CC BY
81
Животноводство
группой убойная масса у подсвиников II опытной группы была выше на 2,9 кг (4,13 %), III опытной - на 6,7 кг (9,54 %), IV опытной - на 10,0 кг (14,24 %), V опытной группы - на 6,1 кг (8,69 %), а убойный выход - соответственно, на
0,2 %; 0,6; 1,4 и 0,9 %. У животных опытных групп выявлены и несколько более высокие показатели площади «мышечного глазка» и толщины шпика.
Количество мяса и шпика в тушках свиней I контрольной группы составило 59,7 кг, II опытной - 62,2, III опытной -65,7, IV опытной - 68,0 и V опытной -65,3 кг.
Затраты корма на 1кг прироста живой массы свиней в I контрольной группе составили 5,04 корм.ед., II опытной - 4,85, III опытной - 4,60, IV опытной - 4,47 и V опытной - 4,68.
Экономический эффект в расчете на 1 голову составил во II опытной группе 147,6 руб., в III опытной - 349,2, в IV опытной - 475,2 и в V опытной - 284,4 руб. Лучший результат получен в IV опытной группе, где животным давали синтетический лизин совместно с би-шофитом на доращивании и откорме.
В дальнейшем результаты выполненной производственной апробации
подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственном опыте.
Таким образом, для повышения эффективности выращивания и откорма свиней при раннем отъеме поросят на промышленных комплексах в условиях Нижнего Поволжья при недостатке аминокислот и минеральных веществ целесообразно совместно использовать в рационах синтетический лизин в количестве 2,6-4,2 г на 1 голову, или 0,12-0,2 % от массы комбикорма, и бишофит в количестве 3,910,5 мл на 1 голову, или 0,39 % от массы комбикорма.
Литература
1. Горлов И. Ф. Научное обоснование, опыт, проблемы и перспективы использования природного бишофита Волгоградского месторождения в животно-водстве: методические рекомендации Под ред. И. Ф. Горлова, В. М. Куликова. Волгоград: Перемена, 2000. 63 с.
2. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Ко-лос, 1976. 304 с.
3. Симон Е. И. Методика определения баланса азота у сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1956. 45 с.
4. Томмэ М. Ф. Методики определения переваримости кормов и рацио-нов. М., 1969. 37 с.
РЕЗУЛЬТАТЫ ГОЛШТИНИЗАЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТА В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
А. И. ШЕНДАКОВ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, начальник научно-исследовательской части,
Орловский ГАУ
О
Ж
302019, г. Орёл, ул. Генерала Родина, д. 69; 8-960-650-57-49; e-mail: [email protected]
Ключевые слова: чёрно-пёстрый и симментальский скот, линии, молочная продуктивность.
Поголовье крупного рогатого скота Орловской области представлено чёрно-пёстрыми стадами (около 53 %), симментальской породой и её краснопёстрыми помесями с голштинами (45 %), чистопородными чёрно-пёстрыми голштинами. Чёрно-пёстрые коровы имеют ряд положительных качеств: высокий потенциал удоев и жирности молока, хорошие воспроизводительные способности, высокую интенсивность роста при сбалансированном кормлении (до 900-1000 г в сутки), крепкую конституцию и высокую пригодность для использования в местных климатических условиях. Однако у чёрно-пёстрого скота есть недостатки, такие как слабое развитие признаков молочной продуктивности в сравнении с породами Европы и США, округлая форма и необходимость улучшения технологических качеств вымени, низкая живая масса в отдельных хозяйствах области [1]. Данные недостатки можно исправить за счёт скрещивания чёрно-пёстрых коров с быками-производителями голштинской породы [2]. Симментальский скот, так же, как и чёрно-пёстрый, имеет ряд преимуществ, хотя многие коровы этой породы не соответствуют требованиям интенсивного производства молока из-за низких качеств вымени, кото-
рые с 1980-х гг. улучшали монбельярд-ской и красно-пёстрой голштинской породами [3, 4]. Хотя почти все стада Орловской области являются помесными, остаются недостаточно изученными вопросы оптимальной кровнос-ти по голштинам, высказываются различные мнения о разведении по линиям.
Цель и методика исследований.
Для решения данных проблем нами была поставлена цель - проведение комплексных исследований результатов голштинизации чёрно-пёстрого и симментальского скота. Было выяснено, что в хозяйствах Орловской области предпринималась разная интенсивность голштинизации: расширенная, с двумя направлениями селекции - воспроизводительное и возвратное скрещивание (кровность по голштинам от 12,5 до 87,5 %); экстенсивная (с кровностью не выше 50 %), интенсивная (большинство коров хозяйства с кровностью выше 50 % по голштинам); разведение «в себе» коров с кровнос-тью 37,5-62,5 % по голштинам (средняя интенсивность голштинизации); разведение только чёрно-пёстрого голштинского скота. Большинство хозяйств, между тем, предпочитает использовать разные генотипы.
Исследования были проведены по
принципу пар-аналогов в 1 5 хозяйствах Орловского, Болховского, Верховского, Свердловского, Ливенского и Корсаковско-го районов Орловской области. Быки-производители оценивались методами «дочери-сверстницы», СС (одновременное сравнение), HD (сравнение с одностадницами) и RPH (относительная племенная ценность), был проведён комплексный генетико-статистический анализ селекционных признаков и оптимизированы системы селекции. В результате проведённых исследований и разработанных планов селекционно-генетической работы 11 хозяйств получили статус племенных организаций.
Результаты исследований.
Исследования показали, что при невысоком уровне кормления голшти-низация чёрно-пёстрого скота не дала положительных результатов. Так, в СПК «Малиновский» удой 289 чистопородных чёрно-пёстрых коров составил 3809 кг молока жирностью 3,29 %, в то время как коровы с кровно-стью 1/2 по голштинам (п=64) показали 3369 кг молока жирностью 3,25 %. В ОАО «Мас-лово», где кормление лучше, чем в СПК «Малиновский», на 100-150 к. ед. на корову в год, не было обнаружено достоверного влияния кровности на молоч-
ную продуктивность: удои составляли 3013-3342 кг молока жирностью 3,723,80 % (табл. 1). Увеличение количества кормовых единиц и улучшение качества кормов способствовало возрастанию оптимальной доли крови по голштинам при производстве молока. При уровне 4000 к. ед. в год на корову в хозяйствах ОПХ «Стрелецкое» оказались наиболее продуктивными коровы, полученные от возвратного скрещивания с применением голландского скота: 4057 кг молока при 152,6 кг жира, что превысило контроль на 545 кг молока и 19,2 кг молочного жира.
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001
ровы-первотёлки ленинградского про-исхо-ждения с кровностью 7/8 по гол-штинам превысили чистопородных голштинских коров из Германии на 186 кг молока и 7,0 кг молочного жира, а коровы с ге-нотипом 7/8 симментальская -1/8 красно-пёстрая голштинская (п=24) с удоем 4080 кг превзошли немецких симменталов (п=51) на 126 кг молока и
0,01 % жира.
В СПК «Фатневский» вводное скрещивание с монбельярдами улучшило качество молока, а трёхпородные по-
В остальных хозяйствах среди помесей достоверно лучшими были следующие генотипы: в ОПХ «Красная Звезда» - с кровностью 3/8 по голштинской породе (5050 кг), в СПК им. Мичурина - с кровностью 1/2 (4129 кг), в ЗАО «Куракинское» - 5/8 (4186 кг), в учхозе «Лавровский» - 3/4 (4226 кг), в ЗАО «Славянское» - 7/8 (5598 кг). Это превысило контрольные группы чёрнопёстрых коров на 1061 и 39,9, 728 и 30,6, 158,0 и 8,6, 667 и 24,4, 1363 кг молока и 52,4 кг молочного жира соответственно.
При этом в ЗАО «Славянское» ко-
меси с кровностью 75 % по красно-пёстрым голштинам достоверно превзошли палево-пёстрые группы на 509764 кг молока. В целом, голштинизация некрупных симменталов с выраженными молочными и молочно-мясными формами привела к увеличению удоев, не уменьшая жирности молока, а улучшение крупных симменталов Ли-венского района успешно прошло даже с применением вводного скрещивания с красно-пёстрыми голштинскими быками при использовании в последствии
Животноводство
«медленного возврата» к симмента-лам за счёт использования помесных быков. В отдельных случаях удачным также оказалось использование на симментал-голштинских помесях сы-чёвского быка-производителя.
При голштинизации чёрно-пёстрого скота Орловской области, как правило, решающим фактором эффективности производства молока являлся уровень кормления (до 40-50 %) и организация технологии воспроизводства (до 20-30 %), на долю кровности по улучшающей породе приходилось 2030 % влияния, хотя при однофакторном дисперсионном анализе это виляние (h2A) составляло до 40-60 % (а < 0,05). Эффект селекции при работе с красно-пёстрыми помесями зависел не только от данных факторов, но и от качества исходного племенного материала, живой м ас сы коров материнского стада и племенной ценности голштинских быков-производителей. В связи с тем, что генетически чёрнопёстрые голштины более разнообразны, чем их красно-пёстрые родственники, голштинизация симментальского скота прошла сложнее. Опыт ОАО «Орловская Нива», между тем, показывает, что от чистопородных чёрнопёстрых голштинских коров племенного ядра (n = 300) можно получить 8200 кг молока жирностью 3,78 % по первой лактации, высококровные симментал-голштинские помеси племенного ядра СПК «Фатневский» и ООО «Сосновка» способны давать за 305 дней по первым лактациям до 6500 кг молока жирностью 3,78-3,85 %.
В ряде хозяйств, разводящих чёрно-пёстрых помесей, одной из лучших яв-ляется линия Уес Идеал 933122 (ОПХ «Стрелецкое», СПК им. Мичурина, ОАО «Маслово» и др.): с удоями по первой лактации 3664-3953 кг при жирности молока до 3,89 %. В ОПХ «Красная Звезда», ЗАО «Куракинское» и ОАО «Орловская Нива» выделяются первотёлки линии М. Чифтейн 95679 -4794, 4176 и 8221 кг молока жирностью 3,55, 3,62 и 3,83 % (64, 186 и 25 голов соответственно). В ОАО «Агрофирма Мценская» лидируют первотёлки линии Р Соверинг 198998 с удоем 5317 кг молока при жирности 3,73 % и живой массе 490 кг (n = 126). В этом хозяйстве чистопородные чёрно-пёстрые коровы линии Орла 2/1428 превосходят первотёлок линий А. Адема и Х. Адема на 186 и 426 кг молока. В СПК «Фатневс-кий» зарекомендовали себя краснопёстрые коровы ли-ний С. Т. Рокит и Р Соверинг, в то время как в ОАО ПЗ «Сергиевский» выделя-лись коровы линии Неолита 8593, в ОАО ПЗ им. Георгиевского - линия Радониса 838 симментальской породы. Следовательно,
Black-and-White and Simmental cattle, lines, milk productivity.
Таблица 1
Молочная продуктивность по первой лактации у чёрно-пёстрых голштинизированных коров в хозяйствах Орловской области
Xозя Показат Доля кровности по чёрно-пёстрой голштинской породе
йство ели ЧП 1/8Г 1/4Г 3/8Г 1/2Г 5/8Г 3/4Г 7/8Г
1 >< ^ о І f Голов 39 21 110 47 147 79 129 47
Удой, кг 3512 4057** 3514 3620 3520 3791* 3599 3585
Жир, % 3,97 3,91* 3,94 4,01 3,92 3,96 3,83** 3,98
Жир, кг 139,4 158,6** 138,4 145,2 138,0 150,1* 137,8 142,7
ЗАО «Куракинское» Голов 14 6 25 37 155 46 4 4
Удой, кг 4028 4020 3904 4156 4181* 4186* 4132 3903
Жир, % 3,57 3,40* 3,62 3,65 3,63 3,64 3,50 3,51
Жир, кг 143,8 136,7 141,3 151,7 151,8* 152,4* 144,6 137,0
ОПX «Красная Голов 7 10 34 60 50 35 15 4
Удой, кг 3989 4088 3920 5050*** 4818** 4987** 4480* 4399
Жир, % 3,52 3,54 3,52 3,57 3,57 3,58 3,58 3,59
Жир, кг 140,4 144,7 138,0 180,3*** 172,0** 178,5** 160,4* 157,9
о Q о < Ш О 8 Голов 4 3 8 106 201 17 18 15
Удой, кг 3482 3244 3013 3268 3279 3342 3188 3256
Жир, % 3,71 3,75 3,80 3,79 3,72 3,75 3,75 3,76
Жир, кг 129,2 121,7 114,5 123,9 122,0 125,3 119,5 122,4
СПК им. Мичурина Голов 74 72 17 55 62 11 3 3
Удой, кг 3401 3492 3664 3829* 4129** 3624 3599 3515
Жир, % 3,63 3,66 3,66 3,76** 3,73* 3,73 3,74* 3,74*
Жир, кг 123,4 127,8 134,1 144,0* 154,0** 135,2 134,6 131,5
8 '1 й CD 1 и сс Голов 18 10 12 15 21 26 23 17
Удой, кг 3559 3623 3768 3871* 3977* 4141** 4226** 4089
Жир, % 3,46 3,47 3,48 3,50 3,41 3,50 3,49 3,48
Жир, кг 123,1 125,7 131,1 135,5* 135,6 144,9** 147,5** 142,3
ЗАО «Славянское» Голов 5 5 23 10 22 13 14 21
Удой, кг 4235 4433 4711 4813 4667* 5214** 4837* 5598***
Жир, % 3,76 3,77 3,75 3,80 3,97** 3,87 3,76 3,78
Жир, кг 159,2 167,1 176,7 182,9 185,3* 201,8** 181,9* 211,6***
Животноводство
Таблица 2
Эффект селекции по удою в хозяйствах Орловской области
Хозя йства Орловской области Изученное поголовье, п Средний удой, кг Эффект селекции у Помесных генотипов/пиний, SE (кг) ,е с? тс ш со Основные факторы сохранения и увеличения эффекта селекции по признакам молочной продуктивности ^Е)
худшие лучшие
СПК «Малиновский» 250 3200 15 18 17 Улучшение качества кормов и рациональное скрещивание
ОПХ «Стрелецкое» 660 4200 33 171 25 Улучшение кормления и устранение сезонности отёлов
СПК «Фатневский» 500 4070 15 93 44 Улучшение кормления и разведение «в себе» краснопёстрых помесей
ЗАО «Куракинское» 300 4100 5 45 29 Улучшение кормления и разведение «в себе» помесей поколений F
ОПХ «Красная Звезда» 450 4500 45 165 76 Улучшение технологии запуска на сухостой и качества кормов
ОАО «Маслово» 600 3300 10 35 13 Улучшение кормления, качества кормов и рациональное скрещивание
СП К им. М ичу рина 300 4200 25 105 32 Улучшение качества кормов и разведение «в себе» помесей поколения F1
Учхоз «Лавровский» 300 3800 7 84 22 Улучшение качества кормов и разведение «в себе» помесей поколения F2
ОАО им. Георгиевского 300 4000 30 106 84 Рациональное использование кроссов линий сим ментальского с кота
ОАО «Агрофирма Мценская » 517 4800 30 190 127 Максимальное использование лучших быков голштинской породы
ЗАО «Славянское» 500 6500 50 305 150 Ротация линий, гетерогенный и гомогенный подбор
ОАО «Орловская Нива» 300 8200 100 150 120 Использование быков-производителей голштинской породы из-за рубежа
разведение по линиям не утеряло практической значимости как при чистопородном разведении, так и при скрещивании.
Оценка 152 быков-производителей показала, что в ОАО «Агрофирма Мцен-ская» были лучшими голштинские быки Пир 695 (п = 80) и Ген 794 (п = 10) с молочной продуктивностью дочерей за 305 дней первой лактации 5494 и 5326 кг молока жирностью 3,72 и 3,68 % соответственно, худшими - дочери сим-ментал-голландского быка Светоча 389 (п = 41) с удоями 3078 кг молока жирностью 3,69 %. В СПК им. Мичурина выделялись 128 дочерей голштинского быка Дона 1919 - 3953 кг молока жирностью 3,74 % ^РН = 108,1 и 101,6). В ЗАО «Куракинское» лидировали 70 дочерей препотентного быка Рома 1675 (ИП = 87 %) с удоем 4544 кг молока жирностью 3,63 %, в ОПХ «Красная Звезда» отличались 49 дочерей быка Дара 2383 (5350 кг и 3,63 %), однако в предыдущем хозяйстве 72 дочери этого быка показали в среднем 4177 кг молока. В ОАО ПЗ им. Георгиевского был наиболее ценным симментальский бык Гнев 9417 линии Радониса с удоями у 17 дочерей 3958 кг молока жирностью 3,87 %, в то время как бык Ровный 4554 линии М. Чиф-тейн по 8 дочерям был нейтральным (3608 кг и 3,86 % соответственно). В ЗАО «Славянское» чёрно-пёстрые голштинские быки Дискрет 284 и Финиш 99429 (25 и 10 дочерей) стали абсолютными чемпионами по улучшающей способности удоя и количества молочного жира в области. При удоях дочерей за 305 дней первой лактации 5283 ± 98 и 5733 ± 251 кг сверстницы уступали 1148 и 1598 кг молока и 41,5 и 52, 4 кг молоч-ного жира. Большинство быков, ставших лидерами в одном хозяйстве, в других хозяйствах также входили в число лучших, хотя двух- и трёхпородные быки редко выделялись при оценке: симментал-монбельярд-голштинс-кий бык Гейм 7192 в СПК «Фатневс-кий» имел препотентность по удою дочерей всего 39,6 %. Во всех хозяйствах с интенсивным скрещиванием быки отечественных пород уступали голштинам по удою дочерей.
Из таблицы 2 следует, что в голш-тинизированных стадах Орловской облас-ти для помесных коров и коров разных линий может быть характерен разный эффект селекции по удою: от 5-100 до 18-305 кг молока в год при традиционной интенсивности одностороннего отбора. Индексный отбор в большинстве голштинизированных стад снижает эффективность селекции по
удою, но может повышать жирность молока (на данном этапе селекции в большинстве хозяйств достаточно вести отбор на увеличение удоев при сохранении на прежнем уровне других селекционных признаков). В целом эффект селекции по удою в хозяйствах варьирует от 13 до 150 кг в год, по жирности молока - от 0,01 до 0,11 %. Основными факторами увеличения эффективности селекции является улучшение кормления и качества кормов, разведение «в себе» коров оптимального генотипа, ротация линий и использование кроссов, рациональная система подбора и скрещивания с гол-штинами. Оптимизация систем селекции молочного скота подтверждает, что только в одной области по чёрнопёстрому улучшенному поголовью можно в год получить дополнительную прибыль до 1,5 млрд. руб., по симментальскому и красно-пёстрому скоту -до 0,5 млрд. руб.
Выводы, рекомендации.
Голштинизация чёрно-пёстрого и палево-пёстрого скота является эффективным способом увеличения мо-
лочной продуктивности, с улучшением качества кормления возрастает оптимальная кровность по чёрно-пёстрой голштинской породе (от 1/8 до 7/ 8), в то время как при совершенствовании симменталов большое значение имеет племенная ценность красно-пёстрых голштинских быков. По-прежнему остаётся актуальным разведение с применением 3-5 линий и их кроссов, наиболее удачных в хозяйстве. Существенным недостатком является использование на достаточно большом поголовье нейтральных и ухудшающих быков не только чёрно-пёстрой и симментальской пород, но и помесных производителей, не имеющих племенной ценности для чистопородной селекции и, в отдельных случаях, для разведения «в себе». Максимальное использование быков - улучшателей может увел ич ить удой в хозя йствах за 2-3 года на 500-1500 кг молока. Рациональная голштинизация молочного скота в перспективе позволит получить до 7000-8500 кг молока в среднем на корову во многих хозяйствах России.
Литература
1. Ляшук Р. Н., Шендаков А. И., Востров М. В. Реализация продуктивного по-тенциала чёрно-пёстрого голштинизиро-
ванного скота в Орловской области. Орел: Издательство ОГАУ, 2007. 238 с.
2. Прохоренко П. Н., Сакса Е. И., Кузина А. И. Эффективность голштинизации чёрно-пёстрого скота в Ленинградской
области // Зоотехния. №7. 1999. С. 2-4.
3. Шендаков А. И., Крюков В. И. Совершенствование симментальского скота в Орловской области // Зоотехния. №7. 2007. С. 4-6.
4. Шилов А. И. Продуктивность симментал-монбельярдских помесей // Зоо-техния. №11. 2001. С. 7-8.
