CC BY
10ToBapHi властивост плодiв яблYнi (Malus domestica Borkh.) залежно вiд конструкцп насаджень
В.В. Заморський, УДК 634.11:631.526.32.1:631.541.11
доктор сёльськогосподарськихнаук ^ f ^ ^ f ¿л* л
уыавнесрьскиитетнсаадГвннаилцьтнвиай Шоиарт иластшостг плодги
яблуш {Mains domestica Borkh) Залежно Bid кднструкцй насаджень
В умовах ЛСостепу Украни проводились тривалё (1977-2007 рр.) дослёдження конструкцией насаджень яблунё рёзних помологёчних сортёв Í3 використанням вегетативних слаборослих пёд-щеп та слаборослих вставок. Аналёз товарних якостей врожаю помологёчного сорту Айдаред протягом усього перёоду плодоношення засвёдчив, що найбльшу його частину складали плоди вищого i першого товарних сортёв. Товарна якёсть плодёв сорту Айдаред у першё роки плодоношення значно перевищувала вёдповёднё показники за 16-19 перёоди вегетацй. За цього, якщо у тринадцятирёчному вёцё сума вищого та першого сортёв становила 66-80% вёд загальное маси врожаю за вирощування на обох типах пёдщеп, то зё збльшенням вёку насаджень цей показник знизився, становлячи 63-68%. Порёвнюючи отриманё даннё щодо товарностё плодёв ёз рёвнем урожайностё за вёдповёдний перёод, спостерёгасться вёдома в садёвництвё тенденцёя: високий рёвень урожайностё сприяс зменшенню товарностё плодёв. У конструкцёях насаджень ёз використанням слаборослих вставок сорт Айдаред вирёзнявся вищою товарнёстю плодёв, проте це не носило абсолютний характер. У деяких варёантах дослёду (дерева без вставок у 11-рёчному вёцё за зимових строкёв обрёзування) сорт Рубёнове Дуки мав на 6,8% бёльше високоякёсних плодёв.
Проведенё дослёдження товарних властивостей плодёв яблунё показують, що збльшення частки вищого та першого товарних сортёв можливе завдяки використанню слаборослих типёв пёдщеп чи вставок та використанню лётнёх строкёв обрёзування. Маса плодёв яблунё залежала вёд сортових особливостей í збльшувалась у конструкцёях насаджень за викорис-тання слаборослое вставки М.9.
Ключовi слова:
яблуня, сорт, гндщепа, слаборосла вставка, маса плоду.
Вступ. Товарн1 властивост1 плод1в базуються на бюлопчних особливостях сорту та 1стотно залежать в1д метеоролопчних умов вегетацмного перюду, р1в-ня мшерального живлення [1]. Вих1д товарних сорт1в зумовле-ний конструкц1ею насаджень, а провщними факторами залиша-ються помолопчний сорт, тип тдщепи та технолопя вирощування [2, 3]. Детальне вивчен-ня товарной' структури вирощу-ваного врожаю необхщне для його рацюнального розподшу i правильного планування будiа-ництва сховищ, переробних пщ-приемств [4].
Методика проведення до-слщжень. У статт наведено матерiали, отримаы протягом 1977-2007 рр. у стацюнарних дослщах кафедри плодiвництва та виноградарства Уманського НУС.
Дослщ 1 закладено навесы 1977 р. доцентом Л.С. Обiход од-норiчними саджанцями сор^в Айдаред, Голден Делшес, Джонатан на пщщеы М.9, у трикрат-ый повторноат. Вн включав одноряды насадження (4х1,75, 4х1,5 м) та стрiчковi з двох ря-дiв (4+1,75х1,75 м), що вщпови дае щшьност 1429, 1667 та 1999 дер. / 1 га.
Досшд 2 закладено навесы 1981 р. професором Г.К. Кар-пенчуком однорiчними саджанцями сор^в Айдаред, Мелроуз югославського виробництва на пщщепах М.9, ММ.106 з мiж-ряддям 4 м. Вщстаы у ряду для саджанщв на пiдщепi М.9 стано-вили 1,5, 1,75, 2,0 м (загущення 1667, 1430, 1250 дер./га в^дповщ-но); на ММ.106 - 1,75, 2,5, 3,0 м (1430, 1000, 833 дер/га).
Дослщ 3 закладений В.В. За-морським (за концепщею Г.К. Карпенчука) навесы 1989 р. за схемою садння 5х3 м саджанцями сор^в Рубiноае Дуки та Айдаред iз використанням вставок
ToBapHi властивост плодiв яблYнi (Malus domestica Borkh.) залежно вiд конструкцп насаджень
Пщ-щепа Рiвень загущення, дер./га (А) BiK насаджень, роки (В)
13 16 19
М.9 1250 74 79 65
1428 77 74 68
1666 80 72 67
HIP05 (А,В) 3,0
ММ.106 833 67 68 65
1000 66 72 64
1428 71 68 63
HIP05 (А,В) 2,9
Таблиця 2
Товарнкть плодiв яблуш (сума вищого i 1 сорлв, %) залежно вш по-молопчного сорту, стромв oбpiзування та BiKy насаджень (дocлiд 3)
Помолопч- Тип Обpiзyвання BiK насаджень, роки Н1Р05
ний сорт вставки за строками 11 12 13
Рубшове Контроль Зимове 77,3 33,5 56,3 1,4
Дуки (без вставки) Лкне 74,3 54,7 59,1
ММ.106 Зимове 70,0 55,7 56,4
Лкне 73,2 58,4 66,7
М.9 Зимове 83,3 63,5 57,1
Лкне 81,5 61,2 71,5
Айдаред Контроль Зимове 70,5 56,8 66,2 0,9
(без вставки) Лкне 73,1 56,1 63,1
ММ.106 Зимове 90,3 62,8 64,7
Лкне 89,6 63,4 68,9
М.9 Зимове 80,4 54,6 80,2
Лкне 76,8 57,3 85,3
Таблиця 1 Товарна якicть плoдiв яблyнi (сума вищого i 1 copтiв, %) сорту Айдаред залежно вш типу шдщепи та piвня загущення насаджень (дослщ 2)
вегетативних пiдщеп pi3Hoi сили росту.
За проведення дослщжень користувалися бiологiчними та лабораторними методами зпд-но авторських методик [5]. Ста-тистичну обробку даних проводили методом багатофактор-ного дисперайного i кореляцм-ного aнaлiзiв i3 використанням комп'ютера з процесором «Intel 2000» [6].
Результати дослщжень. Ана-лiз товарних якостей врожаю в досл^ 2 (табл. 1) протягом три-валого перiоду плодоношення засвщчив, що нaйбiльшу його частину складали плоди вищого i першого товарних сор^в. По-рiвняння отриманих даних щодо товaрностi плодiв i3 рiвнем уро-жaйностi за вiдповiдний перюд дало змогу вiдмiтити вiдому в сaдiвництвi тенденцiю: високий рiвень урожайност сприяе к-тотному зменшенню товарной плодiв.
Товарна якiсть плодiв сорту Айдаред у молодих насадженнях значно перевищувала вщповщы показники за 16-19 перюди ве-гетaцiT. За цього, якщо у тринад-цятирiчному вщ сума вищого та першого сор^в становила 66-80 % вiд загальнот маси врожаю за вирощування на обох типах пщ-щеп, то зi збiльшенням вiку на-
саджень цей показник знизився, становлячи 63-68% вщ загальноТ маси плодiв.
У тринадцятирiчному вiцi ви-сокою товарною якiстю вирiз-нялись плоди з дерев сорту Айдаред як на тдщет М.9, так i на пщщет ММ.106 (66-80%). Ста-тистичний аналiз отриманих даних показав, що визначальним фактором у сукупнм дм був вiк насаджень (74-84%), в той час як щшьнкть садiння (1%) не впли-нула на змiну товарних якостей плодiв яблунi.
Визначення товарних якостей плодiв яблунi в дослiдi 3 показало (табл. 2), що вони змшювалися залежно вщ вiку дерев та умов вирощування. Так, якщо у Печному вщ сума вищого i 1 сортiв становила 70,0-83,3% (сорт Ру-бiнове Дуки) - 70,5-90,3% (сорт Айдаред), то iз збшьшенням вiку саду до 13-ти роюв вiдповiднi показники становили 56,3-71,5% та 63,1-85,3%. В окремих варiан-тах досшду це бшьшою мiрою було зумовлено не стшьки ви ковими змiнами, скiльки фтоса-нiтарним станом насаджень. За вирощування дерев яблун сорту Рубiнове Дуки без слаборослих вставок у вщ 12-ти роюв товар-нiсть плодiв характеризувалася надзвичайно низьким рiвнем (33%), яблука були вражен пар-
шею. Iншi варiанти дослiду в цей вковий перiод зазнали меншого ураження паршею, так як кро-ни дерев були бшьш освiтленi i мали меншi параметри.
Сорт Айдаред вiдрiзнявся ви-щою товарнiстю плодiв, проте це не носило абсолютний характер. У деяких варiантах дослiду (дерева без вставок у Печному вiцi за зимових строюв обри зування) сорт Рубнове Дуки мав на 6,8% бшьше високоякiсних плодiв.
Тип слаборослоТ вставки в по-еднанн зi строками обрiзування iстотно пiдвищував товарнiсть плодiв. Особливо ця тенденцiя пщтверджуеться у варiантах iз слаборослою вставкою М.9 за лiтнiх строкiв обрiзування. Так, якщо у вiцi 11-ти роюв дерева сорту Рубнове Дуки без вставок за л^ых строюв обрiзуван-ня мали 74,3% плодiв вищого та 1-го товарних сор^в, то у цьому ж вщ за використання в якост промiжноТ вставки пiдщепи М.9 товарысть плодiв виросла на 4,2%.
Статистична обробка даних щодо товарной плодiв показала, що домнуючим фактором був вк дерев (60% - сорт Руби нове Дуки, 62% - сорт Айдаред). Поеднання таких факторiв, як слаборосла вставка та вк дерев
Tоварнi властивост плодiв яблYнi [Malus domestica Вогкк) залежно вiд конструкцп насаджень
Рис. 1. Середня маса плоду яблун в рiзновiкових насадженнях залежно вiд щiльностi садiння (1428, 1999 дер./га).
Примiтка: 1 - Джонатан, 2 - Айдаред, 3 - Голден Делшес [досшд 1, данi за 6-20^чний вiк насаджень отриманi Л.CОбiход].
140
130
О 120
01 110
(О 2 100
90
80
14 16 18 20
Вк насаджень, роки
......А........ г~ . 1250 . 1428 -^1666 |_
Н1Р = 5,6
........................." —* —
г
ч
130 125 120 115 110 105 100
14 16 Вк насаджень 18 роки 20
Н1Р = 5,8
_..........
----
--^ —•— М.9 -»-ММ 106
*
14 16 Вк насаджень. 18 роки 20
Рис. 2. Середня маса плодiв яблуш сорту Айдаред за вирощування iз рiзною щiльнiстю садiння.
Примтка: (1 - 1250; 1428; 1666 дер/га; 2 - 833; 1000; 1428 дер./га;) та на рiзних типах пщщеп (3 - М.9; ММ.106, щтьысть садшня - 1428 дер./га)
(дослщ 2).
250 п
150
100
□ Джонатан 1428 □ Джонатан 1999
□ Айдаред 1428 ■ Айдаред 1999
■ Голден Девшее 1428 ■ Голден Девшее 1999
10 12 14 16 18 20 22 24 26 Вк насаджень, роки
бшьше проявилося в сукупнм дп факторiв у слаборослого сорту Айдаред (21%), а в меншм -у сорту Рубнове Дуки (7%). Тип вставки в обох помолопчних сор^в мав рiвень впливу у межах 13%.
Таким чином, товары якост плодiв яблунi визначалися ви ковими змнами дерев i можуть бути покращен завдяки зни-женню сили росту плодового дерева та використанню л^ых строкiв обрiзування.
Одыею iз характеристик то-варних властивостей плодiв яблун е маса. В тривалому до-слiдi 1 маса плодiв була най-бiльшою у помологiчного сорту Айдаред (рис. 1) i досягала 180 г у 5-6 рiчних дерев за щшьност садiння 1999 дер./га.
1стотно нижчою у цей перюд була маса плодiв у сор^в Голден Делiшес i Джонатан. Останнм ви-рiзнявся невеликою масою пло-дiв (100-130 г) протягом усього перюду дослiджень. Щiльнiсть насаджень сприяла зниженню маси плодiв яблуы, починаючи з 9-10-рiчного вiку дерев. У ци лому зi збшьшенням вiку дерев яблунi в досл^ 1 маса плодiв поступово знижувалася, досяга-ючи мiнiмальних значень тсля 24-рiчного вiку.
У дослiдi 2 маса плодiв змню-валася залежно в^ типу пiдщепи та щтьност сaдiння (рис. 2). Так, за вирощування сорту Айдаред на пщщеп М.9 (рис. 2-1) маса плодiв була найвищою у вiцi 16 роюв за щiльностi сaдiння 1666 дер/га (132,0 г).
За перiод вiд 16 до 20^чного вiку маса плодiв сорту Айдаред за вирощування на слаборослм тдщеп М.9 не перевищувала 120 г, незалежно вщ щiльностi садння дерев. Зменшення маси плодiв у цшому по вaрiaнтaх дослiду зумовлено великим на-вантаженням урожаем у вщпо-вiдний перiод.
Маса плодiв сорту Айдаред за вирощування на пщщет ММ.106 (рис. 2-2) була найнижчою в 14-рiчному вiцi насаджень i ста-новила 99,0-104,0 г. У 20^чних насадженнях вона досягла рiвня 120,2-128,5 г, причому найниж-чi показники простежувалися за
найвищоТ щiльностi насаджень.
Порiвняльнa характеристика щодо маси плодiв помолопч-ного сорту Айдаред за вирощування на рiзних за силою росту пщщепах (М.9 та ММ.106) при однаковм щшьност розмiщен-ня дерев показала (рис. 2-3), що,
ToBapHi властивост плодiв яблYнi (Malus domestica Borkh.) залежно вiд конструкцп насаджень
140
^ 120
1100
£ 80
й 60 ГО
2 40 20 п 0
160
lJ 140
§г 120
с 100
га 80
го 60
40
20
Г2 1°
HIP = 3,6
□ Без вставки зимовий □ Без вставки лггнм □ ММ.106 зимовий ■ ММ.106 лггнм ■ М.9 зимовий ■ М.9 лггнм
HIP = 4,2
8 9 10 11
Bi< насаджень, роки
_ □ Без вставки зимовий □ Без вставки лггнм □ ММ.106 зимовий ■ ММ.106 лггнм ■ М.9 зимовий ■ М.9 л1тнм
8 9 10 11 BiK насаджень, роки
Рис. 3. Залежшсть середньоТ маси плоду яблун в1д помологiчного сорту, типу вставки та стромв обр1зування.
Примiтка: 1 - Рубшове Дуки; 2 - Айдаред; ММ.106, М.9 - тип вставки [досжд 3].
починаючи з 14-го BiKy, бiльша маса плодiв яблyнi була на пщ-щепi ММ.106. Вщносний picT маси плодiв за перюд 16-20 ро-KiB пояснюеться нижчим наван-таженням урожаем.
Математична обробка резуль-татiв доcлiджень маси плодiв яблyнi сорту Айдаред за виро-щування на piзних типах тдщеп при piзнiй щiльноcтi розмщен-ня дерев показала, що домную-чим фактором у визначенн маси плоду було навантаження вро-
жаем у piзнi вiковi пеpiоди (8593%), водночас як доля впливу нших фаю^в була на piвнi 1-2%, а взaемодiя фактоpiв -3-4%.
Визначення маси плодiв у до-сл^ 3 (рис. 3) показали, що вона залежала вщ помологiчних сор-тiв, типу слаборослоТ вставки та строюв обpiзyвання.
Так, максимальною масою плодiв у 5-piчномy нааджен-н вiдpiзнявcя сорт Айдаред за вирощування зi слаборослою
вставкою М.9 (152,7 г), в той час як сорт Рубнове Дуки мав масу плодiв на piвнi 130,3-133,7 г. 3i зростанням вiкy насаджень маса плодiв в обох cоpтiв, як досли джувались, знижувалася. Най-бтьш вiдчyтно це виявилося в 9^чному вiцi, що зумовлено незадовiльним фтосаытарним станом насаджень i несприятли-вими погодними умовами.
Найнижчих показниюв маса плодiв обох cоpтiв набула у 14^чному наcадженнi (Руби нове Дуки: 73,33-84,9 г; Айдаред: 86,4-90,7 г). Математична обробка отриманих результат методом дисперайного aнaлiзy показала, що найбшьше впли-нув на змшу маси плодiв у досли дi 3-piчний вiк дерев (86-93%).
Висновки. Дослщження товарних властивостей плодiв яблyнi показали, що вони зми нювались залежно вiд конструкцп та вiкy насаджень. Збшьшен-ня частки плодiв вищого та першого товарних сор^в можливе завдяки використанню слаборослих титв тдщеп чи вставок та використанню л^ых cтpокiв обpiзyвaння. Маса плодiв яблун залежала вiд сортових особли-востей i збiльшyвaлacь у кон-струк^ях насаджень за викорис-тання слаборослоТ вставки М.9.
ВИКОРИСТАНА Л1ТЕРАТУРА
1. Манзм, В.В. Пpодyктивнicть яблун залежно вщ piв-нiв удобрения в правобережному Л^остепу УкраТ-ни: авторед. дис. на здобуття вченого звання канд. с.-г. наук: 06.01.07 / М.В. Володимирович. - Умань, 2000. - 195 с.
2. Омельченко, 1.К. Культура яблун в УкраТн / 1.К. Омельченко. - КиТв: Урожай, 2006. - 304 с.
3. Wilson, B.F. Apical control of branch growth and angle in woody plants / B.F. Wilson American Journal of Botany. - 2000. - Vol. 87. - Р. 601-607.
4. Zamorskyi, V. The role of the anatomical structure of apple fruits as fresh cut produce / V. Zamorskyi // Acta Hort. (ISHS). Vol. 746. - 2007. - P. 509-512.
5. Учеты, наблюдения, анализы, обработка данных в опытах с плодовыми и ягодными растениями: методические рекомендации / под. ред. Г.К. Карпен-чука, А.В. Мельника. - Умань: Уманский с.-х. ин-т, 1987. - 115 с.
6. Доспехов, Б.Д. Методика полевого опыта / Б.Д. Доспехов. - Москва: Агропромиздат, 1985. - 305 с.
