CC BY
9
влекают золотистый стафилококк и протей. Отравления стафилококком обычно возникают при употреблении сладкомолочных продуктов — мороженого, тортов и пирожных с кремом.
Отравления, вызванные протеем, связаны главным образом с мясом и рыбой. В здоровых продуктах протей — обычно редкая находка. В начальной стадии порчи мяса на смену микрококкам появляется кишечная палочка, а затем протей. При этом в первой фазе аэробного брожения может и не быть изменения вкусовых свойств и внешнего вида мяса.
В Пруссии в 1924/25 г. на 61 отравление мясом на Proteus vulgaris падало •5 случаев (6,2%)i
По Штандфусу и Углову, на долю протея приходится 3,ö°/o всех мясных ■отравлений.
Соловьев говорит о протее как хорошо выявленном отравителе; он указывает на то, что в литературе отмечено 32 случая отравлений протеем. Им же описана вспышка острых гастроэнтеритов в Мариуполе в 1925 г., вызванная употреблением копченой рыбы-пузанка, зараженной Proteus vulgaris.
Из кусочков пузанка, взятых у пострадавших, а также при проверке рыбы на складах и в торговых точках был выделен протей.
Уничтожение всех .запасов рыбы, пораженной протеем, повлекло за собой немедленное прекращение эпидемии.
Влияние высокой температуры на протея нельзя считать установленным. Мауер, Вассенбург и Гофф считают, что для уничтожения протея достаточно нагревания до 60—70° в течение короткого времени. Берзелин находит, что только кипячение в течение 45 минут освобождает продукт от протея; 30-минутное кипячение безрезультатно.
Нагревание бульонной культуры выделенного в мариупольскую вспышку протея при 30—52° в течение 5 минут не оказало никакого действия. При 65' погибли не все штаммы, в то время как жара в 90° уничтожила все.
Вопрос о вульгарных отравлениях требует еще большой разработки. Санитарно-профилактическая работа в этой области должна быть направлена к изучению и предупреждению микрофлоры при хранении и обработке скоропортящихся продуктов.
Д-р ХОВАНСКИЙ (Феодосия)
Удачный опыт борьбы с крысами в условиях
торгового порта
Для торговых портов вопросы крысоистребления настолько актуальны, что все время приходится искать новые и лучшие методы. Санитарная охрана морских границ СССР требует^, между прочим, м повседневной плановой борьбы с крысами, которые путешествуют на судах по всем портам мира. 8 портах и на судах в трюмах всегда имеется разнообразный ассортимент продуктов питания; территория порта плотно застроена складочными помещениями, подземная часть •складочных помещений почти всегда изрыта крысиными ходами, в которых эти животные устраивают себе жилье. Нами не используются все как биологические, так и механические, химические и бактериологические методы борьбы с крысами. В новых и в капитально реконструируемых постройках применяется принцип крысонепроницае-
мости, в других помещениях с крысами ведется борьба с помощью химических средств (углекислого бария) или путем расстановки вершей и капканов. Крысы разводятся и испытываются в амбарной обстановке, где специальные амбарные коты являются свирепыми их антагонистами. Регулярно раз в год все складские помещения в мае— июне подвергаются санитарной обработке — газации хлорпикрином. Это на 1—2 месяца отпугивает крыс от амбара, так как тяжелый газ, повидимому, пропитывает почву под амбаром, и крысы вынуждены бросать свои убежища. Крысоистребительные работы в порту, как правило, ведутся по оперативному плану, причем производятся ежемесячный учет эффективности и контроль выполнения намеченных работ. В договоре порта с крысоистребителями обусловлен ежемесячная приемка работ по крысоистреблению. Ежемесячно собирается комиссия из представителей ГСИ порта и заинтересованных административно-хозяйственных организаций. Эта комиссия обходит всю территорию порта, все портовые установки, обследуя наличие крысонасе-ленности и эффективность принятых мер истребления. Комиссия составляет акт, в котором делает указания и производит оценку работы. В течение 2 последних лет, после того как стали больше обращать внимание на крысиные ходы под складами и когда точно установили, что крысы живут, отдыхают, размножаются, запасают продовольствие в почве под складскими помещениями, к которым они делают со всех сторон ходы, стали систематически изо дня в день за-травлять эти ходы хлорпикрином со всех сторон. В результате таких мероприятий крысиное население резко упало. Действуют так же, как при истреблении хлорпикрином сусликов в степях Азово-Черномор-ского и Северокавказского краев: тампончики ваты, пропитанные в 20—25 г хлорпикрина, закладывают в крысиную нору и засыпают почвой. Такая затрава первое время должна проводиться чаще, так как нужно затравлять все ходы сразу, как только они появляются, а затем ее можно проводить и реже. При добросовестной и аккуратной работе истребителя можно добиться такого положения, что на большой территории порта нельзя будет найти ни одной норы. Оставшиеся крысы в амбарах, а их небольшая часть все же живет среди груза в амбаре, параллельно истребляется капканами с дужкой-гильотиной и с падающей передней площадкой. Капканов нужно расставлять большое количество, ежедневно обтирать их свежим хлебом и наживлять сырой и жареной рыбой; тогда успех будет обеспечен. В судовых кладовках капканами при внимательном отношении к делу удавалось в течение 5—6 дней вылавливать до 40 крыс.
Актами неоднократно отмечено, что систематическая затрава хлорпикрином крысиных нор и постоянная работа капканами обеспечили наилучшие результаты состояния порта в отношении крысонаселен-ности. Нужно только эту работу поставить серьезно, планово и проводить под контролем рубля; тогда она немедленно даст еще лучшие результаты. Уже сейчас создалось такое положение, что в порту трудно поймать крыру для исследования, а рядом с портом попадают крысы даже в капканы.
Способ борьбы с крысами, проводимый в Феодосийском порту, может быть применен везде, где создалась для этого подходящая обстановка и где крысы живут в норах под амбарами.
