CC BY
48
3. Егоров И.А. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2013. 51 с.
4. Кочиш И.И., Сидоренко Л.И., Щербатов В.И. Биология сельскохозяйственной птицы. - М.: Колос. С., 2005. С. 203.
5. Мясо перепелов (тушки): ГОСТ 54673-2011. - Введ. 13.12.2011. - ФГУП «Стандартинформ», 2011. 10 с.
6. Пигарева М.Д., Афанасьев Г.Д. Перепеловодство. - М.:Росагропромиздат, 1989. С. 38.
7. Ратошный А.Н., Зибров С.Н. Кормление ремонтного молодняка перепелов и перепелок-несушек //Эффективное животноводство. 2012. №3. С. 28-30.
8. Погодаев В.А., Канивец В.А. Мясная продуктивность индеек при клеточном содержании //Птица и птицепродукты. 2012. №4. С. 56-58.
9. Погодаев В.А, Петрухин О.Н., Шинкаренко Л.А. Продуктивность отечественных пород индеек генофондного хозяйства Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству //Птица и птицепродукты. 2014. №3. С. 49-51.
10. Погодаев В.А., Канивец В.А., Шинкаренко Л.А. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности чистопородных и гибридных индеек //Зоотехния. 2013. №2. С. 2728.
11. Погодаев В.А., Канивец В.А. Эффективность выращивания индеек на мясо в клеточных батареях //Зоотехния. 2012. №.4. С. 31-32.
Рядчиков Виктор Георгиевич, доктор биологических наук, профессор, академик РАН. ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», 350044, г. Краснодар, улица Калинина, 13. Тел. +7(918)0695879. E-mail: ryadchikovv@mail.ru
Кривощекова Ксения Александровна, магистрант ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», 350044, г. Краснодар, улица Калинина, 13. Тел.+7(918)9752128. E-mail: Krivoshchekova90@gmail.com
Ryadchikov Viktor Georgievich, Doctor of Biological Sciences, Professor of Kuban State Agrarian University, Academician of RAS. 350044, Krasnodar, Kalinin St., 13. Tel.+7(918)0695879. E-mail: ryadchikovv@mail.ru
Krivoshchekova Kseniya A^androvna, Masfer Student of Kuban State Agrarian University, 350044, Krasnodar, Kalinin St., 13. Tel.+7(918)9752128. E-mail:Krivoshchekova90@gmail.com
DOI: 10.25930/zt2t-hz98 УДК: 636.39.03
ТРЕБОВАНИЯ ПО ВЕДЕНИЮ ПЛЕМЕННОГО УЧЕТА В СООТВЕТСТВИИ С НОВЫМИ НОРМАМИ ОЦЕНКИ МОЛОЧНЫХ КОЗ
М.Ю. Санников, С.И. Новопашина, Л.Н. Григорян, С.А. Хататаев
Нормативная база в племенном молочном козоводстве была разработана в 60-х и 80-х годах XX века и практически не менялась. В 2017 году разработан новый нормативный документ «Порядок и условия проведения бонитировки племенных коз молочного направления продуктивности». В этом документе впервые разработаны нормативные требования к оценке генотипа, продуктивных и экстерьерных показателей коз молочных пород, разводимых в стране. Для реализации нового нормативного документа необходимо разработать новые формы учета в племенном молочном козоводстве.
Исследования проводились на базе ведущих племенных хозяйств страны по разведению коз зааненской, альпийской и нубийской пород. Исследования выполнены методом сравнительного анализа в лаборатории козоводства и пастушеского собаководства
ВНИИОК - филиала «Северо-Кавказский ФНАЦ», в отделе селекции и разведения овец ФГБНУ ВНИИплем.
В разработанных формах учета представлены данные о продуктивности предков, собственной продуктивности и оценке за экстерьер и конституцию для козлов-производителей, проверяемых по качеству потомства, козлов ремонтных, козоматок, коз ремонтных. Для козлов-производителей, проверенных по качеству потомства, в формах учета представлены данные о продуктивности их дочерей. Разработано 13 форм племенного учета в молочном козоводстве. К первичному учету данных относятся 7 форм и 5 форм - к вторичному учету в виде отчетности и сводных данных по бонитировке. Внедрение в научную и практическую деятельность новых форм учета будет способствовать ускорению селекционного прогресса в стадах молочных коз.
Ключевые слова: молочные козы, племенной учет, происхождение, продуктивность, комплексная оценка
REQUIREMENTS FOR KEEPING BREEDING RECORDS IN ACCORDANCE WITH THE NEW STANDARDS OF DAIRY GOATS EVALUATION
M.Yu. Sannikov, S.I. Novopashina, L.N. Grigoryan, S.A. Khatataev
The standard base for pedigree goat dairy breeding was developed in 60s and 80s of the twentieth century and remained practically unchanged. In 2017, a new regulatory document "The procedure and conditions for the evaluation of breeding goats in the dairy direction of productivity" was developed. This document was the first to develop regulatory requirements for the evaluation of the genotype, productive and exterior indices in dairy breed goats breeding in the country. To implement the new regulatory document, it is necessary to develop new forms of records in the pedigree dairy goat breeding.
The studies were conducted on the basis of leading breeding farms in the country for the breeding of Saanen, Alpine and Nubian breeds of goats. The studies were carried out by the method of comparative analysis in the laboratory for goat breeding and shepherd's dog breeding of the VNIIOK - North Caucasian FNATS branch, in the department for sheep selection and breeding of the FGBNU VNIIplem.
In the developed forms of breeding records data are presented on the productivity of ancestors, their own productivity and evaluation for the exterior and the constitution for the stud bucks, tested by the quality of offspring, replacement bucks, adult goats, replacement goats. For stud bucks, tested by the quality of their offspring, data on the productivity of their daughters are presented in the breeding records forms. In dairy goat breeding 12 forms of breeding records have been developed. The primary breeding records include 7 forms and 5 forms belong to the secondary breeding records and summary data on the evaluation. The introduction of a new breeding records form into scientific and practical activities will contribute to the acceleration of breeding progress in herds of dairy goats.
Key words: dairy goats, breeding records, origin, productivity, comprehensive evaluation
Введение. Благодаря научным достижениям в селекционно-племенной работе, за последние годы значительно выросла продуктивность сельскохозяйственных животных. В практической селекции широко используются методы геномной селекции, математико-статистического анализа и прогнозирования продуктивных качеств животных. Усовершенствованы методы и приемы кормления и содержания животных, позволяющие в максимальной степени реализовывать генетический потенциал продуктивности сельскохозяйственных
животных. Положительные результаты получены в овцеводстве и козоводстве, включая молочное направление, что отражено в целом ряде работ [1-4].
Несмотря на значительные научные достижения, нормативная база, регламентирующая селекционно-племенную работу в молочном козоводстве, сильно устарела и не удовлетворяет современным требованиям. На сегодняшний момент действующим документом является «Инструкция по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы» (1986 г.). В 2017 году разработан новый нормативный документ «Порядок и условия проведения бонитировки племенных коз молочного направления продуктивности» (далее Порядок бонитировки), находящийся на стадии утверждения в Минсельхозе России. В этом документе впервые разработаны нормативные требования к оценке генотипа, продуктивных и экстерьерных показателей коз молочных пород, разводимых в стране. Для реализации нового нормативного документа возникла необходимость разработать новые формы учета для молочного козоводства.
Племенная работа невозможна без организации достоверного зоотехнического и племенного учета. Точный учет происхождения, собственной продуктивности и племенной ценности коз - важная составная часть племенной работы. До настоящего времени в козоводстве используются формы племенного и зоотехнического учета, утвержденные в качестве официальных документов в 1966 году, для овец и коз. Учет в молочном козоводстве проводится по временным формам, официально не утвержденным на региональном и федеральном уровнях. Поэтому целью исследований являлась разработка новых форм учета для молочного козоводства в соответствии с Порядком бонитировки.
Материал и методика исследований. Исследования проводились на базе племенных репродукторов ООО «КХ «Русь-1» Ставропольского края, ООО «Лукоз» Республики Марий-Эл. Отдельные этапы исследований проведены в неплеменных хозяйствах: ООО «УГМК-АГРО», ООО «Норма» Свердловской области и других козоводческих хозяйствах России, в которых разводятся козы зааненской, альпийской и нубийской пород. Аналитические исследования проводились в лаборатории козоводства и пастушеского собаководства ВНИИОК - филиала «Северо-Кавказский ФНАЦ», в отделе селекции и разведения овец ФГБНУ ВНИИплем.
Исследования выполнены методом сравнительного анализа. Для этого использованы формы зоотехнического и племенного учета, утвержденные МСХ СССР 30.04.1966 г., ф. 6-о - отчет о результатах бонитировки овец, утвержденной Госкомстатом России от 28.08.92 г. Кроме того, для разработки проектов форм по молочному козоводству проведен анализ «Правил ведения учета в племенном скотоводстве молочного и молочно-мясного направлений продуктивности» (утвержден приказом Минсельхоза России № 25 от 01.02.2011г.).
Результаты исследований и их обсуждение. При разработке правил ведения учета в племенном козоводстве молочного направления продуктивности были учтены требования Федерального закона от 3 августа 1995 г. N 123-ФЗ «О племенном животноводстве». Ведение учета данных осуществляется при обязательной идентификации животных на основе унифицированного принципа кодирования и присвоения идентификационного номера, а также с использованием ручной и автоматизированной систем учета данных в племенном животноводстве.
Учитывая достижения в области автоматизации и компьютеризации процессов обработки данных, ведение форм первичного учета (событий) предусматривается проводить не только вручную, но и в электронном виде, если применяемое оборудование (электронные весы, молочное оборудование) позволяет передать соответствующие
данные в автоматизированную систему учета. В молочном козоводстве проводятся работы по разработке программного обеспечения (оборудования), совместимого с автоматизированной системой учета данных в племенном животноводстве [5]-[7].
При разработке форм племенного учета придерживались принципа необходимости обеспечения достоверности, полноты и качества данных. Поэтому было установлено требование, что учет данных должен осуществляться в течение 1-5 дней с момента, когда произошло событие по всем имеющимся в организации племенным животным с момента рождения (поступления) и до выбытия.
Очевидно, что разрабатываемые формы племенного учета должны соответствовать новому Порядку бонитировки молочных коз. В этом документе предусматривается комплексная оценка животных по каждой половозрастной группе: козлы-производители, проверенные по качеству потомства; козлы-производители, проверяемые по качеству потомства, и козлы ремонтные; козоматки; козы ремонтные. Принципиальная схема оценки молочных коз представлена на рисунке 1.
Рисунок 1 - Схема оценки молочных коз
В соответствии с порядком бонитировки молочных коз в разрабатываемых формах учета представлены данные о продуктивности предков, типе рождения (в числе скольких родился) для половозрастных групп козлов-производителей, проверяемых по качеству потомства, и козлов ремонтных, козоматок, коз ремонтных. Для этих групп животных предусмотрена оценка по собственной продуктивности (живая масса, удой за лактацию, содержание жира и белка в молоке), а также оценка за экстерьер и конституцию. Для козлов-производителей, проверенных по качеству потомства, в формах учета представлены данные о продуктивности их дочерей.
Кроме основных требований по учету продуктивности молочных коз, в разрабатываемых формах племенного учета необходимо было исключить дублирование функций зоотехнического, статистического и бухгалтерского учета. В результате проделанной аналитической работы были разработаны 13 форм племенного учета в молочном козоводстве (табл.).
Таблица - Формы племенного учета в молочном козоводстве
№ п/п № формы Наименование формы
1 1-кмол Акт контрольного доения животных
2 2-кмол Акт отбора проб молока животных
3 3-кмол Акт взвешивания животных
4 4-кмол Акт на перевод животных
5 5-кмол Акт на выбытие животных
6 6-кмол Журнал учета осеменения (случки), козления и регистрации приплода
7 7-кмол Журнал оценки экстерьера коз молочных пород
8 8-кмол Карточка племенного козла молочной породы
9 9-кмол Карточка племенной козы молочной породы
10 10-кмол Журнал оценки козлов-производителей молочных пород по качеству потомства
11 11-кмол Бонитировочная ведомость о результатах племенной работы с козами молочного направления продуктивности
12 12- кмол Заключительная ведомость козления коз
13 13- кмол Заключительная ведомость по отъёму козлят от маток
Первые 7 форм учета относятся к первичному учету данных. Они служат основанием для заполнения 5 форм вторичного учета, в которых отражены сводные данные п. Наиболее полная информация о продуктивных показателях животных отражается в трех формах племенного учета - 8-кмол, 9-кмол и 10-кмол.
Форма № 8-кмол «Карточка племенного козла молочной породы» - это дубликат племенного свидетельства с добавлением исчерпывающих сведений о воспроизводительной способности козла, его росте, развитии и качестве потомства. В карточку вносятся данные о происхождении козла до 3 поколения включительно с добавлением информации о продуктивности предков. В течение племенного использования козла в карточку заносят данные о продуктивности дочерей, его классную оценку и комплексный балл. Отмечаются пороки и недостатки экстерьера и особо выдающиеся стати.
Форма № 9-кмол «Карточка племенной козы молочной породы» - документ всесторонней характеристики животного в течение жизни. Заполняется после 1-го козления матки при переводе ее в основное стадо. Записи в карточку проводятся в течение всей жизни. Основанием служат первичные документы. В карточке племенной козы фиксируются: происхождение; развитие и оценка экстерьера; перемещение животного; контрольные данные продуктивности по месяцам; воспроизводительная способность; сведения о приплоде.
Форма № 10-кмол «Журнал оценки козлов-производителей молочных пород по качеству потомства» - ведется в хозяйстве, где проводится оценка козлов-производителей по качеству потомства. В журнале записываются показатели живой
массы, экстерьера, типа рождения, молочной продуктивности дочерей козлов-производителей. Оценка козлов-производителей по качеству потомства проводится по интегрированному показателю суммарного количества жира и белка в молоке дочерей в сравнении со сверстницами. В этой же форме ведется реестр козлов-производителей, проверенных по качеству потомства.
Заключение. Утверждение форм племенного учета в молочном козоводстве в Минсельхозе России позволит организовать работу специалистов в области племенного дела (зоотехника-селекционера, племучетчика) на новом качественном уровне. Впервые в практике молочного козоводства представлены требования оценки и разработаны формы учета для выявления козлов-улучшателей по молочной продуктивности (удою за лактацию, содержанию жира и белка в молоке). Внедрение в научную и практическую деятельность новых форм учета будет способствовать ускорению селекционного прогресса в стадах молочных коз.
Литература
1. Ерохин А.И., Карасев Е.А., Шувариков А.С., Ерохин С.А. Динамика производства молока овец и коз в мире и в России //Овцы, козы, шерстяное дело. 2015. № 2. С. 27-28.
2. Ерохин А.И., Шувариков А.С., Ерохин С.А., Пастух О.Н. Продукция овец и коз: мясо, молоко и молочные продукты //Мон. ООО «Мегапринт». - Иркутск, 2018. 414 с.
3. Мусалаев Х.Х., Абдуллабеков Р.А., Палаганова Г.А. Обоснование желательного типа молочных коз для разведения в равнинной зоне Республики Дагестан // Овцы, козы, шерстяное дело. 2018. № 2. С. 10-11.
4. Абилов Б.Т., Зарытовский А.И., Синельщикова И.А. Продуктивность ремонтных козочек за-аненской породы при использовании ЭМВД //В сб. Формирование и развитие сельскохозяйственной науки в XXI веке. ФГБНУ ПНИИАЗ. - Соленое Займище, 2016. С. 590-596.
5. Белов Д.Е., Мищенко А.Е., Грушко А.Т. Исследование аппаратных средств анализа состава молока //Сб. научных трудов ФГБНУ ВНИИОК. - Ставрополь, 2015. Т. 2. № 8. С. 195-199.
6. Катков К.А. Алгоритм оценки козоматок в информационной системе племенного и зоотехнического учета //Сельскохозяйственный журнал. ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ». - Ми-хайловск, 2018. Т. 2. № 11. С. 68-75.
7. Катков К.А., Маслова Л.Ф., Любая С.И., Копылова О.С., Яновский А.А. Проектирование базы данных для информационной системы племенного и зоотехнического учета в молочном козоводстве //Главный зоотехник. 2018. № 10. С. 50-58.
Санников Михаил Юрьевич, доктор биологических наук, доцент, главный научный сотрудник лаборатории козоводства и пастушеского собаководства ВНИИОК - филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ, 355017 г.Ставрополь, пер.Зоотехнический, 15. Тел. (8652) 715729, E-mail: vniiok@ vniiok.ru
Новопашина Светлана Ивановна, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заведующая лабораторией козоводства и пастушеского собаководства ВНИИОК - филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ, 355017 г. Ставрополь, пер.Зоотехнический, 15. Тел. (8652) 715729, E-mail: n0817@ mail.ru
Григорян Лидия Никифоровна, кандидат сельскохозяйственных наук, ученый секретарь, заведующая отделом селекции и разведения овец ФГБНУ ВНИИплем, 141212, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Лесные Поляны, ул. Ленина, стр. 13. Тел. (8495) 5157591, E-mail: bonovca@mail.ru
Хататаев Салауди Абдулхаджиевич, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник отдела селекции и разведения овец ФГБНУ ВНИИплем, 141212, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Лесные Поляны, ул. Ленина, стр. 13. Тел. +79032471549, E-mail: bikamag@ja.ru
Sannikov Mikhail Yurievich, Doctor of Biological Sciences, Chief Researeher of the Laboratory for goat breeding and herding dog breeding, VNIIOK - branch of the FSBSI «North Caucasus FARC», 355017, Stavropol, Zootechnichesky, 15. Tel. +79034430552, E-mail: vniiok@vniiok.ru
Novopashina Svetlana Ivanovna, Doctor of Agricultural Sciences, Assistant Professor, Head of the Laboratory for goat breeding and herding dog breeding, VNIIOK - branch of the FSBSI «North Caucasus FARC», 355017, Stavropol, Zootechnichesky, 15. Tel. +79054448766, E-mail: n0817@mail.ru
Grigoryan Lydia Nikiforovna, Candidate of Agricultural Sciences, Academic Secretary, Head of the Department for sheep selection and breeding, FGBNU VNIIplem, 141212, Moscov region, Pushkinsky district, "Lesnye Polyany" vil., Lenin St., 13, Building. Tel. (8495) 515-75-91, E-mail: bonovca@mail.ru
Khatataev Saludi Abdulkhadzhievich, Doctor of Agricultural Sciences, Chief Researeher of the Department for sheep selection and breeding, FGBNU VNIIplem, 141212, Moscov region, Pushkinsky district, "Lesnye polyany" vil., Lenin St., Building, 13. Tel. 79032471549, E-mail: bikamag@ja.ru
DOI: 10.25930/jk5w-r666
УДК 636.32/.38.082.2:636.32/.38.035
СЕЛЕКЦИЯ НА УВЕЛИЧЕНИЕ ШЕРСТНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ОВЕЦ ПОРОДЫ РОССИЙСКИЙ МЯСНОЙ МЕРИНОС
С.Н. Шумаенко
В статье приводится анализ шерстной продуктивности овец породы российский мясной меринос разных половозрастных групп; определен селекционный дифференциал по настригу мытой шерсти; показана результативность селекции по длине, тонине, густоте и жиропоту шерсти. Установлено, что средний настриг мытой шерсти поголовья СПК (колхоз-племзавод) «Путь Ленина» (3,5 кг при выходе чистого волокна 60,0%) характеризует генетический потенциал, который позволяет совершенствовать стадо для достижения более высоких показателей. Селекционный дифференциал по настригу мытой шерсти составляет 1,4-3,2 кг, или 66,7-82,4%, в зависимости от половозрастной группы. Бараны-производители и ремонтные бараны по длине шерсти превосходят действующие минимальные требования к показателям продуктивности овец мясо-шерстного направления на 1,5 и 2,5 см, или на 16,7 и 27,8%; матки и ярки соответственно на 1,5 и 2,0 см, или 18,8 и 25,0%. Выявленная дифференциация тонины шерсти у овец породы российский мясной меринос: 42,3% животных имеют шерсть 70 качества (19-20 мкм), 41,8% - переходного 70-64 качества (21 мкм), 15,9% - 64 качества (22 мкм) - подтверждает высокую консолидированность стада по данному признаку. Поголовье овец породы РММ характеризуется очень густой (96,5%) и густой (3,5%) шерстью с белым цветом жиропота (100%) и достаточным его количеством (100%). Установлено, что в грязной необезжиренной шерсти количество шерстного жира у животных породы российский мясной меринос составляет 9,30%, количество пота - 11,22%; соотношение жир:пот равно 0,82.
Ключевые слова: российский мясной меринос, половозрастная группа, настриг, длина, тонина, густота и жиропот шерсти
