатиб турилади, бегона утлардан тозаланади. Бахорда катор оралари хайдаб куйилган булса, култивация килинади.

Таркиби ва ишлатилиши. 30% гача канд, 2,5-3% органик кислоталар, витаминлар, оксил, пектин, минерал тузлар мавжуд. Уруги таркибида 20% гача ёг, 8% гача ошловчи моддалар, леситин ва ванил шуларни саклайди.

Абу Али ибн Сино буйрак, ковук, жигар, меъда ичак йули касаликларида огрик колдирувчи, барглари билан бош, куз касаликларини даволайди. Курутилмаган барг шираси билан дизентерия, поя шохлари кули билан тери касалликларини даволаган. Халк табобатида узум турли буйрак, ковук, жигар, юрак, меда ичак касалликлари. Вабосил, подагра, бачадон касалликларини даволашда, сийдик ва ут хайдовчи, кон окишни тухтатувчи, иштаха очувчи ва кувват берувчи сифатида ишлатилади. Ток барги дамламаси ёки кайнатмаси билан томок огриганда томок чайилади. Курутилган барг кукуни бачадондан кон окишини тухтатадиган дори сифатида 2-4 граммдан ичилади.

Илмий табобатда меъда касалликларида, кабзият холларда, модда алмашинуви бузилганда, камконлик, нефрит, срункали бронхит ва бошка касалликларда истеъмол килинади. Хдддан озиган одам кувватсиз киши учун ва яна упка силида, иштаха очадиган сифатида тавсия этилади.

Дори тайёрлаш ва фойдаланиш. «Натуроза» деган препарат олиниб, у куп кон йукотган одамлар учун венадан юборилади. «Витохол» токнинг баргидан олиниб, у жигар касалликларида ишлатилади. эрта бахорда барглари йигиб олинади ва майдалаб кукун тайёрланади. Юкоридаги касалликларда 2 - 4 грамм сув ёки сут билан ичилади. Майиз меваси, барги, поясидан дамлама ва кайнатма 10 грамми 200 мл сувга тайёрланиб ичилади. Овкатдан олдин 50 граммдан 3 махал ичилади.

Майиз меваси 100 грамм, пиёз шираси 100 грамм, иккаласи аралаштирилиб, 5-10 минут паст оловда мил-мил кайнатилади ва сакланади. Малхамдан кунига 3-4 махал томок бугилишида 1-2 ош кошикдан ичилади.

Узумнинг шифобахш хусусиятлари хакида эшитмаган одамнинг узи булмаса керак. Аммо унинг бу хусусияти биз уйлагандан анча кенгрок булиб, улар хакида айтиб утишни маъкул курдик. Шундай килиб:

Узум мевасида радиопротекторли, нурга карши, бактерикцит, антиоксидант, нейрорагбатлантирувчи, тонусни кутарувчи ва бошка функсионал хусусиятларга эга камида 300 та бирикма мавжуд. Сизга таниш булган биофланоидлар, моносахаридлар, пектин моддалари ва органик кислоталардан ташкари, узум таркибини С, А, Бь B2, B5, B6, B9, E, PP, P витаминлари, натрий, калсий, фосфор, магний, калий, марганец, темир, рух, мис ва бошка куплаб моддалардан ташкил топган хакикий «коктейл» дейиш мумкин.

#4 з>

4#

i*ff>

i>j*

3*4 >

з l-'j*

А 4 3>

3 >3*

*4з>

3 J>V А 4 з>

4 >з* 5*4 з> < ЗУ* * ! •

4

i*

*Уз>

)У*

*з>

* ; •

>3* # • >

4j

*У >

4*

4

‘A J>

I

4

>44>

, }><*■■ 3*4 >

- pfr

*4> I У* *43>

*

>

;

т >

г j

v>w

*4з>

" *

-nV

р

3>

*4з>

4 ЗЙ

3*4 >

i у*

з*4 > ЗУ*

4

I ]>

V-

*•,

' >■*

Щ >

1 Pi*:

*<' J> >3*

]><'

I \>

»)

J >sij

Ы j

' Jr~t

>4

;Й A >

4j-t.

i J>5<m-

5*S > i >5*

*4 l>

44*

3*4 > )>* *•4 >

j >i*

3i

]>

Talqin va tadqiqotlar respublika ilmiy-uslubiy jurnali №9

Узум билан даволаш амоелотерапия деб номланади. Узум организмдаги моддалар алмашинувини яхшилайди, сийдик хайдовчи, юмшок ич сурувчи ва тер хайдовчи хусусиятга эга. У нафас олиш йулларидаги шилимшик модданинг ажралиб тушишини рагбатлантиради ва балгамни тупуриб ташлашни енгиллаштиради. Шу боис узумни ларингит, фарингит, трахеит, бронхит, астма, плевритларда истеъмол килиш жуда фойдали.

Юрак учун фойдаси. Юкорида айтиб утганимиздек, узумдаги биофлаваноидларнинг фойдали таъсирининг чегараси йук.

Биринчидан, кизил узумда ажойиб резвератол биофлавоноиди мавжуд. У конда «яхши» холестерин, яъни юкори зичликдаги липопротеинлар микдорини оширади ва треглицеринлар, хаммага холестерин номи билан маълум булган паст зичликдаги «ёмон» липопротеинлар микдорини 50% га камайтиради. Демак, узумни ёктирадиган кишиларда атеросклерозга чап бериб, кексайган пайтида хам яхши хотирани саклаб колиш имкони бор.

Бепуштликда ёрдам беради. Х,инд олимлари узум эркаклар бепуштлигида ёрдам беришини таъкидлашмокда. Улар бу борада тажриба утказиб, бир гурух эркакларда табиий антиоксидант хисобланган ликопеннинг шифобахш хусусиятини синаб куришади. Олимлар ушбу антиоксидантнинг химоя таъсири репродуктив тизим фаолиятидаги бузилишларда хам узини намоён этади, деб тахмин килишади. Тажриба давомида 30 нафар кунгилли уч ой мобайнида кунига икки марта икки миллиграмдан ликопен моддасини кабул килишади. Маълум булишича, бир курс экиспериментал даволашдан кейин уларнинг 20 тасида сперматозоидлар сони ошган, туртта холатдан учтасида уларнинг фаоллиги кучайган, 63% холатда эса, хужайралар шаклининг курсаткичлари яхшиланган. Бундан ташкари, олтита холатда олдин бепушт деб тан олинган эркак фарзандли булган. Тадкикотчилар, ликопен хакикатдан хам келиб чикиши номаълум булган бепуштликни даволай олишига ишончлари комил.

Фойдаланилган адабиётлар:

1. А.А.Рибаков,С.А.Остоухова - «Узбекистан мевачилиги» Укитувчи

1981

2. М.М.Мирзаев, М.К.Собиров - «Богдорчилик» Т: «Мехнат» 1987

3. Абу Али ибн Сино «Тиб конунлари»

4. Мирзаев М.М., Джавакянц Ю.М., Раззоков М.Ж. Мевали дарахтлардан юкори хосил етиштириш буйича тавсиянома. Тошкент, 2006. -Б. 11-12.

5. Шредер П.П. номидаги богдорчилик, узумчилик ва виночилик илмий текшириш институ-ти. Узбекистонда мева, узум ва резавор мева етиштириш технологияси. Тошкент, 1976. - Б. 25-40.

3*4 >

4#

i*ff>

* i •

Ы>

A 4 л

4 >3*

d*4> 4 ]>#:

* ! •

4

*-

*•4 >

)>d*:

*4>

iM w

>3*: ■' »

*4j>

3*

- -vr ■

A

‘ у J>

I

4

>4>

, )><*-■ *4>

' '4*

*<j4>

4*

*■!]>

*

: J>3*'

4

* >

4

j H*:

ЫЬ>

q >3»'

u>p

* i •