CC BY
89
УДК 636.22.083.31:631.164.003.13 (470.319)
А.А. Полухин, кандидат экономичес ких наук
А.И. Шендаков, доктор сельс кохозяйственных наук
А.Н. Ставцев, старший научный сотрудник ФГБОУ ВПО Орёл ГАУ
Н.Н. Гранкин, доктор сельс кохозяйственных наук Орловский государственный университет М.Г. Полухина, С.П. Климова, аспиранты ФГБОУ ВПО Орёл ГАУ
УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ МОДЕРНИЗАЦИЕЙ И СЕЛЕКЦИОННЫМ ПР ОЦЕСС О М В М ОЛОЧНО М СК О Т О В О ДСТВЕ
В статье представлен экономический анализ уровня технико-технологического развития молочного
скотоводства. Даны предложения по развитию отрасли в условия модернизации. ОбоснованыI направления технического переоснащения производства и селекционной работы в молочном скотоводстве.
Ключевые слова: молочное скотоводство, технологии, экономическая эффективность, оптимизация селекции, крупныш рогатыш скот.
Молочное скотоводство - наиболее во приимчивая к нововведениям отра ль, но только на их основе в условиях развития агробизнеса возможно решение вопросов интенсификации организаций. Поэтому одной из наиболее важных предпо ылок для эффективного развития молочного скотоводства являются научно-технические факторы. Технологическое инновационное развитие молочного котовод тва - это проце повышения продуктивно ти животных, улучшения каче тва продукции и нижения её ебе тоимо ти в равнении с предшествующими периодами развития или технологиями, в котором за чет ротации новых или овершен твования уще твующих технологиче ких решений прои ходит каче твенное изменение в ей системы производства продукции, переход от одного технологиче кого уклада к другому. Уровень технологиче кого развития молочного котовод тва оценивает я комплек ом техниче ких, зоотехни-че ких, физиологиче ких и экономиче ких показателей и обе печивает я и темой взаимо вязанных мероприятий по овершен твова-нию генетиче кого потенциала животных, кормовой базы, и тем жизнеобе печения и организации производства [5, 6, 7, 8].
Однако на валовое производ тво молока в России, кроме технико-экономических факторов, влияет и размер поголовья крупного рогатого кота молочного направления продуктивно ти, и генетиче кий потенциал животных, и реализация этого потенциала.
В тоже время, объём производства молока за по ледние 10 лет о тает я приблизительно на прежнем уровне, что, в первую очередь, являет я
The article presents the economic analysis of the level of technical and technological development of dairy cattle. The suggestions for the development of the industry in terms of modernization. The trends of the technical re-equipment of production and selection in dairy cattle breeding.
Key words: dairy cattle, technology, economic efficiency, optimization of breeding, cattle.
следствием роста молочной продуктивности животных. Так в 2009 году в Рос сии надой молока на 1 корову в среднем составил 4465 кг, что практически в 2 раза было выше аналогичного показателя в 2000 году. На 11 процентных пунктов возросла и рентабельность производства молока.
При этом следует отметить, что
положительные изменения каче твенных и количе твенных показателей производ тва молока в России по-прежнему не могут обеспечить высокий уровень конкуренто по обно ти отече твенных товаропроизводителей на мировом рынке. Показатели продуктивно ти коров и производительно ти труда в России намного ниже, чем в странах, ведущих по эффективности производства молока.
Лидерство Израиля, США, Канады и других стран по среднегодовой молочной продуктивности объяс няется, в первую очередь, тем, что за рубежом на протяжении многих лет в производ твенный проце пов еме тно внедряют я ре ур о берега-ющие технологии, вы окая продуктивно ть обе печивает я и пользованием до тижений биотехнологии и генетики. Данный факт обеспечивает иностранных производителей молока и молочных продуктов дополнительным конкурентным преимуще твом.
Следует также отметить, что важную роль в развитии молочного котовод тва играет генетический (биологический) потенциал животных. Основываясь на половозрастном составе стада и породных каче твах кота, убъекты агробизне а приобретают необходимые оборудование и технику для заготовки кормов и об луживания животных, формируя тем амым техниче кий потенциал производ тва молока.
Таблица 1 - Cpeднeгoдoвaя мoлoчнaя пpoдyктивнocть в oтдeльныx c тpaнax за пepиoд c 2001 ho 2009 гг.*, кг
^pami Гады
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
PoccM** 2651 2808 2979 3070 3292 3574 4010 4226 4465
^parah 11031 10890 10938 11200 11565 11506 11687 11903 11910
США 8235 8440 8509 8603 8874 9050 9193 9251 9254
Австралия 4859 4913 4925 4983 5108 5163 5182 5231 5240
Г epмaния 6213 6272 6537 6585 6761 6849 6944 7050 7060
* - За^тл^сн П.Haдoи и плoдoвитoc ть - на вы штє // Hoвoe c єл^ює xoзяйcтвo. - 2010. - 91 - С. 86 ** Сєль юзє xoзяйcтвo, oxoтa и лec oвoдc твo в Pocc ии. 2009: Стат. c6./Poc стат. - M., 2009. - 439 c.
К
С?
Л
а
ч
о
а
м
8
О
&
С
а
н
о
&
5
СЦ
Техничес кие и технологичес кие инновации
Энергоресурсы корма, ветпрепараты
др.
По с тавка техники и оборудования
Квалифицированные трудовые ре ур ы
Выс окопродук-тивные породы животных
Производственный потенциал молочного скотоводства
Технический потенциал
Парк машин и оборудования Технологические особенности производства
Кадровый потенциал
Земельные ресурсы
Земельная площадь кормопроизводства Качество почв
У
Состав и качественная характеристика кадров отрасли молочного скотоводства
-----1----------------х—
I
I
Биологический потенциал
животных
Половозрастной
состав
основного стада Породный
и молодняка с остав КРС
КРС
Применение выс окопроизводительной техники
Подготовка и повышение квалификации
Применение ре с урс ос берегающих технологий
Освоение инновационных разработок биотехнологии, елекции
о
&
с
0
1 я а © х
X
а
Формирование с прос а и финансирование технических разработок
движение денежных средств
материально-техничес кие ресурсы
внутрихозяйственные отношения
движение информации
Рисунок 1 - Система производственного потенциала молочного с котоводства
Непосредственное влияние на изменение объёмов производства молочной продукции оказывает продуктивность животных, которая являет я одним из главных параметров эффективности использования технического, технологиче кого, биологиче кого потенциала в молочном котовод тве, по кольку на
продуктивно ть кота влияет комплек факторов, реди которых его у ловиям одержания и и теме кормления отводится до 55-70%.
В Орловской области в период с 2000 по 2008 гг. наблюдался существенный рост
продуктивности молочного скота (табл. 2).
Таблица 2 - Оценка производ ства и продажи молока в сель скохозяй ственных организациях Орловс кой облас ти*
Показатели Годы
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Производство молока, тыс. тонн 336,3 326,4 326,7 313,2 294,3 268,6 243,9 252,0 252,9
Надой молока на одну корову, кг 2874 2904 3099 3167 3249 3333 3492 3898 4251
Расход кормов в расчете на одну условную голову КРС, ц. к.ед. 28,4 28,3 26,1 26,2 26,9 25,6 26,5 28,1 30,2
Реализация молока, тыс. тонн 138,1 133,7 133,7 135,5 136,4 126,5 117,7 124,1 124,8
Уровень товарности, % 41,1 41,0 40,9 43,3 46,3 47,1 48,3 49,2 49,3
* - http://www.orel.gks.ru
Так в 2009 году среднегодовой надой на 1 корову составил 4251 кг (для сравнения в 2000 - 2782 кг), то есть продуктивность животных увеличилась на 40%. Следует отметить, что, несмотря на сокращения производ тва молока в ель кохозяй твенных организациях, объём реализации молока на протяжении по леднего де ятилетия о тавал я на неизменном уровне. Это объя няет я тем, что уровень товарно ти за анализируемый период возро более, чем на 12 процентных пунктов. Данный факт является лед твием ро та концентрации производ тва молока на крупных товарных фермах. Однако одной из
о новных проблем эффективного и пользования материально-техниче кой базы молочного котовод тва являет я неполная загрузка имеющих я производственных мощностей и площадей. В таблице 3 представлена информация о неиспользуемых животноводческих помещениях в Орловской области. В настоящее время в области имеются необходимые тартовые технологиче кие и экономиче кие у ловия для дальнейшего развития молочного и молочномясного скотоводства. Мониторинг материальнотехнической базы отрасли позволил выявить резервы
повышения эффективности использования имеющейся материально-техничес кой базы.
Таблица 3 - Неиспользуемые животноводче ские помещения в Орловс кой облас ти
Показатель о" и ч о и Скотомест, ты . гол. Из них закон ервировано
о" 03 4 о и Скотомест, тыс. гол.
Имеются пустующие животноводческие помещения 195 38,5 127 27,3
В том числе: коровники 67 4,9 38 4,9
телятники 55 13,3 242 11,8
* - по данным департамента с ельс кого хозяйс тва Орлов ской обла ти
Наш анализ подтверждает, что, во-первых, в отрасли молочного скотоводства всем организациям необходимо о ваивать овременные ре ур о берега-ющие технологии. Это позволит снизить себестоимость продукции на фоне роста её качества. Во-вторых, техническое переоснащение молочного котовод тва, являя ь поддерживаемым
направлением о тороны го удар тва, должно вестись более интенсивными темпами. В-третьих, ледует и кать резервы по более рациональному и пользованию имеющих я мощно тей.
Одним из наиболее актуальных вопросов в на тоящее время являет я овершен твование системы управления отраслями животноводства. К наиболее ложной и теме для эффективного управления можно отне ти елекционно-генетический процесс. На сегодняшний день этому вопросу посвящено много исследований [2, 3, 4], проводит я оценка эффективно ти зарубежных методов оценки генотипа молочных коров [1], разрабатывают я тратегии овершен твования пород [14]. Наши исследования существенно расширяют теоретиче кий и практиче кий опыт
совершенствования молочных пород Орловской области [9, 10], однако, до сих пор перед
животноводами обла ти о тро тоит задача модернизации селекционного процесс а [11, 12, 13].
По мнению профессора В. М. Кузнецова (19962006), разработка оптимальной программы селекции любого уровня являет я многоплановым,
динамичным проце ом, а и тему елекции характеризуют многие факторы. Управление в обобщенном значении пред тавляет обой проце принятия решений, включающий оценку итуации и состояния объекта управления [2-4]. Процес с управления - цикличен и включает в себя три основные функции: планирование, реализацию и контроль.
Рисунок 2 - Схема цикла управления селекцией (по А. ’№. Шуі^, 1992)
Так, рисунок 2 иллюстрирует концепцию непрерывного, постоянного цикла планирования, реализации, контроля и дальнейшего планирования в скотоводстве США, а следовательно, при улучшении животных необходимо принятие решений на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях. Стратегиче кий уровень пред тавляет определение цели разведения, выбор и темы разведения (селекция или скрещивание), схемы скрещивания, породы и линий. Тактичес кий уровень - выбор программы елекции в рамках и темы разведения. Оперативный уровень состоит в решениях по реализации отдельных мероприятий программы елекции. Стратегиче кие решения обычно отно ят я к племенной политике на длительный период времени или к вопро ам значительных капиталовложений (перспективное планирование). На рисунке 3 дана тратегия генетиче кого улучшения молочного кота в США.
Рисунок 3 - Схема с тратегии генетичес кого улучшения животных в США (по Е. Р. Сшпш^Ьат)
Цель селекции, по мнению профессора В.М. Кузнецова, определяет с истему селекции -о новные направления проверки, оценки, отбора и и пользования различных категорий племенных животных. Систему селекции характеризуют:
• направление селекции (молочная или молочно-мясная продуктивность);
• методы оценки и проверки племенных каче тв (по об твенной продуктивно ти или по каче тву потом тва);
• наличие или от ут твие информации о предках;
• и пользование молодых быков (ограниченное или широкое);
• и пользование отобранных по каче тву потом тва быков ( оздание банка пермы
по ледующей выбраковкой быков);
• и пользование производителей других пород;
• елекция матерей быков (закрытое или открытое племенное ядро);
• и пользование биотехнологии ( и тема МОЕТ, то есть суперовуляция и пересадка эмбрионов);
• с елекция матерей коров [2].
елекции на о нове отдельной проблемы, а не комплек а проблем; недо таточная целе ообразно ть и эффективно ть при крещивании и работе гетерогенным поголовьем; от ут твие комплек а выявления мутаций; низкая генетиче кая
эффективно ть при отборе по молочной продуктивно ти; вы окие затраты на реализацию.
По нашему мнению, последовательность управления елекционным проце ом позволит решить ряд проблем планирования и повы ит рентабельность производства молока.
Кроме того ряд причин требует моделирования и оздания оптимальных программ елекции в котовод тве, включая формирование поэтапной работы в товарных и племенных стадах.
Принципиальным отличием селекции в Орловской области должно являться то, что орлов кий кот пред тавлен молочным и комбинированным типом не только в ма иве палевопёстрого и красно-пёстрого скота, но и в чёрнопёстром поголовье. Поэтому возможно одновременное развитие двух направлений продуктивности в каждой из пород (рис. 5).
Оптимальная программа с елекции молочного с кота
Цель с елекции крупного рогатого с кота
Критерии
елекции
Система
елекции
Факторы
влияния
Биологические
Экономические
Селекционные
Пос тоянные Переменные
Модель.
Расчёт.
Структура ^ —■ "
Ремонтные бычки Ремонтные тёлки
Г енетический прогресс
Доход —1=
Затраты
Чи с тый доход
£
Популяция скота
Молочный тип
"П
Комбинированный тип
=Г
Г енотипы
Линии
Крос с ы
Отбор по продуктивности и эк с терьеру
Быки-производители
Коровы
Отцы быков Матери быков Отцы коров Матери коров
" ——— —— '
Подбор с учётом генотипа и линии
Индивидуальный г- 1 ~ Индивидуально-групповой Групповой
Комплек сная оценка признаков селекции по потом с тву
Оптимальная программа с елекции
Рисунок 4 - Этапы разработки программы с елекции крупного рогатого скота молочных пород (В. М. Кузнецов, 1996)
Предлагаются схожие отечественные системы управления елекционным проце ом (ри . 4), однако подобные хемы имеют ряд недо татков: ложно ть реализации для зоотехников; нарушение
по ледовательно ти этапов реализации; планирование
Моделирование и планирование с елекционного процес с а
Рисунок 5 - Схема селекционного процесс а молочного и молочно-мя ного кота в товарных тадах при предварительной работе по озданию племенного поголовья
Учитывая пер пективы преобразования товарного стада в племенной завод, следует вести отбор коров и быков-производителей по линейной принадлежности, генотипу и кроссам линий (также следует учитывать семейство). В связи с тем, что в хозяй твах применяют разные виды подбора, ледует оценивать бычков и тёлочек, полученных от разных вариантов подбора, чтобы наиболее каче твенно проводить ремонт стада.
Впоследствии следует в максимально быстрые роки оценивать молодых быков и первотёлок. Решающим фактором в этом процессе также должна
являться разная генетическая структура - линии, генотипы, кроссы. Необходимо оценивать отцов и матерей ремонтного молодняка после получения каждой новой генерации.
В схеме крупномасштабной селекции скота Орловской области также следует учитывать генетические различия между популяциями чёрнопёстрого, палево-пёстрого и красно-пёстрого скота, однако, в нашей ситуации каждая из исследуемых пород имеет определенную генетико-экономическую ценность (рис. 6). В отличие от схемы
E.P. Cunningham (1976), при наличии высоких коэффициентов наследуемости в стадах области целе ообразно ве ти гомогенный и гетерогенный подбор для поддержания эффекта гетерози а за чёт кон олидации генотипов или проявления ложных сочетаний, ведущих к сохранению или повышению молочной продуктивности. При этом возможна елекция и пользованием генетиче ких корреляций для оздания индек ов елекции, также как и при редних коэффициентах на ледуемо ти, е ли проявляет я эффект гетерози а.
Определение цели разведения и метoдoв кoнтpoля призна^в ______
□=
Генетиче гаие различия мєжду пoпyляциями I
BmIop пoпyляции, еоли есть различия ' ~Г
Вы c екая Средняя Низкая
Гетеpoзиc то признакам мoлoчнoй пpoдyктивнo c ти и живoй
Ecra
Нет
Ecra
Нет
Ecra
Нет
Пoдбop
Селекция Скрещивание Нет прогресса
Феpмиpевание ^вьи типев cкoта ( c yчётем внешнітс ycлoвий)
Cевеpшен c твевание c и стемы c елекции
Анализ пред вар ительньк pезyльтатев c елекции
Э^^мте c кая эффективнеcть и рентабель^^ь пpеизведcтва мелека
Оптимальная пpoгpамма cелекции cкета
На втором этапе оптимизации управления крупнома штабной елекцией молочного и молочно-мя ного кота о новными должны тать 4 блока: изучение коэффициентов на ледуемо ти признаков, Ь2 и Ь2П; изучение генетической корреляции между признаками, ге; изучение форм связи между признаками (критерий В); изучение устойчивости признаков, гу и г1(23). Эта схема подробно представлена в статье А. И. Шендакова, 2010 [13].
Вычисление эффектов селекции должно опровождать я анализом коррелятивных двигов по показателям молочной продуктивно ти и промерам при разных вариантах отбора, а также выведением уравнений линейной и нелинейной регре ии для прогноза продуктивных показателей.
Завершением 2 этапа крупномасштабной елекции кота в ЦФО должно быть ледующее: оздание индек ов елекции, анализ генетиче кого прогрес са, вычисление экономической эффективности программ, формирование популяционной базы данных, корректировка дей твующей программы елекции.
Согласно рисунку 7, на третьем этапе оптимизации крупнома штабной елекции молочного и молочно-мя ного кота ЦФО ледует проводить подробный генетиче кий анализ поголовья, который будет включать в ебя иммуногенетиче кий и цитогенетический анализ. Результатом работы должно тать оздание базы данных аллелофонда палево-пёстрого, красно-пёстрого и чёрно-пёстрого кота, а также у транение из во производ тва коров генетиче кими аномалиями.
Рисунок 6 - Предварительный этап крупномас штабной селекции молочного и молочно-мясного с кота в ЦФО
Ма овое крещивание для получения эффекта гетерозис а должно проходить только при средних или низких коэффициентах на ледуемо ти признаков молочной продуктивно ти, а при от ут твии
генетического прогресса нецелесообразно полностью выбраковывать тада. О новной процедурой при низком эффекте елекции должно быть налаживание системы кормления и содержания коров.
Kpyпнoмаcштабная c елекция мoлoчнoгo и мoлoчнo-мяcнoгo cкoта
Чёpнo-пё cтpый Палев o-иё cтpый Kpаcнo-иё cтpый
Cтатyc xoзяй ства (тoваpнoе или плементое пoгoлoвье)
Предварительная c елекция в тoваpнoм xoзяйcтве
Ж
Стратегия и тактика c елекции в племеніюм xoзяйcтве
Селекция на основе биометриче ского и генетико-статистиче ского анализа
Г енетиче гаий анализ (иммyнo- и цитогенетиче cкий) и ДНК-анализ
Вычи ^ение генетиче cкoй и экoнoмиче c^H эффективнo cти кpyпнoмаcштабнoй c елекции cкoта
Дальнейшее c oвеpшенcтвoвание кpyпнoмаcштабнoй c елекции
Риcyнoк 7 - Kpyпнoмаcштабная c елекция мoлoчнoгo и мoлoчнo-мяcнoгo cкoта в ЦФО
В дальнейшем необходимо осуществлять мониторинг генетиче кого груза, по кольку в на тоящее время у крупного рогатого кота встречается 403 аномалии, отнесённых к различным локусам хромос ом. Только у чёрно-пёстрого и голштинского скота известно 79 аномалий. Основная часть аномалий наследуется по рецес сивному типу, то е ть они пред тавляют обой крытый генетиче кий груз. При этом наиболее встречаемые мутации маркируются следующим образом:
• BL - нос итель мутации BLAD (TL - с вободен от мутации);
• CV - носитель мутации CVM, ведущей к позвоночным уродствам (TV - свободен от мутации);
• DP - носитель мутации дефицита уриномонофос фотазы (DUMPS), маркировка TD -свободен от мутации;
• BD - но итель мутации укорочения верхней челюсти (маркировка TB - свободен от мутации);
• DF- нос итель мутации карликовости (маркировка TD - свободен от мутации);
• HL - носитель мутации безволос ости (маркировка TH - свободен от мутации);
• IS - носитель гена частичного ороговения кожи (маркировка TI - свободен от мутации);
• MF - но итель гена индактилии, или однокопытно ти (маркировка TF - вободен от мутации);
• RC - красно-пёстрая гомозигота (маркировка B/R - гетерозигота по гену красной масти, TR -свободен от гена красной масти).
В целом, крупномасштабная селекция скота в ЦФО должна начинаться с тактики и стратегии елекции, а также определения тату а кота и дальнейших пер пектив елекции (ри . 7).
Схемы оптимизации селекции молочного с кота обла ти подтверждают, что в пер пективе для моделирования коррелятивных двигов в хозяй твах обла ти целе ообразно ве ти отбор по ледующим показателям эк терьера:
• вы ота в холке,
• высота в крестце,
• глубина туловища,
• ширина в седалищных буграх и маклоках,
• ширина груди,
• вы ота пятки,
• по тановка задних ног и вид какательного у тава зади,
• глубина челю тей и длина головы,
• обхват, ширина и длина вымени,
• глубина передних и задних долей вымени,
• длина и ширина о ков,
• о тояние центральной вязки,
• угол копыта,
• обхват пя ти,
• обхват груди,
• ко ая длина туловища,
• прикрепление передних долей вымени,
• молочный тип,
• крепо ть.
Наряду с этими параметрами необходимо и ключать такие пороки и недо татки, как шилозадость, спадающий зад, крышеобразный зад, X-образная по тановка конечно тей, ближенная
постановка передних конечностей, «козье» вымя, узкая шея и прови лая пина.
От воспроизводства стада зависит практически в я отра ль молочного котовод тва, по кольку без до таточного количе тва здорового приплода, из которого впо лед твии будут формировать я тада, не возможно наладить работу по обороту тада. Воспроизводительные способности коров многих хозяйств области являются низкими. Отсюда следует необходимо ть ряда мероприятий по улучшению во производ тва.
При установлении сроков осеменения следует учитывать физиологиче кое о тояние животных, уровень их продуктивности в предыдущую лактацию, а также уровень кормления и о обенно ти одержания в по ледние ме яцы, езон года и пр. Поскольку плодотворное осеменение происходит только по ле инволюции матки (а это, по разным данным, от 28 до 50 дней), необходимо планировать осеменение во второй месяц после отёла. Осеменение в первый ме яц по ле отёла может не дать положительного результата и, кроме того, приведёт к излишнему ра ходованию доз емени.
Инволюция матки у коров может задерживать я в вязи неблагополучными отёлами, а также, что о обенно важно, неполноценного кормления и нарушения режима одержания (от ут твие моциона, круглогодовое одержание в стойлах, нарушение зоогигиенических норм). У коров молочных пород (в том чи ле, и у голштин кой, и у чёрно-пёстрой породы) охота может наступать на 1845 день после отёла. Коровы с низкими удоями при правильном одержании оплодотворяют я обычно раньше, чем животные с высокой продуктивностью. У вы окопродуктивных коров во тановление функций полового аппарата задерживает я, поэтому у них, как правило, увеличивает я индек о еменения.
В зоотехнической практике яловыми считают коров, которые не оплодотворили ьв течение 90 дней после отёла. Вследствие увеличения сервис-периода у таких коров увеличивает я и продолжительно ть межотельного периода, что мешает полноценному функционированию поточно-цеховой и темы
производ тва молока (ри . 8).
Р^уток 8 - Пoтoчнo-цеxoвая c истема пpoизвoдc тва мoлoка c 4 цеxами, cooтветc твующими физиoлoгичеcкoмy coc тоянию кopoв
Из рисунка 8 следует, что поточно-цеховая система производства молока должна включать в с ебя 4 цеха: цех отёла ( екциями для коров и телят), цех раздоя и о еменения, цех производ тва молока и цех запус ка с последующим сухостойным периодом. При нормализации данной и темы можно добить я увеличения молочной продуктивно ти животных и улучшить их во производительные по обно ти. Каждый цех должен соответствовать определённому периоду во производительного цикла, или
межотельного периода (ри . 9).
Лактация, 305 дней Сухостой, 60 дней
Серви -период, 80 дней Стельно ть, 285 дней
Рисунок 9 - Цикл воспроизводства, или межотельный период, при поточно-цеховой и теме производ тва молока
Определённое влияние на воспроизводительные качества коров могут оказывать их отцы, то есть быки-производители, емя которых и пользовали и продолжают использовать в стаде. Для коров разных линий может быть характерна разная у тойчиво ть во производительной функции.
После изучения молочной продуктивности и во производительных каче тв коров праведливо возникнет вопро о по обах дальнейшего увеличения эффективно ти молочного котовод тва в хозяй твах.
Молочная продуктивно ть может зави еть от множе тва факторов, реди которых в Орлов кой обла ти о обенно ледует обратить внимание на ледующее:
• на лед твенно ть;
• возра т животных к первому отёлу;
• кормление и у ловия одержания;
• продолжительно ть ерви -периода;
• продолжительно ть ухо тойного периода;
• с езон отёла;
• живая ма а и др.
В стадах скота целесообразно проводить и гомогенный, и гетерогенный подбор, который будет опровождать я разными вариантами крещивания.
Наш анализ показывает, что полукровные животные, как правило, могут обладать аб олютно разными продуктивными особенностями. Это требует корректировки при и пользовании возвратного и воспроизводительного скрещивания. При «возврате» к и ходной породе (чёрно-пё трой) целе ообразно отбирать коров удоем на 400-500 кг больше, в отличие от тех, которых будут и пользовать для воспроизводительного скрещивания. Если при возвратном крещивании будет проявлять я тенденция к формированию молочно-мя ного типа кота, то возможен подбор животных вы окой живой массой. При разведении «в себе» коров с кровностью 5/8 по голштинской породе целе ообразно ве ти подбор по в ем названным выше показателям эк терьера и показателям молочной продуктивно ти, в том чи ле одержанию жира и
белка в молоке. С до тижением желаемых результатов впо лед твии ледует проводить гомогенный подбор. В случае достижения стадом елекционного плато необходимо нова прове ти скрещивание, то есть гетерогенный подбор.
В целом, менее удачным во многих хозяйствах области можно считать полукровный генотип, а также коров с кровностью 7/8 по голштинской породе. Из проведённого анализа ледует, что для коров кровностью 12,5% по голштинской породе следует подбирать быков у тойчивыми удоями у дочерей. Это, по-видимому, позволит закрепить и удой, и жирность молока у этих коров. Возможно разведение коров кровно тью 12,5% по голштин кой породе «в себе». Для этого следует выбрать в каталоге быка с оответ твующим генотипом. также не ледует допу кать для этих коров увеличения продолжительно ти лактации выше нормы. Очевидно, в данном лучае можно применять полукровных быков, что будет по об твовать получению дочерей кровно тью 31,25% по голштинам. Затем возможно получение коров с кровно тью 5/32 и 13/32 по голштин кой породе, что будет оответ твовать оптимизации елекции и пользованием животных оптимальных генотипов.
При крупномасштабной селекции скота в Орловской области следует особое внимание уделять закреплению быков-производителей. В целом, оценка быков, емя которых применяли в по ледние годы в хозяй твах, показала, что многие производители количе твом дочерей от 13 и выше незначительно увеличивают молочную продуктивно ть или являются нейтральными. В связи с этим следует отметить необходимо ть увеличения количе тва дочерей, полученных от быков, которые значительно по об твовали увеличению удоя и жирно ти молока в стадах. Для увеличения эффективности данной работы целе ообразно приобретать емя производителей, которые уже прошли оценку в других хозяй твах или показали рекордную продуктивность по породе. При использовании подобных быков, вме те тем, наибольшее значение в на тоящее время играет не эк терьер, а вы окие показатели удоя, жирно ти молока, количе тва молочного жира и белка у дочерей.
Наряду с областными племенными ресурсами в хозяй твах по-прежнему целе ообразно и пользовать емя быков-производителей зарубежной елекции и ОАО «ЦСИО», что позволит расширять возможности индивидуального и индивидуально-группового подбора. так, в дальнейшем целе ообразно о обенно точно оценивать помесных быков.
Проведённый анализ молочной
продуктивно ти, во производительных и
елекционно-технологиче ких каче тв чёрно-пё трого скота области позволяет сделать вывод о целе ообразно ти разведения животных кровно тью до 50-75% по голштин кой породе для интен ивного производ тва молока, что, кроме того, будет способствовать получению животных молочного типа продуктивно ти.
Для одновременного получения молока и говядины ледует разводить животных невы окой кровно тью по голштин кой породе - от 1/8 до 3/8, что будет по об твовать одновременному получению животных вы окой живой ма ой (до 650 кг к 3 лактации) и крепкой кон титуцией. Целе ообразно ть елекционно-генетиче кой работы невы окой кровно тью по улучшающей породе объяс няется, вместе с тем, необходимостью наличия в стадах коров с достаточно устойчивыми показателями удоев и во производительных каче тв. Это впо лед твии позволит улучшать елекционно-технологиче кие каче тва коров вы окой
кровно тью по голштин кой породе.
Получение от коров дочерей с кровностью 9/16 может по об твовать формированию групп как вы оким удоем и крепкой кон титуцией, так и лучшими воспроизводительными качествами. Данной цели будет оответ твовать быки вы оким генетиче ким потенциалом и живой ма ой, емя которых реализует ОАО «Орловское», «ЦСИО» и др.
Осеменение коров с кровностью 1/4 по голштин кой породе еменем чи топородных голштин ких быков будет по об твовать увеличению генетиче кого потенциала поме ей. Кроме того, такое ведение селекции (по двум направлениям производ твенного типа коров) обо новано о обенно тями овременной экономики Рос сии и рынка.
В целом, основное поголовье скота хозяйств должно о тавлять вы окотехнологичное поголовье, для которого допускается кровность по голштинской породе 1/2, 9/16, 5/8, 3/4, 13/16, а также 19/32 и 23/32. Это будет оответ твовать рекомендуемым параметрам кровно ти по голштин кой породе целью интен ивного производ тва молока - до 62,575% (рис. 10). Согласно планам закрепления быков-производителей к тадам, ледует формировать производ твенный тип коров за чёт разведения коров «в себе». В данном случае особое внимание следует обращать на племенную ценность производителей.
Аналогично елекционно-генетиче кую работу необходимо ве ти и животными кровно тью 3/4 и 7/8 по улучшающей породе: к помесным быкам ледует предъявлять же ткие требования. Они должны оответ твовать целям елекции: иметь
вы окий генетиче кий потенциал молочной продуктивно ти, вы окую живую ма у и хорошие во производительные каче тва дочерей.
В с вязи с тем, что 10-15 лет назад в хозяйствах и пользовали емя быков генетиче ким
потенциалом ниже, чем потенциал новых быков, вполне обо нованным можно читать получение и коров с кровностью 7/8-15/16 по голштинской породе. При этом особое внимание необходимо обратить на регулирование поточно-цеховой и темы
производ тва молока и о обенно ти кормления коров вы оким генетиче ким потенциалом удоя.
Поглотительное скрещивание, между тем, может приве ти к ухудшению во производительных каче тв коров и, возможно, потребует новых затрат для производ тва вы ококаче твенных кормов.
Разведение же «в себе» коров с кровностью 7/8-15/16 приведёт к формированию типа вы окой молочной продуктивно тью, однако и в данном лучае без учёта рекомендаций по их кормлению ожидаемого результата не будет.
Первый этап получения оптимальных генотипов молочного и молочно-мясного скота в хозяйствах Орловской области (с учётом нормы реакции генотипа)
Возвратное скрещивание (кровно сть)
Во спроизводительное скрещивание (кровно сть)
3/8
1/4
1/2
1/2
3/4
и:
7/8
3/4
1/2
5/8
7/8 " 3/4
Промежуточные и нежелательные, случайные генотипы (5/62, 5/32, 5/16, 9/16, 11/16, 13/16, 15/16, 31/32 и пр.)
Кон с олидация генотипов, наиболее оответ твующих цели возвратного скрещивания Конс олидация генотипов, наиболее оответ твующих цели во спроизводительного скрещивания
Выведение нового типа чёрно-пё трого и палево-пё трого скота
молочно-мя ного направления продуктивно ти
Выведение новых типов чёрно-пё трого и кра но-пё трого скота
молочного направления продуктивно ти
Крупномас штабная с елекция с кота на конс олидацию признаков продуктивное ти
Рисунок 10 - Получение оптимальных генотипов молочного и молочно-мясного скота в хозяйствах Орловской области при крупнома штабной елекции чёрно-пё трой и имменталь кой породы
Из планов подбора быков-производителей к чёрно-пёстрым коровам области (Р.Н. Ляшук, А.И. Шендаков, 2004-2009), вместе с тем, можно выделить два направления. Однородный подбор должен быть ориентирован на получение животных с невы окой кровно тью по голштинам, что приведёт к получению животных молочно-мя ного типа, и разведение «в себе» коров с кровностью 3/4-7/8 по голштинской породе, что приведёт к формированию вы окотехнологичного молочного типа кота. Разнородный подбор будет ориентирован на мак имальное проявление гетерози а, то е ть скрещивание чёрно-пёстрого скота с голштинским для получения коров поколения Рь с крещивание для получения коров поколения Р2 и ос еменение коров с кровностью 1/8-1/4 по голштинам семенем производителей улучшающей породы для получения дочерей с кровностью 5/8-11/16. По мере увеличения кровно ти по голштин кой породе закрепление будет оответ твовать правилам гомогенного подбора. Целесообразно осеменение полукровных коров пермой чёрно-пё трых производителей, но в этом лучае ледует о еменять коров низкой молочной
продуктивно тью еменем быков вы оким
потенциалом удоя, а вы окоудойных коров низкой во производительной функцией еменем быков крепкой кон титуцией.
Для разведения «в себе» необходимо оставлять коров у тойчивыми показателями удоя, жирно ти молока, продолжительно ти межотельного периода и сервис-периода. Основная масс а животных хозяйств будет представлена линиями, М. Чифтейн, С.Т. Рокит, У. Идеал и др. В любом из вариантов закрепления, между тем, без воевременного запу ка коров на ухо той планируемых результатов добить я будет ложно.
В настоящее время существуют инновационные технологии с комбинированным, беспривязным, поточно-групповым, конвейерным, агрегатным и другими способами обслуживания коров, которые в западных странах применяются повс еместно.
Анализ таблицы 4 показывает, что в нашей стране практически всегда применяется привязной способ содержания крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Вместе с тем, в Европе эту технологию использует только треть организаций, а в США около 15-16%. Следует отметить, что зарубежные производители молока уделяют серьёзное внимание содержанию с применением замкнутого цикла производства, в то время как в России это направление развития не получило. Надо сказать, что диаметрально противоположная ситуация наблюдается и с применением различных способов кормления, полноценные кормосмеси используют практически все организации США и подавляющее большинство организаций Европы. Отечественные же товаропроизводители, за редким исключением, используют способ кормления с раздельной дачей компонента рациона. Следствием этого является существенный перерасход кормов, а соответственно, и рост затрат на корма, которые составляют около 50% себестоимости молока.
Таблица 4 - Уровень технологичес кого о снащения процес са кормления коров в с ельском хозяйстве Рос сии, Европе и США*, %
* Основные технологические параметры современной технологии производ тва молока на животноводче ких комплекс ах (фермах). Рекомендации. Минис терство
с ельс кого хозяйс тва Росс ийской Федерации. ФГУП «ГВЦ Минсельхоза России». М., ФНГУ «Росинформагротех», 2007. стр. 7-8
Появление на отечественном рынке доильной техники и автоматизированных кормовых станций для индивидуального скармливания коровам концентратов 84
способствует внедрению в практику беспривязного содержания коров. Данная технология предпочтительна на средних и крупных фермах, где она позволяет внести в производственный процесс элементы поточности, повысить производительность труда и двигательную активность животных. Хорошие санитарно-гигиенические условия в доильном зале или на доильной площадке обес печивают высокое качество молока и, как следствие, позволяют повысить цену реализации продукции.
Сокращение затрат труда на обслуживание коров при привязном методе достигается модернизацией технологического оборудования в системах с одержания животных и удаления навоза, на фоне снижения энергоемкости производства и эксплуатационных затрат в целом. В современных рыночных условиях эти требования обостряются из-за резкого удорожания энергоносителей и техники. Поэтому оптимизация их использования на выполнении всех основных и вспомогательных рабочих процессов производства молока - один из основных факторов повышения рентабельности отрасли независ имо от спос оба содержания скота.
Наиболее положительные результаты до тигают я при переходе на технологии бе привязного одержания животных и доения коров в доильных залах. На данную технологию переведено 21% поголовья (в целом по России около 10%). Наиболее эффективно овременные технологии производства молока используются в ЗАО «Славянское» Верховского района, ООО «Юпитер» Болховского района, СП «Сабурово» ОАО АПК «Орлов кая Нива», ООО «Урицкий Агрокомплек », ООО «Шаблыкинский Агрокомплекс», ОАО ПЗ «Сергиевский», ООО «Коротыш», ТнВ «Речица», ОАО «Сос новка» Ливенского района и ряд других.
В первых трёх организациях продуктивность коров о тавляет более 6000-7000 кг молока в среднем на корову за год. Здесь наблюдается высокая эффективно ть производ тва молока, внедрены системы управления стадом, затраты труда на 1 ц. произведённого молока составляют от 1,2 до 3 чел.-ча . (при традиционных технологиях 5-7 чел.-ча .). Кормление животных осуществляется на основе балан ирования рационов учётом биохимиче ких показателей крови животных, что позволяет низить затраты кормов и увеличить продуктивно ть животных на 15-20%.
Так в 2009 году в организациях с беспривязным одержанием животных редняя продуктивно ть коров о тавляла 5323 кг в год, а привязным этот показатель был меньше на 541 кг и составил 4782 кг в год (табл. 5). В среднем рентабельность производства молока при бе привязной технологии была выше, чем при привязной. Это, удя по в ему, объя нимо более вы окой экономиче кой эффективно тью
и пользования техники и оборудования.
Анализ группы хозяй тв Орлов кой обла ти выявил определенные закономерно ти и взаимо вязи по обов одержания, техниче кой о нащённо ти и эффективно ти производ тва молока.
| Россия | Европа | США
Кормление
Раздельная дача компонентов рациона 96-98 25-30 3-5
Полнорационная кормо ме ь 1-2 70-75 95-97
Содержание
Привязное 95 30-32 15-16
Беспривязное 5 68-70 84-85
Без выпас а - 15-20 30
Таблица 5 - Экономичес кая оценка производс тва молока в 2009 г. в организациях Орловс кой облас ти*
Организации Удой на одну корову, кг Себестоимость 1 ц. молока, руб. Рентабельнос ть, убыточность, % Наличие техники в расчёте на 100 голов
Раздатчики кормов | Доильные ус тановки
Привязное содержание животных
ОПХ «Стрелецкое» 4295 879 10 0,99 1,61
ОАО «Крас ная Звезда» 4649 900 5 0,83 0,28
СПК им. Мичурина 5081 710 38 0,44 0,66
СПК «Фатневский» 2730 744 0 1,06 2,76
ОАО «Агрофирма «Мценская» 5649 1015 1 1,76 1,54
ЗАО «Орловское» 6286 784 15 0,46 0,46
В среднем по совокупности 4782 836 12 0,98 1,37
Беспривязное с одержание животных
ООО «Юпитер» 6999 1139 1 0,40 0,60
ОАО «Сосновка» 4967 810 17 1,94 0,65
ТнВ «Речица» 4791 967 18 1,82 1,82
ЗАО «Славянское» 6902 628 82 1,19 0,40
КХ «50 лет Октября» 5311 913 3 1,40 1,60
ООО «Шаблыкинский агрокомплекс » 2967 824 6 0,53 0,53
В среднем 5323 880 21 1,07 0,86
* - оценено авторами на основе данных форм отчётности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей АПК
В целом, оценка степени влияния способов одержания животных на эффективно ть модернизации техниче кого потенциала молочного котовод тва позволила нам определить
экономиче кие о обенно ти и пользования привязного и бе привязного по обов одержания крупного рогатого кота молочного направления продуктивно ти (табл. 6).
Таблица 6 - Сравнительная оценка привязного и бес привязного спос обов содержания КРС
Результат Привязное Беспривязное
Плюсы • Устраняется обезличивание в кормлении и уходе за животными • Экономное ра ходование кормов • Наличие возможнос ти модернизировать уще твующие изношенные троения • Усиленный контроль над здоровьем животных • Возможность макс имально механизировать технологиче кие проце ы • Низкая трудоёмкость производс тва • Возможность делить коров на группы с учётом физиологиче кого о тояния • Макс имизация ис пользования генетического потенциала животных
Минусы • Ограничения движения животных • Выс окая нормативная потребнос ть в технике и оборудовании • Большая потребнос ть в обслуживающем перс онале вследствие выс окой трудоёмкос ти производ тва • Возможность возникновения конфликтов между животными во время кормления • Увеличивается потребность животных в энергии. • Выс окая фондоёмкость производс тва • Необходимо наличие выс ококвалифицированного управленче кого пер онала для о уще твления менеджмента стада
При использовании привязного содержания крупного рогатого кота молочного направления продуктивно ти у траняет я обезличивание в кормлении и уходе за животными, а также усиливается контроль над их здоровьем, поскольку за каждым животным прикреплён скотник. При этом имеется возможность модернизации и реконсервации уще твующих изношенных и неи пользуемых строений. Также при применении данной технологии более экономно ра ходуют я корма. Но, другой тороны, ледует отметить, что при этом по обе одержания значительно ограничивает я движение животных и возникает большая потребно ть в обслуживающем персонале. Кроме того, возникает необходимо ть и пользования большого количе тва доильных установок в расчёте на 100 голов, по кольку производительно ть оборудования при привязном одержании значительно ниже.
Технологии беспривязного содержания дают возможно ть мак имально механизировать технологиче кие проце ы и тем амым низить трудоёмко ть производ тва, на фоне увеличения энергоёмко ти и фондоемко ти производ тва, что в данном лучае видетель твует о вы окой технологичности производства. Сокращение затрат труда на молочных комплек ах при бе привязном одержании до тигает я путем техниче кого перео нащения и темы одержания и об луживания животных. С другой стороны, технология бе привязного одержания тоже не лишена недостатков. Так, например, подвижный образ жизни животных увеличивает их потребность в энергии, что, естественно, влечёт за собой рост затрат на корма; о обенно тью трудовых ре ур ов в ель кой ме тно ти являет я дефицит квалифицированных
кадров для работы дорого тоящим
вы окотехнологичным оборудованием.
Говоря о большей эффективности беспривязного содержания коров в молочном скотоводстве, необходимо отметить, что, используя данную технологию, следует соблюдать следующие условия:
- достаточное количество разнообразных кормов для организации полноценного, дифференцированного кормления в течение всего года в соответствии с продуктивностью животных;
- правильная организация доения коров при обес печении полной отдачи молока коровами в строго определенное время;
- ис пользование новейшего технологического оборудования во всех технологических процессах.
В современных рыночных условиях эти требования обо тряют я в вязи резким
повышением стоимости энергоносителей и техники. Поэтому оптимизация использования технических ред тв и труда на выполнении в ех о новных и в помогательных рабочих проце ов производ тва молока - один из основных факторов повышения рентабельно ти отра ли незави имо от по оба одержания кота.
Нами предлагает я ледующий механизм принятия решения при выборе техники для организаций - производителей молока (табл. 7). Механизм пред тавляет обой поэтапный анализ воздей твия внутренних и внешних факторов на целе ообразно ть приобретения оответ твующих техники и оборудования.
Таблица 7 - Механизм принятия решения при выборе техники
Этапы Ограничения Варианты дейс твий
Поголовье Размер производс твенных помещений, пропускная способность оборудования При небольшом и с реднем размере поголовья (менее 400 голов) не следует применять дорогостоящую импортную технику. Следует приобретать малогабаритную технику и технику с малым расходом энергоресурс ов.
Способ содержания Привязное Формирование рациона, ос нованного на концентрированных кормах. Ис пользование индивидуальных доильных установок.
Беспривязное Лимитирующим фактором является наличие квалифицированных кадров. Приобретение доильных залов.
Оценка планового объема производства Поголовье При больших размерах поголовья целесообразно приобретать технику с высокой производительностью и надежностью (адаптированную импортную или рос сийс кую).
Продуктивность При выс окой продуктивности следует обратить внимание на уровень потерь в процесс е доения и хранения молока.
Выбор с тратегии развития организации Простое воспроизводс тво Замена изношенной техники новой с аналогичными технико-экономичес кими параметрами (по мере амортизации)
Расширенное воспроизводс тво Замещение морально ус таревшей техники более производительной и дорогостоящей с учетом применяемых технологий и способов содержания.
Выбор и точника финансирования приобретения техники Собс твенные с редства Выбор техники в соответс твии с потребностями и наличием с вободных финанс овых ресурс ов. Ис пользование субсидированного «амортизационного фонда».
Заемные и/или привлеченные средства Прос той кредит или кредит с субсидированием процентной ставки
Лизинг
Инвестиции
Выбор производителя техники Рос сийс кая техника Сопоставление цены, качества и надежности.
Импортная техника Наличие с ервисного обслуживания в регионе Выбор наиболее выгодных вариантов пос тавок и обслуживания (ремонт на месте эксплуатации). Сопоставление цены, качества техники и надежности партнера.
Сервисного обслуживания за рубежом Оценка условий пос тавок, цены предс тавительс тв зарубежных фирм-производителей техники по отношению к росс ийским предложениям.
Оценка первичного и вторичного рынка техники Новая отечественная техника Сопос тавление цены, качес тва, надежности и условий поставок и гарантийного обслуживания.
Отечественная техника, бывшая в использовании Сопос тавление ос таточного ресурс а с рыночной ценой. Изучение с остояния вторичного рынка техники для молочного скотоводства в России.
Новая импортная техника Оценка цены, обслуживания, условий поставки, производительнос ти, надежности производителя и пос тавщика.
Импортная техника, бывшая в использовании Оценка уровня экономии ресурсов при приобретении с учетом удешевления и морального износа. Сопоставление остаточного ресурса с рыночной ценой. Изучение сос тояния вторичного рынка техники для производства молока в Рос сии и за рубежом.
Оценка прочих факторов внешней и внутренней экономической среды Пос тавщики энергоресурс ов Изучение опыта работы, качес тва продукции, надежность и цена (возможнос ть заключения фьючерсных контрактов)
Квалифицированные кадры Повышение квалификации собс твенных кадров, мотивация. При отсутс твии дос таточного количества с обственных кадров привлечение с езонных работников.
Ремонтная база Оборудование ремонтной мастерской (в том числе, передвижной) для росс ийской и импортной техники.
Совместимос ть техниче ских ресурсов Оценка совместимости импортной техники с росс ийским оборудованием.
Выбранная стратегия развития организации непо ред твенно определяет направления
модернизации техниче кого потенциала производ тва молока. В частности, стратегия расширенного во производ тва предполагает замену морально у таревшей техники более производительной и дорого тоящей, тогда как при про том во производ тве прои ходит обновление
изношенного оборудования по мере окончания роков полезного использования. В тоже время, конечный выбор того или иного вида техники, оборудования и агрегатов напрямую зави ит от варианта финансирования их приобретения. Здесь ключевую роль играет наличие об твенных финан овых ресурсов и кредитоспособность организаций -производителей молока.
Одним из самых непростых вопросов, возникающих при покупке оборудования являет я выбор производителя. На сегодняшний день на рынке оборудования для молочного котовод тва уще твует огромный выбор, пред тавленный отече твенными и зарубежными производителями ельхозтехники.
Кроме того, одним из актуальных вопросов молочного котовод тва являет я уровень рентабельно ти производ тва при разных величинах средних удоев. Наш анализ показывает (рис. 11), что в хозяйствах Орловской области прослеживается уменьшение рентабельно ти производ тва молока при увеличении редних удоев 3500 до 5000 кг молока, однако внедрение овременных технологий доения, кормления и одержания по об твует повышению рентабельно ти производ тва молока, а при удоях в 7000-8000 кг молока она может составлять более 100%. При этом оптимальная рентабельность производства молока в племенных хозяйствах Орловс кой области с учётом техниче кой модернизации и оптимизации елекционного проце а по первой лактации может составлять до 75% (табл. 8), а с каждой следующей лактацией эффективно ть производ тва должна возрастать на 5-15%.
і і Рентабельнос ть, %
і і Прогноз по формуле
Полиномиальная (Рентабельнос ть, %) Полиномиальная (Прогноз по формуле)
25
'а и
аз
тн ио
<2 §!0
5
до 3500 3501- 4001- 4501- 5001- более
кг 4000 4500 5000 5500 5501
Градация удоев, кг
Рисунок 11 - Зависимость рентабельно сти производства молока от величины с редних удоев в хозяйс твах Орловс кой обла ти, %
Таблица 8 - Оптимальная рентабельнос ть селекционно-генетиче кого проце а в хозяй твах при овершен твовании и тем разведения
Хозяйство Голов Рентабельность по лактациям, %
1 2 3
ЗАО «Славянское» 450 75 80 90
ОАО ОПХ «Крас ная Звезда» 400 35 40 45
СПК «Малиновс кий» 250 25 36 40
ЗАО «Куракинское» 350 34 39 46
ОНО ОПХ «Стрелецкое» 900 35 38 41
ООО «Фатнево» 350 39 41 43
ОАО «Агрофирма Мценс кая» 600 45 48 52
ОАО «Маслово» 1500 36 42 45
ОАО «Орловс кая Нива» 1200 40 45 80
ТВ «Речица» 300 20 30 35
ОАО «Сергиевкий» 800 29 35 45
ООО «Коротыш» 344 37 39 40
ЗАО «Берёзки» 195 44 48 59
АОНП «Успенское» 650 40 45 50
ЗАО «Орловское» 200 35 37 40
КХ «50 лет Октября» 510 40 47 53
ОАО им. Г еоргиевского 647 35 39 48
СПК им. Мичурина 450 35 37 40
Основными элементами последовательной елекции крупного рогатого кота в Орлов кой области должно стать следующее:
1) формирование прочной кормовой базы и соответствующих условий содержания;
2) налаживание зоотехнического учёта с первоначальным во тановлением в ряде хозяй тв утраченных индивидуальных номеров и заполнением племенных карточек;
3) биометрический и генетико-статистический анализ признаков молочной продуктивно ти;
4) планомерное использование генетического потенциала чёрно-пёстрой и красно-пёстрой голштин кой породы;
5) оценка влияния быков-производителей разной селекции на генетический прогресс продуктивных признаков;
6) моделирование отбора и подбора по молочной продуктивно ти, компонентам молока и о новным промерам;
7) формирование на о нове комплек ной елекции и гибкой и темы подбора орлов ких типов
чёрно-пёстрого, красно-пёстрого и палево-пёстрого кота;
8) изучение адаптационных способностей поме ных коров при промышленном производ тве молока;
9) характеристика изменения признаков молочной продуктивно ти и их ра пределения в популяции при разных моделях отбора и подбора;
10) иммуногенетический анализ с целью идентификации и маркировки вы окопродуктивных животных;
11) систематичес кий анализ эффекта гетерози а при разных вариантах крещивания и подбора;
12) исследование коэффициентов
на ледуемо ти за ряд лактаций по ледующим вычи лением елекционного эффекта;
13) применение корреляционного анализа и
регулирование организационно-технологиче ких
проце ов при во производ тве молочных коров;
14) анализ генетико-экономической ценности признаков и по тепенное увеличение количе тва признаков, учитываемых в елекционной программе;
15) совершенствование с истемы оценки быков-производителей по молочной продуктивно ти дочерей, их мена для предотвращения возможно ти инбридинга;
16) технико-технологическая модернизация отра ли молочного и молочно-мя ного котовод тва,
овершен твование и темы управления
модернизацией производ твенных и елекционных проце ов.
Т аким образом, последовательность
мероприятий при овершен твовании отра ли молочного скотоводства, внедрение прогрессивной системы управления технико-технологической модернизацией, оптимизированные и темы
управления елекционным проце ом в Орлов кой обла ти должны базировать я на о обенно тях хозяй твенно-экономиче ких, организационно-
зоотехниче ких и племенных характери тик хозяй тв. Селекция должна включать в себя 3-4 этапа с применением современных методов ДНК-
диагностики, анализа на наличие мутаций и пр. При реализации программы разведения кота возможны изменения на каком-либо из этапов по разным причинам. Приобретение нового оборудования и его рациональное и пользование может позволить получение дополнительной прибыли и вы окой рентабельности производства молока. Такой подход позволит увеличить поголовье крупного рогатого скота области, повысить валовое производство молока и получить удои до 7500-8000 кг молока в реднем на одну корову во многих хозяй твах обла ти.
Литература
1. Кузнецов, В.М. Генетическая оценка
молочного с кота методом БЬИР [Текст] /
В.М. Кузнецов // Зоотехния. - 1995. - № 11. - С. 8-14.
2. Кузнецов, В.М. Разработка оптимальных программ селекции в молочном скотоводстве [Текст] /
В.М. Кузнецов // Зоотехния.- 1996. - № 1. - С. 5-13.
3. Кузнецов, В.М. Современные методы
анализа и планирования елекции в молочном таде [Текст] / В.М. Кузнецов - Киров, Изд. Зонального НИИСХСВ. - 2001 г. - 116 стр.
4. Кузнецов, В.М. Ос новы научных
исследований в животноводстве [Текст] /
В.М. Кузнецов - Киров, Изд. Зонального НИИСХСВ.
- 2006. - 568 стр.
5. Полухин, А.А. Кому нужнее привязь -корове или хозяйству? [Текст] / А.А. Полухин,
А.В. Алпатов, А.Н. Ставцев // Животноводство России. - 2010. - № 4. - С. 43-46.
6. Полухин, А.А. Сравнительная
экономиче кая оценка привязного и бе привязного
по обов одержания крупного рогатого кота молочного направления [Текст] / А.А. Полухин, А.В. Алпатов, А.Н. Ставцев // Эффективное животноводство. - 2010. - № 1. - С. 62-64.
7. Полухин, А.А. Технико-экономическая оценка по обов одержания крупного рогатого кота [Текст] / А.А. Полухин // Вестник Орёл ГАУ. - 2009. -№ 6. - С. 56-59.
8. Ставцев, А.Н. Формирование техничес кого потенциала животноводства [Текст] / А.Н. Ставцев // Экономичес кие науки. - 2010. - № 4. - С. 123-129.
9. Шендаков, А.И. Использование
генетиче кого потенциала голштин кого кота [Текст] / А.И. Шендаков // Зоотехния. - 2005. - №8. -
С. 5-7.
10. Шендаков, А.И. Возрастная повторяемость признаков у с имментал-голштинс ких коров [Текст] / А.И. Шендаков // Зоотехния. - 2006. - № 7. - С. 4-5.
11. Шендаков, А.И. Модернизация селекции в молочном с котоводстве Орловс кой области [Текст] / А.И. Шендаков // Молочное и мясное скотоводство.-2008.- № 6. - С. 15-19.
12. Шендаков, А.И. Результаты использования потенциала голштин кого кота в Орлов кой обла ти [Текст] / А.И. Шендаков // Зоотехния. - 2010. - № 2. -
С. 6-9.
13. Шендаков, А.И. Комплекс ный анализ результатов елекции молочного кота в Орлов кой области [Текст] / А.И. Шендаков //Вестник Орёл ГАУ.
- 2010. - № 2. - С. 16-22.
14. Эрнст, Л.К. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России [Текст] / Л.К. Эрнст, П.Н. Прохоренко, А.И. Прудов и [др.] // Зоотехния. - 1997. - № 11. - С. 2-7.
Вестник № 1 (34)
Орел Г Ay февраль 20 12
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное обргоовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»_______________________________________________________________________________
Редакционный с овет:
Парахин Н.В. (предс едатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Дегтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Золотухина О.А. (редактор)
Aдpеc редакции:
302019, г. Орел, ул. Генерала Poдина, 69.
Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Фаю;: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: [email protected] Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru
Cвидетельcтвo o pегиcтpации ПИ 9ФС77-21514 oг 11.07.2005 г.
Специалж; т pегиoнальнoгo мегoдичеcкoгo центра пo УДК: Служеникина А. М.
Tеxниче c кий редактор:
Mo^ra А.И.
Cданo в ^Iop 2.02.2012 г. Пoдпиcанo в печать 28.02.2012 г. Фopмат 60x84/8. Бумага oфc етная.
Г арнитура Тайм c.
Объём 22,8 ycn. печ. л.
Тираж 300 экз.
Издатель crao Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Шбеды, 19. Лицензия ЛР №021325 oт 23.02.1999 г.
Журнал pекoмендoван ВАК Ми^брнауки Po ccии для публикаций научные pабoг, oтpажающиx oc ^в^е наyчнoе c oдеpжание кандидате rhx и дoкгopc киx диc cеpтаций
Содержание номера Научное обеспечение развития земледелия и растениеводства
Лобков В.Т., Плыгун С.А. Приоритетные направления развития земледелия.......................... 2
Коротеев В.И. Современное с остояние и перс пективы развития земледелия в Орловс кой области... 7
Степанова Л.П., Цыганок Е.Н., Тихойкина И.М. Экологиче с кие проблемы земледелия............... 11
Бутко И.В. Пути повышения эффективности вос производства и ис пользования земельных ресурс ов... 18
Бельченко С.А. Влияние с истем удобрения на химичес кие с войства дерново-подзолистой песчаной
почвы.......................................................................................... 22
Хамзин И.И. Стимулирование эффективного землепользования в механизме реализации программы
развития с ельс кого хозяйства региона......................................................... 24
Косолапов В.М., Трофимов И.А., Трофимова Л.С., Яковлева Е.П. Кормопроизводство -
определяющий фактор с ельс кого хозяйства Рос с ии............................................. 29
Ситников Н.П. Развитие кормопроизводства АПК Кировс кой области на ос нове биоклиматичес кого
потенциала региона............................................................................. 32
Жижин В.Н., Скороходов В.Ю., Зоров А.А., Глинушкин А.П. Адаптация технологии защиты прос а
для получения выс оких урожаев................................................................. 35
Кондыков И.В., Янова А.А., Чекалин Е.И., Бутримова Н.А., Амелин А.В. Интенс ивность ро товых проце ов на ранних этапах онтогененза у контра тных по продуктивно ти образцов
чечевицы....................................................................................... 38
Кузнецова Л.А., Котов Н.В. Продуктивнос ть и качество с ортов озимой пшеницы в Орловс кой
обла с ти...................................................................................... 43
Беленикин С.В., Иванищев В.В. Оценка суммарного с одержания антиокс идантов GLEBIONIS
CORONARIA (L.) CASS. EX SPACH в различных у с ловиях выращивания............................... 47
Научное обеспечение развития животноводства Буяров В.С., Буяров А.В., Клейменов И.С., Шалимова О.А. Состояние и перс пективы развития
мяс ного птицеводства.......................................................................... 49
Крюков В.И., Шалимова О.А., Друшляк Н.Г., Пикунова А.В. ДНК-диагностика в с елекции
крупного рогатого с кота....................................................................... 62
Кибкало Л.И., Шилов А.И., Никифорова Л.Н.Эффективность производства говядины при откорме
абердин-ангус с ких, чёрно-пёстрых и помес ных бычков.......................................... 68
Полухин А.А., Шендаков АИ., Ставцев А.Н., Гранкин Н.Н., Полухина М.Г., Климова С.П. Управление технико-технологичес кой модернизацией и с елекционным процес с ом в молочном
с котоводстве.................................................................................. 76
Степанов Д.В., Родина Н.Д. Проблемы акклиматизации животных.................................... 89
Кондратьева Е.А., Душкин Е.В. О обенно ти физиологиче кого тату а и адаптации липидноуглеводного метаболизма у жвачных животных..................................................... 94
Ярован Н.И., Петрушина М.В., Дементьева Е.С., Лешин В.В. Профилактика нарушений физиолого-биохимиче кого тату а у вы окопродуктивных коров в у ловиях промышленного
с одержания.................................................................................... 98
Белкин Б.Л., Черепахина Л.А., Баркова В.Н., Андреев С.В. О бактерицидной активности лактома
тетраметилендиэтилентетрамина в отношении патогена мастита коров............................... 101
Тимохин О.В., Скребнева Е.Н., Рогожина Н.В., Скребнев С.А., Сахно Н.В. Диагно тика
заболеваемос ти ма с титом у коров черно-пе с трой породы разной линейной принадлежно с ти..... 103
Ефимов И.А., Усова Т.П., Клопов М.И., Кракосевич Т.В., Першина О.В. Изучение влияния
ма с с ажа вымени нетелей на эндокринную с ис тему и молочную продуктивно с ть первотелок...... 106
Лешин В.В., Борисов И.О., Семенова Т.Н., Новикова Ю.Л. О обенно ти физиологиче ких и структурных изменений в центральной нервной с итеме под влиянием электромагнитного поля СВЧ
диапазона...................................................................................... 108
Сидоров И.И. Отложение минеральных веще тв в органах и тканях одержащего я на загрязненной
радионуклидами территории молодняка с виней при с кармливании пробиотиков...................... 114
Сле'ко Е.И., Менькова А.А. Влияние протеино-энергетиче кого концентрата на мя ную
продуктивнос ть цыплят-бройлеров кро с с а «Смена-4»........................................... 117
Каничева И.В. Микробиоценоз слизистых оболочек толстого отдела кишечника ягнят раннего
возра с та..................................................................................... 119
Лактионов К.С. И ледование целлюлозолитиче кой активно ти цекальных бактерий у кроликов
методом in vivo................................................................................ 122
Ларина Е.Е., Балакирев Н.А. Молочнос ть ли с иц разных пород и ее влияние на ро с т молодняка.. 124
Камалов Р.А., Делян А.С., Забудский Ю.И., Щеглов Е.В., Лебенгарц Я.З. Влияние подстилки из
опилок от ра с пила древе с но-с тружечных плит на микроклимат конюшни и организм лошадей...... 126
Научное обеспечение развития агротехники и энергосбережения ж осан А.А., Рыжов Ю.Н., Курочкин А.А. Впры к и горение рап ового ма ла и дизельного топлива
в с овременных дизелях......................................................................... 130
Огородников П.И., Усик В.В. Моделирование обработки ель кохозяй твенных культур малыми
летательными аппаратами........................................................................ 132
Шестаков Ю.Г., Лактионов К.С., Гаврикова Е.И., Алибекова И.В. Разработка методов и
у с тройс тв для эк с пре с с мониторинга микробного загрязнения............................... 135
Мезенов А.А., Туров А.К., Пшенов Е.А. Оценка параметров, влияющих на процес с разделения
продуктов размола зерна в пневматичес ком винтовом клас с ификаторе............................ 139
Гулидов С.С. Технико-экономичес кий анализ надежности электрос набжения с ельс кохозяйс твенных
потребителей................................................................................... 144
Череповский А.П. Вопросы формирования инновационного характера управления трудом в
строительстве.................................................................................. 147
Технология и переработка сельскохозяйственной продукции Мамаев А.В., Бобракова Л.А. Влияние молочно-белковых концентратов на биологиче с кую ценно с ть
зерненого творога.............................................................................. 150
Шилов О.А., Шилов А.И. Новый творожный продукт повышенной пищевой и биологиче кой
ценностью...................................................................................... 152
Бывайлова Е.А., Крючкова В.В. Разработка технологии и изучение функциональных характеристик
ацидофильного напитка на ос нове ра с тигельных компонентов.................................... 155
Экономические аспекты развития аграрного сектора Гуляева Т.И., Григорьева Н.В. Рынок труда: проблемы занято ти ель кого на еления Орлов кой
области........................................................................................ 158
Суслов С.А. Эффективность ис пользования производственного потенциала с ельс кого хозяйства (на
материалах Нижегород с кой обла с ти).......................................................... 163
Глушак Н.В., Алексеев А.А., Титов А.Б. Ситуационная оценка направлений реализации
национального инновационного потенциала........................................................ 166
Лазаренко А.Л., Плахова Л.В. Формирование и функционирование экономичес кого антикризис ного
механизма в АПК................................................................................ 170
Паршутина И.Г., Шманёв С.В. Управление инвестиционными потоками на промышленном
предприятии с и с пользованием новых принципов оценки.......................................... 173
Суворова С.П., Сергиенко Я.В. Управление производительно тью и эффективно тью труда в интере с ах инновационного развития организации................................................ 178
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2012
