CC BY
94
УДК 636.39.082.23 О НОРМАХ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ ПЛЕМЕННЫХ И ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ КОЗ МОЛОЧНЫХ ПОРОД С ОСНОВАМИ ПЛЕМЕННОЙ
РАБОТЫ
С.И. Новопашина, д. с.-х. н., М.Ю. Санников, д. биол. н. ФГБНУ ВНИИОК
В статье приводятся данные продуктивности и экстерьера молочных коз разных пород.
UDC 636.39.082.23 ON THE NORMS OF A COMPLEX ESTIMATION OF BREEDING AND PRODUCTIVE QUALITIES IN GOATS OF DAIRY BREEDS WITH BASES OF BREEDING WORK
Novopashina S.I., Dr. Agr. Sci., Sannikov M. Y., Dr. Biol. Sci. FGBNU VNIIOK
The article presents the productivity and exterior data in dairy goats of different breeds.
Определены показатели и сроки There are defined indices and dates
оценки коз альпийской, и местных
проведения зааненской, нубийской пород молочных коз.
Ключевые слова: козы, порода продуктивность, генотип, класс
В настоящее
for evaluation of Zaanen, Alpine and Nubian goat breeds, and lokal dairy goats.
экстерьер,
Key words: goats, breed, productivity, exterior, genotype, class
время молочных коз оценивают, руководствуясь инструкцией по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы, разработанной в 1986 г. Однако по этой инструкции можно оценить только молочных коз в типе зааненской породы, а такие породы, как альпийская и нубийская, оценить невозможно, так как в ней отсутствуют минимальные требования к данным породам. Между тем в стране в настоящее время существуют 2 крупные фермы по содержанию молочных коз альпийской породы, на которых содержится высокопродуктивное импортное поголовье, да и нубийские козы пользуются большой популярностью в нашей стране. Отсутствие норм оценки коз этих пород не дает возможности получить хозяйствам статус племенных репродукторов.
В связи с этим нами разработаны новые нормы оценки молочных коз (зааненской, альпийской, нубийской пород) в проекте.
Методика исследований. Работа выполнялась в 2010-2016 гг. на основании существующей инструкции по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы 1986 г. и собственных исследований, входящих в НИР ВНИИОК в эти годы. Работа проводилась в племенных репродукторах по разведению молочных коз зааненской породы: ООО "КХ "Русь 1" Ставропольского края, СХП "Лукоз" Республики Марий Эл, ООО "Агрофирма "Путиловка" Республики Чувашия, ООО "Березка" Курской области, ООО ПЗ "Красноозерное" Ленинградской области. По альпийской породе работа проводилась в ООО ПЗ "Красноозерное", по нубийской - в ООО
"Семкино подворье" в хозяйстве Н.В. Соболевой в Тульской области , на ферме "Люкс" в Свердловской области, на ферме STAR-FIRE Калужской области и др. Экстерьер и продуктивность местных молочных коз изучались в 7 индивидуальных хозяйствах населения в Ставропольском и Краснодарском краях. При этом использовались общепринятые зоотехнические методики по изучению экстерьера и продуктивности коз. Всего в исследовании было задействовано 4700 голов животных зааненской породы, 480 голов альпийской и 250 голов нубийской пород, местных молочных коз 440 голов.
В своей работе мы опирались на исследования наших коллег по другим видам животных [1,2].
Результаты исследований. В результате исследований были отмечены экстерьерные и продуктивные показатели, обязательные для оценки молочных коз зааненской, альпийской, нубийской пород, местных молочных коз и сроки проведения оценки основных хозяйственно полезных показателей.
Для определения племенной ценности и дальнейшего назначения животных в племенных и пользовательских хозяйствах индивидуальную бонитировку всех козлов-производителей, козоматок, ремонтных козочек и племенных козликов следует проводить ежегодно.
Молочных коз нужно оценивать в течение всего года:
-козлов-производителей - перед началом случной компании -ежегодно до возраста 5 лет; по экстерьеру и конституции, генотипу, типу рождения;
-козоматок по окончании лактации - ежегодно по молочной продуктивности, по экстерьеру и конституции, генотипу, типу рождения -в 1-е и 3-е козление. Если оценка не проводилась после 1-го козления, то оценивают после 2-го козления.
-ремонтных козликов и козочек - при рождении, в 2 месяца и 7-8 месяцев - по генотипу, экстерьеру и типичности, развитию, типу рождения.
Бонитировку проводят зоотехники-бонитеры, имеющие специальную подготовку. Если животное по экстерьеру и конституции не было оценено в указанных возрастах, его оценивают при проведении очередной бонитировки.
Нами разработаны минимальные требования к основным селекционируемым признакам коз зааненской, альпийской и нубийской пород (табл.1).
Таблица 1. - Минимальные требования к молочной продуктивности коз по породам___
Удой за 305 дней лактации, кг Содержание в
Порода молоке, %
первая вторая третья и старше жира белка
Зааненская 500 600 700 3,5 2,9
Альпийская 450 550 650 3,6 3,0
Нубийская 400 500 600 4,0 -5,0 3,0-4,0
Показатели молочной продуктивности представлены по 1, 2 , 3 и выше лактациям в каждой породе. Так, удой за 305 дней лактации по зааненской породе составляет 500 -700 кг, содержание жира не ниже 3,5% и белка - 2,9%. По альпийской - 450-650 кг, с содержанием жира 3,6 и белка - 3,0%. По нубийской - 400-600кг , 4-5% жира и 3-4% белка.
Минимальные требования по живой массе представлены в разрезе половозрастных групп (табл. 2).
Живая масса для взрослых козлов зааненской породы составляет 80 кг, маток -55 кг, у альпийских козлов -75, у маток - 50 кг, у нубийских -86 и 60 кг.
Экстерьер козлов и коз оценивают по 10-балльной шкале с точностью до 0,5 балла. Следует отметить, что все изучаемые нами молочные породы коз - крупные животные. Высота в холке по козлам -не ниже 80 см, по козам - 73 см (по альпийским - так же, по нубийским -80 и 75 см; в стандартах других стран - не ниже 81 и 76 см). Балльную оценку предлагается дополнять обязательным указанием основных пороков и недостатков экстерьера.
Таблица 2. - Минимальные требования по живой массе коз по породам__
Группа Порода
Зааненская Альпийская Нубийская
Козлы взрос. 3 лет и старше 80 75 85
Козы взрос. 3 лет и старше 55 50 60
Козлы 2,5 лет 65 60 65
Козы 2-2,7 лет 50 45 55
Козы 1-1,7 г. 42 40 45
Козлики 1-1,5 г. 45 42 50
Козочки 1-1,5 г. 40 38 42
Козлики 7-8 мес. 35 32 38
Козочки 7-8 мес. 32 30 35
Дисквалифицирующими признаками по зааненской породе являются пятна другого цвета, свислые или очень маленькие уши, иной окрас, кроме белого и светло-кремового. По альпийской породе -
свислые или очень короткие уши. К серьезному дефекту у альпийских коз относится тоггенбургский окрас с отметинами другого цвета (у козлов) и чисто белый цвет. У маток допускаются отметины (в виде пятен другого цвета) , у козлов - не допускаются. По нубийской породе дисквалифицирующим признаком являются любые уши, кроме свислых.
Кроме этого, в проекте норм оценки приводятся и общие для всех пород недостатки в телосложении, за которые снижаются баллы при оценке.
Общую оценку племенных коз зааненской, альпийской и нубийской пород определяют по комплексу признаков
Класс устанавливают по комплексу признаков по шкале (в соответствии с суммой полученных баллов). К классу элита относят взрослых козлов и козоматок с суммарным баллом 70 и выше, к первому классу - 69-60 и ко второму - 59-50 баллов. По молодняку эти показатели составляют соответственно 35 баллов и выше, 34-30 и 29-25 баллов.
Местных молочных коз бонитируют по похожей породе. При получении балльной оценки выше минимальных требований, коз зааненской породы II класса относят к I группе, при оценке ниже требований II класса - ко II группе.
Такие основные критерии оценки молочных коз молочных пород, разработанные нами и представленные в проекте, будут способствовать проведению эффективной селекционно-племенной работы и увеличению племенной базы в российском молочном козоводстве.
Литература:
1. Айбазов, А.М.М. Биотехнологические методы и приемы интенсификации воспроизводства овец и коз / А.М.М. Айбазов, П.В. Аксенова, Д.В. Коваленко // Овцы, козы, шерстяное дело. -2012. -№ 2. -С. 35.
2. Айбазов, А.М.М. Криорезистентность эмбрионов коз в зависимости от стадии развития /А.М.М. Айбазов, Т.В. Мамонтова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2013. -Т. 3. -№6. -С. 14-17.
3. Айбазов, М.М. Современные биотехнические методы направленного воспроизводства мелкого рогатого скота / М.М. Айбазов, П.В. Аксёнова, М.С. Сеитов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2013.- 4(42). -С.241-242.
4. Багиров, В.А. Рациональное использование генетических ресурсов и гибридизация в козоводстве /В.А. Багиров, П.М. Кленовицкий, Ш.Н. Насибов, Б.С. Иолчиев, Н.А. Зиновьева, Л.К. Эрнст, И.В. Гусев, В.П. Кононов //Сельскохозяйственная биология. -2009.- №_6. -С. 27-33.
5. Багиров, В.А. Сохранение биоразнообразия животного мира и использование отдаленной гибридизации в животноводстве /В.А. Багиров, Л.К. Эрнст, Ш.Н. Насибов, П.М. Кленовицкий, B.C. Иолчиев, Н.А. Зиновьева //Достижения науки и техники АПК. -2009. -№ 7. -С. 54-56.
6. Вобликова, Т.В. Особенности производства сыров из козьего молока /Т.В. Вобликова, О.А. Суюнчев, М.Ю. Санников, С.И. Новопашина //Сборник научных трудов /ВНИИОК. - Ставрополь, 2007. -Т.2. -Вып.2-2. -С. 8- 9.
7. Коваленко, Д.В. К вопросу об интенсификации использования высокоценных производителей / Д.В. Коваленко, П.В. Аксенова, А.М.М. Айбазов // Сборник научных
трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства.- 2009. -Т. 1. -№1-1.- С. 20-23.
8. Лапина, М.Н. Сравнительная характеристика коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции и их потомства /М.Н. Лапина, Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга, В.А. Витол //Сборник научных трудов. Ставрополь, изд. СНИИЖК. -2014. -том 1. -вып. 7. -С. 87-91.
9. Мамонтова, Т.В. Продуктивные и воспроизводительные особенности местных карачаевских коз / Т.В. Мамонтова, З.К. Гаджиев, А.М.М. Айбазов // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства.-2011. -Т.1. -№ 4-1. -С.15-17.
10. Новопашина, С.И. Влияние гумивала на продуктивные и гематологические показатели козлят и ягнят /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.Л. Красовская //Вестник ветеринарии. -2011. - №4(59). -С. 185 - 190.
11. Новопашина, С.И. Мясная продуктивность козликов разных сезонов козления и условий кормления матерей /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, В.А. Кулинич //Овцы, козы, шерстяное дело. -2016. - №1. -С. 40 -42.
12. Новопашина, С.И. О племенной работе в молочном козоводстве /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2009.- №2. -С. 1 - 4.
13. Новопашина, С.И. Опыт создания молочного овцеводства в СХП "Лукоз" /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.В. Кожанов, А.С. Шувариков //Овцы, козы, шерстяное дело. -2016. -№ 2. -С. 6 - 8.
14. Новопашина, С.И. Перспективы развития и научного обеспечения молочного и мясного козоводства в России /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников //Овцы, козы, шерстяное дело. -2013. -№2. -С. 61 - 65.
15. Новопашина, С.И. Содержание соматических клеток в молоке зааненских коз в зависимости от возраста и сезонов года /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова // Сборник научных трудов / ВНИИОК. - Ставрополь, 2013. - Т.1. - Вып.6-1. -С.163 - 165.
16. Новопашина, С.И. Состояние и перспективы развития молочного козоводства в Российской Федерации /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников //Овцы, козы, шерстяное дело. -2010. -№4. -С. 10 - 13.
17. Новопашина, С.И. Эффективность молочного козоводства в разных регионах РФ /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников //Овцы, козы, шерстяное дело. -2011. -№1. - С.1-2.
18. Ольховская, Л.В. Особенности аллелофонда коз зааненской породы различных популяций /Л.В. Ольховская, С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, С.В. Криворучко //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. - №4. - С. 23 - 26.
19. Санников, М.Ю. Еще раз о козьем молоке /М.Ю. Санников, С.И. Новопашина //Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. -С. 22-23.
20. Шумаенко, С.Н. Сопряженность и наследуемость селекционных признаков у чистопородных и помесных ярок /С.Н. Шумаенко //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2015. -Т.2. -Вып.8. -С. 31-35.
